GPLN U2 A1 Jord

 

Universidad Abierta Abierta y a Distancia de México

Plan de negocios

U2. Actividad 1. Proceso y tecnologías para producir y vender mi producto

 ALUM!" #osé $alvador %ui& De La %iva D!'()(" 'lara *t&el Maldonado +am

 

Proceso de producci,n industrial

Fabricación No seriada

(n esta modalidad el proceso no se cumple con regularidad- el orden en ue se suceden las operaciones no es constante  (l proceso se suspende para obtener unidades de distinto modelo- /orma- calidad- tama0o- etc.- trabaa con ,rdenes de pedido.

Ventajas de la producción No seriada

a !/rece el m3ximo de /lexibilidad- respecto a la capacidad de las m3uinas y la mano de obra. b Minimi&a los costos de preparaci,n o montae de las m3uinas. c %educe los costos de reparaciones.

 

*n/raestructura de la empresa. Planeaci,n- /inanciaci,n- coordinaci,n con las entregas.

4esti,n de recursos +umanos. %eclutamiento%eclutamien to- capacitaci,n capacitaci,n y control.

Desarrollo de tecnologías. Dise0o de men5s- investigaci,n de tendencias de mercado- redes- tecnologías de comunicaci,n y mantenimiento.

'ompras y abastecimiento. 'ompras de materia prima- 4esti,n de proveedores- 'ontrataci,n de servicios- plani/icaci,n- mauinaria y publicidad.

Logística de entrada

!peraciones.

Logística de salida.

prima.

7abricaci,n de las comidas"

'ontrol y aseguramiento de

$eguimiento y

'orte de /rutas y vegetales.

calidad.

Mar6eting y venta.

$ervicios.

%ecepci,n de materia Promociones. $oluci,n de dise0os Publicidad. desin/ecci,n de

'occi,n y preparado de los

de men5s.

8eri/icaci,n de pedidos Plan de medios y (ventos.

vegetales y verduras

platillos.

'uidados en los

completos. 4esti,n de clientes.

inventarios.

 Acomodo de de alimentos alimentos para su  Acomodo de alimentos alimentos con/orme

alimentos sean 4esti,n de pedidos.

Dato de /altantes en

(mbalae y acomodo del

/rescos.

a direcciones. %ebaas

tiendas.

producto terminado para surtir 

Logística de transporte y envi, a

ecesidades de los

,rdenes.

destino /inal 9consumidores.

clientes.

Dudas y comentarios. Dise0os nuevos.

 

P%!'($! D( P%(P%!DU''*! P%(P%!DU''*! : P%!DU''*!

Pre Producci,n

Producci,n

'ocina  ;rea de recepci,nrecepci,n- almacén

%e/rigeraci,n

Peso De *nsumos -%ecepci,n De

Preparaci,n Preparaci,n

Línea" 3rea de despac CO%O LO !E$E EL CLIETE

$E %#E$TRA LA CARTA  = REALI?A OR!E OR!E

$E ETRE.A E COCIA EL POE!I!O