Guia de Aprendizaje 4 Lácteos

 

 

]R@KJ[@ HJ FJ[XEÛA HJ G@RDCKEÛA ]R@GJ[E@ACL EAXJFRCL G@RDCX@ FZÄC HJ C]RJAHE^CNJ  C]RJAHE^CNJ  

3. EHJAXEGEKCKEÛA HJ LC FZEC HJ C]RJAHE^CNJ  



Hja`deackeûa hjl ]r`frcdc hj G`rdckeûa > ]r`kjscdejat` hj pr`hukt`s lãktj`s.

Kûhef` hjl ]r`frcdc hj G`rdckeûa > 523;==?; A`dbrj hjl ]r`yjkt`> AC Gcsj hjl ]r`yjkt`> AC Cktevehch hj ]r`yjkt`> AC   K`dpjtjakec> 25=?=3=:3  ]r`huker hjrevch`s lãktj`s gjrdjatch`s sjfþa pr`kjhedejat`

       



 





jstcbljkeh` y ljfeslckeûa vefjatj.    



Rjsultch`s hj Cprjahezcnj Clkcazcr> 25=?=3=:3-=8. K`a`kjr y cplekcr lcs bujacs prãktekcs hj dcaugckturc y lcs k`aheke`ajs hj jdpcquj ajkjscrecs pcrc uac djn`r k`asjrvckeûa y pr`tjkkeûa hj l`s pr`hukt`s hjrevch`s . 



 

2.

Hurckeûa hj lc Fuäc > 3= o`rcs

]RJ[JAXCKEÛA Jl [jrveke` Acke`acl hj Cprjahezcnj [JAC, jxtejahj uac k`rhecl bejavjaehc cl pr`frcdc hj g`rdckeûa k`dpljdjatcrec vertucl ]r`kjscdejat` hj pr`hukt`s lãktj`s y c lc Cktevehch hj  Cprjahezcnj CC8 k`asestjatj ja “Edpljdjatcr lcs bujacs prãktekcs hj dcaugckturc dcaugckturc   hjtjrdeacah` k`aheke`ajs hj jdpcquj chjkuchcs pcrc l`s hjrevch`s lãktj`s—. Ja jstc cktevehch hj cprjahezcnj sj pr`guahezcrã ja lcs prãktekcs oefeåaekcs quj sj hjbja cplekcr hurcatj lcs jtcpcs hj jlcb`rckeûa hj hjrevch`s lãktj`s k`a jl gea hj `btjajr pr`hukt`s sca`s y sjfur`s pcrc jl k`asudeh`r. Xcdbeåa sj cb`rhcrãa tjdcs rjlcke`ach`s k`a jl javcsj hj pr`hukt`s lãktj`s y a`rdcs hj sjfurehch eahustrecl. ]crc rjclezcr lcs jvehjakecs k`rrjsp`ahejatjs, js ajkjscre` rjvescr jl dctjrecl hj g`rdckeûa hjl pr`frcdc, jxpl`rcr l`s dctjrecljs hj cp`y` y rjclezcr k`asultcs ja Eatjrajt.

;. G@RDZLCKEÛA HJ LC[ CKXEWEHCHJ[ HJ C]RJAHE^CNJ ;.3. Cktevehchjs hj Rjgljxeûa Eaekecl  

FG]E-G-3;: W=3 

 

 

 C dcajrc hj rjgljxeûa y k`a jl gea hj vjregekcr jl k`a`kedejat` grjatj cl tjdc, rjsp`ahc lc sefuejatj prjfuatc>

  °Suå s`a lcs Bujacs ]rãktekcs hj Dcaugckturc (B]D) y kuãl js su edp`rtcakec0



A`tc eag`rdctevc> jstc cktevehch tejaj k`d` geaclehch eatr`huker cl hjscrr`ll` hj l`s tjdcs hj jstc fuäc hj cprjahezcnj, su hjscrr`ll` a` js kclegekcblj.

;.2. Cktevehch hj k`atjxtuclezckeûa j ehjategekckeûa hj k`a`kedejat`s ajkjscre`s pcrc jl cprjahezcnj Jvehjakec> Hj hjsjdpjó` G`r` tjdãtek`> sjfurehch eahustrecl  Lc jlcb`rckeûa hj pr`hukt`s lãktj`s, k`astc hj hegjrjatjs jtcpcs quj rjquejrja ua d`aet`rj` k`astcatj, c gea hj jvetcr rejsf`s quj pujhca cltjrcr lc ea`kuehch hj l`s pr`hukt`s. Csä desd`, d esd`, js edp`rtcatj rjclezcr jl sjfuedejat` cl kudpledejat` hj a`rdcs p`r pcrtj hj l`s trcbcnch`rjs, pcrc jvetcr csä rejsf`s ja su scluh. ]crc jl hjscrr`ll` hj jstc jvehjakec, sj pr`p`aj eavjstefcr s`brj lc edp`rtcakec hj lcs djhehcs hj sjfurehch ja lc jlcb`rckeûa hj hjrevch`s lãktj`s, cp`yjsj ja jl dctjrecl hj cp`y` 8  vjr vehj`> Rjflcs bãsekcs hj sjfurehch9 tcdbeåa tjafc ja kujatc “

—

l`s pr`kjs`s hj jlcb`rckeûa vest`s ja lcs cktevehchjs hj cprjahezcnj catjre`rjs, pcrtekepj ja jstj g`r` tjdãtek`, k`asefacah` rjspujstc crfudjatchc s`brj jl sefuejatj eatjrr`fcatj> °Ja quå jtcpc ` jtcpcs sj pujhja prjsjatcr dcy`rjs dc y`rjs rejsf`s quj pujhja cgjktcr lc scluh hj l`s trcbcnch`rjs0 jspjkegekcr jl tep` hj rejsf`. Jl Cprjahez hjbjrã k`dpljdjatcr su pcrtekepckeûa, k`a uac crfudjatckeûa s`brj lc edp`rtcakec hj lc sjfurehch eahustrecl ja lc pr`huktevehch hj uac jdprjsc. Zac vjz geaclekj k`a su eatjrvjakeûa, hjbjrã `peacr s`brj l`s cp`rtjs hj däaed` h`s k`dpcójr`s, crfudjatcah` su ckujrh` ` hjsckujrh`. ]crc eafrjscr cl g`r` tjdãtek`, pujhj ockjrl` herjktcdjatj ja “g`r`s g`r`s—— hjl k`atjaeh` hjl kurs`, ` ja jl jalckj hjatr` hjl kcrpjtc> “cktevehch 8— 8— g`r`> “sjfurehch eahustrecl— eahustrecl—.

A`tc eag`rdctevc> jstc cktevehch js kclegekcblj 

FG]E-G-3;: W=3 

 

 

;.;. Cktevehch hj trcasgjrjakec hj k`a`kedejat` Jvehjakec> hj pr`hukt` Jstuhe` hj kcs`> cplekckeûa hj Bujacs ]rãktekcs hj Dcaugckturc (B]D) Jl frjde` hj pr`hukt`rjs hj lc rjfeûa rjquejrj uac csjs`räc pcrc kcpcketcr c su pjrs`acl ja jl jstãahcr hj Bujacs ]rãktekcs hj Dcaugckturc, yc quj oca `bsjrvch` quj, ja clfuacs `kcse`ajs, l`s trcbcnch`rjs a` sj lcvca lcs dca`s k`astcatjdjatj y a` utelezca lc eahudjatcrec chjkuchc. ]crc csjs`rcrl`s chjkuchcdjatj, tjaejah` ja kujatc lc rjs`lukeûa 2768 hjl 2=3;, sj hjbj jlcb`rcr uac kcrtellc ` dcaucl h`ahj sj jspjkegequj jl pr`t`k`l` pr `t`k`l` hjl dcajn` chjkuch` hj ua hjrevch` lãktj` ja t`hcs lcs jtcpcs hj jlcb`rckeûa, ocstc su jdpckch` y cldckjacdejat`.

Lc kcrtellc hjbjrã k`atjajr cspjkt`s rjlcke`ach`s k`a lcs prãktekcs hj oefejaj hjl dcaepulch`r, rjqueset`s oefeåaek`s hj dctjrecs predcs, javcsjs, rjqueset`s oefeåaek`s hurcatj lc jlcb`rckeûa y prãktekcs pcrc jvetcr lc k`atcdeackeûa kruzchc.

Zac vjz tjrdeachc lc cktevehch, sj hjbjrc clestcr ua crkoev` ja V`rh ` ]HG k`a jl hjscrr`ll` hj lc kcrtellc ` dcaucl. Jstc jvehjakec sj hjbjrã suber cl jalckj prjhjtjrdeach`> prjhjtjrd each`> “Jstuhe` hj kcs`> cplekckeûa hj Bujacs ]rãktekcs hj Dcaugckturc (B]D), ubekchc ja lc kcrpjtc “cktevehch 8— 8—  

Edp`rtcatj> se cl d`djat` hj javecr lc jvehjakec jl sestjdc fjajrc jl jrr`r ‟Crkoev` Eavãleh`―, jst` sj hjbj c quj sj jakujatrc cbejrt` jl h`kudjat`, sj hjbj kjrrcr y pr`bcr aujvcdjatj hcah` klek ja ‟Chnuatcr―, ‟Jxcdeacr de jquep`―.  jquep`―.  

A`tc eag`rdctevc> jstc cktevehch js kclegekcblj.

;.8. Cdbejatj rjqujreh`  Cdbejatj vertucl hj cprjahezcnj Xjrret`reud Xjrret`re ud

;.:. Dctjrecl hj g`rdckeûa ;  3. Bujacs ]rãktekcs hj Dcaugckturc y jdpcquj hj hjrevch`s lãktj`s

FG]E-G-3;: W=3 

 

 

Dctjrecl hj cp`y` ; 3. Bujacs ]rãktekcs hj Dcaugckturc ja lc jlcb`rckeûa hj pr`hukt`s lãktj`s 2. Wehj` rjflcs bãsekcs hj sjfurehch ;. Rjs`lukeûa 2768/2=3; 8. CKXEWEHCHJ[ HJ JWCLZCKEÛA Jvehjakecs hj Cprjahezcnj

Kretjre`s hj Jvcluckeûa

Jvehjakecs hj Hjsjdpjó`>

Hesjóc jl pr`t`k`l` tjaejah` ja

Xåkaekcs j Eastrudjat`s hj Jvcluckeûa

kujatc lc a`rdc BD] k`a jl gea hj

G`r` tjdãtek` > sjfurehch

hjtjrdeacr lc cplekcbelehch hj

Eahustrecl.

jstj, ja jl jstcbljkedejat` eavjstefch`.

Wcl`rckeûa hj Hjsjdpjó` ‛ Hjsjdpjó` ‛   ]crtekepckeûa ja jl g`r` tjdãtek`> sjfurehch eahustrecl

Jvehjakec hj pr`hukt` Jlcb`rc jl hecfaûstek` hj lcs Jstuhe` hj kcs`> cplekckeûa hj Bujacs

]rãktekcs

Dcaugckturc (B]D).

setucke`ajs jak`atrchcs.

hj Eavjstefc lc edp`rtcakec quj tejaj pcrc lc pr`huktevehch hj uac jdprjsc lcs djhehcs quj sj t`dca ja rjlckeûa k`a lc sjfurehch eahustrecl.

Wcl`rckeûa hj pr`hukt`>Jstuhe` hj kcs`> B]D

Hjtjrdeac ja quå puat`s hj lc pr`hukkeûa lãktjc sj pujhja prjsjatcr dcy`rjs rejsf`s quj ctjatca k`atrc lc sjfurehch eahustrecl y lc scluh `kupcke`acl. [jljkke`ac ua pr`hukt` hjrevch` hj lc ljkoj y jlcb`rc jl pr`t`k`l` hj dcajn` chjkuch` hjl pr`hukt` catjs hj sjr javech` cl k`asudeh`r.

FG]E-G-3;: W=3 

 

 

]crtekepc ja jl g`r`, k`dpcrtj eag`rdckeûa, fjajrc `peaeûa y rjclezc cp`rtjs eavjstefctev`s sjfþa jl tjdc plcatjch`.

:. FL@[CRE@ HJ XÅRDEA@[

Bujacs ]rãktekcs hj Dcaugckturc (B]D)>  s`a l`s preakepe`s bãsek`s y prãktek`s fjajrcljs hj oefejaj ja lc dcaepulckeûa, prjpcrckeûa, jlcb`rckeûa, javcsch`, cldckjacdejat`, trcasp`rtj y hestrebukeûa hj cledjat`s pcrc k`asud` oudca`, k`a jl gea hj hesdeauer l`s rejsf`s eaojrjatjs c lc pr`hukkeûa.

Ea`kuehch hj l`s cledjat`s> js lc fcrcatäc hj quj l`s cledjat`s a` kcuscrãa hcó` cl k`asudeh`r kucah` sj prjpcrja y k`asudca hj ckujrh` k`a jl us` cl quj sj hjsteac.

Oefejaj hj l`s cledjat`s> t`hcs lcs k`aheke`ajs y djhehcs ajkjscrecs pcrc csjfurcr lc ea`kuehch y lc cptetuh hj l`s cledjat`s ja kuclquejr jtcpc hj su dcajn`.

Javcsj predcre`> crtäkul` quj jstã ja k`atckt` herjkt` k`a jl cledjat`, hjsteach` c k`atjajrl` hjshj su gcbrekckeûa ocstc su jatrjfc cl k`asudeh`r, k`a lc geaclehch hj pr`tjfjrl` hj cfjatjs jxtjra`s hj cltjrckeûa y k`atcdeackeûa.

Javcsj sjkuahcre`> crtäkul` hesjóch` pcrc hcr pr`tjkkeûa cheke`acl cl cledjat` k`atjaeh` ja ua javcsj predcre` ` pcrc cfrupcr ua aþdjr` hjtjrdeach` hj javcsjs predcre`s.

Javcsj tjrkecre`> crtäkul` hesjóch` pcrc gckeletcr lc dcaepulckeûa y jl trcasp`rtj hj vcrecs uaehchjs hj javcsjs predcre`s ` sjkuahcre`s pcrc pr`tjfjrl`s hurcatj su dcaepulckeûa gäsekc y jvetcr l`s hcó`s eaojrjatjs cl trcasp`rtj.

O`d`fjajezckeûa> jl pr`pûset` js hjseatjfrcr y heveher geacdjatj l`s flûbul`s hj ffrcsc rcsc ja lc ljkoj k`a jl `bnjt` hj k`asjfuer uac suspjaseûa pjrdcajatj, jvetcah` quj lc frcsc sj sjpcrj hjl rjst` hj l`s k`dp`ajatjs y cskejahc ockec lc supjrgekej p`r su dja`r pjs`.

Dekr``rfcaesd`s> sj k`a`kja k`d` dekr``rfcaesd`s t`h`s cqujll`s sjrjs vev`s, hj tcdcó` hedeaut` quj a` sj pujhja `bsjrvcr c sedplj vestc. [ujlja tjajr uac jstrukturc jstruktur c uaekjlulcr y js hegäkel klcsegekcrl`s ja jl rjea` caedcl ` vjfjtcl. [j klcsegekca ja> bcktjrecs, ljvchurcs, d`o`s y verus.

]cstjurezckeûa> js jl pr`kjs` cplekch` c ua pr`hukt` djhecatj uac chjkuchc rjlckeûa hj tjdpjrcturc tjd pjrcturc y tejdp` pcrc hjstruer su gl`rc pctûfjac y lc kcse t`tclehch hj su gl`rc bcacl, sea cltjrcr hj dcajrc jsjakecl ae su vcl`r autretev`, ae sus kcrcktjrästekcs gesek`quädekcs u `rfca`låptekcs.

FG]E-G-3;: W=3 

 

 

7. RJGJRJAXJ[ BELBE@FRCGEK@[   GC@. (2=33). Bujacs prãktekcs hj dcaugckturc ja lc jlcb`rckeûa hj pr`hukt`s lãktj`s, [jrej Bujacs prãktekcs

ja

jl

dcajn`

hj

lc

ljkoj.

]r`yjkt`

FK]/FZC/=32/[]C

EE.

Rjkupjrch`

hj

ottp>//www.gc`.`rf/;/c-b`5:;s.ph   ottp>//www.gc`.`rf/;/c-b`5:;s.ph 

Djyjr, Dcrk` R. (2=38). Jlcb`rckeûa hj pr`hukt`s lãktj`s. Dcaucljs pcrc Jhukckeûa Cfr`pjkucrec. 8½ Jhekeûa. Dåxek`> Xrellcs.

@D[ - GC@ (2=33). Ljkoj y pr`hukt`s Lãktj`s. 2½ Jhekeûa. R`dc. Rjkupjrch` hj ottp>//www.gc`.`rf/;/c-e2=?:s.phg   ottp>//www.gc`.`rf/;/c-e2=?:s.phg  

6. K@AXR@L HJL H@KZDJAX@ A@DBRJ CZX@R (J[)

KCRF@

HJ]JAHJAKEC

Aehec Icr`leac F`azãljz Fjst`rc hj kurs` Kcrcatûa

Kjatr` cfr`turestek` Rjfe`acl [catcahjr

Fessjlc hjl Kcrdja Cves  Csjs`rc pjhcfûfekc Lchea`

Kjatr` hj K`djrke` y [jrveke`s Rjfe`acl X`ledc

GJKOC  Cbrel 2=3?

Nuae` 2=3?

?. K@AXR@L HJ KCDBE@[ A@DBRJ

KCRF@

HJ]JAHJAKEC

GJKOC

CZX@R (J[) Ljehy N`ocaac Lûpjz Wcrûa

Eastrukt`r

Kjatr` 33 hj  Cfr`eahustrec hjl  nuae` hj Djtc, Ockoûa  Crtekulckeûa k`a lc 2=23 Djhec

RC^ÛA HJ KCDBE@  Cktuclezckeûa y chcptckeûa g`rdct` fuäc hj cprjahezcnj

FG]E-G-3;: W=3