Hoja Guia Del Vino Jicama

 

 UNIVERSIDAD TÉCNICA DE COTOPAXI FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS Y RECURSOS  NATURALES  NAT URALES CARRERA DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL PRÁCTICA DE FIBRAS AGROINDUSTRI AGROINDUSTRIALES ALES TÍTULO DE LA PRÁCTICA: ELABORACIÓN DE VINO DE JICAMA PROFESOR: Ing. Edwin Rosals CICLO: S!"#i$o

ASIGNATURA% ASIGNAT URA% Fi&'as Ag'oind(s#'ials “ELABORACIÓN DE VINO DE JICAMA  )Smallanthus sonchifolius* Y UVA )Vitis vinifera )+

INTRODUCCION

El ,ino s (na &&ida d g'an sa&o' - an#/s#i0as "'o"idads sal(da&ls 1( s 2a 3#ndido "o' #odas "a'#s n l $(ndo. El s' 2($ano 2a 202o ,ino 0as'o d('an# $ils d a4os - s "osi&l 2a0'lo 0on 0(al1(i' #i"o d '(#a5 n s# 0aso (#ili6a'$os la 7i0a$a a(n1( las (,as son la al#'na#i,a $/s "o"(la'. Ds"(!s d $60la' los ing'din#s5 d7a 1( l ,ino '$n# l(go a4!7alo an#s d $&o#lla'lo. OBJETIVOS: •

O&s',a' - '"o'#a' los 0a$&ios o&#nidos n las 0a'a0#'8s#i0as o'ganol!"#i0as dl ,ino

MATERIALES Y EQUIPO

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9 li&'as d U,as : Li&'as ;80a$a 0a's 'd(0#o's 'd(0#o's.. Pa'a 'al Pa'a 'ali6 i6a' a' l n,a n,asad sadoo s d d& & , ,'i 'ii i0a' 0a' la in ino0 o0(id (idad ad d dll "'od( "'od(0# 0#oo $di $dian# an# an an/l /lis isis is $i0'o&iolgi0os5 ad$/s5 s d&n ,'ii0a' la &'illan#6 - #'ans"a'n0ia d la &&ida al0o2li0a. El n,asado s la >l#i$a #a"a dl "'o0so5 gn'al$n# s 'ali6a n &o#llas d B:= $l5 #'ans"a'n#s - d ,id'io. Una ,6 1( l "'od(0#o inal 2a sido n,asad n,asadoo s#/ lis#o "a'a la #a"a d '"oso o a47a$in#o. a47a$in#o. En s#a as l ,ino $7o'a s(s 0a'a0#'8s#i0as o'ganol!"#i0as. S '0o$inda #a"as d '"oso d 9 $ss a < a4os. 5 RESULT R ESULTADOS. ADOS.

 

5.1 D#'$ina' l 'ndi$in#o dl "'od(0#o la&o'ado.

K 'ndi$in#o Q Pso inal dl "'od(0#o "so ini0ial  == 5. Ela&o'a' l 's"0#i,o diag'a$a d l(7o d la la&o'a0in dl ,ino 5.! D#'$ina' l 0os#o dl "'od(0#o la&o'ado )0os#o "o' "o'0in