Informe de Infusion y Cocimiento

“Año DEL BUEN SERVICIO AL CIUDADANO”

I.E.S.T.P SANTIAGO ANTÚNEZ DE MAYOLO CARRERA PROFESIONAL DE TÉCNICA EN FARMACIA

PRÁCTICA

Unidad didáctica: Técnicas de transformación de recursos naturales Integrantes: Gonzales Melchor Cynthia

PRÁCTICA N°2

I.

OBJETIVOS: Reconocer las formas tradicionales de uso de las plantas medicinales de la región. Preparar y diferenciar infusiones y cocimientos. 

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II. MARCO TEÓRICO: Las plantas medicinales son especies vegetales cuya aplicación se deriva de un definido resultado que corrige una patología presente en el organismo humano. La milenaria experiencia sobre su uso, enseña que la efectividad no depende exclusivamente del producto, es decir, no solo de sus principios activos según la química, sino también, y con la misma importancia, de su preparación y posibles combinaciones. La infusión se obtiene vertiendo sobre la planta el disolvente (agua, vino, vinagre, etc.) a temperatura de ebullición. Es conveniente tapar inmediatamente el recipiente para evitar que las esencias de la planta se evaporen. Se deja al fuego durante el tiempo indicado en la receta. Cuando se usan cortezas, maderas y raíces, se aconseja mantener la infusión durante 10-15 min. En baño maría, con objeto de facilitar la extracción de los principios activos. Cocimiento la operación consiste en cocer la parte rica en principios activos) flores, hojas, frutos, semillas, raíces o la planta entera) durante unos minutos. Para preparar el cocimiento, se pone la parte de la planta escogida en el agua hirviendo y se deja cocer a fuego moderado en un recipiente cubierto, durante el tiempo indicado en cada caso en la receta.

III.

MATERIALES: Drogas vegetales: Manzanilla, raíz de valeriana, ajenjo. 

Raíz de valeriana 

Vasos de precipitación de 250ml

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Cocina o estufa

 Ajenjo

Manzanilla

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Tubos de ensayo

  Hervidora

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  Gradilla

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  Varilla

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IV.

RESULTADOS  

Infusión DROGA

OLOR

SABOR

Raíz de valeriana Manzanilla

 Amarillo pálido

Papa hervida

Agua de papa

Amarillo patito

Sales de tierra

Dulce

 Ajenjo

Amarillo bajito

Paico mezclado con azufre

 Amargo y acido

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Cocimiento DROGA

V.

COLOR

COLOR

OLOR

SABOR

Raíz de valeriana Manzanilla

 Amarillo pálido

Naranja suave

Naranja picante

Amarillo patito

Tierra

Dulce con sabor a tierra

 Ajenjo

Café claro

Planta de  Amargo, acido ortiga, menta, fuerte eucalipto suave

DIFICULTADES Y RECOMENDACIONES:

  Dificultades:  Diferenciación de análisis organoléptico de las drogas vegetales(ajenjo, raíz de valeriana y manzanilla)  Se presentó un desperfecto en la cocina para realizar el cocimiento de las drogas vegetales.  Algunos materiales de laboratorio estaban deteriorados

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  Recomendaciones:

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Utilizar materiales de laboratorio correctamente Aplicar métodos de bioseguridad dentro del laboratorio Mantener la limpieza de laboratorio en todo momento

VI.

CUESTIONARIO 2. ¿Qué otra denominación tendrá estas preparaciones de droga vegetal en agua caliente y como se administra al paciente? 

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INFUSIÓN: tisana, posina , brebaje bebedizo disolución

MODO DE USO : COMO SE UTILIZA

MANZANILLA La infusión de las flores de manzanilla es un óptimo calmante de los nervios y favorece el sueño. Además ayuda en los casos de dolores al estómago, dolores menstruales, resfriado e influencia. La manzanilla es notoriamente usada en cocina para preparar óptimas infusiones qué son bebidos o para uso terapéutico o sencillamente para deleitar nuestro paladar: la Matricaria Chamomilla provee un té más dulce y delicado

AJENJO Infusión. Se prepara con 7 gr de la sumidad florida de la planta, mezclado con un litro de agua hervida, dejándolo reposar durante 15 minutos. Esta infusión como máximo puedes tomar dos vasos al día como aperitivo.

RAÍZ DE VALERIANA 1. 2. 3. 4. 

Hierve el agua en una tetera o caliéntala al microondas. Pon tu té favorito y déjala en infusión. Añade la valeriana. Puedes tomártela o echarla sobre el agua de una bañera para tomar un baño relajante. COCIMIENTO: cocedura, ebullición, hervor

4. Indicar el nombre científico de cada planta usada   

Raíz de valeriana: Valeriana officinalis Manzanilla: Chamaemelum nobile Ajenjo: Artemisia absinthium