Herbicida Glifosato

 

Herbicida Glifosato

El Glifosato (N-fosfonometil glicina, C 3H 8NO5P)  es una molécula formada por una fracción de glicina y un radical aminofosfato unido como sustituyente de unos de los hidrógenos del grupo α-amino.

Es un herbicida de amplio espectro (elimina todo), con fines de uso agrícola y/o doméstico para eliminar hierbas y arbustos. El mecanismo de acción se basa en interferir la síntesis de aminoácidos esenciales para las plantas (fenilalanina, tirosina y triptófano) inhibiendo la enzima “5-enolpiruvil shikimato 3-fosfato sintasa” (EPSPS), resultando en la detención del crecimiento de la planta y posterior marchitamiento y muerte. La enzima EPSPS sólo es sintetizada por por plantas y algunos microbios, pero no por mamíferos, por lo que este mecanismo de acción no les afecta.

Se absorbe por el follaje de la planta y los vasos conductores lo transportan por toda la panta de manera que posee un modo de acción sistémico. Los cultivos transgénicos (soja, maíz, algodón, entre otros) están modificados genéticamente con fin de adquirir resistencia a la influencia del glifosato (los transgénicos no son afectados

 

por el glifosato). En un marco de manejo agrícola esto significa que se puede aplicar glifosato para el control de malezas (malas hierbas) a un cultivo de soja transgénica sin que ésta última sea afectada. Esta simplicidad de manejo sumado a que es un producto altamente económico se ha convertido en el herbicida más utilizado mundialmente.

Toxicología del Glifosato: Riesgos para la salud humana

El gl glif ifos osat ato o  ha si sido do er errrón ónea eam men ente te ca cali lifi fica cado do com omo o "t "tox oxiico coló lógi gica cam men ente te be beni nign gno" o",, ta tant nto o a nive ni vell sa sani nita tari rio o  co como mo am ambi bien enta tal. l. Lo Los s   herbicidas  en ba bas se a glifo fos sato puede den n ser altamen entte tóxi tó xico cos s pa parra  an aniima male les s y hu hum man anos os.. Es Estu tudi dios os de to toxi xic cid idad ad re reve vellar aron on ef efec ecto tos s ad adve vers rsos os en toda to das s la las s  ca cate tego gorí rías as es esta tand ndar ariz izad adas as de pr prue ueba bas s to toxi xico coló lógi gica cas s de la labo bora rato tori rio o en la ma mayo yorí ría a de la las s  do dosi sis s en ensa saya yada das: s: to tox xic iciida dad d su suba bagu guda da (l (les esio ione nes s en gl glán ándu dula las s sa sali liva valles es), ), to tox xic icid idad ad crónica (inflamación  gástrica), daños genéticos (en células sanguíneas humanas), trastornos reproductivos  (recuento espermático disminuido en ratas; aumento de la frecuen enc cia de  ano nom malías espermáticas en cone nejjos), y carcino nog génes esiis (aumento de la frecuencia de tumores hepáticos en ratas macho y de cáncer tiroideo en hembras). Toxicidad y efectos indeseables: Toxicidad agu aguda:  En hum uma anos os,, los sínt nto omas de env nven ene enamien entto incluyen irritacion one es dérmicas y  oculares, náuseas y mareos, edema pulmonar, descenso de la presión s neitso ,  aplé bn dcoim écrdciid ga an sg tru oíin nteeas,tinarel,accvióom érrg diicdaas, dedolocroncaie a,inadl,estpru óa n electrocardiogramas anormales y daño o falla renal.

m idso, deasivgalóbudle os lírqoujo

Son frecuentes  los acciden enttes labor ora ales con agroquí uím micos en todo el mund ndo o. Según un reciente estudio  realizado por la Organización Mundial de la Salud, de un total anual mun undi dial al de  25 250 0 mi mill llon ones es de ac acc cid iden ente tes s lab abor oral ales es,, 33 335. 5.00 000 0 fu fuer eron on ac acc cid iden ente tes s mor orta tale les. s. 170.000 de  estas muertes ocurrieron en el sector agrícola, resultando en una tasa de accidentes mortales dos veces mayor que las de cualquier otra actividad.

Siendo Sien do ha habi bitu tual al  la ex expo posi sici ción ón la labo bora rall a al alta tas s do dosi sis s de es esta tas s su sust stan anci cias as,, de debe berí ría a pr prot oteg eger erse se en forma  especial a los aplicadores del producto a los   cultivos  en lugar de seguir   ins nsis isti tien endo do las  em empr pres esas as pr prod oduc ucto torras en su ar argu gum men ento to re resp spec ecto to de la ba baja ja to toxi xici cida dad d de dell glifosato. Estudio Estud ios s re real aliz izado ados s  por ci cient entíf ífic icos os in indep depen endi dient entes es ha han n dem demos ostr trad ado o que el gl glif ifos osat ato o ha si sido do erró er róne neam amen ente te ca cali lifi fica cado do  co como mo "t "tox oxic icol ológ ógic icam amen ente te be beni nign gno" o".. La re revi visi sión ón de la to toxi xico colo logí gía a del glifosato  con ond ducida por un equi uip po nor ortteam ame ericano de cien enttíficos indepen end dientes es,, Nort No rthw hwes estt Co Coal alit itio ionf nfor or  Al Alte tern rnat ativ ives esto to Pe Pest stic icid ides es (N (NCA CAP) P),, id iden enti tifi ficó có ef efec ecto tos s ad adve vers rsos os en

 

todas las  categorías estándar de estudios toxicológicos (subcrónicos, crónicos, carcinogenéticos, mutagénicos y reproductivos). Toxici Toxi cida dad d su subc bcró róni nica ca::  En es estu tudi dios os a me medi dian ano o pl plaz azo o co con n ra rata tas, s, el gl glif ifos osat ato o pr prod oduj ujo o le lesi sion ones es micr mi cros oscó cópi pica cas s de  la las s gl glán ándu dula las s sa sali liva vale les s en to todo do el es espe pect ctro ro de do dosi sis s en ensa saya yado do.. Ta Tamb mbié ién n se constató  aumento de dos enzimas hepáticas, disminución del incremento de peso normal, diarrea y aumento de niveles sanguíneos de potasio y fósforo. Toxicidad cróni nic ca:  Estud udiios a lar arg go plazo con ani nim mal ales es demue ues stran que el gl gliifosato es tóxi tó xico co.. Con  do dosi sis s al alta tas s en ra rata tas s (9 (900 00--1. 1.20 200 0 mg mg/k /kg/ g/dí día) a),, se ob obse serrvó di dism smin inuc ució ión n de dell pe peso so del cuerpo  en hembras, mayor incidencia de cataratas y degeneración del cristalino y mayo ma yorr pe peso so  de dell hí híga gado do en ma mach chos os.. En do dosi sis s ba baja jas s (4 (400 00 mg mg/k /kg/ g/dí día) a),, oc ocur urri rió ó in infl flam amac ació ión n de la membrana  mucosa estomacal en ambos sexos. Estudios en ratone nes s con do dos sis al alttas (alr (a lrede ededor dor de  4. 4.800 800 mg mg/k /kg/ g/día día)) mo most stra raro ron n pér pérdi dida da de pe peso so,, ex exce cesi sivo vo cr crec ecim imie ient nto, o, po post ster erio ior  r  muer mu erte te de  cé célu lula las s he hepá páti tica cas s e in infl flam amac ació ión n re rena nall cr crón ónic ica a en ma mach chos os;; en he hemb mbra ras, s, ex exce cesi sivo vo crecimiento de  células renales. A dosis bajas (814 mg/kg/día), se constató excesiva división celular en la vejiga urinaria. Efectos cancerígenos:  Un estudio reciente, publicado en el Journal of American Canc Ca ncer erSo Soci ciet ety y por  em emin inent entes es on oncó cólo logo gos s su suec ecos os,, re reve veló ló una cl clar ara a re rela laci ción ón en entr tre e gl glif ifos osat ato oy linfoma no  Hodgkin (LNH), una forma de cáncer. Los investigadores sostienen que la exposición al herbicida incrementa los riesgos de contraer LNH Por otro  lado, un un informe publicado en el boletín digital del Institute of Science in Society de  Inglaterra, el Profesor JoeCummins revela que el alerta sanitario reciente respecto de  la presencia de acrilamida tóxica en alimentos cocidos está relacionado caus ca usal alme ment nte e co con n el gl glif ifos osat ato, o, el he herb rbic icid ida a qu que e es to tole lera rado do po porr la las s cultivos  tra transgé nsgénic nicos os más difundidos, tales como la soja Round-Up Ready. La ac acri rila lam mid ida a  es el la ladr dril illo lo pa parra la co cons nstr truc ucc ció ión n de dell po polí lím mer ero o po pollia iacr cril ilam amid ida, a, un mat ater eria iall muy co cono noci cido do  en los la labo bora rato tori rios os de bi biol olog ogía ía mol olec ecul ular ar po porr su us uso o co como mo ge gell mat atrric iciial pa parra descomponer fragmentos  de ADN en el análisis de secuencias y la identificación de prot pr oteí eína nas, s, pr proc oces esos os  qu que e se re real aliz izan an ba bajo jo la in infl flue uenc ncia ia de ca camp mpos os el eléc éctr tric icos os.. La ac acri rila lami mida da es un  potente tóxico neural en humanos y también afecta la función reproductiva masculina y causa malformaciones congénitas y cáncer en animales. Las evidencias  parecen indicar con precisión que la acrilamida es liberada por la poli po liac acri rila lami mida da am ambi bien enta tal, l,  cu cuya ya fu fuen ente te pr prin inci cipa pall se ha hall lla a en la las s fó fórm rmul ulas as he herb rbic icid idas as en ba base se a glifosato.  La cocción de vegetales que han estado expuestos al glifosato utilizado en cultivos  tr tran ansg sgén énic icos os to tole lera rant ntes es  a he herb rbic icid idas as,, o us usad ados os du dura rant nte e la pr prep epar arac ació ión n de dell su suel elo o en cultivos convencionales resultaría en una adicional liberación de acrilamida.  Acción mutagénica:  Cuando los estudios se realizan con formulas comerciales en base a glif gl ifos osat ato: o: en es estu tudi dios os de la labo bora rato tori rio o co con n va vari rios os or orga gani nism smos os,, se en enco cont ntró ró qu que e el Ro Roun undd-Up Up y el Pondmaster  (otra for orm mul ula ación) increm eme entar aro on la frecuenc nciia de mutaciones letal ales es recesivas ligad ada as  al sexo en la mosca de la fr fru uta; el Rou oun nd-Up en dos osiis alta tas s, mostró un incr in crem ement ento o en la fr frec ecue uenc ncia ia de in inter terca camb mbio io de cr crom omát átid idas as he herm rman anas as en li linfo nfoci citos tos hum human anos os y fu fue e  dé débi billme ment nte e mut utag agén énic ico o en Sa Salm lmon onel ella la.. Ta Tam mbi bién én se rep epor ortó tó da daño ño al AD ADN N en pr prue ueba bas s de laboratorio con tejidos y órganos de ratón. Efecto Efec tos s repr reprod oduc ucti tivo vos: s:  En prue prueba bas s de la labo bora rato tori rio o co con n ra rata tas s y co cone nejo jos, s, el gl glif ifos osat ato o af afec ectó tó la calidad del  semen y la cantidad de espermatozoides. Según la EPA, exposiciones

 

cont ntin inua uada das s a re resi sidu duos os en ag agua uas s en co conc ncen entr trac acio ione nes s su supe peri rior ores es a 0. 0.7 7 mg mg/L /L pu pued eden en ca caus usar  ar  co efectos reproductivos en seres humanos. Contaminación de  alimentos: El peso de las actuales evidencias científicas permite aseverar que  la incidencia y severidad de diversos tipos de cáncer, malformaciones congénitas y  trastornos neurológicos sería mucho menor si la población no estuviera expuesta a pesticidas a través de la dieta, el agua y el hábitat. La ex expo posi sici ción ón  di diet etar aria ia oc ocur urre re a tr trav avés és de dell co cons nsum umo o de al alim imen ento tos s do domé mést stic icos os e im impo port rtad ados os con ontteniendo res esiiduo uos s  de pes estticida das s y de la ingestión de agua potab ablle contam amiina nad da. La may ayor oría ía de  ex expe perrto tos s so sost stie iene ne qu que e lo los s res esid iduo uos s de pe pest stic iciida das s en la di diet eta a pl plan ante tean an un muy mod odes esto to rie iesg sgo o  pa para ra el in indi divi vidu duo o pr prom omed edio io.. El té térrmi mino no "p "prrom omed edio io"" sig igni nifi fica ca un una a pe perrso sona na adulta, con  un estado de salud razonable, que consume una dieta razonablemente apropiada, y  que no tiene una predisposición genética, sanitaria o medioambiental ni factores de  riesgo inusual ales es qu que e incrementen su vulne nerrab abiilidad a la enfer erm meda dad d. Esta defi de fini nici ción ón co corr rres espo pond nde e  a ap apro roxi xima mada dame ment nte e do dos s te terc rcio ios s de la po pobl blac ació ión. n. Pa Para ra el ot otro ro te terc rcio io,, los residuos  de pesticidas en la dieta incrementan los riesgos de padecer diversos problemas de salud.