GPLO_U2_A2_MEGM

UNIVERSIDAD ABIERTA Y A DISTANCIA DE MÉXICO LICENCIATURA EN ADMINISTRACIÓN Y GESTIÓN DE PYMES QUINTO SEMESTRE NOMBRE DE LA MATERIA: PLANEACIÓN DE LA LOGÍSTICA ESTUDIANTE: MELINA MONTSERRAT GONZÁLEZ MENDOZA MATRÍCULA: ES1511119605 DOCENTE: ING. HUMBERTO DURAN FLORES FECHA DE ELABORACIÓN: 13 DE ENERO DEL 2017 U2. ACTIVIDAD 2. GESTIÓN LOGÍSTICA

INDICACIONES

Descarga el documento Peces de Ornato, lee con atención la información proporcionada y responde lo que se solicita. Archivo PDF Da clic en el icono para descargar el archivo. Al finalizar guárdalo con la siguiente nomenclatura GPLO_U2_EA_XXYZ, envíalo a tu docente en línea y espera retroalimentación. *Recuerda que tu documento no deberá pesar más de 5 MB.

1.- Es necesario contratar a una persona que se encargue de las funciones que venía desempeñado la señora Ernestina en el área de compras y abastecimiento, pero no tienen claro que funciones son propias de las áreas, por lo cual se solicita tu ayuda para especificar el perfil del puesto definiendo, las funciones y actividades que deben ser obligación y responsabilidad del área.

Perfil del puesto

Gerente de compras

Objetivo del puesto

Realizar las compras y ventas buscando siempre la mejor opción para beneficio de la Empresa. Responsabilidades En lo que concierne a las compras es necesaria una coordinación con los Gerentes de la Empresa, donde exista una buena comunicación para que se informe de sus necesidades y preferencias en cuanto a sus distribuidores. Estableciéndose una relación recíproca. Educación: Contar con Licenciatura en administración de empresas, o contador. Habilidades: Debe ser una persona con bastante Capacidad de negociación, carisma, capacidad analítica, y bien relacionadas. Experiencia 2 años en el Área de compras o puesto similar. Funciones y actividades, así como 1. Abastecer los productos y obligaciones y responsabilidades materiales de los departamentos del puesto: considerando las necesidades y características de calidad descritas. 2. Adquirir los productos al menor costo posible, con la mejor calidad y en el plazo de entrega más conveniente 3. Mantener óptimos niveles de inventarios, entre lo demandado, la existencia y la inversión en stock. 4. Contribuir a la permanencia y ventaja competitiva de la empresa en el mercado, a partir de un buen costo de compra. 5. Estudio de fuentes de suministro (análisis de mercado).

6. Control de las especificaciones de calidad requeridas. 7. Negociación de condiciones de entrega.

plazos

y

8. Seguimiento de las operaciones en el marco de los acuerdos pactados con el proveedor. 9. Análisis reabastecer.

de

solicitudes

a

10. Selección y evaluación de proveedores, considerando sus propuestas y negociaciones de condiciones de venta. 11.

Planeación de entregas.

12.

Atención post venta a clientes.

13. Brindar información oportuna para la toma de decisiones. 14. Mantener el estatus e historial de los proveedores actuales y pasados, como datos históricos por si se requiere en el futuro 15. Mantener negociaciones constantes con prospectos a negociar (proveedores alternos). 16. Innovación buscando siempre la estandarización en los procesos y los productos a adquirir. 17. Sistemas de control de calidad de insumos y productos adquiridos. 18. Constante monitoreo a las tendencias y variaciones del mercado, de los productos que se utilizan.

19. Control de stock, como objetivo asegurar una cantidad exacta en abastecimiento en el lugar y tiempo oportuno, sin sobrepasar la capacidad de almacenamiento. Con un control preciso y exacto se garantiza un control efectivo de todos los insumos para el abastecimiento adecuado 20. Utilización de desperdicios u obsoletos, para tomar las medidas más ventajosas para la empresa.

2.-Realiza un análisis de los potenciales proveedores, enlista en orden de preferencia y justifica tu clasificación de los proveedores de alimentos, recuerda no dejar de lado los costos que el cambio implica y si es conveniente realizarlo. Debes presentarlo en un diagrama de flujo del diseño y justificación del resurtido del alimento.

PROVEEDOR QUE OFRECE JUSTIFICACION 1.

ALIMENTOS FISH

Vende el tonelaje a 800.00, hay que ir a las instalaciones del proveedor por la mercancía, siempre tiene existencia para surtir el pedido del tamaño que se requiera. Cuenta con el precio más accesible Siempre cuenta con existencias La mercancía se recoge en las instalaciones No hay pedido mínimo 2.

ARREAS MARINO

Vende el tonelaje a 1,000.00, lo entregan a domicilio tres días después de solicitar el producto, el pedido debe hacerse en las instalaciones del proveedor Vende el tonelaje a 1,000.00 Lo entregan a domicilio 3 días hábiles El pedido debe hacerse en las instalaciones

Garantiza la entrega en tres días sin costo. 3.

LA BARCA

Entrega a domicilio el mismo día que se solicita, vende la tonelada a 950.00, pero no siempre tiene existencia, los pedidos pueden ser por teléfono. Entrega el mismo día Pedidos pueden ser por teléfono No siempre tiene existencias 4.

MASCOTA FELIZ

Acaba de abrir sus puertas, los pedidos se realizan por medio de una página en Internet, donde los clientes elaboran el pedido. La empresa también es la encargada de llevar el pedido hasta las instalaciones del cliente por 100.00 pesos más, el mínimo a pedir es de una tonelada la cual venden a 1,200.00 Precio más alto Entregan el pedido con costo extra Pedido mínimo Pedido se elabora por internet El resurtido del alimento inicia con la selección adecuada del proveedor que nos garantizará maximizar la relación costo-beneficio, tomando en cuenta las necesidades con las que se cuentan, y valorando las ventajas y las desventajas de cada uno de los proveedores a considerar como son, atención al cliente, precio, soporte, aseguramiento de entregas y garantizando que nuestro proveedor nos brinde excelencia tanto en su servicio como en material que nos proveerá.

De esta manera muestro un diagrama de flujo en cuanto a las decisiones que debe tomar la empresa al encontrarse con abastecer el alimento de sus peces.

un inventario insuficiente para

Inventario Bajo

Se cuenta con tiempo suficiente

Se realiza el pedido de manera normal al proveedor de alimentos Fish ya que entregan la cantidad que

Si

No Para solucionar la emergencia se solicita el pedido por teléfono a la Barca con entrega a domicilio.

Se solucionó el problema

Sí

Una vez solucionado el problema se realiza el pedido al proveedor base, para continuar con el

No

Una vez solucionado el problema se realiza el pedido al proveedor base, para continuar con el abastecimie

Se solicita el pedido a Mascota Feliz asumiendo los costos altos Se solucionó el por el aumento de la emergencia problema que se tiene y ya no hay tiempo de estar buscando el alimento. S í

No Se hace el pedido a Arreas Marino considerando que el tiempo de entrega es de tres días.

Se solucionó el problema

Fin. Sí

3.- Si se realiza el contrato entre la cadena de mascotas con la empresa de peces de ornato, entonces:



¿Cómo puede determinar la pequeña empresa en que cantidad debe incrementar su producción? Y ¿Cuál es la producción actual en caso de aceptar el contrato?

La empresa tiene un inventario de 1200 peces en 40 contenedores y cada contenedor cuenta con 30 peces de diferentes especies cada uno, la venta de peces es del 60 a 80 porciento cada semana, quiere decir que está vendiendo entre 480 y 960 peces teniendo una existencia libre de 240 a 480 peces, al concretarse el contrato se estará aumentando la producción en 600 peces semanales, se estará aumentando la producción de 120 a 360 peces más de manera semanal, la producción actual después de concretar el contrato es de 1320 a 1560 peces semanal.



¿Cómo cambia esto sus tiempos de compras y abastecimiento de alimentos? Y ¿Qué tipo de inventario debe manejar la pequeña empresa, realiza una propuesta? ¿Cómo se incrementan sus costos?

El análisis indicado para elegir la transportación adecuada, va en función de:

La variación de sus tiempos de compra y abastecimiento de alimentos variarán dependiendo de la capacidad que tengan para almacenaje, ya que, si su almacén es lo suficientemente grande para almacenar el producto que se utilizará durante el mismo periodo en el que se ha venido trabajando, lo único que se debe modificar son las cantidades de compra y abastecimiento de alimentos, no así la frecuencia de los mismos, pero si el almacén cuenta con una capacidad reducida, entonces los tiempos de compra y abastecimiento se verán aumentados en frecuencia, teniendo que surtir los mismos muchas más veces por semana que anteriormente. En las empresas comerciales unos de los objetivos principales es satisfacer la demanda, por lo cual el manejo de inventarios debe generar un equilibrio entre la

oferta y demanda que establezca los niveles adecuados que permitan obtener utilidades sin necesidad de incurrir en gastos adicionales para el mantenimiento de estos. Esto quiere decir que se debe tener claro cuál es la demanda para realizar los pedidos teniendo en cuenta cuanto pedir y cuando pedir, para que exista una rotación adecuada a esta demanda para no incurrir en existencias de inventarios que no vayan a salir en los tiempos establecidos.

El inventario de cualquier negocio incluye las existencias, los productos que se ofrecen a la venta y cualquier otro material que se necesite para ejecutar los negocios. El mantenimiento de un inventario adecuado es esencial para la rentabilidad de cualquier empresa pequeña, donde las cantidades de inventario puede que sean más pequeñas que en una gran empresa. No tener suficiente mercancía significa que no se puede ser capaz de satisfacer la demanda, mientras que tener demasiados bienes significa que el dinero está invertido en el inventario que no se puede vender. El tipo de inventario que debe manejar la empresa es un inventario de Materias Primas, ya que, aunque los peces no son transformados en si en otro producto, si son criados y cuidados desde su nacimiento hasta que tienen el tamaño adecuado para ser vendidos. Para transformar los peces pequeños en peces más grandes se necesita contar con diferentes productos que nos ayudarán a lograr este fin. Este tipo de inventario incluye los bienes utilizados en el proceso de fabricación, tales como el alimento. Las materias primas también pueden incluir bienes parcialmente terminados o materiales, en este caso serían los contenedores. Los

artículos de inventario pueden ser clasificados como materias primas si la organización las ha comprado de una compañía externa, o si se utilizan para fabricar componentes. Por su función, el inventario adecuado para esta pequeña empresa sería el de fluctuación, ya que los productos con los que se cuenta se generan para tener seguridad de satisfacer alguna variación entre la demanda y la producción. Sus costos se incrementan directamente proporcional al aumento en la producción de peces, ya que, entre mayor número de peces sean criados, mayor cantidad de alimento y materia prima será necesaria para cumplir con el objetivo. 

¿Cuál es el stock que deberá manejar?

El stock que deberá manejar deberá ser, desde el punto de vista industrial, de materias primas y complementos y desde el punto de vista comercial, stock de productos terminados (peces listos para su entrega) ubicados en el punto de venta. Deberá contar con la suficiente materia prima para garantizar su producción semanal y cumplir con las entregas estipuladas cada miércoles y sábado de 300 peces de las distintas especies que maneja la pequeña empresa. Debe contar con un stock óptimo, teniendo el producto disponible en función de los costos que implica tenerlo en el punto de venta y debe ser proporcional al costo potencial de las ventas, las cuales se pueden perder al momento de no poder surtir el pedido que la cadena de tiendas de mascotas le solicita. El sistema de reposición de stock adecuado para esta pequeña empresa es un sistema de reposición de ventas, manteniendo en el punto de venta una existencia equivalente a la venta efectuada el periodo pasado, que sería la cantidad que la cadena de tiendas de mascotas requiere que le sea surtida cada martes y sábado, más el 5% extra de los peces que mueren.

¿Qué tendrá que hacer la empresa para asegurar la producción y el surtido de la demanda de la cadena, además de la demanda local que ya tiene, tomando en cuenta que el índice de mortandad de los peces es del 5%? Se realiza la compra de la mercancía dependiendo de las condiciones negociadas con el proveedor, ya sea con un pago en efectivo al momento de la compra, o con la programación de un futuro pago, en caso de contar con crédito. El consumo del alimento es de 300 kilos cada dos días, por lo que se debe tomar en cuenta comprar el alimento suficiente para no quedarse sin alimento antes del siguiente pedido. Se programa la entrega del material, si el proveedor es el encargado de la entrega, se define el tiempo de recepción, si por el contrario, la empresa debe programar un transporte para que vaya a recoger el material, se realiza todo lo necesario para que se haga en el tiempo en el que se requiere se debe contar ya con el alimento en las instalaciones. Se recibe la mercancía, se verifica que llegue en la cantidad requerida y en condiciones adecuadas y se procede a su almacenamiento. El sistema que se debe utilizar es el sistema de revisión periódica, reponiendo la diferencia de la existencia actual contra la deseada, haciendo revisiones constantes de la existencia de forma semanal. El consumo del alimento es de 300 kilos cada dos días, por lo tanto se debe verificar que el siguiente pedido se realice antes que se termine el alimento que se tiene almacenado. Al ser el alimento un material perecedero, se debe tomar en cuenta no comprar más que el suficiente para que fluya su consumo pero sin riesgo a quedarnos sin existencias. El consumo de alimento es un consumo fijo, únicamente variará en relación de la cantidad de peces que se manejen. Actualmente se manejan alrededor de 1,200 peces a la semana, si tomamos en cuenta que son 40 especies y 30 peces por cada una de ellas.

Si aceptan el contrato de la cadena de tiendas de mascotas su producción aumentará en 600 peces a la semana, es decir, aumentará su producción en 50% por lo que se manejarán alrededor de 1,800 peces semanalmente. El Stock que deberá manejar la empresa es un Stock Pull, ya que este otorga bajos niveles de inventario en los puntos de abastecimiento, debido a su respuesta con respecto a las condiciones particulares de la demanda y de costo de cada punto de abastecimiento. El punto de venta analiza su demanda y en base a la misma solicita la cantidad de productos requeridos. El punto estadístico de pedido es de 2,433 peces

La fórmula para calcular el punto estadístico del pedido es: O.P.= D*L+Qs DATOS D: Consumo de la demanda durante el periodo de aprovisionamiento L: Tiempo de aprovisionamiento del producto Qs: Stock de Seguridad D: 1,938 peces L: 1 semana Qs: 495 Peces 1800 netos 90 que equivalen al 5% de peces q se mueren 48 que equivalen al 8% de los 600 peces que mueren durante el transporte a Nayarit Total 1,938 peces

O.P.=1,938*1+495 O.P.= 2,433 Para calcular el Stock de Seguridad Qs= S*Zx S: Desviación estándar 300 Z: Factor de seguridad Con un servicio del 95% es de 1.65 F: Pronóstico de Venta 1800 T: Tiempo 1 semana 1200+600 = 1800 1800/2= 900 1200-900=3002=90,000 600-900=-3002=90,000 90,000+90,000=180,000 180,000/2= 90,000 =300 Desviación estándar =300 Qs= 300*1.65 495*1=495 Resultado Qs=495 En tanto la empresa deberá cubrirse produciendo la cantidad de peces necesarios para cubrir la demanda que le solicita la cadena de la tienda de mascotas, más ese 5% adicional, ya que no puede de ninguna manera arriesgarse a entregar pedidos incompletos, además de tomar en cuenta el 8% de mortandad de peces

durante su transporte. En este caso aplica el mismo criterio que en punto estadístico de pedido, ya que se deberán producir 2,433 para poder cubrir con los pedidos en tiempo y forma, tomando en cuenta todos los posibles escenarios, más el stock de seguridad, incluido ya en esa cifra.



En lo relacionado con el transporte de los peces desde el estado de Veracruz a Nayarit: ¿Qué tipo de análisis le sugieres a la pequeña empresa para elegir a la empresa que le brinde el servicio de transportación? Y ¿Qué tipo de carga es la que le sugieres para transportar a los peces a la pequeña empresa, ya que los peces se estresan y mueren en promedio el 8% por esa causa.

El análisis indicado para elegir la transportación adecuada, va en función de:

•La calidad del servicio, partiendo de que ésta va en función de las exigencias del consumidor y se refiere a la rapidez y puntualidad en la entrega del producto, a la confiabilidad en la entrega, en las fechas acordadas y a la seguridad e higiene en el transporte; que el producto no sufra daño alguno, por estas causas, además del cumplimiento de las necesidades y exigencias del cliente final, así como de la información y control del transporte, es decir, poder saber en determinado momento el lugar exacto de la ubicación de la mercancía en tránsito.

•Respecto al costo, se debe analizar los costos que se generaran por la transportación, los gastos por concepto de transportación normalmente ascienden entre el 40% de los gastos de distribución y encarecen el precio final del producto al consumidor, por lo cual las empresas y específicamente en el departamento de logística se convierte en un reto constante a minimizar.

•La flexibilidad debe adaptarse a los imprevistos en la ejecución de la transportación referente a costos, impuestos, reparaciones y fallas del equipo, accidentes entre otros.

•El tipo de carga que se debe utilizar es la contenedorizacion, ya que es especie viva la que se transporta y debe llegar viva a su destino; este tipo carga permite movilizar mayor cantidad de carga en menor tiempo posible, sin embargo requiere mucho cuidado en su manipulación por las condiciones de la carga, por ser como mencione antes, animales vivos, adecuando su equipo de transporte para asegurar que los contenedores de los peces no sufran el menor daño.

La selección del transporte lo determino a través de la siguiente tabla de selección:

1.Carretera como opción 1 ya que la velocidad de entrega es rápido esto por la necesidad de que los peces sean entregados en el menor tiempo posible y aunque el costo es alto, evita que el porcentaje de mortandad aumente y eso equilibra el costo de la transportación, la diversidad de los productos transportados es término medio, el número de ubicaciones geográficas a las que da servicio es ilimitado, los productos más adecuados para el transporte son los de alto valor. 2.El ferrocarril como el número 2, porque la velocidad de entrega el costo de transportación y la confiabilidad en el cumplimiento de los programas de entregas son término medio; en este sentido el ferrocarril incrementa la tasa de mortandad de los peces, por el exceso de movimiento y aunque el costo

es menor, no se equilibra con la pérdida por muerte de los peces; sin embargo la diversidad de productos que transporta es amplia, el número de ubicaciones geográficas a las que da servicio es amplia. 3.Vía acuática es lenta, los costos de trasportación son altos, la confiabilidad en las entregas es buena, la diversidad de productos que transporta y el número de ubicaciones a las que da servicio es término medio, los productos que transporta los voluminosos y de poco valor. 4.La vía aérea es muy rápida, pero los costos de transportación muy altos, confiabilidad buena en el cumplimiento de programas de entrega, no se pueden transportar tantos productos solo los perecederos, los de alto valor y los que requieran rapidez en la entrega, las ubicaciones geográficas a las que da servicio son muchas. 5.Ductos: la velocidad de entrega es lenta, costos de transportación bajos, muy confiables para cumplir tiempos de entrega, diversidad de productos que transporta ilimitada, no se da servicios a muchas ubicaciones geográficas, para nuestro producto es el menos ideal.

La carretera es el tipo de transportación más adecuado para la pequeña empresa.

CONCLUSIÓN

Así mismo anexo una conclusión referente al tema, considero que una propuesta viable para el sistema de pedido que debe implementar la empresa es a través de la vía electrónica, por medio de una página de internet donde el cliente pueda ver un catálogo con los diferentes tipos de peces y poder hacer el pedido del número de ejemplares que desea pedir por especie, sin mayor complicación, ya que el pedido quedaría registrado inmediatamente en línea para ser procesado, sin restricciones de horario ni día, así el pedido puede ser procesado y enviado a la brevedad.

FUENTE BIBLIOGRÁFICA: División de Ciencias sociales y administrativas | Gestión y administración de PyMES. (Enero, 2017 ). Unidad 2. Procesos en la gestión logística. Febrero 11, 2017 , de División de Ciencias sociales y administrativas | Gestión y administración

de

PyMES

Sitio

web:

https://unadmexico.blackboard.com/bbcswebdav/institution/DCSA/BLOQUE1/G AP/06/GPLO/U2/Unidad%202.%20Procesos%20en%20la%20gestion %20logistica.pdf

Ciencias Sociales y Administrativas · Gestión y Administración de Pequeñas y Medianas Empresas. . (Enero, 2017 ). Unidad 2. Procesos en la logística . Febrero 11, 2017 , de Ciencias Sociales y Administrativas · Gestión y Administración

de

Pequeñas

y

Medianas

Empresas.

Sitio

web:

https://unadmexico.blackboard.com/bbcswebdav/institution/DCSA/BLOQUE1/G AP/06/GPLO/U2/Descargables/A2.%20Gestion%20logistica%20U2.pdf