Informe Conejos

UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS ESCUELA DE AUDITORIA SEMINARIO DE INTEGRACIÓN PROFESIONAL

CONTABILIDAD PECUARIA “La Cunicultura”

Docentes: Lic. Walter Cabrera EDIFICIO S-6, SALON 206 Abril 2002

2

INTEGRANTES GRUPO NO. 1

 

NOMBRES Y APELLIDOS

CARNE

1. JULIA SITAN MARTIN

85-10883

2. MARIO RENE RODRIGUEZ DE PAZ

91-15965

3. EDGAR OBDULIO URIZAR ROBLERO

92-15557

4. MYNOR FRANCISCO ORANTES PALOMO

94-10420

5. VICTOR MANUEL GARCIA

94-10770

6. JORGE MARIO LEON PIXCAR

94-11121

7. AXEL JUAN CARLOS BARRIOS GONZALEZ

94-11292

8. CARLOS DILSEL SANCHEZ ALMENGOR

94-11170

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INTEGRANTES GRUPO NO. 1

 

NOMBRES Y APELLIDOS

CARNE

1. JULIA SITAN MARTIN

85-10883

2. MARIO RENE RODRIGUEZ DE PAZ

91-15965

3. EDGAR OBDULIO URIZAR ROBLERO

92-15557

4. MYNOR FRANCISCO ORANTES PALOMO

94-10420

5. VICTOR MANUEL GARCIA

94-10770

6. JORGE MARIO LEON PIXCAR

94-11121

7. AXEL JUAN CARLOS BARRIOS GONZALEZ

94-11292

8. CARLOS DILSEL SANCHEZ ALMENGOR

94-11170

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INTRODUCCIÓN

La Contab Contabil ilida idadd es una herra herramie mienta nta que se apli aplica ca a tod todas as las activ activida idade dess que se desarrollan, es herramienta en la toma de decisiones, porque no solo ayuda a entender  los proceso como tal, si no que proporciona información que sirve para llevar a cabo  planes de acción que propicien propicien el crecimiento crecimiento y mejoramiento de sistemas para obtener  obtener  mayores y mejores resultados al menor costo posible. En esta oportunidad la actividad que se investigó a través de la contabilidad fue la cunicultura, cunicultura, la cual se llevo a cabo en cuatro capítulos. El primero de ellos nos habla de la Contabil Contabilidad idad Agropecua Agropecuaria ria que proporcio proporciona na concept conceptos os generale generaless aplicad aplicados os a la acti activi vida dadd agrí agríco cola la,, pecu pecuar aria ia y avíc avícol ola. a. Los Los obje objeti tivo voss que que se debe debenn cump cumpli lir, r, características e importancia de la misma; el capítulo II desarrolla en forma específica de la actividad pecuaria que se encarga de registrar las operaciones que se llevan a cabo en distintos procesos de crianza de animales, tales como la piscicultura, porcicultura, la ganadería y la cunicultura sobre la cual se llevo a cabo la investigación. El capítulo capítulo III abarca la cunicultura cunicultura como la actividad que se lleva lleva a cabo en la crianza de conejos que permite aprovechar su carne y sus productos, pero como actividad lleva una serie de pasos que necesitan ser medidos y determinar si es o no rentable. Se menciona sus características, características, su importancia importancia y las etapas más relevantes que conlleva la crianza de conejos. En el capítulo capítulo IV se ejemplif ejemplifica ica un caso práctico práctico para dar a conocer conocer la forma que creemos se puede llevar en una contabilidad de este tipo.

4

INDICE INTRODUCCIÓN CAPITULO I 1. Contab Contabili ilidad dad Agrope Agropecua cuaria ria Concepto Objetivos de la Contabilidad Agropecuaria Importancia Características Leyes aplicables a la Empresas Agropecuarias

02 02 03 03 04

CAPITULO II 2. Cont Contab abil ilid idad ad Pecua Pecuari riaa Concepto Características Objetivos de la Contabilidad de Costos Sistemas de Registro Contable Cuentas más importantes en una Contabilidad Pecuaria Clasificación de Actividades Pecuarias

10 10 10 10 12 12

CAPITULO III 3. Cun unic icul ulttura ura Concepto Importancia Características Etapas de la crianza de conejos

13 13 13 16

CAPITULO IV 4. Caso Practico

20

CONCLUSIONES

22

RECOMENDACIONES

23

BIBLIOGRAFÍA

24

• • • • •

• • • • • •

• • • •

5

CAPITULO I

CONTABILIDAD AGROPECUARIA CONCEPTO

•

Es una rama de la contabilidad de costos o industrial que tiene por objeto el registro y la determinación de costos de producción y rendimiento en las ramas de agricultura, ganadería, explotaciones agrícolas, etcétera. La contabilidad agropecuaria, es una rama de la contabilidad de Costos, específicamente la contabilidad de COSTOS POR ORDENES ESPECÍFICAS Y/O PROCESOS CONTINUOS, que se aplica a las actividades agropecuarias. Es una rama de la contabilidad, que tiene por objeto el registro de todas las operaciones relativas a las explotaciones ganaderas, los cultivos de la tierra, la recolección de fruto y la comercialización de los mismos.  No cabe duda que en nuestro país, el sector agropecuario es de gran importancia económica y social, pues somos productores agrícolas; obteniendo nuestra mayor fuente de recursos e ingreso de divisas, de la exportación de productos pecuarios y agrícolas. Esto hace importante, la creación de adecuados sistemas de contabilidad agropecuaria, que proporcionen información suficiente para el control tanto de los costos y los gastos, como de los ingresos y otros resultados de la explotación agropecuaria. OBJETIVOS DE LA CONTABILIDAD AGROPECUARIA

Para toda empresa, sin excluir las agropecuarias, se hace necesario saber: a.

La producción y valores de cada una de las actividades de la empresa agropecuaria.

 b.

Los conceptos que forman los costos de producción y sus costos.

6 Teniendo un adecuado registro contable, podemos obtener esa información. De manera que el fin principal de la Contabilidad Agropecuaria, es proporcionar información, para la toma de decisiones adecuadas. Además de la contabilidad agropecuaria se persiguen otros fines: •

Conocer los costos de producción o explotación de un producto

•

Conocer cuales serian los presupuestos de nuevos cultivos que se pretende introducir 

•

Mostrar cuales factores de los muchos que intervienen en la explotación agropecuaria producen beneficios y cuales no (rendimientos)

•

Análisis de la empresa, comparando la marcha con el funcionamiento de  periodos anteriores, con el objeto de detectar posibles errores o defectos de la organización

•

Proporcionar una fuente adecuada de datos para ayudar al propietario de la finca a planificar el mejoramiento de su empresa.

IMPORTANCIA DE LA CONTABILIDAD AGROPECUARIA

Como en cualquier negocio el éxito de la agricultura, explotaciones pecuarias y avícolas, esta en conocer del negocio y en aplicar métodos adecuados para el desarrollo de estas actividades; siendo la explotación agropecuaria una actividad muy competitiva, los agricultores que no apliquen métodos de trabajo y explotación eficientes, no podrán sobrevivir; pues para hacer rentable su negocio agropecuario, deberán establecer  controles y obtener información que le sirva de apoyo a la toma de decisiones adecuadas. Un adecuado sistema contable, es el inicio par obtener datos confiables acerca de los costos y procesos de producción agropecuaria, y para hacer análisis sobre como afectan los factores en el resultado final, asegurando el éxito económico. CARACTERÍSTICAS DE LA PRODUCCIÓN AGROPECUARIA

Es evidente que la diferencia entre una producción industrial y una agropecuaria, se manifiesta por la dependencia de ésta última de los fenómenos de la naturaleza, cuya manifestación se da de dos formas:

7 a. El desarrollo y crecimiento natural de los productos agrícolas y de los animales.  b. La transformación en frutos de los vegetales y transformación de los animales. En ambos casos se experimenta aumentos de riqueza que se generan independientemente de la acción del hombre, si bien el hombre puede influir con su acción, a través del uso de medicamentos, fertilizantes, riego, etcétera, lo único que logra es acelerar y mejorar el proceso productivo de la naturaleza misma. En cambio, en los procesos industriales, por medio de la acción del hombre y combinado con los factores productivos, genera productos terminados. Esta diferencia es importante, desde el punto de vista contable, especialmente en lo referente a los criterios que tomarán para darles valor a los productos terminados. En el proceso industrial se asigna valor a los nuevos productos, en relación directa a los costos de los factores productivos que se utilizan en su elaboración. En el proceso agropecuario los costos acumulados, de los bienes producidos, son representativos en las primeras etapas de crecimiento, en tanto que los demás casos (procreo, fructificación) y últimas fases del crecimiento, los costos son representativos del valor  de los bienes, pues en la producción de los mismos, la influencia del hombre, y los costos incurridos por él, es secundario, pues fundamentalmente interviene la naturaleza  para obtener un producto terminado”.

1

LEYES APLICABLES A LAS EMPRESAS AGROPECUARIAS

•

En Guatemala, se ha emitido muchas leyes relacionadas con las explotaciones agropecuarias, especialmente en lo que se refiere al fomento y desarrollo de diversas explotaciones y productos. En general las que tienen vigencia y que se relacionan con todas las actividades con fines de lucro son las siguientes: •

Constitución Política de la República de Guatemala

Esta es la ley fundamental del Estado de Guatemala, donde están contenidos las obligaciones y derechos de los ciudadanos guatemaltecos. En esta norma se reconoce lo siguiente: 1

Contabilidad Agropecuaria Tomo I Contabilidad Agrícola P.1-3

8 Artículo 39. Propiedad privada. Se garantiza la propiedad privada como un derecho inherente a la persona humana, en la que toda persona puede disponer libremente de sus  bienes de acuerdo con la ley. El Estado garantiza el ejercicio de este derecho y deberá crear las condiciones que faciliten al propietario el uso y disfrute de sus bienes, de manera que se alcance el  progreso individual y el desarrollo nacional en beneficio de todos los guatemaltecos. Artículo 43. Libertad de industria, comercio y trabajo. Se reconoce la libertad de industria, de comercio y de trabajo, salvo las limitaciones que por motivos sociales o de interés nacional impongan las leyes. •

Código de Comercio Decreto 2-70 del Congreso de la República:

En este marco legal esta regulado todo lo concerniente al comercio, la industria,  personas que ejercen la profesión de comerciantes y sus formas de organización. Así en los siguientes artículos mencionamos los que se relacionan con nuestro trabajo: Artículo 2. Comerciantes. Son comerciantes quienes ejercen en nombre propio y con fines de lucro, cualesquiera actividades que se refieren a lo siguiente: 1.

La industria dirigida a la producción o transformación de bienes y a la prestación de servicios.

2.

La intermediación en la circulación de bienes y a la prestación de servicios.

3.

La banca, seguros y fianzas.

4.

Las auxiliares de las anteriores.

Artículo 9. No son comerciantes. No son comerciantes: 1.

Los que ejercen una profesión liberal.

2.

Los que desarrollen actividades agrícolas, pecuarias o similares en cuanto se refiere al cultivo y transformación de los productos de su propia empresa.

3.

Los artesanos que solo trabajan por encargo o que no tengan almacén o tienda  para el expendio de sus productos.

Dado que la Constitución otorga el derecho de libre asociación, y libertad de industria, comercio y trabajo toda persona que puede dedicarse al cultivo del trigo, sin embargo de

9 acuerdo al Código de comercio los que desarrollan actividades agrícolas o pecuarias no son considerados como comerciantes, de tal manera que para que una persona pueda operar como comerciante deberá constituirse como empresa individual o a través de una  persona jurídica como sociedad, pudiendo ser una: a.

Sociedad colectiva.

b.

Sociedad en comandita simple.

c.

Sociedad de responsabilidad limitada.

d.

Sociedad anónima.

e.

Sociedad en comandita por acciones.

Si se organizan como tales, las empresas deberán inscribirse en el Registro Mercantil, y adoptar alguna organización de las anteriores y cumplir con todas las demás disposiciones aplicables a una empresa individual o jurídica. Artículo 368. Contabilidad y Registros Indispensables. Los comerciantes están obligados a llevar su contabilidad de forma organizada, de acuerdo al sistema de partida doble y usando Normas Internacionales de Contabilidad. Y por lo menos llevar los siguientes libros y registros: 1.

Inventarios.

2.

De primera entrada o diario.

3.

Mayor o centralizador.

4.

De estados financieros

Además podrán llevar la contabilidad por procedimientos mecanizados, en hojas sueltas fichas o por cualquier otro sistema, siempre que permita su análisis y fiscalización. Artículo 371. Forma de operar. Los comerciantes podrán operar su contabilidad por si mismos o por otra persona designada expresamente, en su domicilio fiscal o el lugar que el registrador mercantil autorice, si se lleva en otro lugar distinto dentro del país. Y si tienen un activo total que no exceda de Q25,000.00, pueden omitir en su contabilidad los libros o registros enumerados anteriormente, a excepción de aquellos que obligue la LEY DEL IMPUESTO SOBRE LA RENTA Decreto 26-92 del Congreso de la República. De lo contrario si sobrepasan la suma indicada anteriormente y toda sociedad mercantil, están obligadas a llevar su contabilidad por medio de Contadores.

10 Artículo 372. Autorización de libros o registros. Los libros de inventario, diario, mayor  o centralizador y el de estados financieros deberán ser autorizados por el Registro Mercantil. Artículo 374. Balance General y Estado de Pérdidas y Ganancias. El comerciante deberá establecer al inicio de sus operaciones como por lo menos una vez al año, la situación financiera de su empresa por medio de un balance general y un estado de resultado firmados por él y su contador. Artículo 381. Comprobación de Operaciones. Toda operación contable deberá estar  debidamente comprobada con documentos fehacientes, que llenen los requisitos legales y solo se admitirá la falta de comprobación en las partidas relativas a meros ajustes, traslado de saldos, pases de un libro a otro o rectificaciones. Del seguro Agrícola y Ganadero: Artículos 979 al 982 Sobre plazos, condiciones y bienes asegurados, así como valuación de los daños, para la actividad agropecuaria. Artículo 983 al 985 Sobre extensión de cobertura del seguro ganadero y trasmisión del seguro y valores a asegurar. •

Ley del impuesto sobre la renta decreto 26-92 del Congreso de la República

Con esta ley deben cumplir todas las personas individuales o jurídicas que generen rentas que provengan de la inversión de capital, del trabajo o de la combinación de ambos. En consecuencia si una persona que cultiva trigo y se constituyo como comerciante individual o persona jurídica debe cumplir con esta norma, así el primer  artículo que tiene relación con una empresa agrícola es el que se refiere a: Artículo 3. Contribuyente. Son contribuyentes del impuesto sobre la renta, las personas individuales y jurídicas con domicilio o no en Guatemala, que obtengan rentas en el  país, independientemente de su nacionalidad o residencia y por tanto están obligadas al  pago del impuesto cuando se verifique el hecho generador. Artículo 19. Porcentajes de Depreciación. Se fijan los siguientes porcentajes anuales máximos de depreciación:

11 -

Árboles, arbustos frutales, otros árboles y especies vegetales, que produzcan frutos o productos que generen rentas gravadas, con inclusión de los gastos capitalizables par formar las plantaciones 15%.

-

Semovientes utilizados como animales de carga o de trabajo 20%.

-

Reproductores de raza, machos y hembras. En este último caso, la depreciación se calcula sobre él valor de costo de tales animales, menos su valor como ganado común 25%.

Artículo 21. Agotamiento de recursos naturales o renovables. Determinación de cuota anual de amortización. Artículo 37. Renta neta de personas individuales. Personas individuales que realicen actividades lucrativas, determinarán su renta neta, deduciendo de la renta bruta los costos y gastos necesarios para producir o conservar la fuente generadora de las rentas gravadas. Artículo 38. Renta neta de personas jurídicas. Personas jurídicas que realicen actividades lucrativas, determinarán su renta neta, deduciendo de la renta bruta los costos y gastos necesarios para producir o conservar la fuente generadora de las rentas gravadas, por los conceptos siguientes gastos deducibles: -

Costo de producción.

-

Costos y gastos necesarios para las explotaciones agropecuarias.

-

Valor de tierras laborables adjudicadas en propiedad a trabajadores de empresas agrícolas.

-

Los impuestos, tasas y contribuciones y arbitrios municipales pagados.

-

Pérdidas por extracción, rotura, daños, descomposición, evaporación o destrucción d bienes debidamente comprobados.

-

Depreciaciones y amortizaciones.

Artículo 46. Libros y registros. Los contribuyentes obligados a llevar contabilidad de acuerdo con el Código de Comercio, para los efectos tributarios deben cumplir con las obligaciones en materia de llevar libros, registros, estados financieros y comprobantes numerados.

12 Artículo 48. Obligaciones de practicar inventarios y formas de consignarlos. Todo contribuyente que obtenga de la producción, extracción, manufactura o elaboración, transformación, adquisición o enajenación de frutos o productos, mercancías, materias  primas, semovientes o cualesquiera otros bienes, está obligado a practicar inventarios al inicio de operaciones y al cierre de cada periodo de imposición y clasificarlos según su naturaleza. Artículo 49. Valuación de Inventarios. Para cerrar el ejercicio anual de imposición, el valor de la existencia de mercancías deberá establecerse con algunos de los siguientes métodos: Para la actividad pecuaria: La valuación de existencias en establecimientos ganaderos, deberá, efectuarse considerando algunos de los siguientes métodos: a. Costo de producción.  b. Costo estimativo o precio fijo. c. Precio de venta para el contribuyente. d. Costo de adquisición. Los ganaderos de ganado de engorde, optarán por el método de precio de venta, o de costo de adquisición. Si embargo, los reproductores comprados para sementales, incluidas las hembras reproductoras, deberán registrarse contablemente, como activo fijo depreciable. Artículo 54. Declaración jurada. Los contribuyentes que obtengan rentas por cualquier  monto deberán presentar ante la Superintendencia de Administración Tributaria, dentro del plazo de 90 días hábiles siguientes a la determinación del periodo de imposición correspondiente, una declaración jurada de la renta obtenida durante tal periodo, calculando y pagando el impuesto correspondiente. •

Ley del Impuesto Único sobre Inmuebles Decreto 15-98 del Congreso de la Republica.

Esta ley grava a los inmuebles de todo el territorio de la república. •

Ley de Fomento Agrícola Decreto 1331 del C. R., y Decreto 63-87 modificaciones al Decreto 1331.

13 CAPITULO II CONTABILIDAD PECUARIA •

CONCEPTO

Es una forma en la contabilidad aplicada al registro de las operaciones, adquisiciones, cambios (crecimiento) que experimenta el ganado. La actividad al igual que la agrícola constituye un proceso industrial, en que un  producto terminado se convierte en materia prima de otro producto. •

CARACTERÍSTICAS

La diferencia ente la producción agrícola, pecuaria y ganadera, de la producción industrial esta marcada por la naturaleza. Esta naturaleza se manifiesta de dos formas: a.

El crecimiento de los animales y vegetales

b.

El o los procesos de los animales y la proliferación de los

vegetales •

OBJETIVOS DE LA CONTABILIDAD DE COSTOS

En la industria en general un sistema de costos debe cumplir como mínimo con los siguientes objetivos a. Control de operaciones y gastos  b. Información amplia y oportuna c. Determinación del costo unitario d. Fijación de normas y políticas de explotación •

SISTEMAS DE REGISTRO CONTABLE

Existen dos sistemas para el registro y acumulación de gastos: a. Sistema de acumulación de costos o costos por procesos continuos o por ordenes especificas de producción  b. Sistema de revaluación por crecimiento

14 Sistema de acumulación de costos o costos por procesos continuos o por ordenes especificas de producción: Bajo este sistema, los costos del ganado se cargan o se acumula específicamente a un hato ganadero y cuando nacen los terneros o terneras, el total de los costos acumulados se divide entre el número de animales que nacieron estableciendo su costo primario. Conforme van creciendo los animales los costos de su mantenimiento y evolución se van cargando al Hato ganadero por ejemplo: Hato ganadero número 1, 2, 3, ... determinando su nuevo costo para cada animal en función de los costos acumulados. Al llegar al momento en que los animales pasan a ser productivos los costos de mantenimiento del Hato ya no pueden seguirse acumulando, entonces pasan a formar   parte de los costos de explotación. Este sistema es muy laborioso, pero más exacto, hay que establecer una hoja de reporte de gastos específicos y aquellos indirectos deberán repartirse por cualquiera de los sistemas ya conocidos (por hora hombre, por número de animales, por área ocupada etc.) Sistema de revaluación por crecimiento: Bajo este sistema contable al ganado se le fija un precio base (con forme valores de mercado o experiencia sobre cada clase de ganado) y los costos de crecimiento o mantenimiento se van contabilizando globalmente. Para el registro del crecimiento del ganado (con forme a la edad) se va regularizando el valor de nuestro inventario con abono a una cuenta de resultados, que se le podrán denominar “ALZAS Y BAJAS DE GANADO”, y al final del ejercicio se puede establecer la utilidad o pérdida obtenida en la explotación. Igualmente al llegar el ganado a su crecimiento productivo ya no es posible seguir  revaluando, puesto que llega un momento en que la edad es un factor negativo, aún en el precio y los costos de mantenimiento pueden llegar a constituir una pérdida.

15 •

CUENTAS MÁS IMPORTANTES EN UNA CONTABILIDAD PECUARIA

a. Inventarios  b. Producción c. Costos de producción d. Compras e. Gastos de ventas f. Gastos financieros •

CLASIFICACION DE ACTIVIDADES PECUARIAS

a. Piscicultura b. Ganadería c. Porcicultura d. Cunicultura e. Apicultura

16

CAPITULO III CUNICULTURA •

CONCEPTO

Es el proceso de reproducción, cría y engorde de conejos, en forma económica, para obtener el máximo beneficio en la venta de sus productos y subproductos. Arte de criar conejos para aprovechar su carne y sus productos. •

IMPORTANCIA

El conejo debe su importancia económica principalmente a tres factores: a. Produce carne de buena calidad sobre la base de alimentos no empleados en la dieta humana  b. Produce pieles de relativo valor 

17 c. Posee una asombrosa capacidad de reproducción. Una sola hembra puede  producir en un año 30 gazapos destetados de 2 kg. De peso cada uno, listos para el mercado Se considera que el animal llega a la edad de la reproducción cuando maduran sexualmente y empiezan a producir crías. Esta edad varía de acuerdo con la raza del conejo, así:

•



Razas pequeñas: 4 a 6 meses de edad



Razas medianas: 6 a 7 meses de edad



Razas grandes: 9 a 12 meses de edad

CARACTERÍSTICAS

a. Conocimiento del animal Para el estudio del conejo se considera su exterior y su interior. El exterior se refiere a las características visibles de su capa o cobertura de pelo, y al fenotipo o conformación corporal.

El interior se refiere principalmente al aparato digestivo y al aparato

reproductor del animal.  b. Conocimiento de las razas Cada raza de conejos posee un fenotipo especial que lo diferencia de las demás razas. Una de estas diferencias es el peso de los animales adultos, clasificándose como sigue: 

Razas pequeñas

menor de 2.5 Kg.



Razas medianas

2.5 a 4.0 Kg.



Razas grandes

4.0 a 5.5 Kg.



Razas gigantes

mayor de 5.5 Kg

Además se distinguen razas productoras de carne, piel y de pelo. 

Razas productoras de carne:

Para producir carne se usan conejos cuyos pesos oscilan entre 4 y 5 Kg, y que poseen un  buen desarrollo muscular en todo el cuerpo. Entre las razas más importantes de carne se encuentran el Gigante de Flandes, el Nueva Zelanda Blanco, y el Californiano. Estos últimos son los que tienen mayor importancia económica. 

Razas productoras de piel:

Entre las razas peleteras más importantes están el Plateado de Champaña, Ruso y chinchilla.

18 

Razas productoras de pelo:

La raza Angora es la única que se usa en la producción de pelo. Existen dos variedades: la inglesa y la francesa; esta última es un poco más grande. Es una raza resistente a las enfermedades y temperamento linfático, lo que facilita su manejo. c. Alojamiento: El conejo doméstico puede criarse con buenos resultados si se encuentra protegido del medio ambiente por alojamiento buenos y adecuadamente ubicados en el terreno. 

Selección del terreno:

El terreno donde se ubiquen las naves debe escogerse poniendo atención en el suministro de agua, las vías de comunicación y la cercanía de los mercados. 

Orientación de alojamientos:

La ubicación de los alojamientos dentro del terreno, deberá brindar protección a los consejos contra humedad, corrientes de aire y calor. Los conejos son más sensibles al calor que al frío, auque éste también les es perjudicial. La temperatura dentro de los alojamientos no debe sufrir variaciones extremas. Para conseguirlo, éstos deben estar  localizados en un lugar seco y protegidos contra los rayos del sol y los vientos dominantes. 

Las naves:

La construcción de la nave para los alojamientos se toma en cuenta el piso, las paredes y el techo. Existen diferente tipos de pisos como el de tierra apisonada, el de asfalto y el de cemento, este último es el mas apropiado aunque es más costoso, sus múltiples ventajas justifican su inversión, especialmente en grandes explotaciones. Existen naves rústicas que se construyen con materiales locales, que pueden ser coberturas de hojas de  palma o láminas sostenidas por una estructura que va sobre postes de madera o de ladrillos y naves industriales que se utilizan en una explotación industrial, se construyen grandes con una dimensión acorde con el número de conejos que se van a alojar en ella. La capacidad depende principalmente de su longitud, que puede ser de 10 metros en adelante: su anchura depende de la forma como se ordenen las jaulas: en dos, cuatro o seis filas. Las naves industriales tienen piso de cemento, liso y con desagües para sacar  los excrementos con manguera, colocados debajo de las jaulas y con una pendiente de 3%. 

Cobertizos:

19 Para explotaciones a mediana y gran escala, se pueden también emplear cobertizos en lugar de naves. Existen tres tipos como: El cobertizo zaguán utilizado explotaciones pequeñas o en granjas familiares. Cobertizo Sencillo consta de una cubierta de un agua hecha con material aislante. Cobertizo doble consta de una cubierta de un agua hecha con láminas de fibrocemento, de aluminio o de cinc. d. Depósitos: Se refiere al almacén donde se guardan los implementos de la granja, como carros repartidores, herramientas y equipo veterinario. e. Equipos: Para la crianza de conejos se necesita de varios equipos que tienen una función especifica en la granja, tales como: -

Jaulas para naves

-

Jaulones

-

Nidales

-

Cestas

-

Refrigeradoras

-

Comederos

-

Bebederos

-

Equipo de tatuaje

-

Equipo de secado de pieles

-

Carros auxiliares ETAPAS DE LA CRIANZA DE CONEJOS

•

En la crianza de conejos conlleva una serie de actividades que van desde la reproducción, manejo, mantenimiento de los conejos y las naves y el sacrificio de animales para la venta tanto de la carne, como del pelo y la piel. •

La Reproducción se observa: a.

El ciclo estral que es el proceso fisiológico que regula las etapas fértiles e

infértiles de la coneja. Estas son: 

Anestro o ausencia de calor 

20 

Estro o calor 

Anestro o ausencia de calor es un periodo que se presenta los dos primeros y los dos últimos días del ciclo estral y que se reconoce por los siguientes síntomas: 

La hembra no se deja montar 



La vulva aparece fría y pequeña



La cercanía de otros conejos no le llaman la atención



La hembra se ve tranquila

Estro o calor el periodo fértil, o sea, cuando la coneja puede ser fecundada y se reconoce por los siguientes síntomas: 

La vulva aparece roja, caliente y un poco inflamada



La hembra se muestra inquieta y se frota el lomo contra las paredes de la jaula, el comedero y otros objetos y procura acercarse a las jaulas vecinas.

 Normalmente este periodo dura 12 días, durante los cuales la hembra se deja montar y las posibilidades de conseguir la preñez son altas. b.

Apareamiento

Consiste en llevar a la hembra en calor a la jaula del macho para que éste la pueda montar. c.

Parto

La mayoría de las conejas paren a los 30 o 32 días después de la monta. Debe  prepararse la caja del nidal con un poco de paja o material blando. d.

Machos reproductores

Un reproductor es suficiente por cada 6 o 10 conejas. Siempre habrá 1 o 2 reproductores de reserva en caso de que alguno enferme o muera. •

El Manejo comprende:

a. Programa de cría El programa de cría esta en relación con el calendario de apareamientos y con el momento en que se desteten los gazapos. Generalmente el destete se hace a las 8 semanas de edad. Una hembra puede producir 4 camadas al año. Para conseguirlo, la hembra debe ser apareada al momento del destete. Como es difícil conseguir que todos los apareamientos sean fértiles, el promedio de cuatro camadas por año y por hembra  puede reducirse a reducirse a 3.5.  b. Separación por sexo

21 Se puede identificar el sexo de los gazapos dos días después de su nacimiento mediante una ligera presión en la región del ano. En los machos se podrá observar un pequeño  pene y en las hembras una hendidura. Conviene hacer esta operación cuando la camada sea numerosa. Una hembra adulta buena lechera puede amamantar o gazapos y una  primeriza a 7. Cuando la camada es muy numerosa se puede eliminar algunos gazapos, o pasarlos a otra hembra. Cuando se explotan los conejos por su carne; es más conveniente deshacerse de las hembras, ya que los machos crecen con más rapidez. Por el contrario, cuando se crían conejos de raza Angora se deben conservar las hembras porque producen de pelo mejor calidad que los machos. c. Destete Al momento del destete, los gazapos debe esta muy próximos a su peso de matadero, ya que de esta manera pueden ser vendidos inmediatamente. Si los gazapos están aún muy livianos se dejan en la jaula, se alimentan hasta que tengan 2 kg. De peso y luego se venden. d. Tatuaje Para la identificación individual de los reproductores y sus gazapos se utiliza un tatuaje en la cara interna de la oreja. Todos los animales de la granja se deben identificar individualmente, mediante una clave de números y letras. Esta identificación es necesaria para llevar los registros de producción, de aumentos de   peso, de peso al destete y de todos los demás datos que indiquen la capacidad  productiva de cada animal. El tatuaje debe hacerse a los gazapos al momento del destete. •

Mantenimiento

Se refiere al conjunto de actividades destinadas a mantener la salud de los animales, la limpieza de los alojamientos y del equipo, el control sanitario del agua y del alimento, y la cuarentena de los animales que ingresan a la granja o que padezcan de alguna enfermedad. •

Sacrificio de los conejos

Se refiere a destaze de conejos para el aprovechamiento de la carne y piel. Para que la carne se conserve su buen sabor y apariencia, el sacrificio se hará dejando inconsciente

22 al animal lo mas pronto posible, mediante el desnucamiento del mismo, para evitar  sufrimiento y lucha innecesarios. •

Rutina de trabajo

La rutina de trabajo en la granja incluye las siguientes actividades de mayor  importancia: Constantemente Al frente de la puerta de cada nave se coloca un tapete sanitario que se mantiene impregnado con una solución desinfectante para que toda persona se limpie su calzado antes de entrar.. Diariamente Cada mañana con una manguera de presión, se eliminan los excrementos por los drenajes a los canales de riego para repartirse inmediatamente a las tierras de cultivo. Esto se hace cuando se tienen naves cerradas, la ventilación debe ser activada después del lavado, para que el suelo se seque con rapidez y la humedad ambiental se elimine. Después de lavado, el suelo de la nave se regará con una solución desinfectante de acción residual una vez cada tres semanas. También se lavará con una solución desinfectante cada vez que se presenten casos de diarrea generalizada o enfermedades contagiosas. Por la mañana se suministran los alimentos y se revisan los nidales. También se observa si los animales presentan síntomas de enfermedad. Si esto ocurre se les da tratamiento rápido y oportuno. A medio día se suministran forrajes. Por la tarde se parean los conejos que estén en calor. Al anochecer se revisan los comederos y se retiran los alimentos húmedos. Semanalmente Cada semana se efectúa un programa que incluye las siguientes actividades -

Lunes. Se realiza los destetes, la separación de los gazapos para matadero, y la separación de gazapos reproductores.

-

Martes. Se hace el tatuaje, la limpieza y la desinfección de las jaulas.

23 -

Miércoles. Se pasan los datos de las fechas de cada jaula a los de la administración y contabilidad.

-

Jueves. Se repiten los destetes y la separación de los gazapos para matadero y la de los gazapos reproductores.

-

Viernes. Se hace la separación y limpieza de jaulas y de los nidales, cambiando la paja.

-

Sábado. Se limpian las naves y se elimina el estiércol.

Mensualmente Debe repararse todos los desperfectos menores, rupturas de las cortinas, desajustes en las puertas y puntos de oxidación en las partes metálicas de la nave. También se rapan con una espátula, todas las adherencias que haya sobre el piso de las paredes. Anualmente Se efectúan las reparaciones que la nave necesite, teniendo en cuenta pisos, paredes, techos, cortinas, puertas, drenajes e instalaciones eléctricas y de agua. Después se desinfecta toda la nave con un germicida potente. Se aplica también lechada de cal sobre las paredes.

CAPITULO IV CASO PRACTICO

La granja Salta mi Conejito, S. A. solicitó a los estudiantes de auditoria de la Universidad de San Carlos, que le implanten un sistema de contabilidad que le permita tener información sobre la crianza de conejos que inició el 1 de enero el 2002. Los Estudiantes de la San Carlos aceptaron la solicitud y pidieron a los personeros de esa entidad que le proporcionaran información respecto al proceso de crianza de este animal. Se invitó a los estudiantes a la granja, en donde encontraron la siguiente información: -

Que el terreno seleccionado era el apropiado.

24 -

Que en la granja se había construido una nave que tiene 12 m de ancho por 22 m de largo en la que caben 240 jaulas para criar a los conejos con un valor de Q25,000.00.

-

Como acaba de comenzar solo tiene un macho reproductor con costo de adquisición de Q100.00 y diez hembras reproductoras con costo total de Q1,000.00.

-

Que cuenta además con un inventarios de equipo conformado por jaulas, nidales, cestas, un refrigerador, comederos, bebederos, equipo de tatuaje, equipo de secado de pieles y carros auxiliares por valor de Q25,000.00

-

Que para alimentar a los conejos compra raíces y tubérculos, henos, granos, semillas y concentrados que a la fecha ha gastado Q15,000.00

-

El primer apareamiento lo hizo el 1 de enero aprovechando el estro o calor que es el periodo fértil de la coneja y por lo tanto la coneja puede ser fecundada y que normalmente dura 12 días.

-

Se determinó que las 10 conejas parieron el 31 de enero 8 gazapos cada una, ya que las conejas paren 30 o 32 días después de la monta.

-

Tiene una persona que le mantiene la granja a quien le paga Q1,300.00 al mes.

-

Tiene además un vehículo que le sirve para transportar los insumos y los conejos destazados al mercado valorado en Q20,000.00

-

La cuenta bancaria que utiliza se abrió con Q150,000.00 producto de la venta de 150 acciones a Q1,000.00 cada una.

Con base a esta información los estudiantes indicaron que le presentarían los costos de  producción y los estados financieros (balance general y estado de resultados) al 30 de abril del presente año. Los estudiantes con base a los conocimientos que obtuvieron en el curso de Contabilidad Agropecuaria determinaron que

la contabilidad que debería

implementársele era una contabilidad pecuaria y que el sistema que le debía implementar era el sistema de acumulación de costos o costos por proceso continuo o  por ordenes específicas. DESARROLLO DEL CASO PRACTICO Ptda. No.01 -----------------01/01/02------------Caja y Bancos

150,000.

25 00 Capital Suscrito y pagado

150,000. 00

Venta de 150 acciones a Q1,000.00 c/u Ptda. No.02 -----------------31/01/02------------Inventario de insumos (comida de conejos)

15,000. 00 25,000. 00 1,100. 00

Nave Reproductores 1 macho 10 hembras a Q100.00 c/u

100. 00 1,000. 00

Equipos (jaulas, bebederos, comederos etc.)

25,000. 00 20,000. 00

Vehículos Caja y Bancos Registros de adquisiciones y construcciones de enero

86,100. 00

Ptda. No.03 -----------------31/01/02------------Costos de Explotación Pecuaria Raíces y tubérculos Henos Granos y semillas Concentrados Mano de Obra Inventario de insumos (comida de conejos)

400. 00 300. 00 800. 00 800. 00 1,300. 00

3,600. 00

2,300. 00 1,300. 00

Caja y Bancos Registro del consumo de Alimento de conejo y de la mano de obra mant., de la nave

3,600. 00

Ptda. No.04 -----------------31/03/02------------Reproductores 1 macho

3,600. 00 230.

86,100. 00 86,100. 00

3,600. 00

26

10 hembras Mano de obra Costos de Explotación Pecuaria

00 2,070. 00 1,300. 00

Cargo del alimento y mano de obra mant., a Reproductores

3,600. 00

Ptda. No.05 -----------------28/02/02------------Reproductores 1 macho 10 hembras Mano de obra Lote de Recría 1 macho 10 hembras Mano de obra Costos de Explotación Pecuaria 34 conejos 35 conejas Mano de obra

3,600. 00

2,229. 00 182. 00 1,890. 00 157. 00 92. 00 812. 00 157. 00 2,837. 00 2,927. 00 986. 00

1,061. 00

6,750. 00

Inventario de insumos (comida de conejos)

8,740. 00 1,300. 00

Caja y Bancos Registro del consumo de alimento y mano de obra en los diferentes lotes

10,040. 00

Ptda. No.06 -----------------28/02/02------------Inventario de Conejos 34 conejos

3,600. 00

2,837. 00

6,750. 00

10,040. 00

27 35 conejas Mano de obra

2,927. 00 986. 00

Costos de Explotación Pecuaria

6,750. 00

Cargo del alimento y mano de obra mant., a Inventario de conejos para la venta

6,750. 00

Ptda. No.07 -----------------31/03/02------------Reproductores 1 macho 10 hembras Mano de obra

176. 75 1,590. 75 157. 00

Lote de Recría 1 macho 10 hembras Mano de obra

35 conejas Mano de obra Inventario de insumos (comida de conejos)

1,924. 50

1,252. 80 106. 00 989. 80 157. 00

Costos de Explotación Pecuaria 34 conejos

7,736. 70 3,322. 70 3,428. 00 986. 00

3,960. 00 6,954. 00

Caja y Bancos Registro del consumo de alimento y mano de obra en los diferentes lotes

10,914. 00

Ptda. No.08 -----------------31/03/02------------Inventario de Conejos 34 conejos 35 conejas

6,750. 00

3,322. 70 3,428. 00

7,736. 70

10,914. 00

28 Mano de obra Costos de Explotación Pecuaria

986. 00

Cargo del alimento y mano de obra mant., a Inventario de conejos para la venta

7,736. 70

Ptda. No.09 -----------------31/03/02------------Reproductores 1 macho 10 hembras Mano de obra

7,736. 70

2,313. 80 198. 00 1,801. 80 314. 00

Lote de Recría 1 macho 10 hembras Mano de obra

2,313. 80 198. 00 1,801. 80 314. 00

Traslado del lote de Recría a Reproductores

2,313. 80

Ptda. No.10 -----------------31/03/02------------Caja y Bancos

20,700. 00 14,486. 70

Costo de Ventas Inventario de Conejos Ventas 34 conejos y 35 conejas

7,736. 70

2,313. 80

14,486. 70 20,700. 00

20,700. 00

Registro de la venta y costo de venta  por la venta de 69 conejos 35,186. 70

Ptda. No.11 -----------------30/04/02------------Reproductores

5,900.

35,186. 70

29 00 2 macho

460. 00 4,140. 00 1,300. 00

20 hembras Mano de obra Caja y Bancos

5,900. 00

Registro del consumo de alimento en abril/2002 Ptda. No.12 -----------------30/04/02------------Costos Indirectos Depreciación Reproductores

3,323. 00 1,239. 00 417. 00 1,667. 00

Depreciación Nave Depreciación Equipo Gastos de Comercialización Depreciación Vehículos

1,333. 00

1,333. 00

Depreciaciones acumuladas Depreciaciones de enero de abril/2002

4,656. 00

GRANJA SALTA MI CONEJITO, S. ESTADO A. COSTO DE PERIODOPRODUCCIÓN DEL 1 DE ENERO AL 30 (Cifras Expresadas DE ABRILen2002 Quetzales) Materia Prima Raíces y Tubérculos Henos Granos y Semillas Concentrados Mano de obra Encargado de la granja

1,990.7 9 2,506.3 9 2,864.4 4 5,153.0 8

12,514 .70 1,972

4,656. 00 4,656. 00

30 .00 Gastos Indirectos Depreciación Reproductores

1,239.0 0 417.0 0 1,667.0 0

Depreciación Naves Depreciación Equipo

3,323 .00

Total Costo de Producción Pecuaria

17,809 .70 69 .00 258 .11

Número de conejos Costo Unitario

ESTADO DE RESULTADOS (Cifras Expresadas en Quetzales) Ventas Conejos destazados

20,700 .00

(-) costo de Producción Pecuaria Materia Prima Mano de Obra

12,514.7 0

1,972.0

0 Gastos Indirectos

3,323.0 0

17,809 .70

Ganancia en Operación Gastos de Comercialización Depreciación Vehículos Utilidad de ejercicio

2,890 .30 .00 .30

1,333 1,557

31

BALANCE GENERAL AL 30 DE ABRIL 2002 (Cifras Expresadas en Quetzales) ACTIVO Circulante Caja y Bancos PROP. PLANTA Y EQUIPO Naves Equipos Reproductores Vehículos (-Depreciaciones Acumuladas

69,146 .00 25,000.0 0 25,000.0 0 17,067.3 0 20,000.0 0 (4,656.0 0)

TOTAL DEL ACTIVO PASIVO Y CAPITAL Capital Capital Suscrito y Pagado Utilidad del Ejercicio SUMA IGUAL AL ACTIVO

150,000.0 0 1,557.3 0

82,411 .30 151,557 .30

151,557 .30 151,557 .30

32

CONCLUSIONES

1. Que la contabilidad pecuaria en efecto es una herramienta que sirve para el registro de actividades como la cunicultura y que al igual que ésta , todas las demás actividades pecuarias tienen características muy particulares que hacen necesario establecer un sistema de control de los costos y gastos para determinar  el grado de rentabilidad de cualquier proceso. 2. Según la hipótesis planteada en el plan de investigación concluimos que el estudiante de auditoria debe tener suficientes conocimientos sobre actividades  pecuarias para asesorar a cualquier persona que se dedique a la crianza y manejo de cualquier especie animal, porque se estará en condiciones de implementar  tanto controles específicos para cada actividad, sino que también será un analista de la información que se presente en estados financieros de empresas pecuarias y recomendar sobre planes de acción a seguir en el desarrollo de éstas actividades, y no solo ser un espectador sino una persona que participa con el aporte de sus conocimientos.

33

RECOMENDACIONES

1. Investigar con mas seriedad la actividades pecuarias, de tal manera que el estudiante conozca mas a fondo los procesos

pecuarios, abundantes en

Guatemala y que se convierta en un campo de acción del Contador Público y Audito, aplicando sus conocimientos a estas actividades para que pueda asesorar  a empresarios para que se tomen las medidas adecuadas que propicien el crecimiento de una unidad productora. 2. Desarrollar Sistemas de contabilidad pecuaria específicos para cada actividad   pecuaria que ayuden no solo al estudiante de auditoria, si no a también a  personas interesadas que necesiten de implementar un sistema de control de sus cultivos y crianzas de animales. 3. Que el estudiante desarrolle un trabajo experimental a efecto de tener contacto con una actividad agrícola, ganadera, pecuaria o avícola para que no se quede con conocimientos teóricos si no que los complemente con la realidad en los  procesos que se traten.

34

BIBLIOGRAFIA •

Código de Comercio de Guatemala Decreto 2-70

•

Código de Trabajo

•

Compilación Bibliográfica Técnicas de Investigación Documental, Segunda

Edición Guatemala enero 1995 •

Constitución Política de la República de Guatemala 1995

•

Contabilidad Agropecuaria Tomo I Contabilidad Agrícola, Licenciado Hugo

Vidal Requena Belteton Contabilidad Agropecuaria Tomo II Contabilidad Pecuaria, Licenciado

•

Hugo Vidal Requena Belteton •

Ley de Empresas Mercantiles

•

Ley del Impuesto sobre la Renta Decreto 26-92 y sus modificaciones •

Ley del Impuesto Único Sobre Inmuebles

•

Manuales para Educación Agropecuaria CONEJOS; editoriales Trillas, México, Argentina, España, Puerto Rico, Venezuela

35

UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS ESCUELA DE AUDITORIA SEMINARIO DE INTEGRACIÓN PROFESIONAL

CONTABILIDAD PECUARIA “La Cunicultura” PLAN DE INVESTIGACION

36 Docentes: Lic. Walter Cabrera EDIFICIO S-6, SALON 206 Abril 2002

INTEGRANTES GRUPO NO. 1

NOMBRES Y APELLIDOS

CARNE

1. JULIA SITAN MARTIN

85-10883

2. MARIO RENE RODRIGUEZ DE PAZ

91-15965

3. EDGAR OBDULIO URIZAR ROBLERO

92-15557

4. MYNOR FRANCISCO ORANTES PALOMO

94-10420

5. VICTOR MANUEL GARCIA

94-10770

6. JORGE MARIO LEON PIXCAR

94-11121

7. AXEL JUAN CARLOS BARRIOS GONZALEZ

94-11292

8. CARLOS DILSEL SANCHEZ ALMENGOR

94-11170

37

INTRODUCCIÓN

Guatemala es un país que se destaca en la parte agrícola, forestal y ganadero, y en efecto lo es, porque es evidente ver en los mercados de la ciudad variedad de frutas, verduras, carnes de diferentes animales que provienen del área rural del país, y que sirven de alimento a los habitantes de la ciudad. El consumidor es quien paga precio final de las actividades de cultivo, crianza y comercialización de los productos que le servirán para satisfacer sus necesidades de alimento. Todas las actividades de cultivo, crianza y comercialización necesitan de registros contables que permitan al empresario, comerciante, agricultor y ganadero conocer si sus actividades están rindiendo los frutos esperados que le permitan obtener la máxima ganancia al menor costo posible. Los estudiantes de auditoria podrán desempeñar cargos de asesoramiento tanto en aspectos contables como financieros a las personas que desarrollan este tipo de actividades para logren maximizar su rentabilidad al menor costo posible, en sus cultivos agrícolas, forestales y en la crianza de animales. El presente plan de investigación servirá de guía para llevar a cabo el desarrollo sobre cunicultura que se refiere a conejos, el proceso de crianza y comercialización de los conejos en Guatemala además

proporcionar los

lineamientos básicos para los registros contables, preparación y presentación de estados financieros desde el punto de vista de la Contabilidad Pecuaria.

38

INDICE



INTRODUCCION

1. JUSTIFICACION 2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA 2.1 Definición del Problema 2.1.1 Especificación del Problema

03

2.1.2 Delimitación del Problema

03

2.2 Marco Teórico

03

2.3 Hipótesis 04 3. OBJETIVOS 3.1 Generales

04

3.2 Específicos

04

4. SUPUESTOS DE LA INVESTIGACIÓN

05

5. BOSQUEJO PRELIMINAR DE TEMAS

05

6. DETERMINACIÓN DE MÉTODOS Y TÉCNICAS

06

7. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

07

8. ESTIMACIÓN DE RECURSOS

07

39

1.

JUSTIFICACIÓN DE LA INVESTIGACIÓN La Contabilidad Agropecuaria en la Facultad de Ciencias Económicas de la Universidad de San Carlos de Guatemala, es para los estudiantes de auditoria relativamente nueva, ya que fue implementada en el pénsum de estudio de 1995, de tal manera que existe poca información sobre registros e informes contables y financieros, que se deben presentar en los procesos agrícolas, pecuarios, avícolas y forestales. La actividad Pecuaria se tratará en la investigación, ésta como tal, tiene un sin fin de procesos, como animales existen;

sin embargo hay características

generales aplicables a todos y características particulares que son las que distinguen a una actividad de otra. La cunicultura es una de las actividades en que se divide la Contabilidad Pecuaria y sobre la cual existe la necesidad de conocer el proceso de crianza de conejos y los registros adecuados para informar contable y financieramente, desde su iniciación y etapas de crecimiento, hasta estar en condiciones de aprovechar su carne y sus productos.

2.

PLATEAMIENTO DEL PROBLEMA

2.1Definición del Problema

40 La Contabilidad Pecuaria es una división de la Contabilidad Agropecuaria, que proporciona información general para el registro de toda actividad que se relacione con la crianza y comercialización de animales, pero no todos los animales presentan el mismo proceso de crianza, si no que cada especie requiere de procesos únicos, que necesitan de registros separados, para determinar los costos y gastos que ocasiona cada etapa de crecimiento de los animales y que permita tener en cualquier momento el costo unitario de los mismos. De tal manera que con la investigación se logrará obtener la información necesaria que permita proporcionar los lineamientos básicos que ayuden a registrar y presentar adecuadamente el proceso de crianza y comercialización de conejos en Guatemala. Existen métodos adecuados de contabilidad para el registro del proceso de crianza de conejos en Guatemala, según la Contabilidad Pecuaria, para el primer semestre del año 2002

2.1.1 Especificación del Problema Problematización: Existen métodos adecuados de contabilidad para el

registro

de

proceso de crianza de conejos Punto de vista:

Contabilidad

Pecuaria.

2.1.2 Delimitación del Problema Unidad de análisis:

Conejos

Periodo histórico:

primer semestre año 2002

Ámbito geográfico

Guatemala

2.2MARCO TEORICO En el libro Sistema Contables Agropecuarios, del Licenciado Hugo Vidal Requena Beltetón, clasifica la actividad agropecuaria en Sistemas Contables Agrícolas, Sistemas Contables Pecuarios y sistema Contables Avícolas, con una serie de conceptos, objetivos e importancia y características de la

41 producción agropecuaria; éstos elementos son básicos al investigar sobre cualquier tipo de cultivo o crianza de animales, porque nos permite conocer a través de la contabilidad aquellas características y particulares e distinguen a un proceso de otros. Nos proporciona también que la Contabilidad Agropecuaria se relaciona con un proceso industrial, pudiendo muy bien aplicarle un sistema de costos, toda vez que en los procesos agropecuarios se aprecia una transformación de productos, con la diferencia que no es en si el hombre el que interviene en tal transformación, si no la naturaleza como la encargada de hacer que un producto sea aprovechado. Específicamente el tema que se

investigará son los Sistemas Contables

Pecuarios, aplicados a la cunicultura que es la actividad de crianza y manejo de conejos para el aprovechamiento de la carne y los demás productos. La cunicultura como actividad que persigue el lucro, debe desarrollarse dentro de un marco legal. En Guatemala existe una serie de disposiciones para llevar  a cabo operaciones sean estas agrícolas o pecuarias, de tal manera que una empresa agropecuaria deberá conocer sobre el Código de Comercio que regula todo lo relacionado con el comercio y la industria, la Ley del Impuesto Sobre la Renta que obliga a pagar un impuesto sobre las actividades que generen rentas en el país, la Ley del Impuesto al Valor Agregado, Ley del Impuesto Único sobre Inmuebles, arbitrios municipales, leyes sanitarias, y otras leyes específicas que tenga que les es aplicable según la actividad que se desarrolle.

2.3HIPOTESIS

Tanto los procesos agrícolas, como los procesos pecuarios son desconocidos en nuestro medio, en lo tocante a los conocimientos que debe tener un Contador Público y Auditor, sobre los registros adecuados para presentar  información sobre los procesos de cultivo o de crianza, esto es preocupante

42 porque este tipo de actividades representa una parte importante del que hacer  nacional, y porque brindar asesoría que satisfagan las perspectivas muchas veces limitadas de las personas que se dedican a desarrollar tales actividades, les facilitará obtener información financiera y contable que les permita crecer a nivel empresarial en cuanto no solo de sus unidades productoras sino expandir  sus productos hacia otros mercados potenciales. En consecuencia podemos decir que Cuánto mayor sea el conocimiento por  parte de los estudiantes de auditoria de la Facultad de Ciencias Económicas de la Universidad de San Carlos, de Guatemala, en actividades pecuarias, tanto mayor será la asesoría que pueden proporcionar en la presentación y análisis de información a las personas que desarrollan tales actividades y propiciar el crecimiento y expansión de sus unidades productoras.

3.

OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN 3.1Generales •

Proporcionar información a los estudiantes del Seminario de Integración Profesional sobre la cunicultura en Guatemala.

•

Proporcionar los lineamientos básicos para la adecuada presentación de la información relativa a la crianza de conejos.

3.2Específicos •

Conocer el proceso de crianza de conejos en Guatemala.

•

Determinar los métodos para la crianza de conejos

•

Elaborar las hojas de costos para determinar el costo unitario de producción de conejos.

4.

SUPUESTOS DE LA INVESTIGACIÓN

43

•

En la Facultad de Ciencias Económicas de la Universidad de San Carlos no existe información relativa a presentación de información contable que se refiera a la crianza de conejos.

•

La crianza de conejos una actividad que se desarrolla en Guatemala pero se desconoce su importancia.

•

El desconocimiento de los procesos de crianza de conejos, conlleva a que el estudiante de auditoria no este en condiciones de asesorar a potenciales clientes en esta materia.

•

Debido a que el cunicultor no cuenta con asesoría contable financiera adecuada no logre propiciar un crecimiento en sus unidades de producción.

5.

BOSQUEJO PRELIMINAR DE TEMAS

INTRODUCCIÓN CAPITULO I CONTABILIDAD AGROPECUARIA 1.1Concepto 1.2Objetivos 1.3Importancia 1.4Leyes que son Aplicables a las Empresas Agropecuarias CAPITULO II CONTABILIDAD PECUARIA 2.1Concepto 2.2Características 2.3Objetivos 2.4Importancia 2.5Clasificación de los procesos de crianza de animales CAPITULO III CUNICULTURA

44 3.1Concepto 3.2Importancia 3.3Características particulares en la crianza de conejos 3.4Fases o etapas del proceso de crianza de conejos 3.5Sistemas de información contable financiera relativa a la crianza de conejos

CAPITULO IV CASO PRACTICO 4.1 Presentación de un ejemplo de cómo se registran las actividades en la crianza de conejos 4.2 Presentación del Costo de Producción, Estado de Resultados y Balance General en un proceso de crianza de conejos

CONCLUSIONES RECOMENDACIONES BIBLIOGRAFÍA

DETERMINACIÓN DE LOS METODOS Y TÉCNICAS

6.1

Métodos Para investigar es preciso llevar a cabo un procedimiento planeado como la guía ha seguir en la actividad científica que permita descubrir  las formas de existencia de los procesos, distinguir las fases de su desarrollo considerando apropiado el Método Deductivo en el que se conocerán los aspectos generales de la Contabilidad Agropecuaria aplicada particularmente a la cunicultura.

6.2Técnicas La técnica que se utilizará será la investigación documental consultando algunos textos relacionados con la Contabilidad Agropecuaria, Pecuaria

45 y de la crianza de conejos,

para recopilar y analizar información

necesaria que permita conocer el proceso de crianza de conejos para luego presentar y diseñar los sistemas de registro y presentación de información adecuada respecto a la cunicultura.

6.

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

Para el desarrollo de la investigación se estima una serie de actividades en el transcurso del mes de febrero al mes de abril del presente año, entre las que destacan las siguientes: •

Designación del tema de la Contabilidad Agropecuaria a investigar por  parte del docente del Seminario de Integración Profesional.

•

Discusión del Plan de Investigación por integrantes del grupo uno.

•

Recopilación de la Información.

•

Lectura y análisis de la información recopilada.

•

Elaboración del informe final

•

Entrega del Informe final el día de exposición del grupo que expondrá el tema de la Contabilidad Pecuaria.

7.

ESTIMACIÓN DE RECURSOS Para la realización de la presente investigación, así como de todas las actividades que se deriven de ella, se estima que será necesaria la utilización de recursos humanos, físicos y financieros.

Recursos Humanos Investigadores: