Informe de Practicas Pre-profesionales

INDICE INTRODUCCION 1. DESCRIPCION DE LA EMPRESA 1.1 INFORMACION GENERAL DE LA EMPRESA ...……………...…………… Pag. 01 1.2 VISIÓN Y MISION ..……………………………………………………………. Pag. 01 1.3 SERVICIOS QUE OFRECE Y MERCADO QUE ABASTECE …………….. Pag. 02 1.4 PROCESOS Y OPERACIONES PRINCIPALES …………………………… Pag. 05 1.5 EDIFICIOS E INSTALACIONES ……………………………………………... Pag. 10 1.6 ORGANIZACIÓN Y RECURSOS HUMANOS ……………………………... Pag. 11 1.7 INSUMOS Y DESARROLLO DE TECNOLOGIA …………………...……... Pag. 12 1.8 ACTIVIDADES RELACIONADOS CON LA PROVISION DE SERVICIOS (POST VENTA) …………………………………………………………………………. Pag. 16 2. PARTICIPACION DIRECTA DEL ALUMNO EN LA EMPRESA 2.1 DESCRIPCION DEL LUGAR DE TRABAJO Y PROCESO OPERATIVO QUE SE DA EN EL ……………………………………………………………………...… Pag. 16 2.2 DETALLES DE LOS TRABAJOS REALIZADOS ……………………..…… Pag. 17 2.2.1 ELABORACION DEL CRONOGRAMA MAESTRO DE SERVICIOS .. Pag. 17 2.2.2 ELABORACION DE LA PROYECCION DE GASTOS OPERATIVOS SEMANALES …………………………………………………………….. Pag. 19 2.2.3 ELABORACION DE INFORMES ESTADISTICOS SOBRE LA EVOLUCION DE LOS SERVICIOS EN LA EMPRESA ……………………………… Pag. 21 2.2.4 ELABORACION DE PLANES DE ACCION FRENTE A EVENTOS EXTERNOS ……………………………………………………………… Pag. 22 2.2.5 ELABORACION DE ESTANDARES OPERATIVOS PARA EL CONTROL DE SERVICIOS ……………………………………………………………… Pag. 24 3. APRECIACIONES, CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES 3.1 CON RELACION A LO APRENDIDO EN LA UNIVERSIDAD Y SU APLICACIÓN EN LA EMPRESA Y COMPARACION ENTRE TEORIA Y PRACTICA …. Pag. 24 3.2 CON RELACION A LOS TRABAJOS REALIZADOS ……………………... Pag. 26 CONCLUSIONES RECOMENDACIONES BIBLIOGRAFIA ANEXOS Anexo 1: Organigrama Anexo 2: Orden de Trabajo (OT) generada Anexo 2: Orden de Trabajo (OT) llenada

INFORME DE PRÁCTICAS PREPROFESIONALES – PUNTO ROJO FUMIGACIONES S.A.C. – FII UNMSM

INTRODUCCION Mediante el presente Informe de Practicas Pre-profesionales, pretendo expresar las experiencias en el campo laboral obtenidas como Encargado de Planeamiento en la empresa PUNTO ROJO FUMIGACIONES SAC, en la cual pude aplicar los diversos conocimientos adquiridos en la carrera de Ingeniería Industrial de la UNMSM. Las practicas pre-profesionales son un importante generador de conocimientos, por ello tienen una especial importancia en la formación de profesionales en Ingeniería Industrial, con capacidad crítica, pensamiento creativo, comprometidos con la investigación y consientes de la realidad para ser capaces de propiciar el cambio de manera innovadora.

1. DESCRIPCION DE LA EMPRESA 1.1 INFORMACION GENERAL DE LA EMPRESA PUNTO ROJO FUMIGACIONES S.A.C. Es una empresa dedicada a brindar servicios de SANEAMIENTO AMBIENTAL (desinfección, desinsectación, desratización, limpieza y desinfección de reservorios de agua). Fundada el año 1996, a través del tiempo ha tenido un crecimiento continuo y estable, convirtiéndose en la actualidad en líder del sector y brindando sus servicios a diversos lugares del país como Lima, Piura, Chiclayo, Trujillo, Cajamarca, Chincha, Ica, Huancayo, Huánuco, Pucallpa, Arequipa, Puno y Cusco.     

Razón Social Punto Rojo Fumigaciones S.A.C. RUC 20507865951 Dirección Legal Calle Gamma # 208, Callao – Lima Autorización Municipal Resolución Nº: 1141 – 2009 Autorización Ministerial Constancia Nº: 008 – 2015 – GRC-GRS-DIRESA CALLAO/DESA  Reg Consucode Bienes .Nº B0117112  Reg Consucode Servicios .Nº S0421665  Seguros : Responsabilidad Civil - SCTR Empresas de Alto Riesgo 1.2 VISIÓN Y MISION VISION: Ser la primera EMPRESA de SANEAMIENTO AMBIENTAL, a nivel nacional, con certificación en Calidad. Medio Ambiente, Seguridad y Salud Ocupacional. MISION: Brindar los servicios de manera eficaz, con un alto nivel de calidad, para garantizar la satisfacción de nuestros clientes. 1|P ági na

INFORME DE PRÁCTICAS PREPROFESIONALES – PUNTO ROJO FUMIGACIONES S.A.C. – FII UNMSM

CODIGO DE ETICA: Honradez, Lealtad, Eficiencia, Eficacia, Puntualidad, Orden, Pulcritud, Respeto, Veracidad, Cuidado del Medio Ambiente y la Seguridad. 1.3 SERVICIOS QUE OFRECE Y MERCADO QUE ABASTECE PUNTO ROJO FUMIGACIONES SAC., es una empresa dedicada al rubro de SANEAMIENTO AMBIENTAL (desinfección, desinsectación, desratización, limpieza y desinfección de reservorios de agua), brinda estos servicios reconociendo su responsabilidad y compromiso con la calidad, el medio ambiente y la seguridad y salud ocupacional. Orienta sus actividades bajo los siguientes lineamientos:  Satisfacer las demandas y necesidades de los clientes en forma oportuna, rápida, segura, con eficacia, responsabilidad, y calidad.  Prevenir, reducir y evaluar mediante programas, los impactos ambientales significativos y riesgos que generen las actividades a las que la empresa se dedica.  Cumplir las normas legales ambientales, de calidad, seguridad y salud ocupacional, así como los requisitos y compromisos que la empresa considere y suscriba.  Cuidar al personal en general de la misma forma con la que se debe velar por el medio ambiente y la calidad del servicio  Aplicar una política de mejora continua de los procesos que se llevan a cabo. LOS SERVICIOS QUE LA EMPRESA OFRECE SON LOS SIGUIENTES: DESINFECCION Los servicios de desinfección se realizan en ambientes susceptibles a la contaminación por microorganismos patógenos tales como:    

Bacterias. Hongos. Levaduras. Virus.

La desinfección se realiza mediante pulverización espacial y residual de agentes químicos desinfectantes en:      

Cocinas. Comedores. Laboratorios. Oficinas. Vestuarios. Servicios Higiénicos, etc. 2|P ági na

INFORME DE PRÁCTICAS PREPROFESIONALES – PUNTO ROJO FUMIGACIONES S.A.C. – FII UNMSM

DESINSECTACION Los servicios de desinsectación son tratamientos contra todo tipo de insectos rastreros (cucarachas, hormigas, etc.) y voladores (moscas, zancudos, polillas, etc.), brindados a empresas de los sectores de minería, energía, supermercados, restaurantes, hotelería e industria en general. La implementación de las mejores estrategias de control son puestas al servicio de los clientes con la finalidad de mantener los ambientes libres de problemas de plagas. En los casos donde no es posible emplear técnicas convencionales de control químico, la empresa usa métodos inocuos, tales como la limpieza y mantenimiento de insectocutores e incluso el control biológico.

DESRATIZACION La empresa cuenta con un programa de control para todo tipo de roedores que asegura su erradicación en áreas urbanas y rurales. En este programa de control se utilizan productos de uso específico. Otro elemento indispensable es el manejo de mecanismos alternativos y otros que favorecen la erradicación de roedores.

LIMPIEZA DE RESERVORIOS DE AGUA La empresa también brinda los servicios de limpieza de reservorios de agua. Para llevar a cabo estos servicios, primeramente se realiza una limpieza 3|P ági na

INFORME DE PRÁCTICAS PREPROFESIONALES – PUNTO ROJO FUMIGACIONES S.A.C. – FII UNMSM

mecánicamente con la finalidad de eliminar los residuos alojados sobre superficies verticales y horizontales, procediendo a continuación a desinfectarlos. Se realizan en cisternas, tanques bajos y tanques elevados. Nuestros procedimientos aseguran superficies libres de organismos patógenos. MERCADO QUE ABASTECE Punto Rojo Fumigaciones, cuenta en la actualidad con una importante cartera de clientes, entre los que destacan: EN LIMA: -

HIPERMERCADOS TOTTUS SUPERMERCADOS PERUANOS S.A. (PLAZA VEA, VIVANDA, MASS Y ECONOMAX) HOTEL MARRIOT HOTEL SHERATON HOTEL WESTIN HOTEL HILTON HOTEL ATTON HOTEL MELIA SWISSOTEL CASA ANDINA LA PAZ CASA ANDINA SELECT CASA ANDINA MIRAFLORES UNMSM UTEC CENTRO COMERCIAL LARCOMAR CENTRO COMERCIAL MEGAPLAZA CENTRO COMERCIAL LA RAMBLA CENTRO COMERCIAL VILLA EL SALVADOR CENTRO COMERCIAL HIGUERETA CENTRO COMERCIAL MOLINA PLAZA MALL AVENTURA PLAZA SANTA ANITA MALL AVENTURA PLAZA BELLAVISTA QUIMICA SUIZA YOBEL LOGISTICS MOLITALIA APM TERMINALS NEPTUNIA LOGISTICS ENTRE OTROS

EN PROVINCIAS: -

DUKE ENERGY CARHUAQUERO DUKE ENERGY MINERA CONDESTABLE 4|P ági na

INFORME DE PRÁCTICAS PREPROFESIONALES – PUNTO ROJO FUMIGACIONES S.A.C. – FII UNMSM

-

MINERA CERRO VERDE MINERA HUARON HIPERMERCADOS TOTTUS SUPERMERCADOS PERUANOS S.A. ENTRE OTROS

Debido a su participación de mercado, Punto Rojo Fumigaciones se ubica entre las más importantes empresas del rubro de saneamiento ambiental del país. 1.4 PROCESOS Y OPERACIONES PRINCIPALES Los procesos y operaciones principales son los que se refieren al servicio de desinfección, desinsectación y desratización, las cuales se explican a continuación: DESINFECCION (Archivo: I-OP-03 INSTRUCTIVO DESINFECCION presente informe)

V12, incluido en el CD del

INSTRUCCIONES Las actividades han sido diseñadas para ser ejecutadas por 1 supervisor y 1 operario inicialmente. Luego podrán ser realizadas por un solo operario ya que las medidas de seguridad fueron establecidas en el servicio inicial. Antes de iniciar las acciones previas, tanto supervisor como operarios se encuentran con la indumentaria y equipos de protección personal adecuados. Acciones Previas: -

-

-

El supervisor revisa la programación diaria de los trabajos e identifica el servicio asignado y comunica a los operarios las especificaciones anotadas en la respectiva orden de trabajo, así mismo recoge los formatos en donde registrará el servicio a realizar: F-OP-10 Orden de Trabajo F-OP-01 Ficha Técnica de Evaluación y Descripción de Actividades F-OP-02 Control de Servicios por Áreas F-SEG-05 (Análisis Seguro de Trabajo - AST). Los operarios ubican sus baldes y comprueban que tengan los insumos químicos que serán utilizados, y verifican que los equipos de desinfección se encuentren operativos y ambos son estibados en los vehículos de transporte de la empresa, sujetándolos separadamente. Al llegar al local del cliente, el personal desestiba los equipos de desinfección y el balde con los insumos químicos a utilizar en una zona que no impida el paso a los peatones. El supervisor y operario se presentan al cliente y le comunican el tipo de servicio que van a realizar. El supervisor y operario en coordinación con el representante del cliente en sus instalaciones realizan una inspección profunda constatando que el área 5|P ági na

INFORME DE PRÁCTICAS PREPROFESIONALES – PUNTO ROJO FUMIGACIONES S.A.C. – FII UNMSM

-

a desinfectar esté libre de personas y de animales domésticos (aves, gatos, perros, peces entre otros) si en caso no se pueda aislar o retirar a los animales, ésta área no será desinfectada y será señalizada y cubierta para evitar algún contacto con el desinfectante (se hará constar en los registros correspondientes), además se determinan los aspectos propios del servicio (vías de salida, puntos de luz, características del piso, vecindad, materiales que se pudieran afectar y que deben ser guardados o protegidos, etc.). También se evalúa condiciones de seguridad (peligros y riesgos) y medio ambiente (aspecto ambientales relacionados) y de acuerdo a ello, determina precauciones que permitan la realización del trabajo evitando la contaminación y los accidentes. Así mismo realiza el llenado del AST. El supervisor determina los sistemas de tratamiento según el área o pedido del cliente: Aspersión y Atomización en frio.

Acciones del propio proceso -

El Supervisor formulará y preparará la dosis establecida y la cantidad requerida. El operario aplica el desinfectante según lo determinado en la ficha técnica del producto y del área a tratar. Velará que la propiedad del cliente no sufra deterioro alguno.

Acciones posteriores -

-

-

El supervisor y operario serán los responsables de capacitar al personal del cliente para la ventilación de las áreas tratadas luego de transcurrido el periodo de seguridad (deben de contar con los EPPs requeridos para la labor, sobre todo en las áreas cerradas por un período mayor a dos horas. El operario llena los registros F-OP-01 Ficha Técnica de Evaluación y descripción de actividades y F-OP-02 Control de servicio por áreas, los firma y entrega a su supervisor para que éste tome nota de los pasos a seguir en el corto plazo. Este entrega los originales al cliente, conjuntamente con la F-OP-10 Orden de Trabajo. Verifica que sean firmados por el cliente, coloque su nombre en letras de imprenta y de ser posible, también coloque el sello de la empresa contratante. El supervisor y operario estiban el balde con sus insumos químicos y equipos en los vehículos de transporte de la empresa, sujetándolos separadamente para el retorno. El supervisor una vez en las instalaciones de Punto Rojo, entregará los registros correspondientes a sus servicios al responsable de Operaciones. El supervisor y operario procederán al lavado de los equipos utilizados y almacenar el balde con los insumos en el área correspondiente, evitando en todo momento obstruir las zonas de tránsito.

DESINSECTACION (Archivo: I-OP-04 INSTRUCTIVO DESINSECTACION presente informe)

V13, incluido en el CD del

6|P ági na

INFORME DE PRÁCTICAS PREPROFESIONALES – PUNTO ROJO FUMIGACIONES S.A.C. – FII UNMSM

INSTRUCCIONES Las actividades han sido diseñadas para ser ejecutadas con 1 supervisor y 1 operario inicialmente. Luego podrán ser realizadas por un solo operario ya que las medidas de seguridad fueron establecidas en el servicio inicial. Antes de iniciar las acciones previas, tanto supervisor como operarios se encuentran con la indumentaria y equipos de protección personal adecuados. Acciones Previas: -

-

-

-

El supervisor revisa la programación diaria de los trabajos e identifica el servicio asignado y comunica a los operarios las especificaciones anotadas en la respectiva orden de trabajo, así mismo recoge los formatos en donde registrará el servicio a realizar, F-OP-10 Orden de Trabajo F-OP-01 Ficha Técnica de Evaluación y Descripción de Actividades F-OP-02 Control de Servicios por Áreas F-SEG-05 (Análisis Seguro de Trabajo - AST). Los operarios ubican sus baldes y comprueban que tengan los insumos químicos que serán utilizados y verifica que los equipos de fumigación se encuentren operativos y ambos son estibados en los vehículos de transporte de la empresa, sujetándolos separadamente. Al llegar al local del cliente, el personal desestiba los equipos de fumigación y el balde con los insumos químicos a utilizar en una zona que no impida el paso a los peatones. El supervisor y operario se presentan al cliente y le comunican el tipo de servicio que van a realizar. El supervisor y operario en coordinación con la persona encargada en las instalaciones del cliente realizan una inspección profunda constatando que el área a fumigar esté libre de personas y de animales domésticos (aves, gatos, perros, peces entre otros) si en caso no se pueda aislar o retirar a los animales ésta área no será fumigada y será señalizada y cubierta para evitar algún contacto con el insecticida (se hará constar en los registros correspondientes), además se determinan los aspectos propios del servicio (tipo de infestación, vías de salida, puntos de luz, características del piso, vecindad, materiales que se pudieran afectar y que deben ser guardados o protegidos, etc.). También se evalúa condiciones de seguridad (peligros y riesgos) y medio ambiente (aspectos ambientales relacionados) y de acuerdo a ello, determina precauciones que permitan la realización del trabajo evitando la contaminación y los accidentes. Así mismo realiza el llenado del AST. El supervisor comunica al cliente las medidas de seguridad que deberán de adoptarse como la evacuación y/o alejamiento del personal en las áreas donde se va a realizar la desinsectación y el uso de respirador media cara incluyendo cartucho contra vapores ácidos y orgánicos y pre filtro, lente de seguridad e indumentaria protectora (de ropa y cabello), si este acompañará durante la ejecución del servicio. 7|P ági na

INFORME DE PRÁCTICAS PREPROFESIONALES – PUNTO ROJO FUMIGACIONES S.A.C. – FII UNMSM

Acciones del propio proceso -

-

-

-

-

El Supervisor formula las dosis establecidas en las fichas técnicas de los productos a emplear, tomando especial cuidado con la calidad, medio ambiente y seguridad y determina los sistemas de tratamiento. En todos los sistemas, se emplean los productos que menos impacto ambiental causen al personal que labora y al área a tratar, los cuales están autorizados por la DIGESA, y cuentan con su ficha técnica y MSDS (hoja de seguridad). Las hojas de seguridad siempre serán llevadas a todos servicios que la empresa preste. El Operario aplica el tipo de insecticida según lo determinado en la inspección realizada previamente, y de acuerdo a dosificación indicada ficha técnica del producto y el tipo de área a tratar. Vela que la propiedad del cliente no sufra deterioro alguno. El Operario tomará especial cuidado si encuentra cucarachas alemanas (Blatella germánica) en las áreas tratadas con la finalidad de realizar aplicaciones de gel cucarachicida hasta dos (02) días posteriores a la fumigación. Al término de la aplicación del insecticida el supervisor señalizará colocando en las puertas de ingreso de estos ambientes el formato impreso F-OP-13 “Peligro Área Fumigada” y determina el periodo de seguridad de las áreas tratadas. El Supervisor comunica al cliente el plazo de seguridad indicado en el formato F-OP-13 Peligro Área Fumigada (hora de hermetización es decir mantener cerrado el ambiente, donde no podrán ingresar a los ambientes y hora ventilación de los mismos). Esta señal será colocada en todos los ambientes fumigados, entre la puerta de acceso y su marco respectivo, con cinta adherente en el lugar más visible.

Acciones posteriores -

-

-

El supervisor y operario serán los responsables de capacitar al personal del cliente para la ventilación de las áreas tratadas luego de transcurrido el periodo de seguridad, para ello deben de contar con los EPPs requeridos para la labor, sobre todo en las áreas cerradas por un período mayor a dos horas. El operario llena los registros F-OP-01 Ficha Técnica de Evaluación y descripción de actividades y F-OP-02 Control de servicio por áreas, los firma y entrega a su supervisor para que éste tome nota de los pasos a seguir en el corto plazo. Este entrega los originales al cliente, conjuntamente con la F-OP-10 Orden de Trabajo. Verifica que sean firmados por el cliente, coloque su nombre en letras de imprenta y de ser posible, también coloque el sello de la empresa contratante. Mensualmente se emite un informe técnico detallado con las recomendaciones de mejora. El supervisor y operario estiban el balde con sus insumos químicos y equipos en los vehículos de transporte de la empresa, sujetándolos separadamente para el retorno. 8|P ági na

INFORME DE PRÁCTICAS PREPROFESIONALES – PUNTO ROJO FUMIGACIONES S.A.C. – FII UNMSM

-

El supervisor una vez en las instalaciones de Punto Rojo, entregará los registros correspondientes a sus servicios al responsable de Operaciones. El supervisor y operario procederán al lavado de los equipos utilizados y almacenar el balde con los insumos en el área correspondiente, evitando en todo momento obstruir las zonas de tránsito.

DESRATIZACION (Archivo: I-OP-05 INSTRUCTIVO DESRATIZACION, incluido en el CD del presente informe)

ACCIONES PREVIAS -

-

El supervisor junto al operario realizan una inspección inicial del lugar verificando los requisitos especificados por el cliente en la F-OP-10. Ubicaran los posibles refugios o vías por donde circulan los roedores. Se determinará en forma conjunta el tipo de roedor y grado de infestación (según tipo de restos fecales). Así mismo, ubicaran fuentes alternas de alimento y si las hubiera solicitará la eliminación de éstas o un manejo adecuado. Luego el supervisor informará al personal del cliente y si fuera necesario, a terceros (Ej. vecinos.) sobre el proceso a seguir. El operario rotulará y dejará sticker de señalización en la pared F-OP-15A a una altura de 0.8 mt encima del punto de control (estación, jaula, baldosa, etc.). Esto puede excluirse en los sectores en que no sea posible rotular (desagües, madrigueras, canaletas, etc.). En el punto de control (jaula, estación), se colocara el sticker de señalización F-OP-15B Para las zonas internas se colocaran dispositivos físicos y en el exterior se colocaran estación con cebos tóxicos a intervalos de 10 a 20 mt. Por último, el supervisor, hará un bosquejo del plano (s) de ubicación de puntos de control (jaulas y estaciones) para posteriormente ser diseñado digitalmente (computarizado) y remitirse al cliente.

CONTROL FISICO, QUÍMICO Y MONITOREO -

El Operario colocará cebos en las Estaciones (Cebaderos), según lo indicado en la Ficha técnica y Hoja de Seguridad del producto. En lugares donde sea propicio se colocarán baldosas para monitorear la actividad. El Operario en un plazo no mayor a 4 días realizara el primer monitoreo para establecer el grado de consumo y mortandad; y esto se repetirá hasta que no se observe consumo, en periodos de tiempo no mayores o iguales a los 7 días, dependiendo del grado de infestación.

ACCIONES POST TRATAMIENTO -

El Operario ubicará y retirará los roedores muertos envueltos en doble bolsa. Colocará éstos en los depósitos para materiales peligrosos de 9|P ági na

INFORME DE PRÁCTICAS PREPROFESIONALES – PUNTO ROJO FUMIGACIONES S.A.C. – FII UNMSM

-

-

nuestra empresa donde se eliminarán inmediatamente como residuos peligrosos. El operario retirara los cebos consumidos y/o deteriorados colocándolos en doble bolsa, para luego trasladarlo y colocarlo en el depósito de residuos peligrosos de nuestra empresa y luego destinarlo a la disposición final. Los cebos en estas condiciones son reemplazados. Por último el operario, anotará los pormenores en el Registro FOP-03A y FOP-03 B (Programa de Control de Roedores), los firma y entrega al cliente, conjuntamente con F-OP-10. Verifica que sean firmados por el cliente, coloque su nombre en letras de imprenta y de ser posible, también coloque el sello de la empresa contratante (los originales de las fichas F-OP-03A y F-OP-03B son entregadas al cliente y la copia debe adjuntarse a la OT. El cliente puede quedarse con una copia de la F- OP-10, si el caso amerita.

1.5 EDIFICIOS E INSTALACIONES La empresa cuenta con bases de operaciones en Lima y en el interior del país (Piura, Chiclayo, Trujillo, Cajamarca, Chincha, Ica, Huancayo, Huánuco, Pucallpa, Arequipa, Puno y Cusco). En Lima cuenta con dos sedes: SEDE CALLAO Y SEDE SURQUILLO SEDE CALLAO. La sede callao es la sede principal y se ubica en la calle Gamma # 208, Callao – Lima

SEDE SURQUILLO La sede surquillo es la segunda sede más importante y se ubica en la calle San Diego # 432, Surquillo – Lima

10 | P á g i n a

INFORME DE PRÁCTICAS PREPROFESIONALES – PUNTO ROJO FUMIGACIONES S.A.C. – FII UNMSM

1.6 ORGANIZACIÓN Y RECURSOS HUMANOS La empresa cuenta con una organización jerárquica, donde el gerente general es también el dueño de la empresa, entre el personal con la que cuenta la empresa se tiene. (Organigrama: ANEXO I). PERSONAL ADMINISTRATIVO: GERENTE GENERAL: Richard Ricketts DIRECTOR TECNICO: Roberto Cortez ASESOR LEGAL: Mauricio Rodríguez JEFE DE VENTAS: Liliana Benavides INSPECTOR DE VENTAS: Cesar Cárdenas PRESUPUESTO: Luis Ruidias JEFE DE RR.HH.: Jorge Alvarado ASISITENTE DE RR.HH.: Katty JEFE DE SISTEMAS: Marcus Robles ASISTENTE DE SISTEMAS: Marco Castro JEFE DE MANTENIMIENTO: Fredolino Castillo ASISTENTE DE MANTENIMIENTO: Jhony Calderón JEFE DE LOGISTICA: Hans Flores ASISTENTE DE LOGISTICA: Sergio del Águila JEFE DE OPERACIONES: Miguel Anicama ENCARGADO DE PLANEAMIENTO: Isaías Valentín ASISTENTE DE PROGRAMACION: Julio RESPONSABLE DE INFORMES: Edher Curi DIAGRAMADOR: Luis Mori RESPONSABLE OPERACIONES CUZCO – PUNO: Ana Espinoza RESPONSABLE OPERACIONES AREQUIPA: Boris Alvares RESPONSABLE OPERACIONES NORTE: Ricardo Sevillano RESPONSABLE OPERACIONES CENTRO: Peter Sánchez RESPONSABLE OPERACIONES SEDE CALLAO: Junior Elescano RESPONSABLE OPERACIONES SEDE SURQUILLO: Joel Farfán JEFE DE SIG: Miguel Escate CORDINADOR DE CAPACITACION Y DESARROLLO: Lily Arrojo JEFE DE CONTABILIDAD: Hugo Gamma CONTROL DE GASTOS: Katty Soria FACTURACION Y CERTIFICACION: Melissa Prado ASISTENTE CONTABLE: Reyna MENSAJERIA: Moisés Ríos TECNICOS DE SANEAMIENTO: Punto Rojo cuenta con aproximadamente 48 técnicos de saneamiento e inspectores en Lima, y alrededor de 20 técnicos de saneamiento e inspectores en el interior del país.

11 | P á g i n a

INFORME DE PRÁCTICAS PREPROFESIONALES – PUNTO ROJO FUMIGACIONES S.A.C. – FII UNMSM

1.7 INSUMOS Y DESARROLLO DE TECNOLOGIA Entre los insumos más importantes usados en los servicios de saneamiento, se tiene: PRECISIÓN HEALTH (Archivo: PRECISION HEALTH 10 EC –FICHA TECNICA –HOJA DE SEGURIDAD REGISTRO, incluido en el CD del presente informe)

Este insumo es un poderoso insecticida de efecto fulminante que interfiere en el sistema nervioso del insecto inhibiendo la acción del GABA (inhibidor neutransmisor de ácido - aminobutirico), además posee buena residualidad y tiene amplio espectro de acción, es decir, puede utilizarse para el control de insectos plagas y vectores de enfermedades como moscas, zancudos, mosquitos, etc., y también contra plagas rastreras como cucarachas y pulgas, puede ser aplicado en todo tipo de superficies inertes, en ambientes industriales, comerciales, campañas de salud pública y afines. APLICACIÓN: Precisión Health se aplica diluido en agua, se prepara una pre mezcla, distribuyendo la cantidad necesaria en un balde, vertiendo luego al tanque de aplicación y completando la cantidad de agua requerida, esta mezcla puede ser aplicado con cualquier equipo de pulverización manual o motorizado (equipos JACTO o SOLO 423). SEGURIDAD: Para su manipulación se debe usarse guantes de látex, máscara y ropa protectora durante la preparación y aplicación del producto.

SANIQUAT 500 (Archivo: SANIQUAT 500 –FICHA TECNICA –HOJA DE SEGURIDAD - REGISTRO, incluido en el CD del presente informe)

Este insumo es un desinfectante catiónico de acción bactericida cuyo modo de acción es inactivar las enzimas y proteínas para destruir la membrana celular del microorganismo. Actúa contra bacterias, micoplasmas, hongos, virus y algas. APLICACION: SANIQUAT 500 se utiliza en la desinfección de utensilios, superficies internas de tanques/pozos/cisternas, equipos, instalaciones y potabilización de agua de consumo para animales. Es un desinfectante de uso 12 | P á g i n a

INFORME DE PRÁCTICAS PREPROFESIONALES – PUNTO ROJO FUMIGACIONES S.A.C. – FII UNMSM

general para hospitales, colegios, viviendas, restaurantes, hoteles, industrias, mercados, aeropuertos, terminal de buses, clubes, gimnasios, saunas, vehículos, etc., puede ser aplicado con cualquier equipo de pulverización manual o motorizado (equipos JACTO o SOLO 423). SEGURIDAD: Para su manipulación se debe usarse guantes de látex, máscara y ropa protectora durante la preparación y aplicación del producto.

DC – 4060 (Archivo: DC - 4060 –FICHA TECNICA –HOJA DE SEGURIDAD -REGISTRO, incluido en el CD del presente informe)

Este insumo es un insecticida de baja toxicidad que combina la acción fumigante, de contacto e ingestión del Diazinon y el efecto de "choque" o derribe de la Cipermetrina, es de efecto inmediato y puede ser usado para el control de todo tipo de insectos rastreros y voladores como cucarachas, moscas mosquitos, zancudos, hormigas, pulgas, piojos, chinches, garrapatas, gorgojos, etc. APLICACIÓN: DC- 4060 se aplica en pulverizaciones, previa dilución en agua, asperjando uniformemente toda el área a tratar. Para tratamientos específicos de grietas, hendiduras y sitios semejantes, debe mantenerse baja la presión del equipo, a fin de lograr que las gotas de la pulverización penetren mejor en las superficies tratadas. SEGURIDAD: Para su manipulación se debe usarse guantes de látex, máscara y ropa protectora durante la preparación y aplicación del producto.

13 | P á g i n a

INFORME DE PRÁCTICAS PREPROFESIONALES – PUNTO ROJO FUMIGACIONES S.A.C. – FII UNMSM

KLERAT BLOQUES (Archivo: KLERAT BLOQUES –FICHA TECNICA –HOJA DE SEGURIDAD -REGISTRO, incluido en el CD del presente informe)

Los bloques KLERAT son cebos rodenticidas anticoagulante parafinados con el principio activo Brodifacouma. APLICACIÓN: Los bloques KLERAT contienen como uno de los componentes de su formulación el Bitrex, esta es una sustancia repulsiva para el sabor humano utilizado en un amplio rango de productos de higiene doméstica como blanqueadores y detergentes, así como en alcoholes industriales. El sabor amargo del Bitrex da la oportunidad de hacer de los cebos de Klerat aún más seguros. Ratas y ratones viven en asociación cercana con los humanos. Por eso, los rodenticidas deben a menudo ser aplicados cerca de lugares donde las personas viven o trabajan. SEGURIDAD: Para su manipulación se debe usarse guantes de látex y ropa protectora durante la preparación y aplicación del producto.

TECNOLOGIA APLICADA (MAQUINAS) (Archivo: MANUAL DE INSTRUCCIONES PH JACTO, incluido en el CD del presente informe)

FUMIGADORA MANUAL JACTO MANUAL DE INSTRUCCIONES PH JACTO La fumigadora JACTO es una maquina utilizada en la aplicación de insecticidas y desinfectantes, brinda al usuario una mayor comodidad por su diseño ergonómico y es más ligera, debido a que no utiliza motor y usa material plástico resistente en su fabricación. (Manual de instrucciones en los archivos incluidos en el CD del presente informe)

14 | P á g i n a

INFORME DE PRÁCTICAS PREPROFESIONALES – PUNTO ROJO FUMIGACIONES S.A.C. – FII UNMSM

MOTOFUMIGADORA SOLO 423 (Archivo: MANUAL DE ISTRUCCIONES MOTOFUMIGADORA SOLO 423, incluido en el CD del presente informe)

La fumigadora SOLO 423 es una fumigadora a motor y se utiliza para los siguientes ámbitos de aplicación: • El rociador a motor es apto para la aplicación de productos desinfectantes, insecticidas y fitosanitarios, en el ámbito urbano y en los diversos tipos de cultivos. • El rociador a motor también permite eliminar hojas secas, hierba, papel, polvo o nieve, cuando se utiliza como soplador.

TEMONEBULIZADOR IGEBA TF 35 (Archivo: FICHA TECNICA TERMONEBULIZADORA IGEBA TF 35, incluido en el CD del presente informe)

El termonebulizador IGEBA TF 35 es un generador de niebla, utilizado para el dominio y la protección de los vegetales y en la lucha contra los parásitos e insectos. Se puede utilizar en la desinsectación de: Granjas, locales públicos (colegios, oficinas, hoteles, etc.), trenes, autobuses, aviones, bodegas de barcos, cámaras frigoríficas, locales para almacenaje de mercancías. El termonebulizador IGEBA TF 35 están concebido para funcionar con agua, pudiendo utilizarse, sin problema, todos los insecticidas y fungicidas clásicos del mercado.

15 | P á g i n a

INFORME DE PRÁCTICAS PREPROFESIONALES – PUNTO ROJO FUMIGACIONES S.A.C. – FII UNMSM

1.8 ACTIVIDADES RELACIONADOS CON LA PROVISION DE SERVICIOS (POST VENTA) Punto Rojo Fumigaciones SAC, ofrece los siguientes servicios post venta: Envió de reportes técnicos del servicio realizado: Los técnicos de fumigación llenan las fichas técnicas correspondientes al servicio que realizan, estas fichas incluyen información propia del servicio como los productos utilizados (desinfectas, insecticidas, rodenticidas, etc.), equipos utilizados (JACTO, SOLO 423, TERMONEBULIZADORA, etc.), concentración, etc. Así mismo se incluyen observaciones de presencia de plagas, deficiencias de limpieza y deficiencias de infraestructura. El área de informes se encarga de elaborar el REPORTE TECNICO, incluyendo las observaciones de limpieza e infraestructura y en base a estas define las recomendaciones que el cliente debe seguir para lograr un control efectivo de plagas. (Archivo: EJEMPLO DE REPORTE TECNICO - SUPERMERCADO, incluido en el CD del presente informe)

2. PARTICIPACION DIRECTA DEL ALUMNO EN LA EMPRESA 2.1 DESCRIPCION DEL LUGAR DE TRABAJO Y PROCESO OPERATIVO QUE SE DA EN EL. El encargado de planeamiento es la persona responsable de organizar, dirigir y supervisar las actividades referidas a la programación de servicios, elaboración de presupuestos operativos, requerimientos de materiales, procesos, informes estadísticos, entre otros. El lugar de trabajo es una oficina, y debe contar con una computadora de escritorio y un RPC. Son funciones y atribuciones del encargado de planeamiento: a) El encargado de planeamiento es responsable de formular los objetivos estratégicos y planes de acción de corto, mediano y largo plazo, tomando en cuenta aspectos inherentes a una empresa de saneamiento dedicado al rubro de saneamiento ambiental. b) Elaborar el cronograma de servicios de manera periódica tomando en cuenta la capacidad operativa de la empresa, disponibilidad de insumos, disponibilidad de materiales, disponibilidad de máquinas y la ubicación de los locales donde se prestara el servicio. c) Elaborar y ejecutar el presupuesto para los gastos operativos, realizando una proyección semanal, considerando los diversos costos operativos como los gastos en alimento, pasajes, combustible para máquinas, combustible para vehículo y margen de contingencia. 16 | P á g i n a

INFORME DE PRÁCTICAS PREPROFESIONALES – PUNTO ROJO FUMIGACIONES S.A.C. – FII UNMSM

e) Dirigir la ejecución del presupuesto proyectado, así como proponer modificaciones presupuestales necesarias para llevar a cabo las actividades programadas. g) Formular y proponer los planes de acción frente a sucesos externos, en coordinación con las demás áreas de la empresa. i) Formular y llevar a cabo la implementación de mejoras en los procesos y procedimientos internos, con la finalidad de optimizar el uso de los recursos de la empresa. k) Elaborar reportes estadísticos periódicos, que sirvan como indicadores del estado de los procesos llevados a cabo por la empresa y de la evolución del estado de los locales de los clientes. l) Formular, actualizar y proponer la normatividad interna y la elaboración de los manuales de procedimientos, que competen al área de planeamiento.

Puesto de trabajo del encargado de planeamiento 2.2 DETALLES DE LOS TRABAJOS REALIZADOS Entre los principales trabajos realizados por el encargado de planeamiento, se tienen los siguientes: 2.2.1 ELABORACION DEL CRONOGRAMA MAESTRO DE SERVICIOS Gracias a sus 20 años de experiencia en el rubro de saneamiento ambiental, la empresa Punto Rojo Fumigaciones SAC, se ha consolidado en el mercado y en la actualidad cuenta con importantes clientes entre los que se encuentran SUPERMERCADOS, HOTELES, CENTROS COMERCIALES, EMPRESAS, FRANQUICIAS Y PERSONAS NATURALES. Los contratos que se tienen con estos clientes especifican una determinada cantidad y tipo de servicios que se deben realizar en determinado plazo de tiempo previamente acordado, las frecuencias que se usan en estos contratos son las siguientes: • SEMESTRAL • CUATRIMESTRAL 17 | P á g i n a

INFORME DE PRÁCTICAS PREPROFESIONALES – PUNTO ROJO FUMIGACIONES S.A.C. – FII UNMSM

• TRIMESTRAL • BIMENSUAL • MENSUAL • QUINCENAL Y • A SOLICTUD Siendo la más frecuente, la mensual. La correcta elaboración y actualización del cronograma es fundamental para el correcto cumplimiento de los servicios, previsión de insumos, materiales, máquinas, proyección de gastos operativos y asignación de personal, A fin de lograr el prestigio como empresa seria, un uso más eficiente de los recursos de la empresa y un mayor margen de utilidades. El procedimiento para elaborar el cronograma maestro es el siguiente: PASO 1. El área de planeamiento recibe la posta del área de ventas. El área de ventas se encarga de enviar un inspector al local de cliente el cual después de realizar una inspección detallada define la cantidad de servicios, tipo de servicios, cantidad de personal, insumos, materiales, maquinas a utilizar y todo lo que se requiera a fin de poder controlar el problema de plaga u otra necesidad de saneamiento ambiental demandada por el cliente. Seguidamente el área de ventas envía las cotizaciones respectivas y realiza las negociaciones con el cliente. Una vez definidos todos los aspectos mencionados anteriormente, el área de ventas genera la Orden de Trabajo (OT) (Anexo 2). En esta OT, se especifican los datos del cliente, los tipos de servicios a realizar y el plazo en el cual deben realizarse los servicios contratados por el cliente. Así mismo la OT constituye el medio probatorio de la realización de los servicios a través de las firmas y sellos brindados por el cliente después de cada servicio, en señal de conformidad. (Anexo 3). Una vez generada la OT, esta se la envía al área de planeamiento, para que pueda coordinar las fechas en las que se llevaran a cabo los servicios especificados en estos, así mismo, se ofrece al cliente la posibilidad de reprogramar servicios previa coordinación anticipada, sin recargo alguno. PASO 2. El encargado de planeamiento, define las fechas y horas óptimas y tentativas para realizar los servicios. Para esto se debe evaluar aspectos como la capacidad operativa de la empresa, carga operativa de los diferentes días, dirección donde se llevara a cabo el servicio (para realizar ruteos) y otros propios del rubro como la imposibilidad de realizar servicios de fumigación u otros que impliquen riesgos, en lugares con personas en el o en los alrededores, por ejemplo, por regla general los servicios de fumigación a los supermercados se realizan solo en la madrugada.

18 | P á g i n a

INFORME DE PRÁCTICAS PREPROFESIONALES – PUNTO ROJO FUMIGACIONES S.A.C. – FII UNMSM

PASO 3. El encargado de planeamiento realiza las coordinaciones con el cliente para definir las fechas en las que se realizaran los servicios, procurando llegar a un acuerdo mutuamente beneficioso, lo que se busca es realizar los servicios con el menor costo operativo posible. La dificultad en esta coordinación es debido a que los servicios que implican riesgos de intoxicación como la fumigación, aplicación de pastillas, entre otros, requieren que el cliente prepare sus instalaciones de manera anticipada, cubriendo productos, menajes, máquinas de alimentos, etc. ya que el riesgo de intoxicación, es elevado, así mismo el cliente debe coordinar con otros proveedores de servicios y evitar cruces lo cual dificulta la elección de fechas óptimas para los servicios. PASO 4. Una vez acordadas las fechas con el cliente, estas se registran en el cronograma maestro y se envía al cliente su cronograma correspondiente en formato preestablecido (Anexo 03). A fin de que el cliente tome sus previsiones mencionadas en el paso anterior. PASO 5. Se envían los requerimientos de insumos, herramientas y maquinas al área de logística y se realiza el seguimiento, para que estos requerimientos estén en el lugar y fecha previstos. Los requerimientos se realizan de manera mensual, considerando un margen de contingencia del 20%, para servicios nuevos no previstos. PASO 6. En caso de modificaciones en el cronograma solicitados por el cliente o sugeridos por la empresa Punto Rojo Fumigaciones SAC, estos cambios se coordinan con el cliente y una vez definidos se trasladan inmediatamente al cronograma maestro, finalmente se envía el nuevo cronograma de servicios al cliente. Se muestra el cronograma elaborado para la sede surquillo en (Archivo: CRONOGRAMA MAESTRO ENERO 2016 - SURQUILLO, incluido en el CD del presente informe) 2.2.2 ELABORACION DE LA PROYECCION DE GASTOS OPERATIVOS SEMANALES. El encargado de planeamiento, evalúa la carga operativa de los diferentes días y calcula el requerimiento de dinero necesario para poder llevar a cabo los servicios. Una vez calculada la proyección de gastos semanales, estos se envían al gerente de operaciones y administrador para su aprobación y posterior depósito. Se muestra un ejemplo de la proyección de gastos operativos elaborada, en el (Archivo: PROYECCION DE GASTOS SEMANALES - SEDE SURQUILLO - DEL 11-01-16 AL 17-01-16, incluido en el CD del presente informe) Entre los principales costos operativos diarios se tienen: 19 | P á g i n a

INFORME DE PRÁCTICAS PREPROFESIONALES – PUNTO ROJO FUMIGACIONES S.A.C. – FII UNMSM

GASTOS DE ALIMENTACIÓN: La empresa asume como parte de su política el costo de almuerzo para los administrativos y técnicos de saneamiento que laboran en el turno diurno y la cena y desayuno para los técnicos de saneamiento que laboran en el turno nocturno. El almuerzo y la cena se preparan en las instalaciones de la empresa, en horas de la mañana, los almuerzos son consumidos en el comedor de la empresa a la 1 pm, y se guarda la cena en viandas para los técnicos de la noche. GASTO POR LA UTILIZACIÓN DE GAS DOMÉSTICO: El precio del gas doméstico se fracciona durante los 15 días que dura aproximadamente, con la finalidad de no elevar los costos en un solo día. COMBUSTIBLE PARA VEHÍCULO: La empresa cuenta con un vehículo tipo camioneta usada para trasladar equipos, insumos y personal, a los locales indicados por el cliente donde se requiere que la empresa realice los servicios de saneamiento ambiental contratados. PASAJES: Para los casos en que el vehículo de la empresa no se da abasto, la empresa asume los costos de movilidad en bus si el servicio no requiere la utilización de máquinas y taxi para los servicios que si las requieran. COMBUSTIBLE PARA MÁQUINAS: A diferencia de la fumigadora manual JACTO, los otros equipos de fumigación como la motofumigadora SOLO 423 y la termonebulizadora, requieren de combustible para poder operar, por esta razón, el gasto de combustible para maquinas se debe considerar en la proyección de gastos semanales. El requerimiento del costo por combustible para máquinas se realiza de manera similar al requerimiento del costo para la compra de gas doméstico, fraccionando el costo de manera diaria. PEAJES: La empresa asume los gastos de peajes, las cuales son pagos obligatorios por transitar por determinadas autopistas. CONTINGENCIA: se considera un margen de contingencia con la finalidad de suplir gastos por servicios no previstos, retrasos en el depósito de los gastos proyectados o gastos adicionales imprevistos. Pasos para la elaboración de la proyección semanal de gastos operativos: PASO 1: Para definir los gastos de alimentación, consumo de gas doméstico, almuerzo y desayuno, se verifica la cantidad de personal, incluyendo a los nuevos colaboradores y descontando a los colaboradores que vayan a estar de descaso o hayan salido de vacaciones. PASO 2: Se evalúa la cantidad de servicios y el lugar donde se realizara el servicio, para definir los gastos de combustible, pasajes, peajes y combustible para las máquinas, requeridos. 20 | P á g i n a

INFORME DE PRÁCTICAS PREPROFESIONALES – PUNTO ROJO FUMIGACIONES S.A.C. – FII UNMSM

PASO 3: Se analiza la probabilidad de servicios nuevos y gastos inesperados, con la finalidad de definir el monto proyectado para suplir las contingencias. PASO 4: Finalmente se envía la proyección de gastos semanales, para su aprobación y depósito. 2.2.3 ELABORACION DE INFORMES ESTADISTICOS SOBRE LA EVOLUCION DE LOS SERVICIOS EN LA EMPRESA Con la finalidad de evaluar el desempeño de la empresa, se elabora de manera periódica, un informe en el que se muestra la siguiente información: Cantidad de servicios mensuales por tipo de servicio realizados por la empresa Punto Rojo Fumigaciones, así como un análisis de la capacidad operativa utilizada y disponible. (Archivo en CD: REPORTE DE INDICADORES DE SERVICIOS REALIZADOS Y HORAS HOMBRE MENSUALES – LIMA, incluido en el CD del presente informe) La cantidad y tipo de servicios varía según las condiciones climáticas, infraestructura y limpieza de una determinada zona, es decir la incidencia de plagas aumenta en los meses de verano, ya que en estos meses aumentan los niveles de temperatura y humedad, lo cual favorece la proliferación de diversas especies de insectos considerados plagas (moscas, mosquitos, cucarachas, etc.) y roedores. Por lo tanto la demanda es periódica, con picos en los meses de verano, y valles en los meses de invierno, lo cual obliga a las empresas de este rubro a elevar su capacidad operativa en los meses de mayor demanda (ENERO, FEBRERO, MARZO Y ABRIL) y disminuir su capacidad operativa en los meses de menor demanda, esto eleva los índices de rotación de personar ya que muchos de los contratos son por incremento en la demanda del mercado. Al asignar tiempos estándar según el tipo de servicio y compararlos con la capacidad operativa medida en horas hombre con la que cuenta la empresa, se puede definir si la empresa cuenta con disponibilidad operativa para expandirse o si se encuentra en el límite de su capacidad operativa. Pasos para la elaboración del informe: Paso 1: Diariamente se ingresa al sistema todos los servicios programados, indicando los datos del cliente, los servicios a realizar, los insumos requeridos, la hora y el personal asignado. Estos datos quedan registrados en la base de datos de la empresa. Paso 2: Para tener acceso a los datos registrados en el sistema, se solicita la base de datos en formato Excel al encargado del área de sistemas.

21 | P á g i n a

INFORME DE PRÁCTICAS PREPROFESIONALES – PUNTO ROJO FUMIGACIONES S.A.C. – FII UNMSM

Paso 3: Se depura y trabajan los datos, para evitar los datos anormales, valores duplicados y datos erróneos, seguidamente se elaboran tablas dinámicas y gráficos para presentar y analizar los datos con mayor precisión. Paso 4: Finalmente se muestran los resultados del análisis en un reporte. Para el caso de Punto Rojo Fumigaciones, el informe del último trimestre del 2015, muestra que esta tiene capacidad operativa disponible, lo cual le permite atender nuevos clientes y seguir con su estrategia de expansión. 2.2.4 ELABORACION DE PLANES DE ACCION FRENTE A EVENTOS EXTERNOS El encargado del área de planeamiento debe atender constantemente las variaciones del ambiente externo, y evaluar las diversas formas en las que pueden afectar a la empresa, ya sea de manera directa o indirecta y una vez hallados estas variaciones, debe elaborar planes de acción para mitigar sus efectos. Uno de los factores del ambiente externo que más influyen en las condiciones de oferta y demanda del mercado relacionado con el rubro del saneamiento ambiental es el clima, por esta razón a finales del 2015, se elaboró un plan de acción frente al fenómeno del niño. (Archivo: PLAN DE CONTROL DE PLAGAS FRENTE AL FENOMENO DEL NIÑO, incluido en el CD del presente informe) El plan de acción frente al fenómeno del niño, fue realizado para uno de los clientes más importantes de la empresa y uno de los supermercados líderes del país, este plan de acción abordo diversos temas, enfocados todos a superar de manera eficiente los retos que implican la llegada del fenómeno del niño a nuestro país. Los temas son los siguientes: BARRERAS EXTERNAS: las plagas no aparecen de manera espontánea en el interior de las tiendas, locales o casas, estas ingresan del exterior atraídas por la presencia de agua, alimento o refugio, y una vez dentro si las condiciones son óptimas, estas proliferan, de ahí la Importancia de la instalación de barreras externas como cortinas de aire en todos los accesos externos a la tienda que generalmente se mantienen abiertas, instalación de flejes y pestañas de PVC en los contornos de las puerta para ayudar a hermetizarlas, instalación de mallas en l las salidas de los ductos de ventilación, colocación de tapas y rejillas en los sumideros y tuberías de desagüe. Todas estas barreras externas buscan evitar el ingreso de plagas del exterior a la tienda o local, Con la llegada del fenómeno del niño, la cantidad de plagas que pueden ingresar a las tiendas y locales se incrementará de manera importante, por ello la instalación de barreras externas es de vital importancia.

22 | P á g i n a

INFORME DE PRÁCTICAS PREPROFESIONALES – PUNTO ROJO FUMIGACIONES S.A.C. – FII UNMSM

DEFICIENCIAS DE INFRAESTRUCTURA: En el caso de que las plagas logren ingresar a la tienda o local, éstas buscan refugio en grietas, huecos, ranuras o cualquier espacio. Estas grietas, huecos, ranuras y espacios son considerados deficiencias de infraestructura y deben ser hermetizadas (selladas), Por ello es de suma importancia presentar un resumen puntual por tienda, sobre las principales deficiencias de infraestructura, las cuales deben subsanarse para evitar favorecer el refugio y la proliferación de plagas. DEFICIENCIAS DE LIMPIEZA: En el caso de que las plagas logren ingresar a la tienda o local, estas buscan una fuente de alimento y agua, y por lo general las encuentran debajo de muebles como exhibidores, racks, estantes, etc., también debajo y al interior de máquinas como refrigeradoras, hornos, fermentadores, freidoras, dispensadores, etc., y en lugares específicos como los cuartos de limpieza, cuartos de desperdicios, tachos de basura, comedores de personal, comedores de clientes, baños, etc. Por ello es de suma importancia presentar un resumen puntual por tienda, sobre las principales deficiencias de y limpieza observadas, las cuales deben subsanarse para evitar favorecer la proliferación de plagas. PLAN DE CONTINGENCIA: En el caso de que el cliente subsane las observaciones referentes a las barreras externas, deficiencias de infraestructura y deficiencias de limpieza, y aun así, las plagas logren ingresar al local del cliente, la empresa Punto Rojo Fumigaciones, elabora un plan de contingencia, la cual consiste en aumentar la cantidad y profundidad de servicios, para mitigar el incremento de las plagas provocadas por el incremento en la temperatura y humedad que caracterizan la llegada del fenómeno del niño. Pasos para la elaboración del plan de acción frente al fenómeno del niño: PASO 1: Se analizan los últimos reportes y proyecciones de entidades encargadas del estudio del clima como SENAMHI, OMM (Organización Meteorológica Mundial), MINAM (Ministerio del Ambiente), entre otros. PASO 2: Una vez hallada un evento climático potencial, que se prevé puede afectar el comportamiento de los insectos y roedores, considerados plagas, se evalúa su impacto y el periodo de tiempo en el que tendrá lugar. PASO 3: Se procede a elabora el plan de acción frente al evento, para ello se reúne la información pertinente sobre las deficiencias de barreras externas, infraestructura y limpieza de los locales donde se prevé que tendrá impacto el suceso climático. PASO 4: Se presenta el plan de acción al cliente y los encargados de la sede que corresponda, con la finalidad de que puedan llevar a cabo el plan de acción.

23 | P á g i n a

INFORME DE PRÁCTICAS PREPROFESIONALES – PUNTO ROJO FUMIGACIONES S.A.C. – FII UNMSM

2.2.5 ELABORACION DE ESTANDARES OPERATIVOS PARA EL CONTROL DE SERVICIOS La elaboración de estándares operativos es un proceso mediante el cual se sistematizan los conocimientos de la empresa obtenidos en el transcurso de sus operaciones, con la finalidad de evitar que esta información se pierda cada vez que los empleados se retiren, uno de estos estándares es el siguiente: ESTANDAR DE INSUMOS El tipo y la cantidad de insumos que se despachan para un servicio, varía según las características y los antecedentes de problemas de plaga del local donde se realizara el servicio, es decir, un local más grande necesitara más insumos y un local con mayores problemas de plagas puede necesitar más insumos, incluso que un local más grande. . (Archivo: INSUMOS ESTANDAR POR CLIENTE - SEDE CALLAO, incluido en el CD del presente informe) Pasos para la elaboración del cuadro de insumos estándar: PASO 1: Se programa el envió periódico de inspectores a los locales con la finalidad de recolectar datos como el área del local y los problemas de plaga que presentan. PASO 2: Los datos recolectados se analizan por el mismo inspector o por un especialista, con la finalidad de definir la cantidad de insumos que se deben utilizar en los servicios de fumigación y desinsectación. PASO 3: Una vez definidos los insumos a utilizar, a continuación se definen los tipos de máquinas y metodologías que se aplicaran para la aplicación de los insumos. PASO 4: Finalmente estos datos son ingresados en el cuadro de insumos estándar, con la finalidad de tenerlos a disposición del coordinador de servicios, el cual ordena el despacho de los insumos. 3 APRECIACIONES, CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES 3.1 CON RELACION A LO APRENDIDO EN LA UNIVERSIDAD Y SU APLICACIÓN EN LA EMPRESA Y COMPARACION ENTRE TEORIA Y PRACTICA Entre los conocimientos básicos adquiridos en la universidad las cuales se aplican en todos los ámbitos de una empresa, se tienen los conocimientos matemáticos enfocados al cálculo de los cursos de Matemática I, II y III, así como los conocimientos de los cursos de Física I y II, Química General, Química Orgánica y Físico Química, también los conocimientos referidos al análisis de datos y 24 | P á g i n a

INFORME DE PRÁCTICAS PREPROFESIONALES – PUNTO ROJO FUMIGACIONES S.A.C. – FII UNMSM

proyecciones que corresponde a los cursos de Estadística y Probabilidades y Estadística Industrial, entre otros. A continuación se muestran los conocimientos aprendidos en la universidad y su relación con las principales actividades realizadas en la empresa. ELABORACION DEL CRONOGRAMA MAESTRO DE SERVICIOS CONOCIMIENTOS ADQUIRIDOS EN LA UNIVERSIDAD  El análisis de los procesos y tiempos aprendidos en el curso de Estudio del Trabajo, buscan el incremento de la productividad (mayor cantidad de servicios realizados utilizando la menor cantidad de recursos).  El análisis de las rutas más cortas aprendidas en el curso de Investigación Operativa II, buscan obtener la ruta óptima que permita llegar a determinados puntos optimizando el uso de recursos como tiempo, combustible y dinero.  El análisis de la capacidad operativa aprendidas en el curso de PPCO (Planeamiento, Programación y Control de Operaciones), busca conocer adecuadamente la capacidad de la empresa para cumplir con las demandas del cliente  Entre otros. APLICACIÓN EN LA EMPRESA Para elaborar la Programación Maestra de Servicios, se debe programar cada servicio en una determinada fecha y hora se debe tener claro la capacidad operativa de la empresa para todas las fechas, para evitar postergaciones o incumplimientos, también se debe buscar que el servicios se realice en el menor tiempo y con el menor gasto operativo posible. Así mismo se debe buscar una ruta óptima para el envió de los operarios y sus máquinas en las direcciones de servicio especificadas por el cliente y el posterior recojo de los mismos. ELABORACION DE LA PROYECCION DE GASTOS OPERATIVOS SEMANALES. CONOCIMIENTOS ADQUIRIDOS EN LA UNIVERSIDAD  El análisis de los costos fijos y variables aprendidos en el curso de Contabilidad, permite tener claro la naturaleza de los diferentes gastos en los que incurre una empresa en sus operaciones diarias.  La elaboración y análisis de los balances generales, estado de pérdidas y ganancias y el flujo de caja, aprendidos en el curso de Ingeniería de Costos e Ingeniería Económica, buscan presentar de manera esquemática los ingresos y egresos y dan las pautas para su posterior análisis, lo cual nos permite obtener indicadores que muestren el resultado de las operaciones que realiza la empresa y según estos permite tomar decisiones que afectan directamente al desarrollo de las actividades de una empresa.

25 | P á g i n a

INFORME DE PRÁCTICAS PREPROFESIONALES – PUNTO ROJO FUMIGACIONES S.A.C. – FII UNMSM

APLICACIÓN EN LA EMPRESA Para elaborar la proyección de gastos operativos semanales, se deben considerar todos los costos variables relacionados a la ejecución de los servicios, la cantidad de servicios programados todos los días de la semana y como se llevaran a cabo. Así mismo, después de ejecutados los servicios, debe realizar el flujo de caja respectivo, con la finalidad de reportar las cantidades utilizadas por día de trabajo, a largo plazo también debe ser capaz de analizar los ingresos y egresos, para obtener indicadores de la utilización de los recursos monetarios de la empresa. ELABORACION DE PLANES DE ACCION FRENTE A EVENTOS EXTERNOS CONOCIMIENTOS ADQUIRIDOS EN LA UNIVERSIDAD  El análisis del ambiente interno, ambiente externo, análisis FODA y ventajas competitivas, aprendido en el curso de Planeamiento Estratégico, permite tomar decisiones estratégicas frente a eventos del entorno que pueden afectar de manera directa o indirecta a la empresa.  El proceso de negociación y relación con los clientes aprendidos en el curso de Organización y Administración Industrial, busca obtener un ambiente de mutuo beneficio entre la empresa y el cliente.  Los principios de calidad aprendidos en el curso de Control de Calidad y Sistemas de Calidad, permiten elaborar procedimientos enfocados a la obtención de productos y servicios de calidad. APLICACIÓN EN LA EMPRESA Para la elaboración del Plan de Acción Frente al Fenómeno del Niño, se aplicaron conocimientos relacionados al análisis del ambiente externo, para identificar la amenaza del cambio climático, análisis FODA y principios de calidad para definir el plan de contingencia y finalmente se usaron técnicas de negociación para presentar el plan al cliente y que este contribuya, a llevar a cabo el plan. COMPARACION ENTRE TEORIA Y PRÁCTICA La diferencia entre la teoría y práctica estriba principalmente en la cantidad de variables a considerar, ya que en los casos estudiados en la universidad las variables son pocas y se pueden controlar, sin embargo en la práctica se deben considerar una mayor cantidad de variables, algunas de las cuales no parecen tener relación alguna con la actividad que estas desarrollando y que al final tienen un impacto considerable en las conclusiones obtenidas lo cual muchas veces conduce a errores. 3.2 CON RELACION A LOS TRABAJOS REALIZADOS Los conocimientos adquiridos en la universidad descritos en los apartados anteriores se aplican en las actividades realizadas en la empresa Punto Rojo Fumigaciones SAC, de manera referencial pues cada empresa tiene sus propias características, y siendo este el caso de una empresa de servicios la cual es más 26 | P á g i n a

INFORME DE PRÁCTICAS PREPROFESIONALES – PUNTO ROJO FUMIGACIONES S.A.C. – FII UNMSM

dinámica y variable, el desafío es aún mayor, sin embargo los principios son en general los mismos. CONCLUSIONES Después de analizar el rubro y las características de la empresa, el mercado en que opera, las actividades realizadas y los conocimientos aplicados, se pueden definir las siguientes conclusiones:  Punto Rojo Fumigaciones SAC en una empresa solida dedicada al rubro de saneamiento ambiental, con amplia experiencia y trayectoria, lo cual la convierte en una empresa adecuada para poder aplicar los conocimientos obtenidos en la carrera de Ingeniería Industrial de la UNMSM.  Los conocimientos adquiridos en la FII de la UNMSM, son dirigidos principalmente a empresas de producción, lo cual representa un desafío mayor, el aplicarlas en una empresa de servicios como es el caso de Punto Rojo Fumigaciones SAC  Los conocimientos impartidos en la FII de la UNMSM, presentan pequeños desfases con la realidad, debido a la velocidad con la que cambia el mercado y la tecnología. RECOMENDACIONES  Se recomienda incrementar la cantidad e importancia que se le da a los casos de estudios dirigidos de empresas de servicios, ya que hay importantes diferencias que considerar entre empresas de producción y empresas de servicios.  Se recomienda realizar actualizaciones de la curricula de manera más frecuente con la finalidad de estar a la vanguardia de los cambios en el mercado, sociedad y tecnología.  Se recomienda incentivar a los profesores que solo se dedican a la docencia a dedicar parte de su tiempo a trabajar en empresas, para que estos puedan transmitir no solo conocimiento teórico, sino también conocimiento práctico que solo se obtiene cuando se labora en una empresa. BIBLIOGRAFIA  UNIVAR Environmental sciences: IGB001 - IGEBA TF35. Recuperado de: http://univaresmexico.com/informacion-tecnica/fichatecnica/IGB001.pdf  Jacto: MANUAL DE INSTRUCCIONES PJH. Recuperado de: http://www.jacto.com.br/adm_espanhol/arquivos/0004-mc.pdf  Solo 423: MANUAL DE INSTRUCCIONES. Recuperado de: http://www.sologermany.com/gba_download/9423144/web/9423144_es_web_04_2009. pdf

27 | P á g i n a

ANEXOS Anexo 1: Organigrama

I

Anexo 2: Orden de Trabajo (OT) generada

Anexo 2: Orden de Trabajo (OT) llenada.

I