Frutales Menores

 

CARRERA

: TECNICO AGRICULTURA ECOLOGICA

ASIGNATURA :

PRODUCCIÓN ORGÁNICA I Juan Medina Calderón

EL CULTIVO DE BERRIES: ARANDANOS Y FRAMBUESAS El consumo de berries sigue en aumento aumento debido a sus características de superfrutas; esto gracias al aporte de nutrientes, ser ricos en antioxidantes y a los beneficios en la salud. Alta rentabilidad del cultivo y creciente demanda La industria chilena se encuentra en una situación ventajosa, sin mayor competencia en contraestación

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ARÁNDANO ARÁ Desde my antiguo las culturas originarias de Norteamérica recolectaban y secaban las bayas silvestres del arándano (Vaccinium corymbosum)  . En 1830 se dan los primeros pasos para su domesticación.

En Europa hay referencias de su uso por lo griegos y romanos, aunque en el siglo XVI aparece en tratados de fitoterapia para tratar cálculos al riñón.

En Chile, el arándano es introducido por el INIA en la Estación Carillanca (VIII región) el 1990, obteniéndose las primeras cosechas en 90-91

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FRAMBUESA La frambuesa roja cultivada en el mundo corresponde a la especie Rubus  idaeus, de la familia de las Rosaceas. Tiene dos orígenes: El primer registro de frambuesa europea ( Rubus idaeus sp. vulgatus  Arrhen ) , es en el monte monte de Ida en Grecia y de ahí se extiende Europa y el norte de Asia.

Otro origen es en América del Norte, del cual la frambuesa roja americana americ ana (Rubus (Rubus idaeu idaeuss sp.st sp.strigosu rigosus) s) es la única única especie identif identificada. icada.

En Chile fue introducida hacia fines del siglo XIX por inmigrantes alemanes que se establecieron entre Valdivia y Llanquihue.

El interés comercial surgi6 a fines de los 70, con el material presente en ese momento: Palo Blanco (frambueso europeo, inglés) y Palo Colorado (frambueso americano) La introducci6n introducci6n de los cultivares Heritage, Willamette Willamette y Meeker desde Estados Unidos a comienzos de los 80 marca el despegue comercial.

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Chile es el tercer productor mundial de arándanos, después de EEUU y Canadá El 68% se exporta en fresco, el 26% como congelados, el 5% en deshidratados y un 1% es para consumo interno

Chile es el tercer productor mundial de frambuesas congeladas, después de Serbia y Polonia El 83% se exporta como congelado, el 10% como jugo, un 1% en fresco y un 4% para consumo interno

La superficie nacional cultivada de arándanos es de 13.016 há (ODEPA – CIRÉN CIRÉN,, 2012), 2012), distribu distribuidas idas entre entre la rregión egión de Atacama y los Lagos En Chile 1.990 1.990 há están certifica certificadas das como orgánicas, orgánicas, lo que representa el 15,3 %.

La superficie nacional cultivad de frambuesas es de 4.533 há (ODEPA – CIRÉN CIRÉN,, 2012), 2012), distribu distribuidas idas entre entre la región región de Valparaíso y los Lagos En Chile 822 822 há están certific certificadas adas como orgánic orgánicas, as, lo que que representa el 18,1 %.

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Evolución superficie y producción chilena de arándanos 2000-2012

Fuente: ODEPA, 2012

Jornadas hombre por cultivo

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MORFOLOGÍA MORFOLOGÍ El Arándano (Vaccinium sp.)  es un planta de hoja caduca y crecimiento arbustivo medio, con una altura que llega a 2 metros en algunas variedades y una edad superior a 60 años

Existen tres tipos de arándonos: 1) El aránda arándano no alto alto o high highbush bush (Vaccin Vaccinium ium fruta de mejor calidad. Existen tres tipos:

): corymbosum corym bosum L ):

produce la

-requerimiento Dell su De sur: r: dedefr frut utaa tem tfrío empr pran ana, a, re resis siste tennEj:T°Georgiagem, meno me nores res a O’neal, -15° -1 5° yMisty, bajo ba jo horas (400-1000). Floridablue, bioxi, Star, Emerald, Jewel, Millenia, etc. - Del nort norte: e: son auto autofér fértle tles, s, resiste resistenn T° men menore oress a -30° y 800-12 800-1200 00 horas frío. Representan el 75% de cultivo en el mundo. Ej: Duke, Bluecrop, Blueray, Elliot, etc. - Altu Alturas ras medias (Half (Half-hig -highs): hs): Híbri Híbridos dos de alto y bajo, bajo, resiste resistenn T° T° de -45° y 800-1000 800-1000 horas horas frío. frío.

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2) El aránd arándano ano ojo ojo de conej conejoo o rabitt rabitteye eye (Vaccinium asshei R ): ): de cosecha tardía, alcanza alturas de 4 m y tolera suelos con pH más altos. Tiene mayor resistencia a sequía y menor requerimiento de horas frío (400-800). Ej: Brightwell, Bonita, Powderblue, Centurión, etc

3) El arándan arándanoo bajo bajo o lowbush lowbush (Vaccinium angustifolium ): ): no alcanza 1m de altura, tiene importancia económica por el gran volumen de producción que alcanza al año. Las dos primeras tienen importancia para Chile, en especial la 2da para clima templado.

La frambuesa (Rubus idaeus L.)  es un arbusto de hoja caduca, con un crecimiento entre 1,6 y 1,8 metros, metros, pudiendo llegar hasta 3 m. Pueden vivir entre 20 a 30 años.

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Las variedades del frambueso se dividen en dos grupos: Variedades remontantes

Tienen dos épocas de producción, ya que primero fructifican en retoños o hijuelos (primocanes) de la misma temporada, desde febrero a mayo.  Y luego en estado de cañas (floricanes) o tallo de segundo año ya lignificado, que se extiende desde fines de noviembre hasta inicios de enero. La Variedad Heritage es la mas usada en chile (85%) y otras otras de nivel comerc comercial ial son Autum Autumnn Bliss Bliss,, Amity Amity y Ruby.

Variedades no remontantes

Solo tienen una época de producción, ya que se desarrollan vegetativamente durante el primer año (retoños) y fructifican sobre las cañas (floricanes) o tallos lignificados de dos años, que muere después de fructificar Fructifican una vez al año, desde fines de noviembre a enero. Esta es escalonada y puede durar de 15 a 45 días Algunas Algun as variedades son Meeker, Meeker, Chilliwak Chilliwak y Tulameen

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Floricanes: tallos lignificados de dos años

Primocanes: retoños o hijuelos de primer año

El sistema radicular en el arándano es fibroso, de poca extensión y desprovisto de pelos radicales, lo que reduce la superficie de absorción en una décima parte. La raíz es fasciculada y superficial, situándose el 80% de esta en los primeros 40 cm

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Las frambuesas posee un sistema fasciculado de raíces primarias y secundarias leñosas, con desarrollo en forma horizontal y limitado

Estas raíces leñosas (bien provistas de elementos nutritivos) presentan numerosas yemas adventicias, de donde brotan cada año un gran número de retoños, que sustituyen a las cañas que están en producción.

Arándanos y frambuesas tienen hábito vegetativo de basitónico,.

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Las yemas vegetativas y las yemas fructíferas se distribuyen en forma separada a lo largo de las ramas, a diferencia de otros frutales.

El arándano produce yemas florales en la parte apical de los brotes, que luego toman toman forma de racimos racimos frutales. frutales. Las yemas vegetativa vegetativass se ubican en la parte basal y media donde se transforman en hojas.

De esta manera se conforma una una unidad hoja/fruto que se sustenta por si mismo. La poda moderada a mantener equilibrada esta unidad.

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De esta manera se conforma una unidad hoja/fruto que se sustenta por si mismo. La poda moderada a mantener equilibrada esta unidad.

La zarzamora Rubus constrictus  madura

asincrónicamente, con drupas rojizas y negras simultáneamente en una misma infrutescencia, y su sabor es agridulce.

En Rubus ulmifolius las

drupas dru pas madura madurann sincrónicamente con infrutescencia negra uniforme, de sabor dulce.

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Inducción floral: cuando los brotes han detenido su crecimiento, floral: Ocurre cuando esto es entre noviembre y el 4 de diciembre, diciembre, con T° entre 20-22° Diferenciación floral: comienza con la madurez de los frutos, entre el 4 de enero y marzo con temperaturas mayores.

SUELO Cultivable solo en suelos livianos franco arcillosos con buena infiltración, por se susceptible a enfermedades y asfixia radicular. Buenos resultados en camellones enriquecidos con compost

Requieren suelos livianos, ácidos con pH cercano a 4 y ricos en materia orgánica. En otros suelos el manejo de la hilera con compo compost st y mulch mulch de aserrí aserrínn de conífe coníferas ras.. Conviene solicitar en vivero inoculación de raíces con micorrizas micorr izas para arán arándanos. danos.

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CLIMA En climas templados frescos y cálidos, libres de lluvia en cosechaa y con T° prom cosech invernales. promedios edios de 25°. Toleran Toleran bien bien los fríos fríos

Crecen en una amplia gama de climas. No requieren una estación calurosa larga para madurar, si bien el sabor y el aroma del fruto es superior s uperior en áreas con noches frías. La temperatur temperaturaa óptima óptima de crecimeinto crecimeinto es de 16 a 25°C, soportando mínimas de hasta -12 °

HORAS FRÍ FRÍO El arándano alto o highbush necesita entre 800 y 1.200 horas frio El arándano ojo de conejo o rabitteye, tiene un bajo requerimiento entre 400 y 800 horas frío Localidad Vallenar Ovalle Illapel Santiago Curicó Linares

Latitud 350 400 800 1300 1500 1600

Localidad San Antonio Casablanca Melipilla Santiago San José José de Maipo Maipo

Altitud 500 950 1100 1300 2000

La frambuesa requiere entre 700 a 1700 horas frío

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PROPAGACIÓN PROPAGACIÓ Por semilla es empleado en la obtención de nuevas variedades. Por estaquillado su éxito es limitado debido al bajo rendimiento en el enraizamiento. La micropropagación es la técnica de mayor éxito y la más empleada. Su principal ventaja es que el material vegetal está libre de enferme enfermedades. dades.

Una vez enraizado el material vegetal se transplanta a bolsas de plástico, cultivándose durante 1-2 años.

PLANTACIÓN PLANTACIÓ - Elección del terreno: topografía, topografía, textura del suelo, riego, sanidad, etc.

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- Prepar Preparación ación del del terreno: terreno: despeje despeje,, nivelación, nivelación, labra labrado do del suelo, suelo, enmiendas etc.

- Repla Replanteo, nteo, trazado trazado de hileras, instalac instalación ión del sistema de conducción, conducción, hoyaduras, plantación, sistema de riego.

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Marcos de plantació plantación y densidad En arándanos el sistema de conducción es en arbusto. arbus to. Con Con marcos marcos de plan plantación tación de 2.5 2.5 - 3 m entre hilera hilera por 1 - 2.5 m sobre sobre hilera. hilera.

Distancias y densidades en el cultivo de arándanos

La conducción Cruz de Lorena invertida se realiza con dos líneas de alambre, alambre, la primera a 60cm de altura (30-40 cm sobre cruceta) y la segunda a 1,3 m (50-60 cm sobre la cruceta). Los postes cada 10 m

En Frambuesas marcos de plantación plant ación de 1.7 - 3 metros metros entre entre hileraa y 0,3 – 1 m sobre hiler sobre hilera. hilera. En general se trabaja con 3 x 0,6-9,7 lo que da una densidad de 6.000 Pl/Há

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Formación del ará Formació arándano Esta poda se realiza en invierno durante durante los dos o tres primeros primeros años, evitando que la planta florezca, para estimular el crecimiento vegetativo y seleccionar las ramas que darán la estructura a la planta.

1) Poda de ramas ramas vigorosas, vigorosas, dejando dejando 10 a 12 yemas yemas 2) Elimi Eliminació naciónn de ramas ramas cortas y débiles débiles

Poda de fructificació fructificación del ará arándano Al 4-5 año se busca mantener un equilibrio entre ramas viejas y ramas  jóvenes que no alcanzan su máxima producción. Para esto podar 1-2 ramas viejas por año. Además hay que dar una estructura abierta para que penetre la luz y la aireación a ireación

1-Eliminar ramas que han producido frutas 2-Eliminar ramas bajas 3-Evitar crecimiento apical y provocar crecimiento basal..

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Poda de la frambuesa Corte las cañas secas que han fructificado en noviembre-enero

Extremos a suprimir después de la recolección

La primera fructificación tiene lugar en el extremo de los retoños. Después de recolectar los extremos se secan y hay que podarlos. Cañas secas de producción de Nov-Ene

En la segunda producción fructifican en la parte restante

Gracias

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https://www.youtube.com/watch?v=Df2E4iPz38w https://www.youtube.com/watch?v=MQ0v0FoxidE https://www.youtube.com/watch?v=KX9a09x5g2Q

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