Universidad Nacional del Centro del Perú
Fenómeno de turgencia, plasmólisis, hemolisis y tensión superficial
CATEDRA
: BIOLOGIA GENERAL
CATEDRATICO
: Ing. SOLIS ROJAS, Jose L.
INTEGRANTES
: BASTIDAS CLEMENTE, Yuly LANDEO SABUCO, Gabriela HUAMANI GALINDO, Carmen CHAVEZ GRANADOS, Charly MONTES CUYCA, Stefanie VILLEGAS SOTOMAYOR, Mavia
SEMESTRE
: II
Huancayo - Perú 2008
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La existencia de la membrana plasmática que rodea las células, funciona como una especie de "muro comunicante" que separa dos compartimentos, el extracelular y el intracelular. Esta separación trae como consecuencia que las diferentes moléculas e iones se distribuyan de manera asimétrica estableciendo diferenciales de concentración y cargas eléctricas que promueven el intercambio entre ambos compartimentos. Estas moléculas e iones, pueden atravesar las membranas biológicas mediante diferentes mecanismos, dependiendo de la naturaleza polar, el tamaño de ellas y la diferencia de concentración. Las células como sistemas vivientes realizan actividades por medio de su membrana celular; una de esas es el intercambio de sustancias, que le permite alas células absorber alimentos y excretar sustancias de desechó, así como también la admisión y pérdida de líquidos: fenómenos llamados turgencia y plasmolisis. Todos los líquidos presentan una cierta tendencia a disminuir su superficie libre, la cual se comporta de forma parecida a como lo hace una membrana elástica. Dicha propiedad es debida a la existencia de fuerzas tangenciales a la superficie o fuerzas de tensión, por lo que se le denomina tensión superficial. La materia sea sólido, gas o líquido, esta formado de pequeñas partículas llamadas moléculas. A su vez las moléculas están formadas por átomos iguales o diferentes. Y los átomos se componen de partículas aun más pequeñas, que pueden ser de tres clases: electrones, protones y neutrones. Es por esto que hay adhesión entre las moléculas o atracción así como la fuerza de atracción entre las moléculas se llama cohesión. En los líquidos la cohesión da lugar a un fenómeno llamado tensión superficial. Las sales biliares actúan disminuyendo la tensión superficial, permitiendo de ese modo la acción de la lipasa; en el embarazo disminuye la tensión superficial de la sangre.
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En la presente practica estudiamos los fenómenos osmóticos como son la turgencia y la plasmolisis, para lo cual se ha utilizado diente de león (planta) y solución de sal. Se llama plasmolisis cuando el protoplasma, al perder agua por exosmosis, se contrae y se separa de la membrana celular la cual a su vez se afloja. En cuanto a la turgencia esta palabra proviene del latín turgere que significa hinchar, es un fenómeno en el que el protoplasma de las células al absorber agua se hincha, es un fenómeno de endósmosis. La hemólisis es una turgencia producida por los glóbulos rojos, ocasionada por las soluciones hipotónicas que hacen que los eritrocitos se hinchen y pierdan la hemoglobina que se difunde en la solución salina. Y nuestros objetivos son: Demostrar objetivamente los fenómenos de turgencia, plasmolisis, hemólisis y tensión superficial. Observar el fenómeno de turgencia y plasmolisis en las células vegetales y reconocer sus respectivos efectos. Observar la hemólisis en la muestra de la sangre. Reconocer la tensión superficial y sus propiedades respectivamente. Comprender la importancia biológica de estos fenómenos. Dar a conocer los resultados de la práctica realizada en el laboratorio.
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Para las integrantes del tercer grupo de Biología es grato presentar el siguiente informe en el cual esta claramente detallado toda la información encontrada así como los resultados de la práctica; esperamos que sea de utilidad para Ud.
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El presente informe va dedicado a nuestros familiares, amigos y maestros quienes con su apoyo incondicional nos ayudan
en
nuestra
formación
profesional.
Las alumnas
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DEDICATORIA PRESENTACION INTRODUCCION REVISION BIBLIOGRAFICA………………………….…….07 MATERIALES Y METODOS………………………....……..18 RESULTADOS………………………………………….…….26 DISCUSIONES………………………………………….…….26 CONCLUSIONES………………….…………………………30 RECOMENDACIONES……………………………………….31 BIBLIOGRAFIA ANEXOS
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Según ciencias naturales (1977), menciona que: Si en un vaso de agua pones una cucharadita de sal y la mueves observaras que la sal desaparece y el agua tiene aparentemente el mismo aspecto de antes. Sin embargo nosotros sabemos que en el vaso hay ahora dos componentes agua y sal o bien que hemos hecho una solución. En una solución los componentes no pueden distinguirse a simple vista y a veces ni siquiera con un microscopio podríamos diferenciar las partículas de uno y otro.
Según Enciclopedia Autodidactica Océano (1999), menciona que: Hay vegetales que se mueven y son sensibles, aunque sus movimientos estén limitados a una época de su vida relativamente corta y su sensibilidad sea muy diversa de la que se aprecia en los animales.
Según Diccionario Enciclopédico Universal (2002), menciona que: La plasmólisis es la reducción del volumen celular y contracción del protoplasma al introducir una célula en una solución hipertónica. El estado de turgencia de las células vegetales es debido al contenido de agua – turgente, elevado abultado. Protoplasma, sustancia albuminoidea que constituye la parte esencialmente activa y viva de la célula.
Según osmosis(2007), menciona que: En los vegetales, la semipermeabilidad de la membrana citoplasmática y la permeabilidad de la pared celular originan, entre otros, el fenómeno de plasmólisis. Se produce ya que las condiciones del medio extracelular son hipertónicas, debido a esto, el agua que hay dentro de la membrana celular sale al medio hipertónico (osmosis) y esta se deshidrata ya que pierde el agua que la llenaba, finalmente se puede observar como la membrana citoplasmática se separa de la pared.
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En los vegetales, la semipermeabilidad de la membrana citoplasmática y la permeabilidad de la pared celular originan, entre otros, el fenómeno de plasmólisis La plasmólisis es la contracción del citoplasma de una célula consecuencia de la pérdida de agua por acción osmótica.
Según: El ergonomista (2006), menciona que: La célula vegetal adulta contiene una voluminosa vacuola, constituida por una fina membrana que la separa del medio, esta se comporta como una membrana semipermeable, la pared celular rígida limita la posibilidad de dilatación de la célula y por lo tanto de su capacidad de absorción de agua
Según Diccionario de la Biodiversidad (2001), menciona que: La Plasmólisis es un proceso en el cual el protoplasma de una célula vegetal se encoge debido a la pérdida de agua, formando un espacio entre la membrana plasmática y la pared celular.
Según Gennio (2008), menciona que: En los vegetales, la semipermeabilidad de la membrana citoplasmática y la permeabilidad de la pared celular originan, entre otros, el fenómeno de plasmólisis Se produce ya que las condiciones del medio extracelular son hipertónicas, debido a esto, el agua que hay dentro de la membrana celular sale al medio hipertónico.
Según Rubén H., (2006), menciona que: ¿Por qué una forma de conserva los alimentos es cubrirlos de sal, como se hace con el bacalao, las anchoas, el jamón, etc.? Porque la sal penetra en los tejidos y, a todos los efectos, se pierde el agua de las células, incluyendo la de las bacterias, inhibiendo así el desarrollo y la actividad fisiológica de las bacterias que deterioran los alimentos.
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¿Por qué las hojas de la lechuga se ponen turgentes cuando se ponen en agua y luego al aliñar la ensalada se arrugan? Esto ocurre, porque cuando las dejamos en agua, la reconoce como un medio hipotónico, y reacciona absorbiendo agua, aumentando el volumen de la vacuola (turgencia). Al aliñarla añadimos sal, vinagre,… y esto es un medio hipertónico, reaccionando la célula soltando agua, disminuyendo el volumen vacuolar (plasmólisis) quedando así arrugada. ¿Por qué la ósmosis permite la absorción de agua en las plantas y por qué el agua de mar no sacia la sed? Porque las células que están en las raíces, tienen un medio interno hipertónico con respecto al medio externo, esto hace que sea posible la absorción del agua. A su vez, las células pegadas a las anteriores, también son hipertónicas con respecto a las que acaban de coger agua, y se intercambian agua entre ellas, y así sigue el proceso hasta que todas las células obtienen el agua necesaria. El Agua de mar no quita la sed, porque es un medio hipertónico con respecto a las células nuestro organismo. Nuestras células reaccionan con una perdida de agua, lo que hace que tengamos más sed. ¿Por qué un filete, y en general la carne, no conviene salarlo hasta que esté dorado? Porque si lo salamos antes, las células de la carne, reaccionan ante el medio hipertónico al que le hemos expuesto, con la perdida de agua. Esto va a dar como resultado que la carne al cocinarla quede dura y seca.
Según Wikipedia (2007), menciona que: La orina es un líquido acuoso transparente y amarillento, de olor característico, excretado por los riñones y eliminado al exterior por el aparato urinario. En los laboratorios clínicos se abrevia u o uri (del latín urinam). Después de la producción de orina por los riñones, ésta recorre los uréteres hasta la vejiga urinaria donde se almacena y después es expulsada al exterior del cuerpo a través de la uretra, mediante la micción. El ser humano elimina aproximadamente 1,5 litros de orina al día. Cerca de la mitad de los sólidos que contiene son urea, el principal producto de degradación del metabolismo de las proteínas. El resto incluye sodio, cloro, amonio, creatinina, ácido úrico y bicarbonato. Un litro de orina contiene normalmente agua, 10 mg de cloruro de sodio y dos productos tóxicos: la urea (25 g) y el ácido úrico (0,5 g).
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La orina puede ayudar al diagnóstico de varias enfermedades mediante el análisis de orina o el uro cultivo. OSMOSIS La ósmosis u osmosis es un fenómeno consistente en el paso del solvente de una disolución desde una zona de baja concentración de soluto a una de alta concentración del soluto, separadas por una membrana semipermeable. Se relaciona con el movimiento browniano. Se define ósmosis como una difusión pasiva, caracterizada por el paso del agua, disolvente, a través de la membrana semipermeable, desde la solución más diluida a la más concentrada.
PRESIÓN OSMÓTICA Entendemos por presión osmótica, a aquella que seria necesaria para detener el flujo de agua a través de la membrana semipermeable. Al considerar como semipermeable a la membrana plasmática, las células de los organismos pluricelulares deben permanecer en equilibrio osmótico con los líquidos tisulares que los bañan.
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Si los líquidos extracelulares aumentan su concentración de solutos, se haría hipertónica respecto a las células, como consecuencia se originan pérdida de agua y deshidratación (plasmólisis) De igual forma, si los líquidos extracelulares se diluyen, se hacen hipotónicos respecto a las células. El agua tiende a pasar al protoplasma y las células se hinchan y se vuelven turgentes, pudiendo estallar (en el caso de células vegetales la pared de celulosa lo impediría), por un proceso de turgencia.
En el caso de los eritrocitos sanguíneos la plasmólisis se denomina cremación y la turgencia el de hemólisis.
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Según Aula Virtual de Biología (2007), menciona que: Hipotónico.- Dicho de una disolución: Que tiene menor presión osmótica que otra con la que se compara. Hipertónico.-Dicho de una disolución: Que tiene mayor presión osmótica que otra con la que se compara. Isotónico.-Dicho de dos o más disoluciones: Que, a la misma temperatura, tienen igual presión osmótica. TURGENCIA Fuerza ejercida hacia afuera en la pared celular por el agua contenida en la célula. Esta fuerza le da rigidez a las plantas y puede ayudar a mantenerlas erectas DEFINICIÓN DE PRESIÓN DE TURGENCIA. Si colocamos una célula vegetal en una solución hipotónica (agua destilada), absorbe bastante agua, aumenta de volumen y su contenido ejerce presión sobre la membrana fundamental y la cápsula de secreción, las cuales se distienden. Se ha efectuado el fenómeno de "turgencia" y se dice que la célula está turgente. La turgencia es el estado normal de las células vivas, necesario para su desarrollo y el de los tejidos y órganos que forman. Si en las hojas, por ejemplo, falta agua, las células pierden su turgencia, los tejidos se tornan flácidos y se marchitan dichos órganos. MASALTO. El estado de una célula de planta cuando está completamente
dilatada
debido
al
agua
absorbida por su citoplasma y vacuola; esto produce una presión de turgencia que mantiene la pared de la célula rígida.
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PLASMOLISIS Es el fenómeno contrario a la turgencia. El protoplasma, al perder agua por exosmosis, se contrae y se separa de la membrana celular, la cual se afloja a u vez. En los vegetales, la semipermeabilidad de la membrana citoplasmática y la permeabilidad de la pared celular originan, entre otros, el fenómeno de plasmólisis. Se produce ya que las condiciones del medio extracelular son hipertónicas, debido a esto, el agua que hay dentro de la membrana celular sale al medio hipertónico (osmosis) y esta se deshidrata ya que pierde el agua que la llenaba, finalmente se puede observar como la membrana citoplasmática se separa de la pared. Antes de la Plasmólisis...
...y después.
TURGENCIA Y PLASMOLISIS. Si colocamos una célula vegetal en una solución hipertónica (agua con azúcar) el citoplasma pierde agua, disminuye de volumen, se contrae y se separa de la cápsula de secreción; en este caso la célula se encuentra plasmolizada, y el fenómeno se le denomina "plasmólisis".
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PRACTICAS DE FISIOLOGIA VEGETAL HEMOLISIS La hemólisis es el fenómeno de la desintegración de los eritrocitos. Es un proceso en el que intervienen las soluciones. Por ejemplo, en una solución hipotónica con respecto al glóbulo rojo o eritrocito el eritrocito pasa por un estado de turgencia y luego por la presión ésta célula estalla. Los glóbulos rojos viven normalmente durante 110 a 120 días, luego mueren y se descomponen. Algunas enfermedades y procesos pueden producir la descomposición prematura de los glóbulos rojos y dejar disponible una cantidad menor que la normal para el transporte de oxígeno. Las enfermedades que pueden ser causadas por la hemólisis comprenden: reacciones antígenoanticuerpo, toxinas y venenos, al igual que tratamientos tales como la hemodiálisis y el uso de la máquina de derivación corazón-pulmón. Ver también anemia hemolítica.
HEMOLISIS. APLICACIONES FISIOLÓGICAS Fenómenos de ósmosis encontramos en la digestión, en la formación de la linfa, en el interior de la sangre con los hematíes, en la formación del líquido cefalorraquídeo, en las células secretoras, en los procesos metabólicos, etc. la acción laxante del sulfato de magnesia y de otras sales, se debe al fenómeno osmótico, ya que las moléculas de la sal al no poder pasar a través de la pared intestinal, pasara osmóticamente de los tejidos del cuerpo al interior de la cavidad intestinal, reblandeciendo las heces. Al beber agua de mar aumenta la concentración de sales en la sangre; esto hace que el agua pase de los tejidos a la sangre; el protoplasma del cuerpo se deshidrata; y la sed es mas intensa que antes.
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Según manual de biología 2005 – UNCP menciona que: TENSIÓN SUPERFICIAL Las fuerzas de atracción y de repulsión intermolecular afectan a propiedades de la materia como el punto de ebullición, de fusión, el calor de vaporización y la tensión superficial. Dentro de un líquido, alrededor de una molécula actúan atracciones simétricas pero en la superficie, una molécula se encuentra sólo parcialmente rodeada por moléculas y en consecuencia es atraída hacia adentro del líquido por las moléculas que la rodean. Esta fuerza de atracción tiende a arrastrar a las moléculas de la superficie hacia el interior del líquido (tensión superficial), y al hacerlo el líquido se comporta como si estuviera rodeado por una membrana invisible. La tensión superficial es responsable de la resistencia que un líquido presenta a la penetración de su superficie, de la tendencia a la forma esférica de las gotas de un líquido, del ascenso de los líquidos en los tubos capilares y de la flotación de objetos u organismos en la superficie de los líquidos.
Termodinámicamente la tensión superficial es un fenómeno de superficie y es la tendencia de un líquido a disminuir su superficie hasta que su energía de superficie potencial es mínima, condición necesaria para que el equilibrio sea estable. Como la esfera presenta un área mínima para un volumen dado, entonces por la acción de la tensión superficial, la tendencia de una porción de un líquido lleva a formar una esfera o a que se produzca una superficie curva o menisco cuando está en contacto un líquido con un recipiente. A la fuerza que actúa por centímetro de longitud de una película que se extiende se le llama tensión superficial del líquido, la cual actúa como una fuerza que se opone al aumento de área del líquido.
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La tensión superficial es numéricamente igual a la proporción de aumento de la energía superficial con el área y se mide en erg/cm2 o en dinas/cm. La energía superficial por centímetro cuadrado se representa con la letra griega gamma TENSIÓN SUPERFICIAL DE ALGUNOS LÍQUIDOS (a 20ºC)
NOMBRE DEL LÍQUIDO
NAS/CM
NOMBRE
DEL
LÍQUIDO
Acetona
23.7
Éter etílico
17.01
Benceno
28.85
n-Hexano
18.43
Tetracloruro de carbono
26.95
Metanol
22.61
Acetato de etilo
23.9
Tolueno
28.5
Alcohol etílico
22.75
Agua
72.75
Los valores de la tensión superficial mostraron que las moléculas superficiales tienen una energía aproximadamente 25 % mayor que las que se encuentran en el interior del fluido. Este exceso de energía no se manifiesta en sistemas ordinarios debido a que el número de moléculas en la superficie es muy pequeño en comparación con el número total del sistema. TENSIÓN APLICACIONES FISIOLÓGICAS.
Aparato digestivo. Es necesario que las grasas alimenticias sean transformadas por hidrólisis en ácidos grasos y glicerina para que puedan absorberse con facilidad, pero para ello es preciso el fermento pancreático (la lipasa) y para que este llegue a ejercer su acción, demoler precisa la intervención del hígado, que lo hace mediante sus sales biliares, las mismas que actúan disminuyendo la tensión superficial, permitiendo de este modo la acción de la lipasa.
En los movimientos de los leucocitos, que da lugar a la formación de seudópodos; En el aparato Circulatorio, para evitar las embolias;
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En las defensas orgánicas, es decir en los fenómenos defensivos de inmunidad y anafilaxia; y: En el embarazo, va descendiendo la tensión superficial de la sangre. ADHESION: Atracción entre las superficies de dos cuerpos. Las dos superficies adyacentes pueden tener una composición química diferente. Conviene distinguir entre adhesión y cohesión, que es la atracción entre las partes de un mismo cuerpo. Por ejemplo, si se introduce una lámina de vidrio en agua y después se saca, parte del agua quedará en el vidrio (adhesión), pero el resto volverá a la masa inicial de agua (cohesión). COHESIÓN: La atracción entre moléculas que mantiene unidas las partículas de una sustancia. La cohesión es distinta de la adhesión; la cohesión es la fuerza de atracción entre partículas adyacentes dentro de un mismo cuerpo, mientras que la adhesión es la interacción entre las superficies de distintos cuerpos.
En los gases, la fuerza de cohesión puede observarse en su licuefacción, que tiene lugar al comprimir una serie de moléculas y producirse fuerzas de atracción suficientemente altas para proporcionar una estructura líquida.
En los líquidos, la cohesión se refleja en la tensión superficial, causada por una fuerza no equilibrada hacia el interior del líquido que actúa sobre las moléculas superficiales, y también en la transformación de un líquido en sólido cuando se comprimen las moléculas lo suficiente.
En los sólidos, la cohesión depende de cómo estén distribuidos los átomos, las moléculas y los iones, lo que a su vez depende del estado de equilibrio (o desequilibrio) de las partículas atómicas.
Muchos compuestos orgánicos, por ejemplo, forman cristales moleculares, en los que los átomos están fuertemente unidos dentro de las moléculas, pero éstas se encuentran poco unidas entre sí.
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MATERIALES Microscopio
Lamina portaobjetos.
Lamina cubreobjetos.
Vaso de precipitados.
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Aguja descartable.
Bisturí.
Gotero.
MUESTRAS Flor de azufre.
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Planta ―diente de león‖ o ―tulipán‖.
Orina.
Sangre.
Azúcar.
Sal.
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Alcohol.
Alcohol yodado.
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METODOS Plasmólisis y turgencia Provéase de una plantita ―diente de león‖ o de tulipán. Haga un corte en el tallito, en cruz y profundo. Introdúzcalo en un vaso de precipitados que contenga 200ml. De una solución de Azúcar o sal al 30%.
Deje transcurrir 30 minutos.
Enseguida coloque la misma plantita en otro vaso de precipitación que contenga 2000ml. de agua destilada
Por 30 minutos.
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Tensión superficial En un vaso de precipitado limpio vierta 200ml. De agua destilada. Espolvoree flor de azufre, sobre la superficie.
Por las paredes vierta unas gotas de alcohol.
Después en otro vaso de precipitación limpio vierta 200ml. De agua destilada.
Espolvoree flor de azufre, sobre la superficie.
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Por las paredes orina.
Hemolisis Previa desinfección con el alcohol yodado, obtener gotas de sangre con la aguja descartable.
Recoja una gota de sangre en una lamina excavada y cúbrela con una lamina cubre objetos.
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Llévala al microscopio y obsérvese.
Con un gotero agregue 1 a 2 gotas de agua destilada.
Realice otra preparación igual al de la anterior. Y luego agregue 1 a 2 gotas de solución de cloruro de sodio al 4 %.
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1.- RESULTADOS: EN LA EXPERIENCIA DE FENÓMENO DE TURGENCIA Y PLASMOLISIS SE PUDO OBSERVAR QUE: En solución de azúcar: El corte hecho ene l tallo de diente de león, se contrae esto debido a que pierde el agua, se deshidrata, este fenómeno es plasmólisis. Según UNIDAD DEL ORGANISMO VIVO: En solución de azúcar o sal: el corte de la planta se empieza a cerrar porque esta en una solución hipertónica (AGUA CON SAL O AZUCAR). El agua sale del citoplasma lo cual ocasiona la deshidratación de la célula, se puede observar el fenómeno de plasmólisis. En agua destilada: Las células se hinchan poco a poco ya que sucede el fenómeno de turgencia es decir el agua ingresa al interior de la célula y el corte se puede observar mucho mejor por lo cual en una solución hipotónica (agua destilada).
EN LA EXPERIENCIA DEL FENÓMENO DE TENSIÓN SUPERFICIAL SE PUDO OBSERVAR QUE: Con el alcohol: Al momento de echar la flor de azufre en la superficie se forma una capa de color blanca llamada ―tensión superficial‖. Al momento que se echa el alcohol por las paredes de la solución podemos observar la disminución de la tensión superficial hasta hacerla caer por completo
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la solución también presenta un movimiento browniano que vendría a ser un desorden caótico regular parecido a un remolino. Sufre un rompimiento de fuerzas intermoleculares (fuerzas de adhesión y cohesión). Esto se debe a la densidad que pueden tener ambos líquidos porque el alcohol es menos denso que el agua. Con la orina: En este proceso sucede todo lo contario cuando la solución de flor de azufre le agregamos orina esta tensión superficial no se rompe las fuerzas intermoleculares en este caso sucede que la tensión superficial aumenta eso se debe a que la orina al ser mas densa que el agua origina mayor tensión.
RESULTADOS GENERALES: En la práctica obtuvimos los siguientes resultados: Al adicionar el azufre se obtiene una capa superficial y cuando adicionamos gotas de alcohol por las paredes del vaso notamos un movimiento como remolino y tiende a romperse la capa. Y al adicionar gotas de orina por las paredes del vaso notamos que solo tiende a encogerse la capa formada por el azufre. EN LA EXPERIENCIA DEL FENÓMENO DE LA HEMOLISIS SE PUDO OBSERVAR QUE: Según enciclopedia interactiva estudiantil, siglo XXI: La hemolisis es la liberación de la hemoglobina en el plasma por destrucción de dos glóbulos rojos. Es una turgencia producida en los glóbulos rojos, ocasionada por las soluciones hipotónicas que hacen que los eritrocitos se hinchen y pierden la hemoglobina que se difunde en la solución salina. Cremación es el fenómeno de destrucción en los glóbulos rojos cuando es sometida a una solución hipertónica, se contrae.
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La destrucción es por deshidratación. En el caso de los eritrocitos sanguíneos la plasmólisis se denomina cremación y la turgencia el de hemolisis. En la práctica obtuvimos los siguientes resultados: Al instante: Al momento de extraer la sangre llevada al microscopio pudimos observar los glóbulos rojos. Con el agua destilada: Nos encontramos en una solución hipotónica se hincha y se rompe este fenómeno se le llama hemolisis. Con el 40% de solución de cloruro de sodio: En este caso nos encontramos en una solución hipertónica, donde los eritrocitos se contraen, pierden agua (se deshidratan) y se corruga, a este fenómeno se le llama cremación. PLASMOLISIS Y TURGENCIA El corte se pega; esto debido a la deshidratación que sufre por hallarse en una solución hipertónica, trata de reparar las membranas celulares. Este fenómeno es la plasmólisis. Al hallarse en agua destilada el corte se abre debido a que el agua que había perdido en la plasmólisis trata de recuperarla, se hidrata. A este fenómeno se llama turgencia ya que las células se hinchan.
2.-DISCUSION: TENSION SUPERFICIAL Al echar la flor de azufre al agua algunas partículas se precipitan y se queda una ligera película de azufre suspendida, esto es la tensión superficial. Al agregar el alcohol hay un movimiento circular brusco trata de romper la tensión superficial que presenta. Con la orina ocurre lo contrario, trata de formar mas tensión superficial, reforzar.
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HEMOLISIS
Con el agua no presenta ninguna reacción.
Con la solución salina los glóbulos se hinchan hasta estallar.
Todos estos fenómenos vemos dentro de nuestro organismo, así como suceden día a día. En esta práctica también pudimos observar el movimiento browniano con claridad en el fenómeno de tensión superficial. Si el caso de hemolisis se produjera en nuestro organismo produciría un desorden en nuestro organismo, y hasta podría ocasionar la muerte en el ser humano.
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En esta práctica hemos podido observar muy claramente la plasmólisis y turgencia de la célula vegetal. Cuando se ha expuesto (la célula) a un medio externo hipertónico, los procesos osmóticos hacen que la célula suelte agua al medio externo, para intentar igualar las concentraciones .En este caso el tamaño de la vacuola disminuye considerablemente. A esto se le llama plasmólisis o muerte celular. Las membranas biológicas son barreras que regulan la entrada y salida de sustancias a la célula. La presión osmótica provoca que las células aumenten ligeramente de tamaño en u fenómeno denominado turgencia el cual es fácil de observar en los vegetales al colocarles agua. En el siguiente caso se sometió a la célula a un medio externo hipotónico, y esta reacciono, absorbiendo agua, por los mismos procesos osmóticos. A este proceso se le llama turgencia. En el caso de tensión superficial hemos obtenido resultados muy satisfactorios llegando a la conclusión donde hay mayor densidad y a mayor concentración de la solución encontramos mayor tensión superficial y a menor densidad y menor concentración de la solución nos encontramos con menor tensión superficial. Con la hemolisis obtuvimos que observar las distintas formas que pueda presentarse según el tipo de solución que tengamos y también pudimos darnos cuenta las diversas denominaciones que se les da, ya que este caso trabajamos con las células animales.
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El laboratorio es el lugar de trabajo para la experimentación y por lo tanto, se requieren condiciones fundamentales como: disciplina, orden y limpieza. Se recomienda manipular adecuadamente el microscopio, y lograr una mejor visualización. Trabajar con mucho cuidado al momento de manipular los instrumentos de vidrio. Debemos utilizar la aguja esterilizada y sellada par evitar cualquier tipo de enfermedad. Seguir los pasos de la experimentación según estén indicados para poder obtener los resultados requeridos. Siempre que se trabaje en grupo debe haber armonía
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Ciencias naturales (1977), vol. 5, edit. Santillana Enciclopedia Autodidactica Océano (1999), edit. Océano / Barcelona Diccionario Enciclopédico Universal (2002), edit. Océano / España Osmosis (2007), en línea: sábado, 19 / 01 / 08, a horas 10: 05 a.m. disponible en: http://es.wikipedia.org/wiki/Plasm%C3%B3lisis El ergonomista (2006), en línea: lunes, 14 / 01 08, a horas 5: 25 p.m. disponible en: http://www.elergonomista.com/biologia/practicas.htm Diccionario de la Biodiversidad (2001), edit. Norma, pag. 96 Gennio (2008), en línea: miércoles 16 / 01 / 08, a horas 6:09 p.m disponible en: http://www.gennio.com/redirect?u=http%3A%2F%2Fes.wikipedia.org Rubén H., (2006), en línea:, martes 15/ 01 / 08, a horas 4:30 p.m disponible en:
[email protected] Aula Virtual de Biología (2007), en línea viernes 18 / 01 / 08, a horas 11: 30 a.m disponible
en:
http://www.botanica.cnba.uba.ar/Pakete/6to/membr-casos/Fisiol-
estomas.html Manual de biología 2005 – UNCP
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Orina La orina es un líquido acuoso transparente y amarillento, de olor característico, excretado por los riñones y eliminado al exterior por el aparato urinario. En los laboratorios clínicos se abrevia u o uri Después de la producción de orina por los riñones, ésta recorre los uréteres hasta la vejiga urinaria donde se almacena y después es expulsada al exterior del cuerpo a través de la uretra, mediante la micción. Funciones de la orina: Las funciones de la orina influyen en la homeostasis como son: 1. Eliminación de sustancias tóxicas producidas por el metabolismo celular como la urea. 2. Eliminación de sustancias tóxicas como la ingesta de drogas. 3. El control electrolítico, regulando la excreción de sodio y potasio principalmente. 4. Regulación hídrica o de la volemia, para el control de la tensión arterial. 5. Control del equilibrio ácido-base. Composición de la orina El ser humano elimina aproximadamente 1,5 litros de orina al día. Cerca de la mitad de los sólidos que contiene son urea, el principal producto de degradación del metabolismo de las proteínas. El resto incluye sodio, cloro, amonio, creatinina, ácido úrico y bicarbonato. Un litro de orina contiene normalmente agua, 10 mg de cloruro de sodio y dos productos tóxicos: la urea (25 g) y el ácido úrico (0,5 g). La orina puede ayudar al diagnóstico de varias enfermedades mediante el análisis de orina o el urocultivo. Contenidos anormales de la orina:
Glucosuria: Es la presencia de glucosa en la orina y aparece sobre todo en la diabetes mellitus.
Hematuria: Es la presencia de sangre en la orina, debiendo descartarse: infección urinaria, litiasis urinaria, glomerulonefritis, neoplasias (cáncer de vejiga, ureter, riñón, próstata, etc.)
Bacteriuria: Es la presencia de bacterias en la orina, cuando normalmente es estéril.
Piuria: Es la presencia de pus en la orina.
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Proteinuria: Es la presencia de proteínas en la orina como suele observarse en: glomerulonefritis, infección urinaria, intoxicaciones, diabetes, etc.
Los riñones se encargan de la elaboración y la excreción de orina. La dialisis es solo para personas con insuficiencia renal.
Sangre La sangre (humor circulatorio) es un tejido fluido de un color rojo característico por la presencia del pigmento hemoglobínico contenido en los eritrocitos. En los laboratorios clínicos se abrevia san. La sangre es considerada un tipo de tejido conectivo especializado, con una matriz coloidal de consistencia líquida y constitución compleja. Presenta una fase sólida, integrada por los elementos formes, que comprende a los glóbulos blancos, los glóbulos rojos y las plaquetas; y una fase líquida, o fracción acelular (matriz), representada por el plasma sanguíneo. La sangre funciona principalmente como medio logístico de distribución e integración sistémica, cuya contención en los vasos sanguíneos (espacio vascular) admite su distribución (circulación sanguínea) hacia casi todo el cuerpo. .La sangre es una dispersión coloidal: el plasma representa su fase continua y fluida; y los elementos formes, la fase dispersa del sistema en forma de pequeños corpúsculos semisólidos.
Antiguamente, la sangre era considerada dentro de la teoría humoral como la sustancia predominante en individuos de temperamento sanguíneo.
La sangre representa aproximadamente el 7% del peso del cuerpo humano promedio, así se considera que un adulto tiene un volumen de sangre (volemia) de aproximadamente cinco litros, de los cuales 2,7-3 litros son plasma sanguíneo.
En los humanos y otras especies que utilizan la hemoglobina, la sangre arterial y oxigenada es de un color rojo brillante, mientras que la sangre venosa y parcialmente desoxigenada
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toma un color rojo oscuro y opaco. Sin embargo, debido a un efecto óptico causado por la forma en que la luz penetra a través de la piel, las venas se ven de un color azul. Composición de la sangre Como todo tejido, la sangre se compone de células y componentes extracelulares (su matriz extracelular), estas dos fracciones tisulares vienen representadas por:
Los elementos formes —también llamados elementos figurados—, son elementos semisólidos (o sea mitad líquidos y mitad sólidos) y particulados (corpúsculos) representados por células y componentes derivados de células; y
El plasma sanguíneo, un fluido traslúcido y amarillento que representa la matriz extracelular líquida en la que están suspendidos los elementos formes.
Los elementos formes constituyen alrededor de un 45% de la sangre. Tal magnitud porcentual se conoce con el nombre de hematocrito (fracción "celular"), adscribible casi en totalidad a la masa eritrocitaria. El otro 55% está representado por el plasma sanguíneo (fracción acelular). Los elementos formes de la sangre son variados en tamaño, estructura y función, se agrupan en:
Las células sanguíneas, que son los glóbulos blancos o leucocitos, células que "están de paso" por la sangre para cumplir su función en otros tejidos; y
Los derivados celulares, que no son células estrictamente sino fragmentos celulares, están representados por los eritrocitos y las plaquetas, siendo los únicos componentes sanguíneos que cumplen sus funciones estrictamente dentro del espacio vascular.
Primeramente describiremos los derivados celulares, en segundo lugar los leucocitos, y luego el plasma sanguíneo. Glóbulos rojos Los glóbulos rojos, hematíes o eritrocitos constituyen aproximadamente el 96% de los elementos figurados. Su valor normal (conteo) en la mujer está entre 4.800.000 y en los hombres 5.400.000 hematíes por mm³ (ó microlitro).
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Los eritrocitos tienen forma de disco bicóncavo, deprimido en en el centro; esta forma aumenta la superficie efectiva de la membrana. Los glóbulos rojos maduros carecen de núcleo porque lo expulsan en la médula ósea antes de entrar en el torrente sanguíneo (esto no ocurre en aves, anfibios y ciertos animales). Los eritrocitos en humanos adultos se forman en la médula ósea. Hemoglobina La hemoglobina —contenida exclusivamente en los glóbulos rojos— es un pigmento, una proteína conjugada que contiene el grupo ―hemo‖. También transporta el dióxido de carbono, la mayoría del cual se encuentra disuelto en el plasma sanguíneo. Los niveles normales de hemoglobina están entre los 12 y 18 g/dl de sangre, y es proporcional a la cantidad y calidad de hematíes (masa eritrocitaria). Constituye el 90% de los eritrocitos y como pigmento otorga su color característico, rojo, aunque esto sólo se da cuando el glóbulo rojo está cargado de oxígeno. Tras una vida media de 120 días, los eritrocitos son destruidos y extraídos de la sangre por el bazo, el hígado y la médula ósea, donde la hemoglobina se degrada en bilirrubina y el hierro es reciclado para formar nueva hemoglobina. Plaquetas Las plaquetas (trombocitos) son fragmentos celulares pequeños (2-3μm de diámetro), ovales y sin núcleo. Se producen en la médula ósea a partir de la fragmentación del citoplasma de los megacariocitos quedando libres en la circulación sanguínea. Su valor cuantitativo normal se encuentra entre 150.000 y 450.000 plaquetas por mm³ (en España, por ejemplo, el valor medio es de 226 000 por microlitro con una desviación estándar de 46 000 2 ). Las plaquetas sirven para taponar las lesiones que pudieran afectar a los vasos sanguíneos. En el proceso de coagulación (hemostasia), las plaquetas contribuyen a la formación de los coágulos (trombos), así son las responsables del cierre de las heridas vasculares. Ver trombosis. Glóbulos blancos Los glóbulos blancos o leucocitos forman parte de los efectores celulares del sistema inmunológico, siendo células con capacidad migratoria, utilizan la sangre como vehículo para acceder a diferentes partes de la biología.
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Los leucocitos son los encargados de destruir los agentes infecciosos y las células infectadas, y también secretar sustancias protectoras como los anticuerpos, combatiendo las infecciones. El conteo normal de leucocitos está en un rango entre 4.500 y 11.500 células por mm³ (o microlitro) de sangre, variable según las condiciones fisiológicas (embarazo, stress, deporte, edad, etc.) y patológicas (infección, cáncer, inmunosupresión, aplasia, etc.). El recuento porcentual de los diferentes tipos de leucocitos se conoce como "fórmula leucocitaria". Ver Hemograma más adelante. Según las características microscópicas de su citoplasma (tinctoriales) y su núcleo (morfología) se dividen en:
los granulocitos o células polimorfonucleares: que son los neutrófilos, basófilos y eosinófilos; poseen un núcleo polimorfo y numerosos gránulos en su citoplasma con tinción diferencial según los tipos celulares; y
los agranulocitos o células monomorfonucleares: que son los linfocitos y los monocitos; sin gránulos en el citoplasma y con núcleo redondeado.
Granulocitos o células polimorfonucleares
Neutrófilos: presentes en sangre entre 2.500 y 7.500 células por mm³. Son los más numerosos, ocupando un 55% a 70% de los leucocitos. Se tiñen pálidamente, de ahí su nombre. Se encargan de fagocitar sustancias extrañas (bacterias, agentes externos, etc.) que entran en el organismo. En situaciones de infección o inflamación su número aumenta en la sangre.
Basófilos: se cuentan de 0.1 a 1.5 células por mm³ en sangre, comprendiendo un 0.2-1.2% de los glóbulos blancos. Presentan una tinción basófila, lo que los define. Segregan sustancias como la heparina, de propiedades anticoagulantes, y la histamina que contribuyen con el proceso de la inflamación.
Eosinófilos: presentes en la sangre de 50 a 500 células por mm³ (1-4% de los leucocitos) Aumentan en enfermedades producidas por parásitos, en las alergias y en el asma.
Plasma sanguíneo El plasma sanguíneo es la porción líquida de la sangre en la que están inmersos los elementos formes. Es salado y de color amarillento traslúcido y es más denso que el agua. El volumen plasmático total se considera como de 40-50mL/kg peso.
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El plasma sanguíneo es esencialmente una solución acuosa de composición compleja conteniendo 91% agua, proteínas (6-8 g/dL) y algunos rastros de otros materiales (hormonas, electrolitos, etc). El plasma es una mezcla de proteínas, aminoácidos, glúcidos, lípidos, sales, hormonas, enzimas, anticuerpos, urea, gases en disolución y sustancias inorgánicas como sodio, potasio, cloruro de calcio, carbonato y bicarbonato. Además de vehiculizar las células de la sangre, también lleva los alimentos y las sustancias de desecho recogidas de las células. El suero sanguíneo es la fracción fluida que queda cuando se coagula la sangre y se consumen los factores de la coagulación. Los componentes del plasma se forman en el hígado (albúmina y fibrógeno) y en las glándulas endocrinas (hormonas). Características físico-químicas
La sangre es un fluido no-newtoniano (ver Ley de Poiseuille y flujo laminar de perfil parabólico), con movimiento perpetuo y pulsátil, que circula unidireccionalmente contenida en el espacio vascular (las propiedades del flujo son adaptadas a la arquitectura de los vasos sanguíneos). El impulso hemodinámica es proporcionado por el corazón en colaboración con los grandes vasos elásticos.
La sangre suele tener un pH entre 7,36 y 7,42 (valores presentes en sangre arterial). Sus variaciones más allá de esos valores son condiciones que deben corregirse pronto (alcalosis, cuando el pH es demasiado básico, y acidosis, cuando el pH es demasiado ácido).
Una persona adulta tiene alrededor de 4-5 litros de sangre (7% de peso corporal), a razón de unos 65 a 71 ml de sangre por kg de peso corporal.
Fisiología de la sangre Muestra de sangre humana.
a: Glóbulos Rojos
b: Neutrófilo
c: Eosinóphilo
d: Linfocito
Una de las funciones de la sangre es proveer nutrientes (oxígeno, glucosa), elementos constituyentes del tejido y conducir productos de la actividad metabólica (como dióxido de carbono).
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La sangre también permite que células y distintas sustancias (aminoácidos, lípidos, hormonas) sean transportadas entre tejidos y órganos. La fisiología de la sangre está relacionada con los elementos que la componen y por los vasos que la transportan, de tal manera que:
Transporta el oxígeno desde los pulmones al resto del organismo, vehiculizado por la hemoglobina contenida en los glóbulos rojos.
Transporta el anhídrido carbónico desde todas las células del cuerpo hasta los pulmones.
Transporta los nutrientes contenidos en el plasma sanguíneo, como glucosa, aminoácidos, lípidos y sales minerales desde el hígado, procedentes del aparato digestivo a todas las células del cuerpo.
Transporta mensajeros químicos, como las hormonas.
Defiende el cuerpo de las infecciones, gracias a las células de defensa o glóbulo blanco.
Responde a las lesiones que producen inflamación, por medio de tipos especiales de leucocitos y otras células.
Coagulación de la sangre y hemostasia: Gracias a las plaquetas y a los factores de coagulación.
Rechaza el trasplante de órganos ajenos y alergias, como respuesta del sistema inmunitario.
Homeostasis en el transporte del líquido extracelular, es decir en el líquido intravascular.
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