Historia Del Menú

 

 

Historia del menú

Hay menús impresos que son verdaderas obras de arte. En siglos anteriores los anfitriones se esmeraban al presentar sus menús, que se convertían en verdaderos recuerdos. También eran muy historiados los que presentaban los restaurantes. Ahora, cualquier carta es bastante insípida en lo que se refiere a decoración. “Los restaurantes, en sus diversas modalidades, y cuantos establecimientos facilitan al público comidas y bebidas, cualquiera que sea su denominación, darán la máxima difusión a los precios de sus cubiertos, menús, cartas de platos y de vinos”. Así aparecía por primera vez la palabra menú en el BOE. En 1964 el ministerio de Información y Turismo dio carta de naturaleza al menú turístico. Se considera que el primer menú, entendido como lista de platos que se van a servir a la mesa y utilizado como tal fin, lo puso de moda en 1849 el duque Enrique de Brunswick con Brunswick  con motivo de un banquete que ofreció en honor del conde Hans de Montforte. Este último, sentado junto al duque, contemplaba cómo de tanto en tanto Enrique de Brunswick consultaba un papel escrito que tenía guardado. Con curiosidad le preguntó qué estaba leyendo. El duque le contestó que era la lista de los platos que se iban sirviendo, sirviendo, así como de los vinos, con la intención de moderarse en alguno de ellos en espera de otros que le encaprichaban más.

 

 

RESTAURANTE CENTRAL

 

 

RESTAURANT MAIDO

 

 

RESTAURANT LA LOCANDA

 

 

IK Restaurante

 

 

RESTAURANTE LIMA 27