Informe Euromonitor Helados Colombia 2016

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Helado y postres congelados en Colombia Informe de la categoría | 26 Jul 2016

TÍTULOS 

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En 2016, crecimiento del valor de los expedientes el 6 del !elado " de los postres congelados en los t#rminos actuales para alcan$ar C%&1'( trill)n *na de las estaciones m+s calientes " m+s secas del E -i.o de las ventas de las a"udas de los a.os de la categoría en 201/ pero se descolora en 2016 El !elado ao en grasa contina viendo la tasa de crecimiento actual m+s alta del valor en el 3 de 2016 os precios unitarios consideran el crecimiento medio del ( en 2016 Con una parte del valor del (4, 5eals de Colomia son la compa.ía principal en 2016 e espera 7ue el !elado " los postres congelados vean un valor C89: del 4 en los precios de la constante 2016 para alcan$ar C%&1'; trill)n de 2021

TENENC!"S 

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El tiempo caliente !a sido !ist)ricamente crucial para el !elado " la consumici)n de los postres congelados' a consideraci)n de Colomia tiene solamente una estaci)n caliente ogot+' ?urante 2016, como se descoloraron el E -i.o, el ímpetu de las ventas ganado por el !elado " los postres congelados era astante para mantener ventas positivas durante el resto del a.o' a categoría tami#n fue al$ada por los consumidores 7ue emigraan de la con@tería de a$car " de otras categorías de los ocados' El crecimiento en 2016 era m+s lento en comparaci)n con el valor C89: considerado sore el período de la revisi)n' a categoría ene@ci) por el ímpetu ganado en 201/ deido a las estaciones extremadamente calientes experimentadas en Colomia deido al fen)meno del E -i.o pero las ventas deceleradas como la condici)n de clima se descoloraron durante 2016' El !elado ao en grasa continu) siendo la categoría r+pidoAcreciente en 2016' El !elado " los ugadores de los postres congelados !an colocado con #xito sus alternativas gordos reducidos para coger la atenci)n de consumidores c onsumidores saludAenterados' os postres congelados vieron crecimiento actual del precio unitario del ( en promedioB mientras tanto el !elado vio crecimiento del precio unitario del / en t#rminos actuales ' sos son m+s altos comparados a 7u# fue vista sore el período de la revisi)n deido al aumento de levantamiento del camio de la inDaci)n " de modernidad experimentado en 201/ " 2016' a vainilla tradicional contina siendo el saor meorAvendedor pero !a" opciones m+s din+micas tales como ronies, las galletas " crema c rema " esos productos inclu"endo 5F5s en marcas de f+rica tales como &ops"' &ops"' Esos saores est+n arogando pues se !an utili$ado en progresos de producto nuevo en con@ tería del c!ocolate' c!ocol ate' Tami#n Tami#n meorAest+n vendiendo opciones en el !elado del servicio de alimentaci)n del consumidor en marcas de f+rica mu" ien conocidas tales como 5c?onaldGs, 7ue se centra grandemente en ampliar su !elado " lista de los postres' Comercial 8llan, el due.o de la marca de f+rica de &ops", es otro ugador dominante 7ue !a saltado de la industria del servicio de alimentaci)n del consumidor a la industria 7ue vendía al por menor con saores atractivos' os conos continan siendo el formato m+s popular del !elado del impulso, seguido por los palillos' Es tami#n uno de los formatos m+s populares en el servicio de alimentaci)n del consumidor, así 7ue !a llegado a ser familiar a los consumidores' -o se !a detectado ningunos nuevos formatos en 2016' El !elado " los lo s postres congelados tiene sido uno de l os recipientes dominantes de los consumidores 7ue emigran de otras categorías de los ocados tales como con@tería de a$car' El desarrollo del !elado en el servicio de alimentaci)n !a animado a consumidores 7ue compren el !elado a granel con los saores preferidos disponiles en marcas de f+rica tales tal es como &ops"' &ops"' El !elado " los postres congelados !a sido no inmunes al desarrollo de las variedades de H tales como !elado ao en grasa, 7ue demostr) el crecimiento m+s alto de 2016'

#"!S"$E CO%#ET!T!&O 

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5eals de Colomia continuaron conduciendo ventas en 2016 con una parte del valor de el (4 deido a la colocaci)n fuerte de su marca de f+rica de Crem Helado' 5eals de Colomia son parte de 9rupo -utresa, la compa.ía local m+s importante del alimento, " esta propiedad !a sido til para consolidar su distriuci)n por toda la naci)n' a compa.ía ofrece una lista anc!a de la economía a los productos superiores, la economía Helado 8rtesanal ogot+, consumici)n es negativamente e@ca$, así 7ue el !elado " los postres congelados tienen muc!os desafíos para consolidar su posici)n como ocados sin importar el tiempo' as extensiones de marca de f+rica de la con@tería principal cali@can por eemplo el et, placer del caf#, vago del >on del >on " -ucita entre otros continuar+ siendo importante para el desarrollo de la categoría' e espera 7ue el !elado gordo " reducido reducido del a$car produ$ca el meor excedente de los funcionamientos el período del pron)stico' El desarrollo de las categorías de la salud " de la salud se !a convertido en un vasto megatrend entre los ocados " el !elado " los postres congelados no es la excepci)n' ?espu#s del crecimiento fuerte del precio unitario considerado en 201/ " 2016 deido a la inDaci)n " a la devaluaci)n de levantamiento de la modernidad local, se espera 7ue los precios unitarios consideren un excedente moderado del crecimiento el período del pron)stico' El crecimiento del precio unitario es proale ser inDuenciado por el funcionamiento de productos m+s costosos de H " el lan$amiento del !elado superior, las extensiones de marca de f+rica " los alternativas con la fruta natural agregada, los preservativos reducidos " otro las demandas sanas de la llave apreciadas por los consumidores' co nsumidores' a distriuci)n del !elado no es proale considerar el excedente dr+stico de los camios el período del pron)stico' as ventas del impulso en los minoristas continuar+n conduciendo la categoría pero el !elado para llevar ver+ gracias mu" din+micos de un crecimiento a la disponiilidad creciente " al desarrollo activo de nuevos saores en marcas de f+rica tales como Crem Helado, 5imo " &ops"' Esas marcas de f+rica est+n traaando para !acer !elado para llevar un ocado m+s so@sticado' 5+s superiorAcomo saores se est+n viendo en el !elado para llevar a granel, !aci#ndolo m+s atractivo a los lo s consumidores' Ingresos disponiles m+s altos " congeladores m+s grandes en los !ogares !an permitido 7ue los consumidores aumenten la consumici)n del !elado a granel empa7uetado grande' e espera 7ue las compa.ías empa7uetadas importantes del alimento tales como Colomina " 9rupo -utresa continen las marcas de f+rica dominantes del leveraging para lan$ar extensiones de marca de f+rica en !elado " postres congelados' -utresa " Colomina !an utili$ado las marcas de f+rica dominantes tales como placer del et " del caf# para lan$ar los !elados " los postres congelados con la uena aceptaci)n por gracias de los consumidores a una marca de f+rica "a colocada' Tos! de -utresa es un uen eemplo de una marca de f+rica ienAcolocada en el campo de H 7ue se puede utili$ar en !elado' 8un7ue se espera 7ue el "ogur funcional vea un excedente mu" activo del funcionamiento el período del pron)stico, los faricantes necesitan comunicar " asociar las ventaas ofrecidas por el "ogur a categorías relacionadas tales como "ogurt congelado' 8un7ue el "ogurt congelado es popular en el servicio de alimentaci)n, no se espera 7ue

vea un funcionamiento mu" fuerte en el nivel al por menor a menos 7ue los faricantes puedan promover el "ogurt congelado como sus contrapartes funcionales en la categoría de la lec!ería'

"TOS E L" C"TE(O'Í" Tabla 1 Ventas del helado y de los postres congelados de Category: Volumen 2011-2016

201 1

G000 toneladas &ostres congelados

0'0( 6('0 Helado 3 A Logurt congelado 1'M2 (;'; A Helado del impulso 2 40'4 AA olo !elado de nata de la porci)n 1 AA olo !elado del agua de la 1;'( porci)n 2 A Helado desempa7uetado A 1('/ A Helado para llevar / 14'3 AA Helado de nata para llevar 1 12'4 AAA Helado de nata a granel ; AAA &ostres del !elado 1'2M AAA Helado de nata del 5ultiA&acN 0'26 AA Helado para llevar del agua 0'6( AAA Helado a granel del agua 0'(; AAA Helado del agua del 5ultiA&acN 0'1; 6('1 Helado " postres congelados (

201 2

201 4

201 (

201 /

201 6

0'0( 66'( ( 1'M; (3'( / 41'; ( 1;'; 2 A 1/'1 2 1('( ; 12'M M 1'42 0'2; 0'6/ 0'(; 0'1M 66'( M

0'0( ;1'0 / 1'M3 /2'3 3 4('4 6 1M'6 4 A 16'1 ; 1/'( M 14'; 6 1'(( 0'23 0'63 0'/0 0'13 ;1'1 0

0'0/ ;4'6 ( 1'32 /('; ( 4/'6 6 13'0 M A 16'3 3 16'2 ; 1('( ( 1'/2 0'40 0';2 0'/4 0'13 ;4'6 3

0'0( ;('; ; 1'32 //'( 0 46'1 4 13'2 ; A 1;'( / 16'; 2 1('M / 1'/6 0'41 0';4 0'/( 0'20 ;('M 1

0'0( ;/'( 4 1'30 //'M ( 46'( 3 13'4 / A 1;'6 3 16'3 ( 1/'0 ( 1'/M 0'41 0';/ 0'/( 0'20 ;/'( ;

OuenteP Euromonitor internacional de la estadística o@cial, asociaciones comerciales, prensa comercial, investigaci)n de l a compa.ía, c!e7ues del al mac#n, entrevistas del comercio, fuentes comerciales Tabla 2 Ventas del helado y de los postres congelados de Category: Valor 2011-2016

&%I mil millones &ostres congelados

2011 2012

1'3( 3;6'M Helado 3 A Logurt congelado 2;'46 632'0 A Helado del impulso ( AA olo !elado de /(3'1

2'04 1,060'2 M 23'11

2014

201(

201/

2'11 1,1;2'4 M 40'1M

2'21 1,2;1'4 1 41'6;

2'26 1,4/M'/ 3 44'23

2016

2'40 1,(44'( 2 4('(1 1,016'1 ;/(';M M4;'21 30/'MM 36('0; / 601';M 6;1'46 ;2M'M; ;;6'24 M13'1M

&%I mil millones nata de la porci)n AA olo !elado del agua de la porci)n A Helado desempa7uetado

2011 2012 ; 1(2'M ; 1/4'01 A A 2/;'( 2;6'43 A Helado para llevar 3 AA Helado de nata 2/1'; para llevar 6 2;0'4M AAA Helado de nata a 21M'4 granel ; 24('16 AAA &ostres del !elado 2;'21 23'6; AAA Helado de nata 6'1; 6'// del 5ultiA&acN AA Helado para llevar /';4 6'00 del agua AAA Helado a granel ('03 ('2M del agua AAA Helado del agua 1'6( 1';2 del 5ultiA&acN Helado " postres 3;M'M 1,062'4 congelados 4 2

2014

201(

201/

2016

16/'M/ 1;;'00 1M;'M/ 136'36 A

A

A

A

40('3M 444';; 461'22 4M2'M; 23M'(1 426'61 4/4'/; 4;(';/ 2/;';4 2M1'M( 40/'(2 424'64 44'(/ ;'2(

46'M2 ;'3(

43'62 M'/4

(2'00 3'12

6'/;

;'16

;'66

M'12

(';0

/'14

/'(3

/'M0

1'M;

2'04

2'1;

2'42

1,1;('( 1,2;4'/ 1,460'M 1,(4/'; 3 1 / 2

OuenteP Euromonitor internacional de la estadística o@cial, asociaciones comerciales, prensa comercial, investigaci)n de l a compa.ía, c!e7ues del al mac#n, entrevistas del comercio, fuentes comerciales Tabla 3 Ventas del helado y de los postres congelados de Category: % del crecimiento 2011-2016 del volumen

 del crecimiento del volumen &ostres congelados Helado A Logurt congelado A Helado del impulso AA olo !elado de nata de la porci)n AA olo !elado del agua de la porci)n A Helado desempa7uetado A Helado para llevar AA Helado de nata para llevar AAA Helado de nata a granel AAA &ostres del !elado AAA Helado de nata del 5ultiA&acN

201/Q1 2011A16 6 C89:

2011Q16 total

A1'M0 0'MM A1'10 0'M0 0'33

A0'(2 4'41 0'M6 4'13 4';M

A2'03 1;'63 ('4; 1;'01 20'(0

0'(4 A 1'4; 1'4/ 1'40 1'/( 2'64

2'14 A 4'3M ('02 4'33 ('43 ('06

11'11 A 21'/; 21'M1 21'/M 24'36 21'33

 del crecimiento del volumen AA Helado para llevar del agua AAA Helado a granel del agua AAA Helado del agua del 5ultiA&acN Helado " postres congelados

201/Q1 6 1'31 1';1 2'(4 0'MM

2011A16 C89: 4'0M 4'02 4'2/ 4'41

2011Q16 total 16'4; 16'02 1;'4( 1;'6;

OuenteP Euromonitor internacional de la estadística o@cial, asociaciones comerciales, prensa comercial, investigaci)n de l a compa.ía, c!e7ues del al mac#n, entrevistas del comercio, fuentes comerciales Tabla  Ventas del helado y de los postres congelados de Category: % del crecimiento 2011-2016 del valor 

 del crecimiento actual del valor &ostres congelados Helado A Logurt congelado A Helado del impulso AA olo !elado de nata de la porci)n AA olo !elado del agua de la porci)n A Helado desempa7uetado A Helado para llevar AA Helado de nata para llevar AAA Helado de nata a granel AAA &ostres del !elado AAA Helado de nata del 5ultiA&acN AA Helado para llevar del agua AAA Helado a granel del agua AAA Helado del agua del 5ultiA&acN Helado " postres congelados

201/Q1 2011A16 6 C89:

2011Q16 total

1'M0 /'/1 4'4/ /'(0 /'/4

4'(M ;'3; ('63 ;'33 M'44

1M'6( (6';4 2/';( (6'M4 (3'1;

('M/ A /'33 /'33 /'36 6'01 6'3( 6'0; /';3 6';3 /'/0

6'64 A M'26 M'2M M'13 3'0; M'12 ;'22 ;'2( ;'1; ;'36

4;'M6 A (M'63 (M'M/ (M'20 /('4( (;';4 (1';2 (1'M6 (1'43 (6'6M

OuenteP Euromonitor internacional de la estadística o@cial, asociaciones comerciales, prensa comercial, investigaci)n de l a compa.ía, c!e7ues del al mac#n, entrevistas del comercio, fuentes comerciales Tabla ! Ventas del helado conduciendo sabores: "raduaciones 2011-2016

graduaci)n

2011

2012

2014

201(

201/

2016

Rainilla Oresa >ronie Caramelo >lacNerr" C!ocolate 5elocot)n

1'00 ('00 4'00 2'00 6'00 /'00 ;'00

1'00 ('00 4'00 2'00 6'00 /'00 ;'00

1'00 ('00 4'00 2'00 6'00 /'00 ;'00

1'00 4'00 ('00 2'00 6'00 /'00 ;'00

1'00 2'00 ('00 4'00 6'00 /'00 ;'00

1'00 2'00 4'00 ('00 /'00 6'00 ;'00

OuenteP Euromonitor internacional de la estadística o@cial, asociaciones comerciales, prensa comercial, investigaci)n de l a compa.ía, c!e7ues del al mac#n, entrevistas del comercio, fuentes comerciales Tabla 6 #artes de $& Company del helado y de los postres congelados: % del valor 2012-2016

 venden al por menor el rsp del valor 5eals de Colomia Colomina 8 Comercial 8llan tda &C8 &roductora " Comerciali$adora de 8limentos 8 Suala 8 :ico Helado 8 -uevas marcas de f+rica 8 Campi.a 8 del a edesa 8 xito 8 de 8lmacenes Cocinero &latos istos tda :oin Hood 8 de &roductos +cteos  Tecno7uímicas 8 Eti7ueta privada %tros  Total

2012 2014 201( 201/ 2016 (1'1( (1'14 (1'3/ (2'3M (4'22 1'(4 1'M1 12'12 12'M1 12'3( 6'1( 6'(3 6'M6 ;'03 ;'21 ('3/ ('2; A 0'04 1'40 0'/2 A 0'1( ;'3; 0'1M 1'62 40'41 100'0 0

6'0M ('11 1'1/ 0';2 1'1M 0'(( A 0'14 M'21 0'1; 2'0; 26'44 100'0 0

6'26 ('04 1'66 0'31 1'12 0'(4 0'11 0'12 A A 2'42 22'11 100'0 0

6'4/ ('0( 1';; 1'04 1'0M 0'43 0'11 0'12 A A 2'4M 13'M/ 100'0 0

6'46 ('00 1'M0 1'0M 1'0; 0'4; 0'12 0'11 A A 2'4M 13'4/ 100'0 0

OuenteP Euromonitor internacional de la estadística o@cial, asociaciones comerciales, prensa comercial, investigaci)n de l a compa.ía, c!e7ues del al mac#n, entrevistas del comercio, fuentes comerciales Tabla ' #artes de la marca de ()brica de *$ del helado y de los postres congelados: % del valor 2013-2016

 venden al por menor el rsp del valor Crem Helado on 9lace Suala 8 :ico Helado :ico Helado 8 Rasos :oin Hood Colomina 8

2014 201( 201/ 2016

43'2; (0'11 (1'24 (1'/4 6'(3 6'M6 ;'03 ;'21 6'0M A A 2'M0 1'1/ A

6'26 4'/2 2'(2 2';1 1'66 1'/1

6'4/ 4'3M 2'60 2'63 1';; 1'/4

6'46 ('06 2'6/ 2'64 1'M0 1'/2

 venden al por menor el rsp del valor  Logoso :oin Hood a Campi.a