IN96 Gestion de La Calidad Total 201401

I. INFORMACIÓN GENERAL CURSO CÓDIGO CICLO PROFESOR (ES) CRÉDITOS SEMANAS HORAS HORAS TOTALES ÁREA O CARRERA

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Gestión de la calidad total IN96 201401 Castro Rangel, Percy Roberto Viacava Campos, Gino Evangelista 3 15 3 H (Teoría) Semanal 42 Ingenieria Industrial

II. MISIÓN Y VISIÓN DE LA UPC Misión: Formar líderes íntegros e innovadores con visión global para que transformen el Perú. Visión: Ser líder en la educación superior por su excelencia académica y su capacidad de innovación.

III. INTRODUCCIÓN La estructura y contenido del presente sílabo ha sido elaborada tomando en consideración la exigencia de la globalización de la economía a las empresas, de disponer de competencias tanto para producir un bien o brindar un servicio con calidad, como para demostrarla. Su orientación obedece a la evolución de la gestión de la calidad que postula la visión de gestionar una empresa desde el punto de vista de la calidad, y no un departamento de control de calidad. IV. LOGRO (S) DEL CURSO Al finalizar el curso el alumno ABET SO c.c.3 Diseña un proceso o sistema de gestión de la calidad en una empresa logrando satisfacer los requerimientos con una propuesta innovadora y utilizan adecuadamente una metodología y varias herramientas de gestión para garantizar la satisfacción de las necesidades de los clientes, en un marco de responsabilidad ético y social. ABET SO e.c.3 El cual Soluciona problemas de ingeniería representándolo adecuadamente, planteando y planificando e implementando alternativas de solución aplicando conceptos de Gestión de la calidad y eligiendo la más adecuada de acuerdo al objetivo planteado. V. UNIDADES DE APRENDIZAJE

UNIDAD Nº: 1 Conceptos de Calidad, gestión de la calidad; su evolución y su relación con la Productividad, Tecnología y Competitividad

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LOGRO Al finalizar la unidad el alumno reconoce la relación de la calidad con la productividad, la tecnología y la competitividad, valorando la importancia que las empresas dispongan de un sistema de gestión de calidad. TEMARIO Definición de calidad su evolución histórica. Nivel y tipo de relación entre dicha variable con la productividad, la tecnología y la competitividad. HORA(S) / SEMANA(S) 6h/1y2

UNIDAD Nº: 2 Gestión por Procesos LOGRO Al finalizar la unidad el alumno presenta el diagnóstico para la empresa en estudio, utilizando el enfoque de gestión por procesos y las herramientas desarrolladas en el curso: Herramientas de calidad. TEMARIO - El enfoque sistémico, características de los sistemas. - La organización como sistema. - ¿Qué es un proceso? - Diferencias: proceso - procedimiento; enfoque en el cliente - enfoque por procesos - Gestión por procesos, conceptos mapa de procesos, modelado de procesos, documentación de procesos, equipos de proceso, rediseño y mejora de procesos; mejora continua (indicadores de gestión). - Diagnóstico, herramientas y aplicación HORA(S) / SEMANA(S) 9 h / 3, 4 y 5

UNIDAD Nº: 3 Gestión de la Calidad LOGRO Al finalizar la unidad el alumno propone la mejora de la calidad/productividad para la empresa en estudio, utilizando los principios de la gestión de la calidad. TEMARIO - Definición, Principios/Fundamentos de la calidad. - La evolución de la gestión de la calidad - TQM Modelo conceptual para la mejora de la calidad y la productividad - TQM enfoque de Deming - Modelo para medir la Calidad del servicio - Modelo del Ciclo de la Calidad - Familia de normas ISO - Benchmarking HORA(S) / SEMANA(S)

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6h/6y7

UNIDAD Nº: 4 Sistemas de Gestión de la Calidad y Modelos de Excelencia LOGRO Al finalizar la unidad el alumno propone un sistema de gestión de la calidad para la empresa en estudio. TEMARIO - Sistemas de Gestión de la Calidad ISO 9001. - Modelos de Excelencia: Malcolm Baldrige, EFQM, Seis Sigma, Modelo 5S - Auditoría de sistemas de gestión de calidad HORA(S) / SEMANA(S) 15 h / 9,10,11,12 y 13

UNIDAD Nº: 5 Costos de la Calidad LOGRO Al finalizar la unidad el alumno reconoce los principios de los costos de la calidad, incluyendo conceptos, clasificación y herramientas para su identificación y gestión. TEMARIO Costos totales de calidad, costos de no calidad, costos de evaluación, costos de prevención, costos de fallos internos y costos de fallos externos. HORA(S) / SEMANA(S) 6 h / 14 y 15

VI. METODOLOGÍA El curso se dicta en una sola sesión semanal de 3 horas, en la cual se presentan los conocimientos teóricos y la asesoría para el desarrollo de los trabajos grupales. VII. EVALUACIÓN FÓRMULA 15% (CL1) + 30% (TB1) + 20% (TF1) + 15% (EX1) + 20% (CL2) TIPO DE NOTA CL - CONTROL DE LECTURA TB - TRABAJO CL - CONTROL DE LECTURA TF - TRABAJO FINAL EX - EXPOSICIÓN

PESO % 15 30 20 20 15

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VIII. CRONOGRAMA TIPO DE DESCRIPCIÓN NOTA PRUEBA CL CONTROL DE LECTURA TB TRABAJO CL CONTROL DE LECTURA TF TRABAJO FINAL

NÚM. DE FECHA PRUEBA 1 Semana 5

EX

1

EXPOSICIÓN

1 2 1

Semana 6 Semana 11 Semana 15 Semana 16

OBSERVACIÓN

RECUPERABLE NO NO NO NO NO

IX. BIBLIOGRAFÍA DEL CURSO BÁSICA CAMISÓN, César (2007) Gestión de la calidad : conceptos, enfoques, modelos y sistemas. Madrid: Pearson Educación. (658.4013 CAMI) EVANS, James R. (James Robert) (2005) Administración y control de la calidad. México, D.F. : Thomson. (658.4013 EVAN 2005) RECOMENDADA (No necesariamente disponible en el Centro de Información) HERMIDA, Jorge Alfredo (1993) Calidad estratégica total aplicada : T.Q.M. Process y Calidad de servicios y acercamiento al cliente. Buenos Aires : Macchi. (658.401 HERM)

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