Harina de Rocas

Harina de Rocas: Transformando Rocas en Alimentos http://www.permacultura.org.mx/es/reporte/harina-de-rocas-transformando-rocas-enalimentos/

Por: Gerardo González G. Revisado por Igor Ishi Rubio Cisneros, PhD. Cand. In Geosciences,, el 09 de Mayo del 2011 Geosciences

Una roca es una masa sólida formada por uno o más minerales de origen natural por procesos geológicos. Sí la comparamos con una galleta vemos que está compuesta por varios ingredientes como podrían ser la harina, la manteca, la azúcar, el chocolate. Estos son los minerales que componen a la roca. Por lo tanto las rocas son agregados naturales de minerales. Los minerales son aquellas sustancias homogéneas de origen inorgánico de forma natural cuyas composiciones y propiedades físicas son características definidas, como por ejemplo: el calcio, el hierro, el fósforo, el potasio, el zinc, el hierro, etc. Los minerales son elementos químicos imprescindibles en el funcionamiento

del organismo humano, que son suministrados a través de la ingesta diaria de alimentos. Todos ellos proceden de la tierra y deben adquirirse a través de las

plantas que son capaces de incorporarlos en sus tejidos y posteriormente a los de los animales que los incorporan cuando se comen las plantas u otros animales. La correcta nutrición de un cultivo está dada por la diversidad mineral, su presencia constante y lacalidad de la misma. Siempre tomando en cuenta el papel de la energía física, química y biológica del suelo. Con las harinas de rocas o piedras pulverizadas estamos agilizando la fragmentación de las rocas por la meteorización. Los polvos de piedra, son disueltos por el trabajo de la microbiología, flora y fauna del suelo, que en conjunto de la energía química y física, ponen diariamente a disposición de las plantas los minerales que requieren para su optimo crecimiento y desarrollo. En suelos sanos y remineralizados con la harina de rocas o polvo de piedras, dan como resultado plantas sanas y animales sanos, haciendo posible una producción saludable de alimentos remineralizados con una alta calidad en contenido

nutricional creando ciclo constante de salud. La salud no son remedios, recetas, medicamentos, capsulas, insumos, ni la cura de la enfermedad, sino que salud es la ausencia de la enfermedad por la  alimentación y

esta palabra se ha manipulado y tergiversado a una forma de que

pagamos por salud, “Farmacia”, dependencia a la industria.

Debemos hacer prevalecer los ciclos naturales, respetar el derecho a la vida de cada micro hasta el macro de los organismos, la biosfera. En la naturaleza todo está en constante movimiento, todo en transformación, nada está en reposo, todo es movimiento.

ANTECEDENTES HISTÓRICOS Julius

Hensel

(1844-1903)

Científico silesiano, que revoluciona la agricultura con su libro “Panes de Piedra”,

sobre la remineralización de los suelos con polvos o harinas de rocas y su rejuvenecimiento con la biología del suelo. En 1879 confronta personalmente a

Julius Von Liebig (padre de la agroquímica), y por tal actitud, fue perseguido y difamado por muchos profesores de agronomía y agricultura en Alemania, con la complicidad de los comerciantes y el Estado Alemán. Su libro fue retirado de las librerías y destruido por los intereses de la I.G. Farben. Sus escritos fueron escondidos en Alemania y Estados Unidos por más de 100 años; cambiando la matriz biológica, hacia la matriz química y que se adjunto con los años la matriz petrolera. “Actualmente transformamos petróleo en alimentos”.

Con el trabajo de Liebig y Hensel se desata una búsqueda de las empresas por  las rocas, que las molían y las ponían en sacos con sus nombre y marca registrada. Y con los avances de la química en la sociedad industrial se descubrió que los reactivos químicos podían concentrar más las rocas además de volverlas más solubles y extender la protección de marca registrada, pues los métodos de tratamiento químico industrial podrían ser patentados. La patentes permiten la exclusividad de derechos legales de los productos en el  mercado capitalista, impidiendo la competencia, garantizando un mercado cautivo.

¿Qué

se

conseguirá

al

fertilizar

con

polvo

de

piedras?

(Prefacio del libro Panes de Piedra de J. Hensel). 

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



1.- Convertir piedras en alimentos y transformar regiones áridas en fructíferas. 2.- Alimentar al hambriento. 3.- Lograr que sean cosechados cereales y forraje sanos y de esta manera prevenir epidemias y enfermedades entre hombre y animales. 4.- Hacer que la agricultura sea nuevamente un oficio rentable y ahorrar  grandes sumas de dinero, que hoy en día son invertidas en fertilizantes que en gran parte son perjudícales e inútiles. 5.- Hacer que el campesino desempleado regrese a la vida del campo, al instruirlo sobre las inagotables fuerzas nutritivas, hasta ahora desconocidas que se encuentran conservadas en las rocas, el aire y el agua.

Esto es lo que se conseguirá

Que este pequeño libro sea lo suficientemente comprensible para los hombres, quienes parecen próximos a convertirse en bestias de rapiña. Que cese su guerra de todos contra todos y que en lugar de esto se unan en la conquista de las

rocas. Que el ser humano, en lugar de ir en busca del oro, en busca de la fama o malgastando su fuerza productiva en labores infructíferas, escoja la mejor parte: la cooperación pacífica en la investigación y descubrimiento del rumbo de las fuerzas naturales con el fin de desarrollar productos nutritivos , y el apacible deleite de las frutas que la tierra puede producir en abundancia para todos. Que el hombre haga uso de su divina herencia de la razón para lograr verdadera felicidad al descubrir las fuentes de donde fluyen todas las bendiciones sobre la tierra, y que de este modo se ponga un fin a su búsqueda egoísta y a la

ambición, a las cada vez mayores dificultades de vivir, a las ansiedades por el pan de cada día, la angustia y el crimen. Este es el objetivo de esta pequeña obra, y que en esto, ¡Dios pueda ayudarnos! . (Hermsdorf bajo el Kynast, Octubre 1 de 1893).

ASPECTOS SOBRE LA PREPARACIÓN DE HARINAS DE ROCAS Las harinas integrales a partir de rocas molidas son preparadas en base a salitres, guanos, u otras, fosforitas, apatitas, granitos, basaltos, micaxistos, serpentinos, zeolitas, marmolinas, bauxitas, etcétera; estas fueron las bases de los primeros fertilizantes usados en la agricultura, y representan los elementos minerales esenciales para el equilibrio nutricional de las plantas a través del suelo. Por ejemplo, los serpentinitos, los micaxistos y los basaltos son rocas de alta calidad para la elaboración de las harinas de rocas, ricas en más de 70 elementos necesarios para la alimentación y mantenimiento del equilibrio nutricional de la salud de los organismos vivos; entre los que destacan: silicio, aluminio, hierro, calcio, magnesio, sodio, potasio, manganeso, cobre, cobalto, zinc, fósforo y azufre. Por otro lado, la nutrición de forma equilibrada de las plantas depende no solamente de sus peculiaridades biológicas y del resultado de la fotosíntesis, sino también de la intensidad del crecimiento de su sistema radicular que incluye:

estructura, aireación, humedad y reacciones con el suelo, contenido de sustancias nutricionales, formas y correlaciones, entre los elementos minerales en el propio suelo, de la actividad de la microflora edáfica y de las segregaciones o exudados radiculares. Con la utilización de las técnicas biológicas o biotecnológicas de las fermentaciones permite, con mucha facilidad, la preparación y la aplicación foliar  de forma eficiente de la harina de rocas minerales para corregir los

desequilibrios

nutricionales

que

provocan

ataques

de

insectos

y

enfermedades en los cultivos (biofertilizante super magro). ¿Cómo

se

disuelve

las

rocas?

Un ejemplo claro de cómo se disuelven las rocas en la naturaleza lo podemos encontrar cuando vemos una roca llena de musgo en su superficie. La roca es poblada por microorganismos. Incluyendo musgos y líquenes. La acción de los microorganismos disuelve los minerales. Haciendo posible la presencia de las primeras manifestaciones de vida vegetal. Las rocas son disueltas, además de agentes meteóricos, por la combinación de la materia orgánica y los microorganismos, que con la respiración y la humedad forman ácidos carbónicos en las raíces de las plantas que de forma natural sintetiza el acido sulfúrico y favorecen a la desintegración del macizo rocoso.

¿De

dónde

Mezcla

de

provienen minerales

Éstas pueden ser de:        

Basaltos Calcitas  Apatitas Fosforitas Serpentinitos Silicatos Marmolinas Y otras…

las de

harinas

diversos

tipos

de de

rocas? rocas.

Las rocas pueden ser molidas en canteras, por molinos, o a martillazos e incluso en molcajetes hasta su fina pulverización o hacerlas talco.

¿Cómo

se

aplican?

Entre más sena molidas las rocas, más fino será el polvo, de ahí el término de harina. Hay muchas maneras de aplicar la harina de rocas al suelo. La técnica utilizada depende de la escala y en tus preferencias. Ésta puede ser esparcida a mano desde una carretilla usando una pala o se puede utilizar el motocultor. También se puede utilizar una pulverizadora agrícola de líquidos. Si el equipamiento incluye un agitador para mantener las partículas en estado de suspensión. Se recomienda aplicar  300gr por m2 y 3 toneladas por hectárea. Inclusive se pueden remineralizar abonos, biofertilizantes, compostas entre otros. Referencias  





Julius Hensel. Panes de Piedra. Reimpresión, Santiago de Cali. Fundación Juquira Candirú. Jairo Restrepo Rivera y Sbastiao Pinheiro (2009). Agricultura Orgánica La Remineralización de los alimentos y la Salud a partir de la regeneración Mineral del Suelo. Santiago de Cali. Fundación Juquira Candirú. www.mashumus.com

Efectos de la Harina de Rocas en el Norte de México y Brasil Escrito por Jairo Testrepo Rivera http://www.mashumus.com/articulos/efectos-de-la-harina-de-rocas-en-el-norte-de-mexico-ybrasil.html

RESEÑA DE GIRA POR EL NORTE DEL PAIS Durante el primer mes de este año (2010) el Mashumus recorrió durante una semana cuatro estados de la república mexicana (San Luis Potosí, Coahuila, Durango y Tamaulipas) con el objetivo de promover y verificar directamente en el campo mexicano la utilización de la harina de rocas en la agricultura, con la finalidad de regenerar la salud de las tierras agotadas por un modelo agroinsumista, totalmente dependiente de recursos externos y energía petrolera. Nuestro recorrido en compañía del ingeniero agrónomo y

conferencista Jesús Ignacio Simón Zamora (nacho) comenzó por el Estado de San Luis Potosí, un verdadero mosaico de lo que es la diversidad mineral del planeta. En este lugar  tuvimos la oportunidad de estar muy de cerca del emprendimiento que la empresa de mineración de la familia Zacarías realiza en este lugar. Esta empresa aprovecha al máximo los mínimos trazos de una multimezcla de elementos minerales de la naturaleza  para ser dirigidos a la recuperación de la salud de los suelos. Los resultados en las diferentes partes del territorio mexicano donde se está aplicando este festival de elementos minerales son sorprendentes y lo verificamos directamente en otros estados de la nación. DI VERSI DAD MI NERAL Resultados de cultivos tratados con harina de rocas, materia orgánica y microorganismos en diferentes estados de la república mexicana.

Rancho Promesa. Tamaulipas, México (año 2008-2009). Culti vo: Chile jalapeñ o 70 hectáreas. de roca, roca  Fertilización: Harina fosfatada, humus y cachaza. Se aplicaron microorganismos al suelo. En todos los casos se aplicó humus y cachaza, además se le agregó una tonelada de harina de rocas y roca fosfatada por cada hectárea. ntecedentes: Cultivos tratados con fertilizantes químicos y venenos. Suelos altamente degradados y contaminados. Persistencia de insectos y enfermedades, con aplicaciones de  pesticidas cada tres o cuatro días.  Resultados: El uso de harina de rocas permitió dejar de aplicar los venenos y fortaleció las plantas. Solo hubo control con preparados orgánicos y biológicos.  Producción: 80 toneladas de chile por hectárea al 6° corte. Costos: 30% de reducción en los gastos totales de la fertilización, cuando comprados los gastos con el cultivo anterior.

Culti vo: Ch ile serrano 70 hectáreas.  Fertilización: Harina de rocas altas en fósforo, cachaza y microorganismos (Trichoderma, Azospirillum, Bacillus subtilis y Megaterium). ntecedentes: Cultivos tratados con fertilizantes químicos y venenos. Suelos altamente degradados y contaminados. Persistencia de insectos (alta incidencia de nematodos) y enfermedades, con aplicaciones de pesticidas cada tres o cuatro días. Con la gravedad de la utilización de bromuro de metilo cada año.  Resultados: El uso de harina de rocas permitió dejar de aplicar los venenos y fortaleció las plantas. Solo hubo control con preparados orgánicos y biológicos.  Producción: 72 toneladas por hectárea al 5° corte de cosecha. Costos: 32% de reducción en los gastos de la fertilización y aplicaciones foliares cuando comparados con los costos del cultivo anterior.

Culti vo: tomate de piso (saladete) 60 hectáreas.  Fertilización: Harina de rocas (2 toneladas) y composta (6 toneladas) por hectárea. También se utilizaron microorganismos en fermentación. ntecedentes: Condiciones de suelo muy deteriorados, altamente contaminado con veneno y con un contenido de materia orgánica menor al 1%.  Resultados: El uso de harina de rocas permitió dejar de aplicar los venenos y fortaleció las plantas. Solo hubo control con preparados orgánicos y biológicos.  Producción: 4,500 cajas (90 toneladas) de tomate Costos: reducción de los gastos en la producción del 29% respecto al año anterior 20072008.

Jairo Restrepo Rivera / Pinheiro

Rancho Zaragoza: Tamaulipas, México (año 2008-2009). Culti vo: Chile jalapeñ o 75 hectáreas.  Fertilización: Harina de rocas (2 toneladas), composta (4 toneladas) por hectárea. También se utilizaron microorganismos en fermentación. ntecedentes: Condiciones de suelo muy deteriorados y alta incidencia de nematodos y gallina ciega, con un contenido de materia orgánica menor al 1%.  Resultados: El uso de harina de rocas permitió dejar de aplicar los venenos y fortaleció las plantas. Solo hubo control con preparados orgánicos y biológicos.  Producción: 72 toneladas por hectárea Costos: Reducción del 35% de los costos totales cuando comparados con el año anterior. Observación: En este terreno se sembró sandia sobre la fertilización orgánica remaneciente del chile, obteniéndose una producción de 80 toneladas de sandia por  hectárea y con una reducción de costos del 40% en el cultivo global.

Piedras Negras. Coahuila: México (año 2008 - 2009) Culti vo: Ceboll a 120 hectáreas.  Fertilización: Harina de roca (una tonelada) y composta en banda sobre el surco (tres toneladas) por hectárea. ntecedentes: Suelos semidesérticos, bajos en materia orgánica (0.2%) y trabajados con venenos.  Producción: 65 toneladas por hectárea. Costos: 25% abajo del convencional

Jiménez. Chihuahua: México (año 2008 - 2009). Cul tivo: nogal pecanero 20 hectáreas a ni vel de pru eba.  Fertilización: se estableció una prueba en un lote de 20 hectáreas en un rancho que consta de 1200 hectáreas de nogal. Se aplicaron 100 kilos de composta más 20 kilos de harina de

rocas por árbol de 20 años de edad.  Resultados: La conclusión de pruebas que hubo en enero 2009, durante la cosecha, arrojó los siguientes datos: • Mayor crecimiento de ramas cargadoras. • Mayor cantidad de nueces por rama. • Mayor tamaño de nuez. • Mejor

desarrollo

de

almendra.

Coahuila, México: Región melonera de Paila (semi-desierto). Culti vo: melón can tal oupe 40 hectáreas. ntecedentes: suelos pobres y deteriorados.  Fertilización: 4 toneladas de composta y 2 toneladas de harina de rocas por hectárea.  Producción: 35 toneladas de melón por hectárea (contra 25 toneladas del cultivo convencional). reducción de insectos y enfermedades.  Resultados:

Saltillo, Coahuila, México: Región productora de papa. Culti vo: papa 25 hectáreas. (En evaluación: de un riego con pivote central de 100 hectáreas se tomaron 25 hectáreas de prueba).  Fertilización: 6 toneladas de composta y 2 toneladas de harina de rocas. Introducción a la geología Observaciones al mes de agosto 2009: la papa convencional apunta un tamaño promedio de medianos a chicos. La papa orgánica presenta un mejor vigor y el llenado es mayor, con tamaños promedios de grande a mediano.  Resultados: La producción promedio del cultivo de papa en la zona de forma convencional con el paquete de insumos es de 25 toneladas por hectárea. Con el manejo del cultivo en el sistema orgánico (composta y harina de rocas). La  producción fue de 29 toneladas por hectárea. Costos. En algunas áreas cultivadas, la economía de insumos, representaron entre un 10 y 25% de ahorro.

Coahuila y Durango, México, Región Lagunera: Ejido 6 de enero: año 2009. Cultivo: Alfalfa forrajera: Cultivo nuevo (primer año, con cortes cada 28 días). Cultivo convencional: Primer corte, 65 pacas de alfalfa (28 kilos cada paca). Cultivo con manejo orgánico: Primer corte, 75 pacas de alfalfa (28 kilos cada paca). Cultivo convencional: Segundo corte, 75 pacas de alfalfa (28 kilos cada paca). Cultivo con manejo orgánico: Segundo corte, 96 pacas de alfalfa (28 kilos cada paca).

Durango, Gómez Palacio: Cultivo del algodón, Año- 2009. Cul tivo convenci onal : 4,2 toneladas de algodón por hectárea. Cultivo con tratamiento orgánico y aplicación de harina de rocas: 4,7 toneladas por  hectárea. Con una economía de insumos del 25%.

Michoacán, México, Región frutícola. Culti vo: Aguacate hass 200 hectáreas.  Fertilización: Compostas, estiércoles y biofertilizantes. para cada árbol de aguacate se recomienda utilizar:  Fertilización: • 100 kilos de composta • de 15 a 20 kilos de harina de rocas • un promedio de 5 litros de biofertilizante

• de 50 a 70 litros de fermentos.

 Resultados:

Los rendimientos promedio del aguacate sin ningún manejo han sido de 5 toneladas por hectárea, contra 12 a 15 toneladas en los cultivos convencionales. Al aplicar las harinas de rocas, a los cultivos sin ningún manejo los rendimientos se han incrementado de 9 hasta 14 toneladas por hectárea y se ha recuperado el vigor de las  plantas y reducido la incidencia de plagas.

EXPERIENCIAS SUDAMERICANAS Asi como en Brasil, los resultados con la agricultura orgánica y la harina de rocas no se hacen esperar en el cultivo de arroz de origen africano; este año (2009), en lo mínimo veinte son las parcelas de 10 hectáreas cada una, las que están en estos momentos experimentando los rendimientos más altos en la zona del sur del país. Se está utilizando una mezcla de harina de rocas de granito y basalto, en la cantidad de 3 toneladas por  hectárea por año, complementada con las aplicaciones de biofertilizantes y micorrizas tipo muñecas africanas, la productividad está por encima de los 8000 kilos por hectárea. Una cosa irónica, Las Naciones Unidas a través de la FAO, divulga y apoya un programa

a nivel internacional donde a este arroz, mal lo llaman arroz maleza.

COMPOSTA BIOMINERALIZADA Finalmente; tuvimos la oportunidad de visitar la planta de procesamiento de abonos orgánico enriquecidos con harina de rocas GAIA de la familia Simón Zamora la cual se encuentra localizada en la ciudad de Lerdo, estado de Durango, donde se preparan y enriquecen los abonos orgánicos con harina o polvo de rocas, considerando en muchas ocasiones las condiciones del deterioro de las tierras y de acuerdo al grado de interés del cultivo.

COMPOSTA ANTES DE MEZCLARLE LOS MINERALES Durante nuestro recorrido por estas regiones tuvimos la oportunidad de participar  directamente en exposiciones técnicas y debates con más de 540 técnicos de diferentes áreas del campo y consumidores, en las ciudades de san Luis Potosí, Gómez Palacio, Torreón y ciudad Mante; entrevistas de radio y televisión también hicieron parte de la gira.

COMPOSTAS BIOMINERALIZADAS TAMAULIPAS

En las tablas que se presentan a continuación podemos verificar la calidad de las harinas de rocas que se vienen empleando en diferentes cultivos; el empleo de las mismas se hace de forma directa sobre los cultivos cuando son perennes o se hace de forma directa sobre los surcos o rayado cuando la preparación de los terrenos para la siembra o el cultivo. Por  otro lado, también se emplean directamente en la preparación y enriquecimiento de los  biofertilizantes, cultivo de microorganismos y preparación de compostas de forma selectiva de acuerdo a las condiciones del suelo y exigencias de cada cultivo.