Investigacion de La Obesidad Infantil

UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE BAJA CALIFORNIA FACULTAD DE CONTADURÍA Y ADMINISTRACIÓN METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN

“Obesidad Infantil”

Nombre del alumno(a): De La Rosa García Génesis Itzel Grupo: 232

Dr. Fermín Guevara de la Rosa

Tijuana, Baja California, Junio del 2016 “Obesidad Infantil”

Índice No. de pág. 1. Planteamiento del problema general de investigación............................................2 2. Objetivos de la investigación...................................................................................2 3. Preguntas de investigación.....................................................................................2 4. Justificación del proyecto de investigación.............................................................2 5. Viabilidad del proyecto de investigación.................................................................2 6. Limitaciones propias del proyecto de investigación................................................2 7. Hipótesis de investigación.......................................................................................3 8. Marco teórico...........................................................................................................3 8.1.1. Introducción.............................................................................................3 8.1.2. Antecedentes..........................................................................................3 8.1.3. Definiciones básicas...............................................................................5 8.2. Complicaciones de la obesidad.................................................................5 8.3. Programas preventivos de la obesidad infantil existentes en México.......6 8.4. Impacto socioeconómico de la obesidad infantil.......................................7 9. Respuesta a los objetivos, preguntas de investigación e hipótesis........................7 10. Conclusiones y recomendaciones.........................................................................8 Anexos……………………………………………………………………………………9 Bibliografía……………………………………………………………………………...11

“Obesidad Infantil"

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1. Planteamiento del problema general de investigación ¿A qué se debe el problema de la obesidad infantil, cuales son las soluciones más convenientes para las generaciones futuras? 2. Objetivos de la investigación 1. Identificar las medidas necesarias para reducir la obesidad infantil 2. Promover el modo correcto de alimentación 3. Conocer los riesgos de la obesidad infantil 3. Preguntas de investigación 1. ¿Cómo prevenir la obesidad infantil? 2. ¿De qué manera es correcta la alimentación en la infancia? 3. ¿Dónde se ve reflejado con mayor frecuencia la obesidad en los niños? 4. Justificación del proyecto de investigación El presente trabajo de investigación permitirá conocer lo que produce, causa y consecuencias que esta enfermedad conlleva, ya que atrae y obtiene demasiada información de interés para la mayoría de la personas. 5. Viabilidad del proyecto de investigación Esta investigación es viable porque la obesidad es un problema que se encuentra más en la edad infantil, y que se lleva a cabo por una mala alimentación. 6. Limitaciones propias del proyecto de investigación El presente trabajo de investigación con el límite de tiempo solo alcanza abarcar 4 meses y por el mismo motivo no se continúa con la investigación. 7. Hipótesis de investigación 1. La excesiva publicidad o mercadotecnia orienta al consumo de comida chatarra. 2. La poca vigilancia de los padres de familia en los hábitos alimenticios hacia los menores.

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8. Marco teórico

8.1.1. Introducción El presente trabajo de investigación menciona como la obesidad infantil es un problema que afecta a la sociedad, ya que en la actualidad México ocupa el primer lugar en obesidad tanto como en adultos y en niños. Posiblemente la obesidad infantil es debido al consumo excesivo de comida chatarra, ya que los padres no ponen la suficiente atención a la alimentación de sus hijos, por esto nuestro objetivo principal es conocer las causas y consecuencias que originan la obesidad infantil y porque ha ido incrementando en los últimos años. 8.1.2. Antecedentes La obesidad es considerada actualmente la enfermedad epidémica no transmisible más grande en el mundo. Lamentablemente, este problema ataca de manera especial a los niños. Desde hace cientos de años, en algunas culturas la obesidad ha sido asociada con aspectos estéticos más que de salud; se la ha relacionado, por ejemplo, con el atractivo físico, la fuerza y la fertilidad. Algunas de las piezas artísticas más antiguas, conocidas como figurillas de Venus, representan una figura femenina obesa. (Cassell, J, 1995) También, en culturas donde escaseaba la comida, ser obeso era considerado un “símbolo de riqueza y estatus social”. Afortunadamente, dicha concepción ha evolucionado y actualmente la Organización Mundial de la Salud (OMS) define a la obesidad como “la enfermedad epidémica no transmisible más grande del mundo”. (World Health Organization, 1997) Desde hace dos décadas, la comunidad científica ha advertido que el problema se incrementa en todo el mundo. En México, el aumento del sobrepeso y la obesidad es alarmante y no sólo para las personas adultas, pues cada vez son más los niños afectados por la llamada “epidemia del siglo XXI.” Los estudios evidencian que el sobrepeso y la obesidad se asocian con riesgos de desarrollar enfermedades del corazón, 3

arterioesclerosis y diabetes mellitus, incluso a edades más tempranas de las que nos imaginamos. En México, las encuestas nacionales de salud de los años 1999 y 2006 demuestran que tanto el sobrepeso como la obesidad en niños de entre 5 y 11 años aumentaron casi un 40%. La última encuesta nacional reveló que en el país, 26% de los niños en edad escolar presentan sobrepeso y obesidad. ¿Qué estamos haciendo mal?, ¿en realidad no nos alimentamos bien? Diversos estudios han mostrado que eso está ocurriendo, pues en nuestras dietas se ha incrementado el consumo de alimentos altamente energéticos, preparados con azúcares simples y de elevado contenido graso (sodas, dulces, pastelillos, helados). ¿Qué ha provocado estos cambios en la dieta? Se acepta que las modificaciones en los patrones de consumo de alimentos se asocian a los estilos de vida modernos. Así, en la actualidad es relativamente fácil adquirir comida preparada y rápida, altamente grasosa. Además, nuestras conductas de compra están influidas por la apertura comercial del modelo económico global en que vivimos. Es fácil el acceso a tiendas de auto servicio que ofrecen una gran variedad de alimentos nuevos, pero desafortunadamente de poco valor nutricional y elevado aporte calórico. Se ha señalado que la introducción de la “dieta norteamericana” (hamburguesas, papas fritas, helados, pizzas) en nuestro patrón de alimentación, es una de las principales causas del incremento de la obesidad en niños y adolescentes de la región. 8.1.3. Definiciones básicas La obesidad es una enfermedad caracterizada por un cúmulo de grasa neutra en el tejido adiposo superior al 20% del peso corporal de una persona en dependencia de la edad, la talla y el sexo debido a un balance energético positivo mantenido durante un tiempo prolongado. (Reilly, W, 2006)

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8.2. Complicaciones de la obesidad A continuación se mencionan las complicaciones que se pueden presentar en la obesidad infantil: a) Diabetes mellitus.- Son muchos los estudios que relacionan el exceso de peso con un aumento de diabetes mellitus no insulinodependiente (DMNID). b) Dislipemia.- Las personas obesas tienen una mayor tendencia a presentar concentraciones altas de colesterol total, colesterol LDL (el denominado popularmente colesterol “malo”) triglicéridos y concentraciones bajas de colesterol HDL (conocido como colesterol “bueno” o “protector”). (Kovalskys I, B, 2005) c) Hipertensión arterial.- La obesidad instituye un factor de riesgo tanto para su aparición como para su progresión. Aproximadamente el 50% de los hipertensos son obesos. Algunos estudios han valorado como más efectiva la pérdida de peso que el mantenimiento de una dieta baja en sal. (.Durá-Travé, S, 2005) d) Enfermedades cardiovasculares.- La obesidad por sí sola constituye un factor de riesgo para presentar enfermedades cardiovasculares, a lo que debe añadirse la frecuente asociación de otros factores de riesgo como la hipertensión, la diabetes, el aumento de colesterol entre otros. e) Enfermedades digestivas.-Los obesos presentan con mayor frecuencia litiasis biliar, esteatosis hepática y hernia de hiato. f) Enfermedades respiratorias.- Los pacientes con un exceso acentuado de peso presentan dificultades para movilizar la caja torácica, con la consiguiente reducción del volumen pulmonar. Otra enfermedad relacionada con la obesidad es el síndrome de apnea obstructiva del sueño (SAOS). g) Alteraciones óseas y articulaciones.- Es lógico pensar que el exceso de peso puede provocar alteraciones sobre el sistema esquelético, ya que nuestro cuerpo no ésta diseñado para soportar sobrepesos importantes. h) Hiperuricemia.- La obesidad se relaciona con un aumento de ácido úrico* y éste a su vez puede provocar ataques de gota. i) Neoplasias (tumores malignos).- La obesidad se asocia a una mayor mortalidad por cáncer de próstata, mientras que en las mujeres la mortalidad se incrementa en el cáncer de útero, ovario, endometrio, mama y vesícula biliar. 5

El sobrepeso, además, puede tener consecuencias negativas sobre el desarrollo emocional de niños y adolescentes. La obesidad no está bien vista socialmente y puede generar en las personas que la padecen, y especialmente en aquellos cuya personalidad no está formada, sentimientos de inferioridad y baja autoestima. (Garduño, E, 2008) Aunque es de por si más baja en las niñas que en los niños que no padecen de obesidad, en ese sentido es muy importante que los padres estén atentos y sepan manejar esta situación con el fin de prevenir desordenes alimentación. 8.3. Programas preventivos de la obesidad infantil existentes en México La salud es una responsabilidad compartida, por ello, se requiere de la participación corresponsable de todos los sectores y órdenes de gobierno en la puesta en marcha de la Estrategia Nacional para la Prevención y Control del Sobrepeso, la Obesidad y la Diabetes. Este programa promueve la construcción de una política pública nacional que genere hábitos de consumo alimenticio saludables y la realización de actividad física en la población. (Achor, M, 2007) Actualmente, con el Programa Escuela y Salud se promueve la creación de una nueva cultura de la salud a través del desarrollo de competencias para el control y la modificación de los principales determinantes (causas y factores) que inciden en la salud de niños y adolescentes, como la alimentación correcta, la realización de actividad física, etc. (Kaufer-Horwitz, M, 2008) Asimismo, la educación para la salud se refiere a los procesos permanentes de enseñanza y de aprendizaje que permiten, mediante el intercambio y análisis de la información, desarrollar habilidades y cambiar actitudes con el propósito de inducir comportamientos para cuidar la salud individual, familiar y colectiva. 8.4. Impacto socioeconómico de la obesidad infantil En México la cultura alimentaria tiene un amplio mosaico de expresiones regionales y locales. La dieta mexicana en promedio es equilibrada y valiosa, y resulta más recomendable que la de los países llamados 6

desarrollados, siempre y cuando se de en condiciones de suficiencia y diversidad. (Casanueva, 2001) La economía es el punto central de la epidemia de la obesidad, debido a la mayor facilidad para abaratar determinados productos y encarecer otros. Existen alimentos con menor precio que favorecen el consumo primario. Es más accesible un alimento con mayor efecto obesogénico que uno saludable, como sucede en la escuela y sus alrededores, así como en cines, teatros y lugares de diversión y recreación. (Peña, C, 2012) 9. Respuesta a los objetivos, preguntas de investigación e hipótesis Como parte del proceso de enseñanza y de aprendizaje debe fomentarse la activación física en la propia escuela, pero especialmente fuera de ella, durante el resto del día y durante los fines de semana. También podemos mencionar que para llevar una correcta alimentación se debe tomar en cuenta una dieta balanceada que debe incluir vitaminas, minerales y nutrientes. Toda buena alimentación debe estar acompañada por ejercicio: 

Frutas, preferiblemente cítricas, pues el niño necesita vitaminas, fibras y

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antioxidantes. Verduras, las que aportan vitaminas, sales minerales, fibras y antioxidantes. Cereales, incluye pan, fideos, arroz, papas y avena. Son ricos en fibra y

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ayudan a la digestión y previene el sobrepeso. En las carnes de preferencia consumir las blancas, al menos dos veces por

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semana. También leguminosas y huevos. Contienen proteínas, hierro y ácidos grasos

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esenciales. Procura caminar alrededor de 10 o 20 minutos después de consumir

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alimentos. No comas mientras ves televisión o trabajas en la computadora, ya que

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puedes perder la noción de lo que necesitas y comerás de más. Consume snacks poco saludables (con alto contenido de sodio, grasas, calorías) sólo ocasionalmente.

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Evitar sentarte o acostarte.

10. Conclusiones y recomendaciones Espero que el objetivo de este trabajo haya sido cumplido y que hayan captado lo importante que es brindar ayuda a un niño que lleve esta enfermedad; empezar por uno es importante; no importa cuán hereditaria sea esta enfermedad, lo importante es prevenirla cuanto antes. La prevención de la obesidad infantil debería ser la primera prioridad en el tratamiento clínico, también consideramos que las estrategias de educación nutricional, destinadas a promover formas de vida saludables, deben considerar la cultura alimentaria, así como aspectos del desarrollo social y económico.

Anexos

Cuestionario de la Obesidad Infantil 1-¿Qué te dan tus papás para el recreo? a) Lunch---

b) Dinero----

2-¿A tus papás les preocupa que comas comida chatarra? a) Si

b) no

3-¿Qué compras a la hora de la salida?

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a) Chatarra

b) frutas y verduras

4-¿Desayunas, comes y cenas con tus papás? a) Si

b) No

5-¿Qué comen? a) Frutas y verduras

b) Chatarra

c) No se

6-¿Cada cuando comes frutas y verduras? a) Diario

b) A veces

c) Nunca

7-¿Quién de tu familia es gordito? a) Papá

b) Mamá

c) Nadie

8-¿Practicas algún deporte? a) Si

b) No

9-¿Cuándo estás viendo la tele acostumbras comer algo? a) Si

b) No

La obesidad Infantil Cronograma de actividades Año 2016

Marzo N○

Actividades 1 2

1

Abril

Planteamiento del problema de investigación

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3

4

1 2

3

4

2

Investigación en biblioteca e internet

3

Estadísticas, gráficas y cuestionarios

4

Elaboración del marco teórico

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Respuesta a los objetivos, preguntas de investigación

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Entrega del documento

Bibliografía 1. Aldrete-María, Et al. Desnutrición en preescolares en Jalisco. Inv. Salud.2001, 3(2):186-192. 2. Anales de la Facultad de Medicina ISSN 1025-5583 versión impresa, An. Fac. med. v.68 n.2 Lima abr./jun. 2007 3. Biddle, S. J. H., Fox, K. R. & Boutcher, S. H. (editors), Physical activity and psychological well-being, London, Routledge, 2000. 4. Cassell, Jo Anne, “Social anthropology and nutrition: a different look at obesity in America”, Journal of the American Dietetic Association, vol. 95, núm. 4, April 1995, pp. 424-427. 5. Gómez-Federico. Desnutrición. Salud pública México,2003 45(4):576-582. ISSN 0036-3634. 6. Gortmaker, S. L., Peterson, K., Wiecha, J., Sobol, A. M., Dixit, S., Fox, M. K. y Laird, N., “Reducing obesity via a school-based interdisciplinary intervention among youth: Planet Health”, Archives of Pediatrics & Adolescent Medicine, vol. 153, 1999, pp. 409–418. 7. Gravioto-Joaquín. La desnutrición Infantil en México, Antología. 2003 1ra. Edición 258. 8. Organización Mundial de la Salud (OMS), Obesidad y sobrepeso, nota descriptiva núm. 311, septiembre de 2006.

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