Informe de La 2 Practica de Quimica

 

UNIVERSIDAD NACIONAR AGRARIA DE LA SELVA FACULTAD DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS ESCUELA PROFESIONAL DE INGINIERIA INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

PRACTICA N ° 2 SEPARACIÓN DE LOS COMPONENTES DE UNA MEZCLA I.

INTRODUCCIÓN

La separación de mezclas o separación de fases es un proceso físico mediante el cual se pueden separar los componentes de una mezcla. Estos componentes no cambian durante la separación, sino que permanecen iguales, solamente que luego de la separación los componentes se han separado. La mezcla es un proceso físico, no químico. Esto significa que no se forman nuevas sustancias después de que la mezcla se separa, como sucede en los procesos químicos en los que dos o más sustancias se combinan químicamente químicamente (se rompen y forman enlaces químicos) para formar nuevas sustancias.

1.1Objetivo general ● ●

● ● ● ●

Practicar algunos de los métodos más usuales de separación de mezclas. Consultar los diferentes métodos de separación de mezclas. Diferenciar entre sustancia pura y mezcla. Distinguir entre elementos y compuestos. Estudiar de manera práctica métodos para la separación de los componentes de una mezcla.

1.2Objetivos específicos ●

●

●

●

●

Saber identificar una sustancia pura a partir de alguna de sus propiedades características. Saber diferenciar una mezcla heterogénea de una mezcla homogénea (disolución). Conocer los procedimientos físicos utilizados para separar las sustancias que forman una mezcla. Conocer las disoluciones y las variaciones de sus propiedades con la concentración. Reconocer cuál es el método más apropiado de acuerdo con la naturaleza de la mezcla que se va a separar.

 

UNIVERSIDAD NACIONAR AGRARIA DE LA SELVA FACULTAD DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS ESCUELA PROFESIONAL DE INGINIERIA INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

II.

FUNDAMENTO TE TEORICO Separación de mezclas

La separación de mezclas es el proceso físico en el que una mezcla es sometida a un tratamiento que le permite dividir y separar sus componentes en al menos dos sustancias diferentes, durante el proceso de separación, las sustancias conservan su identidad, sin generar ningún cambio en sus propiedades químicas. La separación de mezclas es el proceso físico en el que una mezcla es sometida a un tratamiento que le permite dividir y separar sus componentes en al menos dos sustancias diferentes, durante el proceso de separación, las sustancias conservan su identidad, sin generar ningún cambio en sus propiedades químicas. Generalmente, el método de separación que debe utilizarse se determina en función de los componentes presentes en la mezcla y de sus propiedades particulares.  Para la división de mezclas se emplean los más diferentes procedimientos, los cuales se basan en las próximas características: tamaño de partículas, aspectos de ebullición, solubilidad, etcétera. Lason: división de sustancias mezcladas se verifica porvolatilidad, medios físicos. medios Los primordiales Evaporación, Evaporac ión, Filtración, Decantación, Centrifugación, Cristalización, Destilación, etcétera. 2.1 Fases de una mezcla Existen por lo menos 2 fases que conforman las mezclas: II.1 .1.1 .1 Fa Fase se dis dispe pers rsa a II Es la etapa que está en menor proporción en la mezcla. Puede estar compuesta por una o más sustancias que se hallan dispersas o disueltas en otra (fase dispersante). Ejemplificando, en una ruptura de sal en agua, la l a sal es la etapa dispersa o disuelta, en lo que el agua es la etapa dispersante. II.1 .2 Fa Fase se di disp sper ersa sant nte e II.1.2 Es la etapa que está en más grande proporción en la mezcla. En ella tienen la posibilidad de estar dispersas o disueltas una o más etapas (fase dispersa). En el ejemplo anterior, la etapa dispersante podría ser el agua, pues está en más grande proporción y tiene a la etapa dispersa (la sal). 2.2 Tipos de mezclas

2.2.1 Mezclas homogéneas Se caracterizan pues no es viable diferenciar sus etapas a primera vista (incluso con un microscopio). Las más frecuentes son las mezclas de rígidos con firmes fir mes o de líquidos en líquidos. Ejemplificando: la lavandina (que puede contener porciones de cloro), el café con leche, la sacarosa en el agua, una limonada, la tintura de yodo, entre otras. Se las conoce como resoluciones.

 

UNIVERSIDAD NACIONAR AGRARIA DE LA SELVA FACULTAD DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS ESCUELA PROFESIONAL DE INGINIERIA INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

2.2.2 Mezclas heterogéneas Estas mezclas muestran discontinuidades, o sea, tienen la posibilidad de diferenciar sus diferentes etapas. Ciertos ejemplos de mezclas heterogéneas son el cemento, el agua de océano, la arena en el agua, el agua y el aceite, el aceite y el vinagre. Paralelamente, tienen la posibilidad de dividir en: Mezclas simples o gruesas y Suspensiones 2.3.1 Métodos de separación de mezclas Los procedimientos de división de mezclas son procedimientos físicos que se fundamentan en alguna propiedad física de los elementos de la mezcla que se desea dividir, tales como, el punto de fusión, el punto de ebullición, el estado de adición, el magnetismo, entre otras. ●

●

●

●

●

●

●

Filtración: Se usa para dividir un sólido de un líquido, continuamente que el sólido sea insoluble en el líquido. Se utiliza un filtro por el cual se hace pasar la mezcla, el sólido queda retenido en el filtro y el líquido lo atraviesa. l íquidos insolubles Decantación: Se emplea para separar mezclas de dos líquidos entre sí o mezclas de un sólido y un líquido, también insolubles uno en el otro. Para lograr la separación, la mezcla se deja en reposo en un embudo de decantación, la sustancia más densa descenderá, mientras que la menos densa quedará en la superficie. Luego se abre la llave del embudo y se deja pasar a la sustancia más densa. Destilación: Este método sirve para separar mezclas de líquidos que son solubles entre sí. Está basado en las diferencias de puntos de ebullición de los distintos líquidos. Para separar la mezcla, primero se le aplica calor hasta que el líquido con menor punto de ebullición pasa a la fase vapor, y se condensa en otro recipiente. De esta forma queda separado del líquido de mayor punto de ebullición, que queda solo en el recipiente donde originalmente estaba la mezcla. Centrifugación: Se emplea principalmente para dividir un sólido insoluble i nsoluble en un líquido. La mezcla se hace girar en una centrífuga (un recipiente que gira), ocasionando ocasionand que la fuerza centrífuga envíe el sólido hacia el fondo del la recipiente yodejando el líquido en la parte preeminente. Después tienen posibilidad de dividirse utilizando decantación. Levigación: Se usa para dividir mezclas de firmes. Se trituran los rígidos y se les incorpora un disolvente. Después esta nueva mezcla se puede dividir según las diversas densidades de sus elementos. Imantación: Se apoya en dividir una mezcla de sustancias en la que por lo menos una de ellas tiene características magnéticas y podría ser atraída por un imán. Lixiviación selectiva: Es un procedimiento que emplea diversos disolventes para dividir una mezcla. Cada elemento de la mezcla va a tener más afinidad porr un diso po disolv lven ente te es espe pecí cífic fico, o, por por lo cu cual al al colo coloca carr en co cont ntac acto to ca cada da disolvente con la mezcla se separará el elemento más semejante con él, Este proceso es muy utilizado en la minería para extraer oro.

 

UNIVERSIDAD NACIONAR AGRARIA DE LA SELVA FACULTAD DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS ESCUELA PROFESIONAL DE INGINIERIA INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

III. I. II

DESA DE SAR RRO ROL LLO EX EXP PER ERIM IMEN ENT TAL

3.1 Materiales ⮚ Mezcla de s O  , NaCl, I   de 2g. ⮚  Agua destilada. ⮚ Tetracloruro de carbono (5.5 ml) i

⮚ ⮚ ⮚ ⮚ ⮚ ⮚

2

2

Placa Petri. Vaso de 100 ml. Embudo de filtro. Papel de filtro. Embudo de decantación. Varilla de agitación.

I.2 Procedimie Procedimiento nto de la experimen experimentació tación n ❖ Disolvemos con 32 ml de agua la mezcla proporcionada depositada en la placa de Petri. 

❖

❖

Con el uso del embudo de filtro separamos el sólido de la filtración acuosa.  

 Agregamos CC l  (imagen 3) y también la filtración acuosa en el embudo de decantación. (imagen 4) 4

 

UNIVERSIDAD NACIONAR AGRARIA DE LA SELVA FACULTAD DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS ESCUELA PROFESIONAL DE INGINIERIA INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

  ❖

Procedemos a mover constantemente la mezcla y notamos que el CC l  que es un liquido incoloro, al mezclarse con el  I   cambia de color a rosáceo-morado. (imagen 5). De Deja jand ndo o ev evap apor orar ar al algu guno noss ga gase sess pa para ra qu que e la lass su sust stan anci cias as se condensen.  (imagen 6) 4

2

  ❖

Dejamos reposar por 15 minutos en el embudo de decantación sin su tapa. (imagen 7)

 

UNIVERSIDAD NACIONAR AGRARIA DE LA SELVA FACULTAD DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS ESCUELA PROFESIONAL DE INGINIERIA INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

 

❖

Depositar las sustancias separadas en diferentes recipientes.

IV.. IV

CALC CA LCUL ULO O Y ANA ANALI LISI SIS S DE DE LOS LOS RE RESU SULT LTAD ADOS OS

PREGUNTAS A RESPONDER AL FINAL DE LA PRACTICA

¿Qué tipo de mezcla se te proporciono y como lo determinaste? ¿Cuántos y cuáles son los métodos de separación que empleaste en la práctica? ¿Qué propiedades de las sustancias se aprovechan para elegir cada uno de los métodos de separación? PROBLEMA ●

Separar cuantitativamente cloruro de sodio, yodo y dióxido de silicio de una mezcla sólida.

CUESTIONARIO PREVIO

01 A la las sustancias se les clasifica en elementos y compuestos. ¿Qué diferencias existen entre ambos? Un compuesto puede estar conformado por diversos elementos, el elemento está compuesto de un simple tipo de átomo. 02 L as mezclas de laycombinación de ¿Qué dos o características mas sustancias y se clasifican en  resultan homogéneas heterogéneas. fundamentales las hacen distintas?

 

UNIVERSIDAD NACIONAR AGRARIA DE LA SELVA FACULTAD DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS ESCUELA PROFESIONAL DE INGINIERIA INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

Se distribuyen de diferentes formas. 03 Da un ejemplo cotidiano cotidiano de mezclas mezclas homogéneas homogéneas de: de: a) Gases: Gases: Aire (mezcla (mezcla de 2 21% 1% de oxígeno oxígeno y 79% d de e nitróg nitrógeno, eno, má máss otros gases en pequeñas proporciones) Trimix (mezcla de oxígeno, nitrógeno y helio) b) Un Solidos: Solid os:yOr Oro blan blanco, co,: Agu ac acero, ero, choco chocolate, bronce bronce. c) g gas as uno lílíquido quido: Agua a con gaslate, carbó carbónico nico . d) Líquidos: Líquidos: leche leche con café café,, etanol etanol en agua agua.. métodos físicos diferentes diferentes que se utilicen en la separación de los 04 Describe 4 métodos componentes de una mezcla cualquiera. Filtración: este método se utiliza para distinguir un sólido de un líquido, pero teniendo en cuenta que el sólido no sea soluble. Destilación: este tipo de método se utiliza para separar dos o mas líquidos que sean solubles entre si. Imantación: Se apoya en dividir una mezcla de sustancias en la que por lo menos una de ellas tiene características magnéticas y podría ser atraída por un imán. Centrifugación: Se emplea principalmente para dividir un sólido insoluble en un líquido 05. Elabora un diagrama de flujo del procedimient procedimiento o expe experimen rimental tal realizado  en el laboratorio, para separar una mezcla en estado sólido de cloruro de sodio (NaCl), yodo ( I  ) y dióxido de silicio ( SI O ). 2

2

 

2 gramos , NaCl,

DISOLUCION

FILTRACION

 

UNIVERSIDAD NACIONAR AGRARIA DE LA SELVA FACULTAD DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS ESCUELA PROFESIONAL DE INGINIERIA INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

F. Solida

NaCl  I 2

CCl4 EXTRACCION

NaCl,

 

UNIVERSIDAD NACIONAR AGRARIA DE LA SELVA FACULTAD DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS ESCUELA PROFESIONAL DE INGINIERIA INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

V.

CONCLUSIONES

Se cumplió con el objetivo que era de separar los componentes de la mezcla, aunque tuvimos un porcentaje de merma, se perdió mezcla en el proceso de separación. Gracias a esta práctica pudimos aprender los tipos de mezclas, que es una mezcla y los métodos de separación que se utilizan para separar mezclas heterogéneas.

 

UNIVERSIDAD NACIONAR AGRARIA DE LA SELVA FACULTAD DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS ESCUELA PROFESIONAL DE INGINIERIA INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

BIBLIOGRAFIA Métodos de separación de mezclas.https://metodosdeseparaciondemezclas.win/ mezclas.https://metodosdeseparaciondemezclas.win/ "Separación de mezclas". Autor: Julia Máxima Uriarte. Para: Caracteristicas.co. Última edición: 30 de septiembre de 2021. https://www.caracteristicas.co/separacionde-mezclas/