Industria Pesquera - procesos productivos

INDUSTRIA PESQUERA • • • •

Cybil Fuentes Ersita Figueroa Sebastián Pilmante Luis Gálvez

Procesos Productivos Sección 830 Alejandro Amor Cáceres 03-Mayo-2012

INDUSTRIA PESQUERA Industria pesquera o sector pesquero es la actividad económica del sector primario que consiste en de pescar y producir pescado, marisco y otros productos marinos para consumo humano o como materia prima de procesos industriales, especialmente los de la industria alimentaria.

INDUSTRIA PESQUERA

Industrias pesqueras

INDUSTRIA PESQUERA

EXISTEN TRES TIPOS DE ACTIVIDAD PESQUERA

PESCA DE BAJA ALTURA, ALTURA Y GRAN ALTURA

PESCA DE BAJA ALTURA O BAJURA La que se efectúa por pequeñas embarcaciones en las proximidades de la costa.

METODOS DE PESCA – TIPOS DE BARCOS

LONJAS DE PESCADOS

TIPOS DE PECES

PESCA DE ALTURA O AL BRUMEO. La que se efectúa en aguas lejanas al litoral en alta mar, en cualquier lugar del océano.

PESCA DE ALTURA O AL BRUMEO.

TIPOS DE BARCOS

PESCA DE GRAN ALTURA. La que se efectúa en aguas muy retiradas en cualquier lugar del océano y en grandes embarcaciones.

BANCOS DE PECES , SON DETECTADOS POR LOCALIZADORES EQUIPADOS EN BUQUES

CONGELADORES PARA PESCADOS

DENTRO DE LOS TRES TIPOS DE ACTIVIDAD PESQUERA SE ENCUENTRAN

PESCA DEPORTIVA La pesca deportiva, es la actividad pesquera que se realiza por ocio o competencia.

PESCA DEPORTIVA

PESCA DEPORTIVA

METODOS Existen variados métodos y estilos de pesca como pescadores, lugares y especies piscícolas

1. 2.

La pesca a la inglesa.

La pesca a la boloñesa. 3. La pesca al coup.

TIPOS DE BUQUES

PESCA COMERCIAL La pesca comercial es la actividad pesquera efectuada con fines de beneficio comercial.

UBICACIÓN CALADEROS Estos se ubican desde las costas a lo largo de la plataforma continental. Con un promedio de 80 km de distancia tierra.

PRODUCTIVIDAD Caladeros o pesquerías se ubican en zonas de corrientes emergentes, en donde a la superficie subes aguas profundas frías y ricas en nutrientes.

TAMBIEN SON PARTE DE LA IINDUSTRIA PESQUERA PESCA DE BALLENAS

PESCA DE CRUSTACEOS

PESCA MOLUSCOS

PESCA DE ALGAS

TIPOS DE PECES ATUN

ANCHOA

SALMON

BAJA PROFUNDIDAD SARDINA

ARENQUE

TIPOS DE PECES LENGUADO

HALIBUT BACALAO

GRAN PROFUNDIDAD EGLEFINO

PLATIJA

MÉTODOS PESCA RED SUPERFICIE “CERCO” Método eficaz y ecológico. Consiste en una red larga asemejada a una cortina, se va arrastrando en circulo alrededor de los bancos de peces, posteriormente cerrándose por el fondo. Se capturan especies principalmente de baja profundidad.

MÉTODOS PESCA RED SUPERFICIE “ARRASTRE” Método que se realiza mediante una gran bolsa de red de altura variable, que por diversos medios se mantiene abierta y se arrastra por el fondo marino. Método polémico por los organismos ecologistas de cada país en donde es realizado en donde se rige mediante leyes por el tema de destrucción al ecosistema y fondo marino.

MÉTODOS PESCA PALANGRE

Método en el cual se pueden obtener especie de baja y gran profundidad. Consiste en una red larga y pesada unida a sendas auxiliares a través de anzuelos con su respectivo cebo dependiente de la especie.

MÉTODOS PESCA

DRAGAS MECANICAS Obtenemos especies tales como almejas con este método de pesca.

MÉTODOS PESCA NASAS DE MADERA Y ALAMBRE

PRINCIPALES BUQUES • Actividad: Pesca Atún • Tipo de pesca: cerco o arrastre. • Tiene hasta 3000 m3 almacenaje en cubas • Congela mas de 200 toneladas por día

 Atuneros

TIPOS DE BUQUES Arrastreros: • Costado • Pequeño de popa • De popa • Congeladores • tangones

 Arrastreros

TIPOS DE BUQUES • Procesan el pescado • Expedición varios meses • Navegan alejados del continente • Localizan los bancos con dispositivos

 Los buques factoría

TIPOS DE BUQUES • Especializados en método palangre. • Inician en flotas alejados de la costa. • Expedición en el mar de 10 a 15 días.

 Palangreros

TIPOS DE BUQUES Cerca el núcleo de la pesca, recoge la eslinga la cierra por la parte inferior, una grúa hidráulica soporta la red y un yoyo la recoge.

 Cerquero

LEGISLACIÓN MARÍTIMA • LEY DE NAVEGACION (DECRETO LEY 2.222)

• REGLAMENTO ARMADA DE CHILE (DIRECTEMAR)

RIESGO AMBIENTAL Sobre pesca: una amenaza a la biodiversidad marina Existe cuando los peces son capturados más rápidamente de lo que son capaces de reproducirse. Actualmente, el 90 % de las especies marinas en lo más alto de la cadena alimenticia o máximos depredadores tales como el atún, el bacalao, el pez espada y el tiburón han sido prácticamente eliminados o están en una situación de merma crítica. En una de las reacciones esta cambiando el equilibrio relativo de los océanos sino alterando también el proceso evolutivo de las especies, forzando ciclos de reproducción prematuros y contribuyendo a la disminución física de los individuos.

RIESGOS EN LA PRACTICA DE LA INDUSTRIA PESQUERA NIVEL LABORAL

Lesiones musculo esqueléticas Dermatitis Alergia de piel Exposición al frio Exposición al ruido Fuga de refrigerantes (gas) Animales peligrosos Enfermedades transmisibles Asma profesional Caídas mismo nivel Caídas distinto nivel

NIVEL NATURAL Tormentas Tsunamis Remolinos Tormentas de viento Tormentas de niebla Mal tiempo

Fin .-

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Cybil Fuentes Ersita Figueroa Sebastián Pilmante Luis Gálvez

Procesos Productivos Sección 830 Alejandro Amor Cáceres 03-Mayo-2012