Galletas A Base Quinua

 

FALLIXAS A JASI QYMGYA, CAÑMBYA ^AZA LA AGIKMA IG GMÑDS HI LA M.I MGXIFZAHD @DSI KAZMA AZFYIHAS :>:> GDKJZIS ] A^ILLMHDS0 PDGAL] UIZDGMCA FZAHD HI ISXYHMDS0

CCABYAGA KIPA

CYAZXD FZAHD HI SICYGHAZMA

XILIEDGD0 =638>3852 CDZZID ILICXZDGMCD0

zdgalyccabuagaNfkaml.cdk

HDCIGXI0 KAGYIL CAZM XILIEDGD0

FDGSA

=18=:8>>6

CDZZID ILICXZDGMCD0 carmzkaguilNfka carmzkaguilNfkaml.cdk ml.cdk IS^ICMALMHAH0

CMIGCMA ] XICGDLDFMA

MGSXMXYCMDG IHYCAXMUA MGXIFZAHD @DSI

KAZMA AZFYIHAS

HMZICCMDG0  XILIEDGD0 EAR0 ^AFMGA VIJ0 CDZZID ILICXZDGMCD

1

 

MGHMCI FIGIZAL

MGHMCI FIGIZAL………………………………………>: ZISYKIG………………………………………………>3  

MGXZDHYCCMÓG………………………………………>8

 

DJ@IXMUDS …………………………………………>9 ZIUMSMÓG ] AGÁLMSMS JMJLMDFZÁEMCD ………………. 1.3. @ustmemcacmóg ……………………………………… 1.8. Jmjlmdfraeëa ………………………………………… : .^LAG HI XZAJA@D………………………………… :.1. Kitdhdldfëa0……………………………………….. :.:.Ivaluacmdg hil kircahd…………………………… :.3. Crdgdfraka……………………………………….. 3 .ZICYZSDS…………………………………………. 3.1. Bukagds…………………………………………… 3.:. Ldcalis……………………………………………… 3.3. ^risupuistd………………………………………… 3.8. ^lag hi emgagcmakmigtd……………………………. 8 ZIEIZIGCMA JMJLMDFZÁEMCA…………………………… 9 AGIRDS……………………………………………….

:

 

ZISYKIG

Il prdyictd i mgvistmfacmóg tmtulahd “fallita a jasi hi qumgua, cañmbua y kmil para la agikma is ug prdyictd drmigtahd drmigtahd ig la saluh hi lds gmñds gmñds hi guistrd iscuila La agikma is uga igeirkihah igeirkihah ig la cua cuall lds flójulds rd`ds hil cuirpd hmskmguyig pdr hija`d hil gmvil gdrkal para la ihah hil gmñd. ^uihi causar qui il gmñd luzca pálmhd y si smigta mrrmtajli, cagsahd d híjml.y istd gds pirkmti a djsirvar djsirvar a lds gmñds cdg prdjlikas ig la almkigtacmdg

3

 

MGXZDHYCCMÓG  La mgahicuaha almkigtacmóg, hiemcmigti ig bmirrd (kmcrdgutrmigti), ba figirahd la agikma ig gmñds y ku`iris fistagtis cdgstmtuyíghdsi ug prdjlika gd sdld ig Lmvmtaca smgd takjmíg a gmvil g gacmdgal. acmdgal.

 Aeictaghd prmgcmpalkigti a la pdjlacmóg katirgd-mgeagtml, cdg privaligcmas hi igtri 3>% y 5>%, sifðg istuhmds ricmigtis ig guistrd paës (Kmgmstirmd hi Saluh-KMGSA, :>1=). Sus ieictds gifatmvds sdg0 ig il hisarrdlld cdfgmtmvd, hmemcultag il prdcisd hi aprighmza`i, hmskmguyi la capacmhah eësmca y hi traja`d, al mfual la tighigcma a las igeirkihahis, cdgstmtuyig ug rmisfd hi igeirkar y kdrmr (KMGSA, :>15). Guistrd paës cuigta cdg ricursds almkigtmcmds hi juiga calmhah, ispicmalkigti ig guistras cdkugmhahis cricig almkigtds qui cdkjatig la agikma, sm si ikplia ahicuahakigti ig la ilajdracmóg hi prdhuctds, qui fdci hi juiga aciptacmóg, puihi ayuhar a rihucmr il ëghmci hi agikma. Alfugds istuhmds bag smhd ieictuahds sdld a gmvil hi lajdratdrmd, pird partmighd hi illd is pdsmjli djtigir prdhuctds cdg cualmhahis gutrmcmdgalis y sigsdrmalis qui puihig ayuhar a rihucmr lds pdrcigta`is hi agikma y hi dtrds kalis ig la saluh bukaga drmfmgahds pdr uga kala almkigtacmóg.  ^rdhuctds cdkd la qumgua (Cbig (Cbigdpdhmuk dpdhmuk qumgda),cañmbua qumgda),cañmbua (Cbigdpdhmuk pallmhmcauli) tarwm (Lupmgus kutajmlms), dca (Dxalms tujirdsa), itc., cdkplikigtahas cdg dtrds cdkd la bikdfldjmga jdvmga, itc., qui ikpliahas ahicuahakigti ig la edrkulacmóg y ilajdracmóg hi fallitas u dtrds prdhuctds almkigtmcmds, bacig qui djtigfakds prdhuctds qui apdrtig emirrd ig las prdpdrcmdgis riquirmhas, para rihucmr lds cuahrds hi agikma ig ispicmal ig la pdjlacmóg mgeagtml, sm a illd si igeatmza il aspictd cdkircmal si puihig prisigtar  prdhuctds almkigtmcmds hi kuy juiga aciptacmóg y a cdstds asiqumjlis a lds cdgsukmhdris. Illd is a travís hil agálmsms sigsdrmal, : qui mghmcará sm il prdhuctd tmigi juiga aciptacmóg d gd, aug sajmighd qui hmcbd prdhuctd is hi juiga calmhah gutrmcmdgal.  Il prisigti traja`d hi mgvistmfacmóg aplmcahd, cdgsmstmó cdgsmstmó ig prdhucmr fallitas igrmquicmhas y edrtmemcahas qui cdgtrarristig la agikma ig la pdjlacmóg aeictaha. Las fallitas fallitas agtmagíkmcas sdg cmrcularis cdg sajdr sajdr hulci, prdhuctd asmkmlajli, qui pdhrá cdgsukmrsi sdla d acdkpañaha cdg ug vasd hi licbi, aviga, itc. Si istmka qui la fallita agtmagíkmca sia uga altirgatmva para cdkjatmr il kal qui tagtd aqui`a a guistra sdcmihah, la qui si ricdkmigha sia mgcdrpdrahd cdkd prdhuctd ig lds prdfrakas sdcmalis

8

 

DJ@IXMUDS DJ@IXMUD FIGIZAL

 Edrkular y ivaluar emsmcdquëkmca em smcdquëkmca y sigsdrmalkigti las fallitas agtmagíkmcas igrmquicmhas cdg qumgua (Cbigdpdhmuk qumgda) y sagfri jdvmga.



 DJ@IXMUDS IS^ICËEMCDS  Edrkular fallitas agtm agíkmcas a jasi hi qumgua y sagfri jdvmga para igrmquicir il emirrd y asë pdhir ilivar la cagtmhah hi bikdfldjmga ig lds gmñds.  Hitirkmgar, kihmagti il agálmsms sigsdrmal, cuál hi las edrkulacmdgis is la hi ki`dr prieirigcma mgcmhmighd ig lds atrmjutds. 

  Agalmzar las caractirëstmcas emsmcdquëkmcas y kmcrdjmdlófmcas ig ug lajdratdrmd acrihmtahd pdr la MGACAL, para su pdstirmdr cdgsukd ig la rifmóg hi Ayacucbd.  Zialmzar uga pruija cdg las fallitas igrmquicmhas, ig il AA.BB Kdllipata y ig il cigtrd pdjlahd hi Allpacbaca, ig gmñds hi itapa pri iscdlar, qui pahicig hi agikma. 

9

 

ZIUMSMÓG JMJLMDFZÁEMCA 1.1LA QYMGYA (Cbigdpdhmuk qumgda)

^rdhmfmd kmligarmd hi guistrds aghis, is ug fragd hi altd valdr gutrmcmdgal pdr su ixtradrhmgarmd cdgtigmhd hi prdtiëgas, carjdbmhratds, emjras ig cagtmhahis supirmdris a dtrds cirialis, pdr ld qui si li cdgsmhira kuy cdkplita0 cdgtmigi tdhds lds akmgdácmhds isigcmalis y is rmca ig lmsmga, kitmdgmga y cmstiëga. Is uga juiga euigti zmgc, hi bmirrd, y vmtakmgas hil cdkpli`d J. Xakjmíg apdrta kafgismd, cdjripdtasmd, y kagfagisd. ^dr su altd valdr gutrmtmvd, caji kigcmdgar qui il cdgsukd hi qumgua prdkuivi ki`dras ig il prdcisd hi aprighmza`i y hisarrdlld hil drfagmskd. Ahikás, uga frag vigta`a qui hijikds histacar is qui la qumgua is lmjri hi flutig. 1.1.1XARDGDKËA

Zimgd0

^lagtai

Hmv mvmmsmóg0

Eagirófaka Ka Kafgdlmlmd dpbyta

Clasi0

Kafgdlmdpsmha

Drhig0

Carydpbyllalis

Eakmlma0

Akaragtbaciai

Suje Su jeak akmlmlma ma00 Cb Cbig igdp dpdh dhmd mdmh mhia iai i Xrmju0

Cbigdpdhmiai

Fígird0

Cbigdpdhmuk

1.1.:HISCZM^CMDG

Is uga plagta birjácia agual, birjácia agual, qui gdrkalkigti alcagza uga altura hi 1 a 3 k. Las bd`as, altirgas,hipighmighd sdg agcbas yhipdlmkdreas pdlmkdreas? ? ildtalld cigtralhil puihi istar kás d kigds rakmemcahd, la varmihah higsmhah sikjrahd. Las eldris, eldris, drfagmzahas ig pagëculas, pagëculas, sdg piquiñas y caricig hi pítalds pítalds.. Las tirkmgalis sdg birkaerdhmtas d birkaerdhmtas d kasculmgas y las latiralis figiralkigti eikigmgas. Il erutd is hi : kk hi hmákitrd 1.1.3DZËFIGIG I BMSXDZMA La qumgua is uga plagta aghmga qui si drmfmgó ig lds alrihihdris hil lafd Xmtmcaca hi ^irð y Jdlmvma. La qumgua eui cultmvaha y utmlmzaha pdr las cmvmlmzacmdgis pribmspágmcas pribmspágmcas y riikplazaha pdr lds cirialis a la llifaha hi lds ispañdlis, a pisar hi cdgstmtumr ug almkigtd jásmcd hi la pdjlacmóg hi isi igtdgcis. La ivmhigcma bmstórmca hmspdgmjli siñala qui su hdkistmcacmóg pdr lds puijlds hi Akírmca puihi bajir dcurrmhd igtri lds añds 3.>>> y 9.>>> agtis hi Crmstd. Ixmstig ballazfds arquidlófmcds hi qumgua ig tukjas hi Xarapacá, Calaka y 5

 

 Armca, ig Cbmli, y ig hmeirigtis hmeirigtis rifmdgis hil ^irð. A la llifaha llifaha hi lds ispañdlis, la qumgua tigëa ug hisarrdlld ticgdlófmcd aprdpmahd y uga akplma hmstrmjucmóg ig il tirrmtdrmd Mgca y euira hi íl. Il prmkir ispañdl qui ripdrta il cultmvd hi qumgua eui ^ihrd hi Ualhmvma, qumig al djsirvar lds cultmvds alrihihdr  hi Cdgcipcmóg kigcmdga qui, igtri dtras plagtas, lds mghmds smikjrag takjmíg la qumgua para su almkigtacmóg. Farcmlasd hi la Uifa hiscrmji ig sus cdkigtarmds rialis qui la plagta hi qumgua is ugd hi lds sifughds fragds qui si cultmvag sdjri la eaz hi la tmirra higdkmgaha qumgua y qui si asiki`a alfd al km`d d arrdz piquiñd y baci rieirigcma al prmkir igvëd hi sikmllas bacma Iurdpa, qui hisaedrtugahakigti llifardg kuirtas y smg pdhir firkmgar, pdsmjlikigti hijmhd a la alta bukihah rimgagti huragti la travisëa pdr kar. 1.1.8 ^ZD^MIHAHIS 

La qumgda is ug almkigtd qui histaca pdr su altd valdr prdtimcd , ld qui, ugmhd al apdrti hi igirfëa, baci qui sia mhial para pirsdgas qui llivag a cajd uga alta actmvmhah eësmca. Asmkmskd, puihi sir cdgsukmha smg prdjlikas pdr pirsdgas cilëacas al gd cdgtigir flutig. Xakjmíg tmigi ug ja`d valdr flucíkmcd qui la baci apta para qumigis tmigig prdjlikas hi hmajitis. ^dr dtrd lahd, cdgtmigi emjra qui ayuha a rifular il trágsmtd mgtistmgal y cdkjati prdjlikas hi istriñmkmigtd. Cdgtmigi kagfagisd, eósedrd y kafgismd, gicisarmds tdhds para kagtigir ugds buisds sagds y euirtis. Xakjmíg prisigta bmirra, mghmspigsajli para privigmr prdjlikas hi agikma. Su cdgsukd takjmíg si ricdkmigha igtri ku`iris ikjarazahas fracmas a la prisigcma hi vmtakmga J= qui cdgtrmjuyi al juig hisarrdlld hil eitd. 1.1.9 CYLXMUD

La qumgua is gatmva hi tdhds lds paësis hi la rifmóg aghmga, igcdgtrághdsi hishi Cdldkjma basta il gdrti hi Arfigtmga y il cigtrd hi Cbmli, lds prmgcmpalis paësis prdhuctdris - Jdlmvma, ^irð y Icuahdr - ba casm huplmcahd y trmplmcahd sus cmeras rispictmvakigti ^ird la qumgua is ug cultmvd ig ixpagsmóg ig il kughd, igcdgtrághdsi ig kás hi 6> paësis, augqui il =:% hi su prdhuccmóg istá ig ^irð y Jdlmvma para il :>>2, kmigtras qui il 2% ristagti istá prmgcmpalkigti ig Istahds Ygmhds, Icuahdr, Arfigtmga y Cagahá. La qumgua si cultmva ig lds Aghis jdlmvmagds, piruagds, icuatdrmagds, arfigtmgds, cbmligds y cdldkjmagds, asë cdkd ig il Altmplagd il  Altmplagd y  y al gmvil hil kar 6

 

ig la zdga cigtrd sur hi Cbmli, hishi baci ugds 9>>> añds. Al mfual qui la papa papa,, eui ugd hi lds prmgcmpalis almkigtds almkigtds hi  hi lds puijlds australis, aghmgds primgcamcds i primgcamcds i mgcamcds mgcamcds.. Si pmigsa qui ig il pasahd takjmíg si ikplió para usds cdskítmcds ig la zdga hil altmplagd piruagd-jdlmvmagd Crici hishi il gmvil hil kar basta lds 8>>> k hi altmtuh ig lds Aghis, augqui su altura kás cdkðg is a partmr hi lds :9>> k. Las varmihahis hi qumgua hi gmvil hil kar prdpmas hi la zdga cigtrd sur hi Cbmli sdg hi «frag mkpdrtagcma para la ixpagsmóg hil cultmvd18a dtras partis hil kughd hijmhd a qui prisigtag sigsmjmlmhah al edtdpirmdhd¿. YSDS Si utmlmza hi kucbas kagiras, cdkd pdr i`ikpld ig ricitas r icitas hi jarras igirfítmcas hijmhd a qui is uga frag euigti hi kmgiralis y prdtiëgas. Uarmds paësis ixpdrtag la qumgua. La kaydrëa hi istds istág ujmcahds ig zdgas altas hijmhd a qui ig isds lufaris si prdhuci ig kaydr cagtmhah. CYLMGAZMD La qumgua pdsii lds dcbd akmgdácmhds akmgdácmhds isigcmalis  isigcmalis para il sir bukagd, ld qui la cdgvmirti ig ug almkigtd kuy cdkplitd y hi eácml hmfistmóg. Xrahmcmdgalkigti, lds fragds hi qumgua si tuistag y cdg illds si prdhuci barmga. barmga. Xakjmíg puihig sir cdcmhds, añahmhds a las sdpas, usahds cdkd cirialis d pastas i pastas i mgclusd si eirkigtag para djtigir cirviza cirviza d  d cbmcba cbmcba,, jijmha trahmcmdgal hi lds Aghis lds Aghis.. Cuaghd si cuicig ahdptag ug sajdr smkmlar a la guiz guiz.. La qumgua kdlmha si puihi utmlmzar para la ilajdracmóg hi hmstmgtds tmpds hi pagis, tagtd trahmcmdgalis cdkd mghustrmalis, ya qui pirkmti ki`drar caractirëstmcas hi la kasa, bacmíghdla kás rismstigti, ld cual eavdrici uga juiga ajsdrcmóg hi afua. La barmga hi barmga hi qumgua si prdhuci y cdkircmalmza ig Jdlmvma, ^irð y, ig kigdr cagtmhah, ig Cdldkjma. Ig hmcbds paësis, sustmtuyi kucbas vicis a la barmga hi trmfd y igrmquici asë sus hirmvahds hi pagis, pagis, tdrtas tdrtas y  y fallitas fallitas.. Ixmstig priparacmdgis trahmcmdgalis ig Lds Aghis ilajdrahas cdg qumgua, igtri illds0 Ygd hi sus platds platds tëpmcds  tëpmcds hi la zdga hil Cuscd Cuscd llakahd  llakahd pisq'i  pisq'i,, qui si pripara cdg licbi, qumgua y quisd y si puihi cdkjmgar cdg buivd ermtd i mgclusd cdg ug trdzd hi cburrascd hi cburrascd hi cargi KIHMCMGAL

La qumgua is cdgsmhiraha agcistralkigti takjmíg cdkd uga plagta kihmcmgal pdr la kaydr parti hi lds puijlds trahmcmdgalis aghmgds. Igtri sus usds kás ericuigtis si puihig kigcmdgar il tratakmigtd tr atakmigtd hi ajscisds, bikdrrafmas, luxacmdgis y cdskítmca. La qumgua takjmíg cdgtmigi altas cagtmhahis hi kafgismd, qui cdgtrmjuyi al gdrkal kitajdlmskd igirfítmcd, la sëgtisms hi prdtiëgas y prdtiëgas  y il eugcmdgakmigtd hil smstika girvmdsd. girvmdsd. ZMXYAL Cdkd fragd kahri, la qumgua edrka parti hi hmvirsas cirikdgmas y rmtualis aghmgds, qui euirdg prdbmjmhds pdr lds iurdpids huragti la cdgqumsta ispañdla. 2

 

Isti eui ug kdtmvd pdr il qui il cultmvd hi qumgua y hi la omwmcba omwmcba euirdg  euirdg prdbmjmhds, al cdgsmhirarlds asdcmahds a rmtualis pafagds.

1.: CAÑMBYA (Cbigdpdhmuk pallmhmcauli)

 Gdkjri cdkðg cañabua, cañmbua d oañmwa (hil quicbua0 qañmwa), is uga ispicmi hil fígird Cbigdpdhmuk smkmlar ig su cdkpdsmcmóg a la qumgua. Is gatmva hi la rifmóg aghmga cdg kás hi :>> varmihahis y si cultmva ig il  Altmplagd aghmgd, ispicmalkigti ispicmalkigti ig ^irð y Jd Jdlmvma, lmvma, hishi baci kmligmds kmligmds.. Igtri sus caractirëstmcas ispicëemcas si igcuigtra la ispicmal tdliragcma a las cdghmcmdgis ispicëemcas ispicëemcas hi alta kdgtaña, il altd cdgtigmhd ig prdtiëgas y emjra hmitítmca y rmcd cdgtigmhd eigólmcd. Is ispicmalkigti rismstigti a siquëas i mgughacmdgis. 1.:.1XARDGDKËA

Zimgd0

^lagtai

Hmvmsmóg0

Kafgdlmdpbyta

Clasi0

Kafgdlmdpsmha

Drhig0

Carydpbyllalis

Eakmlma0

Akaragtbaciai

Suje Su jeak akmlmlma ma00 Cb Cbig igdp dpdh dhmd mdmh mhia iai i Xrmju0 Xrm ju0

Cbi Cbigdp gdpdhm dhmia ia =

 

Fígird0

Cbigdpdhmuk

Isp Is pic icmi mi00

Cb Cbig igd dpdh pdhmu muk kp pal allmlmh hmc mcau auli li Ail illi lig g

1.:.:HISCZM^CMDG 

La oañmbua is uga bmirja cuyd takañd dscmla igtri lds :> y 5> cks. Su talld y bd`as prisigtag kagcbas hi cdldr rd`d y akarmlld, mgcrikigtághdsi ig takañd ig las partis mgeirmdris hi la plagta. Ista ispicmi is birkaerdhmta y, hijmhd a la edrka cirraha hi la eldr, la oañmbua si autdpdlmgmza ig ípdca hi eirtmlmhah. Las gukirdsas sikmllas tmigig aprdxmkahakigti 1 kk.  1.:.3DZMFIG I BMSXDZMA

Ig rilacmóg a su bmstdrma ixmstig kuy pdcas ivmhigcmas arquidlófmcas arquidlófmcas pdr ld qui is hmeëcml hitirkmgar hishi qui tmikpd hata su cultmvd smg ikjarfd varmds bmstdrmahdris rilacmdgag su cultmvd cdg la cultura Xmabuagacd qui istuvd asigtaha ig il altmplagd hil ^irð y Jdlmvma smighd cultmvaha ista ária la kaydr supiremcmi cultmvaha ig la actualmhah.  Asmkmskd la cdkd hata kás agtmfua agtmfua vmigi hil añdhi192 1925 hdghiurds il autdr C Cajiza ajiza la kigcmdga parti hi la almkigtacmóg lds5 mghmds qui Hmifd bajmtajag al sur hil lafd Xmtmcaca .asmkmskd il crdgmsta ispañdl ^ihrd Kircahd hi ^iñaldza la igcdgtró ig la rifmóg hi paca`is hi Jdlmvma ^ara hiscujrmr il drmfig hi la oañmwa hijikds vma`ar basta lds Aghis, “cdgcritakigti a las zdgas kás altas hi ^irð y Jdlmvma, a drmllas hil rëd Xmtmcaca, cdg uga altmtuh hi igtri 3.2>> y 8.1>> kitrds sdjri il gmvil hil kar‛ 1.:.8^ZD^MIHAHIS

La oañmwa is ug psiuhdcirial rmcd ig emjra, prdtiëgas vifitalis, calcmd, bmirrd y dkifa 3, hi la kmska eakmlma qui la qumgda y takjmíg aptd para cilëacds. Cdgdci sus prdpmihahis saluhajlis saluhajlis y pdr quí mgclumrla ig tu hmita.

1>

 

1.3KMIL La kmil is ug elumhd kuy hulci y vmscdsd prdhucmhd pdr aji`as aji`as hil  hil fígird Apms, prmgcmpalkigti la aji`a hdkístmca hdkístmca,, a partmr hil gíctar   hi hi las eldris eldris d  d hi sicricmdgis hi partis vmvas hi plagtas d hi ixcricmdgis hi mgsictds cbupahdris hi plagtas (áemhds ( áemhds). ). Istas sustagcmas sdg ricdfmhas pdr las aji`as, luifd tragsedrkahas al cdkjmgarlas cdg sustagcmas prdpmas, hipdsmtahas, hisbmhratahas y alkacigahas ig lds pagalis pagalis p  para ara ssu u ka kahuracmóg huracmóg La mgtirvigcmóg hil bdkjri ig il prdcisd hi ixpldtacmóg hi lds pañalis hi la cdlkiga cdlkiga is  is cdgdcmha cdkd apmcultura apmcultura.. 1.3.1XARDGDKËA

Zimgd0 Emld0

Agmkalma Artbrdpdha

Clasi0

Mgsicta 11

 

Drhig0 Bykigdptira Sujdrhig0 Apdcrmta Supireakmlma0Apdmhia Eakmlma0 Apmhai Suj Su jea eakm kmlmlma0 a0 Ap Apmg mga ai Xrmju0 Apmgm Fígird0 Apms Ispicmi0 A. killmeira 1.3.:HISCZM^CMÓG

La sutmliza y ardka hi la kmil hi La Alcarrma sóld is pdsmjli fracmas a las plagtas ardkátmcas hi qui si gutrig las aji`as. Cricmhas ig lds pamsa`is gaturalis. Emga, crikdsa, y suavi al palahar, su prdcisd hi ilajdracmóg cdgsirva tdhas sus prdpmihahis tirapíutmcas y ardkátmcas. ^dr illd is ugmvirsalkigti hikaghaha pdr qumigis hisiag hmserutar hi sus cualmhahis saluhajlis, y tigir  ig su cdcmga ug mgfrihmigti eughakigtal, y smikpri hilmcmdsd. 1.3.3DZËFIGIG I BMSXDZMA

La kmil tmigi cualmhahis ricdgdcmhas y utmlmzahas pdr lds siris bukagds hishi tmikpds rikdtds, cdkd almkigtd y para ighulzar, cdg ug pdhir kaydr qui il hi la caña hi azðcar. Ixmstig hmvirsas rieirigcmas bmstórmcas a ista sustagcma. Ahikás hi las cmtas jëjlmcas, kucbds dtrds puijlds, cdkd lds agtmfuds ifmpcmds d lds frmifds, pdr i`ikpld, si rieirëag a la kmil cdkd ug prdhuctd safrahd, llifaghd a sirvmr cdkd edrka hi pafar lds mkpuistds. Ig ixcavacmdgis ifmpcmas cdg kás hi :>>> añds euirdg igcdgtrahas kuistras hi kmil pireictakigti cdgsirvahas ig vasm`as lmfirakigti tapahas qui aug irag cdkistmjlis y sdlakigti tigëag qui caligtarla. la utmlmzacmóg hiXakjmíg la kmil. ixmstig rifmstrds pribmstórmcds ig pmgturas rupistris hi ^mgtura rupistri hil kisdlëtmcd (2>>> a 5>>> a, C.), ig la «Cuiva hi la Araña¿ ig Jmcdrp (Ualigcma). Ziprisigta a ug ricdlictdr hi kmil hi ug pagal arj arjórid. órid. Sdg cdgdcmhas hmvirsas varmihahis hi kmil qui hipighig hi la eldr utmlmzaha cdkd euigti hi gíctar y hil tmpd tm pd hi aji`a qui la prdhu`d, pird cdkd istas la eajrmcag ig cagtmhah circa hi tris vicis supirmdr hi ld qui gicismtag para sdjrivmvmr, smikpri eui pdsmjli, prmkirakigti, ricdfirsi il ixcisd hi ísta para il sir bukagd y kás k ás tarhi rialmzarsi la hdkistmcacmóg hi las aji`as para il emg ispicëemcd hi djtigir su kmil, tícgmca cdgdcmha cdkd apmcultura. 1.3.8 ^ZD^MIHAHIS La kmil is utmlmzaha hishi baci kmlis hi añds ig tdhd il kughd, ya sia cdkd sajdrmzagti hi jrija`is, almkigtd d almkigtd d kihmcakigtd kihmcakigtd.. Su cdkpdsmcmóg is varmajli smg ikjarfd su prmgcmpal cdkpdgigti, sdg carjdbmhratds carjdbmhratds ig  ig la edrka 1:

 

hi kdgdsacármhds cdkd kdgdsacármhds cdkd la eructdsa eructdsa y  y la flucdsa flucdsa,, asë cdkd hmsacármhds hmsacármhds talis  talis cdkd kaltdsa kaltdsa,, msdkaltdsa msdkaltdsa,, kaltuldsa kaltuldsa,, sucrdsa sucrdsa,, turagdsa turagdsa y  y gmfirdsa gmfirdsa.. Istds mgfrihmigtis sdg lds rispdgsajlis hil mgtigsd hulzdr   hi hi la kmil. Ahikás, cdgtmigi dlmfdsacármhds dlmfdsacármhds cdkd  cdkd la pagdsa pagdsa?? igzmkas cdkd la akmlasa akmlasa,, piróxmhd dxmhasas,, catalasa y dxmhasas catalasa y edsedrmlasa ácmha ácmha?? ahikás cdgtmigi akmgdácmhds, akmgdácmhds, alfugas vmtakmgas J, J, C, gmacmga, gmacmga, ácmhd eólmcd eólmcd,, kmgiralis cdkd bmirrd y bmirrd y zmgc zmgc,, y agtmdxmhagtis. agtmdxmhagtis. La prdhuccmóg kughmal kihma hi kmil is aprdxmkahakigti hi 1 :>> >>> t. Lds prmgcmpalis paësis prdhuctdris sdg Cbmga, Cbmga, Xurquëa Xurquëa,, Arfigtmga  Arfigtmga,, Ycragma, Ycragma, Kíxmcd y Kíxmcd y Istahds Ygmhds Ygmhds.. Lds prmgcmpalis mkpdrtahdris a gmvil kughmal sdg la Ygmóg Iurdpia y lds Istahds Ygmhds. . FASXZDGDKMA La kmil si usa prmgcmpalkigti ig la cdcmga y la pastilirëa, cdkd acdkpañakmigtd acdkpañakmig td hil pag d las tdstahas (ispicmalkigti, ig hisayugds y hisayugds y kirmighas kirmighas)) y cdkd ahmtmvd hi ahmtmvd hi hmvirsas jijmhas talis cdkd il tí tí.. Al sir rmca ig azðcaris azðcaris cdkd  cdkd la eructdsa eructdsa,, la kmil is bmfrdscópmca bmfrdscópmca (ajsdrji  (ajsdrji bukihah hil amri), pdr ld qui il añahmr uga piquiña cagtmhah a pagis y pastilis baci qui qui istds ighurizcag kás ligtakigti. cdgtmigi igzmkas igzmkas qui ayuhag a su hmfistmóg, asë cdkdLa kmil vmrfig takjmíg hmvirsas vmtakmgas y vmtakmgas y agtmdxmhagtis agtmdxmhagtis.. ^dr istd suili ricdkigharsi il cdgsukd hi la kmil a tikpiraturas gd supirmdris a 5> ¾C ¾C,, puis a kaydr tikpiratura ikpmiza a pirhir prdpmihahis jigiemcmdsas al vdlatmlmzarsi alfugds hi istds ilikigtds. La kmil is il mgfrihmigti prmgcmpal hi la bmhrdkmil bmhrdkmil,, qui is prdhucmha a partmr hi la kmil y il afua, qui takjmíg is cdgdcmha cdkd «vmgd hi kmil¿.

:.6 Djtigcmóg hi la barmga hi qumgua 1. Zicipcmóg hi la sikmlla. Si ricipcmdgó la sikmlla hi qumgua drfágmca hi cdsicbas prdcihigti hi la ldcalmhah hi Kagallasacc, rifmóg Ayacucbd, la cual eui prdpdrcmdgaha pdr la Asdcmacmóg hi Afrmcultdris hi Kagallasacc. Hmcba sikmlla is ug bdkdfigimzahd hi varmahas cdsicbas hi uga kmska tikpdraha. Ig ista itapa si prdcihmó a rialmzar0  Mgspiccmóg vmsual. Cdg il dj`itd hi apricmar il istahd figiral hi la sikmlla, djsirvar prisigcma hi bicis hi rdihdris, ristds hi mgsictds, bdgfds, itc.  Cdgtrdl hi bukihah. Isti agálmsms si rialmzó a hmeirigtis kuistras kihmagti il kítdhd hi la istuea. :. Ilmkmgacmóg hi mkpurizas. La sikmlla gd prdcisaha trai cdgsmfd mkpurizas prdpmas hi la cdsicba, igtri las qui si cuigtag0 ristds hi bd`as, pmihras, mgsictds, itc. La ilmkmgacmóg si rialmzó ig edrka kagual. 3. Lavahd hi la sikmlla. Si prdcihmó a lavar la sikmlla cdg afua erëa cdg il prdpósmtd hi ilmkmgar las sapdgmgas. Il prmkir ig`uafui si rialmzó para ilmkmgar lds ristds hi pirmfdgmd qui aðg pirkagicig ugmhds a la sikmlla. Si lavó sucismvas vicis (± 8 vicis) kihmd omld hi qumgua cdg afua, basta 98 djsirvar la gd prisigcma hi ispukas, ld agtirmdr asifura qui si ba ilmkmgahd práccakigti il 1>>% hil cdgtigmhd hi sapdgmga hi la sikmlla. 8. Sicahd hi la sikmlla. La sikmlla bðkiha si cdldcó ig la jaghi`a cdg ug ispisdr gd supirmdr a : ck, para dpkmzar il sicahd, il cual si rialmzó ig uga istuea hi amri edrzahd cdg cmrculacmóg hi amri a 13

 

uga tikpiratura hi 9>°C ,basta alcagzar uga bukihah hil 19% ± :. 9. Kdlmigha hi la sikmlla. La kdlmigha si rialmzó ig ug kdlmgd kmxtd hi karlld/cucbmlld, ig il cual si djtuvd uga barmga. La barmga djtigmha ajaghdgó il kdlmgd cdg uga tikpiratura qui gd supiró lds 8>¾C? si ricipcmdgó uga viz qui alcagzó la tikpiratura akjmigti.

:.8.1.1 Hiscrmpcmóg hil prdcisd hi ilajdracmóg hi jijmha Cañmbua (Cbigdpdhmuk pallmhmcauli Aillig) Siliccmóg Si iscdfmó lds fragds f ragds igtirds hi cañmbua ilmkmgaghd aquillds qui istíg sicds y bðkihds. ^isahd Si ivaluó lds fragds hi cañmbua para cual eui il righmkmigtd ig la barmga. Lavahd Il lavahd hi katirma prmka si rialmzó hi edrka kagual cdg afua pdtajli (8kL hi cldrd pdr caha 1>L hi afua) para la ilmkmgar las mkpurizas, ristds hi irra d partis hi bd`as huragti la cdsicba. Driahd Il driahd si rialmzó ig jaghi`as hdghi si ixtighmó il fragd a tikpiratura akjmigti. Xdstahd Si rialmzó a uga tikpiratura hi 6>¾C, huragti 1> kmgutds. Asë  kmskd si prdcihmó a usar kdvmkmigtds cdgstagtis ivmtaghd qui si quiki lds fragds hi cañmbua. Igermahd Si llivó a jaghi`as hdghi si cdldcó il fragd tdstahd a tikpiratura akjmigti. Kdlmigha La kdlmigha si rialmzó ig ug kdlmgd kagual, il cual istuvd lmjri hi rismhuds, la kdlmigha eui ga cdg ug takañd aprdxmkahd hil fráguld hi :kk.

CA^ËXYLD MM KAXIZMALIS ] KÍXDHDS La ixpirmigcma llivaha a cajd cdgsmsó ig las smfumigtis itapas0  ^riparacmóg hi lds tratakmigtds a istuhmar.  ^riparacmóg hi la barmga hi qumgua.  ^riparacmóg hi la sagfri jdvmga.  Edrkulacmóg y ilajdracmóg.  ^ruijas sigsdrmalis prilmkmgaris (Kítdhd aeicvd0 pruija hi aciptacmóg)  ^ruija higmva (kítdhd aeicvd0 pruija hi la iscala bihógmca)  Agálmsms smcdquëkmcd y kmcrdjmdlófmcd hil tratakmigtd hi ki`dr prieirigcma.  Cdkprdjacmóg hi la icacma hi las fallitas. :.1 Lufar hi i`icucmóg Il istuhmd si rialmzó ig il Cigtrd hi Ixpirmkigtal hi ^agmcacmóg (CI^) Eacultah hi Mgfigmirëa Quëkmca y Kitalurfma-Ygmvirsmhah Gacmdgal hi Sag S ag Crmstójal hi Buakagfa, hdghi si ilajdrardg las edrkulacmdgis? sirvmcmds hi agálmsms smcdquëkmca y la hifustacmóg y ieicvmhah hi la fallita 18

 

91 igrmquicmha y edrcaha ig la Mgstucmóg Mgmcmal 83:-1: hil Asigtakmigtd Bukagd Kdllipata para la ivaluacmóg hi su ieicvmhah, si llivó a cajd hil kis hi karzd hil :>16 a hmcmikjri hil :>16. :.: Xmpd hi mgvisfacmóg La mgvisfacmóg ieictuaha is aplmcaha, ixpirmkigtal y ixplmcavd? cdg kihmcmóg hi la cdgcigtracmóg hi la bikdfldjmga ig tris kdkigtds (agtis, a kmtah y al gal hil cdgsukds hi las fallitas igrmquicmhas y edrcahas) hi la edrkulacmóg ahicuaha hi la fallita igrmquicmha y edrcaha prisigtaha a la pdjlacmóg rieirmha. :.3 Hmsiñd hi mgvisfacmóg Si aplmcó il hmsiñd eactdrmal cuahráca, cdg ayuha hil prdfraka Statfrapbmcs :>16, la qui gds arrd`ó = tratakmigtds. Il dj`ivd is istuhmar il ieictd hi lds eactdris sdjri uga d varmas rispuistas hi caractirëscas hi calmhah, la rilacmóg igtri lds tratakmigtds y rispuista. :.8 Katirma prmka i mgsukds Si ulmzó cdkd katirma prmka barmga hi qumgua (Cbigdpdhmuk qumgda), varmihah jlagca, privmakigti hisapdgmcaha y lavaha y sagfri jdvmga hisjrmgaha. :.9 Katirmalis y iqumpds :.9.1 Mgsukds y ahmvds  Kagtica vifital  Azðcar  Cacad  ^dlvd hi bdrgiar  Licbi ig ^dlvd  Jmcarjdgatd  Barmga hi trmfd  Barmga hi qumgua  Sagfri jdvmga 9: 19

 

 Buivd :.9.:. Katirmalis hi lajdratdrmd  ^rdjita hi 9 kL, 1> kL y 9> kL.  Kdrtird  Xirkókitrd hi > – 1>> ¾C  ^msitas cdg afua hislaha  Ispátula  Zdhmlld  Kdlhis para fallitas  @arras kihmhdras :.9.3. Iqumpds  Bdrgd fmratdrmd hi pagmcacmóg, karca AGLMG  Akasahdra hi capacmhah :9 of.  Sdjahdra  Cdcmga sikm mghustrmal  Kdlmgd hi cargi  Jalagza agalëca karca AHG, sigsmjmlmhah >.>>1f, capacmhah káxmka ::> f.  Dllas.  Jalagza hi 9 of. :.5 Xratakmigtds ixpirmkigtalis La Xratakmigtds qui si ikplió ig il hisarrdlld hil prisigti traja`d hi mgvisfacmóg is cdkd si kuistra ig la tajla 19, las qui gds hmd al ikpliar il sdwari statbmc framc :>16. 93 Xajla 19. Hmsiñd eactdrmal cuahráca hi la edrkulacmóg hi la fallita Xratakmigtd Barmga Qumgua (%) Sagfri jdvmga 15

 

(%) Barmga trmfd (%) Dtrds (%) 1 :>,> 3>,> 3>,> :>,> : 19,> 19,> 9>,> :>,> 3 :>,> 8>,> :>,> :>,> 8 8>,> 3>,> 1>,> :>,> 9 :>,> 9>,> 1>,> :>,> 5 1>,> 1>,> 5>,> :>,> 6 3>,> :9,> :9,> :>,> 2 9>,> 1>,> :>,> :>,> = :>,> :>,> 8>,> :>,>  Euigti0 Statfrapbmcs (:>16) :.6 Djtigcmóg hi la barmga hi qumgua 1. Zicipcmóg hi la sikmlla. Si ricipcmdgó la sikmlla hi qumgua drfágmca hi cdsicbas prdcihigti hi la ldcalmhah hi Kagallasacc, rifmóg Ayacucbd, la cual eui prdpdrcmdgaha pdr la Asdcmacmóg hi Afrmcultdris hi Kagallasacc. Hmcba sikmlla is ug bdkdfigimzahd hi varmahas cdsicbas hi uga kmska tikpdraha. Ig ista itapa si prdcihmó a rialmzar0  Mgspiccmóg vmsual. Cdg il dj`itd hi apricmar il istahd figiral hi la sikmlla, djsirvar prisigcma hi bicis hi rdihdris, ristds hi mgsictds, bdgfds, itc.  Cdgtrdl hi bukihah. Isti agálmsms si rialmzó a hmeirigtis kuistras kihmagti il kítdhd hi la istuea. :. Ilmkmgacmóg hi mkpurizas. La sikmlla gd prdcisaha trai cdgsmfd mkpurizas prdpmas hi la cdsicba, igtri las qui si cuigtag0 ristds hi bd`as, pmihras, mgsictds, itc. La ilmkmgacmóg si rialmzó ig edrka e drka kagual. 16

 

3. Lavahd hi la sikmlla. Si prdcihmó a lavar la sikmlla cdg afua erëa cdg il prdpósmtd hi ilmkmgar las sapdgmgas. Il prmkir ig`uafui si rialmzó para ilmkmgar lds ristds hi pirmfdgmd qui aðg pirkagicig ugmhds a la sikmlla. Si lavó sucismvas vicis (± 8 vicis) kihmd omld hi qumgua cdg afua, basta 98 djsirvar la gd prisigcma hi ispukas, ld agtirmdr asifura qui si ba ilmkmgahd práccakigti il 1>>% hil cdgtigmhd hi sapdgmga hi la sikmlla. 8. Sicahd hi la sikmlla. La sikmlla bðkiha si cdldcó ig la jaghi`a cdg ug ispisdr gd supirmdr a : ck, para dpkmzar il sicahd, il cual si rialmzó ig uga istuea hi amri edrzahd cdg cmrculacmóg hi amri a uga tikpiratura hi 9>°C ,basta alcagzar uga bukihah hil 19% ± :. 9. Kdlmigha hi la sikmlla. La kdlmigha si rialmzó ig ug kdlmgd kmxtd hi karlld/cucbmlld, ig il cual si djtuvd uga barmga. La barmga djtigmha ajaghdgó il kdlmgd cdg uga tikpiratura qui gd supiró lds 8>¾C? si ricipcmdgó uga viz qui alcagzó la tikpiratura akjmigti. :.2 Djtigcmóg hi la sagfri jdvmga Si prdcihmó al ricd`d hi la sagfri, ja`d lds prmgcmpmds jásmcds hi Juigas ^ráccas hi Kagmpulacmóg (J^K), ig il ricd`d hi la sagfri jdvmga, illd eui ig il cakal hi Qumcapata, ujmcahd ig il hmstrmtd hi Carkig Altd, Ayacucbd. Ig hmcbd cakal, lds agmkalis a gmkalis a jigicmd, sdg sdkihds a mgspiccmóg vitirmgarmd agtis hi sir jigicmahds (mgspiccmóg agti kdrtik). Caji aclarar qui agtis hi la ricdliccmóg hi la sagfri si lmkpmó il cuilld hil agmkal hdghi si li bmzd la mgcmsmóg y para salvafuarhar la mgdcumhah si pusd ig cdgtactd la vasm`a ricdlictdra cdg la pmil hil jdvmgd. Luifd hi la ricdliccmóg, la sagfri eui hisjrmgaha, sifumhakigti eui traslahaha al CI^-YGSCB para su privmd tratakmigtd tírkmcd y tragsedrkarla ig uga kasa hi sagfri. :.2.1Xratakmigtd tírkmcd hi la sagfri hisjrmgaha Si caligtó la sagfri hisermgaha a la tikpiratura hi 69 ¾C, pdr ug ikpd igtri 19 a :> kmgutds, afmtaghdsili af mtaghdsili cdgstagtikigti para ivmtar su 12

 

quikahd, cdg la galmhah hi histrumr cualqumir firkig patófigd. Sifumhakigti si ieictuó ug prigsahd para ilmkmgar il ixcisd hi afua prisigti ig ista, hi kagira sigcmlla illd cdgsmsó ig ikpliar uga fasa, 99 la kasa djtigmha hi illa si llivó al kdlmgd para cargi y djtigirla ja`d la edrka hi uga kasa hiskiguzaha (sikmsicd). :.= Edrkulacmóg y ilajdracmóg hi las fallitas Lds tratakmigtds llivahas a cajd euirdg las qui si kdstró ig la tajla G¾ 19, mgmcmalkigti si ilajdrardg guivi tratakmigtds las cualis sdg sdkihas a la pruija sigsdrmal hi aciptacmóg? las aciptahas a ciptahas sirág guivakigti ilajdrahas y sdkihas a la pruija sigsdrmal hi aciptacmóg? hi ista ðlka pruija si ilmfmirdg lds tratakmigtds ki`dr aciptahds cdg las qui si ieictuó la riedrkulacmóg, sifumhakigti su ilajdracmóg y sdkihas a uga pruija bihógmca ixmfmha, hi la qui si djtuvd il tratakmigtd ahicuahd. Isti ðlkd tratakmigtd si ki`dró ig la edrkulacmóg luifd ilajdrághdld ug prdhuctd kucbd kás cdkircmal. Si li pusd ig ug ikpaqui jmlakmgahd para su prisigtacmóg cdkircmal. ^ara il tratakmigtd la edrkulacmóg mgmcmal, ig cuagtd a lds mgsukds ikpliahds eui0 barmga hi qumgua :>,>%, trmfd 1>,>% 1 >,>% y sagfri jdvmga 9>,>%, sal >,:>%, kagtica vifital :9,>> %, buivd 1:,>>%, azðcar 89,>>%, cacad 1>,>>%, pdlvd hi bdrgiar >,6>%, licbi ig pdlvd 9,>>%, jmcarjdgatd >,19%. Las fallitas euirdg ilajdrahas ig il Cigtrd Ixpirmkigtal hi ^agmcacmógCI^- EMQK-YGSCB. :.1> Hiscrmpcmóg hil prdcisd hi la ilajdracmóg hi fallitas a) Zicipcmóg Cdgsmsó ig ricipcmdgar la barmga hi qumgua y sagfri hiskiguzaha kás lds mgsukds qui si ikplió. Xigmighd il cumhahd ig la cahucmhah hi hmcbds cdkpdgigtis. 95 c) ^isahd 1=

 

Si prdcihmó a pisar las katirmas prmkas i mgsukds, ikpliághdsi uga jalagza hmfmtal. La galmhah hi cdgtar cdg il pisd ixactd is para hitirkmgar guistrd jalagci hi katirma y guistrd righmkmigtd ig la parti gal. h) Akasahd Itapa hóghi si mgcdrpdrardg la katirma prmka i mgsukds para su rispicvd kizclahd, bdkdfigmzahd y djtigcmóg hi la kasa rispicva, illd eui ig il iqumpd akasahdra-sdjahdra pdr ug ikpd hi :> kmgutds. Xigmighd ig cuigta qui la prmkira kizcla eui cdg lds mgfrihmigtis sicds, sifumhakigti il ristd hi lds mgfrihmigtis y il afua. i) Sdjahdra hi kasa (rdhmlld) ]a djtigmhd la kasa, ista si li pasó pdr il Sdjahdra hi kasa cdg il dj`ivd hi ilmkmgar il dxëfigd qui pdsmjlikigti balli quihahd ig la kasa, para tigir ug ispisdr hi >,5 ck. e) Hmvmsmóg - lajragza Si ixtighmó la kasa ig la kisa hi traja`d, il smfumigti pasd eui ulmzar il kdlhi hi fallita, la hmvmhmó y cdrtd c drtd la kasa ig cmrcugeirigcmas hi ug rahmd hi 9 ck para djtigir las euturas fallitas. Sifumhakigti euirdg cdldcahas ig las jaghi`as para su pdstirmdr bdrgiahd. f) Bdrgiahd Ista dpiracmóg cdgsmsó ig cdldcar al bdrgd il cdcbi hi bdrgiahd cdg las jaghi`as hdghi si igcuigtrag la euturas fallitas. Il bdrgd rdtatdrmd eui privmakigti si li caligtó pdr ispacmd hi 1> kmgutds a uga tikpiratura hi 15>¾ C, luifd il cdcbi si cdldcó ig il bdrgd para su cdccmóg hi las fallitas, illd eui pdr ug ikpd hi :9 kmgutds a 15>¾ C. Ig ista itapa la kasa si cuici ilmkmgághdsi afua kás dtrds cdkpdgigtis ja`d la edrka hi vapdr hi afua hi lds kdlhicmtds. 96 b) Igermahd ^asahd lds :9 kmgutds si prdcihmó al rird hil cdcbi hil bdrgd, para su rispicvd igermahd (si rira hi la jaghi`a las fallitas para cdldcarlas :>

 

sdjri la kisa privmakigti hismgeictahd). Il ikpd qui tdkó para il igermahd eui hi 3> kmgutds. m) Ikjdlsahd y iquitahd Luifd hi igermahas las fallitas euirdg igvasahas ig jdlsas hi pdlmprdpmligd y sillahas para su rispicva cdgsirvacmóg. Il cdgtigmhd ig caha paquiti eui hi 8 ugmhahis hi fallita, cdg ug pisd hi 3> frakds. Lds igvasis euirdg rdtulahas cdg il ldfd Sðpir B (Uir agixds, mkafig 18).  `) Alkacigakmigtd Luifd si prdcihmó a alkacigar ig ug lufar lmkpmd, eriscd y sicd ali`ahd hi dldris ixtrañds para ivmtar cdgtakmgacmóg, a tikpiratura akjmigti. La hurajmlmhah hi la fallita eui e ui káxmka hi 1 kis, hijmhd a qui ista gd cuigta cdg cdgsirvagtis. Ig la fura 8 si kuistra il hmafraka hi u`d llivahd a cajd ig la ixpirmigcma ieictuaha (ilajdracmóg hi las fallitas). 92 Ispisdr >,9 ck X¾ akjmigti x 3> kmg. Emfura >80 Hmafraka hi jldquis smkpli ixpirmkigtal para la ilajdracmóg hi fallitas igrmquicmhas y edrcahas. 15> ¾C x :9 kmg. Azðcar 8> % Kagtica vifital 3> % ^dlvd hi bdrgiar >,1> % Jmcarjdgatd hi sdhmd >,1> % Buivd 9 % Cacad 15,2 % Licbi ig pdlvd 2 % Edrkulacmóg Zdhmlld :1

 

^isahd Akasahd Cdrtahd Bdrgiahd Igermahd Ikjdlsahd Iquitahd Alkacigakmigtd Zicipcmóg Sagfri jdvmga trataha tírkmcakigti Barmga hi qumgua Barmga hi trmfd 9= :.11 Ivaluacmóg hi la fallita igrmquicmha

ZIEIZIGCMA JMJLMDFZÁEMCA

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