Infiintarea Unui Hotel - Grand Hotel Ceahlau

Univers Universita itatea tea Creștină tină ”Dimitri ”Dimitriee Cantemir” Cantemir”,, Bucure Bucureș ti Facultatea de Management Turistic Turistic ș i Comercial

PROIECT Înfiin Înființarea Grand Grand Hotel Hotel Ceahlău Ceahlău din Piatra Piatra Neamț

Student: Balint Bianca Carina Grupa 301

Aprilie 2013

2

CUPRINS

Capitolul 1. Prezentarea datelor generale ale structurii de primire 1.1. 1.1.

Date Date de de iden identif tifica icare re a hot hotelu elului lui Grand Grand Hotel Hotel Ceahl Ceahlau au

1.2. .2.

Tip Tipul acti activ vităţi tăţiii cure curen nte

Capitolul 2. Structura S tructura organizatorică 2.1. Organigrama hotelului 2.2. Prezentarea atribuţiilor atribuţiilor principalelor categorii de personal din cadrul hotelului 2.3. Prezentarea principalelor funcţii ale fiecarui compartiment în parte 2.4. Ponderea fiecarei activităţi desfasurate în volumul total de activitate a societăţii comerciale

Capitolul 3. Activitatea de comercializare desfăşurata în cadrul societăţii comerciale Grand Hotel Ceahlau 3.1. Modalităţi de vânzare a serviciilor/produselo serviciilor/produselor  r 

Capitolul 4. Preocupările societăţii comerciale Grand Hotel Cea hlau în domeniul asigurării calităţii 4.1. Descrierea produselor/serviciilor produselor/serviciilor pe care le fabrică/comercializează hotelul Grand Hotel Ceahlau

3

Capitolul 1. Prezentarea societatii 1.1 1.1

Date Date de ident identif ific icare are a hote hotelu lulu luii Gra Grand nd Hotel Hotel Ceah Ceahla lauu

Grand Hotel Ceahlau este situat in centrul Municipiului Piatra Neamt, oras cu o istorie seculara, bogat in marturii ale istoriei poporului roman, important centru industrial, comercial si turistic al Romaniei. Hotelul este localizat pe Str. Stefan cel Mare, nr 3. Hotelul dispune de 11 nivele de 244 de locuri in 42 de camere single, 94 de camere duble si 7 aparta apartamen mente te de nivel nivel VIP, VIP, toate toate spati spatiile ile fiind fiind dotat dotatee cu echip echipame amente nte coresp corespun unzat zatoar oaree cerintelor de confort din hotelurile internationale de aceasta c ategorie. In mod permanent si gratuit receptia hotelului asigura toate informatiile de interes general si turistic solicitate de clienti precum si primirea si pastrarea in seifurile hotelului a valorilor si  bagajelor personale. personale. Hotelul satisface chiar şi cele mai exigente pretenţii ale oaspeţilor şi se caracterizează prin eleganţă, securitate, confort, curăţenie impecabilă, servicii ireprosabile.

Camerele sunt dotate cu: · mobilier nou · televiziune prin cablu · minibar  · baie cu dus · balcon, mobilier de balcon · plasa de insecte · sistem de climatizare · telefon · conexiune internet wireless · pardoseala din gresie.

Apartamentele sunt formate din: - camera de zi dotata cu: · canapea extensibila · doua fotolii cu masuta · baie cu cabina de dus

4

· telefon · televizor cu plasma · minibar  · internet wireless - dormitor cu pat matrimonial · balcon cu mobilier  · plasa de insecte · pardoseala din gresie · sistem de climatizare

1.2.

Tipul activităţii curente

S.C Grand Hotel Ceahlau S.A., prin hotelul Grand Hotel Hotel Ceahlau de 3 stele, are ca obiect de activitate serviciile de turism şi cele aferente acestei activităţi. Amplasat intr-un cadru natural de exceptie, avand o pozitie privilegiata in centrul statiunii Piatra Neamt, Grand Hotel Ceahlau ofera turistilor posibilitatea petrecerii unui sejur relaxant si odihnitor la munte. Serviciile de calitate, experienta indelungata si atentia personalului va vor reda atmosfera caminului dumneavoastra. Aici va puteti bucura de o gama variata de servicii precum: restaurant clasic, clasic, Lobby bar, Sala de conferin conferinte, te, Cafe-bar Cafe-bar (la parter), parter), Night Night club 12, agentie agentie de turism, Servirea in camera a micului dejun, Spalarea si calcarea lenjeriei si a imbracamintei, Coafurafrizerie, convorbiri telefonice interurbane si internationale, rezervarea si procurarea de bilete de calatorie si de spectacole, inchirieri autoturisme autoturisme cu sau fara soferi, parcare pazita a autoturismelor   personale. Receptia hotelului, modern amenajata si foarte primitoare ofera o noutate turistilor veniti  pentru afaceri,-“ business corner corner “ loc special amenajat cu fotolii recofortante, masuta, laptopuri laptopuri . Barul din incinta hotelului pune la dispozitia turistilor o gama variata de bauturi alcoolice, cocktailuri, cocktailuri, racoritoare, freshuri, inghetata.

Capitolul 2. Organigrama activităţii în cadrul hotelului Grand Hotel Ceahlau 2.1. Organigrama hotelului

5

Organigr Organigrama ama este un instrume instrument nt utilizat utilizat pentru pentru a exprima exprima structur structuraa organiza organizatori torică că a societăţii. Ea este este prezen prezentar tarea ea schema schematic tic în toate toate detali detaliile ile a subord subordon onări ăriii şi a legătu legăturii rii dintr dintree compartimentele şi sectoarele din cadrul unităţii. Această schematizează principalele component, sectoare, posturi, posturi, funcţii, în sistem ierarhic pe nivele managerial şi relaţiile intercompartimentale. intercompartimentale.

2.2. Prezentarea atribuţiilor principalelor categorii de personal din cadrul hotelului. Fişa Fişa post postulu uluii este este un docum document ent operaţ operaţio ional nal import important ant,, care care prezin prezintă tă în detali detaliu u toate toate elementele necesare unui salariat pentru a-şi executa în condiţii normale postul atribuit. Aceasta cuprind cuprindee denumire denumireaa postulu postului, i, sarcinile sarcinile,, autorita autoritatea, tea, responsa responsabili bilităţil tăţile, e, relaţiile relaţiile cu alte posturi, posturi, cunoştii cunoştiinţel nţele, e, aptitudi aptitudinile, nile, deprinde deprinderile rile necesare necesare realizării realizării obiectiv obiectivelor elor individu individuale ale prevăzute prevăzute  pentru postul postul respectiv. Fişa postului este un document organizatoric necesar fiecărui salariat, căruia îi furnizează informaţiile neceare desfăşurării unei munci eficiente şi, de asemenea, este un suport pentru evaluarea muncii şi a comportamentului salariatului.

 FISA POSTULUI :

 Recepţioner principal  Cerinţe: •

Studii liceu + curs de calificare

6

•

cunoasterea unei limbi de circulaţie internaţională internaţională

 Relaţii: •

ierarhice - este subordonatul subordonatul şefului de recepţie

•

are în subordonare: subordonare: muncitorii necalificaţi

•

de reprezentare: reprezintă unitatea în relaţiile cu clienţii unităţii.

 Atribuţii: •

execută în mod ireprosabil programul programul de cazare stabilit de conducere

•

înainte de a intra în serviciu se prezintă la şeful de recepţie (managerul) pentru a fi

inspectat în ceea ce priveste aspectul vestimentar si al sau personal. •

 preia serviciulde la schimbul precedent, cerand detaliile necesare asupra clientilor 

care care ocupa ocupa hotelu hotelull , asupra asupra servic servicii iilor lor suplim supliment entare are care care urmeaz urmeazaa sa fie exacut exacutate ate,, asupra asupra dificultatilor dificultatilor inregistrate si deci, a sesizarilor clientilor. •

 primeste

comenzile

si

rezervarile,

stabileste

modul

de

rezolvare

al

acesto acestora, ra,pr propu opunan nand d soluti solutiii pentru pentru comenz comenzil ilee ce nu pot pot fi onorat onoratee in unita unitatea tea respec respectiv tivee aducandaceasta la cunostiinta solicitantului ( decalarea sejurului, cazarea in alte unitati,etc). •

face rezervari pentru cei care se adreseaza direct receptiei

•

in situatia turismului organizat, ia legatura si primeste conventia sau comanda

serviciilor de la biroul de rezervari. •

 primeste si ofera clientilor spatii de cazare si ii asista pe acestia pe toata durata

•

informeaza la solicitarea clientilor despre existent serviciilor asigurate in hotel,

sejurului.

despre facilitate si despre alte unitati de cazare si de alimentative publica ale societatii, mersul trenurilor, autobuzelor, curse aeriene, programe cultural, sportive, adresele unitatilor comerciale, alte adrese utile. •

cunoaste stuctura spatiului de cazare cu specificul fiecarei camera, stiind sa faca

orepartizare a acestora in functie de tarifele practicate, de camerele libere sau de posibilitateade sporire a numarului de locuri prin introducerea de paturi suplimentare , si a preferintelorclientilor. preferintelorclientilor. •

cunoaste toate lucrarile de evident primara, de statistica si de gestiune, in baza

carora functioneaza hotelul.

7

•

executa correct si la timp toate aceste lucrari, nu paraseste serviciul pana nu a

incheiat lucrarile pentru schimbul in care lucreaza. •

cunoaste legile si actele normative cate stau la baza functionarii hotelului si le

aplica intocmai •

•

dirijeaza comisionerii, liftierii si usierii, in functie de serviciile ce se fac clientilor.  preia de la client la sosire documentele de identificare pentru completarea

documentelor documentelor de evident operative. •

respecta intocmai dispozitiile si sarcinile trasate de organelle de politie in ceea ce

 priveste evident evident clientilor  •

 primeste, expediaza si inmaneaza corespondenta corespondenta clientilor hotelului, urmareste ca

 pentru cei plecati sa se returneze corespondenta corespondenta sosita dupa plecarea acestora (in cazurile  posibile)  posibile) •

urmare urmareste ste lichi lichidar darea ea debit debitori orilor lor,, respec respectar tarea ea perio perioade adelo lorr credi creditul tului ui hotel hotelier ier,,

sesizand administratorul administratorul unitatii de cazare pentru cazurile care depasesc puterea sa de rezolvare si tine la zi toate evidentele operativ-contabile. operativ-contabile. •

comunica spre compartimentul de alimentative toate intrarile de turisti si toate

informatiile informatiile legate de acestia. •

transmite compartimetului compartimetului ethnic toate defectiunile ce apar in spatiile hoteliere

•

respecta si aplica normele de protective a muncii.

•

respec respecta ta si aplica aplica norme normele le PSI , cunosc cunoscand and atat atat amplas amplasarea area cat si folos folosire ireaa

mijloacelor respective. •

asigura asigura extinder extinderea ea serviciil serviciilor or supliment suplimentare are si incasarea incasarea contraval contravalorii orii acestora acestora

 pentru cresterea cresterea rentabilitatii exploatarii exploatarii hotelului. hotelului. •

indeplineste indeplineste si alte sarcini date de managerul unitatii de cazare

 Recepţioner hotel: Cerinţe:

- studii liceu + curs de calificare -cunoasterea a 1-2 limbi de circulatie internationala  Relaţii:

8

- ierarhice-este subordonat sefului de receptive - functionale- de colaborare cu lucratorii unitatii si ai unitatilor de restauratie - de reprezentare- reprezinta reprezinta unitatea in relatiile relatiile cu turistii  Atribuţii:

- stabileste un system de rezervari efficient, de asa maniera incat sa repartizeze persoanele repartizeze  persoanele  potrivite  potrivite in camerele cele mai potrivite, in perioada perioada cea mai potrivita. potrivita. - organizeaza procesul de rezervare - stabileste tehnicile , etapele, circuitul si regimul rezervarilor. - stabileste evidentacomenzilor de rezervari (confirmate sau neconfirmate) - organizeaza politica de rezervaresi daca este necesar , impreuna cu seful de receptive,  pentru exploatarea exploatarea judicioasa a camerelor. camerelor. - urmareste indeaproape situatia derularii contractului pe beneficiar  - tine evident debitorilor si a celor rai-platnici pentru a actiona efficient in politica de rezervari - tine evidenta comenzilor de rezervari pe dosare distincte, pe categorii de clienti, pe luni,  pe zile, separate pe cele acceptate decele neacceptate. - transmite zilnic receptiei situatia rezervarilor pe ziua in curs - urmareste derularea activitatilor post-rezervare post-rezervare - se preocupa de asigurarea tratamentelor spaciale destinate persoanelor importante importante - tine evident agentiilor de voiaj si a companiilor care au incheiat contracte cu unitatea. - reprezinta unitatea hoteliera in relatiile cu clientii - presteaza servicii suplimentare (furnizeaza informatii despre hotel) , de asemeanea, are rolul de operator tele-fax. - receptioneaza si atribuie mesaje tele-fax pentru hotel - efectueaza transmisii pentru pasageri - intocmeste bonuri pentru serviciile prestate predate la receptive. - sorteaza si atribuie documentele primite.

Cameristă: Cerinţe:

9

- scoala generala- 10 clase Cerinţe specifice:

- cinste si corectitudine profesionala profesionala  Relaţii:

- iera ierarh rhic icee - se subo subord rdon onea eaza za dire direct ct lucr lucrat ator orul ului ui comm commer erci cial al,, supr suprav aveg eghe heto toar arei ei,, administratorului administratorului unitatii de cazare si sefului de complex, precum si imputernicitilor. imputernicitilor. - functionale - de colaborare cu ceilalti lucratori ai unitatii si cu lucratorii unitatii de alimentative publica. - de reprezentare - nu este cazul Sarcini de serviciu:

- executa in mod ireprosabil curatenia raionului raionului repartizat de supraveghere, cu respectarea tehnologiei tehnologiei sau operatiunilor operatiunilor de intretinere si curatenie stabilite. - se ingrijeste sa schimbe lenjeria dupa numarul de zile normat sau mai devreme daca sunt cazuri care impugn acest lucru. - la intr intrar area ea in serv servic iciu iu se prez prezin inta ta supr suprav aveg eghe heto toru rulu luii de serv servic iciu iu pent pentru ru a fi inspectata in ceea ce priveste aspectul vestimentar si cel personal, pentru semnarea conditiei de  prezenta si primirea primirea raionului de lucru. lucru. - duce rufaria la spalatorie si o ridica pe cea curata, conform graficului graficului stabilit de societate , controleaza daca rufaria a fost bine spalata, calcata si apretata; sesizeaza supraveghetaorea de serviciu in cazuri de defectiuni; retuseaza la oficiu defectiunile de calcare a lenjeriei. - duce la spalatorie , calcatorie, croitorie lenjeria clientului pentru spalat, calcat, reparat si se ingrijeste sa o returneze la ora fixate de client inainte de apelul acestuia. - tine evidenta stricta a inventarului pe care il are in primire , verifica existent si starea lui, comunicand

la

receptie

lipsurile

sau

eventualele

stricaciuni

provocate

de

turisti pentru recuperarea lui. - viziteaza toate camerele din sectorul sau de activitate pentru un ultimo control, va face  patul

pentru

culcare,

aranjeaza

lenjeria

de

noapte

pe

pat,

va

aerisi

camerele,

lasand o veioaza aprinsa. - urmareste buna aprovizionare aprovizionare cu materialele igienico-sanitare corespunzatoare. - constata defectiunile si lipsurile din iventarul camerelor din sectorul sau de activitate, le noteaza in caietul special pe care il are in acest scop si il prezinta supraveghetoarei de serviciu.

10

- dupa dupa plecar plecarea ea client clientul ului ui contr controle oleaza aza imedia imediatt camera camera,, verifi verifica ca existe existent nt intre intregul gului ui invent entor, asi asiguran randu-se -se

ca aces acestta

nu

a

fos fost

deter eteriiorat orate, e, in caz caz

con contrat rat

ses sesizea izeaza za

imediat supraveghetoarea de serviciu si receptia hotelului. - cu aceeasi promtitudine preda lucrurile uitate de turisti la receptive pentru a li se inmana inai inaint ntee de a para parasi si hote hotelu lul; l; in cazu cazull in care care aces acesta ta a plec plecat at din din hote hotel, l, pred predaa imed imedia iatt supraveghetorului supraveghetorului lucrurile uitate. - raspunde de securitatea lucrurilor de orice fel ale clientilor  - la intervalul de timp stabilit de administratorul hotelului, executa curatenia generala a fiecarei camere -

raspunde

de

folosirea

bailor

de

pe

etaj,

in

baza

‘bonului’

dat

de

receptive, efectuate la cererea clientilor pentru care intocmeste un ‘bon’ de prestare a serviciului. serviciului. - se ingrijseste de evacuarea si restituirea la restaurant a inventarului inventarului de vesele si tacamuri existente in camera, prin servirea clientului.  Responsabilităţi:

- raspunde de asigurarea curateniei in sectorul repartizat - raspunde administartiv si material pentru bunurile din dotare. - raspunde pentru neindeplinirea sarcinilor stabilite de conducerea societatii pe linie de PSI cat si de organelle de specialitate - raspunde conform legilor in vigoare pentru nerespectarea normelor de protective a muncii, de PSI, cat si a normelor igienico-sanitare igienico-sanitare specifice activiatatii de cazare. Sancţiuni:

- Incalcarea normelor de munca, neindeplinirea atributiilor de service ori neindeplinirea lor incomple incomplete te sau defectuasa defectuasa atrage dupa sine aplicarea aplicarea urmatoarel urmatoarelor or masuri masuri disciplin disciplinare: are: avertisment- la prima abatere, diminuarea salariului – cu 5-10% pe o perioada de 1-3 luni, la a doua abatere constanta, retrogradarea din functie pe o perioada de 1-3 luni, la a treia abatere

desfacerea contractului de munca in cazul savarsirii a mai mult de 3 abateri, pe parcurs de un an. Ospătar 

- se prezinta la program conform graficului. graficului. - executa executa operatiu operatiunile nile obisnui obisnuite te necesare necesare servirii servirii consumato consumatorilo rilor, r, miss-en,p miss-en,place-u lace-ull in ordinea avuta la tehnica servirii.

11

- se preocupa in a-si mentine o tinuta vestimentara si o igiena personala corespunzatoare  pe tot timpul timpul programului. programului. - studi studiaza aza cerere cerereaa de consum consum a produs produselo elorr si prepar preparate atelo lorr culin culinare are si partic particip ipaa la intocmirea listelor de meniu zilnice. zilnice . - efectueaza operatiunile de servire la mese festive, receptii. - verifica ,prin sondaj, gramajul preparatelor si produselor produselor pe care le ridica de la sectii. - recomanda recomanda consumat consumatoril orilor or preparate preparate culinare culinare ,dand detalii asupra compozit compozitiei iei si a modului de preparare a acestora. - reia si executa comenzile, incaseaza valoarea consumatiei si intocmeste documentele necesare (bon marcaj, nota de plata), in conformitate cu legislatia in vigoare. - respecta respecta regulile regulile si tehnica tehnica de servire servire (invent (inventor or adecvat: adecvat: bauturi bauturi calde,bauturi calde,bauturi reci, debarasarea dupa fiecare fel de mancare). - urmareste sa-si ridice in permanenta gradul de calificare profesionala. - are obligatia de serviciu de a adopta o atitudine cuviincioasa si demna fata de client,  primindu-i  primindu-i in unitate in mod mod politicos. politicos. - urmareste in permanenta pastrarea curateniei in salon si in raionul in care isi desfasoara activitatea. - prezinta consumatorilor lista de meniuri si recomanda diferite specialitati de preparate culinare si bauturi. - executa comanda in cel mai scurt timp, servind mancarurile dupa regulile culinare. - serveste consumatorilor in ordinea venirii acestora. - pregateste vesela dupa plecarea consumatorilor. consumatorilor. - dupa terminarea programului programului de lucru, intocmeste borderoul marfurilor dupa bonurile bonurile de marcaj si depunde numerarul incasat sefului de unitate. - cunoaste, cunoaste, aplica si raspunde raspunde de respectar respectarea ea regulilo regulilorr igienico igienico-sani -sanitare tare si de igiena igiena  personala. - aplica si respecta intocmai normele de tehnica securitatii muncii si normele PSI. - poarta uniforma dorita la nivel de unitate, are o tinuta curata si ingrijita. - desfasoara activitatea conform programului de lucru stabilit de seful de unitate. - efectueaza efectueaza examinaril examinarilee medicale medicale periodic periodicee cu inregist inregistrearea rearea rezultatu rezultatului lui acestora acestora in carnetul de sanatate.

12

- raspunde administrativ pentru indeplinirea sarcinilor de serviciu.

2.3. Prezentarea principalelor funcţii ale fiecarui compartiment în parte. Princi Principal palele ele compar compartim timent entee ce stau stau la baza baza alcatu alcaturii rii unui unui hotel hotel sunt sunt reprez reprezent entate ate de: serviciul front-office, front-office, serviciul de etaj, bucataria, serviciul de servire al consumatorilor. consumatorilor. - serviciul serviciul

front-office front-office – activitatile de front-office se desfasoara la nivelul holului de

 primire fiind punctul central catre care se orienteaza toate serviciile dintr-un hotel. Principalele functii ale acestui serviciu sunt: rezervarile, receptia, holul, casa de facturare, centrala telefonica. ▫ biroul rezervari – se ocupa cu prelucrarea cererilor individualede rezervare precum si inregistrarea inregistrarea tuturor comenzilor individuale individuale sau de grup. ▫

receptia

–

efectueaza

primirea

clientilor

si

atribuirea

camerelor 

▫ holul – cea mai mare varietate a activitatilor serviciului front-office se inregistreaza la nivelul compartimentului de hol. ▫ casieria – are atributii de incasare a notelor de plat, schimb valutar, punere la dispozitie dispozitie a seifurilor individuale. ▫ centrala telefonica – activitatea operatorilor se incadreaza tot in functiunile serviciului front-office. front-office. De multe ori primul contact al clientului cu hotelul se realizeaza la acest nivel. - serviciul de etaj – functiile serviciului de etaj sunt reprezentate de curatenia ▫ cura curate teni niaa camer camerel elor or – aran aranja jare reaa came camere relo lorr se face face dife diferi rit, t, in func functi tiee de star starea ea ocupat/eliberat, ocupat/eliberat, precum si de categoria hotelului: curatenie completa (cu schimbarea in totalitatea a lenjeriei de pat si a prosoapelor, la plecarea clientului), curatenie de intretinere (schimbarea eventuala a lenjeriei de pat si a prosoapelor, in functie de numarul de zile trecute de la ocuparea camerei). ▫ spalatoria – se ocupa cu asigurarea lenjeriei de pat si a prosoapelor curate, precum si a lenjeriei din dotarea restaurantului. restaurantului. - bucataria – activitatea departamentului de alimentatie (restaurante, restaurante si baruri, alimente alimente si bauturi) bauturi) se desfasoar desfasoaraa la nivelul nivelul spatiilor spatiilor de producti productiee (bucatari (bucatarie, e, carmanger carmangerie, ie, laborator de cofetarie - patiserie) si servire (saloane de servire, baruri).

- serviciul de servire al consumatorilor – locurile de vanzare si servire a preparatelor  culinare si a bauturilor bauturilor in cadrul hotelului sunt relativ numeroase: saloane de servire, coffee-shop

13

sau snack-bar snack-bar,, baruri, baruri, minibaru minibaruri ri in camere, camere, distribu distribuito itoare are automate automate pe holuri, holuri, restaurant restaurant cu autoservire pentru personal, etc.

2.4. Ponderea fiecărei activităţi desfăşurate în volumul total de activitate a societăţii comerciale. Hotel - 55% Restaurant - 25% Alte servicii suplimentare (minibar, bar piscina, room service, masaj, sauna,etc) – 20%

Capitolul 3. Activitatea de comercializare desfăşurată în cadrul societăţii comerciale Grand Hotel Ceahlau 3.1. Modalităţi de vânzare a serviciilor/ produselor A. vanzare directa - pentru turistii individuali individuali sau companii diverse ce nu au incheiat contracte de prestari servicii; B. vanzare prin intermediari (contracte de prestari servicii turistice cu agentii de turism).

OFERTA TARIFE 2013 •

camera dublă 53-58 euro;

•

camera single 38-43 euro;

3.2. Tipuri de mesaje promotionale, mijloace promotionale utilizate de societatea comerciala Grand Hotel Ceahlau şi mediile folosite pentru promovarea acestora Hotelul Grand Hotel Ceahlau ofera o gama larga de mijloace de promovare, acesta avand reclama in presa locala. Alte mijloace promotionale promotionale ale hotelului ar fi pagina de internet de care acesta beneficiaza: http://www.hotelceahlau.ro/ http://www.hotelceahlau.ro/

Capitolul 4. Preocupările hotelului Grand Hotel Ceahlau în domeniul asigurării calităţii 14

4.1 Descri Descriere ereaa produse produselor lor/se /servi rvicii ciilor lor pe care care le fabrica fabrica// comerc comercial ialize izeaza aza hotelul hotelul Grand Hotel Ceahlau Hotelul Grand Hotel Ceahlau ofera o gama larga de servicii clientelei sale, atat in incinta complexului, complexului, cat si in afara sa, intr-un cadru organizat. Hotelul dispune de urmatoarea structura de cazare 244 de locuri in 42 de camere single, 94 de camere duble si 7 apartamente de nivel VIP Fiecare Fiecare din apartamente apartamente sunt amenajate amenajate cu un mobilier modern si comforta comfortabil, bil, grup sanitar, sistem de aer conditionat si incalzire si sunt dotate cu tv si cablu tv, telefon international si acces internet. Ingrijirea camerelor se face zilnic, asigurandu-se tot timpul o atmosfera de curatenie si confort.

 Meniu: 

Mic Dejun

• cafea, apă minerală • ceai • bauturi racoritoare • sandwich cu: salata sunca, verde şi roşii proaspete • sandwich cu: cascaval, sunca, salata verde si rosii proaspete 15 Ron/persoana 

Pranz 

- Vita/Porc/Pui/Pese gratar  - Salata verde/rosii/varza/asortata verde/rosii/varza/asortata - Inghetata - Apa minerala/plata 30 RON/persoana/fara TVA 

Cina

- Gustare Rece de Casa - Rosie cu salata de vinete - Vita/Porc/Pui/Pese gratar la gratar  - Icre

15

- Ciorba de peste/vacuta/legume/pui/burta peste/vacuta/legume/pui/burta - Salata verde/rosii/varza/asortata verde/rosii/varza/asortata 60 RON/persoana

BIBLIOGRAFIE

1.

Anca Adriana Cristea –  “Animaţie în turism şi industria ospitalităţii”, Ed.

GEMMA PRINT, Bucureşti, 2003. 2.

Anca Adriana Cristea –  “Manualul recepţionerului”, Ed.GEMMA Print

2003 Bucureşti . 3.

turistinfo.ro

4.

www.infoturism.ro

5.

www.tourismguide.ro

6.

http://www.hotelceahlau.ro/

7.

16