Jenis chinaware beserta gambar dan keterangannya

1. Chinaware Chinaware yaitu semua jenis peralatan pecah belah, dibuat dari porselin dan keramik yang dapat menunjang penampilan makanan yang dihidangkan kepada tamu.

 Bentuk dari chinaware dapat dogolongkan menjadi 3 golongan yaitu:  Bentuk yang tidak mempunyai pegangan, yaitu semua jenis plate  Bentuk yang mempunyai satu pegangan, yaitu tea/coffe pot, tea/cofee cup, sauce boot

 Bentuk yang mempunyai dua pegangan, yaitu soup cup dan sugar bowl

Tabel Jenis-jenis Chinaware

No

Nama Alat

1

Oval Platter

Gambar

Fungsi

Tempat hidangan pada pelayanan Russian Service

2

Show Plate Piring besar untuk alas napkin atau alas dinner plate saat table setting

2

Dinner Plate

Alat menyajikan main course (hidangan utama) berukuran 2831 cm

3

Dessert Plate

Piring untuk penghidanganappetizer (hidangan pembuka) dan juga untuk dessert(hidangan penutup)

4

B&B Plate

5

Soup Plate

Piring untuk penghidangan roti dan mentega, diameter: 17-20 cm

Untuk menghidangkan soup (thick soup)

6

Soup Cup Untuk menghidangkan soup (clear/thin soup)

7

Tea/coffee Cup

Untuk menghidangkan tea or coffee

8

Egg Cup

Untuk menghidangkan boiled egg, biasanya dilengkapi saucer dan tea spoon

9

Soup Cup Saucer Alas dari soup cup

10

Tea/Coffee Cup Saucer

11

Tea Pot

Alas dari tea/coffe cup

Teko untuk teh, bisa untuk 3-4 porsi atau lebih

12

Coffee Pot Teko untuk kopi, bisa untuk 3-4 porsi atau lebih

13

Milk Jug Tempat untuk fresh milk(susu) panas atau dingin, biasanya dialas saucer

14

Cream Jug Untuk tempat krimmer

15

Gravy jug Untuk tempat sauce

16

Soup Bowl Untuk menghidangkan soup, dilengkapi dengan alas saucer

17

Sugar Bowl Mangkuk kecil untuk tempat gula pasir

18

Butter/jam dish Tempat butter atau jam (selai)

19

Sauce dish Tempat sauce (chili and tomato sauce)

20

Butter Dish Tempat menyajikan butter, dilengkapi tutup untuk mencegah butter meleleh