Grainfather Manual

INSTRUCCIONES

Las mejores cervezas artesanales son hechas de lúpulo, grano malteado y levadura. El Grainfather le ofrece infinitas posibilidades, igual que las del cervecero profesional. Este manual de instrucciones le guiará a través de todo lo que necesita para preparar su primera cerveza de grano en casa.

INDEX Información de seguridad........................................................ p.1 Específicaciones técnicas.......................................................... p.1 Anatomía/Esquemas.... ............................................................ p.2 INICIO Tubería recirculación................................................................ p.3 Centralita .................................................................................... p.3 Tubería de descarga ................................................................. p.4 Caldera y cesta interior ........................................................... p.5 Serpentín contra corriente ..................................................... p.6 erating Funcionamiento del contralodor ..........................................p.7 Interruptor ................................................................................p.7 HACIENDO CERVEZA Maceración ..................................................................................p.8-9 Lavado ..........................................................................................p.10 Cocción..........................................................................................p.11 Enfriamiento ...............................................................................p.11 Limpieza........................................................................................p.12 FERMENTACIÓN Y EMBOTELLADO... Fermentación/embotellado .....................................................p.13 dditiona

www.grainfather.com www.youtube.com/user/Grainfather

Volumen final/ grano/ destilación ......................... ...............p.14 Cálculos elaboración cerveza ....................................................p.15 Equipos complementarios.......................................................p.16 Glosario, legalidad y garantía ..................................................p.17

Información de seguridad El Grainfather ha sido desarrollado para la fabricación de pequeños lotes de cerveza. Por favor, sólo debe ser utilizado para los fines previstos.

Notas Generales de seguridad • Lea todas las instrucciones antes de usar el Grainfather • Si el cable de alimentación está dañado, debe ser reemplazado por personal cualificado con el fin de evitar situaciones de peligro. • Este aparato está destinado a ser utilizado en lugares domésticos y similares, tales como áreas de cocina, oficinas y otros entornos de trabajo. • Desenchufe siempre la unidad antes de limpiar, cuando se guarde o en el caso de algún fallo • No sumerja el cable en agua u otro líquido • La caldera, la tapa y las tuberías alcanzan temperaturas de hasta 100 ºC, por lo que deben manejarse con precaución. Nunca mueva la unidad mientras está en funcionamiento • La asa solo está pensada para el transportes del Grainfather cuando está vacio y frio. • Guarde estas instrucciones

ESPECIFICACIONES TECNICAS PESO TOTAL

10 kg (22 lb) CAPACIDAD

30 L (7.9 US Gal) DIMENSIONES 733 x 386 mm (29 x 15") GRADOS ACERO INOX

304

BOMBA MAGNETICA

6 Watt, 1,800 RPM POTENCIA

NZ/AU/UK 220-240V 2,000 Watts US/CANADA 120V 1,600 Watts 3

26.

25.

24.

27. 33.

23. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23.

Cubierta bomba Tornillo bomba Tornillo bomba Bomba Alojamiento bomba Tubo superior silicona de la bomba Tubo inferior silicona de la bomba Tubo de entrada a la bomba Interruptor de reinicio Tuerca cubierta sonda termométro Cubierta termométro Elemento cubierta Entrada filtro Filtro Abrazadera tubo Soporte inferior caldera Tubo de descarga Tuerca tubo descarga Soporte superior caldera Tornillo superior soporte Válvula de bola Protección válvula seguridad Válvula seguridad

24. 25. 26. 27. 28. 29. 30. 31. 32. 33. 34. 35. 36. 37. 38. 39. 40. 41. 42. 43.

1.

35.

28.

22.

Junta tórica Tubo recirculación Tubo silicona Tapa vidrio templado Caldera Cubierta centralita Centralita Enchufe bomba Encchufe calefactor Asa Cesta interior Cubierta grano Entrada desborde Junta parrilla superior Parrilla superior Tubo superior Tubo inferior Junta parrilla inferior Parrilla inferior Tuerca

21

36.

29.

20.

37. 34.

19. 18.

30.

17.

38. 39.

31. 16.

32.

40.

15.

4.

2.

5.

41.

6. 13.

12.

14.

11. 3.

42. 43.

7. 8.

9.

10.

INICIO DESEMPAQUETAR EL GRAINFATHER DE LA CAJA. HERRAMIENTA NECESARIA: DESTORNILLADOR CABEZA PHILLIPS

starting • Leer pag. 12 para ver como limpiar su Grainfather ather

MONTAJE DEL SISTEMA DE RECIRCULACIÓN

(26)

• CHOO • READ P

Compruebe que la junta tórica (24) está en el pomo de plástico, debajo de la ranura de laminado de la tubería. A continuación, poner el tubo de silicona (26) sobre el extremo de la tubería de recirculación. Dejar a un lado hasta que se necesite durante la maceración

ecirculation

MONTAJE CENTRALITA

Botón Bomba Colocar sobre el soporte

Botón Calefactor

Desempaquetar la centralita (30) de su caja y colocarla en su sitio. Colocar los enchufes por dentro del soporte de la centralita.

Enchufe el cable de la bomba a la entrada de la bomba debajo de la centralita, haga lo mismo para el enchufe que viene de la caldera.

Nota: Hay dos tornillos de repuesto incluido, que puede utilizar para fijar permanentemente la centralita si lo desea.

Nota: Usted puede ser propenso a querer levantar la unidad hacia arriba para insertar esto, pero recuerde que lo mejor es preparar la Grainfather en el suelo.

3

MONTAR TUBO DESCARGA MONTAJE TUBO DESCARGA

VALVULA DESCARGA alve

Cerrado

Abierto

ipe alve Bola Muelle

Junta tória válvula

Muelle seguridad cerrado Muelle seguridad abierto

Nota: Es una buena práctica desmontar el conjunto de válvula y darle una buena limpieza después de elaborar cerveza.

4

ET

1

2 INSTALAR FILTRO BOMBA

nstall over

Tomar la cubierta de la sonda termómetro (11) y la tuerca de la cubierta de la sonda termómetro (10) y montarlo como se muestra en el diagrama. Asegúrese de que la tuerca está firmemente apretada.

4

install PARRILLA SUPERIOR

3

Coloque el filtro en la entrada del filtro (13) para fijar..

5 INSTALAR TUERCA

Retire la tuerca (43) de la parte inferior del tubo de desbordamiento (40). Colocar el tubo inferior (40) en el orificio en la parrilla inferior (42). Asegure el tubo atornillando la tuerca (43) con los dedos.

probe

Montar la sonda del termómetro en la cubierta (11).

6 IINSTALAR TUBO

5

hiller CONEXIÓN D

CONEXIÓN A

salida mosto frio

entrada mosto caliente

CONEXIÓN B

CONEXIÓN C

entrada agua fria

salida agua fria

TUBO ROJO

TUBO AZUL

Su serpentín vendrá con 4 mangueras que ya están conectadas a las conexiones A, B, C y D Nota: El agua fría del grifo fluye en una dirección y el mosto caliente fluye a la inversa.

install connection

adaptador grifo cocina

Adaptador lavandería

grifo exterior

hiller

7 mm hose tail Colocar tornillo de la perilla de plástico en el tubo de descarga para conectar su serpentín al Grainfather. Compruebe si hay una junta tórica instalada debajo de la perilla de plástico.

Siga el diagrama anterior para elegir uno de los adaptadores del grifo. Conectar el extremo de la manguera en la conexión B al adaptador de 7 mm (0,3 ").

Está imagen muestra como está colocado el serpentín sobre la caldera.

6

INSTRUCCIONES OPERACIONES CONFIGURAR GRAINfATHER MACERAR

PARA

Cocción ‘On’ ‘Off’ Maceración ‘On’ 1. Poner el interruptor en la posición 'Mash'. Bomba ‘Off’ 2. Pulse el botón 'Set' y mantenga pulsado durante 3 segundos. Aumento 3. Use las flechas arriba / abajo para introducir la temperatura Encendido Temperatura deseada. Set Disminución 4. Pulse y mantenga pulsado el botón 'Set' de nuevo durante 3 temperatura segundos: la pantalla mostrará la temperatura en que se encuentra la unidad se encuentra en. Una vez que llegue a la Pantalla temperatura temperatura de entrada se mantendrá esa temperatura hasta La temperatura puede fluctuar uno o dos grados en la centralita. que se restablezca. Bomba ‘On’

1. Ajuste el interruptor en la posición de ebullición. 2. Cuando la unidad empiece a hervir se oirá un pitido. Puede detener el pitido pulsando el botón "Power" 3. Esté muy atento a cuando el mosto empiece a hervir, por si es necesario remover el mosto para asegurar que no se desborde. El sonido le ayuda a recordar cuando remover y palpar la espuma durante la etapa inicial de ebullición para evitar desbordamientos.

INTERRUPTOR

ocation 500 Watts

2000 watts

Colocado en la base de plástico , este interruptor controla el calor suministrado. Este interruptor debe estar ajustado a "Normal", excepto durante la etapa de macerado.

CONFIGURAR GRAINfATHER PARA COCER

Cuando el interruptor está en 'Mash' la caldera se reduce a 500 vatios. Cuando se establece en "Normal" se ejecuta en 2.000 vatios. Cambiar a "Normal" durante el cambio de escalas en la "infusión creciente" en la maceración y cuando toque hervir.

NOTA El calefactor ayuda a mantener una temperatura constante en lel Grainfather durante la maceración. Difunde el calor de manera uniforme para evitar que se queme, quedando un importe calor latente en el calefactor cuando alcanza su temperatura de entrada.

7

Estas son instrucciones generales. Cada receta específica tiene sus instrucciones.

1

2

CALCULAR AGUA MACERADO

water boiler

3

MACERADO

mashing temperature

IMPORTANTE! (Peso del grano en kg x 2.7) + 3.5 = volumen de agua en L a añandir a la caldera

4 COLOCAR ET

Añadir la cantidad necesaria de agua a la caldera (28). Asegúrese de que el cesto interior (34) se retira de modo que la escala en el interior de la caldera sea visible. 'Normal'.

Entrada de la temperatura que desea para hacer el macerado. Asegurarse que el interruptor 'Mash' / 'Hervir' está en la posición 'Mash'. Asegurarse que el interruptor del calefactor se encuentra en la posición 'Normal'.

5

6

cover

Coloque la cubierta del grano (35) en la parte superior de la entrada de desborde (36), a continuación, coloque este en la parte superior del tubo de rebose superior (39). Esto es para evitar que el grano entre en la caldera.

AÑADIR GRANO

Una vez que la centralita indica la temperatura correcta de maceración (De su receta), añadir poco a poco el grano al cesto interior (34), agitando bien para evitar los grumos secos.

8

7 top orated

Colocar la parrilla superior (38) hasta que alcanza la parte superior de la cama de granos. Debe simplemente descansar contra la corriente, sin comprimir el grano. Asegúrese de que la placa esté nivelada.

8

9 ttach

install overFlow inlet

Colocar la entrada de desborde (36) en la parte superior del tubo de rebose (39) y presione hacia abajo hasta que encaje en el agujero en la parte superior de la parrilla(38). Nota: No presione con fuerza.

10 ENCENDER pump

Conectar la bomba. El mosto fluye a través del tubo de recirculación debiendo llenarse la parte superior de la parrilla superior. El grano estará a una temperatura más fría que el agua, por lo que es normal que la temperatura fluctúe uno o dos grados. Poner el interruptor del calefactor en la posición 'Mash' según lo que se indica en la siguiente tabla.

11

Coloque la tapa de vidrio templado (27) en la caldera. Nota: los clips no deben utilizarse para asegurar la tapa, estos son para cuando sólo se utiliza el accesorio de destilación. Tubo de recirculación (25) en el tubo de descarga (17). Asegúrese de que se enrosca en forma correcta. La manguera de silicona (26) debe pasar por el agujero en la tapa de vidrio y el resto en la parte superiorplaca perforada (38).

STEP MASHING & THE ELEMENT VARIATION SWITCH Utilice la siguiente tabla durante la maceración. NOTA: Algunas recetas no requerirán los cuatro pasos. Pasos

Temperatura (vea su receta)

Cuando necesita alcanzar la temp.

Cuando alcanza la temperatura

Beta Glucan

Approx 45-50°C (113-122°F)

‘Normal’ (2KW)

‘Normal’ (2KW)

Proteinas

Approx 50-55°C (122-131°F)

‘Normal’ (2KW)

‘Normal’ (2KW)

Sacarificación

Approx 65-72°C (149-161.6 °F)

‘Normal’ (2KW)

‘Mash’ (500W)

Fin macerac.

Approx 75°C (167°F)

‘Normal’ (2KW)

‘Normal’ (2KW)

9

OPCIÓN 1

OPCIÓN 2

LAVADO AGUA CALIENTE

FERMENTADOR ACERO

Calentar agua en un recipiente para el lavado. Calentar unos 18 litros de agua a 75 ° C (167 ° F). Iniciar el calentamiento de agua con suficiente tiempo para coincidir con el momento de comenzar el lavado.

1

Si usted tiene un fermentador de acero inoxidable, antes de iniciar la maceración, llenar el Grainfather con la cantidad de agua necesaria para el lavado y llevar a ebulliciòn. A continuación, utilice la tubería de recirculación para bombear esta agua al fermentador. Sellar el fermentador y cuando se proceda al lavado, comprobar que la temperatura del agua en el fermentador esté a 75ºC (167ºF).

2

CALCULAR AGUA LAVADO

+ (grano en kg x 0.8) = volumen de agua para el lavado en L

LAVADO

ASCENDER ET

3 sparge

(28 - volumen agua maerado en L

Utilizar este cálculo para calcular cuanta agua de lavado necesita (suponiendo que se quiere obtener 28 l ). En esta fórmula el número 28 = volumen de ebullición en L. Si desea hacer un lote más pequeño, cambiar esta cifra (por lo general el volumen final deseado en L + 5 L (que se pierde durante ebullición). El dato 0.8 es la la pérdida de agua absorbida por el grano.

Colocar el asa del cesto (33) en los orificios del cesto interior. Ascender el cesto interior y girar 90 grados para que descanse en el anillo de soporte situado en la parte superior de la caldera.

Deje que el líquido se drene en la caldera, presione suavemente la parte superior de la parrilla (38) hacia abajo hasta que se detiene contra la corriente (NOTA: esto puede estar un poco caliente). Suavemente vierta el agua de lavado sobre el grano. Mantenga el agua nivelada aproximadamente 10 mm (0,4 ") por encima de la placa en todo momento. NOTA: Desechar el grano utilizado de manera responsable, se puede hacer un gran abono o alimento para pollos.

10

1 boil Después de que toda el agua se haya drenado a través del grano, retire la cesta y ajustar el controlador hervir'. Asegúrese de que el interruptor del calefactor está ajustado a "Normal".

NOTA:

El controlador estará a '0' y luego 'HH' cuando se llega a ebullición y se emitirá un pitido. Para detener el sonido, pulse el botón de encendido. A medida que el mosto empiece a hervir, se crea espuma en la parte superior. Usted tendrá que agitar suavemente la espuma durante 5 - 10 minutos hasta que deje de formarse

1 hose

COCCIÓN

2

3

NOTA

AÑADIR LÚPULO

1. A medida que su mosto empieza a hervir, aparecerá espuma, por lo que con la paleta se agita suavemente. 2. Raspar ligeramente la base de la caldera con la pala. Hacer esto un par de veces a lo largo de la ebullición. 3. Durante la ebullición, no coloque la tapa de vidrio templado l (27).

2

Mientras que el mosto hierva, añadir sus adiciones de lúpulo se indica en la receta. Hervir: los tiempos son por lo general entre 60 - 90 minutos.

3

tap water hose

ENFRIAMIENTO

BOMBEAR ermenter

Conectar

Control the flow of wort with the ball valve.

conectar las dos mangueras largas en el enfriador (conexión B y C): son las mangueras de agua del grifo. Conectar la manguera en la conexión B al adaptador del grifo, aquí es por donde el agua fría entra. La manguera en la conexión C es por donde el agua se drena. Esta va a salir caliente cuando el agua fluye a través del enfriador.

Abra el agua de enfriamiento . Una vez controlada la temperatura, cambiar la bomba a 'Off' y enviar el mosto al interior del fermentador.

11

1

2

NECESITARÁ:

VACIAR LA CALDERA, water

LIMPIEZA

3 Limpiar

RECIRCULAR A TRAVÉS DEL SERPENTÍN

Agua

Utilizar un limpiador apropiado para metales .

4 ecirculate

Después de 5 minutos, retire el enfriador y conecte el el brazo de recirculación. Recirculación del limpiador para otros 10 minutos.

Vaciar la caldera . Sacar el filtro de la bomba y enjuaguar, vuelva a colocar de nuevo después de enjuagar. Llenar la caldera con 7,5 l de agua y limpiar.

5

Conecte el enfriador de mosto de contracorriente como lo haría normalmente. Ajuste la temperatura a 55ºC controlador. Coloque (conexión D) la manguera de la enfriadora a través del agujero en la tapa de vidrio y dejar que el limpiador circular a través del enfriador durante 5 minutos.

ecirculate water

No deje agua en el tubo del serpentín. Secar todo antes de guardar. Recuerde limpiar también todas las demás piezas de los equipos que ha usado durante el proceso.

Vaciar el limpiador y llenar la caldera con agua fría y limpia. frote el fondo y los lados de la caldera con un cepillo de cerdas suaves. Asegurate de circular el agua a través del tubo enfriador y recirculación.

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FERMENTACIÓN Y OTROS... FERMENTACIÓN

EMBOTELLADO

1. Ahora que el mosto ha sido transferida alfermentador, es importante hechar la levadura inmediatamente. Esto es para evitar cualquier posibilidad de que las bacterias infecten la cerveza. Dependiendo del tipo de cerveza que usted está haciendo, va a utilizar una diferente cepa de levadura y temperaturas de fermentación. Estilo cerveza

Tiempo de fermentación

Es muy importante que las botellas se limpian y esterilizan antes de llenarlas.

Temperatura fermentación

Ales

1-2 semanasen fermentador, 2-3 semanas en botella o barril

18 – 22°C (64.4-71.6°F)

Strong Ales

2 semanas en fermentador, 2 semanas en botella o barril

18 – 22°C (64.4-71.6°F)

Lagers

3 semanas en fermentador, 5-7 semanas en fermentador o barril

15°C (59°F) – 48 horas 10°C (50°F) 3 semanas 16°C (60.8°F) 48 horas 2°C (35.6°F) 5-7 semanas

Bavarian Cervezas trigo

1-2 semanas en fermentador, 1-2

18 – 30°C (64.4-86°F)

BARRILES 1. Limpiar y esterilizar sus barriles 2. Usar un sifón para transferir la cerveza del fermentador al barril. Trate de evitar las salpicaduras de cerveza y de no introducir oxígeno en la cerveza

semanas en botella o barril

2. Sellar la tapa del fermentador,y dejar fermentar. 3. Para la mayoría de las cervezas, dejar fermentar 7-10 (comprobar su receta) La fermentación está completa cuando el SG se ha mantenido estable durante 2 días consecutivos. 4. . Cuando la fermentación esté finalizada, transferir la cerveza a un fermentador secundario y añadir el azucar para carbonatar la misma.

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INFORMACIÓN ADICCIONAL volume ermenter

PEQUEÑAS CANTIDADES DE GRANO POR DEBAJO DE 4,5 KG

grain Es importante que el grano utilizado para la elaboración de la cerveza este molido a la consistencia correcta. Ni demasiado molido, ni muy entero

1. Llenar la caldera con la siguiente cantidad de agua:

distilling

SI TIENE DEMASIADO MOSTO Puede dejar herbir por más tiempo, para que se evapore más agua

SI NO TIENE SUFICIENTE MOSTO Puede rellenar la caldera con agua de lavado

NOTA:

Cuanto más tiempo se hierve , se evaporará más agua. Esto le dará una mayor OG, lo que significa que tendrá un porcentaje más alto acohol en la cerveza, pero menos volumen de la misma

(Peso grano en kg x 2.7) + 3.5

=

volumen de agua en litros a añadir a la caldera 2. Añadir el grano y mezclar 3. Colocar la parrilla superior (38) y la tubería de rebose (39 Y 40). Dependiendo de la cantidad de grano, la parte superior de la parrilla no puede bajar todo el camino para descansar en la parte superior del grano. Empujar hacia abajo tanto como sea posible. 4. Llene la unidad con agua adicional hasta que el nivel del agua esté sólo por encima de la parrilla perforada.

El Grainfather también es ideal para la fabricación de whisky, y otros licores de grano. Una vez que haya fermentado, el Pot Still (Alambique de condensador y de la bóveda superior) puede ser instalado en la parte superior . Instrucciones para la destilación se incluyen con las unidades alambique. Los clips de la caldera son para asegurar el Alambique Condensador y la bóveda superior. Tenga en cuenta que, en ciertos países la destilación de alcohol puede ser ilegal y tal vez necesite una licencia.

5. Use el cálculo de lavado de agua con el total del agua de macerado (cantidad calculada originales + agua adicional añadida).

(28 – (agua macerado en L + agua adicional en L)) + (grano en kg x 0.8)

=

volumen agua lavado en L

14

CÁLCULOS

1

2

3

ill

fg

Este ejemplo se basa en una cantidad de grano de 6 kg y 28 L en la caldera antes de iniciar la ebullición. Usted va a tomar tres lecturas de gravedad con cada receta que realice. pre OG - lectura después del lavado. OG - lectura después de hervir y antes de ferementar FG - medición de la gravedad final tomada al final de la fermentación.

IEn este ejemplo, la medida pre-cocción es SG 1.051 SG x volumen pre-cocción L = a peso grano kg x 290 = B

Después de que la cerveza ha terminado la fermentación , se puede tomar la lectura del FG . Esta es la lectura de la gravedad final y se utiliza para calcular el alcohol que tiene la cerveza.

A x 100 / B = eficiencia %

EJEMPLO:

51 x 28 L = 1428 6 kg x 290 = 1740 1428 x 100 / 1740 = 82%

ABV (OG - FG) x 131.25 = ABV%

EJEMPLO: (1.051 - 1.011) x 131.25 = 5.25%

abv

ks CAntidad de bebida en litros (Vol) x ABV (%) x densidad de etanol a temperatura de habitación (0.789).

5 kg (11 lb) grano

5% ABV

6 kg (13.2 lb) grano

6% ABV

7 kg (15.4 lb) grano

7% ABV

0.5 x 5 x 0.789 = 1.97

15

your CALENTADOR AGUA LAVADO

GRAINBROTHER Compra el grainbrother y realizar una segunda cerveza al mismo tiempo. Una vez que tengas terminada la primera maceración, se puede utilizar el cesto en una segunda caldera e iniciar una segunda cerveza. De esta manera no es necesario un segundo cesto y otro serpentín y puede hacer dos cervezas diferentes en aproximadamente siete horas.

Calentador de agua

tainless ACERO

Perfecto para fermentar el mosto. Hecho e acero inox 304. Diseño interior que facilita la limpieza

*

pirits

KeGerator La mejor manera de servir su cerveza.

Campana para destilar bebidas desde el Grainfather.

c02 Cilindro de CO2 para encajar el soporte en la parte trasera de su kegerator.

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GLOSARIO ABV: alcohol por volumen. Beta glucan : 36-45 ° C (97-113 ° F). Los beta-glucanasas / cytases enzimas son parte de la familia de enzimas de celulosa de cereales malteados, como el trigo, el centeno, la avena y la cebada malteada. Si estas no se rompen a continuación, la masa puede llegar a ser pegajosa y causar una macerado atascado. Brewing Agua: El agua es de aproximadamente el 90% de su cerveza, por lo que es importante conocer sus características . Aunque el agua es principalmente moléculas de H2O, también contiene trazas de minerales que se marcan su dureza y el pH. Ambos tienen un gran impacto en la eficiencia de la enzima y la actividad de la levadura. La dureza pH y el agua puede ser corregido mediante la inclusión de aditivos, tales como sulfato de calcio, calcio cloruro, carbonato de calcio, cloruro de potasio, ácido clorhídrico, etc. Serpentin contra-corriente: Un intercambiador de calor donde el mosto fluye en una dirección y el agua fria en otra. EBC: Se utiliza para determinar el color de una cerveza. A mayor valor más oscura es la cerveza. Enzimas: proteínas complejas que descomponen el almidón en azúcares simples y complejos. Diferente enzimas se activan a diferentes temperaturas. Fermentar: La acción de la levadura convierte los azúcares en alcohol y dióxido de carbono. Fermentador: Un recipiente para fermentar la cerveza. Esto puede ser de plástico, vidrio o acero inoxidable. La gravedad final (FG): La medición de la gravedad en el final de la fermentación. Grano molidos: Los granos utilizados en una receta. Adición de lúpulos: La cantidad y el tipo de lupulos añadidos a una cerveza y el tiempo de adición . Se expresa en minutos desde el final de la ebullición. Hidrómetro: Un flotador de vidrio con una escala graduada. IBU: Se utiliza para determinar el nivel de amargor de una cerveza. Cuanto mayor sea el número, más amarga de la cerveza. Macerado: La mezcla de cereales y agua. Esto se lleva a cabo a diferentes temperaturas durante todo el proceso para activar diferentes enzimas. Finalización macerado: temperatura hasta 75 ° C (167 ° F) y permitir el mosto recircular durante 10 minutos. Esto desnaturaliza las enzimas y prepara el grano de para el lavado. Gravedad original (OG): La medición de la gravedad en el inicio de la fermentación. Proteínas: 45-55 ° C (113-131 ° F). Rngo de temperatura utilizado en la maceración pra la optención de las proteinas. Refractómetro: herramienta para medir la gravedad específica (SG) del mosto antes y después de la fermentación. Este instrumento mide el índice de refracción del mosto / cerveza. A mayor, más azúcar que está presente. Sacarificación : 55-72 ° C (131-162 ° F). El rango de temperatura más utilizado para la sacarificación es de 67 ° C . Hay dos enzimas en juego aquí. La enzima amilasa alfa 65-72 ° C (149-162 ° F) y la enzima beta amilasa 55-65 ° C (131-149 ° F). Lavado: La acción de lavar el grano con agua caliente después de maceración. Esto asegura que todos de los azúcares se extraen de los granos. Gravedad específica (SG): La medición de la densidad de un líquido. Medido con una hidrómetro o refractómetro.

LEGALIDAD

Es legal, en la mayoría de los países, elaborar tu propia cerveza en casa, sin embargo, es ilegal vender alcohol sin ninguna licencia de licor válida. Por favor, beber con responsabilidad y no dan alcohol a menores.

GARANTIA • Se aplican las condiciones legales de garantía. El periodo de garantía es de 12 meses desde la fecha de compra. • Tendrá que ser presentado para cualquier reclamación de garantía la factura de compra. • No se dará ninguna garantía para cualquier defecto ocasionado por el incumplimiento de las instrucciones de funcionamiento, manejo inadecuado y / o tratamiento de la unidad. • Los derechos de garantía se excluyen en cualquier trabajo que se hyaa realizado en la unidad por personas no autorizadas. En caso de que su producto muestre cualquier defecto en el plazo de garantía, póngase en contacto con nosotros. Para las reclamaciones de garantía devolver el producto al distribuidor / agente de compra. Por favor, pongase también en contacto con nosotros y háganos saber lo que piensa de este producto por correo electrónico a nuestro equipo de desarrollo de [email protected].

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www.grainfather.com

Reorder: 72655 Version: 4 NZ/AU/UK 18