Investigacion de Mercados

 

Proyecto de investigación de mercados Recién Horneadito Horneaditoss

PROYECTO DE INVESTIGACIÓN DE MERCADOS PARTE I

La evidencia, de la FASE I del Proyecto de Investigación, debe contener los siguientes puntos: 1. Diagnóstico el problema objeto en de laestudio tomar como basesobre el diagnóstico elaborado guía 1)(para este punto se puede 2. Planteamiento del problema de estudio 3. Marco conceptual del estudio 4. Justificación del estudio o necesidades del proyecto a las que responde. 5. Objetivo general del estudio: éste deberá girar en torno a identificar o determinar la aceptación del producto o servicio por parte del mercado objetivo. Este objetivo es necesario para completar actividades futuras relacionadas con el pronóstico y el presupuesto de ventas, y la elaboración del plan de mercadeo. 6. Objetivos específicos del estudio: estos, deben contemplar aspectos tales como la intención de compra, la cantidad de compra, la frecuencia de compra y la posible aceptación del producto o servicio por parte del mercado objetivo. Estos objetivos son necesarios para completar actividades futuras relacionadas con el pronóstico y el presupuesto de ventas, y la elaboración del plan de mercadeo. 7. Hipótesis del estudio 8. Variables de la investigación 9. Cronograma del proyecto 10. Tipo de diseño de la investigación.

 

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INTRODUCCIÓN

Colombia vive actualmente en un desarrollo económico en crecimiento favorable para la creación de nuevas empresas gracias al apoyo que brinda el gobierno y la necesidad que surge en las familias de lograr una independencia económica que permite aportar los conocimientos necesarios para la creación de un negocio rentable que brinde a cada uno de sus integrantes la libertad económica necesaria para obtener un buen nivel de vida.

Considero este proyecto de investigación de vital importancia y como el medio ideal para analizar si el proyecto de “Recién Horneaditos” es en verdad un negocio

rentable como fami empresa de producción y decoración de cup cakes, los cuales se han convertido en una excelente opción para un detalle de cumpleaños, matrimonios, celebraciones o simplemente para el consumo diario.

 A través de este proyecto analizaré todo lo que concierne al entorno económico, competencia, ingresos, ganancias e inversiones y así mismo tendré claros nuestros objetivos en cuanto al análisis del mercado y la competencia para incluir nuevos sabores y texturas que el público en general no haya tenido el gusto ni la oportunidad de degustar.

Debemos también tener muy claro que queremos marcar la diferencia no sólo en sabores y texturas sino también en una decoración innovadora que en verdad nos diferencie.

 

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1. Diagnóstico sobre el problema objeto de estudio (para este punto se puede tomar como base el diagnóstico elaborado en la guía 1) Es realmente rentable montar una

empresa de tipo familiar

productora y

decoradora de cup cakes ubicada en el sector de Fontibón Bogotá?

2. Planteamiento del problema d de e estudio En el mundo actual estamos influenciados por la cultura americana donde los cup cakes tienen gran influencia en el momento de una celebración. Los colombianos por naturaleza somos detallistas pero también nos gusta ser creativos, innovadores y por lo tanto diferentes en el momento de entregar una muestra de cariño y afecto.  Así mismo por cultura nos gusta celebrar todos los eventos que se realizan durante el año marcados en el calendario como comerciales o aquellos que son familiares como cumpleaños, matrimonios, aniversarios, bautizos, primeras comuniones, sin importar estrato o condición social.  Actualmente los cup cakes son pasteles en presentación pequeña con decoraciones innovadoras que caracterizan cada evento al que somos invitados. Todo esto hace que pensemos en decoraciones, sabores y texturas diferentes a las que encontramos en el mercado. Llegamos a plantearnos o a preguntarnos:  

Qué posibles competidores tenemos en el sector donde desarrollaremos nuestra fami empresa de cup cakes?

 

El nombre de “Recién horneaditos” causará recordación en nuestros

clientes o simplemente olvido?   Hacia qué tipo de mercado nos enfocaremos?   Qué tipo de estudio o investigación utilizaremos para aclarar nuestras dudas y realizar un buen estudio de mercado?   Como fami empresa que ttipo ipo de organización empresarial debemos utilizar utilizar para que sea un total éxito y a futuro se materialice como empresa?

 

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Cuánto debe ser el capital con qué debemos contar para empezar a laborar y no fracasar?   Es suficiente el conocimiento y la experiencia con la que contamos para realizar una excelente receta diferente a las demás?

3. Marco conceptual del estudio

 

CUP CAKES:

Cup cake significa pastel en taza, es una pequeña porción de tarta para una persona, caracterizada por ser esponjosa. Se colocan en unos recipientes llamados cápsulas para poder ser horneados. Su receta tiene origen en 1796 en Estados Unidos por Amelia Simms en su libro de cocina “ American  American Cookery”, con el nombre de tartaleta.  Al no existir recipientes especiales para su horneado se utilizaban recipientes de barro. Los cup cakes se fueron popularizando a principios del siglo XXI, causando la apertura de gran cantidad de pastelerías exclusivas en la elaboración de estos pastelitos. Son la combinación entre un postre, creatividad y muy pocas calorías elaborados y decorados para todo tipo de eventos, decorados con azúcar glass, fondant, chocolate y figuras.

4. Justificación del estudio o necesidades del proyecto a las que responde. Mediante esta investigación la fami empresa “Recién horneaditos” tendrá toda la información necesaria para solucionar aquellos problemas que se consideran necesarios resolver para lograr su máximo desempeño. Este proyecto nos mostrará los problemas que actualmente poseen las panaderías o empresas del sector dedicadas a la elaboración de los cup cakes y gracias al estudio de estos problemas convertirlos en ventajas y fortalezas para nuestro negocio. Por medio de este sabremos que porcentaje participación en el mercado cuentan las estudio empresas de la competencia y así de mismo cuál es nuestro

 

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porcentaje inicial de participación. Con esto y con un gran desempeño y calidad lograremos acaparar gran parte del sector de la competencia. Inicialmente nuestro negocio se desarrollará en el barrio Fontibón en Bogotá pero gracias a este proyecto estudiaremos la posibilidad de desarrollarlo allí o por el contrario encontrar un sitio diferente que nos proporciones mayores ganancias y reconocimiento. Finalmente, podremos tener bases sólidas sobre los sabores y texturas que el cliente quiere ver así como plasmar decoraciones que podemos tener a disposición de todas las personas que desean consumir nuestros cup cakes y marcar la diferencia.

5. Objetivo general del estudio: Éste deberá girar en torno a identificar o determinar la aceptación del producto o servicio por parte del mercado objetivo. Este objetivo es necesario para completar actividades futuras relacionadas con el pronóstico y el presupuesto de ventas, y la elaboración del plan de mercadeo.  

Realizar un estudio de mercado donde se plasme la posibilidad y realidad de crear una fami empresa productora y decoradora de cup cakes en el Barrio Fontibón en Bogotá.

6. Objetivos específicos del estudio: estos, deben contemplar aspectos tales como la intención de compra, la cantidad de compra, la frecuencia de compra y la posible aceptación del producto o servicio por parte del mercado objetivo. Estos objetivos son necesarios para completar actividades futura relacionadas con el pronóstico y el presupuesto de ventas, y la elaboración del plan de mercadeo.  

Contar con los recursos económicos necesarios para la adquisición del equipamiento necesario para el buen funcionamiento de la fami empresa “Recién horneaditos” con el fin de ofrecer un producto de calidad y cumplir con todos los requisitos de ley.   Realizar el estudio necesario para evaluar económicamente la inversión que se debe hacer para empezar el funcionamiento de nuestro negocio.   Establecer un proyecto donde se plasme la necesidad del sector de Fontibón de tener una empresa productora y decoradora de cup cakes que nos favorezca económicamente y suplir las necesidades del sector en cuanto a su consumo.   Tener establecida la organización interna de la empresa con el fin de continuar con la unión familiar y evitar inconvenientes futuros que afecten el normal funcionamiento del negocio.

 

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7. Hipótesis del estudio          

Existe una gran factibilidad de montar nuestro negocio de elaboración y decoración de cup cakes en el sector de Fontibón, Bogotá. Se debe contar con un monto aproximado de $20.000.000 para iniciar la fami empresa de elaboración y decoración de cup cakes. Existe un 80% de posibilidad de que las personas prefieran dar o regalar un cup cake como detalle a un ser querido o amigo. No existe diferencia de estratos para q que ue se prefiera el consumo de cup cakes. Hay un 100% de preferencia hacia los cup cakes con sabores diferentes y decoración innovadora frente a los tradicionales.

8. Variables de la investigación        

OFERTA Y DEMANDA: RENTABILIDAD: ESTRATO SOCIAL: PRODUCCIÓN:

Estudio de la competencia.  Relación costo-beneficio.  Nivel de preferencia.  Demanda del producto. 

9. Cronograma del proyecto CRONOGRAMA DEL PROYECTO ACTIVIDADES ACTIVIDADE S

PLAZO

1 INVESTIGACIÓN DE MERCADOS

4 SEMANAS

2 CAPACITACIÓN DEL PERSONAL 3 CONSTITUCIÓN DE LA EMPRESA

8 SEMANAS 1 SEMANA

4 ADQUISICIÓN DE MÁQUINAS Y EQUIPOS

1 SEMANA

5 ORGANIZACIÓN ADMINISTRATIVA

1 SEMANA

6 CAMPAÑA PUBLICITARIA

4 SEMANAS

7 LANZAMIENTO DEL PRODUCTO

3 SEMANS

8 INICIO DE OPERACIONES

1 SEMANA

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10. Tipo de diseño de la investigación. Para este proyecto utilizaremos Investigación de laboratorio o experimental: Nuestro es afectado por varios y económicos, de que ahí depende negocio que tengamos la capacidad de cambios solucionarsociales los diferentes problemas

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se vayan presentando a medida que empiece su funcionamiento y por lo tanto viviremos diferentes etapas como: • Presencia de un problema . • Identificación y definición del problema.   • Definición de hipótesis y variables . •• • •

Dis eño del plan experimental. Prueba de confiabilidad de los datos.   Realización del experimento.   Tratamiento de datos.