Informe de Produccion de Cocacola

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“INFORME

DE PRODUCTIVIDAD Y

PRODUCCION DE COCA COLA”

INTEGRANTES BEKI BELTRAN GISELL PERALTA LISBETH MANCILLA RITA NEYDA MILAGROS

“ECONOMIA Y EMPRESA”

Índice

2 Índice...............................................................................................................................................2 Objetivos..........................................................................................................................................3 Principales............................................................................................................................3 Específicos...........................................................................................................................3 Introducción.....................................................................................................................................3 Proceso De Producción De Coca Cola............................................................................................4 Tratamiento de agua............................................................................................................4 Filtración..................................................................................................................4 Filtro De Carbón Activado......................................................................................4 Filtro Pulidor............................................................................................................4 Elaboración Del Jarabe Simple............................................................................................5 Elaboración del jarabe terminado........................................................................................5 Elaboración De Bebida Terminada......................................................................................5 Proceso De Envasado..........................................................................................................6 Productividad De Coca Cola...........................................................................................................8 RETO DE LA PRODUCTIVIDAD....................................................................................8 Medición de la productividad..............................................................................................8 Productividad 2021..............................................................................................................9 Bibliografía....................................................................................................................................10 Producción.........................................................................................................................10 Productividad.....................................................................................................................10 Conclusión.....................................................................................................................................10

3 Objetivos Principales En este informe conoceremos y analizaremos “La productividad y producción de la compañía Coca Cola”. Específicos 

En el informe nos guiaremos con los contenidos que el profesor nos entregó en clase.

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Ya que Coca Cola es una empresa mundial, buscaremos información en internet donde encontraremos información variada.

Introducción En el proceso de producción, Coca Cola es una de las más grandes compañías del mundo, esto gracias a la fabricación de una de sus gaseosas más conocidas desde tiempo antaño (coca cola). La productividad de Coca Cola en general se encarga de medir y calcular el total de bienes y servicios que han sido producidos por cada factor utilizado (tierra, trabajo, capital, tiempo, etc.) durante un periodo determinado. Es decir, la productividad le permite saber lo que produce un trabajador en una hora, en un día o incluso en un mes.

4 Proceso De Producción De Coca Cola Tratamiento de agua El agua es uno de los ingredientes principales para la elaboración de la gaseosa, esta pasa por un tratamiento multibarrera para adecuarse a los requerimientos de la organización mundial de la salud, legislaciones locales y nacionales y por supuesto también a los estándares esperados por la misma empresa Coca Cola. Este tratamiento consiste en varios pasos llamados: Filtración Este primer paso consiste en retener partículas, las que se encuentran suspendidas en el agua. Filtro De Carbón Activado Aquí se elimina lo que es cloro y los compuestos orgánicos, que podrían retener el agua. Filtro Pulidor En este filtro se retiene todas las impurezas pequeñas que son fabricados en polipropileno grado alimenticio. Al final de este primer paso el agua pasa por diferentes análisis para poder obtener una agua totalmente limpia.

5 Elaboración Del Jarabe Simple El agua tratada en la fase anterior es mezclada con azucares cantidades adecuadas en función de la formula obteniendo así el jarabe simple, el cual es pasteurizado y filtrado, eliminando así cualquier impureza o contaminación micro biológica.

Elaboración del jarabe terminado Al jarabe simple se le agrega el concentrado que es proporcionado por la compañía, este contiene ingredientes puros y esencias que otorgan sabor color y olor al producto. El jarabe terminado es aprobado solo si cumple estrictamente con ciertos parámetros de calidad.

Elaboración De Bebida Terminada El agua tratada y el jarabe terminado se dosifican en proporciones adecuadas en un deposito que los mezcla, la bebida sin gas es impulsada por una bomba al carbonatar, de ahí por

6 el efecto de la presión a la que es sometida la bebida terminada sale a través de una cañería en dirección a la llenadora.

Proceso De Envasado 

Despaletizado: Las cajas con envases vacíos son retiradas en forma manual de los pallets y colocadas en una cinta transportadora de cajas.

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Desencajonado: Las cajas con botellas vacías ingresan a una máquina que retira las botellas y las coloca en la cinta transportadora de botellas.

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Inspección Pre-lavado: Se realiza de manera visual retirando manualmente las botellas muy sucias, con objetos extraños y dañados.

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Lavado y Esterilizado: Se realiza en una máquina automática por inyección de una solución cáustica caliente, que limpia las botellas y las enjuaga a presión con agua fresca, obteniendo una botella limpia y estéril.

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Inspección Post-Lavado: cada botella que sale de la lavadora es revisada para asegurar que esté limpia y en perfectas condiciones, antes de ser llenada.

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Llenado y Tapado: El envase es presurizado a la misma presión de la llenadora, que se encuentra bajo presión de gas carbónico. Una vez que alcanza el equilibrio de presiones entre la llenadora y el interior de los envases, la bebida es transferida

7 por gravedad hasta el interior del envase, interrumpiéndose el llenado cuando alcanza el nivel de lleno adecuado. Inmediatamente a la salida de la llenadora la botella es capsulada o coronada con una tapa hermética que asegura la conservación de sus características organolépticas. 

Inspección de Post-Llenado: Las botellas llenas y perfectamente tapadas son inspeccionadas en pantallas iluminadas, verificando que el nivel de llenado este dentro de la especificación.

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Codificado: Una vez que se ha llenado el envase, éste es codificado en forma automática con la fecha de elaboración, línea de Producción, hora e identificación de la Planta.

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Encajonado y Paletizado: Las botellas ya inspeccionadas ingresan a una máquina que las coloca en sus respectivas cajas para finalmente volverlas a ordenar manualmente sobre pallets.

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Transporte y Distribución: Los pallets son cargados por las grúas horquillas en los camiones de distribución y/o camiones de acarreo para ser entregados a los Centros Operativos, desde donde se realiza la distribución a los clientes, quienes son los encargados de vender el producto a los consumidores.

8 Productividad De Coca Cola Los incrementos de productividad de la compañía Coca Cola dependen de 3 variables: 

Trabajo: aportan 10% de incremento anual

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Capital: Aporta 38% de incremento anual

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Gestión: Aporta 58% de incremento anual

RETO DE LA PRODUCTIVIDAD 

La productividad es el cociente entre la producción y uno o más factores productivos. Mejorar la Productividad significa mejor la Eficiencia. Se Puede Conseguir De Dos Formas:

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Reducción De Los Factores Productivos Mientras La Producción Permanece Constante.

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Aumentando La Producción Mientras Los Factores Productivos Permanecen Iguales.

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Medición de la productividad La producción de bebidas gaseosas de 3 litros para el año 2014 de coca-cola fue de 30’000.000 unidades, las cuales se venden $2,50. Estas se producen con una inversión en el factor productivo trabajo, de $ 7’000.000. Productividad=/( ()) Productividad=(30´000.000)/(900.000) Productividad=33,33 botellas Para conseguir una mejor productividad la empresa deberá aumentar la producción manteniendo la misma inversión en el factor trabajo. Productividad=(40´000.000)/(900.000) Productividad=44,44 botellas Incremento de la productividad = 44,44/33.33 Incremento de la productividad=1,33 Es decir que ha incrementado en un 33% la productividad de bebidas

10 Productividad 2021 The Coca-Cola Company, informó sus resultados financieros al cuarto trimestre del 2021 y destacó un aumento del 17% en sus ingresos obtenidos a lo largo del 2021, hasta los 38,700 mdd, comparados con lo generado el mismo periodo del año anterior. Para 2021, el margen operativo de la empresa se colocó en un rango de 26.7% frente al 27.3% presentado en 2020. Por su parte, sus ingresos operativos netos incrementaron 10%, pues alcanzaron un total de 9,464 mdd, luego de haberse encontrado en los 8,611 mdd durante el 2020. James Quincey, presidente y director ejecutivo de The Coca-Cola Company, mencionó: “En 2021, nuestro sistema demostró resiliencia y flexibilidad navegando con éxito a través de otro año de incertidumbre. Nos enfocamos en nuestras estrategias clave y emergimos más fuerte. Estamos seguros de que el progreso en nuestra transformación estratégica nos ha convertido en una empresa más ágil. Si bien el entorno sigue siendo dinámico, aprovecharemos el impulso de 2021 para empujar la línea superior crecer y maximizar los rendimientos”. Además, la compañía tanto para el cuarto trimestre como para el año completo, ganó participación de valor en el segmento de bebidas no alcohólicas listas para beber, lo que añadió ganancias de participación en los canales de distribución. (EnAliemntos, s.f.) Bibliografía Producción (International Supply Chain - Empresa Coca Cola, s.f.) (SCRIBD, s.f.) (Jesus Solis, s.f.) Productividad

11 (Prezi, s.f.)

Conclusión Concluyendo con este informe de la productividad y la producción de Coca Cola, pienso que estados dos áreas de trabajo son de suma importancia, ya que constantemente están trabajando juntas y también se relacionan entre ambas. Ya que como bien lo dice la definición, la productividad es medir la eficiencia del producto, por cada factor o recurso utilizado, en este caso la productividad de Coca Cola se encarga de medición de cada factor del producto de la bebida, con el fin de obtener un mejor rendimiento utilizando un mínimo de recursos.