Gizi Dan Tumbuh Kembang Anak

GI ZIDAN TUMBUH UH KEMB MBANG  ANAK OLEH :  ANI SNUR LAI LI ,SST

PENGERTI AN 

Gi z i:Zat z atyangdi but uhkanunt ukmendapat kan ener gi ,memb mbangun,me mel i har aj ar i ngant ubuhs er t a me ngat urpr o s e skehi dupandal am t ubuhyang di kai t kandenganpo t ens iekonomi mi ,per kemb mbangan o t ak,ke mampuanbe ma l a j ars e r t apr o dukt i fit aske r j a.



Pe r t umbuhan :pr o s e sber t amb mbahnyaukur anfis i kdan s t r ukt urda l am ar t is e b ag i a nda ns e l ur uhny ade ng an be r t amb mbahnyaj uml ahs e ldanukur andg.Ukur an t i ngg i / panj angdal mc m



I ndi kat o r:BBdanPB( TB)

Pe r ke mba ngan:Be r t ambhany ake mampuan dal am s t r ukt urdanf ung s it ubuhy angl e b i h ko mpl e ks ,me l i put ias pe k:fis i k,me nt al ,e mo s i dans o s i al . F akt o r f akt o ry angme mpengar uhit umbuh ke mbanganak: 

Ke t ur unan -Pe ny aki t  Gi z i -Te kananps i ko s o s i al S ukubangs a -Or gani s as i  Cu ac a/ i kl i m -So s i ale ko no mi 

GI ZIBALI TA Bal i t aadal ahAnakyangber us i a1–5t ahunat au anakdi ba wahumur5t ahun Kar akt e r i s t i kMas aBal i t a: P adamas adiat as1t ahunanakme me r l ukan makananunt ukpe r t umbuhandanpe r ke mbanga n tubuhnya P e r t amb ahanBBdanPBs e l s e ls udahj e l a st e r l i ha t  Gi g ig e l i g is us upadaumur2-2½ t ht e l ahl e ng kap, t e t apibel um dapatdi gunakanunt ukme ngunyah makananke r as  Ma kanananakus i a1–2t hmas i hbe r be nt ukl unak s e hi nggamudahdi kunyahdandi c e r na.Sus umas i h me r upakanmakanant e r bai k,ke j adi anKEPbany ak di j umpai .Mas ai nime r upakanmas aygr awangi z i ka r e nake b ut uha nz a tg i z ime ni ng ka t ,

anakakt i fme l akukange r akanfis i k,per t umbuhan& pe r ke mbang anr e l at i fc e pat .  Us i a3–5t hmakanananakbai kj uml ah,var i as i maupunbe nt uknyas udahbe r be dadar imakanan s e bel umnya.Makanananaks udahdi s e s uai kan de ng anmakananke l uar ga (gangg uanKEPs udah b e r kur a ng),j i kama ka na nkur a ngdi pe r ha t i ka n s e r i ngt e r j adide fis i e ns ivi t .Adanane mi agi z i . P anj angBadananakTH.I:71c m Diat asumur3t hRumus:(80+5n)c m  Umu r1t h=1½ xPBwakt ul ahi r B B=(8+2n)kg BB:1t h=3xBBl ahi r BB:2½ t h=4xBBLahi r BB:6t h=6xBBl ahi r J uml ahj ar i nganl emakdi bawahkul i tber kur ang s e hi ng g aa na kke l i ha t a nkur us

  A nakus i a14t hmas i hbe r g ant ungpadao r ang t uadl m me nc ukupike but uhan,anak me ng al a mipe r c e p at a nda l m be r bi c ar a , g e r akandanpe ng amat anunt kme mbe r i t ahu kei ngi nandankebut uhandg.Bahas a.   A nakpe r e mpuanr at ar at abe r ke mbangl e bi h c e patdi bandi nganakl aki 2. 

Ke mampuanunt ukb e r di r is e ndi r i( ma ndi r i ) padaanakbanyakdi t e nt ukano l e h ke pr i badi ananaks e j akl ahi r ,pe ng al amanf as e s e b e l umn y as e r t ape ng a r uhl i ng kung n s e k i t a r n y a .

KURANG GI ZIPADAANAK USI A13 TH DI PENGARUHIOLEH : 

Ti dakt e r pe nuhi ny ake c ukupanz atg i z ipada anakdi s e b abkano l e h:r e ndahny at i ng kat pe nghas i l anke l uar g a,t i dakt e r s e di any abahan makananunt ukanaks e r t akur angny a pe nge t ahuanmas y .Tt gkhas i atmakanant t t .

  A nakdal am ke adaani nf e ks i ,l al ut e r ke na penyktc ampaks hgkeadaangi z iakan me mbur uk.Bi l agi z ikr gbai kmakaPe nykt i nf e ks iakanme ny e r ang .

HALHALYANG PERLU DI PERTI MBANGKAN PADAANAK USI ASEKOLAH : 1.

Me nanamkanke bi as aanme mi l i hmakanany gs e hat danbe r manf aat ,hali nidptdi l akukandg: 



 





Me nge nal / me makan s e muaj e ni smakanans e wakt uus i a di bawah3t h Makanber s amas amakel uar ga,s hganakbi s ame ni r u kel uar gal ai nt t gmakananyangdi kons ums i Me nc i pt kans uas anayangr i ang& t enangs aatmakan Me nya j i kanmakanananakdl m pi r i ngwar nadanbe nt ukyg me nar i k Mul aidi ber i kanpenger t i anmengenaimknygbai kunt k pe r t umbuhan& pe r ke mbg ananak Me nghi ndar ipembi c ar aanygkur angme nye nangkant r hdp s uat umkn.

2.Me nanamkane t i kamakanat aus o pans ant undime j a makan. 3.Me mb at as ike b i a s a anj a j a na na kt e r ut amaj a j a ny g ber l ebi hankr nmengaki bat kan:  Anakt i dakme nghabi s kanmakanany gdi s e di akandi r umah  Da patt e r j dmunt ahber akkr nmakanandanper al at an kur angbe r s i h  Ke bi as aanj aj anakanmel ekatpdanaks hgs uat us aatanak a ka nme mb e r o nt a kb i l at i da kdi b e r iua ngj a j a n   Anaks e bai kny adi be l i kanmakananke c i ly gbe r manf aat unt kdi ma ka ndis e k o l a hj k.Ana kl a pa r 

3.Me mbi as akanmakanpagis e be l um be r angkat

MAKANAN ANAK  Anakus i a13t h: 

makananmas i hdal am be nt ukl unak.

  A nakdi ke nal kandg.Mkny gmudahdi pe gang( finge r f o o d) ,mi s :bi s kui t ,j dwlmkns pr tanggo t ake l uar ga l ai n:pagi ,s i ang,Mal am 

Sus ums hme r p.Makanane s e ns i al

  A nakmi num dgme nggunakange l as& mkn me ngg unakans e ndo k

 Anakus i a3–5t h: 

Je ni smakanans e pe r t imakanans e be l umny a y a i t umaka na ns e ha tdg .Ka ndung a ng i z i: e ne r gi ,pr o t e i n,s e r t avi t ami n& mi ne r al .



Pe mbe r i anpr o t e i ndi us ahakan1/ 3ny adi ambi l dar ihe wani

  A naks udahbi s amakanans ptmakanan ke l uar g al ai n,s a yurt e t aphar usdi be r i kan 

Makanans e l i ngandi ber i kandl am j uml ah sedang.

SUSUNAN MAKANAN ANAK USI A16TH 

Nas i/Makananpokok



Dagi ng/ l aukpauk

:1½ -2pi r i ng

:½ -1pt gi kan 2 3p t gt e mpe



Sa yur

:1–1½ mg ko k



Buah

:1–2pt g



Sus u

:1g l s

I NDI KATORANAK SEHAT 

Be r atdant i ng gibadans e s uaius i a



Tampakakt i f/l i nc ah



Mat anyaber s i hdanber bi nar



Bi b i rda nl i da hn y ame r a h



Rambuthi t am,ber s i hdant i dakmudahdi c abut .



Kul i tbe r s i h



Penc er naanbai k



Naf as nyas egar

Gi z is e i mbangunt ukt umbuhke mbangAnak 

Makanl ahs es uaikebut uhan:ener gimas uk=ener gi y gke l uar



Ke but uhanKal o r iunt ukAnak:



13t ahun:1300kal ,46t ahun:1800kal 7 1 0t a hun:2 00 0ka l



Wakt umaka n:3xmknut ama& 2xmkns e l i ngan ( s n a c k )



Ja nga nme l e wat kanwakt umakan



Pe nt i ngme mbi as akanmakanpag i

JENI SZATGI Z I ANG  DI BUTUHKAN  Y OLEH ANAK BALI TA 

Kar bohi dr at Fung s i:s e b ag ais umbe re ne r g i Pe mbe r ir as amani spadamakanan Penghematpr o t ei n Pe ngat urme t abol i s mel e mak Me mbant upenge l uar anf e s e s . Sumberbahanmakanan:nas i ,j agung,gandum,r o t i , ubi ,s i ngko ng,mi e , ke nt ang,t e pungt e pungan(go l . Se r e al i a)



Pr o t e i n Fung s i:Pe nyupl aie ne r g i( 1gr=4kal ) Za tpe mb a wa ,pe ng a t ur ,pe ng g e r a k, penguats t r ukt urdankes ei mbanganai r Unt ukpe r t umbuhan Pe ng ang kutz a tg i z i

Je ni spr o t e i nada2y ai t u 

Pr o t e i nhe wani:s us ububuk,i kan,hat i ,t e l ur,a yam, da gi ngds b .



Pr o t e i nnabat i:ke de l e ,kac angt anah,t e mpe ,t ahu, kac .hi j au



Le mak Fung s i: -Sumbe re ne r g it e r be s ar( 1gr=9kal ) -Me l ar ut kanVi t .A,D,E,K -Pember ir asakenyang -Pemel i har asuhut ubuh, -Pe l umas -Pe l i ndungo r g ant ub uh

  V i t ami n

Fung s i:pe ng a t urf ung s it ub uhda n ant i o ks i dan( pe nang kalr adi kalbe b as ) penc egahkanker ,pemel i har aant ubuh Mac ammac am vi t ami n  Vi t ami nA,s umbe r:wo r t e l ,ba y am ( s a yur anhi j audanbuah wa r nao r a ny e ) ,umb i umb i a nb e r wa r na ,mi ny a kke l a pas a wi t , hat i ,dagi ng,t e l ur .

  V i t ami nD

Fungs i:Me mbant upr o s e spembe nt ukant ul angdan g i z i( pe ndo r o ngpe r t umb uha n)da nme nc e g a hr a c hi t i s Sumber:s us u,mi nyaki kan   V i t ami nE

Fung s i:s e bag aiant i o ks i danal ami ah Sumber:Ke c ambah,buahbuahan,s us u,me nt e ga, t e l ur   V i t ami nK

Fungs i:Me mbant upr o s e spenggumpal andar ah. Sumber:Bay am,Lo bak,kangkung( s ayur anhi j au)

  V i t ami nB

Fungs i:me mbant ume t abol i s meKar bo hi dr atdan pr o t e i ns e r t ape r ke mbang ans e l s e ldar ahdans i s t e m s a r a f . Sumbe r:be r asme r ah,kuni ngt e l ur ,i kan,kac ang kac angandang andum   V i t ami nC

Fungs i:Me mbent ukkol agendanj ar i nganpengi kat Sumbe r:Say ur ans e gardanbuahbuahans e gar 

Mi ne r al Fungs i:Pemel i har af ungs it ubuht er ut amadal am pr o s e sme t a bo l i s met ub uh.

  Je ni smi ne r alada2yai t u: -Mi ne r almakr o( t buhbut uh>100mg/ hr ) ant ar al ai n:Na,K,Cl ,Ca,F,Mg,S -Mi ne r a lmi kr o ant ar al ai n:Fe ,Zn,I ,Se   Sumb e r:s a y ur a n,bua hb ua ha n,s us u,i ka n,ka c a ng kacangan. 

Ti psme ma s a ks a y ury a ngba i ka g arv i t a mi nl a r uta i r t i dakhi l ang:



Sa yur andi c uc it e r l e bi hdahul us e b e l um di r a j ang



Padas aatme mas akt i dakme ngg unakans uhut i ngg i



Wakt ume mas akt i dakt e r l al ul ama



Gunakans edi ki tai rj i kamemas ak



Gunakanpi s auyangt aj am j i kame mo t o ngs ay ur an

ZATGI ZIPENUNJ ANG PERKEMBANGAN OTAK 

Kar bohi dr at ,dal am bent ukgul as eder hanadangul a kompl eks, di but hkans ebagais umberener giunt uk me mbe nt us e l s e lo t a kba r u.

Pr o t e i n,bai khe wanimaupunnabat i ,t e r di r idar i25  j e ni sas am ami noy angbe r pe r anpe nt i ngbagi t e r be nt ukny ane ut r o t r ans mi t t e r ,y ai t us e ny a wa pe ng ant arpe s andar is e lo t aks at ukes e lo t aky ang l ai n. 

Le mak,t e r ut amadal am bent ukas am l e mak,s e bagai bahanbakupembent uks el s elo t akbar u.Sebanyak 60% dar io t akt er bent ukdar il emak.Jeni sas am l emak yangpal i ngut amaadal ahas am l e makt i dakj e nuh r ant aipanj ang,c ont ohnyaomeg a3,EPA,danDHA.  As am l e mako me ga3i nipal i ngbany akdi t e mukan 

  V i t ami ndanmi ne r al ,s angatdi but uhkanunt uk me mb ant uf ung s ike r j ao t a k,me nunj a ngke r j as i s t e m i munda ns i s t e ms a r a fpus a t .   V i t ami nA.Me ni ngkat kanda y at ahant ubuh.   V i t ami nD.Me nj agake s e hat ant ul angdangi gi . 

DHA224mg/ 5ml .Me mbant upe r ke mbangans e l s e l o t a k .

TABELANGKAKECUKUPAN GI ZIRATA2YG DI ANJURKAN Us i a

1–3t h

4–6t h

Be r atbadan( kg)

12

17

Ti nggiBadan( c m)

90

110

Ene r gi( Kal )

1000

1550

Pr o t e i n( gr )

25

39

 Vi t ami nA( RE)

400

450

 Vi t.D ( gr )

5

5

 Vi t .E( mg)

6

7

 Vi t .K ( mg)

15

20

Ti ami n( mg)

0. 5

0. 6

Ri bo fla vi n( mg)

0. 5

0. 65

Ni as i n( mg)

6

8

 Vi t .B12( µg)

0. 9

5

 Vi t .C( mg)

40

45

Kal s i um ( mg)

500

500

Fo s f o r( mg)

400

400

Magne s i um ( mg)

60

80

Be s i( mg)

8

9

I o di um ( mg)

90

120

Se ng( mg)

82

9. 7

Se l e ni um ( mg)

17

20

Mangan( mg)

1. 2

1. 5

Fl o ur( mg)

0. 6

0. 8

TABELKEBUTUHAN GI ZIUSI A13TH ( 1000KALORI ) Bahan

Ber at( gr )

Penukar( p)

Urt

Nas i

150

1½ P

g l s

Bi s kui t

20

1P

2bj

Dagi ng

50

1½ P

2pt gkc l

Te l ur

50

1P

1bt r

Te mpe

50

1P

2pt g

Sa yur an

100

1P

1g l s

Pi s ang

100

2P

2bh

Sus u

30

2P

6s dm

Mi ny ak

20

4P

2s dm

Makanan

TABELKEBUTUHAN GI ZIUSI A4–6TH ( 1500KALORI ) Bahan

Ber at( gr )

Makanan

Penukar

Urt

( P)

Nas i

300

2½ P

2½ g l s

Dagi ng

100

1½ P

2pt g

Te l ur

50

1P

1bt r

Te mpe

50

1P

2pt gs dg

Kac angi j o

10

½P

1s dm

Buah

200

2P

2bh

Sa yur an

100

1P

2mngk

Gul apas i r

25

1½ P

2½ s dm

TERI MA KASI H