Gestión de Costos y Precios

 

 

GESTIÓN DE COSTOS Y PRECIOS -  EDUARDO MICHUY 

 

Objetivos  

Realizar el cálculo real del costo de producción y el precio de venta de un  producto o un servicio aplicando herramientas contables, identificando de fforma orma adecuada la rentabilidad del negocio.   Calcular el punto de equilibrio del negocio identificando los gastos reales, costo indirecto y costo directo, aplicando la fórmula de cálculo del punto de equilibrio,

identificando la cantidad mínima de productos o servicios a vender durante el mes.   Realizar los registros diarios de ingresos y gastos, aplicando los registros contables, identificando los valores para la realización del informe y el balance mensual de ingresos y gastos.

 

Índice General   GESTIÓN DE PRECIOS Y GASTOS 

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Contabilidad  •  Introducción al proceso contable •  Conceptos e importancia de la contabilidad

  El Ciclo Contable 

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•  •  •  •  •  •  •  •  •  • 

Diario General El Libro Mayor Balance de Comprobación Estados Financieros Balance de Situación Estado de Pérdidas y Ganancias Estado de Costo de Producción y Ventas Las Obligaciones Legales El IESS, SRI, Superintendencia de Compañías Flujo de Efectivo

  Entorno Económico y Financiero 

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•  •  •  •  • 

Macro y Micro ambiente de negocios Administración de los Recursos Financieros Efectos de los Costos, Gastos, Utilidad y Precios Análisis de los costos estratégicos: Clasificación Casos prácticos

  Contabilidad de Costos 

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•  •  •  •  •  • 

Los Costos y Gastos La Inversión y el Rendimiento Los Ingresos y la Utilidad Diferencias entre gastos e inversión (Circuito Contable) Clasificación de costos: Absorbentes, Directos y Variables Tendencia y gráficas de costos

  Análisis de los componentes de los costos y gastos en la estructura

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tradicional •  Materias primas directas y materiales •  Mano de obra directa e Indirecta •  Gastos de Fabricación •  Gastos de Operación

 

•  Costo Comercial •  Liquidación de Mano de obra en incidencia •  en los costos de producción.

  Determinación de Precios

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•  Método Tradicional  utilidad •  Método sistema: costo - volumen  utilidad  – 

  Aplicación de Target Costing y Target Pricing.  

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•  Casos prácticos

  Aplicación del sistema costos, volumen, utilidad y la Determinación de precios 

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•  Cálculo de Márgenes de Contribución •  Cálculo del Punto de Equilibrio •  Márgenes de Utilidad y determinación de precios •  Cálculo del Ingreso de Operación Objetivo •  Casos prácticos

  Negociación y manejo con proveedores.  

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•  Políticas de créditos y cobranzas

Instrucciones Generales            

Tener los celulares en silencio o vibración   Llamadas urgentes pueden salir a contestar sin molestar a los demás participantes  La puntualidad es sinónimo de respeto a los demás  Levantar la mano para intervenir   Respetar los criterios personales de los compañeros  Aprendizaje Participativo 

 

1.  Gestión de Precios y Costos 1.1.  La Contabilidad Es la ciencia que se encarga de estudiar, medir, analizar y registrar el patrimonio de las organizaciones, empresas e individuos, con el fin de servir en la toma de decisiones y control. Contabilidad

Registros de Ingresos y Registro de Gastos

1.2.  Importancia de la Contabilidad  Nos permite ver la situación: 1.  Financiera 2.  Económica 3.  Administrativa De un negocio en un tiempo determinado

 

 

Importancia de la Contabilidad

Identifica los márgenes de utilidad

 

2.  El Ciclo Contable Los sistemas de contabilidad varían mucho de una empresa a otra, dependiendo de la naturaleza del negocio, operaciones que realiza, tamaño de la compañía, volumen de datos que haya que manejar y las demandas de información que la administración y otros interesados imponen al sistema. Para definir el ciclo contable, vamos a conceptualizar las palabras que conforman esta frase. Ciclo: Consiste en una serie de sucesos, cambios o fluctuaciones que se repiten o bien que pueden terminar y presentarse de nuevo. Contabilidad: Sistema adoptado para llevar la cuenta y razón de las entradas y salidas en las empresas empresas públicas o privadas. privadas. Habiendo explicado explicado las dos palabras palabras del tema en cuestión encontramos que la definición más general de un sistema de contabilidad o del ciclo contable comprende todas las actividades necesarias para proporcionar a la administración la información cuantificada que requiere para planear, controlar y dar a conocer la situación financiera y las operaciones de la empresa. Si existe un sistema de contabilidad eficiente los administradores e inversionistas de una determinada empresa pueden obtener en cualquier momento información como: estructura de capital, composición, ventas, inventarios, etc. De manera de realizar los análisis financieros necesarios para tomar decisiones en pro de sus intereses.  Aunque la mayoría de las empresas cuentan con sistemas de contabilidad satisfactorios, muchas son deficientes debido en parte a la ineficacia de sus procedimientos contables. El ciclo contable, por lo tanto, es el conjunto de pasos o fases de la contabilidad que se repiten en cada período contable, durante la vida de un negocio. Se inicia con el registro de las transacciones, continúa con la labor de pase de las cantidades registradas del diario al libro mayor, la elaboración del balance de comprobación, la hoja de trabajo, los estados financieros, la contabilización en el libro diario de los asientos de ajuste, su traspaso a las cuentas del libro mayor y, finalmente el balance de comprobación posterior al cierre. Es importante destacar que el ciclo contable se refiere al proceso de registros que va desde el registro inicial de las transacciones hasta los estados financieros finales. Además de registrar las transacciones explícitas conforme van ocurriendo, el ciclo contable incluye los ajustes para las transacciones implícitas. Es importante reconocer cómo los ajustes para las transacciones implícitas en el

 

El Ciclo Contable

Fuente: Autor.

Pasos del ciclo contable Como explicamos anteriormente la vida de un negocio o de una empresa se divide en períodos contables, y cada período es un ciclo contable recurrente, que empieza con el registro de las transacciones en el diario y que termina con el balance de comprobación posterior posterior al cierre. Para comprender con más exactitud y cabalidad todos los componentes del ciclo contable se necesita que cada paso se entienda y se visualice en su relación con los demás. Los pasos, según el orden en que se presentan, son los siguientes: a.

Balance General al principio del período reportado:

Consiste en el inicio del ciclo contable con los saldos de las cuentas del balance de comprobación y del mayor general del período anterior. b.

Proceso de análisis de de las transacciones y registro en el diario:

Consiste en el análisis de cada una de las transacciones para proceder a su registro en el diario. c. Pase del diario al al libro mayor: mayor: Consiste en registrar en las cuentas del libro mayor los cargos y créditos de los asientos consignados consignados en el diario. d.

Elaboración del Balance de Comprobación no ajustado ajustado o una hoja de trabajo (opcional):

Consiste en determinar los saldos de las cuentas del libro mayor y en comprobar la exactitud de los registros. Con la hoja de trabajo se reubican los efectos de los ajustes, antes de registrarlos en las cuentas; transferir los saldos de las cuentas al balance general o al estado de resultados, procediendo por último a determinar y comprobar la utilidad o pérdida.

 

e. Elaboración de los estados estados financieros formales Consiste en reagrupar la información proporcionada por la hoja de trabajo y en elaborar un balance general y un estado de resultados. f.

Cierre de libros

Consiste en contabilizar en el libro diario los asientos para cerrar las cuentas temporales de capital, procediendo luego a pasar dichos asientos al libro mayor, transfiriendo la utilidad o pérdida neta a la cuenta de capital. Los saldos finales en el balance general se convierten en los saldos iniciales para el período siguiente.

Ejercicio Práctico Del Ciclo Contable Con el fin de ilustrar el ciclo contable completo, la mayoría de los libros de texto consultados comúnmente incluyen problemas e ilustraciones en los que un negocio opera con períodos contables con duración de un mes, lo que hace suponer que el negocio cierra sus cuentas y empieza un nuevo ciclo de operaciones cada mes. En la vida real, sin embargo, son pocos los negocios que cierran sus libros cada mes; la mayoría de los negocios operan con períodos contables anuales y cierran sus cuentas una vez al año.  A cualquier período contable de 12 meses consecutivos se le conoce con el nombre de período fiscal. El año natural comercial de una compañía se inicia y termina cuando su actividad comercial se encuentra en el nivel más bajo. Por ejemplo, en las tiendas por departamentos el año natural empieza el 1ro. De febrero, después de las ventas navideñas y las ventas de enero, y termina el 31 de enero del siguiente año. Cuando los períodos contables coinciden con el año natural del negocio, los libros se cierran cuando los inventarios y las actividades se encuentran en su nivel más bajo.  A continuación presentamos presentamos los estados financieros financieros de la compañía compañía “Sección I, C.A.”, es un minorista de productos de limpieza. Los vamos a utilizar para ilustrar los principales pasos del ciclo contable. Este ejercicio representa también un resumen de la exposición del equipo Nro. 01 donde se mencionaron los registrosEn delastransacciones, ajustes dey I-2.4 las cuentas, elaboración estados financieros. ilustraciones I-2.2, I-2.3 se muestra el balancede general, el estado de ganancias y pérdidas, y el estado de utilidades acumuladas, respectivamente, de la compañía “Sección I, C.A.”. El ciclo de Sección I dura un   año, pero como lo explicamos anteriormente podría ser de un mes, un trimestre o cualquier otro período, según se desee. Los ejemplos contienen estados financieros comparativos, que presentan datos para dos o más períodos de reporte. Observe que los datos más recientes por lo general se muestran en la primera columna, como en el caso de los datos de la Co mpañía “Sección I”. En  una serie de años. Los datos más viejos aparecen en la última columna a la derecha.

 

 

 

  En nuestro ejemplo debemos considerar que el balance general de la “Sección I” al 31 de diciembre de 1998, como el comienzo del ciclo contable. A continuación se enumeran las transacciones realizadas por la empresa en el período de 1999: a.- Adquisición del inventario de mercancía a cuenta, Bs. 359.000,00 b.- Entrega de mercancía a clientes que anteriormente habían hecho un pago completo por adelantado de Bs. 5.000,00 c.- Venta de mercancía (todas las ventas a cuenta y excluyendo la transacción b) durante 1999 ascendieron a Bs. 994.000,00 d.- El costo de la mercancía vendida (incluyendo la de la transacción b) durante 1999 fue de Bs. 399.000,00 e.- Efectivo cobrado a cuenta fue de Bs. 969.000,00 f.- El documento por cobrar pertenecía a un cliente industrial industrial clave. El principal de Bs. 288.000,00 será pagadero el 1 de agosto de 2001. Los intereses al 12.5% anual se cobrarán cada 1 de agosto (por calcular). El efectivo se desembolsó de la manera s iguiente por: g.- Cuentas por pagar Bs. 34.000,00 h.- Salarios. Bs. 200.000,00 incluyendo incluyendo la cantidad de Bs. 10.000,00 acumulada al 31 de diciembre de 1998. i.- Impuestos sobre la renta, 56.000,00 incluyendo la cantidad de Bs. 12.000,00 acumulada al 31 de diciembre de 1998.  j.- Intereses sobre un documento documento por pagar, pagar, incluyendo la cantida cantidad d de Bs. 9.000,00 acumulada al 31 de diciembre de 1998. Intereses al 10% anual sobre el principal de Bs. 120.000,00 se pagan cada 31 de marzo (por calcular). k.- Renta, Bs. 130.000,00 por trece meses, que se cargó a renta pagada por adelantado. l.- Gastos misceláneos, Bs. 100.000,00 m.- Dividendos, Bs. 80.000,00. Se creó una cuenta separada llamada Dividendos Decretados. Por simplicidad, suponga que los dividendos se decretaron y se pagaron el mismo día. No se elaboraron estados provisionales, por lo que no se hicieron partidas de ajuste hasta el 31 de diciembre de 1999, cuando se reconoció lo siguiente: n.- acumulación de intereses por cobrar (por calcular) o.- Los desembolsos hechos por la renta incluyeron la cantidad de Bs. 10.000,00 que se pagó el 31 de diciembre de 1999, perteneciente al mes de enero de 2000. de salarios por pagar, Bs. 24.000,00 p.- Acumulación

 

q.- acumulación de intereses por pagar (por calcular) r.- Depreciación para 1999, Bs. 40.000,00

  El Libro Mayor Estructura del Libro Mayor

Se registran todos los ingresos y gastos del negocio, identificando el saldo

 

 

El Balance de Comprobación Estructura del Balance de Comprobació Comprobación n

Se identifican las cuentas contables del emprendimiento, emprendimiento, y los resultados obtenidos de su movimiento

Los Estados Financierost 

 

Estructura del Balance de Situación

 

Estado de Pérdidas y Ganancias

Estado Producción y Ventas

 

 

Obligaciones Legales

Flujo de Efectivo

Ejemplo:

 

 

Flujo de Efectivo

Ciclo del Flujo de efectivo efectivo  Entorno Económico y Financiero Es el conjunto de fuerzas y factores externos que siendo parcial o totalmente incorporables son susceptibles de afectar a la relación de intercambio con el mercado.

Macro y Micro Ambiente

 

Efectos de Costos y Gastos

Clasificación de los Costos

 

 

Contabilidad de Costos es un sistema de información para predeterminar, registrar, acumular, distribuir, controlar, analizar, interpretar e informar de los costos de producción, distribución, administración y financiamiento. Proceso de la Contabilidad

La contabilidad de costos nos ayuda a tomar decisiones financieras

Elementos del Costo •  Materiales Directos •  Mano de Obra Directa •  Costos Indirectos de Fabricación

La suma de los elementos nos ayuda a identificar i dentificar el costo de  producción

 

  Materiales Directos + Mano de Obra Directa + Costos Indirectos de Fabricación = Costo de Fabricación

Clasificación de los Costos

 

 

Costeo Absorbente El costeo absorbente es el mas usado con fines externos e incluso para tomar decisiones en la mayoría de las empresas latinoamericanas. Este método trata de incluir dentro del costo producto todos los costos de la función productiva, independientemente de su comportamiento fijo o variable.

Tendencias de los Costos

 

 

Método de Dispersión Este método es de gran utilidad para complementar el método punto alto- punto bajo. Este método permite a la administración seleccionar dos puntos representativos de la función de costos que se analiza. Diagrama de dispersión

Método Estadista El análisis de regresión es una herramienta estadística que sirve para medir la relación entre una variable y una o más variables independientes.

Método de Regresión Y = a + bx

 

Y = Costo total de una partida determinada (variable dependiente) A = Costos fijos (intercepción con el eje de las ordenadas) B = Costo de la variable por unidad de la actividad en torno a la cual cambia (pendiente de la recta) X = La actividad en torno a la cual cambia el costo variable (vari (variable able independiente)

Mano de Obra La mano de obra s obra see refiere al esfuerzo esfu erzo humano que interviene en el proceso de transformación del material directo en productos terminados. Se clasifica en:

•   Ma  M ano de obr a di rect recta a: Representada por los trabajadores que directamente intervienen en el proceso de transformación de los materiales, mat eriales, accionando las máquinas o mediante labores manuales, es decir que puede identificarse, cuantificarse o asociarse fácilmente f ácilmente con un determinado producto y puede ser controlada de una manera efectiva, está representada por el personal que labora directamente en la fabricación del producto.

 M ano de obr a i nd ndii rec rectta. Conformada por los trabajadores que desempeñan •   Ma labores indirectas en la producción, no intervienen directamente en forma manual o mecánica en la transformación de los materiales, es decir, que por sus características no se consideran mano de obra directa. Entre ésta, se pueden mencionar los capataces, inspectores, supervisores de fábrica, empleados del almacén, entre otras. Los costos de mano de obra indirecta se incluyen dentro de los costos indirectos de fabricación.

 

l abor o trabajo •  Opera mediante el pago de jornales, cuyo valor depende de la labor específico que realiza el obrero.

• 

Se considera como costo de la mano de obra directa las cargas sociales (llamadas también sobrecostos) por tener la empresa en la planilla de jornales a sus trabajadores.

• 

Ejemplos: Operador de una perforadora en una mina, Ebanista en una fábrica de muebles, desviscerar y cortar el pescado, tejedor en una fábrica de redes de  pescar.

CONFORMACION DEL COSTO DE LA MANO DE OBRA  Se debe tener presente que el costo de la mano de obra está conformado por la remuneración (jornal), cargas sociales, leyes sociales y otros.

CONFORMACION DEL COSTO DE LA MANO DE OBRA 

  El costo de la mano de obra esta conformado por el sueldo s ueldo o salario y conceptos

afines (horas extras, bonificaciones, etc.) mas las cargas sociales y las leyes sociales (que pueden considerarse como remuneraciones diferidas)

 

  Cuando se costea, generalmente hablamos del periodo de un mes, por ello las

leyes sociales se muestran proporcionalmente a un mes (1/12 = 0.0833%). En caso de costear para una semana o un día, tendremos que calcular la proporción correspondiente.

Control y Registro de la Mano de Obra 

  El tratamiento del control de la mano de obra debe permitir identificar claramente e imputar su utilización a los productos o líneas de producción producción fabricados, o sea, para determinar cuál es la mano de obra directa relacionada con el producto terminado.   El pago de la mano de obra puede ser efectuado de diversas formas, así tenemos: - Tarjeta de control de tiempo de personal - Informe de labor diaria - Tarjeta de distribución de tiempo - Planilla de sueldos y salarios (jornales) - Boleta de remuneraciones -  Tarjeta de control de tiempo de personal  En este documento se registra el tiempo t iempo de permanencia del obrero en la  planilla, aunque no necesariamente su tiempo exacto de trabajo, esta tarjeta sirve de base para la liquidación de pago. -  Informe de labor diaria.  En este documento se informa el número de horas trabajadas exactamente y la clase de labor realizada por cada uno de los trabajadores, a cargo del Jefe Ejemplos.

 

 

- Tarjeta de distribución de tiempo  Este documento interno permite efectuar una estimación real de la retribución económica de lo que representa la utilización de cada hora hombre en cada  proceso de transformación dentro de la intervención de cada uno de los trabajadores de las diferentes órdenes de trabajo de las empresas industriales.

Fijación de Precios •  La fijación dinámica de precios, que consiste en cobrar diferentes precios dependiendo del cliente y de las situaciones individuales. •  El precio es el único elemento de la mezcla de marketing que produce

 gana  gan anc ncii as, los demás producen costos.

 

•  Las decisiones para la fijación de precios se ven afectadas por factores INTERNOS y por factores EXTERNOS del entorno.

Factores que afectan la fijación de precios •  Objetivos de marketing de la empresa. •  La estrategia de mezcla de marketing. •  Los costos •  Consideraciones organizacionales

Análisis de la demanda La relación entre el precio que se cobra y el nivel de demanda resultante se muestra en la curva de demanda. Esta curva muestra el número de unidades que el mercado compraría en un periodo determinado, según los diferentes precios que podrían cobrarse.

Curva Demanda

Elasticidad del precio Elasticidad del precio: Medida de la sensibilidad de la demanda a los cambios en el  precio. Los compradores son menos sensibles cuando:   

El producto que están comprando es único o su calidad, prestigio o exclusividad es alta. 

 

Es difícil encontrar productos sustitutos o no es fácil compararlos contra la calidad de los sustitutos. 

 

 

El gasto total por un producto es bajo en relación con su ingreso o alguien más comparte el costo.   Costos, Precios y Ofertas de los competidore competidoress

En este caso, la empresa utiliza el precio para posicionar su ofe oferta rta en relación con la de sus competidores.

Otros factores externos en la Fijación de Precios económicas    Condiciones económicas     El gobierno  gobierno 

sociales     Inquietudes sociales 

Enfoques Generales en la Fijación de Precios Las empresas fijan precios mediante la selección de una estrategia general que incluye uno o más de estos tres conjuntos de factores:  

Costos 

 

percepciones de consumidores 

 

los competidores 

   Enfoque basado en costo costo      Enfoque basado en el valor      Enfoque basado en la competencia competencia  

•  Costo más margen  Suma de un margen de utilidad estándar al costo del producto

•  Análisis de equilibrio Fijar el precio para cubrir justamente los costos de fabricar y vender un producto.

•  Utilidad Objetivo  Fijar el precio para obtener cierta utilidad meta.

Enfoques Basado en el Valor en la Fijación de Precios Fijar precios con base en el valor percibido por los clientes, ofreciendo una combinación  perfecta de calidad y buen servicio a un precio justo. El proceso inicia con un análisis de las necesidades y percepciones de valor de los consumidores y el precio debe ser congruente con dicho valor.

 

Enfoque Basado en la Competencia Establecer precios con base en los precios que los competidores cobran por productos similares.

Estrategias para fijar precios a productos nuevos 1.   Política de explotación de las capas superiores del mercado: fijar inicialmente  precios con el fin de obtener el máximo posible de ganancias ganancias de diversos segmentos del mercado 2.   Fijación de precios para penetración: penetración: Establecer un precio inicial bajo que  permita penetrar profundamente en el mercado y obtener una participación importante. 3.  Cuando el producto forma parte de una mezcla de productos, la empresa busca un conjunto de precios que maximice las utilidades de la mezcla total. Las empresas aplican diversas estrategias de ajuste de precios para tomar en cuenta las diferencias entre los segmentos de consumidores y las situaciones:  

Fijación de precios con descuento y complemento. 

 

Fijación segmentada de precios 

 

Fijación de precios psicológica 

 

Fijación promocional de precios 

 

Fijación geográfica de precios  Cambios de precios

Cuando una empresa considera iniciar un cam cambi bio od de ep prr eci cio o debe tomar en cuenta las reacciones de los clientes y competidores.  Las reacciones de los compradores ante los cambios de precio son influidas por el significado que los clientes dan al cambio.  Las reacciones de los competidores ante los cambios de precio se basan bas an en una política de reacción fija o bien en un análisis específico de cada situación. La empresa al enfrentar un cambio de precios del competidor puede:  

Mantenerse en su posición 

 

Reducir su propio precio 

 

Aumentar la calidad percibida 

 

Mejorar la calidad y subir el precio 

 

 

Lanzar una marca de pelea  Análisis del Punto de Equilibrio

Análisis del punto de equilibrio:  equilibrio: 

- El punto de equilibrio determina cuánto hay hay que vender, y en qué valores para cubrir los costos fijos y a partir de esto comenzar a generar ganancias. ganancias. CF PE unidades = PV - Cv  PE unidades: punto de equilibrio de unidades vendidas CF: costo fijo  PV : Precio de venta Cv: Costo variable

Proceso de Compras

Evaluación de Ofertas   Las ofertas de proveedores no seleccionados previamente deben evaluarse y calificarse previamente para participar en el proceso de adquisiciones

•

  Participación en Preparación de ofertas: Ingeniería, Calidad, Ventas, Administrativa, Compras y Financiera

•

  Aspectos que debe contemplar: Especificaciones, dibujos, hojas de datos, requisitos de entrega, planes de inspección y prueba

•

 

  Elaboración y entrega del paquete de propuestas, pliegos o licitaciones

•

  Revisión para verificar integralidad y exactitud

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  Presentación uniforme con un índice estándar

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  Asignación de personal idóneo de las áreas administrativa, jurídica, ingeniería, compras y calidad

•

  Supervisión por el área de aseguramiento de la calidad internos correspondientes

•

o los auditores

Selección del Proveedor

Criterios para Selección de Proveedores 1. Selección 1.1. Listado de proveedores potenciales 1.2. Información de proveedores / productos o servicios: datos administrativos, financieros y técnicos. 1.3. Identificación de los factores de evaluación en comité compuesto por Mercadeo, Ventas, Logística, Ingeniería, Administración, Calidad, Finanzas y Compras.

Proceso de Compras

 

Criterios de Selección de Proveedores