Guion 2

 

Pérez Mimila Daniel Alejandro | 2a | Miércoles 31 de Agosto de 2022.

 

Pérez Mimila Daniel Alejandro | 2a | Miércoles 31 de Agosto de 2022.

Cuantificación de cianuro de hidrógeno, como tóxico volátil, a partir de glucósidos cianogénicos. APÉNDICE I: CONOCIMIENTOS PREVIOS 1. Características y estructura química de un glucósido cianogénico.

[1] 2. Reacción de hidrólisis enzimática de un glucósido cianogénico.

[1] 3. Importancia toxicológica de los glucósidos cianogénicos. Este tipo de glicósidos se aisló por primera vez a partir del hueso de los albaricoques. También se encuentra en las semillas y en los huesos de manzanas, cerezas, melocotones, cerezas, almendras, papaya y nectarinas, donde actúa como una defensa química de la planta, ya que su hidrólisis por parte de las b-glucosidasas de las bacterias intestinales origina HCN. Esta propiedad se utiliza también con fines taxonómicos. [6] 4. Valor de la dosis letal de HCN en humanos para las vías de exposición oral e inhalada, además de la dosis de referencia (RfD). La dosis letal para adultos de cianuro de hidrógeno es de 50 mg. [3] Ingestión: Por este medio, sin atención médica médica inmediata, es fatal rápidamente rápidamente.. La dosis letal promedio es de 1 mg/Kg. Inhalación: A Inhalación:  A 50 ppm causa p problemas roblemas de salud en un una a hora; a una co concentración ncentración entre 100 y 200 ppm, por un tiempo de exposición entre 30 y 60 minutos, puede ser fatal. [2]

5. Reacción de Guignard (ensayo de picrato) para la detección de HCN a partir de glucósidos cianogénicos. Reactivo: Picrato de Sodio.  Autohidrólisis  Autohidróli sis enzimátic enzimática a con libera liberación ción de HCN HCN,, el cual reacc reacciona iona con el rreactivo eactivo de Guinard (picrato de sodio, amarillo) reduciéndolo s isopurpurato (rojo). [4]

 

Pérez Mimila Daniel Alejandro | 2a | Miércoles 31 de Agosto de 2022.

6. Importancia que tiene durante la práctica que la fragmentación de la muestra se realice rápidamente y sea colocada en baño de hielo. Esto es debido a que el HCN es altamente volátil, ebulle a 26°C. Es ligeramente ácido, con cierto olor amargo a almendras. Por ello es de suma importancia trabajar rápidamente y poner el baño de hielo para disminuir temperatura, evitar que se en evapore en el ambiente y poder cuantificar en su totalidad lala cantidad de HCN presente las muestras. [5] 7. Razón por la cual la tira reactiva no debe tocar la solución en que se encuentra la muestra.. muestra No debe tocar la solución ya que el reactivo de guignard reacciona con el HCN, el cual está en forma de gas. 8. Razón por la cual se da una reacción positiva sin que la tira reactiva esté en contacto con la muestra. Se da una reacción positiva debido a que las tiras impregnadas del reactivo reaccionan con el HCN gaseoso [5] 9. Razón por la cual es necesario colocar las soluciones de KCN y el HCl 0.5 N empleadas en la preparación de la curva patrón en baño de hielo. Se colocan en baño de hielo porque de esta manera favorecen la hidrólisis 10. Objetivo de agregar HCl y CHCl3 a la muestra y a la curva patrón. Se agrega HCl a la curva patrón para generar HCN(gaseoso). [5] 11. Objetivo de calentar la muestra a 40°C en la estufa. Para promover la polimerización, ya que de esta manera no es tóxico.

Bibliografía 1. ¨Glucósido cianogénico¨ consultado en: https://es.wikipedia.org/wiki/Glucósido_cianogénico#Estructura_qu%C3%ADmica el 28 de  Agosto de 2022. 2022. [1] [2] 2. ¨HYDROGEN CYANIDE AND CYANIDES: HUMAN HEALTH ASPECTS¨ consultado en: https://inchem.org/documents /cicads/cicads/cicad61.htm# /cicad61.htm#8.0 8.0 el 28 de Agosto de 2022. https://inchem.org/documents/cicads/cicads 3. ¨Cianuro de hidrógeno¨ consultado en: https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/768#section=Human-Toxicity-Excerpts el 28 de  Agosto de 2022. 2022. 4. ¨Glicósidos¨ consultado en: http://www.fcn.unp.edu.a r/sitio/farmacognosia/wp-c nosia/wp-content/uploa ontent/uploads/2009/04/TP ds/2009/04/TP5-GLICOSIDO 5-GLICOSIDO http://www.fcn.unp.edu.ar/sitio/farmacog S-1-CIANOGLICOSIDOS-Y-QUINONAS-2010-f.pdf  p.73 el 28 de Agosto de 2022.

 

Pérez Mimila Daniel Alejandro | 2a | Miércoles 31 de Agosto de 2022. 5. ¨Hydrogen cyanide (Compound) ¨consultado en: https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/Hydrogen-cyanide#section=Chemical-and-Phys ical-Properties el 28 de Agosto de 2022. 6. ¨GLICÓSIDOS CIANOGÉNICOS¨ consultado en: https://www.ehu.eus/biomoleculas/hc/sugar33c2.htm el 28 de Agosto de 2022.