Juzgamiento de Ganado Lechero

 

FACU ACUL LTAD E ZOOT ZOOTECNI ECNIA A Ing. Mg. Sc.José Almeyda M. Profesor Principal UNALM

Agos Ag osto to-- 20 20111 Ing. José Almeyda Matías

 

Ing. José Almeyda Matías

 

GENERALIDADES Producción o Tipo ? •

Producción es lo básico y debe considerarse como la característica de in inte terrés ce cent ntra rall por el gan ana ade dero ro..

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Sin Si n em emb barg rgo, o, el titipo po fu fun nci cion ona al de debe be re reci cibi birr adec ecua uad da ate tenc nció ión. n.

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El buen titip po co con n baj aja a pr pro odu ducc cció ión n es re rela latitiva vame men nte in inú útitill

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•

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Vacas altas productoras con deficiencias en tipo inaceptable, conducen a un rápido desgaste con una vida productiva corta. Esto es in inef efic iciien ente te y poco ec econ onó ómi mico co.. Un ganadero o criador al tener conocimiento de juzgamiento estará en condiciones de fijar sus metas de selección, hacer cruzamientos ade ad ecu cuad ado os y rea ealiliza zarr de desc sca art rtes es de an anim ima ale less de ma mane nera ra co corr rre ect cta. a. Una combinación adecuada de ambas características, permite cap ca pitita aliliza zarr la altlta a pro rodu ducc cció ión n de la va vaca ca le lech cher era a mo mod der ern na Ing. José Almeyda Matías

 

GENERALIDADES Modelo lineal Tipo Tip o fun funcio cional: nal: Características relacionadas con la producción de leche o que tienen import imp ortanc ancia ia eco económ nómica ica Fortal For taleza eza lec lecher hera a Sistema Sist ema mam mamari ario o Pata Pa tass y pez ezuñ uña as Grupa

Importancia: Para una gran mayoría de ganaderos del Perú el juzgamiento es la única alte al terrna natitiva va qu que e titien ene e el pro rodu duct cto or pa parra ev eva alu lua ar y se sellec ecci cion onar ar su suss an anim ima ale less

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NOCIONES BÁSICAS y FUNDAMENTALES PARA REALIZAR UN JUZGAMIENTO ADECUADO

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Tener en mente a la vaca ideal Conoce cerr la ca carrtitillla de juzgamiento actual co con n los diferentes pesos para cada cad a car caract acterí erísti stica ca

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Cono Co noce cerr la lass di dife fere rent ntes es ca cara racte cterí rísti stica cass de descr scrip iptitiva vass de dell si siste stema ma liline neal al

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Utililiz Ut izar ar té térm rmin inos os ad adec ecua uado doss (t (ter ermi mino nolo logí gía a le lech cher era) a)

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CUALIDADES Y HABILIDADES DE UN BUEN JUEZ •

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M entalización ganadera y un deseo de conocer a fondo el ganado lechero. Tener claro conocimiento de la vaca ideal y poseer habilidad para reconocer en los animales en evaluación puntos de conformación dese de seab able less e in inde dese seab able less (d (def efec ecto tos) s)..  Alta capacidad para formarse una imagen mental de varios animales (vacas) y de ordenarlos adecuadamente haciendo comparaciones entr en tre e el ella las. s. Poder de razonamiento tomando en cuenta consideraciones de uso práctico. Habilidad para llegar a una decisión justa basándose en un juicio sólido. Extrema honestitid dad y sin incceridad, evitan and do preferencias o prejuicios. Los jueces se seleccionan por su carácter incluyendo valores y honestidad. Ing. José Almeyda Matías

 

CUALIDADES Y HABILIDADES DE UN BUEN JUEZ •

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Seguridad y confianza para tomar decisiones excl ex clus usiv ivam amen ente te en lo loss mé méri rito toss de dell an anim imal al..

basándose

Capacidad para juzgar y evaluar a los animales de acuerdo a su a pgrad aradas ieas nci cia aenenan eteri l drior íores a es delco compet ncu cur renci so,cias so , sas. in. to tom mar en cu cue enta colocaciones logr lo ante comp eten

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Poseer carácter llano y apacible. Un juez jamás debe fraternizar  con exhibidores o amigos ganaderos en el día ,antes y durante el concurso.

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Tener fifirrmeza para mantener y defender su decisi sió ón, sin necesi sid dad de ofe fen nder ni im imp plica carr que su decisión es infalible

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JUZGAMIENTO Y CALIFICACIÓN Juzgamiento: Evaluación de los animales en comparación a un animal ideal. Se hace en grupos. Seda un orden de posici ció ón

Calificación: Evaluación de los animales en comparación a un animal ideal. Se hace en fo forrma in indi divi vid dua ual.l. Se as asig ign na un pu pun nta taje je

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CALIFICACIÓN LINEAL DE GANADO VACUNO LECHERO  – USA RAZAS BROWN SWISS y HOLSTEIN

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EXTERIOR DE UNA VACA RAZA HOLSTEIN Grupa

Línea  Articulación Punta Costillas Cinchera superior  de cadera de anca

Cruz

Testuz Frente

Inserción de la cola Punta de isquión

Quijada

Cola

Papada Inserción posterior de la ubre

Cuello Espalda

Muslo

Pecho Ligamento suspensor medio

Rodilla Pezuña

Flanco Corvejón

Espolón Menudillo

Pezones Piso de la ubre

Punta de codo Barril Vena mamaria Inserción anterior de la ubre Ing. José Almeyda Matías

 

EXTERIOR DE UNA VACA RAZA BROWN SWISS Grupa

Línea  Articulación Punta Costillas Cinchera superior  de caderas de anca

Cruz

Testuz Frente

Inserción de la cola Punta de isquión

Quijada

Cola

Garganta Cuello

Inserción posterior de la ubre

Espalda

Muslo

Pecho Ligamento suspensor 

Rodilla

Flanco

Pezuña

Corvejón Espolón Menudillo

Pezones Piso de la ubre

Punta de codo Barril

Inserción delanteraVena de lamamaria ubre Ing. José Almeyda Matías

 

REGIONES CORPORALES: GENERALES

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REGIONES CORPORALES: CABEZA

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REGIONES CORPORALES: CUELLO

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REGIONES CORPORALES: TRONCO

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REGIONES CORPORALES: MIEMBROS ANTERIORES

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REGIONES CORPORALES: GRUPA-PATAS POSTERIORES

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REGIONES CORPORALES: SISTEMA MAMARIO

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PRINCIPALES PRINCIP ALES DESCRIPCIONES DESCRI PCIONES POR CATEGORÍA CATEGORÍA Hay 5 principales características en la clasificación.

1. Si Sist stem ema a ma mama mari rio o

40 pu punt ntos os

2. Cap Capaci acidad dad del tre tren n ant anteri erior or

20 pun puntos tos

3. Fortaleza lechera

20 puntos

4. Pezuñas y patas

15 puntos

5. Grupa

5 puntos

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PRINCIPALES PRINCIP ALES DESCRIPCIONES DESCRI PCIONES POR CATEGORÍA CATEGORÍA 1. Capacidad del tren anterior a. Tren an ante terrior 

b. Pecho c. Barril d. Dors rso o (es espa pald lda) a) e. Estatura f. Cara ract cter erís ístitica cass de de raz aza a

20 puntos

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PRINCIPALES PRINCIP ALES DESCRIPCION DESCRIPCIONES ES POR CATEGORÍA CATEGORÍA

1. Capacidad del tren anterior

a. Tre ren n de dela lant nter ero o Constitución adecuada con patas delanteras rectas, bien separadas y colocadas en cuadro. Paletas y codos firmemente colocados contra la p a re d d e l p e c h o . Espald Esp aldas as ade adecua cuadam dament ente e llenas.

20 puntos

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PRINCIPALES PRINCIP ALES DESCRIPCION DESCRIPCIONES ES POR CATEGORÍA CATEGORÍA

1. Capacidad del tren anterior b.

Pecho

Prof Pr ofun undo do y an anch cho, o, co con n co cost stililla lass dela de lant nter eras as co con n bu buen en ar arqu quea eami mien ento to e inse in sert rtán ándo dose se su suav avem emen ente te en la lass pa pale leta tass

20 puntos

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PRINCIPALES PRINCIP ALES DESCRIPCION DESCRIPCIONES ES POR CATEGORÍA CATEGORÍA

1. Capacidad del tren anterior

20 puntos

c. Barril Queremos un cuerpo largo, profundo y ancho. Un costillar bien arqueado fo forrma mad do por co cost stiillas largas, profu fun ndas, anch cha as y fuertes nos va a dar esa capacidad

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PRINCIP PRINCIPALES ALES DESCRIPCION DESCRIPCIONES ES POR CATEGORÍA CATEGORÍA

1. Capacidad del tren anterior d. Dorso Recto y fuerte; lomo ancho, fuerte y ca casi si ni nive vela lado do..

20 puntos

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PRINCIPALES PRINCIP ALES DESCRIPCION DESCRIPCIONES ES POR CATEGORÍA CATEGORÍA

1. Capacidad del tren anterior d. Dorso Recto y fuerte; lomo ancho, fuerte y ca casi si ni nive vela lado do..

20 puntos

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PRINCIPALES PRINCIP ALES DESCRIPCION DESCRIPCIONES ES POR CATEGORÍA CATEGORÍA

1. Capacidad del tren anterior

20 puntos

e. Estatura  Alta, con longitud en los huesos de las patas moderadamente largos y un cuerpo con estructura ósea alargada. Altura de la cruz y ancas relativame rela tivamente nte prop proporcio orcionada nadas. s.

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PRINCIPALES PRINCIP ALES DESCRIPCION DESCRIPCIONES ES POR CATEGORÍA CATEGORÍA

1. Capacidad del tren anterior

20 puntos

f. Características de la raza Estilo y balance general, la cabeza debe ser femenina, limpia y ligeramente cóncava con hocico ancho, ollares amplios y quijada fuerte.

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PRINCIPALES PRINCIP ALES DESCRIPCION DESCRIPCIONES ES POR CATEGORÍA CATEGORÍA

2. Fortaleza lechera 20 puntos

a. Costillar  b. An Anccho de pecho c. Ar Arqu quea eami mie ent nto o de costilla anterior  d. Muslo e. Cruz f. Cuello g. Piel

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PRINCIPALES PRINCIP ALES DESCRIPCIONE DESCRIPCIONES S POR CATEGORÍA CATEGORÍA

2. Fortaleza lechera 20 puntos a. Costillar  Bien separadas. Hueso de costilla ancho, plano, profundo e inclinado hacia atrás (caso de raza holstein).

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PRINCIPALES PRINCIP ALES DESCRIPCION DESCRIPCIONES ES POR CATEGORÍA CATEGORÍA

2. Fortaleza lechera 20 puntos b. Ancho de pecho Un pecho ancho y profundo complementándose con el costillar.

c. Arqueamiento de costilla anterior 

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PRINCIPALES PRINCIP ALES DESCRIPCION DESCRIPCIONES ES POR CATEGORÍA CATEGORÍA

2. Fortaleza lechera 20 puntos d. Muslos Descarnados, encorvados hasta achatarse y bien separados vistos de atrás.

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FORTALEZA FORT ALEZA LECHERA LECHE RA

 Mu  Muss los

Separados (vista posterior) •

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PRINCIPALES PRINCIP ALES DESCRIPCION DESCRIPCIONES ES POR CATEGORÍA CATEGORÍA

2. Fortaleza lechera 20 puntos e. Cruz  Afilada con dorso prominente

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PRINCIPALES PRINCIP ALES DESCRIPCION DESCRIPCIONES ES POR CATEGORÍA CATEGORÍA

2. Fortaleza lechera 20 puntos f. Cuello Largo, descarnado descarnado y unido unido suavemente a los hombros. Garganta, papada y pechos descarnados.

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PRINCIPALES PRINCIP ALES DESCRIPCION DESCRIPCIONES ES POR CATEGORÍA CATEGORÍA

2. Fortaleza lechera 20 puntos g. Piel Delgada, suelta y plegable

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PRINCIPALES PRINCIP ALES DESCRIPCION DESCRIPCIONES ES POR CATEGORÍA CATEGORÍA

3. Pezuñas y patas 15 puntos a. b. c. d.

Pezuñas Pata Pa tass post poste eri rio ores Corvejón Menudillo

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PRINCIPALES PRINCIP ALES DESCRIPCION DESCRIPCIONES ES POR CATEGORÍA CATEGORÍA

3. Pezuñas y patas 15 puntos a. Pezuñas  Ángulo empinado y talón profundo, con pezuñas juntas cortadas, bien redondeadas.

Talón profundo y menudillo corto y fuerte

Intermedio

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Talón poco profundo y menudillo débil

 

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 Angulo de 45º respecto al piso Talon Profundo. Mirar la linea entre el casco y la piel, idealmente debe ser casi recta.

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  TALON

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PRINCIPALES PRINCIP ALES DESCRIPCION DESCRIPCIONES ES POR CATEGORÍA CATEGORÍA

3. Pezuñas y patas 15 puntos b.

Patas Pat as pos poster terior iores es Vis ista ta de at atrá ráss: re rect cta as, bie ien n se sepa para rada dass co con n pe pezu zuña ñass co colo loca cad das en cu cua adr dro. o.

Muy correctas

Patas vistas de atrás Promedio

Muy cerradas

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PATAS Y PEZUÑAS

P atas v i s tas de atr ás Vista de atrás  Corvejones, en línea

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recta con la punta de isquión. Patas bien separadas dejando espacio para la ubre. Fuertes, de hueso plano. •

•

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PRINCIPALES PRINCIP ALES DESCRIPCION DESCRIPCIONES ES POR CATEGORÍA CATEGORÍA

3. Pezuñas y patas 15 puntos Patas as pos poste terio riores res b. Pat Vistas lateral o de costa tad do: Mo Mod dera rada da cu curv rva ato tora ra (án ángu gulo lo)) en el co corrve vejó jón n.

Muy curvas

Patas vista lateral Ideal

Muy rectas

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PATAS Y PEZUÑAS

P atas v i s tas de lado



Vista de costado



Con un ángulo moderado y hueso plano a la

altura del corvejón

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PRINCIPALES PRINCIP ALES DESCRIPCION DESCRIPCIONES ES POR CATEGORÍA CATEGORÍA

3. Pezuñas y patas 15 puntos c.

Corvejón Limpiamente moldeado, libre de tosquedad e hinchazón c on adecuada adecu ada flexi flexibilida bilidad. d.

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3. Pezuñas y patas 15 puntos d. Menudillo Corrto y fu Co fue ert rte e co con n ci cie erta flflex exib ibililid idad ad..

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PRINCIPALES PRINCIP ALES DESCRIPCION DESCRIPCIONES ES POR CATEGORÍA CATEGORÍA

4. Sistema mamario 40 puntos La mayor consideración se da a las caracte terrísticas que contribuyen a un alto rendimiento de lech che e y a una larga vida productitivva. a. Pr Prof ofun undi dida dad d de ub ubre re.. b. c. d. e. f. g.

Co Colo pezo zone nes. s. Ubloca recaci poción po són terde ior pe Divi Di visi sión ón de la ub ubre re Ubrre an Ub ante terrio ior  r  Pezones Bala Ba lanc nce e y tex textu tura ra de la ubr ubre e

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PRINCIPALES PRINCIP ALES DESCRIPCION DESCRIPCIONES ES POR CATEGORÍA CATEGORÍA

4. Sistema mamario 40 puntos Profun undi dida dad d de ub ubre re a. Prof Profundidad moderada en relación al corvejón, con adecuada capacidad y distancia del suelo. Se debe tener en consideración aspect cto os relacionados al número de lact cta ación y edad de la vaca

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Profundidad moderada

Poca profundidad Demasiada profundidad

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PRINCIPALES PRINCIP ALES DESCRIPCION DESCRIPCIONES ES POR CATEGORÍA CATEGORÍA

4. Sistema mamario 40 puntos b. Colo Coloca caci ción ón de pe pezon zones es Colocados en cuadrado debajo de cada cuarto, aplomados y adecuadamente separados vistos de lado y de atrás.

Pezones abiertos

Pezones cerrados

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Colocación promedio

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PRINCIPALES PRINCIP ALES DESCRIPCION DESCRIPCIONES ES POR CATEGORÍA CATEGORÍA

4. Sistema mamario 40 puntos c. Ubre posterior   Ancha, alta, firmemente unida con ancho uniforme de arriba hasta abajo y ligeramente redondeada hacia el piso de la ubre.

 Alta y ancha

Muy estrecha

Muy baja

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PRINCIPALES PRINCIP ALES DESCRIPCION DESCRIPCIONES ES POR CATEGORÍA CATEGORÍA

4. Sistema mamario 40 puntos d. División de la ubre Evidencia de un ligamento suspensor fuerte indicado por  una un a ad adec ecua uada da mi mita tad d de defifini nida da..

Débil

Fuerte Ing. José Almeyda Matías

Intermedio

 

PRINCIPALES PRINCIP ALES DESCRIPCION DESCRIPCIONES ES POR CATEGORÍA CATEGORÍA

4. Sistema mamario 40 puntos e. Ubre anterior  Firm Fi rme eme men nte un unid ida a co con n mo mode dera rada da lo long ngititud ud y am ampl pliia ca cap pac aciida dad. d.

Débil y floja

Firmemente adherida

Intermedia

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5. U b r e a n t e r i o r  

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PRINCIPALES PRINCIP ALES DESCRIPCION DESCRIPCIONES ES POR CATEGORÍA CATEGORÍA

4. Sistema mamario 40 puntos f. Pezones De forma cilíndrica y tamaño unififo orm rme e, de me med dia ian na lo long ngititud ud y diámetro.

Muy cortos

Demasiados largos

Longitud intermedia (ideal)

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PRINCIPALES PRINCIP ALES DESCRIPCION DESCRIPCIONES ES POR CATEGORÍA CATEGORÍA

4. Sistema mamario 40 puntos g. Balance y textura de la ubre Piso de la ubre nivelado visto de lado. Los cuartos igualmente bala lanc ncea ead dos, su sua ave ves, s, pl ple ega gab ble less y bien reducidos después del ordeño.

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PRINCIPALES PRINCIP ALES DESCRIPCION DESCRIPCIONES ES POR CATEGORÍA CATEGORÍA

5. Grupa 5 puntos a. b. c. d. e.

 Ancho de grupa  Ángulo de grupa Colo Co loca caci ción ón de ar artiticu cula laci ción ón de ca cade dera ra.. Inse In serc rció ión n de co cola la..  Ángulo de la vulva

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Muchas gracias....

Ing . J os é A lmeyda M.