Guia de Biologia Uac Libro

 

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UNIVERSIDAD ANDINA DEL CUSCO

UNIVERSIDAD ANDINA DEL CUSCO ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA AMBIENTAL

MANUAL DE PRÁCTICAS DE BIOLOGIA I

Blga. ANA ISABEL OVIEDO VITORINO C US U S CO C O – P EERR U 2018 PRÁCTICA N 1 RECONOCIMIENTO DEL LABORATORIO Y BIOSEGURIDAD ˚

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I. FUNDAMENTO TE TEÓRICO NORMAS DE USO USO DEL LABORATORIO LABORATORIO Para el desarrollo de las prácticas es conveniente tener en cuenta algunas norm normas as elementales que deben ser observadas con toda escrupulosidad. I. PARA INGRESA INGRESAR R AL LABORA LABORATORI TORIO. O. 1. 2.

Po Port rte e el man manual ual de prá práct ctic icas as de de labor laborat ator orio. io. Revise los antecede antecedentes ntes conceptuale conceptualess y el protocolo protocolo de de trabajo trabajo exper experiment imental  al  correspondiente a la sesión previa al inicio de la misma. 3. Llegue puntualmen puntualmente te a la sesión. sesión. Es sumamen sumamente te importa importante nte aprovechar aprovechar el tiempo tiempo disponible para el trabajo en el laboratorio. 4. Use zap zapatos cerrados. 5. Retírese Retírese todos los accesorios accesorios personales personales que puedan puedan compre comprender nder riesgos riesgos d de e accidentes accidentes mecánicos, químicos o por fuego, como son anillos, pulseras, co collares, llares, etc. 6. Si tien tiene e cabe cabello llo la larg rgo, o, recó recójal jalo o y coló colóque quese se el el gorro gorro.. 7. Mant Manten enga ga la lass uñas uñas reco recort rtad adas as y limpia limpias. s. 8. Use la bata bata cerra cerrada da duran durante te toda toda la sesió sesión, n, guan guantes tes y mas mascar carilla illa.. 9. Recoja con prontit prontitud ud el materi material al y los los equipos equipos para para el trabajo trabajo corres correspondien pondiente. te. Se Se debe revisar el estado de la mesa de trabajo, del material y de los equipos recibidos. Reporte cualquier falla o irregularidad al técnico técnico responsable. 10. Cuente Cuente con el materi material al de uso personal personal que se se enlista enlista abajo para cada cada sesión sesión experimental.

II. PARA PERMANECER PERMANECER EN EL LABORATORIO. LABORATORIO. 1. 2.

Cada grupo de prácti prácticas cas se respons responsabiliza abilizará rá de de su zona de trabajo trabajo y de su mater material. ial. Siga Siga las medidas medidas de de segurida seguridad d necesar necesarias ias con con los equipo equipos, s, mat materi eriale aless y reac reactiv tivos os de la sesión para prevenir accidentes. accidentes. 2-4 3. Tome sólo las las cantidades cantidades de reactivo reactivoss necesarios necesarios para el el trabajo trabajo ex experim perimental ental y colóquelas colóquelas en mat mater eria iall de vi vidr drio io limp limpio io y seco seco.. Eti tiqu que ete y rot rotule ule tod todos los los reci recipi pien ente tess do dond nde e colo coloq que reactivos, react ivos, productos productos y residuos. residuos. 4. Mantenga Mantenga sólo sólo el materia materiall requerido requerido para para la sesión sobre la mesa mesa de trabajo. trabajo... Los demás demás objetos personales o innecesarios deben guardarse o colocarse lejos del área detrabajo. 5. No ingiera ingiera aliment alimentos os ni bebidas, bebidas, ni fume fume en el interior interior del labor laboratori atorio, o, a m menos enos que que lo indique el protocolo. protocolo. 6. Mantener Mantener los los celular celulares es apagado apagadoss o en vibrado vibradorr para para no interrumpi interrumpirr la práctica. práctica. 7. No reciba reciba visitas visitas en el interior interior del laborato laboratorio. rio. Evite Evite las las distraccion distracciones. es. A Así sí puede puede evitar  evitar  accidentes. 8. Antes Antes de utilizar utilizar un compuest compuesto o hay que fijarse fijarse en la etiqueta etiqueta pa para ra asegura asegurarse rse d de e que es el  que se necesita y de los posibles riesgos de su manipulación. 9. No devolver devolver nunca a los frascos frascos de de origen origen los sobrantes sobrantes de los productos productos utilizados utilizados sin consultar consu ltar con el profesor. profesor. 10 10.. No tocar tocar con las las manos manos y menos menos con la boca boca los produ producto ctoss químic químicos. os. 11. Los Los pr prod oduc ucto toss in infl flam amab able less (gas (gases es,, al alco coho hol,l, ét éter er,, etc. etc.)) debe deben n ma mant nten ener erse se alej alejad ados os de las las

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llam llamas as de lo loss mech mecher eros os.. Si hay hay que que ca cale lent ntar ar tu tubo boss de ensa ensayo yo co con n esto estoss prod produc ucto tos, s, se hará hará al baño María, nunca directamente a la llama. Si se manejan mecheros de gas se debe tener mucho mucho cuidado cuidado de cerrar las las llaves de paso al apagar apagar la llama. 12. No pipetear pipetear nunca con la boca. Se debe debe utilizar utilizar la propipeta. propipeta. 13. Cuando se calient calientan an a la llama tubos tubos de ensayo que que contienen contienen líquidos líquidos debe evitarse evitarse la ebullición violenta por el peligro que existe de producir salpicaduras. El tubo de ensayo se acercará a la llama inclinada y procurando que ésta actúe sobre la mitad superior del  contenido y, acuando se observe que se inicia laotra ebullición rápida, se una retirará, acercándolo nuevamente los pocos segundos y retirándolo vez al producirse nueva ebullición, realizando así un calentamiento intermitente. En cualquier caso, se evitará dirigir la boca del  tubo hacia la cara o hacia otra persona. persona. 14. Cualquier Cualquier material material de vidrio vidrio no debe enfriarse enfriarse bruscament bruscamente e justo después después de haberlos haberlos calentado con el fin de evitar roturas. 15. Los cubreobjet cubreobjetos os y portaobjeto portaobjetoss deben cogerse cogerse por los bordes bordes para evitar evitar que se engrasen. III. III. AL CONCLUI CONCLUIR R LA SESIÓN. SESIÓN. 1.

2.

3. 4.

Disponga Disponga de los los residuos residuos y de los reactivos reactivos no no utilizados utilizados de la m manera anera indicada por la lass normas. Consulte la Lista de Seguridad del Laboratorio. Los reactivos no usados no se devuelven a los frascos. Los frascos de reactivos puros deben regresarse alalmacén. al almacén. Lave Lave el mater material ial y devué devuélval lvalo o limpio limpio y seco. seco. Retir Retire e las etiqu etiqueta etass de los mate materia riales les que contenían reactivos, productos o residuos. Realice la entrega en orden y esperando su turno. Deje limpio limpio y seco el lugar de de trabajo. trabajo. Coloque los bancos bancos junto junto a las mesas mesas o invert invertidos idos sobre éstas. Antes Antes de salir salir del del laborat laboratorio orio retí retíres rese e la bata bata y demás demás equipo equipo de segu segurid ridad ad y guá guárde rdelo lo en una bolsa de plástico exclusiva para este uso. La bata se deberá lavar al final de cada sesión.

MATERIAL PERSONAL COTIDIANO OBLIGATORIO. OBLIGATORIO . 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11 11.. 12 12.. 13 13..

Bata larga (a (a la rodilla) rodilla) de algodón algodón 100% 100% y manga manga larga, larga, con botones. botones. Se recomiend recomienda a que sea blanca. Guan Guante tess de de llát átex ex desc descar arta tabl bles es.. Es Esco cobi billllon ones es de var vario ioss ta tama maño ños. s. Detergente En Ence cend ndedo edorr pa para ra meche mechero ro y/ y/o o ce ceri rillo llos. s. Fr Fra ane nela la de alg algo odó dón n lim limpia pia. Cinta Cinta para para rotu rotular lar (maski (masking ng tape tape)) de 1.27 1.27 cm de ancho. ancho. To Toal alla lass abso absorb rben ente tess de pape papel.l. Marc Marcad ador or indel indeleb eble le,, prefe prefere rent ntem emen ente te ne negr gro. o. Tije Tijera rass re rect ctas as.. Mate Materi rial al de de aseo aseo perso persona nal.l. Ro Rollo llo de pa papel pel hi higi gién énic ico. o. Paños Paños de tel tela a para para limpia limpiarr la mesa mesa de tra trabajo bajo..

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PRACTICA N 2 USO ADECUADO DE LOS MATERIALES DE LABORATORIO L ABORATORIO ˚

I.

 

FUNDAMENTO TEÓRICO FUNDAMENTO

 Algunos de los instrumentos más utilizados en los laboratorios, son elaborados de vidrio resistente a altas temperaturas, por su alto contenido de dióxido de silicio, s ilicio, bajo álcali, óxido bórico y  vestigios de otros óxidos, lo que condiciona su escaso coeficiente de dilatación, teniendo una gran aplicación en la fabricación de materiales de laboratorio, uno de los más conocidos es el vidrio PYREX. Así como los elaborados de distintos metales pesados como platino, mercurio, aluminio, cobre que les otorgan características como buenos conductores del calor o porque al medio ambiente son muy manejables sin alterar su composición.

Clasific Clasif icaci ación ón de los los mate material riales es dellabo dellaborat rato orio,de rio,de ac acuerd uerdoa oa los los mate materia rialesco lesconn que han sid sidoo realizados: mayoríade ríade los los mate materia rialesdel lesdel lab labo orat rator oriosonde iosonde vid vidrio rio,, debi debidoa doa su ca carac racter teríst ístic icaa de Devidrio: La mayo ser transparentes, fácil de limpiar de gran coefic coeficiente iente de conducc conducción ión térmica. De metal: La mayoría de estos materiales se emplean para sujeción de otros materiales.

De porcela porcelana: na: Ot Otro ro materialutiliz materialutilizado ado con con frec frecuenci uenciaa en la elabo elaboraci ración ón de material materiales es de laborato labo ratorioes rioes la po porcel rcelana ana químic químicamente amente pura pura,, su nombr nombree químic químico o es silicatode silicatode alumini aluminioo hidratado.

III. OBJETIVO -

  Reco Reconocimiento nocimiento de los materiales necesarios en un laboratori laboratorio o de biologí biología. a.   Manej Manejar ar apro apropi piadamente adamente cada uno de los los materiales materialesutil utiliz izados adosen en un labo laborato ratoriobiolo riobiologí gía. a. IV.

M AATT ER ER IIAL ALES ES Y EQU EQUII PPOS OS

Material de Vidrio: -

         

Vasoo precip Vas precipitado itado Probeta Bureta Morteros, Demás que el laboratorio disponga.

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Material complementario: -   Gradilla -   Bo Bombill mbillas as de jebe -   Pinzas, etc.

Equipos: Los disponibles por el laboratorio. V.

 

METODOLOGÍA

Basada en la observación y uso directo. VI. VI . PROCEDIMIENTO

Los participantes participantes formaran grupos de tra trabajo bajo de no más de 4 perso personas. nas.  A cada grupo ssee le aasigna signara ra uunn ju juego ego de ma mater teriale ialess se señalad ñalados os en el pun punto to an anter terior. ior. Deberánobservarsuscaracterísticasyanotarlasdiferenciasexistenteentrecadaunade ellas, según su uso y finalidad.

MATERIAL DE LABORATORIO

N OM B R E

US O

Vaso Vas o precipitado

Un vaso de Generalmente de vidrio  precipitados o vaso  pero también hay de de precipitado es un  plástico y metal. recipiente cilíndrico de vidrio fino que se utiliza muy   comúnmente en laboratorio,, sobre el  laboratorio todo, para preparar o calentar sustancias y  traspasar trasp asar líquidos. líquidos.

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CARACTERÍSTICAS FISICAS

 

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Es un recipiente de De vidrio forma como la del  matraz Erlenmeyer, que presenta un vástago en la parte superior. No presenta graduación.

kitasato

Se emplea para llevar  a cabo reacciones con  producción de gases y  sobre todo para hacer  filtraciones filtr aciones a vacío.

Fiola

Es un recipiente de Materiall de vidrio Materia vidrio que se utiliza sobre todo para contener y medir  líquidos. Se emplean en operaciones de an álisis químico cuantitativo, para  preparar soluciones  preparar  soluciones d  e concentraciones definidas.

Balón de base plana

Está diseñado para calentamiento uniforme, y se  produce con distintos grosores de vidrio  para diferentes usos.

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De vidrio

 

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Balón de destilacion

Es un recipiente de vidrio que se utiliza sobre todo para Generalmente de vidrio contener y medir   pero también hay de líquidos.  plástico y metal.

Vaso Vas o precipitado

Se emplean en operaciones de an álisis químico cuantitativo, para  preparar   preparar soluciones e consoluciones centracioned s definidas.

Bu r e t a

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Consiste en un tubo de vidrio graduado en ml o en 0.1 ml dependiendo de su capacidad y se utilizan para la Medida exacta devolúmenes. En suextremo inferior dispone de una llave o válvula que permite controlar la salida del lí líqui quido. do. Se puede puede verter vert er el el líquido líquido mediante goteo o con caudal constante.

 

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De v i d r i o

 

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Probeta milimetrada Es un instrumento volumétrico, que  permite medir  volúmenes considerables con un ligero ligero grado grado de inexac inexactit titud. ud. Sirve Sirve  para contener líquidos

De vidrio

Pipetas

Es un instrumento volumétri  co de laboratorio que  permite medir  De vidrio la alícuota de líquido con bastante  precisión.

Embudo de vidrio

El em embudo es un Pude ser de vidrio vidrio,, instrumento empleado  para canalizar líquidos y m y m ateriales sólidos gran ul ula ares res en reci recipi pie entes tes con bocas estrechas. Es usad usado o  principalmente en cocinas, laboratorios, actividades construcción,, indus de construcción tria,, etc. tria etc.

Lamina porta objetos

Es una una fina fina plac placa a de De vidrio. cristal sobre el cual se disponen objetos para su examen exame n microscópi microscópico. co.

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Lamin a objetos

c ubr e

Cubren y protegen las De vidrio  preparaciones u objetos que se observarán al   microscopio e impiden que se desprendan o muevan al ser  observados.

Placas petri

En ella se cultivan microorganismos, como hongos o bacterias; también  puede usarse para seleccionar muestras de animales.

Bague ta Var illa d e

Agitar sustancias

vidrio

Tubos de ensayo

Es un tubo cilíndrico De vidrio  pequeño utilizado en la contención de muestras líquidas y  también para calent cal entarl arla a , etc etc..

gradilla

Es utilizada para De plástico, madera, sostener y almacenar  metal  gran cantidad   de tubos de ensayo, ensayo, de todos los diámetros y form formas as..

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De metal

Rejillade asbesto

Es la encargada de repartir  la temperatura de manera uniforme, cuando se calienta con un mechero. Para esto se usa un trípode de laboratorio, ya que actúa como un sostenedor a la hora de experimentar.

Trípode.. Trípode

metall Se utiliza cuando no De meta se tiene el soporte universal para sostener objetos con firmeza. Es ampliamente utilizado en varios experimentos. La finalidad que cumple en el laboratorio es solo una, ya que su  principal uso es como herramienta de sostén a fin de evitar el  movimiento movimiento.. Sobre la  plataforma del trípode se coloca una malla metálica para que la llama no dé directamente sobre el  vidrio y se difunda mejor el calor  el calor 

Mechero de bunsen

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Es De metal un instrumento utiliza do en laboratorios científicos para calentar o esterilizar muestras o reactivos reactivos químicos. químicos.

 

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Mort Mo rter ero o y pilón pilón

Se usa usa par para a mo mole lerr o Porcelana o vidrio reducir el tamaño de las sustancias.

espatula

Escobilla Escobil la de cerdas

Según el diámetro se De metal utilizan luego de los experimentos de fí  sica,, química o prueb sica as de laboratorio para lavar: tubos de ensayo, buretas, vasos de precipitado, erlenmeyer, etc...

pizeta

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 para solvecontener nte, poalgún r lo general agua general  agua destilad  a o desmineralizada, aunque también solventes orgánicos como etanol, metanol, hexano, etc.

 

ss

De plástico

 

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EQUIPOS LABORATORIO

DE

Pinza de madera

Esta herramienta De madera sirve para sujetar los ensayos,, tubos de ensayos mientras se calientan o se trabajan con ellos.

N OM B R E

US O

CARACTERISTICAS

Hace visibles al ojo humano objetos diminutos. Es de suma importancia en un laboratorio. Con él se han hecho avances notables en medicina, química, biología, etcétera.

balanza

Cabina laminar 

VI VIII.

Con ella se conoce el   peso de objetos

de

flujo  para eliminación de  partículas en el aire, especialmente de  posibles contaminantes (bacterias, levaduras,...)

RE RESU SULT LTAD ADO O Y DI DISCUS SCUSIÓN IÓN

Los Los mater material iales es que nose enc encuent uentrendescr rendescrititosen osen lapres lapresent entee debe deberá ránn sergra sergrafic ficado adoss y así mismodeberánexplicarsedetalladamentesuusoyfinalidadenlaslaboresdepráctica. Y/ORECOMENDACIONES CIONES VIII.   CONCLUSIÓN Y/ORECOMENDA

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IX IX..   CUESTIONARIO:

1.   Definir:agentesbiológicos,peligro,daño,riesgobiológicoynobiológicos,desinfección, limpieza, Esterilización, Bioseguridad, desinfección, limpieza, Contaminación, Niveles de Bioseguridad. ¿Qué diferencia existe entre higiene y desinfección? 2.   ¿Q ¿Qué ué so son, n, có cómo mo func funcio ionan nan y para para qué sir sirven ven las Cabi Cabinas nas de Se Segu gurid ridad ad Biol Biológi ógica? ca? Según ún la no norma rma peruana que señales de bioseg bioseguridad, uridad, como los cclasific lasificaa y cuales son 3.   Seg obligatorias oblig atorias en un llaboratorio aboratorio . Esquem atice los más importantes 4.   ¿CómoseclasificanlosAgentesBiológicossegúnsuriesgo?Dequéotramaneraseclasifican? 5.   Expl Explique ique brevemente la impo importanc rtanciade iade laesteril laesteriliz izaciónde aciónde materialen un labo laborato ratorioy rioy fundamente su respues respuesta ta asadoss en la norma norma pperua eruana na ¿Cómo se ddebe ebe llevar llevar a ca caboel boel manej manejo o de rresi esiduo duoss 6.   Basado líquidos?y líqui dos?y ¿Como se debe llllevar evar a caboel manejo de residuo residuoss sóli sólidos? dos?

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PRACTICA N° 3

M IC R O SC O PIO Ó PTIC O El Mic Microsco roscopio pio Óptic Óptico, o, es un iinstrumento nstrumento que tiene más de una lente de oobjetivo bjetivo.. Empleado para examinar exami nar obje bjeto toss tr transp ansparen arentes tes,, o lam laminasmuy inasmuy finas.Se finas.Se utili utiliza za para para poder poder amp ampliliar ar o aumen aumentar tar las

imágen es de objetos no visibles a sim imágenes simple ple vista. Unmicroscopioesunaditamentomecánicocreadoen1590porZachariasJanssenyconsisteenel acomododedos aco mododedos le lentescónc ntescóncavo avoss que permit permiten en verlascos verlascosas as pe pequeñ queñasque asque exi existeny steny asíes utiliz util izadoe adoenn término términoss médic médicos osen en 16 1665 65 cuandoWil cuandoWilliliam am Harveylo usa paraver lo loss cap capilar ilares es sanguíneos. En fo forma rma inmediat inmediata, a, fue util utiliz izado ado po porr los los científ científico icoss para parapo poder der ver los los seres micro microscóp scópic icos, os, influenciandodirectamentesobrelasaludysobrelaindustria,llegandohastanuestrosdías. La estructura y funcionamiento del microscopio es por refracción física de la luz. Los más modernos utilizan componentes electrónicos y piezas más sofisticadas para obtener una resolución más clara. PARA QUÉ SIRVE EL MICROSCOPIO.

Por su est estruc ructur turaa y func funcio iones,el nes,el mic micro rosc scop opioes ioes usadoen infini infinidad dad de ca campo mpos, s, desdela medi medici cina, na, que es en donde donde se ha dest destac acado ado,, como como en la ind industr ustria,botá ia,botánic nica, a, farmac farmacéu éutic tica, a, en la ele elect ctróni rónica ca y la cibernética, donde realizan estudios estu dios para crear nuevos n uevos m micro icro ccompo omponentes nentes co como mo los procesadores de las computadoras actuales. Fueuna herr herramien amienta ta indi indisp spensa ensableen bleen laelabo laelaborac raciónde iónde las vacunas,conestedispositivo,seobservaronlosdiminutos seresquecomponíanelvirus,loquelollevóadesarrollar  lastécnicasdelavacuna,ydeigualmaneralousopara pasteurizar pasteuri zar el vino y la cer cerveza. veza. Posteriorment Posteri ormentee se estudiaro estudiaronn la latuberc tuberculo ulosis,y sis,y los los hong hongos os,, aprendiendo aprendi endo los los benefic beneficio ioss y daño dañoss que produc producen. en. Los micr microsc oscop opio ioss elec electrónic trónicos,funcio os,funcionan nan de una manera difer diferente, ente, po porr medio de la refl reflexión exión de elect ele ctro rones, nes, que rebo rebotan tan y forman forman una imag imagen en má máss ele elevada vada de la imag imagen. en. Cuand Cuandoo está estánn bie bienn manejados pueden pueden llllegar egar a aumentar hasta mil veces llaa imagen.

El microscopio óptico está formado por dos partes muy importantes: • •

  PARTE OPTICA   PARTE MEC ANICA

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MICROSCOPIO CX31

ORGANISMOS UNICELULARES ElReinoProtista,definidoenelsistemadeclasificacióndeHaeckel(1866)comprendealas Bacterias,, Ho Bacterias Hongos, ngos, A Algas lgas Protoz Protozoos. oos.

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EltérminomicroorganismocomprendeademásdelosgruposanterioresalosVirus,queson considerados como como entidades microsc microscópicas ópicas no vivas. To Todo doss esto estoss or organi ganismospresentandiversas smospresentandiversas formas formas y tamaño tamaños, s, per perose ose car caracte acteriz rizan an po porque rque par paraa observarloss y es observarlo estudiarlos tudiarlos co como mo org organismos anismos individuales, generalmente se requiere el uso del microscopio.Losmicroorganismosseencuentranampliamentedistribuidosenlanaturaleza.Sus hábitatsnaturalesextremadamente hábi tatsnaturalesextremadamente diverso diversos.Prác s.Práctic ticamente amente los los enco encontramo ntramoss en tod todas as partes:en partes:en

elaguaque bebemo bebemos,en s,en elaireque resp respiramo iramos,en s,en elsuelo elsuelo,, en lo loss alimento alimentoss queinger queingerimo imos, s, alguno alg unoss pueden pueden viv vivir ir en el interi interio or de plant plantas as y ani animale males, s, sobre sobre nues nuestra tra ppiel iel,, y en gene general ral sobre sobre cualquiermaterialquelesproporciónenmateriasnutritivasylascondicionesdehumedady temperatura sean favorabl favorables es para su des desarroll arrollo o y multiplic multiplicación. ación. Haymuchoshábitatsdonde,debidoalasextremascondicionesfísicasoquímicas,noseencuentran organismos org anismos superiores, sin embargo, en ello elloss pueden existir microo microorganismos rganismos que en algunos algunos casos, incluso crecen mejor m ejor allí.

MICROORGANISMOS QUE SE PUEDEN ENCONTRAR EN AGUA ESTANCADA:

PARAMECIO Los paramecio parame cioss (género Paramecium) son proto protozo zoos os cili ciliados ados con forma ovalada, habitua habituales les en aguas dulces du lces estancadas con abu abundante ndante materia orgánica, ccomo omo charco charcoss y esta estanques. nques. Son probablemente los seres unicelulares mejor conocidos y los protozoos ciliados más estudiados por  la Ciencia. El tamaño tama ño oordinario rdinario de todas las especies de paramecio parame cioss es de apenas 0.5 milímetros.

Blga. A na na Is I sabel O vi viedo Vi Vitorino

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Descargado por Giovanni Jesu s Solorzano LLasa ([email protected]) ([email protected])

 

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Se trata de un pproto rotozo zoo o muy co común mún que se encuentra en estanque estanquess de ag agua ua dulce, acequias, arroyos, ríos, ríos, lago lagoss y embalses. En genera generall su presencia es abunda abundante nte en aguas estancadas estan cadas que contienen materia orgánica orgánica en de descompo scomposición sición y que, por por tanto, son ricas en su sustancias stancias nutritivas.

AMEBA

 Ame ba (o Amib  Ameba Amiba) a) eess un protis protista ta uunice nicelula lularr ddel el géne género ro Amoe Amoeba ba.. Es uunn protozoo cara caracter cterizad izadoo por  su forma cambiante, cambiante , puesto que carece de pared celular, y po porr su movimiento ameb ameboide oide a base de pseudópodos, que también tam bién usa para capturar alimentos a través del proceso llllamad amadoo fagoc fagocitosis itosis.. Las especi es pecies es de eeste ste género viven lilibres bres eenn agua o tierra, mientras que las de otro otross género géneross relacionados relacio nados parasitan eell intestino del hombre o de los animales. La ameba am eba se encuentra típicamente en vegetación en des desco composic mposición. ión. Sin embargo, debido a la facilidad facili dad con la que se obtienen, pueden guardarse en laboratorios, ya que son objeto común común de estudio.

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GUSANILLO GUSANIL LO COBRA (nematodo s)

Casi todos los nematodos son gusanos de cuerpo muy pequeño afilado afilado y alargado, pero a pesar  de su aparente delicadeza son muy resistentes pues, aaunque unque no n o lo parezc parezca, a, están vestidos con una coraza flexible, transparente y casi siempre lisa. Los nematodos de vida libre se encuentran encuentra n tanto en agua dulce como como salada y pueden vivir  práctic prá cticamen amente te a cualquier profundidad, tamb también ién son frecuentes en los musgos o entre sustancias en descomposición. descomposición. Cuando las condic condiciones iones se vuelven desfa desfavorables, vorables, fundame fundamentalmente ntalmente en tiempo de sequía, los nematodos se pueden enquistar y sobrevivir s obrevivir durante largas temporadas hasta que qu e lleg lleguen uen m mejores ejores tiempo tiempos. s.

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EUGLENA

Los euglénidos (Euglenoidea o Euglenophyta) son uno de los más conocidos grupos de flagelados, comúnmente comúnmente presentes en agua dulce, en es especial pecial cuando ésta es rica en mate materia ria orgánica. orgá nica. Sólo uno unoss poc pocos os miem miembros bros habitan aguas m marinas arinas o son endosimbiontes. Mucho Muchoss euglénidoss poseen cloro euglénido cloroplasto plastoss y producen energía med mediante iante fotosíntesis, mientras que otro otross se alimentan por fagocitosis o por pinocitosis. Se los ubica dentro del fila Euglenozoa, y su estructura celular es típica de dicho grupo.

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AELOS

Son pocas las especies de Aeolo Son Aeolosoma soma y pueden vivir tanto en aguas estan estancadas cadas de charcos, lagunas... e incluso acuarios, acuarios, como en las aguas corrientes de ríos y arroyos. La colo coloración ración de sus lunares, así como el número de quetas queta s que presenta cada penacho, co constituyen nstituyen dos de los caracteres que mejor m ejor permiten permiten ddiferenciar iferenciar a las distintas especies, así, mientras mientr as Aeolosoma Aeolosoma hemprechi hem prechi ppresenta resenta estos lunares -que corresp corresponden onden a gotas de aceite- de colo colorr anara anaranjado njado o rojizo, rojiz o, en otra especie muy común, común, Aeloso Aelosoma ma variegatum su suelen elen ser amarillas o azuladas. COLURELLA

El rotífero Colurella Colurella no para de girar y apoyando lo loss dos finos ddedos edos sobre un minúsculo grumo de sedimento sedim ento mantiene un equ equilibrio ilibrio que parece imposible. Es un número de circo acuáticoo y así, ddando acuátic ando vue vueltas, ltas, va ffiltrando iltrando el agua recogiendo de ella, algas, bacterias y otros pequeños seres casi invisibles que van rrellenando ellenando poc pocoo a poco su interior. El rotífero Colurella Colurella vive en encerrado cerrado en uunn caparazón transparente, lateralme lateralmente nte comprimido, como si se tratase de las valvas de d e un m olusc oluscoo bivalvo bivalvo,, y sobre su caparazón, asoma la cabeza, protegida también tamb ién po porr un eescudo scudo cefá cefálic lico, o, co como mo un fflequillo lequillo en forma de gancho que puede retraerse para dejar al descubierto los cili cilios os de su corona. Blga.Ana IsabelOviedo Vitorino Vitorino

 

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STENTOR IGNEUS

Los Stentor, a veces llamados animálc anim álculos ulos trompeta son un género de organismos unicelulares filtradores, heterótrofos protistas protistas ciliados, representativo de la clase Heterotric Heterotrichea. hea. Norma Normalmente lmente tienen forma de d e cuerno y llegan a medir 2 milímetros, encontrándose entre los mayores organismos unicelulares. EXPERIENCIA CON EL MICROSCOPIO: 1º- Mu Muest estra: ra:  Ante s ddee ha  Antes hacer cer nnad ada, a, tu tuvim vimos os qu quee re recoger coger m mue uestra strass ddee agu aguaa eesta stanca ncada da,, cua cuanto nto m más ás “su “sucia” cia” eesté sté es mejor, ya que, hay ha y pro probabilidades babilidades de qque ue haya m ás micro microorganismos, organismos, gracias a nuestra muestra mue stra pudimos observar varios microorganismos, microorganismos, he incluso pudimos perseguirlos por por la muestra, con el microscopio

Blga.Ana IsabelOviedo Vitorino Vitorino

 

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 Aquíí podem  Aqu podemos os obs observ ervar ar la mu mues estra tra con la qque ue tra traba bajam jamos os

2- Pr Prepar eparaci ación: ón: Una vez selecci seleccionada onada la m uestra se pro procede cede a coger una gotas, con el cuentago cuentagotas. tas. Se echa una gota en el cristal que se coloca en el microscopio, y encima se coloca el otro cristal para poder expander la gota y poder ver m ejor los los m micro icroorg organismos. anismos.

Blga.Ana IsabelOviedo Vitorino Vitorino

 

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 A la izquier izqu ierda da se ob obse serva rvann los ddos os cris cristale taless con la mu muest estra ra eenn m med edio, io, y a la derech de rechaa eell cuentagotas

3- Ob Observa servación ción por el microscopio microscopio : Ya que qu e tenem tenemos os la muestra preparada, solo falta mirar po porr el objetivo para ver si hay aalgú lgúnn microorganismo Blga.Ana IsabelOviedo Vitorino Vitorino

 

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Cuestionario 1.- Pa Para ra qué ssirve irve el m microscopio icroscopio ó óptico. ptico. S.-Queexpectativastienessobrelaprácticahechaenellaboratorio.

3.3.- Dibu Dibujalo jalo que que ha hass vis visto to en el micros microscopio copio en la labor borat atorio orio 4.- Dibu Dibuja ja u un n microscopio CX31 y indica su suss partes partes..

Blga.Ana IsabelOviedo Vitorino Vitorino

 

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PRACTICA N⁰4 1.- IDENTIFICACIÓN IDENTIFICACIÓN DE LA GLUCOSA GLUCOSA

La Glucosa es un monosacárido que posee carácter reductor. Es capaz de reducir al Licor de Fehling que contiene una sal cúprica soluble (de color azul) a óxido cuproso dando un precipitado rojo, realizándose la reacción en medio alcalino y en caliente. El reactivo El reactivo de Fehling, Fehling, también conocido como Licor de Fehling, es una disolución descubierta por  el químico alemán Hermann von Fehling y que se utiliza como reactivo para la determinación de azúcares reductores. Sirve para demostrar la presencia de glucosa, glucosa, así como para detectar  fructosa.. derivados de esta tales como la sacarosa o la fructosa La reacción será positiva si la muestra se vuelve de color rojo-ladrillo color  rojo-ladrillo.. •

azul,, o cambia a un tono azul-verdoso La reacción será negativa si la muestra queda azul

MATERI MAT ERIAL AL DE LABORA LABORATORI TORIO. O. Tubos de ensayo. Gradilla. Pipetas, Pinzas para tubo de ensayo, espátula, mechero de bunsen. REACTVOS REACTV OS BIOLOGICOS: BIOLOGICOS: Glucosa, Glucosa, Uva, Miel de abeja. REACTIVOS QUÍMICOS REACTIVOS QUÍMICOS Solución de Fehling A. Solución de Fehling B. (o reactivo Benedict) Glucosa, Uva, Miel de abeja. PROCEDIMIENTO 1.- Disolver un poco de Glucosa en unos 3 ml ml de agua en un tubo de ensayo. ¿Cuáles son las características físicas físicas que observas? 2.- Añadir 1 ml de Fehling Fehling A y 1 ml de Fehling B (coger las soluciones soluciones con pipetas pipetas distintas). distintas). ¿ Que color presenta presenta la mezcla? mezcla? 3.- Calienta el tubo de ensayo a la llama del mechero ( con cuidado). ¿ Que color presenta presenta la mezcla? mezcla? ***********

*********** ****** ********

*********** *********** 

4.- Coloca Coloca el zumo zumo de uva uva en un tubo tubo de ensayo ensayo..

Blga.Ana IsabelOviedo Vitorino Vitorino

 

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¿Cuáles son las características físicas físicas que observas? 5.- Añadir 1 ml de Fehling A y 1 ml de Fehling B (coger las soluciones con pipetas dist distintas). intas). ¿Qué color presenta presenta la mezcla? mezcla? 6.- Calienta el tubo de ensayo a la llama del mechero ( con cuidado). ¿ Que color presenta la mezcla? ********** ****

*********** ****** ********

*********** **** ********** 

7.- Coloca miel de abeja y 1.5 ml de agua destilada en u un n tubo de ensayo. ¿Cuáles son las características físicas físicas que observas? 8.- Añadir 1 ml de Fehling A y 1 ml de Fehling B (coger las soluciones con pipetas distinta distintas). s). ¿ Que color presenta la mezcla? 9.- Calienta el tubo de ensayo a la llama del mechero ( con cuidado).

¿Quecolorpresentalamezcla?

Elabore un dibujo. dibu jo.

Blga. Ana Isabel Oviedo Vitorino

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Descargado por Giovanni Jesu s Solorzano LLasa ([email protected])

Descargado por Giovanni Jesu s Solorzano LLasa ([email protected])  

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2.- IDENTIFICACIÓN IDENTIFICACIÓN DE LA MOSACARIDOS MOSACARIDOS Fehling, también conocido como Licor de Fehling, es una disolución descubierta por  El reactivo El reactivo de Fehling, el químico alemán Hermann von Fehling y que se utiliza como reactivo para la determinación de azúcares reductores. Sirve para demostrar la presencia de glucosa, glucosa, así como para detectar  fructosa.. derivados de esta tales como la sacarosa o la fructosa MATERIAL DE LABORATORIO. Tubos de ensayo. Gradilla. Pipetas. Pinzas Pin zas para tubo de ensayo. Espátula. Mechero de laboratorio. REACTIVOS BIOLOGICOS: Glucosa Miel karo, orina, orina, edulcorante paradiabético. para diabético. REACTIVOS QUÍMICOS REACTIVOS QUÍMICOS Solución de Fehling A. Solución de Fehling B. (o reactivo Benedict) .

PROCEDIMIENTO Numere4tubosdeensayoyagreguemuestrasdeglucosa,orina, edulcoranteparalosdiabéticos,

miel karorespectivamente.  Agregue 1.5 ml de agua destila de stilada da ex excepto cepto al tub tubo o Nº 2.  Agitar los tu tubos bos hast hastaa hom homogeni ogenizara zara bien bien..  Añadir 2ml ddee re reactiv activoo Feh Fehling ling A y B. Colocartodoslostubosabañomaria(elcualdebeestaraebullición)enunvasodeprecipitadosy hervir 3 minuto minutos. s.

¿Cuales son las propiedades físicas antes de agregar el reactivo Fehling A y B Tubo1 Tubo2

Tubo3 Tubo4 ¿Quéco ¿Q uécolo lorr tienen tienen las las muest muestras ras desp despué uéss de agreg agregar ar elreac elreactiv tivoo Fehl FehlingA ingA y B? Tubo1 Tubo2

Tubo3 Tubo4 ¿Quécolortienenlasmuestrasdespuésdecalentar? Tubo1 Blga.Ana IsabelOviedo Vitorino Vitorino

 

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Tubo2

Tubo3 Tubo4 ¿Quésigni ¿Q uésignific ficaa que queexistapresen existapresenciade ciade gluco glucosa saen enlaorina? laorina?

Elabore un dibujo. dibu jo.

3.- IDENTIFICACIÓN IDENTIFICACIÓN DE DE LA SACAROSA SACAROSA

La Sacarosa es un Disacárido no reductor y, por tanto, la reacción con la solución de Fehling Fehli ng es negativa. Pero si rompemos su molécula (hacemos una hidrólisis) en presencia de ácido Clorhídrico y en caliente, da lugar a los monosacáridos, glucosa y fructosa, y entonces aparece el carácter  reductor. MATER TERIAL BIOLÓ OLÓGICO :

Un sso obrecit ito o de az azúcar .

MATERIAL MATERI AL DE LABORA LABORATORI TORIO: O: Tubos de ensayo. Gradilla. Pipetas. Pinzas de madera. Probeta o matraz pequeño. Mechero d de e laboratorio. REACTIVOS QUÍMICOS REACTIVOS QUÍMICOS Solución de Fehling A. Solución de Fehling B. Ácido Clorhídrico. PROCEDIMIENTO 1º).- Pon 5 ml de agua en un tubo tubo de ensayo y disuelve un poco del sobrecito de az azúcar. úcar. Realiza la prueba de identificación de glucosa ( debe salir negativa ). 2º) º)-- Pon 5 ml de agu gua a en un tub ubo o de ensa ensayo yo y disu disuel elve ve un poco poco de az azúc úcar ar de dell sobr sobrec ecit ito. o. Aña ñade de 1 ml de ácido Clorhídrico Clorhídrico diluido al 10% y calienta el tubo a la llama del mechero mechero durante unos tres minutos. Deja enfriar el tubo y añade 1 ml de Fehling Fehlin g A y 1 ml de Fehling B; vuelve a calentar el tubo y observa observa lo que ocurre. ocurre.

¿ Cual es la formula formula de la sacarosa? sacarosa? ¿De donde se obtiene principalmente lasacarosa? Blga.Ana IsabelOviedo Vitorino Vitorino

 

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¿Cuál son los inconvenientes de un consumo excesivo deazúcar?

¿Qué productos conoces que se elaboren consacarosa?

¿Qué enfermedades se pueden producir por el consumo excesivo de azúcar? 1.2.3.4.Elabore un dibujo de la práctica.

Blga.Ana IsabelOviedo Vitorino Vitorino

 

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4.- IDENTIFICACIÓN IDENTIFICACIÓN DEL DEL ALMIDÓN ALMIDÓN El Almidón es un polisacárido constituido por numerosas moléculas de Glucosa. Carece de carácter reductor, pero pero podemos identificarlo mediante la tin tinción ción con Lugol. El lugol es una dis disoluc olució ión n de yodo odo y yodur oduro o potá potássico ico en agua . Es un dete detect ctor or espe especí cífi fico co del del almidón almi dón con el que forma complejos coloreados de color azul oscuro . MATE MA TERI RIAL AL BIOLÓ BIOLÓGI GICO CO::

Una Una pap papa a cru cruda da,, arr arroz oz,, garb garbanz anzos os,, etc etc.. Alm Almid idón ón solub soluble. le.

MATERI MATE RIAL AL DE LA LABO BORA RATOR TORIO IO:: Mort Morter ero. o. Pro Probe beta tas. s. Tub Tubos os d de e ens ensay ayo. o. G Gra radi dilla lla.. Es Espá pátu tula. la. Portaobjetos. Cubreobjetos. Microscopio. Microscopio. Navaja (Cutex). REACTIVOS QUÍMICOS: Solución de LUGOL (Solución acuosa de Yodo en Yoduro potásico); puede sustituirse por  Tintura de Yodo. PROCEDIMIENTO: Se corta en trocitos la papa una vez pelada y se tritura en el mortero, o bien, se raspa con algo cortante (p.e. (p.e. un cutex) su superficie sin piel. Se toma una parte parte pequeña y se deposita en un tubo de ensayo con agua, agitándola. Se añade so solu luci ción ón de Lugo Lugoll (pro (proba barr co con n vari varias as di diso solu luci cion ones es ca cada da vez vez más más dilu diluid idas as), ), y si hay hay almi almidó dón n se teñi teñirá rá de color azul oscuro oscuro (dependiendo (dependiendo de lo diluido diluido que esté esté la solución solución de Lugol) Lugol).. lo que se ve). Hacer lo mismo, pero añadiendo unas gotas de Lugol (probar con varias disoluciones). ¿Qué alimentos contienen mayor cantidad dealmidón?

¿Qué inconvenientes tiene el exceso de almidón en ladieta? (Dibujar lo que se ve en el microscopio).

Blga.Ana IsabelOviedo Vitorino Vitorino

 

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PRACTICA N⁰5 CONSTITUYENTES ORGÁNICOS DE LA MATERIA VIVA CARBOHIDRATOS Y LÍPIDOS INTRODUCCIÓN Los componentes químicos de la materia viva se clasifican en inorgánicos (agua e iones minerales) y orgánicos (carbohidratos y proteínas, proteínas, ácidos nucleídos, lípidos, etc.) el protoplasma de una célula célula vegetal vegetal o animal contiene contiene de 75 – 85% de agua agua y de 10 10 – 20% de prote proteínas, ínas, de de 2   – 3% de lípidos, 1% de carbohidratos carbohidratos y 1% de materia inorgánica. Por medio de pruebas químicas es posible identificar la presencia de compuestos químicos de  plantas y animales, algunos son tomados directamente del ambiente y otros son sintetizados a  partir de sustancias minerales. CARBOHIDRATOS O GLÚCIDOS. Los carbohidratos son compuestos tenarios constituidos por tres elementos C, H, O y N. los glúcidos se originan en los organismos vegetales y son la fuente de energía para el  mantenimiento de los organismos animales.  A parte de cumplir función energética, también cumplen función de almacenamiento y es estructural. Los simpes son los monosacáridos (Azucares simples) como la glucosa, galactosa y fructosa. Los monosacáridos pueden combinarse para formar disacáridos entre los mas importantes están: maltosa, lactosa, sacarosa, así mismo se tiene oligosacáridos como pentosa entre ellas la ribosa y desoxirribosa, importantes por formar parte parte de los ácidos nucleídos y polisacáridos que son cadenas de muchos monosacáridos entre ellos el almidón. OBJETIVOS ϖ

Determinar cualitativamente la presencia de carbohidratos en alimentos.

MATERIALES Material de laboratorio Material laboratorio  Tub Tubos os de ensayo ensayo  Gradillas  Pipetas  Mechero  Pinza Pinzass de de madera madera  Vaso precipitado precipitado  Trípode REACTIVOS BIOLÓGICOS  Papa, arroz, garbanzo, camote, yuca, maicena,

Blga.Ana IsabelOviedo Vitorino Vitorino

 

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REACTIVOS QUIMICOS Solución LUGOL (Solución acuosa de Yodo en Yoduro potásico); puede sustituirse por Tintura de Yodo. PROCEDIMIENTO : PROCEDIMIENTO: Se corta en trocitos la papa una vez pelada y se tritura en el mortero, o bien, se raspa con algo cortante (p.e. (p.e. un cutex) su superficie sin piel. Se toma una parte pequeña y se deposita en un tubo de ensayo con agua, agitándola. Se añade solución de Lugol (probar con varias disoluciones diso luciones cada vez más diluidas), y si hay almidón se teñirá de color azul oscuro (dependiendo de lo diluido que esté la solución de Lugol. Hacer lo mismo, pero añadiendo unas gotas de Lugol (probar con varias disoluciones). ¿Qué alimentos contienen mayor cantidad dealmidón?

¿Qué inconvenientes tiene el exceso de almidón en ladieta? (Dibujar (Dibuj ar lo que se ve en el microscopio) microscopio)..

Blga.Ana IsabelOviedo Vitorino Vitorino

 

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LÍPIDOS Los lípidos forman un grupo de compuestos caracterizados por su relativa insolubilidad en el agua y  su solubilidad en los solventes orgánicos, esta propiedad general de los lípidos y compuestos relacionados se debe al predominancia de largas cadenas hidrocarbonadas alifáticas o anillos bencénicos, en muchos lípidos las cadenas pueden estar adheridas a un grupo polar en un extremo, lo cual las vuelve capaces de unirse al agua por por uniones de hidrogeno. IDENTIFICACIÓN DE LÍPIDOS. REACCIÓN DE SAPONIFICACIÓN.

La prese resenci nciaa de un lílípi pidose dose puede dete detect ctar ar fáci fácilmen lmente te por por su inso insolub lubililida idadd en agua.Ademá agua.Además, s, se puede puede detec detectarsi tarsi un lílípi pidoes does sap saponi onific ficabl able, e, media mediante nte lareacc lareacciónde iónde sap sapon onifific icac ación,o ión,o formación for mación de jabón. Losésteresdeácidosgrasossufrenhidrólisisenpresenciadeunagentealcalino.Estahidrólisis conducealaliberacióndelalcoholyalaformacióndesalesdeácidograsoojabones:

CH2 O

C O

R

O

C O

R

O

C O

R

C H

C H

2

C H 2O H

1

2

+ 3N aO H

R C O O -N a 1

C H O H

 

+

C H 2O H

3

T r ig lic é r id o

R COO-N a 2

R C O O-N a 3

G lice rin a

Salessódicasde ac.grasos(JABÓ N)

MATERIAL MATER IAL BIOLOGICO: Aceite Aceite comestible comestible MATERI MAT ERIAL AL DE LABORAT LABORATORI ORIO: O:

Un tubo tubo de de ensa ensayo, yo, una gradil gradilla, la, sop soport orte e univers universal, al, anil anillo lo de

hierro, tela con asbesto, baño María, María, pinzas universales. REACTIVOS QUÍMICOS: Hidroxido de sodio al 20%

PROCEDIMIENTO:

1.   Añadiraceite(sinpipetearlo)auntubodeensayo,hastaunaalturadeaproximadamente1cm. 2.   Añ Añadir adir 2 ml de NaOH al 220% 0% (p/v) en agua. 3.   Agi Agitar tar ené enérgic rgicamen amente. te. 4.   Calentar al baño Marí Maríaa de 20 a 330 0 minutos y oobservar bservar qué oc ocurre? urre? ¿Cuántas fases observas que se forman en el tubo deensaye? Blga.Ana IsabelOviedo Vitorino Vitorino

 

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¿Qué contiene contiene la fase que se encuentr encuentra a en la parte inferior inferior del tubo de ensayo? ensayo? ¿Qué contiene contiene la fase que se encuentr encuentra a en la parte media media del tubo de ensayo? ensayo? ¿Qué contiene contiene la fase que se encuentr encuentra a en la parte superior superior del tubo de ensayo? ensayo?

¿Porr qué se da esa disposic ¿Po disposición ión de fa fases? ses?

¿Cómo se prepara la NaOH al 20% 20% en agua? Elabore un dibujo de la práctica.

Cuestionario 1. Describa Describa las las funcione funcioness principale principaless de los carboh carbohidrat idratos, os, ponga ejemplo ejemplos. s. 2. ¿Cuál ¿Cuál es es el mecani mecanismo smo de unión unión entre entre el el almidó almidón n y el el lugol? lugol? 3. ¿cuále ¿cuáless son son las las propi propieda edades des de un un acido acido graso? graso? 4. ¿Cuáles ¿Cuáles son las las func funcione ioness de los los lípido lípidoss en los los eres eres vivos? vivos? 5. ¿Cuáles ¿Cuáles son los los lípidos lípidos que que se encuentran encuentran formand formando o parte parte de la membrada membrada celular? Bibliografía Incluya la bibliografía de acuerdo a las normas técnicas el sistema APA

Blga.Ana IsabelOviedo Vitorino Vitorino

 

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PRÁCTICA N° 06

CONSTITUYENTESORGÁNICOSDELAMATERIAVIVAPROTEÍNASYENZIMAS INTRODUCCIÓN PROTEÍNAS

Lasproteínassonelementosvitalesparalosorganismos,encontrándoseenplantasyanimalesen una pr prop opo orciónelevada rciónelevada.. Ha Hayy una gran vari variedadde edadde proteí roteínas nas y ca cada da una dese desempeñ mpeñaa una func función ión biológicaespecíficaquepuedeserdereserva,desostén,transporte,estructural,etc.

Químicamente las proteínas están constituidas por co combinaciones mbinaciones complejas de carbono, hidrógeno, hidróg eno, oxí oxígeno geno,, nitr nitrógenomás ógenomás otro otross elemento elementoss en menor prop propor orció ciónn co como mo son azuf azufre, re, co cobre, bre, fósforoyhierro.Cuandolaestructuradelaproteínasedesorganiza,sedicequeseencuentra desnaturalizada desna turalizada y eso trae como consecuencia consecuencia la pé pérdida rdida ddee la actividad biológic biológica. a. La desnaturaliz desnatura lizaci ación ón puede puedelo logr grarse arse po porr mediosfísico mediosfísicoss como como el cal calor or o químic químicos os co como mo variac variación ión de pH,observándoseunadisminuciónenlasolubilidadylaformacióndeuncoagulo.Tambiénse pueden pueden iden identif tific icar ar proteí roteínas nas media mediante nte el usode sust sustanc ancias ias que al poners ponersee en co conta ntact ctoo co conn ellas ellas,, pr produc oducen en una co colo loraci ración ón espec específic íficaa como como reacc reacción ión xanto xantopro protéi téica ca en la que al po ponerse nerse en co contac ntacto to la pr prot oteínaconel eínaconel ác ácidonít idonítric ricotoma otoma una colo colorac raciónamaril iónamarilla la en presen resenci ciaa de ca calo lorr y en frío frío al combinar combinarseconun seconun álca álcalivir liviraa a anara anaranj njadoasimi adoasimismose smose tiene tiene lareac lareacci ción ón de biureten biureten laque se agreganhidróxidosódicoysulfatocúpricoalaproteína,elcobresecombinaconellaytomauna coloración colo ración púrpura. OBJETIVOS:  Reconocer la presencia de proteínas en la clara de huevo  Realizar la desnaturalización de proteínas (Ovoalbúmina, lactoglobulinas) por cambios de

Ph y temperatu temperatura. ra.

1. IDENTIFICACIÓN IDENTIFICACIÓN DE PRO PROTEÍNAS TEÍNAS MEDIA MEDIANTE NTE LA REACCIÓN EL BIURET

Entre las reaccio reacciones nes colo coloreadas readas específic específicas as de las proteínas, que sirve sirvenn por tanto para su identificación,destacalareaccióndelBiuret.Estareacciónlaproducenlospéptidosylasproteínas, peronolosamino peronolosaminoác ácido idoss ya que se debea laprese lapresenc ncia ia delenlac delenlacee peptíd eptídic icoCO-NHque oCO-NHque se dest destruye ruye al liberarse losaminoáci los aminoácidos. dos. El reac reactiv tivo o del Biuret Biuret lleva lleva sul sulfat fato o de Cob Cobre( re(II II)) y sosa, sosa, y el Cu, en un mediofuert mediofuertement ementee alc alcali alino no,, se co coord ordina ina co conn lo loss enlac enlaces es pep peptídi tídico coss formando formando un compl complejo ejo de co colo lorr vio violeta leta (Biuret) (Biuret) cuya intensi intensidad dad

de color color depend dependee de la cconcentra oncentración ción de pro proteína teínas. s. Blga.Ana IsabelOviedo Vitorino Vitorino

 

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MATE MA TERI RIAL AL BIOL BIOLÓG ÓGIC ICO: O: albúm albúmin ina a de huevo huevo MATER ATERIIAL DE LA LAB BORAT ORATOR ORIO IO::

Tu Tub bos de en ensa sayo yo,, gra gradill dilla a,

REACTIVOS QUÍMICOS: Reactivo de Biuret  Biuret 

Colocar en un tubo de ensayo 3ml de solución de albúmina al 1-2%.

1. 2. 3. 4. 5.

  Añadir 44-5 -5 ggotas otas de soluci solución ón de Cu SO4 al1%.   Añadir 3ml de solución de NaOH al 20% 20%..   Agitar para que se me mezcle zcle bien bien..   Observar los resultados.   Col Coloc ocar ar en un tubo de ensayo 3ml de de al albúmina búmina sin dilui diluirr y repi repite te la ope operaci ración. ón. ¿Quécol ¿Q uécolor oració aciónn da lareacci lareacción ón delBiuret? ¿UnaproteínacoaguladapodríadarlareaccióndelBiuret?

SiserealizalareaccióndelBiuretsobreunaminoácidocomolaGlicina¿espositivao negativa? ¿Po ¿Porr qué?

Elabora un dibujo de la prá práctic ctica. a.

2.- DESNATURALIZA DESNATURALIZACION CION D DE E LA LAS S PROT PROTEINAS. EINAS. Si en una disolución de proteínas se producen cambios de pH  de  pH , alteraciones en la concentración concentración,, solubilidad de las proteínas puede agitación molecular o variaciones bruscas de temperatura, temperatura, la solubilidad de verse reducida hasta el punto de producirse su precipitación su precipitación.. Esto se debe a que los enlaces que mantienen la conformación globular se globular se rompen y la proteína adopta la conformación filamentosa. filamentosa. De este modo, la capa de moléculas de agua no recubre completamente a las moléculas proteicas, las cuales tienden a unirse entre sí dando lugar a grandes partículas que precipitan. Además, sus el  centro activo. activo. Las proteínas que se hallan  propiedades biocatalizadores desaparecen al alterarse el centro en ese estado no pueden llevar a cabo la actividad para la que fueron diseñadas, en resumen, no son funcionales.

Estavariacióndelaconformaciónsedenominadesnaturalización.Ladesnaturalizaciónnoafectaa los enlacespeptídicos:alvolveralascondicionesnormales,puededarseelcasodequelaproteína enlacespeptídicos:alvolveralascondicionesnormales,puededarseelcasodequelaproteína recupere la conformación conformación pri primitiva, mitiva, lo que se ddenomina enomina rena renaturalizac turalización. ión.

Blga.Ana IsabelOviedo Vitorino Vitorino

 

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Ejemplos de desnaturalización son la leche cortada como consecuencia de la desnaturalización de la caseína caseína,, la precipitación de la clara de huevo al desnaturalizarse la ovoalbúmina por ovoalbúmina por efecto del calor  del  calor o o la fijación de un peinado del cabello por efecto de calor sobre calor sobre las queratinas del   pelo. pelo.

Lasproteínasdebidoalgrantamañodesusmoléculasformanconelaguasolucionescoloidales quepuedenprecipitarformándosecoágulosalsercalentadasatemperaturassuperioresa70ºCo al ser trata tratadas das con soluciones salinas salinas,, ácidos, ácidos, alc alcohol, ohol, etc. La coag coagula ulaci ción ón de laspro lasproteí teínas nas es un proce rocesoirrev soirreversi ersibl blee y se debea su desna desnatur turali aliza zaci ción ón por por los los agentesindicadosquealactuarsobrelaproteínaladesordenanpordestruccióndesusestructuras secundariaa y terci secundari terciaria. aria. MATERIAL BIOLÓGICO: albúmina de huevo ( o leche ), limón MATE MA TERI RIAL AL DE LABO LABORA RATO TORI RIO: O: REACTIVOS

QUÍMICOS:

5 tub tubos os de ensa ensayo yo,, grad gradililla la HCl concentrado, alcohol etílico, jugo de limón, agua,

PROCEDIMIENTO

1.   Colocarentrestubosdeensayounapequeñacantidaddeclaradehuevo(puedediluirse en un pocode pocode agu aguaa ppara ara obtener obtener una mezc mezcla la esp espesa) esa) o 22-3 3ml de lec leche. he. 2.   Al tubo 1 calentar uno de llos os tubos al baño María, 3.   Al tubo N◦2 agre agregar gar 2-3ml 2-3ml de HCl concentrado concentrado 4.   Al tubo N◦3 agregar 2 o 3ml de alco alcohol hol etílico. 5.   Al tubo N◦4 agregar 2 o 3ml de jjugo ugo de limón 6.   Al tubo N◦5 agregar 2 o 3ml de agua. 7.   Observar los resultados. 1.   ¿Cómo se manifiesta la desnatu desnaturalizac ralización ión de llaa cclara lara de huevo?

2.   ¿Cuál de los agentes utiliz utilizados ados tiene mayor poder de desnaturaliz desnatura lización? ación?

¿Cómo podríamos podríamos sabe saberr que una su sustancia stancia descono desconocida cida es una proteína?

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PRÁCTICA N° 07 ENZIMAS Lasenzimassonmoléculasdeproteínasquetienenlacapacidaddefacilitaryaclararlasreacciones químic quí micas as que tienen tienen lug lugar ar en los los tej tejido idoss vivo vivos, cap capaces aces de aument aumentar ar hast hastaa 1020vec 1020veces es lavelo laveloci cidad dad

de una reac reacci ción ón debid debidoa oa su altopo altopoderde derde ac actitivac vación,esp ión,especí ecífic ficoparacadareacc oparacadareacciónsu iónsu pa parte rte proteínicasellamaapoenzima,quealunirseauncofactorproducelaholoenzimaqueeslaenzima activ activa.Gener a.Generalm almente ente lasenzim lasenzimas as se nombranañadi nombranañadiendola endola terminac terminación“asa”a ión“asa”a la raízdel raízdel nombre nombre de la sustancia sustan cia sobre la que actúan actúan.. OBJETIVOS  Reconocer Reconocer la presencia presencia de catalasa catalasa  Realiz Realizar ar la hidrólisis hidrólisis del almidón almidón

MATERIALES   Almidón  Saliva Saliva,, tomate, tomate, hígado de pollo

lugol     Agua Pipetaoxigenada, bacteriológica  Tubos de de ensayo, gradilla gradilla  Vaso de precipitaci precipitación ón  Baño maría  Hornilla

PROCEDIMIENTO

R EC O NO C IM IENTO DE LA C ATALA ATALASA SA Lacatalasaesunaenzimaqueseencuentraenlascélulasdelostejidosanimalesyvegetales.La funci fun ción ón de est estaa enz enzima ima en los los tej tejido idoss es nec necesar esaria ia porque porque dura durante nte elmetabo elmetabolilismo smo ce celul lular ar se forma forma una mo molé lécu culatóxic latóxicaa que es elper elperóxid óxidode ode hid hidróg rógenoo enoo agua agua oxig oxigenada enada.Esta .Esta enz enzima,la ima,la ca catal talasa,lo asa,lo descomponeenaguayoxígeno,porloquesesolucionaelproblema.Lareaccióndelacatalasa sobre el peróxido de hidrógeno es llaa si siguiente: guiente:

2H 2 2O 2H 2 2O + O2    2    Laexistenciadecatalasaenlostejidosanimales,seaprovechaparautilizarelaguaoxigenadacomo desinfectantecuandoseechasobreunaherida.Comomuchasdelasbacteriaspatógenasson anaerobias(nopuedenvivirconoxígeno),muerenconeldesprendimientodeloxígenoquese produce cuando cuando la catalasa de lo loss tejidos ac actúa túa sobre el agua oxig oxigenada enada..

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1. Colocar Colocar en un un tubo de ensayo ensayo unos unos trocitos trocitos de de muestra muestra por por ejemplo ejemplo hígado, hígado, tomat tomate e 2. Añ Añad adir ir 5 milí milíme metr tros os de de agua agua ox oxig igen enad ada a 3. Se observa observa un intenso intenso burbujeo burbujeo debido al desprend desprendimient imiento o del oxíge oxígeno. no.

DESNATURALIZACIÓN DE LA CATALASA

Lacatalasaquímicamenteesunaproteína,podemosdesnaturalizarlaalsometerlaaaltas temperaturas tempe raturas.. Alperder la estruc estructura tura terc tercearia, earia, per perderá derá tambié tambiénn la funci función ón y co como mo co consecuenc nsecuencia ia sufuncióncatalítica,porloquenopodrádescomponerelaguaoxigenadaynoseobservará ningúntipodereaccióncuandohagamoslaexperienciaanteriorconmuestrasdetejidoshervidos. 1. 2. 3. 4. 5.

Coloca Colocarr en un tubo tubo de ensayo ensayo varios varios troc trocito itoss de tejido tejido animal animal ovegetal  ovegetal  Añadir Añadir agua agua para para hervir hervir la muestr muestra. a. Hervir Hervir durante durante unos unos minutos minutos Despué Despuéss de ese ese tiemp tiempo, o, reti retirar rar el agua agua sobran sobrante te Añ Añad adir ir el agua agua ox oxig igen enad ada a Obse Observ rvar ar el resu resultltad ado o

HIDRÓLISIS DEL ALMIDÓN Ve Veremo remoss la act actividad ividadde de la amila amilasa sa o ptiali ptialina, na, esta enzi enzima ma act actúa úa sobr sobree el po polis lisacá acáridoalmidón, ridoalmidón, hidrolizandoelenlaceO glicosídico,porloqueelalmidónseterminaráportransformaren unidades de gluco glucosa. sa. 1. 2. 3. 4. 5. 6.

Ponga Ponga en una grad gradill illa a dos tubos tubos de de ensay ensayo o numera numeraos os Añadir Añadir en en cada cada tubo tubo 5 mililit mililitros ros de de una solució solución n diluid diluida a de almidó almidón n Al tubo tubo dos añadir añadir una una pequeñ pequeña a cantid cantidad ad de de saliva saliva Añ Añad ade e unas unas got gotititas as de de lugol lugol al tub tubo o N° 1 Dejar Dejar 15 15 minut minutos os a baño baño maría maría 37°C 37°C el tubo tubo N° 2  Añ Añad adir ir una unass goti gotita tass de lug lugol ol al al tubo tubo N° N° 2 

RESULTADOS

Realizar los gráficos correspondientes a los experimentos, observar y analizar los resultados obtenidos. CONCLUSIÓN

Establezca las conc conclusiones lusiones finales del des desarroll arrolloo de la presente prá práctic ctica. a. CUESTIONARIO 1. ¿Cuáles ¿Cuáles son son las las funcio funciones nes princ principa ipales les de las las proteí proteínas? nas? 2. ¿Qué ¿Qué sign signifi ifica ca desnatu desnaturali ralizac zación ión? ? 3. ¿Por qué qué en el experim experimento ento de de hidrólisis hidrólisis de almidón almidón la reacción reacción es negativa negativa en el tubo tubo número núme ro 1 para el lugol? 4. ¿Dónde ¿Dónde se encuen encuentra tra la amilasa amilasa o pti ptialin alina? a? 5. ¿Qué ¿Qué funci función ón titiene enen n llas as en enzim zimas as? ? 6. ¿Qué coloració coloración n da la reacción reacción xantoproté xantoprotéica ica al encontrar encontrar la presenci presencia a de prote proteínas ínas en los los alimentos? Blga.Ana IsabelOviedo Vitorino Vitorino

 

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BIBLIOGRAFÍA

Incluya la bibliografía bibliografía utilizada de aacuerdo cuerdo a las normas téc técnicas nicas del sistema AP APA A PRÁCTICA N° 08

CONSTITUYENTESORGÁNICOSDELAMATERIAVIVA ÁCIDOS NUCLEICOS

I NTR O DU C C I Ó N: Losácidosnucleico Losácidosnuclei coss sonlasbiomol sonlasbiomoléc éculaspor ulasportado tadoras rasde delainfor lainformacióngenéti macióngenética.Tienenuna ca.Tienenuna estructura estruc tura po polimé liméric rica, a, lineal lineal,, cuyo cuyoss monómero monómeross son los los nucl nucleótido eótidos. s. El grado grado de po polimeri limerizac zación ión puedellllegar puede egar a ser altí altísimo simo,, con con mol moléc éculas ulas constit constituidas uidas po porr cent centenares enares de mill millones ones de nucl nucleótido eótidoss en una sol solaa estruc estructura tura covalent covalente. e. Los ácido ácidoss nucl nucleic eicos os tienen co como mo funci función ón princi principalconte palcontener ner la informaci info rmación ón necesar necesaria iapar paraa lasíntesisde laspro lasproteínascelul teínascelulares.Entre ares.Entre los los tiposde tiposde ác ácidosnucl idosnucleic eicos os se tiene el ácido ácido ribo ribonucl nucleico eico y el ácido ácido desoxi desoxirribo rribonucl nucleico eico.. El AD ADN N es la huel huella la dig digita itall de la vid vidaa ya que dete determin rminaa lascarac lascaracter teríst ístic icas as de todo todoss los los org rganis anismos mos vivos.ElADNsecomponedeunabecedariodecuatroletras,nucleótidos,quesellamanA,T,CyG. elordendelabecedariodeterminalascaracterísticasdelosorganismosvivos,comoelordendelas letras en nuestro abecedari abecedario o determina las ppalabras. alabras. Cada célu célula la en el cuerp cuerpo o human humano o conti contiene ene má máss de 3 billo billones nes de letras letras y la únic nicaa diferen diferenci ciaa entr entree los organismos vivos es llaa cantidad cantidad y el orden del abecedario del ADN. El AD ADN N se enc encuent uentra ra en elinter elinterio iorr delnúc delnúcleoce leocelu lula lar,disp r,dispersoy ersoy muy rep repleg legado ado,, unid unidoos a proteí roteínas nas paraa fo par formar rmar la cr cromati omatina. na. Pa Para ra extraer extraerloes loes necesa necesario rio homog homogeneiz eneizar ar el teji tejido do y romp romper er las cé célul lulas as para para sep separarel ararel núcl núcleo eo,, romp romper er esteparaliber esteparaliberar ar el ADN,sepa DN,separar rarlode lode laspro lasproteí teínas nas que se adhi adhiere erenn alavarilladevidrio.Porúltimo,sepuedesituarsobreunportaobjetos,teñirloconuncolorante

básico y observarlo al microscopio microscopio.. Cada cél célula ula contiene casi tres m metros etros de ADN. En un almuerzo pro promed medio, io, te co comes mes aproximadamente55000000decélulasocercade150000KmdeADN,ajenoatupropioADN. OBJETIVOS:  Identificar la molécula molécula de ADN mediante un un proceso sencillo de aislamiento de un tejido tejido

animal.  Confirmar la estructura estructura fibrilar del ADN.  Confirmar que el el ADN en el núcleo se encuentra replegado.

MATERIALES: MATERIAL DE LABORATORIO Blga.Ana IsabelOviedo Vitorino Vitorino

 

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 Varil Varilla la de vidrio  Mortero  Vasos de precipitado precipitado  Pipeta  Probeta   Arena  Troz Trozo o de tela para para filtrar  filtrar 

MATERIAL BIOLOGICO  Hígado de pollo

REACTIVOS QUIMICOS   Alcohol de 96   Cloru Cloruro ro de Sodio 2M  

SDS

PROCEDIMIENTO: -

Triturar medio hígado de pollo en un mortero. Añadir arena para que al triturar se puedan romper romp er las membranas membranas de las células células y quedan los núcleos suelto sueltos. s.

-

 Añadir al triturado, 50 ml de agua. Remover hasta hacer u una na especie de papilla o puré.

-

Filtrar varias veces sobre una tela para separar los restos de tejidos que hayan quedado  por romper.

-

Medir el volumen volumen del filtrado filtrado con con una probeta. probeta.

-

 Añadir al filtrado un volumen igual de cloruro cloruro sódico 2M, con esto conseguimos producir el  estallido de los núcleos para que queden libres las fibras de cromatina.

-

 A continuación, se añade 1 ml de SDS. La acción de este detergente es formar un complejo complejo con las proteínas y separarlas del ADN. Así nos quedará el ADN libren de las proteínas que tiene asociadas. asociadas.

-

 Añadir mediante una pipeta 50 ml de alcohol de 96, hay que hacerlo de de forma que el alcohol  re resb sbal ale e por por la lass pare parede dess del del va vaso so y se fo form rmen en dos dos ca capa pas. s. En la inte interf rfas ase, e, prec precip ipitita a el AD ADN. N.

-

Intr Introd oduc ucir ir una una va vari rilllla a de vi vidr drio io e ir remo removi vien endo do en la mi mism sma a dire direcc cció ión. n. Sobr Sobre e la vari varilllla a se va van n adhiriendo unas fibras blancas, visibles a simple vista, que son el resultado de la agrupación de muchas muchas fibras fibras de ADN.

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-

Esta práctica se puede complementar depositando sobre un portaobjetos las fibras que se van depositando sobre las varillas de vidrio. Teñir duran durante te unos minutos con un colorante básico básic o y observar observar al microscopi microscopio. o.

RESULTADOS:

Realicee los eesquem Realic squemas as correspondientes al desarrollo dela prác práctica. tica. CONCLUSIONES:

Establezca las conc conclusiones lusiones finales al desa desarroll rrolloo de la presente prác práctica. tica. CUESTIONARIO: 1. ¿Qué es DNA? 2. ¿Cuá ¿Cuáll o cuále cuáless son son las func funcio ione ness del DNA? DNA? 3. ¿Dónde ¿Dónde se encuentra encuentra el DNA en los organism organismos os procarió procarióticos ticos y eucariótico eucarióticos? s? 4. ¿Quiénes ¿Quiénes plantear plantearon on el modelo modelo de la doble doble hélice hélice del DNA, en en qué año año y qué qué caracterí carac terística sticass tiene? tiene? 5. ¿Qué ¿Qué un unid idad ad ti tie ene el cl clor oru uro sódi sódico co 2M y el de detterg ergen ente te SDS (Sham Shampo poo) o) en la prá práctic ctica a? 6. ¿Qué ¿Qué es el ARN, ARN, cuán cuánttas cl clas ases es de ARN ARN exi xist ste en y qu qué é func funcio ion nes tien tiene e cada cada un uno o de ello ellos? s?

BIBLIOGRAFÍA:

Incluya la bibliografía bibliografía utilizada de aacuerdo cuerdo a las normas téc técnicas nicas del sistema AP APA. A.

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PRACTICA N⁰9 CULTIVO Y OBSERVACION DE HONGOS

INTRODUCCIÓN Los hongos son un grupo de seres vivos diferentes de las plantas y de los animales, razón por la cual se clasifican en un reino aparte aparte llamado Fungi. La ciencia que los e estudia studia se llama Micología (Mykes=Hongo y Logos=Estudio). Poseen gran capacidad de adaptación y pueden desarrollarse sobre cualquier medio o superficie, tanto en los bosques como en las ciudades. Se reproducen por  medio de esporas, las cuales son diseminadas diseminadas principalmente por el viento y por el agua. Juegan un papel descomponedor, ya que transforman la materia orgánica en sustancias más simples si mples y asimilables por otros seres vivos. Pero también pueden desarrollarse formando asociaciones de beneficio mutuo con raíces raíces de plantas (micorrizas) y con algas dando origen a los líquenes—que son organismos totalmente diferentes a las plantas y a los mismos hongos--, mientras que algunos crecen sobre otros seres vivos produciéndoles enfermedad o incluso la muerte. Los hongos han jugado y juega juegan n un papel muy importante importante en la medicina, medicina, la industr industria ia y la alimentación. La era de los antibióticos se inicia con el descubrimiento de la penicilina, obtenida a  partir del cerveza, hongo Penicillium Penici notatum; asimismo hongos en la industria quesos, vinosllium y otros; además de la algunos excelente fuenteson deimportantes vitaminas, proteínas, fibrade y  minerales que constituyen los hongos comestibles.  Aunque no se conoce con exactitud el número número de especies, hasta ahora se han descrito aproximadamente 80.000 en todo el mundo.

L A S C L A S E S D E L R E IN IN O D E L O S H O N G O S 1- ¿Cómo se organizan los hongos?. Taxonomía. Los Los hong hongo os comoel comoel rest resto o de sere seress vivosse vivosse agrup agrupan an en Clas Clases,Órdenes es,Órdenes,, Famil Familiasy iasy Género neross atendiendofundamentalmentealascaracterísticasdelosórganosreproductores,esdecir,alo que popularmente popularme nte conocemos co como mo “seta “setas” s” u “ho “hongo ngos”. s”.  Aunq ue existe  Aunque exi stenn mu mucha chass clasi clasificacion ficaciones es u orden ordenam amien ientos, tos, según se gúnlos los aut autores ores y según los criter criterios ios quesemanejennosotrosvamosaplasmaracontinuaciónlamásdidácticayunadelasmás tradicio tradic ionales nales y más manejada ppor or los los afic aficio ionados nados al mundo de la Mico Micolo logí gía. a.

2.- ZIG ZIGOM OMICE ICETOS TOS Ungrangrupodehongoslos ZIGOMICETOS noproducencuerposfructíferos,esdecir,carpóforoso loque po popul pularmente armente se conoc conocen en como como “s “seta etass y hong hongo os” s”.. Se rep reproduc roducen en po porr esp esporas oras produc producidas idas directamente direc tamente del micel micelio io o de esp espora orangi ngios os o conidióf conidióforo oross mic microsc roscópi ópico coss o casi casi,, co comprende mprendenn los los conocidos popularmente como “mohos” y no despiertan el interés de micólogos sino de Blga.Ana IsabelOviedo Vitorino Vitorino

 

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fitopatólog fitopatól ogos,médic os,médicos,biólo os,biólogo gos,etc, s,etc, por por susformas de desarro desarrolllloparási oparásitas tasosaprófitas osaprófitas.U .U n ejemplo ejem plo típico es el de dell moho del pan. El rest resto os de los los hong hongosse osse rep repro roduc ducen en por por esp espor oras as de orige rigenn sexu sexual al produc roducidas idas en estr estruc uctur turas as microscó picas agrupa das a su vez en otras má s grande s y visi visibles, bles, los carpóforos, las ttípicas ípicas setas. 3-   ASCOMICETOS

Dentrode esto Dentrode estoss grupo gruposs nosenco nosencontramo ntramoss los los que presentanunas presentanunas estruc estructurasmicro turasmicroscóp scópic icas as pr produc oducto torasde rasde esp esporasllamadas“asca orasllamadas“ascas”se s”se encuadra encuadrann dentrodelgrup dentrodelgrupo o ASCOMICETOS.

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4- BASIDIOMICETOS Lo Loss que pr presentan esentan unas estruc estructuras turas micr microsc oscópi ópicas cas pro product ductorasde orasde espo esporas ras llamadas llamadas “basi “basidio dios” s” se encuadrandentrodelgrupo BASIDIOMICETOS.Éstosasuvezsegúnlatexturadesucarne,ellugar  donde se producen los basidios, la forma de desarrollo y otra amplia serie de caracteres se subdividen en tres grandes grup grupos:Afilo os:Afiloforal forales, es, Gaster Gasteromic omicetales etales y Ag Agaric aricales. ales.

Partes de un hongo Partes de hongos superiores

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Partes Partes de hongos inferiores

Objetivo  Obser Observación vación macroscópic macroscópica a del aparato vegetativo. vegetativo.  Observación microscópica del del aparato reproductor.

Fundamento Teórico Dentrode estegrupo estegrupo,, los los génerosmás génerosmás impo importantesson rtantesson Muc ucor or,Rhizo ,Rhizopusy pusy Penic Penicili ilium um que se localizansobrealimentos,materiaorgánicaendescomposición,etc.Elprimerodeellosdalugaral llamadomohoblancodelpan,elsegundoalmohonegrodelpanyelúltimoalmohoazulado. 1 . Gé n e r o M u c o r  

Sumicelioesblanquecinoydeaspectolanoso.Conlalupasepuedenverlashifasblancas entrecruzadasentrelasquesobresalenalgunasprovistasdeesporangiosensusextremos.Es característicodeestegéneroelque,alromperselosesporangios,lasesporassonarrojadasa distancia.Almicroscopiosepuedenapreciarlashifasplurinucleadas,quecarecendetabiquede separación.

2.   Género R Rhizopus hizopus Son hong Son hongos os zyg zygomic omiceto etos, s, como como los los anteri anterior ores. es. Esto Estoss moho mohoss tienen el micel micelio io grisá grisáceoy ceoy de aspectoalgodonoso,menoscompactoqueelanterior.Sisemiraconlupa,puedenversehifas clarasjuntoconotrascoloreadas,quetienenensusextremosesporangiosnegrosmuy llamati llamativo vos. s. Est Esto os esp espo orang rangio ioss se abre abrenn de forma forma simi similara lara los los delgén delgéneroMu eroMuccor,per r,peroo notienen mecanismosparaarroj mecani smosparaarrojarlas arlas esp espor oras as a distanc distancia.So ia.Sonn cara caracte cterísti rísticasde casde estegénerounashifas

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de asp aspec ectoradi toradiccular ular,, que penet penetran ran en el sust sustrat rato o para obten btener er agua agua y nut nutrien rientes, tes, a la vezque fij fijan an al moho moho.. Conelmicroscopiosepuedenverlashifas,notabicadas,degrantamaño,siendomáspatentes las portadoras de los esporangios.

3.   Género Penicillium Este género de hongos es de tipo ascomiceto. ascomiceto. Las hifas son tabicadas tab icadas y ram ificadas. Losesporangiostienenaspectodecepillo,presentanunosensanchamientossobrelosquese insertan,comodedosdeunamano,unosapéndicescortos,llamadosesterigmas.Cadaunode ellossecontinúaenunaseriedeesferitas,denominadasconidios,sirvenparalareproducción. Material Mat erial necesario Material de laboratorio: • • • • •

         

Microscop Microscopio io compuesto. Po Portaobjetos rtaobjetos y cubreobjeto cubreobjetos. s. Pinz Pinzas as y palil palillo los. s. Placa de Petri. Cuentagotas.

Reactivos: • •

  Agua   Lactofenol (opc (opcional) ional)

Material Biológico:    

Cultivo de moho Cultivo moho del pan Hongoss de cítricos Hongo cítricos y fruta frutass en general. general. Hongos Hon gos de hojas hojas Hongoss comestible Hongo comestibles. s.

Procedimiento Deposi osita ta en el cent centro ro del po portao rtaobjet bjetos os una go gota ta de lac lacto tofeno fenoll (opc (opcio ional, nal, sirve co como mo liqui liquido do de 1.   Dep sopo soporte rte), ), sino sino dis dispo pones nes de lact lacto ofeno fenol,l, colo coloca ca unas gotit otitas as de agua agua y ext extiend iendee en su senoun tro trozo zode de micelio que contenga esporangi esporangios os (co (conn ayuda ddee las pinzas). 2.   Col Coloc ocaa el cubreo cubreobjet bjetos os des despué pués, s, pro procurandoq curandoque ue no quede ninguna burbuja de aire. Observa erva la muestra al micro microsco scopioco pioconn difer diferentes entes aumento aumentoss y reco recorrié rriéndol ndolaa en toda toda su 3.   Obs extensión. Observaráslashifasamododepequeñostubos,sintabiquesdeseparaciónyconnumerosos núcleosesparcidosenelcitoplasmacomún(hifassifonadas).Enelextremodealgunashifas apareceunengrosamiento(columnilla)rodeadodelesporangio,encuyointeriorsehallanlas esporas.

Cuestionario Blga.Ana IsabelOviedo Vitorino Vitorino

 

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1.   Hazundibujocoloreadodetodolohayasobservado,indicandoelnombredelaspartesque diferencies (género (género del hongo hongo,, tipo de hifa, esporangi esporangio o y esporas). 2.   Haz un esquema del ci cicl clo o bio biológ lógic ico o del moho del pan. 3.   Describe el aparato vegetativo de lo loss hongos. 4.   Escribe para qué ootras tras cosas ppued uedee ser úútil til la lupa binocular. BIBLIOGRAFIA Incluya la bibliografía bibliografía utilizada de aacuerdo cuerdo a las norma normass técnic técnicas as de dell sistema APA

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PRACTICA N°10 CÉLULA CÉLU LA - ESTR ESTRUCTUR UCTURA A PROCA PROCARIONT RIONTE E Introducción

INTRODUCCIÓN Desde que q ue Robert Hooke observo las celdas de dell corc corcho, ho, otro otross científico científicoss se dieron a la tarea de investigarcómoestabanformadoslosseresvivos.Fuerontresdeellosquienesconformaronloque conocemo conocemoss ahora como como la teorí teoríaa celular el botá botánico nico Mattew Sc Schleiden hleiden quien pro propuso puso a la cé célula lula como como la uni unidad dad est estruc ructur tural al de las plan lantas,el tas,el zoólo zoólogoTheo goTheodo dorr Scha chawn wn que hiz hizoo lomismo co conn los los animales,y el elmédic médicoy oy fisi fisiólo ólogoRudol goRudolph phV Virirch chow ow,, que co conjuntólas njuntólas pro propuest puestas as anterio anteriores res y pr prop opusoque usoque lascél lascélula ulass se originan riginan de otras tras célul células, as, exis existen ten dos dos tipo tiposs de cé célul lulas as en la natu natural ralez eza: a: las pro procari cariot otica icass como como las bact bacterias erias confo conformadas rmadas po porr una membrana cel celul ular,cito ar,citopl plasma, asma, material gené genétic tico o y ribo ribosomas somas y las euc eucari ariot otic icas as como como las las de los los pro protistas tistas , hong hongos os,, planta plantass y ani animale maless que ademáss de las ademá las est estruc ructur turas as de lasbacte lasbacteri ria, a, tienen tienen Organel rganelos os membra membrano nosoy soy su mate materia riall gené genétitico co estánencapsuladosenunnúcleo,todoestoseconocegraciasalamicroscopiaelectrónica. Paraclasif Paraclasifica icarr a lasbacteriasdebemos tener en cuent cuentaa su tamaño tamaño,, forma,dispo forma,disposic sición ión esp espaci acial, al, propiedades. Se enc encuent uentran ran en todo todoss los los lug lugaresde aresde nuest nuestropla roplaneta neta,, en al agua agua dul dulce ce y sal salada, ada, por tan tanto to viven viven enelaire,aguaytierra,yseleshallatambienenlosalimentosyenelexterioryelinteriordelos seres vivos. Encontramo Enco ntramoss tambié tambiénn bacte bacterias rias que puedenprovo puedenprovocarenfermedades carenfermedades potenci potencialmente almentemort mortales. ales. La enfe enfermeda rmedadd puede puede deber deberse se a los los efec efecto toss tóxi tóxico coss de los los prod produc ucto toss bac bacter teriano ianoss oa lainvasi lainvasión ón de regiones corporales corporales que acostum acostumbra brann a ser estériles.

Objetivos 1.   Re Reali alizzar una tin tinci ción ón simp simple le de bac bacteri terias as proced rocedente entess de dis distin tintas tas muest muestras ras natu natural rales. es. 2.   Realizardostiposdefijacionesbacterianasysaberenquécasosserecomiendaunauotra. Observar ervar la morf morfol olog ogía ía bacte bacteriana riana y apr aprender ender a disti distingui nguirr los los disti distinto ntoss tipos tipos de 3.   Obs agrupaci agrup aciones ones que existen. ractic ticar ar con con el mic micro rosc scop opioal ioal máx máximoaumentoy imoaumentoy co conn el co correc rrectoemple toempleoo del ac aceit eitee de 4.   Prac inmersión. MATERIAL

       

• • • •

•

•

Mechero de alco alcohol hol Asa de siembra o aguja ebma ebmangada ngada Pinzas Po Portaobjetos rtaobjetos y cubre objeto objetoss

 

  Muestras bacterians de orig origen en natural: yogurt, , sarro dental,

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• • • • •

         

Colo Colorantes rantes para tinción: a) S Solución olución de cristal violeta al 1% b) Solución de safra safranina nina al 0.5% c) Azul de metileno al 1% Microscop Microscopio io y aceite de inm inmersió ersiónn

BACTERIAS DEL YOGURT

El yogur es un producto lácteo producido por la fermentación natural de la leche. A escala industrialserealizalafermentaciónañadiendoalalechedosisdel3-4%deunaasociacióndedos cepas cep as bact bacterianas:el erianas:el St Strept reptoc ococ occus cus termo termophi philus, lus, po pocopro coproduct ductor or de ác ácido ido,, peromuy aro aromáti mático co,, y el Lacto Lactobaci bacillu lluss bulg bulgaric aricus, us, muy acidi acidific ficante. ante. En esta pre prepar paració aciónn se po podrá drán, n, po porr tant tanto,observar  o,observar  dos morfologías bacterianas distintas (cocos y bacilos) y un tipo de agrupación (estreptococos, co coco coss en cadena cadenass arro arrosariadas) sariadas).. Ademá Además, s, eltamaño dellacto dellactobacil bacilo o (uno (unoss 30 30µm µm de longi longitud) tud) faci facilit litaa la obs observac ervación ión aunque nose teng tengaa mucha pr prác áctic ticaa co conn el enfoque enfoque del mic micro rosc scop opio io.. Procedimi Extension:Realizarelfrotisdisolviendounamínimaporcióndeyogurenunapequeñagota de ag agua ua..

Fijación Fijar con 1. Fijación Fijar con metanol o Xilol Xilol para eliminar pparte arte de la grasa. portaobjetos tos sobre el soporte de tinciones tin ciones y añad añadirir una unass gotas de azul de 2. Teñir  Apoyar el portaobje metilenooconuncolorantecualquieradelosarribaindicadosdurante4-5minutos. 3. Lavar  con   con aguadestilada . pasarelportaobjetosvariasvecesporencimadelallamadelmecherodealcohol, 4. Secar .pasarelportaobjetosvariasvecesporencimadelallamadelmecherodealcohol, sin permitir que llegue llegue a hervir, hasta que se seque. seque . 5.   añadir una gota de gglicerina licerina y colo colocar car el cubre cubreobjetos objetos rimeroco roconn elobj elobjeti etivo40 vo40×; ×; lue luegose gose añade añade ac aceit eitee de inmer inmersió siónn y se obser observa va 6. Observar prime con el objetivo100×

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Resultados BACTERIAS DEL SARRO DENTAL

El sarr sarro o dent dental al es un dep depósi ósitoco toconsi nsisten stente te y adhe adherent rentee loca localiliza zado do sobre sobre el esmal esmalte te de los los die dientes ntes.. Está constituido principalmente por restos proteicos, sales minerales y bacterias junto con sus productosmetabólicos.Laflorabacterianadelacavidadbucalesmuyvariabledependiendodelas co condic ndicio iones nes que se dden en en el momentode hace hacerr la prepar preparaci ación, ón, per pero o suelen abundar bacte bacterias rias saprófitas, pudiéndose observar gran varied variedad ad de m orfo orfolo logías: gías: espiro espiroquetas, quetas, co coco cobacilo bacilos, s, diplococos diploco cos y bacilos.

1.   Conunaagujaenmangadatomarunapequeñaporcióndesarrodentalydisolverlaenuna go gota ta de agua sobre el portaobjetos. portaobjetos. 2.   Dejar secar y fijar con calo calor. r. 3.   Teñi Teñirr 22-3 -3 minutos, lavar el exceso de colorante colorante y seca secar. r.

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PRACTICA N°11

Tinción Tinci ón GRA M BACTERIAS: Características: • • • •

Las bac bacteri terias as son son de vi vidas das lilibres,cosmo bres,cosmopo polilitas tas y patóg atógenas enas pa para ra el homb hombre re y animal animales. es. Miden entre 1 y 10 um um.. Estos causan enfermedade enfermedadess infecciosas infecciosas en los seres vivo vivos. s. So Sonn benefic beneficio iosos sos como como los los que rec recicl iclan an el car carbono bono,, azuf azufre, re, nitró nitrógenoy genoy fós fósfo foro ro;; alg algunos unos viven el intestinodel intest inodel hombr hombree (ejemp (ejemplo lo:: Esch Escheric erichia hia coli coli), ), los los cual cuales es sinte sintetiz tizan an vitami vitaminas nas co comoBIOTI moBIOTINA; NA; en rumiantes rum iantes elaboran celulo celulosa, sa, una enzima que digiere la cel celulosa. ulosa. Funciones:

• •

       

  Nutrición: autótrofa: po porr foto fotosíntesis síntesis y quimiosíntesis y heterótrofa (bacterias).   Reproducción:asexualysexual,lareproducciondelasbacteriasserealizaagranvelocidad; algunas se dividen un vez cada 220 0 minutos.

Estructura:

Co nstituida nstituida por: 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7.

Pared ce c elular. Membrana Celular. Estructura Citoplasmáticas. Genóforo. Cápsula. Fimbrias o Pi P ilis. Ausencia de Envoltura Nuclear 

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ESTRUCTURA DE LAS GRAM POSITIVAS Y GRAM NEGATIVAS T I N C IÓ IÓ N G R A M

La tinci tinción ón Gram es una prueb ruebaa potente otente y rápi rápida da que nos nos permi ermite te diferen diferenci ciar ar dos dos cl clases ases de

bacterias estas son: Bac bacterias Bacterias terias gramp gramposi ositivas tivas y las gramneg gramnegativas. ativas. Lasgrampositivassetiñendemorado yaqueelcolorantesequedaatrapadenlacapagruesade peptidoglucanos que rodea a la célula Lasgramnegativastienenunacapadepetidoglucanomuchomásdelgadaesporelloqueno retieneelvioletacristalyporestolascélulassetiñenconsafraninaylasobservamosrojas.

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DIFERENCIAS MOLECULARES ENTRE UNA BACTERIA GRAN POSITIVA Y OTRA GRAN NEGATIVA. BACTERIAS GRAM POSITIVAS Poseen una pared celular interna y una pared de  peptidoglucano. *Peptidoglucano: es un exoesqueleto que da consistencia y forma esencial para replicación y  supervivencia de la bacteria. No tiene membrana externa

BACTERIAS GRAM NEGATIVAS Poseen una pared celular más compleja: -pared celular interna -pared de peptidoglucano - bicapa bicapa lipídica e extern xterna a Membrana Membra na exte externa rna:: forma forma un un saco saco rígido rígido alrededor de la bacteria, mantiene estructura y  es barrera impermeable a macromoléculas, ofrece protección en condiciones adversas Espacio periplasmático: espacio entre la superficie externa de la membrana citoplasmática y la interna de la membrana

No tiene espacio periplasmático

externa. La red de mureína presenta una sola capa

La red de mureína está muy desarrollada y llega a tener hasta 40 capas La penicilina mata a las gram positivas, ya que La penicilina no mata a las Gram negativas, a bloquea la formación de enlaces peptídicos entre causa de la capa de lipopolisacáridos situada las diferentes cadenas del peptidoglucano en la parte externa externa de la pared celular. celular. Contiene Contie ne LPS: estimulado estimuladorr de respuest respuestas as No contiene LPS inmunes: activa células B, liberación de IL, FNT, IL 6 por macrófagos. En la tinc tinció ión n de de Gra Gram, m, reti retien enen en la la ttin inci ción ón azu azull Qued Quedan an d dec ecol olor orad adas as.. Conservan el complejo yodocolorante

Pierden el complejo yodocolorante Pueden ser anaerobios o aerobios

Son esporulante esporulantess y no esporulantes, esporulantes, como Streptococcus, Cisteria, Frankia. Poseen otros componentes: ácidos teicoicos y  lipoteicoicos, y polisacáridos complejos.

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Poseen proteínas elevadas.

con

concentraciones

 

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Gram Positivo: Staphyloccocus aureus

Gram Negativo: Escherichia coli  Blga.Ana IsabelOviedo Vitorino Vitorino

 

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Conclusiones.  Las bacterias son causantes de iinfeccio nfecciones nes y enferme enfermedades dades..   ALg ALgunas unas son benefic beneficio iosas sas para la agr agricul icultura, tura, industri industria, a, salud y la investi investigac gación. ión.   Para ara obser bservar var y dis distiting nguir uir est estee tipo tipo de celul celulas as se utili utiliza za la Tinc Tinción ión de Gram( en hono honorr al medic medicoo danés Hans ChristianGram) •

•

•

Objetivo 

Realizar observaciones Gram Positivas y Gram Negativas

Materiales • • • • •

Microscopio Portaobjet Port aobjetos os y cubre objetos  Asa de kolle Mechero Goteros Goter os palillo palillo de dientes dientes

Reactivos • • • • • • •

 Alcohol – cloroformo  Azul de metileno Solución violeta genciana o violeta de metilo Solución Lugol   Alcohol   Al 96% Solución Soluci ón fucsina fucsina o safranina safranina

Observación Obs ervación de bact bacterias erias con tinción Gram 1. Esterilizam Esterilizamos os el portaobjeto portaobjetoss con con jabón jabón y alcohol para eliminar eliminar grasa 2. Si vas a tomar tomar bacterias bacterias de de una placa placa de Petri, Petri, esteriliza esteriliza un asa bacter bacteriológic iológica a en la lla llama ma de un mechero Bunsen hasta que brille, luego deja que se enfríe. Úsala para colocar una gota de agua esterilizada sobre el portaobjetos y luego esteriliza y enfría el asa otra vez  antes de transferir una pequeña muestra de bacteria al portaobjetos y revolverla suavemente en el agua. agua. 3. Dejamos Dejamos secar secar podemos podemos hacerlo hacerlo con la la ayuda del del mechero mechero sin dejar dejar que se calienten calienten mucho la muestra. 4. Añadimos Añadimos cristal cristal violeta violeta dejamos dejamos actuar el el colorante colorante durante durante 1 minuto minuto para que que tiña a todas las bacterias bacterias gram positivas y gram negativas. 5. Lavamo Lavamoss suav suaveme emente nte con agua agua destil destilada ada.. 6. Añadimos Añadimos Lugol y dejamos dejamos actuar actuar 3 minutos minutos este este actúa como como fijador fijador dejando dejando el coloran colorante te sin lavarlo lavarlo con agua se vierte la solución. solución. 7. Decolore Decolore la muestra muestra con el alcohol alcohol de 96% durante durante 30 segundo segundoss moviendo moviendo el portaobjeto portaobjetoss hasta que desaparezcan los chorros gris violáceo del colorante. Después lave conagua 8. Sobre Sobre la muestra muestra eche safranin safranina a para realizar realizar la cotrati cotratincion ncion al cabo cabo de 1 o 2 minutos minutos se vierte el colorante, el preparado se lava con agua, se seca con papel toalla o filtro o con la llama del mechero. mechero. 9. Observe Observe al microsco microscopio pio la tinción tinción añadiendo añadiendo una una gota de de aceite aceite de inmersión inmersión y con con el  objetico objet ico de mayor aumento. aumento. Blga.Ana IsabelOviedo Vitorino Vitorino

 

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.Conclusiones Establezca las conclusiones conclusiones finales correspondientes al desarrollo de la prá práctic ctica. a. Cuestionario 1. Esquem Esquemati atice ce y señale señale las partes partes de la la bacter bacteria ia 2. 3. 4. 5.

Difere Diferenci ncias as entre entre bacter bacterias ias Gram Gram positiv positivas as y Gram negati negativas vas.. ¿Todas ¿Todas las las bacter bacterias ias son son patóge patógenas nas? ? ¿Por ¿Por qué si y porq porque ue No? ¿Qué ¿Qué form formas as y ttama amaños ños tienen tienen las bacter bacterias? ias? ¿Cuál es la importa importancia ncia que tienen tienen las bacteri bacterias as para la alimenta alimentación, ción, sa salud, lud, industria industria,, medio ambiente ambiente entre otros?. otros?. 6. Mencione Mencione 5 ejemplos ejemplos de baterías baterías benéficas benéficas y 5 de bacterias bacterias patóge patógenas. nas.

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PRACTICA N°1S LA CÉLULA CÉLULA – ESTR ESTRUCT UCTURA URA EU EUCAR CARIONT IONTE E

La célula lula es una uni unidad dad mín mínima ima de un organi rganismocap smocapazde azde ac actua tuarr de man maner eraa aut autóma óma.. To Todo doss los or orga ganis nismosvivo mosvivoss est estánform ánformado adoss por por célul células,y as,y en gener eneral al se ac acep epta ta que ning ningúún organi rganismoes smoes un servivosinoconstaalmenosdeunacélula.Algunosorganismosmicroscópicos,comolas

bacteriaslosprotozoarios,soncélulasúnicas,mientasquelosanimalesylasplantasestán formadospor fo rmadospor Muc Muchos hos mill millones ones de célul células as organi organizadas zadas en teji tejidos dos y órg órganos anos.. Aunque los los virus y los los extrac ext racto toss celul celularesreali aresrealizanm zanm uchas uchas de las las func funcio iones nes propi ropias as de lacél lacélula ula viva. viva. Care Carece cenn de vid vidaa indepe inde pendi ndiente ente cap capaci acidad dad de crec crecimi imientoy entoy de rep repro roduc ducci ción ón pro propios pios de lascél lascélul ulas as y por tan tanto to nos nos e consideran seres vivos. La forma de la célula célula es variada. Tantoloss pr Tantolo prot otoz ozoari oarios,hongo os,hongoss como como plantas plantas y animalesse car caract acteriz erizan an po porr po poseer seer cé célul lulas as de tipo tipo eucariontee qu eucariont quee son las más eevoluc volucionadas ionadas que la célul células as procari procariotas otas y estructuralmente mas complejas. compl ejas. Sus característic características asson: son: ♣ ♣ ♣

Poseen carioteca El material genético se encuentra encuentra dentro del núcleo Posee organelos organelos citoplasmát citoplasmáticos. icos.

OBJETIVOS ♣ ♣ ♣

Realizar observacione Realizar observacioness de protozoari protozoarios os Realizar preparados para observar levaduras , hogos Reco Recono noce cer, r, de desc scri ribi birr la lass ca cara ract cter erís ístitica cass morf morfoló ológi gica cass y estr estruc uctu tura rale less de cad cada a uno uno de esto estoss grupos de microorganismos. microorganismos.

PROTOZOARIOS Los pr prot otoz ozoar oario ioss sonorgani sonorganismos smos eucar eucario iotic ticos,unicelul os,unicelulares ares que varían varíangr grandemente andemente en forma forma y tamaño, tamañ o,.Se .Se encuent encuentran ranen en casito casitodosloshábi dosloshábitatshúmedos:estanques tatshúmedos:estanques,, lag lagos,ríos os,ríos,, arro arroyos yos,, arena, suelo,gr suel o,gravahúmeda avahúmeda,, ag aguasnegras uasnegras,, pantasde pantasde trat tratamien amientode tode ag agua,aguasmarinasco ua,aguasmarinascomo mo estanques costero costeross formados po porr un unaa m marea, area, en vegetación flo flotante, tante, estua estuarios, rios, bahías, aguas

termales y estanquesglaciares. MATERIALES      

Microscopio centrifuga Tubos Tub os de ensayo ensayo Porta Port a objetos y cubre cubre objetos Pipeta Pasteur  Muestra de agua estacada, charco, agua agua de florero, agua de pecera.

PROCEDIMENTO • •

Colocar las muestras en os tubos tubos de ensay al mismo nivel y centrifugar. Realizar preparaciones en fresco a partir del concentrado centrifugado, de las muestras de agua.

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•

•

• •

En zona ona asé sép ptica, con una pipet eta a Pa Past ste eur transfiera una gor gora de muestra al centro del  del   portaobjetos limpio y desgrasado. Cubra la preparación con la lámina cubreobjetos y coloque en la platina del microscopio  para la observación. Observar Obser var con el objetivo objetivo de de 40X y con baja intensidad intensidad de luz  Realice Realic e los esquemas correspondi correspondientes entes..

HONGOS Y LEVADURAS.

Los hongos constituyen constituyen un grupo heterogé heterogéneo neo de organismos eucariotas, heterótrofos no fotosintéticos,conparedcelular.Basándoseenlaaparienciamacroscópicadelacoloniasepueden diferenci difere nciar ar dostipo dostiposs de hong hongos os.. Sipro Siproducencol ducencolon onias ias op opacas,cremo acas,cremosas sas opasto opastosas sas se deno denominan minan LEVADURAS,siproducencrecimientosaéreos,velludos,algodonososopulverulentos sellaman hongosfilamentosos,existeentercergrupoquesedesarrollaconolevadurascuandocrecea37°C y como como hong hongos os fifilamento lamentosos sos a 25° 25°.. Este fenómeno se llama dimor dimorfismo fismo.. MATERIALES Microscopio Glicerina Porta Po rta obj objeto etoss y cubre obj objeto etoss Moho Mo ho de pan o de fruta  Aguja y as asaa de kolle  Alfiler  PROCEDIMIENTO • •

• • •

Colocar una gota de glicerina sobre un porta objetos Desprender con un alfiler o con la aguja de kolle una porción de moho de pan o de fruta y   ponerla en la gota de glicerina. Cubrirr con el cubre Cubri cubre objetos objetos Observar Obser var con el objetico objetico de 40X  Realizar los esquemas correspondientes.

RESULTADOS

Realicee las grá Realic gráficas ficas correspo correspondientes ndientes a los experimen experimentos tos COCLUSIONES

Establezca las conc conclusiones lusiones finales correspondientes correspondientes aall desarrollo de la práctic práctica. a. CUESTIONARIO

1.- ¿Cuál es la clasificación de d e los protoz protozoarios? oarios? 2.-¿Q .-¿Qué ué impo importanc rtancia ia tienen los los pro proto tozo zoario arioss en el medio ambiente,para la salud humana?

3.3.- ¿ A que reino pert pertenecen enecen llos os ho hongo ngoss y las llevaduras? evaduras? 4.-¿Qu -¿Quié iénn y Qu Quieneshic ieneshiciero ieronn la clasi clasific ficac aciónde iónde ls lsoseres oseres viv vivosy osy que tomaro tomaronn en cu cuentapara entapara ello? ello? Blga.Ana IsabelOviedo Vitorino Vitorino

 

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5.- ¿Qué importancia importancia tienen los hongos y las levadu levaduras. ras. BIBLIOGRAFIA

Incluya la bibliografía bibliografía utilizada de aacuerdo cuerdo a las normas téc técnicas nicas del sistema AP APA A PRACTICA N°13 MITOSIS INTRODUCCIÓN reparte La mitosis es el proceso por el que las células se dividen de forma que el material genético se reparte  por igual entre las dos células hijas, y así las dos son genéticamente iguales. En las plantas la mitosis se pr prod oduc uce e sob sobre re to todo do en los me meri rist stem emos os,, que so son n lo loss te tejid jidos os que pe perm rmititen en el cr crec ecim imie ient nto o de la pla plant nta a y qu que e se en encu cuen entr tran an,, en entr tre e ot otro ross lu luga gare res, s, en lo loss ex extr trem emos os de lo loss ta tallllos os y de la lass ra raíc íces es.. MATERIALES

• • • • • • • • • • • • • • • •

  Microscopio   Portaobjetos   Cubreobjetos                      

Lanceta estéril Cubetadetinción Aguja enmanga da Pinzas Palillos Frasco lavador  Mechero de alco alcohol hol Tijeras Pap Papel el de fil filtro tro Vaso de precipitados Vidrio de reloj

Orceína BA    Orceína

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PROCEDIMIENTO

Llena un vasode prec recip ipititado adoss con con agua agua y colo coloca ca un bul bulbode bode ce cebo bollllaa suj sujetoco etoconn dos dos o tres tres 1.   Llena palillosdemaneraquelaparteinferiorquedeinmersaenelagua.Alcabode3-4días aparec aparecerá eránn numero numerosas sas rai raici cillllas as en cr creci ecimient miento o de uno unoss 3 o 4 cm de lo longi ngitud. tud. Corta con con las tijeras tijeras uno unoss 2-3 2-3 mm del extr extremo emo de las raici raicillllas as y dep depos osíta ítaloen loen un vid vidri rioo de 2.   Corta

relojj en el que se han vertido 2-3 relo 2-3 ml de orc orceína eína A. Calie ient ntaa sua suave vemen mente te elvidr elvidriode iode relo reloj a la llama llama delmech delmecherodur erodurant antee uno unoss 8 min minuto utos, s, 3.   Cal evitando la ebulli ebullición, ción, hasta la emisión de vapores tenues. 4.   Conlaspinzastomaunodelosápicesoextremosdelasraicillasycolócalasobreun portaobjetos,añadeunagotadeorceínaBydejaactuardurante1minuto. Colo loca ca el cubreo cubreobje bjeto toss con con muc muchocuida hocuidadosobr dosobree la raíz.Con raíz.Con el mang mangoo de una agu aguja ja 5.   Co enmangadadaunosgolpecitossobreelcubresinromperlodemodoquelaraízquede extendida. obre la prep reparac aración ión colo coloca ca unas tiras tiras de pap papel de filtro filtro,, 5 o 6.Po 6.Ponn el dedopul dedopulggar sobre sobre el 6.   Sobre papel apel de filt filtro ro en la zona zona del cubre cubreob objet jetos os y haz una suave presi resión, ón, evi evitand tandoo que el cu cubre bre resbal res bale. e. Sila prep preparac aración ión est está á bie bienn asent asentada ada no hay peli pelig gro de rotur roturaa por por muc mucha ha presi presión ón que se reali realice. ce. 7.   Observa al microsc microscop opio. io. OBSERVACIÓN MICROSCÓPICA Se realizará a fuertes aumentos. La orceína A reblandece las membranas celulares y la B completa el proceso de tinción. Con la presión sobre el porta de la preparación se logra una extensión y  difusión de las células del meristemo de la cebolla. La preparación presenta el aspecto de una dispersión de células por todo el campo que abarca el  microscopio. Se observan células en diversas fases o estados de división celular. Se ven los cromosomas teñidos de morado por la orceína. El aspecto reticulado así como el mayor tamaño de algunos núcleos corresponde a las células que se encontraban en los procesos iniciales inic iales de la división mitótica.

 A diferencia de las células animales, se observa nítidamente la separación entre células adyacentes (límites intercelulares) debido a la presencia presencia de la pared celular(de celulosa) por fuera fuera de la membrana celular. La mayoría de estas células están en interfase. Interfase: Núcleo con cromatina puntillada y el nucléolo prominente y acidófilo. Profase: Se observan los cromosomas, de aspecto filamentoso. El nucleólo es todavía evidente y los cromosomas ocupan mayor espacio.

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Prometafase: Se observan cromosomas más o menos dispuestos en ovillo pero sin adoptar una un a forma esférica  perfecta, lo que denota que se ha desintegrado la carioteca. Metafase: Los centrómer centrómeros os se alinean en en el ecuador de la célula célula mient mientras ras los brazos brazos cromosómic cromosómicos os apuntan apuntan hacia los  polos. El nucléolo y la membrana nuclear están ausentes, el huso mitótico es difícil de discernir. Anafase: Los cromosomas migran hacia los polos de la célula con los brazos hacia el ecuador y el  centrómero hacia el polo. Telofase: Los cromosomas llegan a los polos y se agrupan, perdiendo la orientación característica de la anafase. Ocasionalmente, bajando el condensador, puede apreciarse una tenue línea de citocinesis, que en las células vegetales corresponde a la pared celular en formación. (*) Aunque la membrana nuclear no se ve con el microscopio óptico, su presencia o ausencia durante la mitosis puede inferirse por el ordenamiento de los cromosomas. CUESTIONARIO

1.   Describe las fases de llaa mitosis que has oobservado bservado y su sig significado nificado.. 2.   Explica las caracter características ísticas de la mitosis. 3. 4. 5. 6.

   Exp Expli quéetapadel ci cicl clocelu ocelularse larse enc encon ontra traban ban lam ayo ayoríade ríade lascé lascélul lulas as obs observad ervadas. as. ¿Po ¿Porlicaen rcaen qué los cromosomas se tiñen de morado?   ¿H ¿Has as observadoel pro proceso ceso de ci citoc tocinesis?En inesis?En casoafirmativo, descrí descríbelo belo..   ¿Porquécreesqueseutilicenlaspartesencrecimientodelacebollaparaobservarla mitosis? 7.   ¿P ¿Para ara qué se utiliz utilizaa la acetorceí acetorceína, na, que función cumple en la preparaci preparación? ón? 8.   ¿Se cumplieron llos os objetivos plantea planteados? dos? ¿Por qué? 9.   ¿Qué es llo o más relevante de esta activida actividad? d?

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PRACTICA PRACTI CA N°14 N°1 4 TRANSPORTE CELULAR: DIFUSIÓN y OSMOSIS. A. Difus Difusión ión  A .1.

Difusión Difus ión de moléculas moléculas de de colorante colorante en agua

En esta actividad, se estudiará el movimiento browniano de las moléculas y el efecto de latemperatura sobre dicho movimiento. MATERIALES:: MATERIALES • • • •

Dos vasos precipit precipitados ados 100 ml   Agua a temperatura ambiente  Agua a temperatura fría Colorante vegetal 

PROCEDIMIENTO 1) Añada a un primer vaso 90 ml ml de agua a temperatura ambiente y al segundo vaso 90 ml de agua a temperatu temperatura ra fría. fría. 2) Deje los vasos vasos reposar por 15 15 min para que no haya movimien movimiento to del agua. 3) Transcurrido este tiempo, añada cuidadosamente y en ambos envases a la vez, una gota de colorante y observe la dispersión de la gota. 4) ¿Afectó ¿Afectó la temperatura temperatura la difusión del colorante? colorante? Explique su observación observación.. B. OSMOSIS EN CÉLULAS CÉLULAS ANIMALES ANIMALES Y VEGETALES VEGETALES En las siguientes experiencias se observará qué ocurre a all colocar células animales y vegetales en soluciones con diferentes con centraciones de solutos. B.1. Células Células animales animales Cuando los eritrocitos (glóbulos rojos) se encuentran en un ambiente hipotónico, el agua entra por  difusión y sucede hemólisis (rompimiento del eritrocito). Cuando el eritrocito está en un ambiente hipertónico pierde agua, se encoge y sucede crenación. En este experimento se observará el  comportamiento de los glóbulos rojos en soluciones isotónicas, hipotónicas e hipertónicas. MATERIALES: • • • •

Frascos con soluciones de NaCl (0, 0.9 y1.5 %p/v) Porta Port a y cubreobjetos cubreobjetos  Agujas de disección Microscopio Micro scopio óptico óptico compuesto compuesto

Gotas Got as de sangre sangre • •

Toalla Nova Gotarios Gotar ios plásticos plásticos

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•

 Agua destilada

Ud. recibirá tres frascos conteniendo lo siguiente: siguien te: • • •

Frasco 1: Agua Agua destilada (solución de NaCl 0.0 %p/v) Frasco 2: Solución Solución de NaCl 0.9 %p/v  Frasco 3: Solución Solución de NaCl 1.5 %p/v 

Pinche el dedo de un compañero y coloque unas gotas de sangre en cuatro portaobjetos. Agregue a cada uno de ellos las soluciones de NaCl. Observe la apariencia de la mezcla en cada portaobjeto a preparar a continuación: Portaobjetos 1: Gota de sangre, coloque el cubreobjeto y observe los eritrocitos bajo el microscopio. Portaobjetos 2: Gota de sangre más gota del frasco 1 (0.0 %), coloque el cu cubreobjeto, breobjeto, observe bajo el microscopio y compare con portaobjetos 1. Portaobjetos 3: Gota de sangre más gota gota del frasco 2 (0.9 %), %), coloque el cubreobjeto, observe bajo el micro microscopio scopio y compare con portaobjetos 1. Portaobjetos 4: Gota de sangre más gota del frasco 3 (1.5 %), coloque el cu cubreobjeto, breobjeto, observe bajo el microscopio y compare con portaobjetos 1. Cuestionario a) ¿Qué observ observó ó en la primera primera muestra muestra (portaobjet (portaobjetos os 1)?. b) ¿Qué le pasó a las células al entrar en contacto con cada una de las soluciones? ¿Por qué?. c) ¿Cuáles de las las soluciones usadas fueron hipotónicas, hipertónicas e isotónicas para los d) ¿En qué solución solución sucedió sucedió hemólisis hemólisis de los los eritrocitos eritrocitos y por qué?. e) ¿Por qué ocurrió ocurrió la crenación?. crenación?. f) ¿Qué indican los resultad resultados os acerca de la concentración de solutos en el plasmasanguíneo?. plasma sanguíneo?.

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B. 2. Células Células vegetales Cuando las células células vegetales se encuentran en un ambiente hipotónico, el agua que ingresa incrementa el tamaño de la vacuola ejerciendo presión de turgencia contra la pared celular, hasta que llega a un punto límite en que no puede ingresar más agua y se evita el rompimiento de la célula debido a la presencia de pared celular. Cuando las células vegetales están en un ambiente hipertónico pierdeloagua, células de plasmólisis donde la membrana celular separa de la pared celular, cual las puede sersufren letal para esta célula. En este experimento se se observará el  comp compor orta tami mien ento to de la lass cé célul lulas as de catá catáfifilo lo de ceboll cebolla a ex expu pues esta tass a solu solucio ciones nes isot isotón ónic icas as,, hipo hipotó tóni nica cass e hipertónica hipertónicas. s. MATERIALES: • • • • • • • •

Frascos con soluciones de NaCl (0, 0.9 y 1.5 %p/v) Porta Port a y cubreobjetos cubreobjetos  Agujas de disección Microscopio Micro scopio óptico óptico compuesto compuesto Cebolla Toalla Nova Gotarios Gotar ios plásticos plásticos  Agua destilada

Procedimiento Procedimient o •

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Rotule y prepare tres portaobjetos según se indica a continuación. Coloque un cubreobjetos yobserve con el microscopio: Port Portao aobj bjet etos os 1: Troz Trozo o de ca catá táfi filo lo de ce cebo bolllla a más más unas unas gota gotass del del co cont nten enid ido o del del fr fras asco co 1. Port Portao aobj bjet etos os 2: Troz Trozo o de ca catá táfi filo lo de ce cebo bolllla a más más unas unas gota gotass del del co cont nten enid ido o del del fr fras asco co 2. Port Portao aobj bjet etos os 3: Troz Trozo o de ca catá táfi filo lo de ce cebo bolllla a más más unas unas gota gotass del del co cont nten enid ido o del del fr fras asco co 3.

Cuestionario a) ¿Qué le pasó pasó a las células células al entrar entrar en contacto contacto con cada cada una de las soluciones?. soluciones?. b) ¿Cuá ¿Cuále less de la lass soluc solucion iones es fu fuer eron on hi hipo potó tóni nica cas, s, hiper hipertó tónic nicas as e isot isotón ónic icas as con con resp respect ecto o a la célu célula la vegetal?. c) ¿Por qué ocurrió ocurrió plasmólisi plasmólisiss en una de las soluciones?. soluciones?. d) ¿Cuál es la diferencia diferencia entre plasmólisis plasmólisis y crenación?. crenación?. e) ¿Por qué no ocurre ocurre lisis (rompimiento (rompimiento de la célula) en la célula vegetal?. vegetal?. f) ¿En qué tipo de solució solución n ocurrió ocurrió turgencia?. turgencia?.

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PRACTICA N°15

E L C A R I O T IP IP O H U M A N O Elobjetivodeestaprácticaesaprenderareconocerloscromosomashumanos,elaborarun cario cariotitipoa poa parti partirr de una foto fotogr grafí afíaa y saber det determi erminar nar las las ano anomalí malías as cro cromos mosómic ómicas as má máss

frecuentes. La dotac dotacióncro ióncromos mosómic ómicaa normalde normalde laespe laespeci ciee humanaes de 46,X 46,XXparalasmujere Xparalasmujeress y de 46, 46, XY para los los varo varones. nes. Enelcariotipohumanoloscromosomasseordenandemayoramenor.Haycromosomasgrandes, mediano medi anoss y pequeñ pequeños os.. Alord Alordenar enar los los cromo cromoso somas mas se consti constituye tuyenn 7 grup ruposatendie osatendiendono ndono sól sóloo al tamañosinotambié tamañ osinotambiénn a laformade laspare lasparejascro jascromos mosómic ómicas,dentrodel as,dentrodel ca cari riot otip ipohumano ohumano podemos encontrar encontrar cro cromosomas: mosomas:

1. Metacéntricos (tienen los los do doss brazo brazoss ap aprox roximadamente imadamente igual iguales es en lo longi ngitud). tud). 2. Submetacéntricos (con un brazo más pequeño que otro) otro).. 3. Acrocéntricos (con un brazo corto corto muy pequ pequeño). eño). Concretamenteenelcariotipohumanohay7gruposdecromosomas.Dentrodecadagrupovamos a ordenar ordena r y reconoc reconocer er los cromosomas con la ayuda de un idiogram idiograma: a:

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Un ideogra ideograma ma es la rep represe resentac ntación ión esqu esquemá emátic ticaa del tamañ tamaño o, forma forma y patrón atrón de banda bandass de todo todo el co compl mplemento emento cro cromosómic mosómico,los o,los cro cromoso mosomas mas se sitú sitúan an aline alineados ados po porr el cent centrómero rómero,, y co conn el brazo largo siempre siempre hacia abajo.

Los grupos que comprende el e l cario cariotipo tipo humano son los siguientes: •

  Cromosomas grandes

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GrupoA,(cromosomas1,2y3),metaysubmetacéntricos

Grupoo B, Grup B,(cro (cromoso mosomas mas 4 y 5), submetacé submetacéntric ntricos os •

  Cromosomas median medianos os GrupoC,(cromosomas7,8,9,10,11,12yademásloscromosomas X),   submetacéntricos

Grupo D, (cromosomas (cromosoma s 13, 14 y 15) aacrocéntrico crocéntricoss •

  Cromosomas pequeños Grupo E, (cromosomas 16, 17 y 18) submetacéntricos GrupoF,(cromosomas19y20)metacéntricos GrupoG,(cromosomas21y22)acrocéntricos

PoracuerdoloscromosomassexualesXeYseseparandesusgruposcorrespondientesyseponen  juntos  jun tos apart apartee al final del carioti cariotipo po

 Anexos  Ane xos Conceptos básicos de la herencia biológica. ExistenunosconceptosfundamentalesenGenéticaquepermitenlaadecuadacomprensióndelos mecanismos mecanism os hereditarios. So Sonn los siguientes: • •

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Genética.. Ciencia que estudia la transmisión de lo Genética loss caracteres hereditarios. Carácter hereditario. Característica morfológica, estructural o fisiológica presente en un s er  vivo y transmisible a la descendencia. Gen.. Té Gen Térmi rminocrea nocreado do por por Johannse Johannsenn en 1909 1909 para para defi definir nir la unid unidad ad estr estruc uctur tural al y func funcio ional nal de transmisióngenética.Enlaactualidad,sesabequeungenesunfragmentodeADNquelleva co codif dific icada ada la inf infor ormaci mación ón par paraa la sín síntesi tesiss de una dete determina rminada da pr pro oteí teína. na. Me Mendel ndel hereditario”. denominó “factor “factor hereditario”. Genotipo.. Conjunto Genotipo Conjunto de genes que po posee see un individuo. Fenotipo.Característicasquemuestraunindividuo,esdecir,expresiónexternadelgenotipo. Fenotipo .Característicasquemuestraunindividuo,esdecir,expresiónexternadelgenotipo. Alelos.TérminointroducidoporBatesonen1902paraindicarlasdistintasformasquepuede presentar present ar un determinadogen. Homocigotoorazapura.Individuoqueposeedosalelosidénticosparaelmismocarácter. Homocigotoorazapura .Individuoqueposeedosalelosidénticosparaelmismocarácter. Heterocigot Het erocigoto o o híbrido híbrido.. Indi Indivi viduo duo que tie tiene ne do doss alelo aleloss dis distin tinto toss pa para ra el mismocar mismocará ácter. ter. Genoalelodominante .Gencuyapresenciaimpidequesemanifiestelaaccióndeotroalelo distinto para el mismo cará caráct cter. er. Genoalelorecesivo.Genquesólomanifiestasuacciónenausenciadeunalelodominante,es Genoalelorecesivo .Genquesólomanifiestasuacciónenausenciadeunalelodominante,es decirir,únic dec ,únicamente amente aparec aparecee en enelfenotip elfenotiposi osi se seencuentraen encuentraen homo homoci cigo gosis. sis. Genesoalelos codominantes. Alelos para el mism o carácter que posee n idéntica capacidad para expresarse y, cua cuandose ndose enc encuent uentranjunto ranjuntoss en elmismoindivi elmismoindividuo duo,, éste éste mani manifies fiesta ta la accióndeambos.

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Cromosomashomólogos.Parejadecromosomasencélulasdiploides,queprocedeunodel Cromosomashomólogos.Parejadecromosomasencélulasdiploides,queprocedeunodel progenitorpaternoyelotrodelmaterno,sonigualesmorfológicamente(exceptolos cromosomassexuales)peronosonidénticos,puestoquenotienenlamismacomposición química, al contener contener diferentes ggenes enes alelo aleloss uno y otro cro cromoso mosoma. ma. Locus. Lugarocupadoporungenenuncromosoma.Elplurales loci porserpalabralatina. Herenciadominante .Esaquellaenlaquehayunalelo,elllamadodominante,quenodeja manifestarse al otro otro,, el llamado llamado alelo recesi recesivo vo Herenciaintermedia.Esaquellaenlaqueunodelosalelosmuestraunadominancia Herenciaintermedia .Esaquellaenlaqueunodelosalelosmuestraunadominancia incompleta inco mpleta sobre el otro otro.. Así pues, los híbridos tienen un «fenotip «fenotipo o intermedio» entre las dos razas puras. Herenciacodominante .Esaquellaenlaquelosdosalelossonequipotentes,yportantono haydominancia.Loshíbridospresentanlascaracterísticasdelasdosrazaspurasalavez. Dihíbridos.. So Dihíbridos Sonn los iindividuos ndividuos con heteroc heterocigo igosis sis en dos pares de genes. Polihibridos.. So Polihibridos Sonn los los seres con con hetero heteroci cigo gosis sis par paraa mucho muchoss par pares es de gen genes. es.

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Alelosletales.Sonaquellosalelosqueposeenunainformacióndeficienteparauncaráctertan Alelosletales.Sonaquellosalelosqueposeenunainformacióndeficienteparauncaráctertan importante impo rtante que, sin éél,l, el ser muere. Los alel alelos os letal letales es ppueden ueden pprod roduci ucirr la muert muertee a nive nivell del gametoo a niv nivel el del cigo cigoto to,, pudie pudiendo ndo suc suceder eder ent enton once cess que el ind indivi ividuo duo no lleg llegue ue a nac nacer, er, o bienn que muera ante bie antess de alc alcanz anzar ar la capa capaci cidad dad rep repro roduc ducto tora.Los ra.Los ale alelo loss letal letales es suel suelen en ser  recesiv rec esivos os,, por por loque nec necesit esitan an darse en ho homoc mocig igo osis pa para ra manif manifesta estarse. rse. Cariotipo.Conjuntodecromosomasdeunindividuo,característicodecadaespecieencuanto a forma, tamaño y número, que se perpetúan en llaa descendencia. Simbología.Losgenesse Simbología .Losgenesse simbo simbolilizzan con con letras.Siesherenci letras.Siesherenciaa do dominant minantee y sól sólohay ohay do doss ale alelo los, s, eldominanteserepresentaconmayúsculayelrecesivoconminúscula.Laletraescogida puedeserlainicialdelnombredelcarácterdominanteoladelcarácterrecesivo. Otrotip Otrotipode ode not notac ación,que ión,que per permiteademássimbo miteademássimbolilizarmásde zarmásde dosalel dosalelos os,, es elusode expo exp onent nentes es (sup (superí eríndic ndices).Un es).Un casoen casoen elque se utili utilizaesta zaesta ano anotac taciónes iónes en laherenc laherencia ia de los los grupos sanguíneos hum anos ABO ABO..

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CARIOTIPO

Objetivo  Armar  Arm ar eell cariot cariotipo ipo hum human ano. o.

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PRACTICA N°17 Objetivo Resolver Problemas de Genética mendeliana PROBLEMAS DE GENÉTICA 1. Si una planta homocigótica homocigótica de tallo alto (AA) se cruza cruza con una homocigótica de tallo enano (aa), sabiendo que el tallo alto es dominante sobre el tallo enano, ¿Cómo serán los genotipos y fenotipos de la F1 F1 y de la F2? 2. Al cruz cruzar ar dos dos mosc moscas as negr negras as se obti obtien ene e una una desc descen ende denc ncia ia form formad ada a por por 216 216 mosc moscas as negr negras as y 72  blancas. Representando por NN el color negro y por nn el color blanco, razónese el cruzamiento y  cuál será el genotipo de las moscas que se cruzan y de la descendencia obtenida. Sólo si las dos moscas negras son híbridas (Nn) pueden tener descendientes de color blanco 3. El pelo rizado rizado en los perros perros domina domina sobre el pelo liso. Una pareja pareja de pelo rizado rizado tu tuvo vo un cacho cachorro rro de pelo también rizado y del que se quiere saber si es heterocigótico. ¿Con qué tipo de hembras tendrá que cruzarse? Razónese dicho cruzamiento. Habrá que realizar un cruce prueba, es decir, cruzarlo con una hembra de pelo liso (genotipo conocido por manifestar el carácter recesivo). Si aparece algún descendiente de pelo liso el individuo es heterocigoto, pero si no aparece ninguno lo más probable es que sea homocigoto.

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