informe rabanito

UNIVERSIDAD NACIONAL JOSÉ MARÍA ARGUEDAS FACULTAD DE INGENIERÍA ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL

INFORME DE LA SIEMBRA DE RABANITO DOCENTE

: Agrónoma Fidelia Tapia Tadeo

ESTUDIANTES

: Cárdenas Salazar Mabel Lizet : Yaliendo Huamán Luis Alberto : Sánchez Allcca Cronwell : Gorbeña Huamanquispe José Luis : Vásquez Huamán Rene : Huaraca Avendaño Yanet : Guisado Gutiérrez Julio Cesar : Hindu : Ccahuana Mendoza Diana : Quina Mamani Danitza : sandra : Orosco Chilingano Yemir : ivan : Urrutia Guisado Ezequiel ANDAHUAYLAS  – PERÚ 2016

1.-INTRODUCCION Las variedades de rábanos de pequeño tamaño se originaron en la región mediterránea, mientras que los grandes rábanos pudieron originarse en Japón o China. Es una hortaliza de raíz de fácil cultivo, que no ocupa mucho espacio y crece con gran rapidez, por lo general presenta color escarlata y sabor picante. El t amaño y la forma de las raíces es variado, algunas especies son largas, blancas y grandes; y otras redondas, rojas y pequeñas. Son plantas anuales o bienales, pertenecientes a la familia de las Crucíferas. Son herbáceas, de rápido crecimiento, desarrollan una raíz pivotante que se inserta en la base de un tubérculo hipocotíleo comestible, con sabor más o menos picante. Las hojas son de color verde oscuro y áspero al tacto. En la floración el tallo puede alcanzar hasta 1,5 metros. El fruto es una silicua indehiscente y las semillas son de color marrón rojizo con forma más o menos redondeada.

2.-OBJETIVOS  

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Evaluar el crecimiento del rábano Aplicar el conocimiento adquirido en clase para realizar el cultivo del rabanito Implementar conceptos vistos en el área con su correspondiente utilidad.

3.-MARCO TEÓRICO 3.1 EL RABANITO (Raphanus santivus) El cultivo del rábano (Raphanus santivus) se ha realizado durante años en el mundo, es un depurativo de la sangre, lo cual ayuda mucho a prevenir o curar algunas enfermedades relacionadas con la sangre según Laguna, R.J y Contreras, J.C. 2000 el rábano es de sales minerales así como de orgánicos, es un cultivo hortícola el cual llega a su punto de maduración de los 20 a 30 días después de la siembra. El producto comestible de esta especie es su raíz. Las variedades que se pueden encontrar en este cultivo se clasifican según el tamaño y forma de la raíz en: Variedades de raíces pequeñas (rabanitos): raíces redondas con coloración escarlata y punta blanca, las cuales son las más utilizadas (redondo escarlata). También están las raíces un poco más alargadas (medio largo rosado). Variedades de raíces grandes (rábanos): negro, rosa y blanco (Nabo  japonés). 

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3.2 TAXONOMÍA Reino: Plantae División: Magnoliophyta Clase: Magnoliopsida Orden: Brassicales Familia: Brassicaceae Género: Raphanus Especie: R. sativus

3.3 FICHA TECNICA Nombre: Rábano Crimson Giant Nombre Científico: Raphanus Sativus L. Pureza: 97%  Adaptación (M.S.N.M): 1.500-3.000 Clima: MEDIO-FRÍO Germinación: 70% Tipo de suelo: Adaptación a cualquier tipo de suelo, prefiere suelos profundos, arcillosos y neutros. pH: Entre 5,5 y 6,8. No tolera la salinidad

4.-CULTIVO El cultivo es muy rápido y se puede hacer casi todo el año, siempre que no haya peligro de heladas fuertes. En invierno la duración del cultivo será mayor que en verano y primavera. El calor intenso del verano puede provocar un gusto más picante. Se debe hacer la siembra directamente de semilla, esparciéndola o en hileras. Después de la germinación, deberemos eliminar las plantas que sobren hasta dejar unos 5 cm de separación entre ellas.

4.1 CUÁNTO TIEMPO TOMA CRECER A LOS RÁBANOS ROJOS La cantidad de tiempo que tarda un rábano rojo para madurar depende del tipo de semillas de rábano que plantaste. (Laguna Miranda, R. J. y Contreras, J.C. 2000)

 4.2 CONDICIONES DE CRECIMIENTO Los rábanos rojos crecen mejor cuando se plantan durante las temperaturas más frescas de la temporada de primavera. Los rábanos necesitan riego regular y pueden madurar más rápido si mezclas fertilizante en el suelo de tierra del sitio de la plantación. Clima: el rabanito se desarrolla muy bien en climas templados, con una temperatura óptima entre 18 y 22ºC. Con tiempo excesivamente caluroso los rábanos adquieren un sabor picante, que los deprecia comercialmente para determinados mercados. Una condición importante para el desarrollo de la raíz fibrosa es la buena iluminación de la planta durante todo su crecimiento, pues su carencia puede causar la no formación de la raíz y el exceso de tamaño de tallos y hojas. Si bien la iluminación es un punto importante las insolaciones excesivas no son convenientes. Suelo: en general, el rabanito se adapta a cualquier tipo de suelo aunque prefiere suelos profundos, neutros y ricos en materia orgánica para que su raíz pueda desarrollarse con mayor facilidad. No es tolerante a la salinidad. El pH adecuado que requiere el suelo oscila entre 5,5 y 6,8. Fertilización: Como se trata de una planta de desarrollo rápido, no suele abonarse directamente, sino a través de la cosecha anterior. Pueden aportarse 15-20 tn/ha de estiércol muy descompuesto juntamente con el abonado de fondo, o mejor aún, incorporárselas al cultivo anterior. Es una planta exigente en boro, por lo que puede ser conveniente la adición de bórax en el abonado de fondo, aunque en dosis moderadas. Riego: Requiere de abundante cantidad agua durante todo su cultivo, en especial durante el desarrollo de la raíz fibrosa, debido a que la carencia de este elemento puede ocasionar rajaduras y un sabor amargo. Se suele utilizar riego por aspersión.

4.3 TIEMPO DE COSECHA Puedes cosechar rábanos Champion 28 días después de la siembra; el Cherry Belle toma 22 días para madurar. Early Scarlet Globe madura cerca de 23 días después de la siembra. Los rábanos Cherry Queen Hybrid están listos 24 días posteriores a la siembra, según el sitio web de la Extensión de la Universidad de Illinois.

4.4 ¿Cómo saber cuándo cosechar rábanos? Resulta muy importante recolectar en el momento más adecuado, pues en el caso contrario los rábanos pueden ahuecarse, depreciándose comercialmente. Esta anomalía también se presenta por la incidencia de las heladas o un

desequilibrio en la humedad. En verano, la recolección de las raíces pequeñas se realiza a los 45 días, las medianas unos 10 días después y las grandes a los 70-80 días. Durante la estación invernal, se pueden dejar las plantas cierto tiempo sin recolectar desde el momento óptimo para la cosecha, pero sin prolongarse demasiado. En pequeñas parcelas la recolección se realiza en forma manual. Para extensiones importantes puede emplearse la recolección mecanizada. La producción puede variar entre 15 t/ha para rabanitos redondos y hasta 40 t/ha para rábanos de mayor tamaño. Acondicionamiento: Los rábanos y rabanitos pueden transportarse a las unidades de procesado en contenedores de plástico o remolques. Para su comercialización, se lavan, calibran y acondicionan para la venta. Se conservan a una temperatura de 0 a 5ºC y a una humedad relativa entre el 90 y 96%.

5.-MATERIALES Y MÉTODOS 5.1 Localización: Sede Santa Rosa UNAJMA  – TALAVERA

5.2 Manejo de campo: Para dar inicio con lo que fue el manejo de campo, comenzamos por ubicar el lugar donde se llevaría a cabo el proyecto. Luego de haber ubicado el lugar de trabajo, dimos inicio a lo que fue el manejo de campo, comenzamos por limpiar las malezas del terreno, para ello utilizamos lo que fueron picos, rastrillos, machetes después de limpiar la maleza, sacamos la mayoría de piedras grandes con el fin de que no dañe el disco del tractor . Comenzamos lo que fue la preparación de la tierra, para lo cual contratamos un tractor agrícola, el cual removió la tierra, para que quede mejor para la siembra del rabanito, el tractor hizo dos pasadas. Luego de que el tractor termino su trabajo pasamos a limpiar y sacar las malezas del contorno con picos para evitar que la grama entre al terreno, después de esto pasamos a seccionar el terreno en tres partes para así poder trabajar cada grupo su parcela; al dejar listo el terreno pasamos a surcar, el surco se hizo en forma de “u” de 40 cm de distancia entre surco y surco, de acuerdo a las indicaciones de nuestra docente. Luego de realizar los surcos en nuestra parcela, se dio por inicio lo que fue la siembra del rabanito en sí, se sembró 250 gramos de semilla de rabanito en nuestra parcela, utilizamos el método de chorro continuo. Luego de haber realizado lo que fue la postura de semilla, se aplicó una delgada capa de tierra para cubrir la semilla para su germinación, seguido a esto se tuvo que regar con pequeños chorros de agua para que nuestra semilla pueda germinar. Después de haber realizado la siembra se tuvo que regar diariamente para que pueda germinar nuestra semilla de rabanito, se pudo apreciar la germinación del rabanito a la semana de haber sido sembrado, se prosiguió con los riegos diarios, estamos a la espera de que la planta de rabanito alcance los 15 cm de altura para poder realizar el desahijé necesario.

6.-CONCLUSION Es importante tener en consideración todos los aspectos sobre el cultivo de rabanito para así poder tener una mejor producción. Es necesario tener un conocimiento amplio sobre el ciclo vegetativo del rábano, para así poder obtener una materia prima de calidad para poder elaborar sus derivados.

7.- RECOMENDACIONES Es importante el uso adecuado del agua, y además poder tener horarios fijos entre los compañeros de los demás grupos para así no tener problemas, ya que el agua en la zona de cultivo es escasa. Es importante agregar materia orgánica al suelo para un mejor desarrollo de la planta.

8.- BIBLIOGRAFIA 1. Avila, O; Hadley, C. 2013. Como plantar rabanos. (en línea). Consultado el 09 de junio, 2016. Disponible en http://es.wikihow.com/plantarr%C3%A1banos 2. Belyeu. 2013. El efecto del fertilizante en el crecimiento del rabano. Traducido por Pei Pei. (En linea). Disponible en www.ehowenespanoHYPERLINK "http://www.ehowenespanol.com/efecto-fertilizantes-crecimiento-delrabano-hechos_116344"lHYPERLINK "http://www.ehowenespanol.com/efecto-fertilizantes-crecimiento-delrabano-hechos_116344".com/efecto-fertilizantes-crecimiento-del-rabanohechos_116344 3. Laguna Miranda, R.J; Cisne Contreras, J. 2001. Efecto de Biofertilizante (EM-OSKASHI) sobre el crecimiento y el rendimiento del Rabano (Raphanus sativus). La Calera: Revista Cientifica de la UNA. 1(16). 2225. http://www.una.edu.ni/diep/calera/dowload_pdf/Calera_Num-1_Ano1.pdf