HARINAS DE MINATITlAN

 

INSTITUTO TECNOLOGICO SUPERIOR DE COATZACOALCOS CARRERA: INGENIERIA INDUSTRIAL ASIGNATURA: Gestión Integral de la Cadena de Suministro DOCENTE: Mtro. Mtr o. Isaac Moha Moha Casango Casango ALUMNOS: Dionisio Dionis io Mateo Mateo Isaias Emmanuel Emmanuel  Martine Mar tine Hernandez Hernandez Yordi Francisco Francisco  Rodriguez Rodri guez Francisco Francisco Lucero Lucero Del Carmen   Rodriguez Rodrig uez Hernandez Hernandez Litzy Jocabeth Jocabeth 

Torres Torres Wilber W ilber De Jesus

 

Harinas de Minatitlan S.A de C.V

HM 

  ondicione ondicioness actuales de la cadena de suminist suministro ro

 

 3.1 Mapa de proces proc es os

Como

resultado

de

la

investigación acerca de las condicion cond iciones es actuales actuales de la cadena po pode dem mos aq aque uell llas as

de suministro se señ ñal alar ar to toda das s ac acti tivid vidad ades es

qu que e

incurren dentro del proceso produc pro ductiv tivo o y de recepc recepción ión del producto producto terminado. terminado.

 

D   iseño de Indicadores Logísticos

 

Indicador 1: Diseño de Indicadores Logísticos Nombre del Indicador Eficiencia de la recepción de productos terminados terminados Objetivo Se encarga de medir el alcance de la materia prima recibida por el área de producción Unidad (%, Kg., #, ...) Diario Toneladas Oportunidad de Medición Diario, semanal, mensual. Criterio para cálculo/fórmula              =                 Fuentes/proceso de  Almacén de producto producto terminado obtención Responsable de

ING. Carlos Enrique Toledo González

cumplimiento Línea base

17 toneladas

Límites de cumplimiento %

19

Meta

Presentación de los datos

=

20

 (∗)

 = .

Corto, mediano o largo plazo

 

Proceso

Fichas de Procesos Logísticos Recepción de producto terminado

Objetivo del proceso

Recibir la materia prima procesada por el área de producción

Entrada Comienza

Materia prima vaciada en los contenedores contenedores M. P  Tolva de M.P procesada

Incluye Termina Salida Indicador

Reducción granulometría Ensacado yde estivado Carga de M.P procesada (harina) a las unidades Seguimiento del proceso Control Eficiencia de la rotación

Formatos Form atos/regi /registros stros

HM-PRO-0 HM-PRO-03 3 Format Formato o de de recepció recepción n de de mate materia ria prima prima

¿quién? ¿cuándo? ¿cómo?

Coordinador de Almacén 07/10/2022 Diario

Resp Respon onsa sabl ble e

IN ING. G. Car Carlo loss Enri Enriqu que e Toledo González

Recepción de inventario

 

Indicador 2: Nombre del Indicador Objetivo Unidad (%, Kg., #, ...)

mensual.      

Criterio para cálculo/fórmula Fuentes/proceso de obtención Responsable de

Almacén de producto terminado

cumplimiento Línea base

28 pedidos

Límites de cumplimiento % Presentación de los datos  

Diseño de Indicadores Logísticos Rotura de stock Calcular la cantidad de pedidos insatisfechos en la semana. Semanal Porcentaje Oportunidad de Medición Diario, semanal,

=

   

  

ING. Carlos Enrique Toledo González Meta

30

5  =



  =  .  

Corto, mediano o largo plazo

 

Fichas de Procesos Logísticos

Proceso

Recepción de producto terminado

Objetivo del proceso

Recibir la materia prima procesada por el área de producción

Entrada

Requisiciones

Comienza

Pedido de Harinas

Incluye Termina

Inventariado y control de existencias Carga a unidades de distribución

Salida

Unidades cargadas

Resp Respon onsa sabl ble e

ING. ING. Ca Carl rlos os En Enri riqu que e Toledo González

Seguimiento del proceso Indicador

Eficiencia de la rotación

Control

Recepción de inventario

Formatos/ Form atos/regi registros stros

HM-PRO-0 HM-PRO-03 3 Formato Formato de recep recepción ción de de ma materia teria p prima rima

¿quién?

Coordinador de Almacén

¿cuándo?

07/10/2022

¿cómo?

Semanal

 

Indicador 3: Nombre del Indicador  Objetivo Unidad (%, Kg., #, ...)

Diseño de Indicadores Logísticos Margen de utilidad Se encarga de poder calcular la cantidad Moneda Se encarga de calcular el beneficio

Diario

directo de la empresa Criterio para           = cálculo/fórmula      Fuentes/proceso de  Almacén de producto producto terminado obtención Responsable de ING. Carlos Enrique Toledo González cumplimiento Línea base

70% toneladas

Límites de cumplimiento % Presentación de los datos

 

Meta

85%

Corto, mediano o largo plazo

80%

$,,  $ = ($ ($, , ) )     = % %          

 

Fichas de Procesos Logísticos Proceso

Distribución de producto terminado

Objeti Obj etivo vo del del pr proce oceso so

Di Distr strib ibuir uir la la mater materia ia prim prima a proces procesada ada en harina a otras empresas

Entrada

Requisiciones y pedidos

Comienza

Pedido de los clientes a la empresa

Incluye Termina

Pago a transportistas y personal de enbarque Salida de unidades de la planta

Salida

Unidades cargadas

Resp Respo onsabl sable e

ING NG.. Carlo arloss Enriq rique Toledo González

Seguimiento del proceso Indicador

Eficiencia de la rotación

Forma For matos tos/re /regis gistro tros s

HM-PR HM-PRO-0 O-07 7 Form Formato ato de requis requisici ición ón d de e pedi pedidos dos de mater materia ia prim prima a

¿quién?

Coordinador de Almacén

¿cuándo?

07/10/2022

¿cómo?

Diario

Control

Recepción de inventario

 

Herramientas: Análisis FODA

 

Diagrama de causa-efecto 

 

Lista de verificación

 

Fecha:

03/10/2022

Hoja de verificación HAEINAS DE Inspector: MINATITLAN S.A DE C.V

Departamento: Almacén de producto terminado Conceptos

No. Folio: 00014099254 Cumple si

¿Las puertas se encuentran abiertas de los andenes de carga para el tránsito de los empleados? ¿Los pasillos están libres de desorden, cables eléctricos, mangueras y derrames que podrían causar que los empleados

x

caigan? ¿las prácticas de trabajo son las adecuadas?

x

no

x

¿Los empleados contratados reciben capacitación referente a sus actividades?

x

¿El área de almacén está debidamente distribuido?

x

¿Existe un control del inventario de los productos que se almacenan? ¿Se logra cubrir los requerimientos de los clientes con los productos almacenados?

x x

¿Se generan stocks excesivos continuamente?

x

¿Las unidades de entrega cumplen en tiempo y en forma?

x

¿Existe una planeación y gestión para reducir los riesgos x dentro del almacén? Observaciones: De acuerdo a la Norma ISO 28000 - 2007 Seguridad de la Cadena de Sum Suministro inistro podemos señalar que no se cumplen en forma todas las actividades, por lo cual esta lista de verificación verif icación nos permite detectar aquellas deficiencias dentro del área de almacén de productos terminados.

 

Gracias