Isi Sap Gizi Pada Bayi Dan Balita

 

SATUAN ACARA PENYULUHAN GIZI PADA BAYI DAN BALITA

Dosen Pengajar :

Uswatun Khasanah, M.Keb.

Disusun Oleh :

Intan Novita Ayu Ningtyas

(P27824318009) (P27824318009)

 Nurul Inayatul Fadilla

(P27824318013) (P27824318013)

SEMESTER 4 REGULER A POLITEKNIK KESEHATAN KEMENKES SURABAYA PROGRAM STUDI D III KEBIDANAN BANGKALAN TAHUN AKADEMIK 2019-2020

 

LEMBAR PENGESAHAN

Satuan Acara Penyuluhan Penyuluhan tentang Gizi Pada Bayi dan Balita di Mlajah, Mlajah, Bangkalan Bangkalan dengan kegiatan pengabdian masyarakat mahasiswa prodi DIII kebidanan Bangkalan telah disahkan pada :

Hari

: Selasa

Tanggal

: 18 Februari 2020

Tempat

: Mlajah, Bangkalan

Pukul

: 09.00 WIB – Selesai

Penyuluh

: IIn ntan No Novita Ay Ayu Ni Ningtyas

 

Nurul Inayatul Fadilla

Mengetahui,

 

Dosen Dosen pe pemb mbim imbi bing ng

KaPr Ka Prod odii DIII DIII Kebi Kebida dana nan n Bangkalan

Uswatun Khasanah,M.Keb  NIP :

Suryaningsih,SsiT,M.Keb NIP:

 

Satuan Acara Penyuluhan Gizi Bayi dan Balita

Judul Penyuluhan

: Gizi Seimbang Untuk Bayi dan Balita

Penyuluh

: Intan Novita Ayu Ningtyas   Nurul Inayatul Fadilla

A.

Tempat Pelaksanaan

: Mlajah, Bangkalan

Hari,Tanggal

:Selasa, 18Februari 2020

Waktu

: 09.00 WIB – 09.30 WIB

Sasaran

: Warga Mlajah yang memilki Balita

Tujuan

1.

Tujuan intruksional umum Setelah Set elah mengik mengikuti uti penyul penyuluha uhan, n, keluar keluarga ga dapat dapat memper memperole oleh h inform informasi asi tentan tentang g ke kebu butu tuha han n gizi gizi pa pada da ba bali lita ta se sesu suai ai us usia ia da dan n diha diharap rapka kan n da dapa patt di dite tera rapk pkan an da dala lam m kehidupan sehari-hari.

2.

Tujuan intruksional khusus 1. Orang Orang tua memaha memahami mi Penger Pengertian tian Gizi Gizi Pada Pada Balita. Balita. 2. Orang Orang tua tua memah memahami ami Ciri Ciri Balita Balita Seha Sehatt 3. Orang Orang tua memah memahami ami Peran Peran Makan Makanan an Bagi Bagi Balita. Balita. 4. Orang tua memaham memahamii Menu Seimbang Seimbang Untuk Untuk Bayi Dan Balita Balita 5. Orang tua memahami memahami Prinsip Prinsip Pemberian Pemberian Gizi Seimbang Seimbang 6. Orang Orang tua mema memaham hamii Penyeb Penyebab ab Gizi Gizi Kuran Kurang g 7. Orang Orang tua memah memahami ami Tanda Tanda Dan Dan Gejala Gejala Gizi Gizi Kuran Kurang g 8. Orang Orang tua mema memaham hamii Akibat Akibat Dari Dari Gizi Gizi Kuran Kurang g 9. Orang Orang tua mema memaham hamii Penceg Pencegaha ahan n Gizi Gizi Kurang Kurang 10. Orang tua memahami memahami Cara Memotivasi Makanan Makanan Pada Anak  Anak 

B.

Pokok bahasan

Gizi Seimbang Untuk Bayi dan Balita C.

Sub pokok bahasan

1. Peng Pengert ertia ian n Gizi Gizi Pada Pada Balit Balita. a. 2. Ciri Ciri Bali Balita ta Se Seha hatt 3. Peran Peran Maka Makana nan n Bagi Bagi Bal Balit ita. a.

 

4. Menu Menu Seimb Seimbang ang Untuk Untuk Bayi Bayi Dan Dan Bali Balita. ta. 5. Prinsi Prinsip p Pemb Pemberia erian n Gizi Gizi Seimba Seimbang ng 6. Peny Penyeb ebab ab Gi Gizi zi Kura Kurang ng 7. Tand Tandaa Dan Dan Geja Gejala la Giz Gizii Kuran Kurang g 8. Akib Akibat at Dari Dari Gi Gizi zi Kura Kurang ng 9. Penc Penceg egah ahan an Gizi Gizi Ku Kura rang ng 10. Cara Memotivasi Memotivasi Makanan Makanan Pada Anak  Anak 

D.

Metode

1. Ceramah 2. Tanya jawab

E.

Media dan alat bantu

1. Leaflet 2. Power Point 3. Video

F.

Materi

Terlampir 

G.

Kegiatan Penyuluhan No

Tahap

Waktu

Kegiatan Penyuluhan

Kegiatan Peserta

1

Pembukaan

3 menit

1. Memberi salam

1. Membalas salam

2. Memperkenalkan diri

2. Memperhatikan

3. Menjelaskan cakupan materi

3. Memperhatikan 4. Memperhatikan

4. Melakukan kontrak waktu 2

Penyajian Materi

15 menit

1. Memperhatikan

1. Menjelaskan Pengertia ian n

Giz Gizi

Pada Balita. 2. Menjelaska skan Ciri

2. Memperhatikan 3. Memperhatikan 4. Memperhatikan

Balita Sehat 5. Memperhatikan 3. Menjelaska skan

Ket

 

Peran

Makanan

Bagi Balita.

6. Memperhatikan 7. Memperhatikan

4. Menjelaska skan

8. Memperhatikan

Menu Men u Seimba Seimbang ng

9. Memperhatikan

Untuk Bayi Dan 10. Memperhatikan

Balita. 5. Menjelaskan

Prinsip Pemberian Pemb erian Gizi Seimbang 6. Menjelaska skan Pe Peny nyeb ebab ab

Gizi Gizi

Kurang 7. Menjelaska skan Tanda

Dan

Gejala Kurang

Gizi

8. Menjelaska skan Akibat Dari Gizi Kurang 9. Menjelaska skan Pencegahan Pence gahan Gizi Kurang 10. Menjel Menjelask askan an Cara Memotivasi Memotivasi Mak akan anan an

Pa Pada da

Anak 

H.

3

Diskusi

10 menit

Menjawab pertanyaan

Mengajukan  pertanyaan

4

Penutup

2 menit

1. Mengajukan  pertanyaan untuk mengevaluasi keluarga.

1. Peserta menjawab  pertanyaan yang diajukan oleh penyaji

2. Mengucapkan salam

2. Peserta menjawab salam

Evaluasi

 

1. Jelaskan pengertian gizi? 2. Jelaakan ciri balita sehat? 3. Jelaskan menu seimbang bagi balita? 4. Jelaskan sumber gizi pada bayi bayi dan balita? balita?

Materi Penyuluhan Gizi Pada Bayi dan Balita

 

A. Pengertian Gizi

Gizi adalah elemen yang terdapat dalam makanan dan dapat dimanfaatkan secara langsung oleh tubuh seperti halnya karbohidrat, protein, lemak, vitamin, mineral, dan air. Gizi yang seimbang dibutuhkan oleh tubuh, terlebih pada balita yang masih dalam masa  pertumbuhan. Dimasa tumbuh kembang balita yang berlangsung secara cepat dibutuhkan makanan dengan kualitas dan kuantitas yang tepat dan seimbang.Gizi yang sesuai dengan kebutuhan tubuh melalui makanan sehari-hari sehingga tubuh bisa aktif dan sehat optimal, serta tak terganggu penyakit atau tubuh tetap sehat.

B. Ciri Balita Sehat

1. Tambah umur ,tambah berat dan tambah tinggi 2. Postur Tubuh tegap dan otot padat 3. Rambut berkilau dan sehat 4. Kuku dan kulit bersih, tidak pucat, tidak bersisik, dan tidak kering 5. Wajah ceria ,mata bening , dan bibir segar  6. Gigi bersih dan gusi merah muda 7. Nafsu makan baik dan BAB teratur  8. Bergerak aktif dan berbicara lancar sesuai umur  9. Penuh perhatian dan bereaksi aktif  10. Tidur nyenyak 

C. Peran Makanan Bagi Balita

Didalam makanan terdapat enam jenis zat gizi, yaitu karbohidrat, lemak, protein, vita vitami min, n, mine minera ral, l, da dan n air. air. Zat Zat gizi gizi in inii dipe diperlu rluka kan n ba bagi gi ba bali lita ta sebag sebagai ai za zatt te tena naga ga,, za zatt  pembangun , dan zat pengatur. pengatur. 1. Zat tenaga Zat gizi yang menghasilkan menghasilkan tenaga atau energi adalah karbohidrat karbohidrat , lemak, lemak, dan protein. Bagiba Bag ibalita lita,, tenaga tenaga diperlu diperlukan kan untuk untuk melaku melakukan kan aktivi aktivitasn tasnya ya serta serta pertum pertumbu buhan han dan  perkembangannya. Oleh karena itu, kebutuhan zat gizi sumber tenaga balita relatif lebih  besar daripada orang dewasa.Contoh: Berasal dari nasi, roti, sereal, kentang, dan jagung. 2. Zat Pembangun

 

Protein sebagai zat pembangun bukan hanya untuk pertumbuhan fisik dan perkembangan organ-organ tubuh balita, tetapi juga menggantikan jaringan yang aus atau rusak.Contoh: Berasal dari ikan, susu, telur, daging, dan kacang-kacangan. 3. Zat pengatur  Zat pengatur berfungsi agar faal organ-organ dan jaringan tubuh termasuk otak dapat  berjalan seperti yang diharapkan. Berikut ini zat  pengatur.Contoh: Buah dan Sayur 

yang berperan sebagai

zat

a. Vitamin, baik yang larut air ( vitamin B kompleks dan vitamin C ) maupun yang larut dalam lemak ( vitamin A, D, E, dan K ).  b. Berbagai mineral, seperti kalsium, zat besi, iodium, dan flour. c. Air, sebagai alat pen pengatur gatur vital kehidupan kehidupan sel-sel tubuh.

D.

Menu Seimbang Untuk bayi dan balita

1. Usia 0 – 6 bulan Makanan pertama dan terbaik untuk bayi adalah Air Susu Ibu atau ASI, dan semakin lama seorang bayi mengkonsumsi ASI maka akan semakin baik. Apabila karena sesuatu dan lain hal anda tidak dapat memberikan ASI maka susu rumusan kedelai (soy formula) adalah pilihan yang baik dan mudah diperoleh. Jangan memakai susu kedelai komersial. Bayi memiliki kebutuhan spesial dan memerlukan rumusan kedela ked elaii yang yang dikemb dikembang angkan kan untuk untuk kebutu kebutuhan han tersebu tersebut. t. Tapi Tapi tentu tentu saja ASI ASI tet tetap ap merupakan makanan terbaik bagi bayi. ASI merupakan makanan yang paling lengkap mengandung zat-zat gizi yang sangat dibutuhkan dibutuhkan bayi. Kebutuhan kalori bayi antara 100-200 100-2 00 kkal/kgBB.B kkal/kgBB.Berikan erikan ASI sesuai keinginan keinginan anak paling sedikit 8 kali sehari, siang maupun malam(ASI saja). 1. Anjuran buat orang tua : 1. Berika Berikan n ASI ASI selam selamaa 2 tahun tahun 2. Berika Berikan n ASI ekslu ekslusif sif selama selama 6 bulan bulan 3. Berikan Berikan makanan makanan tambahan tambahan sesuai sesuai umur bayi/ bayi/ balita balita anda 4. Berikan Berikan makanan makanan dengan dengan gizi yang yang seimban seimbang g 5. Timbang Timbang berat berat badan badan anak anak anda anda secara secara teratur  teratur  2. Keuntungan Pemberian ASI : 1. ASI bersifat alami

 

2. ASI selalu tersedia setiap saat 3. Tidak memerlukan waktu dan persiapan 4. Nilai gizi yang cukup 5. Hubungan psikologis yang erat antara ibu dan anak  6. Membantu kontraksi rahim untuk kembali kekeadaan normal 7. Bayi terlindung dari penyakit infeksi 8. Tidak menimbulkan alergi pada bayi 9. Membantu program KB 10. Mencegah kanker payudara 2. Usia 6 – 9 bulan Sela Selain in ASI ASI be beri rika kan n maka makana nan n pe pend ndam ampi ping ng ASI ASI 2 ka kali li sehar sehari. i. Maka Makana nan n  pendamping ASI adalah bubur tim lumat ditambah kuning telur/ ayam/ ikan/ tempe/ tahu/ daging sapi/ wortel/ bayam/ kacang hijau/ santan/ minyak. Perkenalkan sayur, sayur hendaknya dimasak dan dihaluskan. Kentang, kacang hijau, wortel, dan kacang adalah ada lah piliha pilihan n pertam pertamaa yang yang baik. baik. Kemudi Kemudian an perken perkenalk alkan an buah, buah, cobala cobalah h pisang pisang,, alpokat

atau

apel.

Pada

umur

8

bulan,

kebanyakan

bayi

sudah

dapatmemakancrackers,rotidan cereal kering. Juga, pada umur 8 bulan, bayi dapat mulai memakan makanan tinggi protein seperti tahu atau kacang yang telah dimasak  matang dan dilumatkan. 3. Usia 9 – 12 bulan. Selain ASI berikan bubur nasi ditambah kuning telur/ ayam/ ikan/ tempe/ tahu/ daging sapi/ wortel/ bayam/ kacang hijau/ santan/ minyak. Makanan diberikan 3 kali sehari dan bubur susu tidak diberikan lagi. 4. Usia 12 – 24 bulan Berikan ASI sesuai keinginan anak. Berikan nasi lembek yang ditambah telur/ ayam/ ikan/ tempe/ tahu/ tahu/ daging sapi/ wortel/ bayam/ kacang hijau/ hijau/ santan/ minyak. Makanan diberikan 3 kali sehari. 5. Usia 2 tahun lebih

 

Diberikan makanan yang biasa yang terdiri dari nasi, lauk pauk, sayur dan  buah. Makanan tersebut diberikan 3 kali sehari. Kebutuhan kalori kurang lebih 100 kkal/kgBB. Anjuran untuk orangtua dalam pemenuhan kebutuhan nutrisi pada anak  usia ini adalah: 1.

Ciptakan Ciptakan lingkungan lingkungan makan yang menyenangk menyenangkan,mi an,misalnya salnya memberi memberi makan

sambil mengajaknya bermain. 2. 3.

Beri kesempatan anak belajar makan sendiri. Jangan menuruti kecendrungan anak untuk hanya menyukai satu jenis makanan

tertentu. 4.

Berikan makanan pada saat masih hangat dengan porsi yang yang tidak terlalu besar.

5.

Kurangi frekwensi minum susu ,dianjurkan 2x sehari saja.

E. Prinsip Pemberian Gizi Seimbang

Sesuai dengan prinsip gizi seimbang ,pola makan berdasarkan “Pedoman Gizi Seimbang” (PGS) dengan Isi Piringku:

1/3 dari isi piring 1/3 dari isi piring

2/3 dari isi piring

F. Penyebab Gizi Kurang

1.

Jumlah makanan yang dimakan kurang

2.

Jenis bahan makanan tidak seimbang

3.

Makan tidak teratur 

4.

Penyakit

5.

Anak banyak jajan di luar 

G. Tanda dan Gejala Gizi Kurang

1.

Berat badan kurang dari normal/ kurus.

2.

Nafsu makan berkurang

3.

Kurang bersemangat

4.

Mata pucat

2/3 dari isi piring

 

5.

Mudah lelah

6.

Malas beraktifitas

7.

Cengeng

H. Akibat Gizi Kurang Kurang

I.

1. 2.

Kecerdasan kurang Kurang darah

3.

Gangguan pertumbuhan dan perkembangan

4.

Mudah terserang penyakit.

Pencegahan Gizi Kurang

1. Dahulukan makan dari pada jajan. 2. Makan minimal 3× per hari dengan dengan teratur.

I. Cara Memotivasi Memotivasi Makanan Pada Anak  1. Membuat suasana makan anak menyenangkan.

2. Jangan memaksa memaksa / mengomeli anak ketika anak makan. 3. Berika Berikan n kebebasan anak dalam memilih memilih menu makanan dengan dengan tetap mempertahankan mempertahankan gizi yang seimbang.

 

DAFTAR PUSTAKA

Haryani S, 2011 , Gizi untuk kesehatan Ibu dan Anak , Graha Ilmu, Yogyakarta

Haryono, 2011, Nutrisi 2011, Nutrisi Penting Bagi Balita, Balita, www.ibubalita.net, www.ibubalita.net, diakses pada tanggal 10 Februari 2020 pukul 15.45 WIB Santosa, sugeng, 2004, Kesehatan 2004, Kesehatan dan Gizi, Gizi, Rieneka Cipta, Jakarta.

Suhardjo (1992). Pemberian makanan pada bayi dan anak. Jakarta : Kanisius

 

DAFTAR HADIR PESERTA PENYULUHAN “GIZI PADA BAYI DAN BALITA”

NO

Hari / Tanggal

: Selasa / 18 Februari 2020

Tempat

: Mlajah , Bangkalan

Pukul

: 09.00 WIB – SELESAI NAMA

ALAMAT

TANDA TANGAN