Judul Penelitian Tugas Akhir Mahasiswa Program Studi Teknologi Pangan

JUDUL PENELITIAN TUGAS AKHIR MAHASISWA PROGRAM STUDI TEKNOLOGI PANGAN KELAPA NO Nama Mahasiswa

NPM

1

RIKA AYUSTIKA

07.20080

2

CEP DADANG PERMANA

07.20043

3

DIAH RESTY WAHYUNI

07.20016

4

RIYANI DEWI

07.20026

5

RISTI TRIANA BAHROEN

07.20079

6

FARIDA NUR AISYAH

07.20008

7

ANINDITA TRI KUSUMA PRATITA

08.20064

8

FRILA ANGGRAENINGRUM 09.20080

9

IIN SUNDARI

08.20011

Judul Tugas Akhir Tahun PENGGUNAAN KONSENTRASI STARTER S. cereviceae DAN LAMA FERMENTASI PADA PEMBUATAN 2012 MINYAK KELAPA DARI BUBUR BUAH KELAPA HIBRIDA PENGARUH JENIS PELARUT LAMA EKSTRAKSI TERHADAP EKSTRAKSI 2012 GALAKTOMANNAN DARI AMPAS KELAPA HIBRIDA (Cocos nucifera L) KAJIAN ANTIKAPANG VIRGIN COCONUT OIL (VCO) TERHADAP 2012 PERTUMBUHAN KAPANG PADA WAJIK KAJIAN VARIETAS DAN UMUR KELAPA TERHADAP KARAKTERISTIK 2012 KELAPA PARUT KERING (Desiccated Coconut) KAJIAN PERBANDINGAN VCO (Virgin Coconut Oil) DENGAN MARGARIN 2012 TERHADAP UMUR SIMPAN SELAI KACANG PENGARUH PERBANDINGAN TEPUNG UBI JALAR DENGAN TEPUNG KETAN DAN SUHU 2013 PEMANGGANGAN TERHADAP KARAKTERISTIK COOKIES SAGON KELAPA PENGARUH JENIS TEPUNG UMBIUMBIAN DAN KONSENTRASI AMPAS 2013 KELAPA KERING TERHADAP KARAKTERISTIK COOKIES OPTIMASI FORMULASI FRUIT LEATHER KELAPA-ROSELLA 2013 MENGGUNAKAN APLIKASI PROGRAM LINIER PERBANDINGAN KONSENTRASI 2014 SUKROSA BUBUK DENGAN CLUKOSA DAN KONSENTRASI ASAM SITRAT TERHADAP KARAKTERISTIK

S

G

G

G

G

G

G

G

G

G

10

HILDA RANI DWITAMA

11

TAMALIA UFLICHATUL

MANISAN KERING KELAPA (Cocos nucifera L) KORELASI JENIS ADSORBEN (ARANG AKTIF TEMPURUNG KELAPA (Cocos nucifera L), RESIN PENUKARAN ION, 10.20030 2014 DAN PECAHAN GENTENG) TERHADAP PENURUNAN KADAR Fe2+ dan Ca2+ DALAM AIR PENGARUH JENIS DAN KONSENTRASI PATI TERMODIFIKASI 09.20043 TERHADAP KARAKTERISTIK 2014 MARSHMALLOW KELAPA (Cocos Nucifera)

SALAK BONGKOK NO Nama Mahasiswa

NPM

1

HAFNI GUSTIANOVA

07.20031

2

DWI PERMATASARI

08.20004

3

NELA TRIANA H

08.20022

4

RISKI MULIA SARI

08.20027

5

SYILVIA SUCI

12.20434

6

ILMA INDAH MARINDA

10.20063

Judul Tugas Akhir Tahun PERBANDINGAN EKSTRAK SALAK DENGAN AIR TERHADAP KARAKTERISTIK MINUMAN SARI 2012 BUAH EKSTRAK SALAK BONGKOK (Salacca edulis Reinw) PENGARUH KONSENTRASI SUKROSA DAN LAMA PERENDAMAN DALAM LARUTAN KAPUR Ca (OH) 2 2013 TERHADAP KARAKTERISTIK KURMA SALAK VARIETAS BONGKOK (Salacca edulis Reinw) PENGARUH JENIS PENSTABIL DAN PERBANDINGAN SUKROSA DAN GLUKOSA TERHADAP 2013 KARAKTERISTIK SOFT CANDY EKSTRAK SALAK BONGKOK (salacca edulis. Reinw Cv Bongkok) KAJIAN PERBANDINGAN SUKROSA DAN GLUKOSA DAN KONSENTRASI BAHAN PENGISI TERHADAP 2014 KARAKTERISTIK FRUIT LEATHER SALAK BONGKOK (Salacca edulis Reinw) PENGARUH BAHAN PENGIKAT DAN PERBANDINGAN GLUKOSA DAN SUKROSA TERHADAP 2014 KARAKTERISTIK SOFT CANDY SARI BUAH SALAK BONGKOK (Salacca edulis reinw) PENGARUH KONSENTRASI GULA 2014

G

G

S

G

G

G

G

G

G

DAN PERBANDINGAN EKSTRAK SALAK DENGAN AIR TERHADAP KARAKTERISTIK HARD CANDY SALAK VARIETAS BONGKOK (Salacca edulis. Reibw cv. Bongkok) KACANG KORO NO Nama Mahasiswa

NPM

1

NURUL HAFIDA YULIATI

06.20080

2

RONI GUMILAR

06.20009

3

LISDA MELYANI

08.20049

4

NABILA MARTHIA

08.20008

5

NUR AFIFAH AZIZAH

09.20036

6

DEWI WULANDARI

09.20050

7

GHINA RIZQI UTARI

10.20010

Judul Tugas Akhir PENGARUH KONSENTRASI Bacillus xubtilis Strain Natto DAN SUHU FERMENTASI TERHADAP KARAKTERISTIK NATTO KACANG KORO PEDANG (Canavalia ensiformis) PENGARUH PERBANDINGAN TEPUNG KACANG KORO PEDANG DENGAN TEPUNG JAGUNG DAN KONSENTRASI SUKROSA TERHADAP KARAKTERISTIK FLAKES KACANG KORO PEDANG (Cannvalia ensiformis) KAJIAN PERBANDINGAN EKSTRAKSI DAN KONSENTRASI INULIN PADA PEMBUATAN MINUMAN SARI KACANG KORO PEDANG ( CANAVALIA ENSIFORMIS) PENGEMBANGAN METODE PENURUNAN SIANIDA DALAM PENANGANAN KACANG KORO PEDANG PUTIH (Canavalia ensiformis) SEBAGAI BAHAN PRODUK PANGAN FUNGSIONAL KAJIAN PERBANDINGAN TEPUNG MOCAF (MODIFIED CASSAVA FLOUR) YANG DISUBSTITUSI TEPUNG KACANG KORO PEDANG DAN LAMA PEMANGGANGAN DALAM PEMBUATAN COOKIES PENGARUH PERBANDINGAN KACANG KEDELAI (Glycine max L Merril) DENGAN KACANG KORO PEDANG (Canavalia ensiformis) DAN VARIASI KONSENTRASI KALSIUM SULFAT (CaCO4) TERHADAP KARAKTERISTIK PRODUK TAHU OPTIMALISASI FORMULASI BAKSO BERBASIS TEPUNG KACANG KORO PEDANG (Canavalia ensiformis)

Tahun

S

2012

G

2013

G

2013

G

2013

G

2013

G

2014

G

2014

G

8

DAVID WD PANGERAN

08.20057

9

RIANTY HEDIANTI

10.20009

10

FILLIA YURISA

10.20062

11

ANGGA ANGGRIAWAN

06.20071

12

IRA GUCI

10.20079

13

OKTAVIANI SITI HARLIATI 10.20022

14

NUR MUHAMMAD SYARIF 12.20435

KAKAO NO 1

Nama Mahasiswa ANNISA KUSUMAH WARDANI

DENGAN PROGRAM LINIER METODE DESIGN EXPERT RANCANG BANGUN ALAT PENURUN KANDUNGAN SIANIDA PADA KACANG KORO PEDANG DENGAN 2014 MENGGUNAKAN METODE SIRKULASI MIXING SISTEM OPTIMALISASI FORMULASI KECAP KACANG KORO PEDANG DENGAN 2014 DESIGN EXPERT METODE DOPTIMAL KORELASI KECEPATAN PERPUTARAN PENGADUK DAN WAKTU PROSES TERHADAP PENURUAN SIANIDA (HCN) KACANG KORO PEDANG 2014 (Canavalia ensiformis L) MENGGUNAKAN ALAT BERPENGADUK DENGAN SISTEM SIRKULASI PENGARUH KONSENTRASI LARUTAN NATRIUM BIKARBONAT DAN LAMA PERENDAMAN TERHADAP 2014 KARAKTERISTIK KACANG KORO PEDANG GORENG (Canavalia Ensiformis) PEMBUATAN PRODUK MAYONNAISE KACANG KORO PEDANG (Cannavalia ensiformis L) BERDASARKAN 2014 PERBANDINGAN KONSENTRASI MINYAK NABATI DAN KACANG KORO PEDANG MEMPELAJARI KARAKTERISTIK TEPUNG KACANG KORO PEDANG (Canavalia ensiformis L.) 2014 BERDASARKAN SUHU DAN JENIS PENGEMAS SELAMA PENYIMPNAN PENGARUH UKURAN BAHAN BAKU DAN JENIS PENGEMAS TERHADAP 2015 KARAKTERISTIK TEMPE KACANG KORO PEDANG (Canavalia ensiformis)

NPM Judul Tugas Akhir Tahun 07.20025 MEMPELAJARI PENGARUH JENIS 2011 RAGI DAN KONSENTRASI STARTER (Saccharomyces cereviceae) TERHADAP

G

G

G

G

G

G

G

S G

2

TRIANA ULFAH

3

DESY PERMATASARI

4

RINAYU ASRI GURNITA

PEMBENTUKAN ETANOL PULP KAKAO (Theobroma cacao L) PENGARUH KONSENTRASI INULIN DAN LEMAK KAKAO (Cacao Butter) 07.20002 TERHADAP KARAKTERISTIK PRODUK DARK CHOCOLATE PENINGKATAN MUTU COKELAT TERHADAP APLIKASI KOMBINASI 07.20003 COCOA BUTTER SUBSTITUTE DAN SOY POWDER PENGARUH WAKTU FERMENTASI DAN PENGERINGAN TERHADAP 09.20067 KOMPOSISI LEMAK BIJI KAKAO RAJAMANDALA

BERAS ANALOG NO Nama Mahasiswa

NPM

1

SHELIA ATMACITRA

07.20073

2

DWI RAHMAWATI

09.20088

3

DITA MELIA WULANDARI

08.20014

4

PUTRI SILVIA P

08.20063

5

ZAHRA KHAIRUN NISA

07.20028

6

LISA VLORICA BR TARIGAN 08.20070

7

ANNISA FITRI SARI

09.20086

2012

G

2012

G

2012

G

Judul Tugas Akhir Tahun PENDUGAAN UMUR SIMPAN BERAS JAGUNG INSTAN BERSERAT DENGAN 2012 METODE ARRHENIUS KAJIAN SORPSI ISOTERMIK BERAS JAGUNG INSTAN BERSERAT DENGAN 2012 PENAMBAHAN AGAR-AGAR (Eucheuma spinosum) KAJIAN KOMBINASI JENIS DAN PERBANDINGAN TEPUNG KOMPOSIT (Mixtured Flour) BERBASIS UMBI2012 UMBIAN TERHADAP KARAKTERISTIK BERAS TIRUAN KAJIAN WAKTU PENGUKUSAN DAN LAMA PENYIMPANAN TERHADAP 2013 KARAKTERISTIK BERAS ANALOG UBI JALAR PENGARUH JENIS TEPUNG UMBIUMBIAN DAN KONSENTRASI 2013 TEPUNG IKAN LELE TERHADAP KARAKTERISTIK BERAS ANALOG OPTIMALISASI FORMULA TEPUNG SAGU TERHADAP KARAKTERISTIK 2013 BERAS ANALOG UBI KAYU (Manihot esculenta Crantz) PENGARUH PERBANDINGAN 2013 TEPUNG UBI KAYU (Manihot esculenta crantz) DENGAN PATI TEPUNG DAN KONSENTRASI CMC TERHADAP KARAKTERISTIK BERAS ANALOG

S

G

G

G

G

G

G

G

8

TITI HISTIYANTO

9

ARDI HILMAWAN

10

GERRY HENDRIS SANDYANA

UBI KAYU PENGARUH SUMBER PROTEIN DAN 09.20052 KONSETRASINYA TERHADAP 2013 KARAKTERISTIK BERAS ARUK RANCANG BANGUN ALAT PENCETAK BERAS ANALOG DENGAN 08.20020 2014 MENGGUNAKAN HEAT EXTRUDER SINGLE SCREW PRESS PENGARUH PERBANDINGAN UBI JALAR UNGU DAN TEPUNG SAGU 08.20030 2014 TERHADAP KARAKTERISTIK BERAS ANALOG

BERAS NO

Nama Mahasiswa

NPM

1

MARTIN TIDAR

06.20030

2

MAHISA RAMDHANI

06.20088

3

FENTY NADYA

08.20060

4

SUHENDRI

06.20092

5

RICHALDA INTAN K. Y.

09.20016

6

FAUZIAH NUR FATHIA

09.20087

7

NATASA PUTERI DWIWANGSA

10.20056

8

HUTAMI CAKRAWATI

10.20070

Judul Tugas Akhir Tahun MEMPELAJARI PENGARUH VARIETAS GABAH DAN LAMA PERENDAMAN 2011 TERHADAP KARAKTERISTIK BERAS (Oryza sativa L) PRATANAK PENGARUH VARIETAS GABAH DAN SUHU PENGERINGAN TERHADAP 2012 KARAKTERISTIK BERAS PRATANAK (PARBOILED RICE) PEMANFAATAN WHEY TAHU, MALTODEKSTRIN DAN KIO3 SEBAGAI PEMBUATAN BAHAN 2012 PENGKAPSUL UNTUK FORTIFIKASI BERAS KARAKTERISTIK KOMPONEN FLAVOR DAN MUTU TANAK BEBERAPA VARIETAS BERAS 2013 AROMATIK PADA KETINGGIAN TEMPAT BERBEDA PENGUJIAN STABILITAS IODIUM DALAM BERAS FORTIFIKASI 2013 SELAMA PROSES PENCUCIAN DAN PEMASAKAN KAJIAN LAJU PENURUNAN KADAR IODIUM DALAM BERAS FORTIFIKASI 2013 SELAMA PENYIMPANAN PEMANFAATAN TEPUNG BERAS (Oryza sativa L) DAN GUM XANTHAN 2014 SEBAGAI BAHAN BAKU ROTI TAWAR NON GLUTEN KAJIAN PENGGUNAAN GUM 2014 XANTHAN TERHADAP

G

G

G

S

G

G

G

G

G

G

G

G

KARAKTERISTIK ROTI MANIS DENGAN BAHAN BAKU TEPUNG BERAS PERA MODIFIKASI HMT (HEAT MOISTURE TREATMENT) STABILITAS ZAT GIZI MIKRO (BESI DAN IODIUM) DALAM BERAS 10.20088 FORTIFIKASI SELAMA PROSES PENGOLAHAN

9

LAELA AFLAHA

TEH NO

Nama Mahasiswa

NPM

1

MAMAY SOMANTRI

07.20057

2

VITA HEDIANA PUTRI

07.20038

3

NIKE TRIA JULIANDINI

07.20046

4

RIDHA EKA PRADIPTA

08.20055

5

PANDU LEGAWA ISMAYA

09.20051

6

CHANDRA FITRAYANA

10.20059

KEDELAI NO Nama Mahasiswa 1 NOFAN SAGITA

2014

G

Judul Tugas Akhir Tahun ANALISIS POLIFENOL TOTAL DAN AKTIVITAS PENANGKAPAN RADIKAL BEBAS DPPH (1,1-Diphnyl,22012 Picrylhidrazl) TEH PUTIH (Camellia sinensis L.O. Kuntze) BERSADARKAN SUHU DAN LAMA PENYEDUHANNYA KAJIAN JENIS TEH SERTA KONSENTRASI CAMPURAN EKSTRAK JAHE MERAH DAN 2012 TEMULAWAK TERHADAP KARAKTERISTIK MINUMAN THE ENKAPSULASI MEMPELAJARI PENGARUH KONSENTRASI SUKROSA DAN KONSENTRASI EKSTRAK TEH HITAM 2012 TERHADAP MINUMAN TEH DALAM KEMASAN (Camellia Sinensis) KAJIAN SUHU AIR SEDUHAN DAN JENIS KULIT BUAH (MAHKOTA DEWA, APEL HIJAU DAN APEL 2014 MERAH) TERHADAP KARAKTERISTIK TEH HERBAL PENGARUH SUHU PENGERINGAN DAN JENIS JAGUNG TERHADAP 2014 KARAKTERISTIK TEH HERBAL RAMBUT JAGUNG (Crn Silk Tea) PENGARUH LAMA DAN SUHU PENGERINGAN TERHADAP 2014 KARAKTERISTIK TEH HERBAL PARE (Momordica charantia L)

S

NPM Judul Tugas Akhir Tahun 09.20019 PENENTUAN UMUR SIMPAN SERBUK 2012 MINUMAN SARI KEDELAI (Glycine max (L) Merril) PADA BERBAGAI SUHU

S G

G

G

G

G

G

G

2

BAYU SETIAJI

06.20044

3

ANITA NUGROHO NOVIANTI

08.20046

4

EGI KURNIAWAN

06.20029

5

SUCI RIZANA

07.20076

6

WINANI IRFANIA

08.20039

7

SOFIA WINDIARTI

08.20029

8

DENIS FERDIAN YULIANDRI

06.20013

9

IBRAHIM FIRDAUS SANTOSO

06.20084

10

SELSIAMI ROHMAH

08.20061

11

SELLY OKTAVIA KARINA

09.20060

PENYIMPANAN DENGAN METODE ARRHENIUS PENGARUH SUHU DAN LAMA PEMANGGANGAN TERHADAP 2012 KARAKETRISTIK SOY FLAKES (Glycine max L) OPTIMALISASI FORMULASI SOSIS VEGETARIAN DARI TEXTURED 2012 VEGETABLE PROTEIN (TVP) DENGAN APLIKASI PROGRAM LINIER KAJIAN KARAKTERISTIK BISKUIT SUBSTITUSI BUBUK KEDELAI (Glycine max L) DENGAN TEPUNG UBI 2012 JALAR (Ipomea batatas L) PADA LAMA DAN SUHU PEMANGGANGAN TANG BERBEDA PENGARUH PERBANDINGAN KACANG KEDELAI DENGAN KORO PEDANG DAN KONSENTRASI 2012 KOAGULAN TERHADAP KARAKTERISTIK TAHU KORO (Canavalia gladiata) PENGARUH SUHU DAN JUMLAH AIR EKTRAKSI BUBUR KEDELAI 2012 TERHADAP MUTU TAHU KAJIAN SUHU DAN LAMA KOAGULASI SARI KEDELAI (Glycine 2012 max Merril) TERHADAP KUALITAS TAHU RANCANG BANGUN DAN METODE SCALE UP ROTARY FILTER BUBUR 2012 SUSU KEDELAI PEMANFAATAN BUBUK KEDELAI (Glycine Max) DAN TEPUNG UMBI2013 UMBIAN UNTUK PEMBUATAN CRACKERS OPTIMALISASI FORMULASI TAHU DARI KACANG KEDELAI LOKAL (GLICINE MAX) DAN BAHAN GLUCO 2013 DELTA LACTONE DENGAN APLIKASI PROGRAM LINIER OPTIMASI PENGGUNAAN KACANG 2013 TUNGGAK (Vigna unguiculata), KACANG TANAH (Aracis hypogeae) DAN KACANG MERAH (Phaseolus

G

G

G

G

G

G

G

G

G

G

12

VERA WARDIANTI

08.20050

13

HADI YUSUF FATUROCHMAN

09.20082

14

ARINDI SULISTIANI

08.20003

15

GRASAINI META SOFISTICKA

09.20008

16

NOORANISHA

08.20021

17

DEWI WULANDARI

09.20050

18

DEA NUGRAHA

10.200502

STROBERI NO Nama Mahasiswa 1

WARIH WIDYARETNO

2

KARYUDI

NPM

vulgaris) DALAM PEMBUATAN TAHU KEDELAI DENGAN PROGRAM LINIER KAJIAN PERBANDINGAN KACANG KEDELAI LOKAL DAN IMPOR (Glycine 2013 max Merr) TERHADAP KUALITAS TAHU PENGARUH JENIS DAN JUMLAH SUBSTITUSI KACANG LOKAL 2013 TERHADAP KARAKTERISTIK TEMPE KEDELAI KAJIAN PENURUNAN MUTU YAKULT KEDELAI YANG DISIMPAN PADA 2014 BERBAGAI SUHU DENGAN METODE ARRHENIUS PENDUGAAN UMUR SIMPAN JUS JAGUNG( Zea mays sacchorta) YANG DIPERKAYA PROTEIN KACANG 2014 KEDELAI DAN KACANG HIJAU DENGAN MENGGUNAKAN METODE ARHENIUS APLIKASI PROGRAM LINIER PADA OPTIMASI FORMULASI SOSIS CAMPURAN TEPUNG KEDELAI 2014 (Glycine max L.) DAN IKAN NILA (Oreochromis niloticus) PENGARUH PERBANDINGAN KACANG KEDELAI (Glycine max L Merril) DENGAN KACANG KORO PEDANG (Canavalia ensiformis) DAN 2014 VARIASI KONSENTRASI KALSIUM SULFAT (CaCO4) TERHADAP KARAKTERISTIK PRODUK TAHU OPTIMASI FORMULASI BAHAN TAMBAHAN (ISOLAT SOY PROTEIN, DEKSTRIN, DAN MADU) TERHADAP 2014 KARAKTERISTIK FOOD BARS MENGGUNAKAN PROGRAM DESIGN EXPERT METODA D-OPTIMAL

Judul Tugas Akhir Tahun PENDUGAAN UMUR SIMPAN SIRUP STROBERI (Fragaria chiloensis L) 06.20063 2011 DENGAN MENGGUNAKAN METODE ASLT (Accelerated Shelf-life Testing) 05.20088 KAJIAN PENGAMBILAN SARI BUAH 2012

G

G

G

G

G

G

G

S

G

G

3

MEILDA DWYTANIA

07.20075

4

EVI RAMDHANI NUZULQI

06.20059

5

MUHAMAD YUDI

05.20094

6

CHANDRA SUKMAWATI

10.20073

JAGUNG NO Nama Mahasiswa

NPM

1

DYAH KANIA PITALOKA

06.20051

2

MEGA RUSTIANI

07.20060

3

ASEP RAHMAT FATAHILLAH

06.20093

4

IRIS SUKMA PERMATASARI 04.20030

STRAWBERY (Flagaria spp), BLACKBERY (Rubus fruticosus), ANGGUR MERAH (Vitis vinifera) DENGAN METODE PENGEPRESAN DAN PENGHANCURAN TERHADAP KARAKTERISTIK SARI BUAH KAJIAN JENIS BAHAN KEMASAN DAN UKURAN BUAH STROBERI TERHADAP KARAKTERISTIK STROBERI (Fragaria ananassa) YANG DIKEMAS SELAMA PENYIMPANAN SUHU RUANG MEMPELAJARI PERBANDINGAN SUKROSA DENGAN GLUKOSA DAN LAMA PENGERINGAN TERHADAP KARAKTERISTIK FRUIT LEATHER STROBERI (Fragaria chiloensis L earlibrite) PENGARUH SUHU PENYIMPANAN TERHADAP UMUR SIMPAN SIRUP STROBERI (Fragaria vesca) DENGAN METODE ARRHENIUS KAJIAN PENGARUH KONSENTRASI LARUTAN KMn04 DAN LARUTAN NaCI TERHADAP UMUR SIMPAN BUAH STRAWBERRY Judul Tugas Akhir PENGARUH LAMA DAN SUHU PENGERINGAN TERHADAP KARAKTERISTIK MIE JAGUNG INSTANT (Zea mays L) KAJIAN PERBANDINGAN TEPUNG JAGUNG DAN RUMPUT LAUT (Eucheuma cotonii) TERHADAP KANDUNGAN SERAT DAN PROTEIN MIE KERING PENGARUH LAMA DAN SUHU PENGGORENGAN TERHADAP KARAKTERISTIK MIE JAGUNG INSTANT (Zea mays L) PENGARUH PERBANDINGAN JAGUNG (Zea mays L ) DENGAN TEMPE (Glycine max L. Meat) DAN JENIS TEPUNG PENGISI TERHADAP

2012

G

2013

G

2013

G

2014

G

Tahun

S

2012

G

2012

G

2012

G

2012

G

5

RISKA WIDYASTUTI

09.20073

6

WIDA WIDYAWATI

05.20027

7

GRASAINI META SOFISTICKA

09.20008

8

ELSA FITRIA

09.20084

9

PRAYOGA KUSUMAH

08.20035

10

SHERREN PRATAMA W.

10.20039

TOMAT NO

Nama Mahasiswa

NPM

1

NENG NOVI RISANTY

2

ELVI RAHMI

3

GEA ENGELINE

KARAKTERISTIK NUGGET JAGUNG TEMPE PENGARUH PERBANDINGAN KALDU CEKER AYAM (Gallus gallus domesticus) DENGAN PATI JAGUNG DAN 2014 KONSENTRASI SUSU SKIM TERHADAP KARAKTERISTIK SUP KRIM INSTAN PENGARUH LAMA PENGERINGAN DAN PERBANDINGAN KENTANG (Solanum tuberosum L) DENGAN 2014 JAGUNG (zea mays L) TERHADAP KARAKTERISTIK BUBUR INSTAN PENDUGAAN UMUR SIMPAN JUS JAGUNG( Zea mays sacchorta) YANG DIPERKAYA PROTEIN KACANG 2014 KEDELAI DAN KACANG HIJAU DENGAN MENGGUNAKAN METODE ARHENIUS PENDUGAAN UMUR SIMPAN SNACK MI JAGUNG (Zea Mays L) DENGAN 2014 MENGGUNAKAN MODEL ARRHENIUS PENDUGAAN UMUR SIMPAN MIE JAGUNG INSTAN DENGAN 2014 MENGGUNAKAN METODE ARHENIUS KAJIAN PERUBAHAN MUTU PRODUK MI JAGUNG SELAMA PENYIMPANAN 2014 DAN PENDUGAAN UMUR SIMPAN DENGAN METODE ARRHENIUS

Judul Tugas Akhir PENENTUAN UMUR SIMPAN TEPUNG 07.20070 TOMAT DENGAN MENGGUNAKAN METODE ARRHENIUS MEMPELAJARI PENYIMPANAN TOMAT (Lycopersicom escelentum) 06.20045 ORGANIK DAN ANORGANIK PADA SUHU KAMAR DAN SUHU DINGIN 07.20044 KAJIAN TATA LETAK ADSORBEN SERTA PERBANDINGAN ADSORBEN (KMNO, DAN SILIKA GEL) YANG BERVARIASI TERHADAP KARAKTERISTIK TOMAT CERRY (Lycopersicum cerasifornme) VARIETAS

G

G

G

G

G

G

Tahun

S

2012

G

2012

G

2012

G

RED TOMATO CERRY YANG DISIMPAN DENGAN METODE PENGEMSAN AKTIF SELAMA PENYIMPNAN TAPIOKA NO Nama Mahasiswa

NPM

1

TRESNA ALI RAHMAN

07.20018

2

RISKA WIDIANI

07.20067

3

AHMAD GUNARDI RAHMAN

07.20053

4

GITA MARTIANA

08.20005

5

LANI NURLELA

09.20027

6

LESTI TRESNA DEVI

09.20041

7

WIDYA NURFITRI FAUZIAH 08.20018

Judul Tugas Akhir Tahun PENGARUH JENIS BAHAN BAKU TAPIOKA DAN TEPUNG SINGKONG SERTA JENIS VARIETAS SINGKONG 2012 TERHADAP PRODUKSTIVITAS GULA CAIR PENGARUH PERBANDINGAN KONSENTRASI TEPUNG TERIGU DENGAN TAPIOKA DAN SODIUM 2012 TRIPOLIPHOSPHAT DENGAN SODIUM BIKARBONAT TERHADAP KARAKTERISTIK KERUPUK PANGSIT KAJIAN OPTIMASI VINASSE DALAM PROSES DAUR ULANG (RECYCLING) 2013 PRODUKSI BIOETANOL DARI AMPAS TAPIOKA KAJIAN PENGARUH JENIS TEPUNG UBI JALAR PUTIH, UBI KAYU, TAPIOKA DAN WAKTU 2013 PENYANGRAIAN TEPUNG TERHADAP KARAKTERISTIK KERUPUK KEMPLANG IKAN TONGKOL PENGARUH PERBANDINGAN UBI JALAR (Ipomea batatas L) DENGAN TAPIOKA (Manihot utilissima POHL) 2013 DAN KONSENTRASI TELUR TERHADAP KARAKTERISTIK SNACK UBI JALAR KAJIAN PERBANDINGAN TAPIOKA (Manihot utilissima POHL) DENGAN TEPUNG KENTANG (Solanum tuberosum 2013 L) DAN JENIS LEMAK TERHADAP KARAKTERISTIK KUE SEMPRONG KAJIAN PEMBUATAN BIOETANOL DENGAN CARA FERMENTASI DARI CAMPURAN AMPAS TAHU DAN AMPAS TAPIOKA DENGAN 2014 MENGGUNAKAN STARTER Saccharomyces cereviceae DAN Saccharomyce cereviceae var. ellipsoideus

S

G

G

G

G

G

G

G

8

FENDI RISMAWAN

08.20067

9

NOLLA PRATITIK

10.20058

10

SHENY SELVIA YULIANI

10.20066

11

LINA SILVIA

11.20146

12

CUT RIFAFITRI HANIFAH

10.20040

BUAH NAGA NO Nama Mahasiswa 1

TONI YULMAN

2

SANTI YULIANTI

3

SARI FITRIANA

NPM

KAJIAN PERBANDINGAN BUBUR DAGING PISANG NANGKA DENGAN TAPIOKA DAN KONSENTRASI ALGA Eucheuma Cottonii TERHADAP KARAKTERISTIK SNACK PISANG NANGKA (Musa paradisiaca L) PENGARUH JENIS IKAN DAN KONSENTRASI TAPIOKA TERHADAP KARAKTERISTIK CHIKUWA KAJIAN VARIASI PERBANDINGAN TEPUNG TAPIOKA DENGAN BUBUR RUMPUT LAUT DAN LAMA PENGERINGAN TERHADAP KARAKTERISTIK KERUPUK RUMPUT LAUT PENGARUH PERBANDINGAN KORO DENGAN TAPIOKA DAN KONSENTRASI TELUR TERHADAP KARAKTERISTIK KERUPUK KORO (Canavalia ensiformis) PENGARUH PERBANDINGAN TULANG AYAM DENGAN TAPIOKA (Manihot utilissima) DAN KONSENTRASI RUMPUT LAUT (Eucheuma cotonii) TERHADAP KARAKTERISTIK SNACK TULANG AYAM

2014

G

2014

G

2014

G

2014

G

2014

G

Judul Tugas Akhir Tahun PENGARUH JENIS DAN KONSENTRASI BAHAN PENSTABIL 05.20081 2012 TERHADAP KARAKTERISTIK SORBET BUAH NAGA (Hylocereus undatus) PENGARUH KONSENTRASI CMC TERHADAP KARAKTERISTIK 03.20089 2012 ORGANOLEPTIK FRUIT LEATHER BUAH NAGA (Hylocereus undatus) PENGARUH PERBANDINGAN BUAH NAGA MERAH (Hylocereus polyrhizus) DENGAN BUAH NAGA PUTIH (Hylocereus undatus) DAN 08.20054 2014 KONSENTRASI AGAR-AGAR TERHADAP KARAKTERISTIK PERMEN JELLY BUAH NAGA (Hylocereus undatus)

S

G

G

G

PENGARUH KONSENTRASI ASAM SITRAT DAN JENIS OLAHAN BUAH 11.20147 TERHADAP KARAKTERISTIK HARD CANDY BUAH NAGA MERAH (Hylocereus polyrhizus)

2014

G

UBI JALAR NO Nama Mahasiswa

NPM

Tahun

S

1

NISA FATIANISA SOFIA

06.20026

2012

G

2

IHFAN PRAISTAMA

06.20011

2012

G

3

NOVIANI EKA MUSTIKASARI

07.20032

2012

G

4

EGI KURNIAWAN

06.20029

2012

G

5

DUMA DAMAI SANTI AUDRI

06.20055

2013

G

6

FARIDA NUR AISYAH

07.20008

2013

G

7

PUTRI SILVIA P

08.20063

2013

G

8

ANIS YUNISA

08.20047

2013

G

4

MAYA ROVVA PUJIARDINI

Judul Tugas Akhir PENGARUH KONSENTRASI KALSIUM OKSIDA (CaO) DAN LAMA PERENDAMAN TERHADAP KARAKTERISTIK SAMBAL GORENG KERING UBI JALAR (Ipomea batatas L) MEMPELAJARI PERBANDINGAN TEPUNG SUKUN (Artocarpus altilis) DENGAN TEPUNG UBI JALAR (Ipomea batatas) DAN SUHU PEMANGGANGAN TERHADAP KARAKTERISTIK COOKIES SUKUN (Artocarpus altilis) PENGARUH PERBANDINGAN TEPUNG UMBI-UMBIAN TERHADAP KARAKTERISTIK KUE SEMPRONG BERBASIS TEPUNG TALAS, TEPUNG UBI JALAR, DAN TEPUNG UBI KAYU KAJIAN KARAKTERISTIK BISKUIT SUBSTITUSI BUBUK KEDELAI (Glycine max L) DENGAN TEPUNG UBI JALAR (Ipomea batatas L) PADA LAMA DAN SUHU PEMANGGANGAN TANG BERBEDA PENDUGAAN UMUR SIMPAN JUS UBI JALAR UNGU (ipomoea batatas L) PADA PENYIMPANAN SUHU YANG BERBEDA DENGAN MENGGUNAKAN METODE ARRHENIUS PENGARUH PERBANDINGAN TEPUNG UBI JALAR DENGAN TEPUNG KETAN DAN SUHU PEMANGGANGAN TERHADAP KARAKTERISTIK COOKIES SAGON KELAPA KAJIAN WAKTU PENGUKUSAN DAN LAMA PENYIMPANAN TERHADAP KARAKTERISTIK BERAS ANALOG UBI JALAR KAJIAN KONSENTRASI KOJI Bacillus

9

GITA MARTIANA

08.20005

10

RIA RIANA

07.20064

11

VEGA YOESEPA PAMELA

09.20017

12

LANI NURLELA

09.20027

13

MUHAMMAD FAHMI HAKIM

06.20057

14

SISKA SARI FITRIANI

10.20095

15

GERRY HENDRIS SANDYANA

08.20030

16

DERI MUHAMMAD TAUFIK 10.20112

substilis DAN WAKTU FERMENTASI TERHADAP KARAKTERISTIK TEPUNG UBI JALAR YANG DIMODIFIKASI DAN APLIKASINYA DALAM PEMBUATAN BISKUIT KAJIAN PENGARUH JENIS TEPUNG UBI JALAR PUTIH, UBI KAYU, TAPIOKA DAN WAKTU 2013 PENYANGRAIAN TEPUNG TERHADAP KARAKTERISTIK KERUPUK KEMPLANG IKAN TONGKOL KAJIAN KONSENTRASI KOJI BACILLUS SUBTILIS DAN LAMA FERMENTASI TERHADAP 2013 KARAKTERISTIK TEPUNG UBI JALAR (Ipomea Batatas L) YANG DIMODIFIKASI PENGARUH KONSENTRASI LARUTAN AIR KAPUR DAN LAMA PERENDAMAN TERHADAP 2013 KARAKTERISTIK FRENCH FRIES UBI JALAR (Ipomoea Batatas L) PENGARUH PERBANDINGAN UBI JALAR (Ipomea batatas L) DENGAN TAPIOKA (Manihot utilissima POHL) 2013 DAN KONSENTRASI TELUR TERHADAP KARAKTERISTIK SNACK UBI JALAR KAJIAN PERBANDINGAN TEPUNG TERIGU DENGAN UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas poiret) DAN 2014 KONSENTRASI NATRIUM BIKARBONAT (NaHCO3) TERHADAP KARAKTERISTIK WAFER KAJIAN SUBSTITUSI TEPUNG UBI JALAR (Ipomoea batatas) VARIETAS SUKUH TERMODIFIKASI SECARA 2014 FISIK KE DALAM TEPUNG TERIGU DAN KONSENTRASI RAGI TERHADAP KARAKTERISTIK DONAT PENGARUH PERBANDINGAN UBI JALAR UNGU DAN TEPUNG SAGU 2014 TERHADAP KARAKTERISTIK BERAS ANALOG KAJIAN KONSENTRASI ASAM 2014

G

G

G

G

G

G

G

G

ASETAT DAN LAMA PERENDAMAN TERHADAP KARAKTERISTIK PATI UBI JALAR PUTIH (Ipomea batatas L) TEMODIFIKASI CAMPOLAY NO Nama Mahasiswa 1

NINDA KURNIA WARDHANA

NPM

Judul Tugas Akhir KAJIAN PENGARUH KONSENTRASI GULA DAN KONSENTRASI PEKTIN 08.20062 TERHADAP KARAKTERISTIK SELAI BUAH CAMPOLAY (Poutria Campechiana)

AYAM NO

Nama Mahasiswa

NPM

1

INDAH TRIWAHYUNI

07.20048

2

ANNISA KHAIRA WIKANINGTYAS

08.20013

3

RISKA WIDYASTUTI

09.20073

4

AVRILI MAHISA WIRATAM 09.20012

5

CUT RIFAFITRI HANIFAH

10.20040

6

NOFYA ENDAH PRATIWI

10.20068

BAYAM NO

Nama Mahasiswa

NPM

Tahun

S

2013

G

Judul Tugas Akhir Tahun KAJIAN PERBANDINGAN UMBI KAYU (Manihot esculenta) DENGAN DAGING AYAM (Gallus gallus domenticus) DAN 2012 JENIS BAHAN PENGISI TERHADAP KARAKTERISTIK NUGGET UMBI KAYU (Manihot esculenta) PENDUGAAN UMUR SIMPAN DAGING AYAM ASAP DENGAN METODE 2013 ARRHENIUS PENGARUH PERBANDINGAN KALDU CEKER AYAM (Gallus gallus domesticus) DENGAN PATI JAGUNG DAN 2014 KONSENTRASI SUSU SKIM TERHADAP KARAKTERISTIK SUP KRIM INSTAN PENURUNAN KUALITAS KORNET AYAM (Gallus gallus domesticus) YANG 2014 DISIMPAN PADA BERBAGAI SUHU DENGAN METODE ARRHENIUS PENGARUH PERBANDINGAN TULANG AYAM DENGAN TAPIOKA (Manihot utilissima) DAN KONSENTRASI RUMPUT LAUT 2014 (Eucheuma cotonii) TERHADAP KARAKTERISTIK SNACK TULANG AYAM FEKTIVITAS JAHE (Zingiber officinale) DALAM MENGHAMBAT 2014 PERTUMBUHAN Listeria monocytogenes PADA DAGING AYAM

S

Judul Tugas Akhir

S

Tahun

G

G

G

G

G

G

VANIDYA AFSARAH PERMADI

PENGARUH JENIS DAUN CINCAU DAN KONSENTRASI BAHAN 10.20043 PENSTABIL TERHADAP KARAKTERISTIK ARTIFISIAL NORI BAYAM (Amaranthaceae Hybridus)

2014

G

BTP NO

Nama Mahasiswa

NPM

Tahun

S

1

ISNI DEWI ANGGRAINI

07.20010

2012

G

2

M. IMAM YUDHA W

08.20069

2012

G

3

RANI RENGGANIS

07.20012

2012

G

4

DINA NUR AMALINA

08.20019

2013

G

5

ASTRIE WIJAYANTHI

08.20037

2013

G

6

SUCI LESTARI

07.20019

2013

G

7

IKA MILA SUSANTI

08.20010

2013

G

8

INTAN RAMADANI

07.20069

2013

G

1

Judul Tugas Akhir KAJIAN DAN ANALISIS CEMARAN LOGAM BERAT TIMBAL (Pb) DAN BORAKS (Na2B4O7.10H2O) DALAM PANGAN JAJANAN ANAK SEKOLAH KOTA CIMAHI SURVEY PEWARNA SINTETIK BERBAHAYA (RHODAMIN B) PADA JAJANAN SEKOLAH DASAR (SD) DI KABUPATEN BANDUNG BARAT KAJIAN JENIS PELARUT DAN LARUTAN BUFFER ASAM TERHADAP KARAKTERISTIK PASTA PIGMEN WARNA DARI KULIT BUAH KETAPANG (Terminalia cattapa Linn) PENGUJIAN ZAT WARNA PADA KUE KU DAN KUE BIKA AMBON DI PASAR TRADISIONAL BANDUNG TENGAH KAJIAN KANDUNGAN SENYAWA FORMALIN DI DALAM IKAN TONGKOL (Euthynnus affinis) DAN IKAN KEMBUNG (Rastrelliger sp) DI PEMASOK IKAN LAUT DAN PASAR MODERN DI BANDUNG KAJIAN KANDUNGAN KLORIN DAN FORMALIN DALAM IKAN KEMBUNG (Rastrelliger) DAN CUMI-CUMI (Mastigotethis Flammea) DI KOTA BANDUNG KAJIAN KANDUNGAN PEMANIS SINTETIS NATRIUM SAKARIN DAN NATRIUM SIKLAMAT DALAM MINUMAN CUP YANG TIDAK TERCANTUM KADARNYA DI PASAR TRADISIONAL UJUNG BERUNG KAJIAN DAN ANALISIS FORMALIN DAN RHODAMIN B DALAM PRODUK PANGAN JAJANAN ANAK SEKOLAH DASAR DI KOTA BANDUNG

9

LEA YARISKA

10

RUDI NUGRAHA

11

RISYA ANISYA PAMURNI

12

AGHNIYA RAKHMAH

ANALISIS KANDUNGAN RHODAMIN 07.20007 B YANG DILARANG DALAM PRODUK SOSIS DAGING SAPI PENGARUH PROSES PENANGANAN AWAL DAN KONDISI pH TERHADAP KARAKTERISTIK SERBUK PEWARNA 09.20038 KUNING ALAMI KUNYIT (Curcuma domestica Val) DENGAN MEYODE FOAM-MAT DRYING KAJIAN PENGARUH METODE PEMBERSIHAN TERHADAP 11.20129 KANDUNGAN FORMALIN PADA BUAH IMPOR KAJIAN STABILITAS NATRIUM DAN KALIUM DALAM MINUMAN 11.20127 ISOTONIK YANG BEREDAR DI PASAR TRADISIONAL DAN MODERN DI WILAYAH BANDUNG UATARA

MANGGIS NO Nama Mahasiswa

NPM

1

MAYA SAFITRI

08.20072

2

YOGA PERMANA

07.20013

3

ANI SITI NURANIYA

10.20106

4

NUR LAILA SHAUMI

10.20024

2013

G

2014

G

2014

G

2014

G

Judul Tugas Akhir Tahun PENGARUH PERBANDINGAN KONSENTRASI DEKSTRIN MALTODEKSTRIN DAN POLIVINIL PIROLIDON TERHADAP 2012 KARAKTERISTIK TABLET EFFERVESCENT KULIT BUAH MANGGIS (Garcinia mangostana L) PENGARUH JENIS PELARUT DAN SUHU PENYIMPANAN TERHADAP EKSTRAK KULIT MANGGIS (Garcinia 2013 mangostana L). PADA APLIKASI BEBERAPA KARAKTERISTIK PRODUK PANGAN KAJIAN PERBANDINGAN EKSTRAK KULIT MANGGIS DENGAN EKSTRAK ROSELA DAN KONSENTRASI MADU 2014 TERHADAP KARAKTERISTIK MINUMAN SARI KULIT MANGGIS (Garnicia mangostana L) KAJIAN MINUMAN HERBAL SARI 2014 BUAH BELIMBING (Averrhoa carambola L) YANG DISUBTITUSI EKSTRAK KULIT MANGGIS (Garcinia mangostana), EKSTRAK DAUN SIRSAK (Annona muricata L) DAN EKSTRAK SARANG

S

G

G

G

G

SEMUT (Myrmecodia Pendans) AIR NO

Nama Mahasiswa

1

HILDA RANI DWITAMA

2

ILHAM MEI SAPUTRA

BEKATUL PADI NO Nama Mahasiswa 1

IBNU HUFAIL

BUNGA KECOMBRANG NO Nama Mahasiswa 1

DEVY ADRIYANI

RUMPUT LAUT NO Nama Mahasiswa 1

MEGA RUSTIANI

2

IYAN BAGUS WIRAWAN

3

PANDU RAHMAN

NPM

Judul Tugas Akhir Tahun KORELASI JENIS ADSORBEN (ARANG AKTIF TEMPURUNG KELAPA (Cocos nucifera L), RESIN PENUKARAN ION, 10.20030 2014 DAN PECAHAN GENTENG) TERHADAP PENURUNAN KADAR Fe2+ dan Ca2+ DALAM AIR PENGARUH SUMBER AIR BAKU DAN LOKASI SUMBER AIR BAKU YANG DIGUNAKAN TERHADAP KADAR 07.20021 MINERAL DAN KUALITAS YANG 2012 DIHASILKAN PADA PEMBUATAN AIR MINUM BEBAS MINERAL MELALUI PROSES DESTILASI

S

NPM

Judul Tugas Akhir Tahun PENGARUH KONSENTRASI CARBOXY METIL CULLULOSE (CMC) 07.20040 DAN GLISEROL TERHADAP 2012 KARAKTERISTIK EDIBLE FILM BEKATUL PADI (Oryza sativa)

S

NPM

Judul Tugas Akhir Tahun PENGARUH KONSENTRASI SUKROSA DAN KONSENTRASI PENSTABIL 07.20051 TERHADAP KARAKTERISTIK SOFT 2012 CANDY JELLY EKSTRAK BUNGA KECOMBRANG (Etlingera elatior)

S

NPM

Tahun

S

2012

G

2012

G

2012

G

Judul Tugas Akhir KAJIAN PERBANDINGAN TEPUNG JAGUNG DAN RUMPUT LAUT 07.20060 (Eucheuma cotonii) TERHADAP KANDUNGAN SERAT DAN PROTEIN MIE KERING KARAKTERISTIK KARAGINAN RUMPUT LAUT (Euchuma cottoni) 03.20049 DENGAN BERBAGAI KONDISI pH DAN JENIS KOAGULAN KAJIAN PEMANFAATAN JENIS TEPUNG RUMPUT LAUT DENGAN 08.20038 BAGIAN DAGING SAPI TERHADAP KARAKTERISTIK BAKSO SAPI

G

G

G

G

4

YULIA ARTIANTI

08.20051

5

LINA

07.20084

6

DEWI AGUSTIYANI

07.20078

7

SHENY SELVIA YULIANI

10.20066

8

EVI LATIFAH NURJANNAH 10.20053

9

CUT RIFAFITRI HANIFAH

10.20040

PEPAYA NO

Nama Mahasiswa

NPM

1

ARMELIZA

2

ADITYA NUGRAHA

KAJIAN PERBANDINGAN MOCAF (Manihot esculenta crantz) DENGAN RUMPUT LAUT (Eucheuma cottonii) DAN LAMA WAKTU PENGUKUSAN TERHADAP KARAKTERISTIK MIE BASAH RUMPUT LAUT KAJIAN KONSENTRASI NATRIUM KARBONAT (Na2CO3) DAN JENIS PEMUCAT DALAM EKSTRAKSI RUMPUT LAUT Sargassum sp TERHADAP KARAKTERISTIK ALGINAT KAJIAN PENGGUNAAN BERBAGAI JENIS DAN KONSENTRASI PELARUT DALAM EKSTRAKSI KARAGINAN RUMPUT LAUT (Eucheuma spinosum) TERHADAP KARAKTERISTIK KARAGINAN YANG DIHASILKAN KAJIAN VARIASI PERBANDINGAN TEPUNG TAPIOKA DENGAN BUBUR RUMPUT LAUT DAN LAMA PENGERINGAN TERHADAP KARAKTERISTIK KERUPUK RUMPUT LAUT PERBANDINGAN IKAN NILA DENGAN RUMPUT LAUT DAN KONSENTRASI TELUR PADA PEMBUATAN NUGGET SUKUN PENGARUH PERBANDINGAN TULANG AYAM DENGAN TAPIOKA (Manihot utilissima) DAN KONSENTRASI RUMPUT LAUT (Eucheuma cotonii) TERHADAP KARAKTERISTIK SNACK TULANG AYAM

2013

G

2013

G

2013

G

2014

G

2014

G

2014

G

Judul Tugas Akhir Tahun PERBANDINGAN KONSENTRASI PEKTIN DENGAN DEKSTRIN TERHADAP KARAKTERISTIK SELAI 07.20062 2012 BREM PEPAYA DARI FILTRAT FERMENTASI PEPAYA BURUNG (Carica papaya L) 06.20070 PENGARUH JENIS PENGENTAL 2014 TERHADAP KARAKTERISTIK SARI

S

G

G

BUAH BUAH PEPAYA CALIFORNIA (Carica Papaya L) ALPUKAT/AVOCADO NO Nama Mahasiswa

1

E.D. RISSA RIZKINA

NENAS NO

Nama Mahasiswa

1

FAUZI RAHMAN FIRDAUS

WORTEL NO Nama Mahasiswa

NPM

Judul Tugas Akhir PERBANDINGAN KONSENTRASI LARUTAN KAPUR TOHOR (Ca(OH)2) DAN GARAM (NaCI) PADA 07.20068 PERENDAMAN DAGING AVOKAD TERHADAP KARAKTERISTIK SERBUK AVOKAD (Persea americana M>) INSTAN

Tahun

S

2012

G

NPM

Judul Tugas Akhir Tahun PENGARUH PERBANDINGAN NENAS (Ananas comosus L Merr) DAN WORTEL 03.20141 (Daucus Carota Linn) TERHADAP 2012 KARAKTERISTIK ORGANOLEPTIK FRUIT LEATHER (MIX)

S

NPM

Judul Tugas Akhir Tahun PENGARUH PERBANDINGAN NENAS (Ananas comosus L Merr) DAN WORTEL 03.20141 (Daucus Carota Linn) TERHADAP 2012 KARAKTERISTIK ORGANOLEPTIK FRUIT LEATHER (MIX)

S

NPM

Tahun

S

2012

G

2012

G

2012

G

2013

G

2014

G

1

FAUZI RAHMAN FIRDAUS

SUSU NO

Nama Mahasiswa

1

DIAN PRATIWI ABDULLAH 07.20059

2

SEPIA NISAURRAHMAH

08.20016

3

DENIS FERDIAN YULIANDRI

06.20013

4

OGY TANJUNG WIGELAR

08.20042

5

RISKA WIDYASTUTI

09.20073

Judul Tugas Akhir KAJIAN KONSENTRASI DEKSTRIN DAN KONSENTRASI PUTIH TELUR TERHADAP KARAKTERISTIK SUSU SKIM SERBUK DENGAN METODE FOAM-MAT DRYING KAJIAN MIKROENKAPSULASI IODIUM (KIO3) DENGAN KOMBINASI MALTODEKSTRIN DAN SUSU SKIM RANCANG BANGUN DAN METODE SCALE UP ROTARY FILTER BUBUR SUSU KEDELAI PENDUGAAN UMUR SIMPAN SUSU SKIM SERBUK DENGAN METODE FOAM-MAT DRYING DALAM KEMASAN ALUMUNIUM FOIL PENGARUH PERBANDINGAN KALDU CEKER AYAM (Gallus gallus domesticus) DENGAN PATI JAGUNG DAN

G

G

6 SUKUN NO

1

2

3

KONSENTRASI SUSU SKIM TERHADAP KARAKTERISTIK SUP KRIM INSTAN PEMANFAATAN LIMBAH WHEY SUSU MENJADI EDIBLE FILM SEBAGAI MOCH.ERGAN UTAMA NST 09.20059 KEMASAN DENGAN PENGARUH 2014 PENAMBAHAN CMC, GELATIN DAN PLASTICITER Nama Mahasiswa

Judul Tugas Akhir MEMPELAJARI PERBANDINGAN TEPUNG SUKUN (Artocarpus altilis) DENGAN TEPUNG UBI JALAR (Ipomea IHFAN PRAISTAMA 06.20011 batatas) DAN SUHU PEMANGGANGAN TERHADAP KARAKTERISTIK COOKIES SUKUN (Artocarpus altilis) PERBANDINGAN IKAN NILA DENGAN RUMPUT LAUT DAN EVI LATIFAH NURJANNAH 10.20053 KONSENTRASI TELUR PADA PEMBUATAN NUGGET SUKUN KAJIAN PEMBUATAN SIRUP GLUKOSA SECARA HIDROLISIS INDRIYANTI RAHAYU 09.20083 ENZI,ATIS DARI BUAH SUKUN (Artocarpus altilis)

SORGUM NO Nama Mahasiswa 1

ARIS SISWANDI

2

SETYADI GUMARAN

GANYONG NO Nama Mahasiswa 1

HILMAWATI

SIRSAK NO 1

Nama Mahasiswa FANNY WAHYUNI

NPM

G

Tahun

S

2012

G

2014

G

2014

G

NPM

Judul Tugas Akhir Tahun STUDI RANCANG BANGUN MESIN PENGUPAS KULIT BIJI SORGUM 04.20073 2012 (orghum spp.) DENGAN MENGGUNAKAN METODE DISC MILL PENGARUH KONSENTRASI KOJI DAN LAMA FERMENTASI TERHADAP 09.20009 KARAKTERISTIK TEPUNG SORGUM 2014 (Sorghum Bicolor L. Monench) TERMODIFIKASI

S

NPM

Judul Tugas Akhir Tahun PENGARUH KONSENTRASI GLUTEN 07.20004 TERHADAP KARAKTERISTIK PASTA 2012 KERING GANYONG

S

NPM Judul Tugas Akhir 06.20083 KAJIAN JENIS DAN KONSENTRASI BAHAN PENSTABIL TERHADAP KARAKTERISTIK SORBET SIRSAK

S G

Tahun 2012

G

G

G

(Annona muricata Linn) LIDAH BUAYA NO Nama Mahasiswa 1

NOVENTRI RUKMANINGRUM

2

REPTIAN SARI

KELINCI NO Nama Mahasiswa 1

DWIKY IRFANDANI PRAMUDA

DAGING SAPI NO Nama Mahasiswa 1

PANDU RAHMAN

2

AGUNG LESMANA

BELIMBING NO Nama Mahasiswa

1

DANDY YUSUF

2

NUR LAILA SHAUMI

KOPI NO

Nama Mahasiswa

NPM

Judul Tugas Akhir Tahun PENGARUH JENIS DAN 07.20049 KONSENTRASI BAHAN PENSTABIL 2012 TERHADAP SIRUP LIDAH BUAYA MEMPELAJARI PENGARUH PENAMBAHAN SUKROSA DAN SUHU 13.20454 PENGERINGAN TERHADAP 2014 KARAKTERISTIK AGAR-AGAR INSTAN LIDAH BUAYA (Aloa Vera)

S

NPM

Judul Tugas Akhir Tahun PENGARUH LAMA WAKTU PENGERINGAN DAN LAMA WAKTU 06.20043 PEMANGGANGAN TERHADAP 2012 KARAKTERISTIK DENDENG KELINCI PANGGANG

S

NPM

Judul Tugas Akhir Tahun KAJIAN PEMANFAATAN JENIS TEPUNG RUMPUT LAUT DENGAN 08.20038 2012 BAGIAN DAGING SAPI TERHADAP KARAKTERISTIK BAKSO SAPI KAJIAN SUHU PENGERINGAN BAKSO YANG DIBUAT DARI BAGIAN 10.20080 2014 DAGING SAPI BERBEDA TERHADAP KARAKTERISTIK BAKSO KERING

S

NPM

Judul Tugas Akhir Tahun MENGURANGI KANDUNGAN ASAM BUAH BELIMBING WULUH (Averrhoa bilimbi L) MENGGUNAKAN ASAM 08.20041 2013 LEMAH DENGAN VARIASI KONSENTRASI ZAT DAN WAKTU PERENDAMAN KAJIAN MINUMAN HERBAL SARI BUAH BELIMBING (Averrhoa carambola L) YANG DISUBTITUSI EKSTRAK 10.20024 KULIT MANGGIS (Garcinia mangostana), 2014 EKSTRAK DAUN SIRSAK (Annona muricata L) DAN EKSTRAK SARANG SEMUT (Myrmecodia Pendans)

S

NPM

S

Judul Tugas Akhir

Tahun

G

G

G

G

G

G

G

1

FARRAH FEBRIYANI

2

MEIZA MAAJID PANUNTAS 08.20033

3

NADYA CHARISMA PUTRI

09.20013

4

RATNA ROBIATUL ADAWIYAH

09.20076

5

GILANG NURFAHRADZ SF. 09.20047

6

FAIZAL SAEFUL HERI

ROSELLA NO Nama Mahasiswa 1

WIKA SARI DEWI

2

ANI SITI NURANIYA

3

CICILYA YULIANA

08.20071

09.20025

NPM

KAJIAN KONSENTRASI KOJI Lactobacillus plantarum DAN SUHU PADA PROSES FERMENTASI KERING 2013 TERHADAP KARAKTERISTIK KOPI VARIETAS ROBUSTA KAJIAN KONSENTRASI KOJI Saccharomyces cereviseae var Ellipsoideus DAN SUHU PADA PROSES 2013 FERMENTASI KERING TERHADAP KARAKTERISTIK KOPI VAR ROBUSTA PENGARUH SUHU DAN LAMA PENYANGRAIAN TERHADAP KADAR KAFEIN DAN TINGKAT KEASAMAN 2013 KOPI VARIETAS ARABICA (COFFEA ARABICA) KAJIAN KONSENTRASI KOJI Lactobacillus plantarum PADA FERMENTASI TERHADAP 2014 KARAKTERISTIK Bubuk KOPI VARIETAS ARABIKA PENGARUH KONSENTRASI KOJI Bacillus subtilis DAN LAMA FERMENTASI TERHADAP 2014 KARAKTERISTIK KOPI VARIETAS ARABIKA PENGARUH PERLAKUAN DAN JENIS KOPI TERHADAP KARAKTERISTIK 2014 KOPI BUBUK

Judul Tugas Akhir PENGARUH BLANCHING DAN UKURAN PERMUKAAN BAHAN 08.20056 TERHADAP EKSTRAK ANTHOSIANIN DARI KULIT BATANG ROSELLA (Hibiscus sabdariffa L) KAJIAN PERBANDINGAN EKSTRAK KULIT MANGGIS DENGAN EKSTRAK ROSELA DAN KONSENTRASI MADU 10.20106 TERHADAP KARAKTERISTIK MINUMAN SARI KULIT MANGGIS (Garnicia mangostana L) KAJIAN PERBANDINGAN EKSTRAK JAHE DENGAN ROSELLA TERHADAP 10.20102 KARAKTERISTIK MINUMAN FUNGSIONAL JAHE ROSELLA

G

G

G

G

G

G

Tahun

S

2013

G

2014

G

2014

G

KENTANG NO Nama Mahasiswa

1

DILLA ELVIANA

2

LESTI TRESNA DEVI

3

WIDA WIDYAWATI

UBI UNGU NO Nama Mahasiswa 1

LATHIFAH HASYA L.

IKAN LELE NO Nama Mahasiswa 1

ZAHRA KHAIRUN NISA

2

ARSYANNISA RAHMA

BAWANG PUTIH NO Nama Mahasiswa 1

MOCHAMAD FATHUROHMAN

2

PUTRI ZULIA FEBIANTY

NPM

Judul Tugas Akhir Tahun PENGARUH SUHU PENYIMPANAN DAN PENGKONDISIAN KEMBALI TERHADAP KUALITAS UMBI 08.20017 2013 KENTANG (Solanum tuberosum Linn) SEBAGAI BAHAN BAKU POTATO CHIPS KAJIAN PERBANDINGAN TAPIOKA (Manihot utilissima POHL) DENGAN 09.20041 TEPUNG KENTANG (Solanum tuberosum 2013 L) DAN JENIS LEMAK TERHADAP KARAKTERISTIK KUE SEMPRONG PENGARUH LAMA PENGERINGAN DAN PERBANDINGAN KENTANG 05.20027 (Solanum tuberosum L) DENGAN 2014 JAGUNG (zea mays L) TERHADAP KARAKTERISTIK BUBUR INSTAN

S

NPM

Judul Tugas Akhir Tahun OPTIMASI FORMULASI PEMBUATAN MI BASAH CAMPURAN PASTA UBI 08.20053 2013 UNGU (Ipomea batatas L) DENGAN PROGRAM LINIER

S

NPM

Tahun

S

2013

G

2015

G

Judul Tugas Akhir PENGARUH JENIS TEPUNG UMBIUMBIAN DAN KONSENTRASI 07.20028 TEPUNG IKAN LELE TERHADAP KARAKTERISTIK BERAS ANALOG PENGARUH SUHU DAN WAKTU PEMANGGANGAN TERHADAP KARAKTERISTIK FOOD BARS 12.20212 BERBASIS TEPUNG PISANG KEPOK (Musa Paradisiaca L) DAN IKAN LELE (Clarias geriepinus) NPM

Judul Tugas Akhir Tahun PENGARUH KONSENTRASI PELARUT ETANOL DAN SUHU BLEACHING 08.20074 TERHADAP KARAKTERISTIK INULIN 2013 BUBUK DARI UMBI BAWANG PUTIH (Allium sativum, L) 10.20002 PENGARUH KONSENTRASI DAN 2014 JENIS ANTIOKSIDAN ALAMI

G

G

G

G

S

G

G

(EKSTRAK LENGKUAS, EKSTRAK JAHE, EKSTRAK BAWANG PUTIH) TERHADAP KARAKTERISTIK EDIBLE FILM WHEY LIMABAH KAJU JENGKOL NO Nama Mahasiswa

Judul Tugas Akhir Tahun PENGARUH SUHU PEMANGGANGAN DAN PERBANDINGAN JENGKOL DENGAN TEPUNG TERIGU HENDRA ABDUL BUCHORI 06.20075 2013 TERHADAP KARAKTERISTIK COOKIES JENGKOL (Pitheocolobium jieringa)

S

PISANG NO

Nama Mahasiswa

NPM

Tahun

S

1

NICKY GALIH PANGESTI

05.20065

2013

G

2

FENDI RISMAWAN

08.20067

2014

G

3

TERRA KENCANA PRATIWI 10.20113

2014

G

4

ARSYANNISA RAHMA

2015

G

1

UMBI GADUNG NO Nama Mahasiswa 1

ASTRI DIANI PRISMA NINGRUM

2

DEBBY YUVLINDA

NPM

12.20212

NPM

Judul Tugas Akhir PENGARUH JENIS DAN KONSENTRASI ANTI KEMPAL TERHADAP TEPUNG PISANG KEPOK KAJIAN PERBANDINGAN BUBUR DAGING PISANG NANGKA DENGAN TAPIOKA DAN KONSENTRASI ALGA Eucheuma Cottonii TERHADAP KARAKTERISTIK SNACK PISANG NANGKA (Musa paradisiaca L) PENGARUH PERBANDINGAN TEPUNG PISANG KEPOK DENGAN TEPUNG TERIGU DAN JENIS LEMAK TERHADAP KARAKTERISTIK ROTI KERING PENGARUH SUHU DAN WAKTU PEMANGGANGAN TERHADAP KARAKTERISTIK FOOD BARS BERBASIS TEPUNG PISANG KEPOK (Musa Paradisiaca L) DAN IKAN LELE (Clarias geriepinus)

Judul Tugas Akhir Tahun VARIASI KONSENTRASI RAGI DAN LAMA FERMENTASI TERHADAP 09.20068 2013 KADAR SIRUP GLUKOSA DARI UMBI GADUNG KAJIAN KONSENTRASI DAN LAMA PERENDAMAN TERHADAP KADAR 08.20012 RACUN DIOSCORINE (C13H19NO2) 2014 DAN HCN DALAM UMBI GADUNG (Dioscorea Hipsida)

G

S

G

G

TEPUNG TALAS NO Nama Mahasiswa 1

NOVIANI EKA MUSTIKASARI

2

JAKA RUKMANA

KACANG MERAH NO Nama Mahasiswa

1

SELLY OKTAVIA KARINA

2

OKTORA ANDI WIBOWO

3

AIDA NURNAFITRISNI

UDANG NO

Nama Mahasiswa

1

MARIANA SRI K.

AGAVE NO

Nama Mahasiswa

NPM

Judul Tugas Akhir Tahun PENGARUH PERBANDINGAN TEPUNG UMBI-UMBIAN TERHADAP 07.20032 KARAKTERISTIK KUE SEMPRONG 2012 BERBASIS TEPUNG TALAS, TEPUNG UBI JALAR, DAN TEPUNG UBI KAYU PENGARUH KONSENTRASI STARTER MIKROORGANISME DAN LAMA 09.20061 FERMENTASI TERHADAP 2013 KARAKTERISTIK TEPUNG TALAS TERMODIFIKASI

S

NPM

Judul Tugas Akhir Tahun OPTIMASI PENGGUNAAN KACANG TUNGGAK (Vigna unguiculata), KACANG TANAH (Aracis hypogeae) 09.20060 2013 DAN KACANG MERAH (Phaseolus vulgaris) DALAM PEMBUATAN TAHU KEDELAI DENGAN PROGRAM LINIER OPTIMASI FORMULASI PEMBUATAN SNACK BAR KACANG MERAH-APEL 09.20048 2013 MALANG DENGAN MENGGUNAKAN PROGRAM LINIER KAJIAN PERBANDINGAN JENIS-JENIS PENSTABIL DAN KONSENTRASI 0820031 SANTAN PADA KARAKTERISTIK 2014 MELLORINE KACANG MERAH (Phaseolus Vulgaris L)

S

NPM

Judul Tugas Akhir Tahun RANCANG BANGUN ALAT PELURUS 09.20064 2013 (Stretching) UDANG TANPA KULIT

S

NPM

Tahun

S

2013

G

Tahun 2013

S G

Judul Tugas Akhir KANDUNGAN INULIN DARI JENIS DAENG AMALIA YUSANTI 1 09.20070 DAN BAGIAN TANAMAN Agave sp. D.A YANG BERBEDA DAUN KATUK NO Nama Mahasiswa NPM Judul Tugas Akhir 1 ANGGUN RESTI MULIATI 09.20045 PENGARUH JUMLAH SUKROSA DAN LAMA PENYIMPANAN TERHADAP KARAKTERISTIK MIX JUICE DAUN KATUK (Sauropus adrogynus) DENGAN JERUK LEMON (Citrus medica var

G

G

G

G

G

G

Lemon) KUBIS BUNGA NO Nama Mahasiswa 1

SETIA PRIMANDA

UMBI BIT NO Nama Mahasiswa

1

HILMI ABDUL AZIZ

SAWO NO

Nama Mahasiswa

1

MUKHAMMAD IQBAL ALI AZHAR

LABU KUNING NO Nama Mahasiswa 1

PRESTI LAURA WAISA B

2

AGUS PURNOMO

CABAI NO

Nama Mahasiswa

1

MUHAMMAD LUTHFI KHAIRUL A.

2

FIRDA FADHILA SANIA

JAHE NO

Nama Mahasiswa

NPM

Judul Tugas Akhir Tahun PENGARUH SUHU PENYIMPANAN DAN TEKNIK PENGEMASAN 08.20043 TERHADAP PERUBAHAN MUTU 2013 KUBIS BUNGA (Brassica oleracea L. Var. botrytis) FRESH-CUT

S

NPM

Judul Tugas Akhir Tahun PENGARUH SUHU PENGERINGAN DAN KONDISI pH TERHADAP KARAKTERISTIK SERBUK PEWARNA 08.20007 2013 ALAMI DARI UMBI BIT (beta vulgaris L) DENGAN METODE FOAM MAT DRYING

S

NPM

Tahun

S

2013

G

Judul Tugas Akhir PENDUGAAN UMUR SIMPAN SIRUP 07.20063 BUAH SAWO DENGAN METODE ARRHENIUS (Archras zapota L) NPM

G

G

Judul Tugas Akhir Tahun PENGARUH KONSENTRASI PEKTIN DAN KONSENTRASI ASAM SITRAT 09.20006 TERHADAP KARAKTERISTIK SELAI 2013 LEMBARAN LABU KUNING (Cucurbia moschata) PENGARUH PERBANDINGAN BAHAN PENGISI DAN LABU KUNING 06.20074 TERHADAP KARAKTERISTIK 2014 KERIPIK LABU KUNING (Cucurbita moschata)

S

NPM

Judul Tugas Akhir Tahun PENGARUH JENIS CABAI (Capsicum) 09.20075 TERHADAP KARAKTERISTIK CABAI 2013 BUBUK PENGARUH PERBANDINGAN JENIS CABAI TERHADAP KARAKTERISTIK 0920066 2014 SEAWEED LEATHER PEDAS (Eucheuma cottonii)

S

NPM

S

Judul Tugas Akhir

Tahun

G

G

G

G

1

VITA HEDIANA PUTRI

07.20038

2

ANJAR GUSTARAM SUPARMAN

08.20048

3

CICILYA YULIANA

10.20102

4

PUTRI ZULIA FEBIANTY

10.20002

5

NOFYA ENDAH PRATIWI

10.20068

AMPAS TAHU NO Nama Mahasiswa

NPM

KAJIAN JENIS TEH SERTA KONSENTRASI CAMPURAN EKSTRAK JAHE MERAH DAN TEMULAWAK TERHADAP KARAKTERISTIK MINUMAN TEH ENKAPSULASI PENDUGAAN UMUR SIMPAN PERMEN TABLET DARI MADU DAN JAHE (Zingiber officinale) DENGAN METODE KADAR AIR KRITIS KAJIAN PERBANDINGAN EKSTRAK JAHE DENGAN ROSELLA TERHADAP KARAKTERISTIK MINUMAN FUNGSIONAL JAHE ROSELLA PENGARUH KONSENTRASI DAN JENIS ANTIOKSIDAN ALAMI (EKSTRAK LENGKUAS, EKSTRAK JAHE, EKSTRAK BAWANG PUTIH) TERHADAP KARAKTERISTIK EDIBLE FILM WHEY LIMABAH KAJU EFEKTIVITAS JAHE (Zingiber officinale) DALAM MENGHAMBAT PERTUMBUHAN Listeria monocytogenes PADA DAGING AYAM

2012

G

2013

G

2014

G

2014

G

2014

G

Judul Tugas Akhir Tahun PENGARUH SUHU DAN WAKTU 1 IMAN NASRULI ISA 05.20022 INKUBASI TERHADAP PROSES 2013 PEMBUATAN TEMPE AMPAS TAHU KAJIAN PEMBUATAN BIOETANOL DENGAN CARA FERMENTASI DARI CAMPURAN AMPAS TAHU DAN 2 WIDYA NURFITRI FAUZIAH 08.20018 AMPAS TAPIOKA DENGAN 2014 MENGGUNAKAN STARTER Saccharomyces cereviceae DAN Saccharomyce cereviceae var. ellipsoideus TEPUNG KOMPOSIT NO Nama Mahasiswa NPM Judul Tugas Akhir Tahun KAJIAN KOMBINASI JENIS DAN PERBANDINGAN TEPUNG KOMPOSIT 1 DITA MELIA WULANDARI 08.20014 (Mixtured Flour) BERBASIS UMBI2012 UMBIAN TERHADAP KARAKTERISTIK BERAS TIRUAN 2 GALIH RACHMADANIA 09.20032 OPTIMASI FORMULASI TEPUNG 2014 KOMPOSIT TERHADAP

S

G

G

S

G

G

KARAKTERISTIK FOOD BARS MENGGUNAKAN APLIKASI LINIER IKAN NILA NO Nama Mahasiswa

Judul Tugas Akhir APLIKASI PROGRAM LINIER PADA OPTIMASI FORMULASI SOSIS NOORANISHA 08.20021 CAMPURAN TEPUNG KEDELAI (Glycine max L.) DAN IKAN NILA (Oreochromis niloticus) PENGARUH PERBANDINGAN LABU SIAM (Sechium edule) DENGAN IKAN WIDA RATNA SARI 09.20079 NILA (Oreochromis niloticus) DAN KONSENTRASI TELUR TERHADAP KARAKTERISTIK SIOMAY IKAN NILA PERBANDINGAN IKAN NILA DENGAN RUMPUT LAUT DAN EVI LATIFAH NURJANNAH 10.20053 KONSENTRASI TELUR PADA PEMBUATAN NUGGET SUKUN

Tahun

S

2014

G

2014

G

2014

G

NANAS NO

Nama Mahasiswa

Tahun

S

1

FAUZI RAHMAN FIRDAUS

2012

G

2

ADE KUSNADI

2014

G

3

ARIEF NUGRAHA

Judul Tugas Akhir PENGARUH PERBANDINGAN NENAS (Ananas comosus L Merr) DAN WORTEL 03.20141 (Daucus Carota Linn) TERHADAP KARAKTERISTIK ORGANOLEPTIK FRUIT LEATHER (MIX) PENGARUH SUHU BLANCHING DAN LAMA BLANCHING TERHADAP 09.20005 KARAKTERISTIK TEPUNG HATI NANAS (Ananas Comosus L. Merr) PENGARUH PERBANDINGAN DAN KONSENTRASI CMC TERHADAP 09.20077 KARAKTERISTIK BLEND SARI BUAH NANAS (Ananas comosus) NANGKA (Artocarpus heterophyllus)

2014

G

PALA NO

Nama Mahasiswa

NPM

Tahun

S

1

FITRI WIDIYANTARI

Judul Tugas Akhir KAJIAN IDENTIFIKASI DAN KONSENTRASI DAYA HAMBAT SENYAWA BIOAKTIF PRODUK 11.20085 DAGING BUAH PALA (Myristica fragrans Hourt) DAN APLIKASINYA SEBAGAI ANTIBAKTERI ALAMI

2014

G

NPM Judul Tugas Akhir 08.20073 PENGARUH LAMA WAKTU

Tahun 2014

S G

1

2

3

ALI AGREM NO Nama Mahasiswa 1 REZA RIFANDA ARIFIN

NPM

NPM

FERMENTASI TERHADAP KARAKTERISTIK ALI AGREM TERUNG UNGU NO Nama Mahasiswa

1

ADDILLA FIRDAUSI RIZDKIYA

RAGI TAPE NO Nama Mahasiswa 1

I NYOMAN BASKHARA

APEL NO

Nama Mahasiswa

1

OKTORA ANDI WIBOWO

2

RIDHA EKA PRADIPTA

3

EWI TRIKURNIAWATI

MINYAK NO Nama Mahasiswa 1

RIKA AYUSTIKA

2

IWA WARDANI

3

IRA GUCI

NPM

Judul Tugas Akhir PENGARUH UMUR PANEN TERUNG KOPEK UNGU DAN LAMA PENGENDAPAN KAPUR DALAM AIR 10.20031 TERHADAP KARAKTERISTIK MANISAN KERING TERUNG KOPEK UNGU (Solanum melogena L)

Tahun

S

2014

G

NPM

Tahun

S

2014

G

Judul Tugas Akhir PENGARUH JENIS TEPUNG DAN KONSENTRASI GULA TERHADAP 09.20042 KARAKTERISTIK RAGI TAPE Saccharomyces cereviceae NPM

Judul Tugas Akhir Tahun OPTIMASI FORMULASI PEMBUATAN SNACK BAR KACANG MERAH-APEL 09.20048 2013 MALANG DENGAN MENGGUNAKAN PROGRAM LINIER KAJIAN SUHU AIR SEDUHAN DAN JENIS KULIT BUAH (MAHKOTA 08.20055 DEWA, APEL HIJAU DAN APEL 2014 MERAH) TERHADAP KARAKTERISTIK TEH HERBAL PENGARUH BEBERAPA SUHU PENYIMPANAN TERHADAP 10.20110 2014 PENURUNAN KARAKTERISTIK MUTU DODOL APEL (Rome Beauty)

S

NPM

S

Judul Tugas Akhir Tahun PENGGUNAAN KONSENTRASI STARTER S. cereviceae DAN LAMA 07.20080 FERMENTASI PADA PEMBUATAN 2012 MINYAK KELAPA DARI BUBUR BUAH KELAPA HIBRIDA PENGARUH KONSENTRASI ADSORBEN DAN WAKTU ADSORPSI 11.20112 2014 TERHADAP KUALITAS LIMBAH MINYAK GORENG 10.20079 PEMBUATAN PRODUK MAYONNAISE 2014 KACANG KORO PEDANG (Cannavalia ensiformis L) BERDASARKAN

G

G

G

G

G

G

PERBANDINGAN KONSENTRASI MINYAK NABATI DAN KACANG KORO PEDANG KACANG TANAH NO Nama Mahasiswa

1

SELLY OKTAVIA KARINA

2

FAUZANI TIRTA PUSPITANINGTYAS

BROKOLI NO Nama Mahasiswa 1

FIRMANSYAH

KACANG HIJAU NO Nama Mahasiswa

1

GRASAINI META SOFISTICKA

2

WINDY WULANDARI

JAMUR NO

Nama Mahasiswa

1

RIZKA RESMI

WHEY NO 1

Nama Mahasiswa FENTY NADYA

NPM

Judul Tugas Akhir Tahun OPTIMASI PENGGUNAAN KACANG TUNGGAK (Vigna unguiculata), KACANG TANAH (Aracis hypogeae) 09.20060 2013 DAN KACANG MERAH (Phaseolus vulgaris) DALAM PEMBUATAN TAHU KEDELAI DENGAN PROGRAM LINIER PENDUGAAN UMUR SIMPAN KACANG TANAH GORENG (Arachis hypogeae L). DENGAN PENAMBAHAN 11.20171 2014 BUTYLATED HYDROXYTOLUENE (BHT) MENGGUNAKAN METODE ARRHENIUS

S

NPM

Judul Tugas Akhir Tahun PENGARUH SUHU PENYIMPANAN DAN JUMLAH PERFORRASI 10.20029 TERHADAP PERUBAHAN MUTU 2014 BROKOLI (Brassica oleracea L. var. Royal green.) FRESH-CUT

S

NPM

Judul Tugas Akhir Tahun PENDUGAAN UMUR SIMPAN JUS JAGUNG( Zea mays sacchorta) YANG DIPERKAYA PROTEIN KACANG 09.20008 2014 KEDELAI DAN KACANG HIJAU DENGAN MENGGUNAKAN METODE ARHENIUS PENGARUH JENIS BAHAN PENGISI TERHADAP KARAKTERISTIK 10.20057 2014 NUGGET KACANG HIJAU (Phaseolus radiatus L)

S

NPM

G

G

G

G

G

Judul Tugas Akhir PENGARUH SUHU DAN LAMA PENGERINGAN TERHADAP 10.20032 KARAKTERISTIK JAMUR TIRAM PUTIH KERING (Pleurotus Ostreatus)

Tahun

S

2014

G

NPM Judul Tugas Akhir 08.20060 PEMANFAATAN WHEY TAHU,

Tahun 2012

S G

2

3

4

MALTODEKSTRIN DAN KIO3 SEBAGAI PEMBUATAN BAHAN PENGKAPSUL UNTUK FORTIFIKASI BERAS PEMANFAATAN LIMBAH WHEY SUSU MENJADI EDIBLE FILM SEBAGAI MOCH.ERGAN UTAMA NST 09.20059 KEMASAN DENGAN PENGARUH 2014 PENAMBAHAN CMC, GELATIN DAN PLASTICITER PENGARUH KONSENTRASI DAN JENIS ANTIOKSIDAN ALAMI (EKSTRAK LENGKUAS, EKSTRAK PUTRI ZULIA FEBIANTY 10.20002 2014 JAHE, EKSTRAK BAWANG PUTIH) TERHADAP KARAKTERISTIK EDIBLE FILM WHEY LIMABAH KAJU PENGARUH PERBANDINGAN SUKROSA DENGAN GLUKOSA DAN FATIMAH SITI AL 09.20058 KONSENTRASI GELATIN TERHADAP FATHONAH KARAKTERISTIK SOFT CANDY WHEY

G

G