Gradinarit in Orice Anotimp - 12

Plan te legumicole $1

condimen tare

Nu este condiment numaipentru pizza

I ,

.

cuuoscut fj sub denumirea de oregano, a t e pianta aromatica' de b a s a tuturor &idhilor, ?api a t e P o idealipiantP acoperitoare de sol sau piaati de ghiveci. $0

Din genul Origanum fac pane specii ce necesitli multii k l d u 2 . Aceste plante pot fi serniarbqti cu tulpina slab lernnoasii sau plante perene. Datorid frunzigului cu arornii purernic wndirnentatii toate speciile sunt ingrediente Pnddgite Pn buddria italiana gi din sudul Franyei, folosite la condimentarea pizzei, supelor ~i a altor m h d r u r i . Cele mai arornate sunt speciile mediteraneene, in special ~ovarfulverde. Aceste plante rnediteraneene in regiunile noastre necesid o u~oarliprotecyie impotriva gerului.

I

r

Origanum vulssp. vulnumit gi ma- \

gh& sdbatic, este plant cu aromii slabli. Florile alb roz sau purpurii se deschid Pn v2rM I&tarilor h buchete indesare din iulie pihit in seprernbrie. Aroma plantei este de intensitate maxim5 in aceastli p e r i o d , acum se recornan& adunarea ~i uscarea rarnurilor. Numeroase soiuri sunt foarte decorative gi aratii bine plantate in grPdini alpine sau straturi perene insorire. Pe king5 frunze, Si florile pot fi uscate, deoarece pot fi folosite la wroane sau buchete de flori uscaw.

P

wm

-11 4,

-

PLANTARE $1 . ..-.--

;

r

9

0%

.:;;, * , :-L-?

--

,.'-C

"at,

4

ACCESORII: D sovirf la ghiveci C] furca de sapat C] compost D plantator D foarfece de gridina

c

)1

G

-

-3.

INGRIJIRE

7

1

-

1

Primavara afanafi solul cu furca de I p a t . Wernefi compost in strat de grosimea de 5 cm $i amestecafi-l cu pamlntul.

%mate@ planta din ves, D& radacinile sunt prea intrefesute, afanati sau # u t ~ l e ' upr.

Facefi groa@ cu plantatorul ~i plantati ~ovhrfulla adancimea identka cu cea din ghiveci.

Frunzefe pi fastarii se p@ recolta vara-toammaP e m uscare taiati lastariidndg d incepe d 'infloreasca.

2

_. WP'

" . "

wide-inchis; flori roi-purpuriu; i: 40-50 cm

e

r g g n m n u s ; frunln decorar~vearglntll, piroase, cu par urn arornat or] mari v~olet-desch~s; i. 40 cm

primWa~a,m

la W an

4

'

pvart

,

-

1

Cumpgr@l plante Tndesate, tufoase. La cultivatori este disponibila o gama variatl de soiuri ~ispecii.

- -,

.

Soare. Sovarful &re arornti doar plantat In locuri expusa la soare, ferite.

Sol pwmeabil. Plantele cele mai aromatice se dezvolta In sol af&nat calcaros $islab. Nu tolerearti apa stagnant&.

9 Nu cumparafi plante cu

frunze slabe, ofilite sau lngllbenite.

fi.qyjjire tot an d PRIMAVARA

"

-

-

,

=

Plantare

GRUPA 12

I

rla~rta$i~ov%rful In grtidim cu zarzavaturi. Este o ideal4 planta asociatti a morcovilar pi a verzei. Aroma frunzelor sale este cea mai putemid Tnainte dc Fnflorire, excep$ie f&dnd p a r ful comun a d r u i aroma este &plin& Tn perioada tnfloririi.

I

!~ ~ R I M A V A RURMATOARE A

Divizarea plantelor

$ovarful se planteaza dupa trecerea Inghefurilor de noapte.

Divizafi plaitele mai bltrane primivara sau la Tnceputul verii. Tiiafi cu plantatorul bucafi de pe marginea tufei DIN V A PANA ~ TOAMNA oos), apoi replantaji piflile Recoltarea tiiate. Pentru consumul In stare proaspiti se pot recolta toati vara frunze mici. Pentru uscare, tiiafi plantele la o palm&deasupra solului, legafi-le laolalti ~iatarnafi buchetele intr-un loc intunecos ~iuscat. Pastrafi lastarii intregi ~imlrunfifi-i doar lnainte de folosire.

> IMP AWMP SRL

RO-P-02-10M6

Pe vreme caldi ~iuscats lndelungat plantele pot f i atacate de acarieni. Semnele atacului sunt frunzele patate, Ingalbenite si aparifia fesaturii fine pe lastari. Spilafi planta cu a p i sau stropifi-o cu solufie cu sapun.

ISBN 978-963-860924

Gra'dina'ritiscusit

Cump&ra$ soiuri tirnpurii ti Luminii natural&: tnsilrnande vari. Astfel weti avea @ti ridichi nurnai tn locurile recoltii aproape tot anul. neurnbrite de alte plante. Nu cump&ra$ nkbdatii serninte cu garantie expiratii, Sol af&nat, cu confinut de deoarece nu e sigur c i vor humus. Ridichea nu are nevoie Tncolli. Nu rnerita curnpira$i de prea rnulte substante rkaduri, cici nu se dezvolti nutritive, de aceea se va satisficitor. fertiliza doar solul slab.

I

I

Ridichea are flori ariitoase. l n a dupi 'lnflorirea plantei, ridichea nu se consurni, deoarece devine giunoad ~i lernnoasi. Se poate consuma Cntreaga p i a d . Din frunzele tinere se poate face salatti sau sup&

1

loctorul plan telor

PRIMAVARA TIMPURIU

tn trei siptirnani, astfel putqi pune pe rnasi rnereu

purii pot f i insimlnfate 5n sere. De la rniilocul lui rnartie ele pot fi in;irnlnjate ti in aer liber. Recolta se obtine rnai curlnd daca acoperifi stratul cu folii de plastic previzute cu orificii de aerisire.

TOAMNA Acomrire ~ c o i e r i fsolul i cu paie pentru a tine la distanfi rnelcii de gridini.

hgrijire $i indm4nfare Ridichile trebuie si aiba conditii de urniditate uniform& Se va p r i ~regulat i pentru ca solul s i fie afinat. P I n l Fn toarnni insirnlnfafi din trei 1 .

IMP AMMP SRL

I

Viermii de sarrna a t a 6 ridichea relativ rar, d a d

I b Y /nsi larvele i n t r i se strici ridgrin&, ridichea

VARA TlMPURlU

-

I

-

-,

-

repede. . Pentru prevenire mai ales la fnsirnlnlarea de la inceputul toarnnei amestecafi pirnlntul cu

1

- , RO-Pa-10-003

ISBN 978-963W3W-8

F

Gustos ~i a

PLANTARE $1

-

- ' :.-INGRIJIRE 'a';n

+

1

ACCESORII: Ci serninfe de pi pentru stufat L ,~rnpost Ci g r e b l i EI plantator

Gustzd lrpr de ceapa' a1 plantei aromatice se poate savura pe tot parcmd muhi. Cu frunzele verzi, care se dez- g voltii din bulbul plantei, putem condimenm diferite preparate. Gustul plantei aromate se evidentid indeosebi 1 in stare proasp5tii. A nu se de suprafap solului. Nu fierbe In mhciiruri pentru &- i m e d i a ~a p5stiiioaselor sau a ai pierde aroma. vitmoaselor. culegeji ins5 prea multe frunFlorile sale de culoare roz ze deodatii, pentru d planta Arpagicul se poate planta va muri. sunt comestibile. Se pot utioriunde, unde solul este sufiArpagicul se congeleazii liza ~ila ornarea salatelor ai a cient de umed. Nu plantaji imediat dup5 culegere. Ofilit, rnbdrurilor reci. niciodatii arpagic In soluri va pierde mult din aroma Ceapa pentru stufit se uscate. poate culege din vad pin5 in obignuit%. Se poate asocia cu alte In comerf se @esc pu@e toamnP. Frunzele se vor t5ia plante aromate ai flori, dar cu un cujit ascugit, la 2-3 cm soiuri. Un soi comercializat nu-1 plantari in vecinztatea

frecvent este ,Gorlau", recunoscut pentru fiunzele sale groase. Exist5 in& pi soiuri cu frunze mai subjiri. 0 gamg lar@ de soiuri se ggeate numai in magazinele de seminje bine dotate.

&

Facefl econornii

CEAPA PE PERVAZUL FERESTREI Plantele aromate, proaspete, ingrijite pe pervaz, se pot consuma pe tot parcursul anului. Cumphhd arpagic in recipient, p u t 4 ob@e cel mai simplu pi mai rapid o gr5dinH de condimente.

AceastH plant5 se poate h u l 9 qor. Impr~tiaFi seminte intr-un vas acoperit cu o folie transparend prevHzutH cu orificii de aerisire. Umiditatea solului se va mentine cu ajutorul unui pul-

ai asteptati p h 5 d n d vor create din nou. ..a Pentru consumul frecvent de arpagic se recornand5 plantarea in paralel a mai multor rHd5cini. C h d frunzele Incep sg I

.

Proteqia plantelor culti-

r-A.

Putefi cultiva arpagic $i iarna: toarnna scoatefi u n fir de arpagic din grHdin2, scuturati parnintul de pe r3dScinEi ~ifinefi-l 4-5 s a p t i m i n i Sntr-un loc uscat, aerisit, pan3 ce frunzele se usuca. Plantafi-l apoi i n recipient, intr-un loc lurninos ~i

1

, Totdeauna t5iati numai jumztate din frunzele plantei

SerninJeIe se seaming des. Distanp dintre randuri sg fie de 20 de un. Acoperifi seminfele cu pamant, apoi udati din bel~ug.

3

Dupa cateva saptamdni se pot deja recolta frunze noi. Primavara plantafi din nou planta afar2 i n gradina.

Radacina bulboasi, dup% 2-3 ani se fragmenteazg, rnpiediclndu-se astfel subfierea 5i dezvoltarea mai enta a frunzelor.

4

Scoatefi din sol ctite 20 de rssaduri mai puternice ~iplantafi-le grupat la 20 de cm distant5 intre ele.

albe seamani cu ceapa pentru stufat, iar aroma ne amintegte de usturoi. Se insarndnfeaza din

CARTEA

GRUPA 12

3

Gridingrit iscusit

a Cumparap r3fsadui-i cu

a Se dezvoka excelent Tn

radacini puternice.

locuri insorite si penumbri.

Pe ambalajul serninfelor ramam notafi data cump3rSrii. Seminfele vechi rssar greu. 0

a 401 bine fertilizat ~i usor a Nu curnparafi niciodata plante ofilite. Solul s l n u fie uscat sau noduros. Aroma sa n u acra. fie proaspa63 $i

urned. Pe timp de seceta indelungata frunzele taiate se regenereaza cu greu. Uc!i$ &nta regulat.

I n a i n t e de congelare m5runPji ceapa ~idepozitafi-o i n pahare de iaurt din plastic, bine spalate.

L

PRIMAVARA ~MPUMU hgr#ire prealabII. Semintele se hdmanteazii tn perioada februarie-mai pe pervazul ferestrei, in vase de semiinat, sau afarli, In straturi timpurii. PRI~VARA !nGrn&@re hcepand din luna apriliemai T I putei hsiimanta $iafarii, in straturi din griidinii. Pliintutelese planteazii Tn legaturi, astfel ca distanta Intre randuri sii fie de 20 cm.

VARA

l'ngrijire Stratul sii fie curitit de buruieni. Tiiiafi florile, ajutand astfel dezvoltarea frunzelor 00s).

ToAMNk Fertilfzare cu urbstanfc nutritive. hezati la riidacina plantelor compost sau fngr5$iimlnt organic bine fermentat.

PRIMAVARA URMATOARE l'nmuffite Taiaji in buciiti radiicina bul, boasi a plantei.

In lunile aprilie - mai musca cepei (Phorbia antique) pericliteazi risadurile, deoarece~i depune ouile pe plant& La~ele sale consumi frunsele ~iridicinile, de aceea planta poate pieri. Contra acestor diiuniitori se pot amplasa plase pentru insecte. Plantele infestate trebuie eliminate.

ISBN 978-963-8609281

Ii

PLANTE LEGUMICOLE $1 CONDIMENTARE

GRUPA 12

Rosmarin Plan t i parfimati, condiment apetisant

=

9

tot anul

-

C

Parfum de mirodenie m editeraneani

P L A N T A R-.E $1-~NGRIJIRE

--

1

Rosmarin d cultivat in strat sau fn ciubk nu poa te fipsi din nicio gragradini de condimente. Exist5 rosmarin cu tdpinii erectii pi rosmarin drltor, dar, asemenea altor plante cu tulpina lemnoas5, niciun soi de rosmarin nu se davolt5 foarte repede. Frecate intre degete h l e aciculare v&c veni riisplndesc un parfum de r+iing, camfor pi brad. Faga frunzelor este lucioas5, verde-inchis, reversul este pklos la palpat. Planta inflorqte - in funqie de soi - din martie piin5 in

iunie. Florile sale sunt m5runte, albe, roz sau violete. Unele soiuri ins5 infloresc doar la finele verii sau toarnna. Rosmarinul este nu numai o rnirodenie verde cu virtufi culinare, dar gi o plant5 medicinal5 consacrat5. Baia pi ceaiul de rosrnarin revigoreazii, stirnuleG circulagia sanguina ~idigestia, amelioreazZ func~iilementale pi atenueazii migrenele.

.,.

ACCESORII: U rosrnarin L , ~ J i tO ghivec. , , O piatra sau sdrrnl de fixare O amestec de parnant-nisip

I ;

Rosmarinul sa pate inmulfi h mi sau iunie prin marcotaj. Efectuafi o incitie pe un 1%tar w&, mai in vbrsta.

Culcqi pe sd partea Pi@ a l&starului.Fixati ~i acoperi$l cu firnent lastarul, astfel ca vSr-

€bpi4re now plantti c a dezvoltat gi listargte viguros, des@ir$$i-o de plantamma.

potrivit Ciupy @gidBL 4 necesitatilor. cm lungime din -

ROSMARINUL PN STRAT $1 C I U B ~ Arbustul de rosmarin ingrijit corespundtor este longeviv in strat pi ciub& deopotriv%.Indgimea sa poate atinge 1,6 m. fn strat, plantaji-1 numai in zonele unde iarna este blhdZ, deoarece toleread inghegul

doar in mkur5 limitat%.Dac5 temperatura se mensine mai mults vreme sub -5 "C,planta va fi v5tkat5. D a d totupi preferagi cultivarea afar%,alegeji un loc in intregime jlnsorit gi protejat gi un soi raistent la ger. Astfel de soiuri sunt: ,,Arpm,,,Salemn sau ,Veitshochheimn. Pentm iarn5 muguroiri tulpinile cu p k l n t , protejaG planta de burnig5 pi v h t prin acoperire cu ramuri uscate sau pbnd de sac. Rosmarinul se davoltl bine in ciubL. Plantagi arbustd vqnic verde in amestec de p h 8 n t de flori pi nisip. Adsugagi amestecului o m h 5 de calcar concasat, deoarece lanta prefer5 sold calcaros. ntre mai pi octombrie amplasari ciubPrul la soare. Aleglnd un vasdecorativ5 aspectuos,a vegi spori valoarea

A! -

plantei.

Oaspegii vor fi pl5cut impresionaji d a d vor fi " i t h p i n a f i pe cele d o d laturi ale inde doui vase de ceramid cu d t e un arbust de rosmarin. Pe balcon sau terasii puteji aldtui o gddin5 de mirodenii Pndntgtoare, dar rosmarinul crescut intr-un vas decorativ poate fi si o podoab5 a gGdinii. fn perioada de iarnH amplasari planta in ghiveci in 4,intr-un loc luminos pi ferit de ger. Udagi-o cu mkur5, mensinind balotul radacinii intotdeauna umed. Putegi culege IZstari fragezi in orice perioada a anului. Florile 8i hunzele sunt deopotrivg comestibile. Rosmarinul fpi pktreaz5 aroma caracteristid pi En stare uscat5.

I

Recoltap

2,5-5

v&-fprile

Ilstarilor, astfel stimulafiji crqterea tufoasa a plantei.

Putregaiul rldlcinii poate cauza pieirea rosmarinului. Boala provocata de apa stagnanta poate fi prevenitl prin arnestecarea in sol de pietri~ marunt sau compost, respec, tiv prin cultivarea pe stratur inalte sau in ciubar.

I .->

1

I

Numeroase boli pot fi evitate daci se cultiva soiuri tiritoare, in locuri aerisite ~i se arnested 'in sol bazalt

-u I.-

Toamna, plantati rosmarinul intr-un vas de ceramica voluminos, umplut cu amestec de pamlnt ~i nisip. Punefi-l la iernat intr-un loc rece ~i luminos.

~osrnarinulse poate inrnulfi ~i prin butQire. august, tliafi llstari de cm zi infigefi-i In nisip -

-.

CARTEA

Rosmarin

4

GRUPA 12

.q

Grgdm5kit iscusit % MA. d

'

d.

.

cum^^ plante viguroase.

.a %me. Rasmarinul n e m i t a

Cu florile comestibile de o aroma particulars se pot condimenta mttncaruri de legume, de came ~isalate. Nu culsgeji odati mi mutt de o cincime din 13starii plantei, deoarece aceasta poate slabi exresiv sau chiar pi--'

Ealdura $isoare direct.

exemplare cu lastari dei, plantate separat I n ghivece cu diametrul de 7,5 cm. a Nu cum@ra$ plante ofilite. Nu inmulfifi rosmarinul prin seminfe, deoarece planta se dezvom foarte Ic"

So1 aftmat, calcetros. ?n sol umed, rosmarinul se imbolnave~terepede. Amestecafi Sn sol perlit, nisip sau bazalt concasat, pentru a-i ameliora permeabilitatea.

rn

-F

fngryire tot an ul

-

Pn jurul tulpinii plantelu~ruluvate afar& lngrijiji-vi de proRosmarinul se poate planta din teoia contra gerului prin mai. Acum se pot amplasa acoperirea cu ramuri de afari ~iplantele crescute In arbore. Fiind o planta vesnic vase. In perioada de inflorire verde necesita udare regulata, fertilizati solul cu faina de oase dar cu putina apa. (dreapta, jos). Plantare

1r.= -

Ingrijire esrcioatre recoltam Pe vreme de seceta indelungat& udati plantele. Ciupifi varful lastarilor.

1

Paduchii lano$ formand pufulefi albi, cerati, sug seva frunzelor $itulpinilor. Plantele contaminate se dezvolta insuficient, iar diunatorii pot transmite boli de la o plants la alta. Ztergeti paduchii cu o vati imbibata i n alcool.

TOAMNA Pmtecfe contra gerului $i iernare

Tn regiunile cu clima blind& in noiembrie, mu~uroilipamintul

ROP-02-10-010

ISBN 9

7

8

~

8

PLANTE LEGUMICOLE 51 CONDIMENTARE

Salata verde

GRUPA 12

m..rid

Simnlrl de fngrjiit- crocant i ji gustoad

--it@

.$n3gldvadse un a. !feunil03 n3 !£ aseonvad! al!q!pawo> alueld aye n3 ple!>ose nes '$e&n$sn ~ l u a d edea:, nldwaxa ap 'aJeluaw -!puo3 alueld ap !Jnjple glns -sa~>eleles u!p e!i!zodwo~ .!nlnlae e!ieln>~p !£ aleos el ea~aundxae16a~ aped as ! apun 'SPA U? !£

klc.'u~CY!JI~II U :JIUAM~ ~ !a! :n!uaql$-ap~anazunij ale .lmog peleSuealele!ien!!!$xuny a n3 !os

I

I

I-

,,IMOO PEPS pall'' I".*

'JlUJ

;ale

mnv

~ n ~u!p n [ a(!~n(olje> lapse ' q q !iepn .~nlu?wgdau!q !iesa~g .,esgd n3 edeo~6! $ a l d ~ n euurw~!b pren 6 p ~ e m ! ~apd 11. mauqd ru~uad!su"de-~di-uruq 'asmr>nlazuny m tg~$$pap pep amnb SaD alrra

I ,I r.. ; . ...

-. -.;..

nun e puo!lauie alaa!ien !p!dln~plonzap nu 'n!uaqp3-apianc y eap~ eleles ',z JauuoS l a u ~ ~ g q "

-eur!~dap eiueld aieod a s

1

iod as nu !of ap me@s .!ma $mu maps

!r

. ~ u a!cur l y l o ~ w pas a~er,L e l eap ~ !Jn!os !S w n m d Iantare, inainte ca cotorul a inceapl a se lignifica, ceea ce inseamni c i tulpina floral5 a plantei incepe si se dervolte, salata devenind astfel necomestibili.

..lelcilor f i r s cochilie le place salata. Amenajafi in jurul stratului un gard contra melcilor, arnplasaji capcane pentru rnelci sau resirafi rurnegus Pn jurul plantelor. Protejafi i n special rasadurile, deoarece rnelcii le pot consurna intr-o noapte.

1

aunBat ap ~ u, r p t uip ~. z E S ~ J E X ~ Q n

n

-old J O ~ ~ L lnue U J ~ u~'qn~u ap A!sa>xa $qo>aJ !ie p e a - a ~ e i u e ~aod

.lape p e a l 3 es ap~anlaq6ue~ eds ap al!JnpqJ desn .s!q>sap qugw@ !bund !ew nu ue I n u ~ ~ d azejgwn! ad 1nQe-5jugwpd UJ -1uapunqe !$epn '~uguyd

2' LIC

.a!un! !n~p!%s el ~ u v d p$wreds ap a~adsko~d ~ d p z a 3 riamd ' ~ u polgulm t !!rre 9 ~ ! q q l & mled s ap d q ~ e o p q %muqd Ednp !ue !an el pep q d ruluad 1141.mapunqe fern 3~apo.1!~daqq.q '!ou apn!oS .?~npesp eqe12ap ~ u $rq d u m 3 !~!ur a l p p ~ n.rluad 2 'gseop -0qe1 ap ura~lxarep '.euya! few S! 1 a3 m‘aiquras w ~ e q uU!J~ r a -!~npe?~ sI ~ &Enurupd tq aleod as p l a q & m ~ d ~ .UT~ oz-5 1 ap

a%pe

;M

eaur$pu;

zmpaw!

FI

pa.^ s a p m ~ pp+uaredg -F=JE

ap alufeui aplueld k n n p as

$ ! O J ~ ~ J I ~.aueopq I ad

-$ultm%!s UJ ~ u n 51 s apu!2Epp apun .eu!p@ ul u ~ ~ l 301 da un !-!IEAI~P~ '!LIE ap O Z - ~ ap I durn y m a J a ~ o ar d a3 ymrad

~~d o axsa p p q 8 w d g

.Xi!XOl

'sqdv-nSo~cnaq ~ n p o auru ~d - p a j a~aqduraxaG e u u r e o.so ~ -nuadse aueoj alsa wan s!ysap -apJaA aJeopu ap IS ~ q ~ uy ! p ! arm !!lra~eq psGa ! u p p e l - x o ~luns arew aaelnum ad eqohzap as a :,3!ur al!lg~ -!zopou u j -lug-d u l 3 q e U; a3 duasqns a y l u m ~ p n r -3 S O I aueoj ~ ~ pugzunrz~da@sa p u p ~ p e (nl r ~saae~oganre q~luap luaur!~un a~saealosej gauyoad ap amm -rja ap uraJ1xa alsa ~alosed p p n u $ u o ~FI!IOIE~ .pnr ml ~n301[!w .aeoqurrn ~ d n p u p p o-ySmuqd l o p r n l p a3gauaq 'Say%ujel ~pq!suasy m ~ od py!d 'lrodns ad ZlnxaJs ~ I O A !$!PUO~ FZIZXIJLI -zap as ( s p 8 p .EA sllri&p snloas~ifd)aRo1g.m eaIo=g

w

P

!U!~.BJJP

alsase

as

I

jB$!a~+iuIieJ~

10s

1

LILy3

aa y m 3

I

.aiufurs 'apn! up pq~ I I U ~ Uada, I ap u!~d~sa5purqas !3 a+ aundsrp +A ppsv . p q ap FLU Juns < a map ~!cpsoapaur!qr -w n:, plos $pad033 !d a@= o nv F@S ap a p d ~ m m p ad &omh~ .dl ap rr@dn -~um!dd nt: 14 p a p alnu t:] 1uasp.1@q

:po%a~m alaJt:olyun q a & d q rj mod tt~tlsuo L

Y $+P P $ U ~ Pp a

.aiupss upd aurase ap 3safpmq as

+

'amasurn n n d asannp

ap alada3 . @ a ~ pw p i -a8 ul MJTUVEU as 3-m~ u p a~nuySqoapnqdazaq -3@d~eu p nts a m m p ~ yrd le~np3a d a dy

-r.mas"g ~JE!JEA p m ~ o ~ po ~~~ m d s a ~ r

.

.

CARTEA

GRUPA 12

Gridinirit iscusit

OCumpirafi arpagic cu coaja netedi, tare la palpat, la cdntar sau la punga, In arnbalaj transparent.

0 Nu cumpgrafi

arpagic moale sau pitat.

rn Soare. Se dezvolti optirn la soare. Sol permeabil, cu humus. Este indicat solul cu confinut rnediu de substanfe nutritive. Afbnati cu nisip solul compact. Ceapa crescuti in sol compact se pistreazi greu.

TOAMNA Recoltare Din februarie sernanafi Cdnd frunzele se tngalbenesc seminfele In locuinfi sau ~i se culci la pirndnt, sera (dreapta, jos). Dupl scoatefi cepele din pirndnt ~i doui luni repicati plantufele. Iisafi-le s i se usuce. Folosifi In rnai se pot transplanta cat rnai repede cepele cu afar%.Arpagicul se planteazi tulpini groasi. in strat In rnartie-aprilie.

17

1

Pentru piistrarea cepelor irnpletiti in funii frunzele cepelor ~isuspendafi-le intrun loc rece ~i uscat.

rn Pentru combaterea moliei cepei, plantafi patrunjel printre rdndurile de ceapi.

Semihare #i plantare

VARA Udare, fertilizare $ prssire Menfinefi solul constant reavin. Fertilizafi-l o dati pe luni. P r i ~ i fcu i griji solul dintre rdnduri.

Q IMP AMMP SRL

--

I

arvele m u ~ t ecepei i rod cepele forrndnd canale In interiorul acestora. Proteqie: intindefi deasupra plantelor o plasi de captare a insectelor sau, dupi risirire, presirafi regulat pulbere de roci peste frunze. Distrugefi plantele infestate.

ISBN 978-963-86092-8-

euipe.8 ei~dorduip a hegipa

n

.

n

I

Lr uperca crescu ta pe paie

P L A N T A R E $1 I N G R I J I R E ACCESORII: U germeni de ciuperci L l balot de paie U bazlr

C o w umbros a1 pWdinii este ideal cultivirii acestor

dorlalte ciuperci, nu confine dorofib, ascfel consumi substanpele nutritive descompuse de d m alte viepitoare. Aparfine ciupercilor saprofite, care se h6inesc cu substanfe organice fn descompunere. In natur?i crqte pe uunchiul arborilor bi&, c e r d t o r i i au demonstrat d aceasG ciuperd crqte mai repede pe paie syciale. Ciupercile din naturii se inmulpesc prin spori, PnG cresdtorii de duperci inoculeazii cu germeni de ciupetci v-nurnitul substrat de cultivare: dupi pasteurizarea

de cereale, miceliul e&e insim h p t pe s u p d i p boabelor pe care se vor dezvolta ciupercile. Germenii de bun2 calitate sunt htre5esuG de miceliu alb. Miceliul se c u r n p z cu pugir, timp fnainte de i n s h h p r e $1 se pktreazi la frigider doar o p e r i o d s c u d . Pentru fieclare balot de paie sunt necesare 11 doze de germeni. La pretirea pi f n s h h w e a baloturiilor cel mai importan criteriu este igiena pentru evitarea rikphdirii in substrat a organismelor concurente, ca de exemplu mucegaiuri sau bacterii.

5

r

VAIUETATI

U caramids Ll folie U plantator U foarfece

I ! 1

DE PLEUROTUS

Tulpinile de cultuG ale ciuper& pleurotus de iarni se trag de la pleurotusul spontan, prezent pi pe meleagurile noastre. Denumirea se explid cu faptul d ciuperca crqte la temperaturi de 4-15 "C, astfel poate fi recoltad din toamni p h i primgvara. Pleurotusul

-

de iarni are culoarea gri, albastru-metal sau maro-deschis, pi carnea ciupercii este tare. Pleurotusul cultivat este o tulpini originarg din Florida. Rodqte la temperaturi de 1525 "C. La mijlocul verii, &d ternperatura aerului dep&qte 28 "'C, ciupercile se o p & c

qtere. Carnea pleurotusului cultivat este mai fragedi gi culoarea acesteia v a r i d intre maro-deschis pi gdbui, dar uneori poate fi aproape alb2. Varietatea ce rodqte tot anul este ruda pleurotusului cunoscut sub numele de Pfeurorus pulmonarius, care rodeste la tem~eraturide 6-28 "C. Ciuperca crqte de primivar5 p h i toarnna tirziu gi culoarea pdiriei a t e gr deschis sau inchis. Pot fi deosebite dteva rude gustoase ale ciupercii ca: Pleurorus cornucopiae,

meleagurile noastre creg natud, dar tn Orientul pPrtat se cultivi. Pleurotusu gri cregte doar in naturi. Niciuna dintre cele doug forme nu este i n d crescuti de -cultivatoriF de ciuperci. 3 ,J , ': -

-

Cu un lemn curat faceti gauri cu adancimea de 10-15 cm, la distante de 10 cm, in pirjile unde sunt vizibile vlrfurile paielor.

3

Culturilesempreparate swrt mai costisitoare, dar culhtarea este msi upara. Se pot cumpSra si paie presate fermentarea lor este foarte simpla duptl care urmeaz9 inocularea. Desaori dupi3 patru saptamani D* aduna roadele.

linguri de germeni. Folositi o lingura curata, farti a atinge germenii cu mlna.

I

-

,

Trunchiul lung fi palaria fn forma de palnie sunt semnele concentta$iei ridicate de bioxid de carbon ceea ce este ca-

I Acoperiti balotul insiimlnfat cu folie in care s-au executat anterior, cu foarfecele, orificii de aerisire.

5

in 3-5 sBptamlni hifele percii intretes balotul. Scoateli folia. Dad vremea este favorabila, peste outin timp apar fructificatiile.

6

I

CARTE

GRUPA 12

18

.r Gr2din;irit iscusit

yizibile fire albe. N u cumparafi germeni

9-

(rniceliu) se nimicesc. Paie fermentate. Folosind paie ferrnentate n u se

-,

fngrijire tot an ul DIN PRIMAVARA PANA TOAMNA /nsbmiin~re~imoltare insamantarea balotului de paie cu miceliul ciupercii (tesutul filamentelor celulare ce formeazi trunchiul reproducitor): acest proces se face la pleurotusulde cultura i n mai-iunie, la pleurotusul de iarni i n iulie-septembrie $ila varietifile ce rodesc tot anul de primivara pana toamna. Dupi 3-5 siptimani miceliul intrefese tot balotul. La baloturile insamantatetoamna acest proces se poate prelungi p h i primivara. Toate culturile sunt rezistente la ger. La

IP WIMPS

recoltare tiiati ciupercile cu cufitul, la suprafala balotului 00s). Pleurotusul cultivat aduce roade vara, la temperaturi mai xazute de 28 O C , in zilele de iarni fari ger de toamna pana primivara ~icel ce rodege tot anul poate f i cules continuu in zile fir5 ger si nu prea fierbinti.

I

~cunoscuttiduph piiflile de culoare rnaro-r-t sau albastru-verzui. La cumpararefiii aten$ ca gerrnenii sli fie Tntretesuji doar de fire albe. Phstrafi gerrnenli ?nfrigidw, la fermentarea ~ialtoirea balatului de paie fiJi atenti la igiens.

-

mp)u!rwss

areu!wla6 qdnp lo^

!iepn .!>an!y6 awxy ul aiuluri)s

I

ad 'eleazaun au!iuau !-e n~luad(nlosau!q ! i p l n ~ .p!deJ g>nsn as lapse '10s

I

!UJnd

4I?#?

-~;ulrd!~el~nrupl p a q m s x, awpq Imp5amoi !nm!OS

SP~!""~I"

-. - --%I P W J ,' Z P O U e!13 u!p - u pp n ! ~ 'alaIO!A nes !marl 6 1-0 I ap aun!lod o ru gun aiuxm~o.[fy n:, !Jn!os p x g -a~duq' a s ~ u wq j apiua3sar .=adnard ajanmSa1 wuaurase ap q w a ~ ! h n d 'aqn!+un! UJ ! u p q d

C

Broccoli

Grzdiinzrit iscusit

1

I

.'

r Cultiuafl

broccoli asoriai cu salati gi rogii, in culturi rnixte, pentru a irnpiedica aparifia puricilor de pirnant.

duri cu-cel pujin doui perechi? vrerne rece lurnini deplini. in de frunze verde-rnediu. caniculi suporti4 ~iumbra. Nu curnplrafi rasaduri prea mari pentru dirnensiunea ghiveciului sau din care, daca w n t scuturate, i ~iau i zborul Fnsecte.

Sol bogat in substanje nutritive. Broccoli se dezvolti optirn in sol arneliorat cu corn post si ingrlgarnlnt organic.

7

I fngrjire tot an ul I PRIMAVARA TlMPURlU

'

SemAnare in februarie-rnartie serninafi serninfele in locuinfi, in lada de inmullire cu parnlnt pentru serninat 00s). PRIMAVARA Plantare Cilifi treptat plintufele de

7

broccoli: expunefi-le in fiecare zi la aer liber, intr-un loc protejat, la urnbra. Mirifi triptat durata expunerii, in sfirgit lisafi-le afari gi noaptea. La sfir~itullui aprilie, pe vrerne innorata, plantaji rasadurile in grading. Plantarea este posibili p l n i in iulie. VARASITOAMNA Recoltare Culegefi rozetele de broccoli cind au atins rnarirnea corespunzitoare, dar Tnainte de deschiderea bobocilor ~ia flo-

1 rilor galbene. d

O IMP AB/IMP SRL

.

Dupa recoltare broccoli nbl se poate pistra rnulta vrema. Pan5 la utilizare pistrali-l in frigider.

'

ruccuru plan relor

I

I

I

Larvele buhei verzei se ansforrni din bruncenugiu in verde. Noaptea, ornizile tinere consurnl paqile aeriene ale plantei, iar cele rnai bitrine rod coletul. Stropiti plantele cu o fierturi de vetrice sau pelin alb gi colectafi ornizile.

.bng~aqU!P !iepn 3, R L a$dgdap eJn$~JadUJ$pug3 -a!$e~nes $e6al ap le!~a$ewn3 ala~ueld!$?hi 'a!lo+ ap a(a~odo(3 !iepgdapul .gua~edsuel$ayo4 n3 apnp - ! J ~ ~ ~ulI !i*!~ul o s ' ~ OE3 ap eau!Slgul6u!$e a~a~ueld pug3

F~=m*~wfP

as w o w 1uTp m p p s!- nIY3 " T ~n=J auaq -@ 'jn! 'a!irust! 'pp a39

spusp as aua~ada p y d 36 -p#OJdeW" 0 a3sa (swm --?Jumr?sde31 m

rs +*I

'm

' ~ 1 . 1 17-

, P 1 T E S!!TW a6aouadeplfff r.4 axn! m y a s s!ucxIapjd 'an! "&w =POJ~ F """3nJd 'w-3 81 Y m d a%un!B amod JOl €?au@unl a u e q mns u ~ p u m q F F P W -,apex &=I T v = A u!# . 3 u d e 3 a a mTSOJ !ode 'aplaa yq a.mp3ap '!~jqns '&In% -=I-' a l w +S ~apZ!IIUeTLIas p ;sapre TJUI?FW $ nJ1uad 3!19 0 ITO a l - d g h ~ ~ Ed ~ U ~ ~ap O n;u I a w o w 9. v J ~ l rr~rrtlPk d ap zm ug

mu

w--

=ug v"1dIsw lew T"1 PI[?"

7 w '13-q

-aj UJ

==@PP

UJ

suapunqe 91-J

'!3!u1

#! lep o!nqans q Mpp3 as qoq nJ1uad ITapse I-

7

'!naA

ppre l a p jn! y n xuns laydm03 !*Jtuew!!apq7 -pas UJ-!5e~!lp3 !aw amw ap xpz aIJmua3:um o n t nu pp j e ~ n l n 3gapm : a m n p 3p P P O ~ ap 6!W ap -4pvfdap =OIIaPR? F"WP

='mm=P d=-ap+-

CARTI

Ardei iute

GRUPA 12

21

I

Gridinirit iscusit

I r-n

Curnp&r@i exemplare cornpacte, bogat ramificate, fira flori.

Soare. Cultivafi ardeiul iute intr-un loc insorit, ferit de v8nt.

Nu cumpirafi plante firave, cu frunze pale, rarnuri rupte, .far2 frunze sau cu ridicina ie~indprin orificiile de scurgere a apei.

S d cu humus, perrneabil. Menfinefi solul reavan ~i evitati apa stagnanti.

-

--

I

Semznare Daci dorifi s i cultivati ardeii din serninte, in februarie serninafi sernintele in locuing, in vase de sernanat. Acoperiti-le cu un strat 1 foarte subtire de pirnlnt, 1 deoarece incohesc la lurnini. Cre~tefiplantele la caldura (22-25 "C) si soare. 1

7

-

U s c a ardeii atdrnati de codife legate cu sfoar3 Tn siruri agafate Intr-o fereastra la soare.

e

,;M

~ngryiretot an ul

%Ira AvArt.

Pe vrerne cankularl. plantati rasadurile seara. Urnbriti-le cu cutii de carton pdna ce Tncep d se inalfe.

Plantare De la rnijlocul lui rnai acoperifi stratul cu folie. Giurifi-o $iin orificii plantafi risadurile. Pdni la rnijlocul lui iunie protejati ardeii de frig cu clopote de folie.

VARA lngrijire Nu lisati pe o planti decdt : 3-4lzstari, pe ceilalfi indepartafi-i. Menfinefi constarrt, reavin solul plantelor. Tnde partafi plantele ofilite.

u

Buha este un fluture parazit nocturn. Lawele sale brun-cenu~iuziua traiesc sub sol, de unde nu ies d e d t noaptea pentru a roade rnai ales plantele nou sadite. Exarninafi sistematic plantele. Strlngeti lawele ~i distrugefi-le.

I

PLANTE LEGUMICOLE $1 CONDIMENTARE -

-

m

GRUPA 12

Safata' pa'sa'reasca' Frunze verzi crocan te de toamna p9ni primivara

.leJp lie un-gu?a~eauelda~ !J lod 10s u!p aseo3s alaaueld 'alueld aqug w:, 01-5 ap a&eis!p el asap eald al!JnpesgJ !$!J~M

9

~a~eu!ur~a6 el eugd ueheaJ In)eJls !$au!iuaw !Zluapunqe !$epn .lugugd ap ap %ellsun n, alaiu!uras j!~admeelqa~fipu!solod

ur,

I -'alu!uras ap 6 2-5'1

aIP5amugns aeayd q a w un ad %p eahKf nurep 'yB~e1a!@$ '64~1 al4u!was !$e*~psau

ap a e ~ pun la u j ! t e ~ o d ~ , lnlos !&ug+e aleupuras ap aau!eu guewpld~ o n3 .pn6ne !nl lnml[!ur pdnp ~teuguias

1

.Ja$ul el alualsyzar !S ? P O 0 trr1dpll910-P JO~!J~!OS a@a l a a3pp a p a w p e q q d ms@s 'areA .al:@s a@ 3san a a ~ dnu laqq ~ u !loasap r 1uns 101 ap-zunq . ~ u u r e ou~ ~clap asap3 ~ o as d pa qns p w 'en~I$qld !d eu -re! y a~eodmmwv .(v !d apadar 3mr3 a a z o a p y e s a x u a~sanu 'gln6al aa ' y e gzea1!u!l as lelaua6 u l alaqn6ed -alazod a j l n u !ew !loaun !S !!go1 azun~4' y g 6 ~ 6 uyqOAZJp l agepay! ala$ueld .!!upypyl ezeq UJ ! ~ B U A ~POJ J 'lulu 5 n!geur!xo~deap eaw!6unl !S unlq l n d e ~n,: 'n!uaq -1y6-qle ales alahlel .aiueld !ajsa>e al!JnglnD u~JeJ alede !nlnla!unr~ydp3epueg

-xis ap wugd !jeuphpi -nnu!guos gxos~> 'ajn~ugtdlolatu!~de!l!~Pdegdnc gs d a u j a p u q d a gued "palun .y$lo~ui ne p e p alaiu!wes ~nfos !$au!$uw 'un s 1 ap a u w p el a ~ a i n l u ~ ~ d 11411" !Uwplda w p d w

P

fi . t'

..,u, "JU ,

al~toj!S y n q :solsn%al~eoj!!%unl!mlo!iad ad s!q3u~-ap~an

I-

II1auIILC, uvuLUC, t)lCLlp 5 ~ ~ ~ ~ st LCwIIIaIIUd ~ - ~ ~YLIIIIU r ~ L.uILuII u ; die, ind pot fi crescute gi in Iizi sau sere

Ova'

x

,

-

R&

D e n m & t u r i ~ ~folie, b

t~~p5a-ihkizis~~~c --

I

Sito"

I'

Bolile bacteriene ~i micozele ce atac3 solanaceelor, de exemplu rogiile gi ardeii, pot ataca $ivinetele. Preventiv aceste trei legume se cultivi I n asolament de trei ani. Eventual cultivati vinetele i n ciubere mari, i n i o l universal pentru flori. In caz cB pe o plant3 se de2

-

ructe mari, rotund-ovale; pielip violet-inchis; se recomandi pentru culturi sub -1;-

t"?X

-.

2 !

. a * . -

..? :"1:

".... -.-

1

condiliile de clim5 caraderistice zonei, nu se vor maturiza toate roadele.

4

CARTE.

Vinete

GRUPA 12

46

Gridinirit iscusit

1

Cumpira# rasaduri " indesate, sinitoase, rarnificate, Tnc5 neinflorite, rau serninfe proaspete. Nu curnpsrafi plante dungite, ingilbenite sau antarninate cu paduchi de .@unzr.

;,

1

Plantafi v'inetele tn 4oc cald, ferit de vant.

-10 Soare.

I'

I

Sol permeabil, cu humus. Se dezvolta ideal i n sol aflnat, stratificat adlnc. Radacinile vinetelor patrund Tn sol plna la adlncirnea de 90 crn.

a i n aer liber plantele cu o singuri tulpinl pot atinge inalfirnea de 30-60 cm. ArS@ plantele s l nu se aplece.

*

i n sere pe fiecare planta pot dezvolta 2-3 I3stari de clte 90 crn. Legafi lastarii de tuttwi.

,c;

VARA 51 TOAMNA

Seminare $i repicare

ingrijire $i recoltare

Seminati seminfele in februa-

Udafi plantele regulat, dar evi-

corespunzatoare se culeg prin taierea cu un cutit ascufit.

VARA TlMPURlU

Contaminarea cu verticilozB ~i fuzarioza poate f i recunoscuta dupB vlrfurile ofilite ale lastarilor, frunzele Tngalbenite sau bruni ficate gi vasele conducitoare brunificate, vizibile la taierea lastarilor. Adunafi gi distrugefi roadele contarn: nate. Nu le cornpostati.

I

1

PLANTE LEGUMICOLE $1 CONDIMENTARE

Legumi-ra'da'ciina' cu gust ujor ji agreabil

,

penuT 7

a

octombriefebruarie

tv

cIe kcare

4 ingrijire simpli

raM,

bogat h sub-

h stante nutritive 10-15 cm

1

tn P'I- '

'JOlUn&L?Jp e aJDJeW ap e~nlln:,ida~p!£ !hlas lad Je3 '!q>!p!~ nes eiples ap ! ~ n i -ale au!q a v e o ~ gploAzap as

- -

- -- --

-

-

-. .

-

- .

- -

-

--

--

-

,--v

a]-!i!radose xa lnlos ul UJ nfl '~o1dn3ur, a m 1od ' J O ~ O X O U I eauauxase !9 a p .1sodwo> !Jez!l!in nes 'laze ul 3eJes leJ I '"!krd lunsPW!3me - U ~a J J~ - ! i ~ q d ' a~u~ a ~ ~ ~ ~ l q m p n3 a m p uj aund e[!rS n:, $edo&p a m e -au!w !£ 3!ue6~oluglueiel6~! as JOI!U!T~EJ ~ m s n .rop~e@s ~) muad .aml?d ap ! y q ~ !i!soloj-aiun~ewale~alel!!ie3 !S ~ o ~ a deam~uaur~pum ns - d p wlp 14!~da$ul wlp -y!we~allnu n3 ~ol!u!>epe~ e type ',,aseo~ed"~ol!u!>ypg~ e el ' m p p [ u ~ y dro~pqurase ednp p r n u so~snS~ q n a p m ea~e~lonzap ezealnur ' m p n lod as a p u n r d a u e p mnoap 6 m p 3 e u ~ q d 1 -!as loze ap a ~ e wlnu!iuo> -apung v d gepuewmar a l q - v d e ap sxupqpz m !doB un n> le~au!ur1niugwefe~6u! .soumy gedw :>euqqd w n s n3 EA ~ . s !-e y ap a l u ~ u 'durp l q aedsPold j n x u ~ p c d$ m p a r arerr~ur!rd !I Blml a m o j y EA ~ m e u q l ~ d-pp3 aeod as ~ m d w wplos UJ .duxp 1m3s uj !ow u y p 19 l a p y .eseornS$ p w d n ~ !9 %LQ p w w m p u p g d v ~ e erg d'a~msn ~ iol!~nia~@ul -uqd ]pap $m%d nu