Grits de Maiz Amarillo

 

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FICHA TECNICA GRITS DE MAIZ AMARILLO 3-004-001

VIGENTE: 22.10.14

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GRITS DE MAIZ AMARILLO 1. DESCRIPCIÓN: El grit grits s es la porc porció ión n dura dura del del endo endosp sper ermo mo del del ma maíz íz amar amaril illo lo cl clas asif ific icad ado o para para cons consum umo o hu huma mano no,, qu que e ha sido sido so some meti tido do a un pr proc oces eso o de limpi limpiez eza, a, se sepa para raci ción ón de la casc cascari arill lla, a, endo endosp sper ermo mo suav suave e y germe germen, n, como como res resul ulta tado do de la de desg sger ermi mina naci cion on y mo molt ltur urac acio ion n sec seca. a. De Debe be ser  ser  una partícula de tamaño uniforme (bajo especificaciones de granulometría) con olor y color caracteristico de maíz sano.

2. COMPOSICION

3. PROCEDENCIA

Maiz importado o maiz nacional

Grano de maíz 100 %

4. USO PREVISTO Este producto es utilizado por empresas dedicadas a la elaboracion de pasabocas para el consumo humano.

5. CARACTER CARACTER STICAS SENSORIALES:

Sabor 

 Amarillo, característico del maíz Característico del maíz, libre de olores extraños Característico del maíz

 Apariencia

Fresca, sin manchas ni coloraciones

Color  Olor 

6. CARACTERÍSTICAS FÍSICO – QUÍMICAS

Humedad (%)

11.0 - 14

Grasa (%)

0.5 - 1.5

Material extraño (%)

Ausente

Infestaci ón viva (%)

Ausente

 Aflatoxinas (ppb)

< 10

7. CARACTERÍ CARACTERÍSTICAS STICAS MICROBIOLÓGICAS Recuento de aeróbios (UFC/g) NMP de Coliformes Totales (UFC/g) NMP de Coliformes Fecales (UFC/g)

< 50.000 < 100