Frutales Fase 2 - Desarrollar La Investigación Agroclimatológica de La Zona. Dariel

 

Fase 2 Desarrollar la investigación agroclimatológica de la zona

Presentado por: Dariel Antonio Contreras Pérez Cód. 1027882393

Tutor(a): María Del Carmen Garcés

Grupo 6

Universidad Nacional Nacional Abierta y a Distancia UNAD Escuela De Ciencias Agrícolas, Pecuarias Y Del Medio Ambiente ECAPMA Frutales Marzo 20 de 2022

 

Introducción

En el presente trabajo se abordarán temas relacionados con la actualidad frutícola en la zona de residencia del estudiante, En este caso en el municipio de San Pedro de los milagros Norte antioqueño en donde las principales especies cultivadas hablando de frutales tenemos en primer lugar al tomate de árbol, dónde las condiciones agroclimáticas son idóneas  para el establecimiento establecimiento de eeste ste cultivo y otros como la uchu uchuva, va, la fresa fresa,, la guayaba ffeijoa eijoa entre otros. Dentro de los procesos de producción frutícola se hará mención de las instalaciones y equipos que se requieren para montar la huerta mediante la implementación de Las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA), procurando procurando el mejoramiento de los métodos convencion convencionales ales de  producción agrícola hacie haciendo ndo énfasis eenn la inocuidad ddee los frutos, con el menor impacto sobre el ambiente y teniendo en cuenta la salud de los trabajadores y sus familias.

 

Objetivos

Objetivo general: Apropiar conocimientos en relación a los sistemas de producción frutícola.

Objetivos específicos 

Identificar las principales especies frutícolas cultivadas en la región Norte Antioquia.



Proponer cinco especies de frutales que se puedan producir en dicha zona.



Describir instalaciones y equipos que se requieren para establecer los cultivares

 

Frutales Fase 2 - Desarrollar la investigación agroclimatológica de la zona

Investigar acerca de la región donde se va a instalar el proyecto frutícola: clima, altitud, precipitaciones, precipitaciones, principales productos agrícolas de la región, vías de comunicación, turismo etc.

En cuanto al clima, altitud y ubicación del municipio de San Pedro de los Milagros de acuerdo con datos obtenidos de (Alcaldía San Pedro De Los Milagros, 2022) se encuentra ubicado en la longitud oeste de 75 grados, 32', 41, 89" frente al meridiano de Greenwich a 2475 metros sobre el nivel del mar y una latitud norte de 6° grados, 27' y 14,19". Tiene una extensión según el Instituto Geográfico de Agustín Codazzi de 232 kilómetros cuadrados, distribuidos en el área rural 229 kilómetros cuadrados y el área urbana aproximadamente de 3 kilómetros cuadrados. cuadrados. Está a 40 kilómetros de Medellín y pertenece a la subregión norte del departamento departame nto de Antioquia.

El municipio de San Pedro de los milagros cuenta con altura sobre el nivel del mar de 2475 metros, La temperatura promedio es de 14 grados, con. una pluviosidad de 2500 mm hay distribuidos a lo largo de todo el calendario anual concentrando las temporadas de menos incidencia y lluvias en los meses de enero y junio, estas condiciones le otorgan un gran  potencial productivo productivo para m muchas uchas espec especies ies de frutale frutaless de clima frío ccómo ómo es el tomate de árbol, la fresa, la uchuva, la guayaba feijoa entre otros.

 

La actividad económica del municipio se basa en el sector primario, ganadería de leche y productos derivados de la leche, además se practica la agricultura con cultivos de  papa principalmente, principalmente, ademá ademáss se desarr desarrolla olla en peque pequeña ña escala la pisc piscicultura, icultura, especialmente especialmente en el cultivo de trucha en el Ríochico, Río Aurrá y en las quebradas el Hato, San Francisco y San Juan (Alcaldía San Pedro De Los Milagros, 2022).

Es importante tener en cuenta que el municipio de San Pedro de los milagros se comunica con vía pavimentada con la ciudad de Medellín y con municipios vecinos como Belmira, Entrerríos y Bello. Por vía destapada con los municipios de San Jerónimo y Donmatias.

San Pedro de los Milagros es un lugar en el que se puede disfrutar de su tradición cultural y religiosa, en donde se encuentran atractivos religiosos como la Basílica Menor Señor de los Milagros, el Museo de Arte Religioso Señor de los Milagros, El Parque Religioso el calvario y El Parque Cementer Cementerio io San Lorenzo.

Hacer una breve reseña de las generalidades de los principales cultivares presentes en la zona seleccionada, su historia y principales países productores y exportadores.

En el municipio de San Pedro de los Milagros al igual que en los municipios aledaños ubicados en el altiplano Norte de Antioquia, encontramos qué dentro del uso del suelo se  puede apreciar apreciar a simple vvista ista que la princ principal ipal vacación es la producción producción de forraje para  pastoreo de ganado vac vacuno uno cuyas eexplotaciones xplotaciones es están tán dirigidas a la producción ddee leche abarca una amplia parte de la extensión del territorio, en segundo lugar encontra encontramos mos la

 

 producción de papa y toma tomate te de árbol, aaquí quí es importan importante te aclarar qué son explotac explotaciones iones agrícolas temporales porque la mayoría de los terrenos en dónde se realizan las siembras tanto de papá como del tomate de árbol la mayoría de las veces se regresan la producción de  pasturas de la especie ky kykuyo. kuyo. De las anteriores es especies pecies menc mencionadas ionadas podemo podemoss clasificar clasificarlas las como especies transitorias tal Cómo es la papa y especies perennes perennes como el pasto kykuyo y el tomate de árbol.

Entre los frutales que se cultivan en la zona a parte del tomate de árbol, es importante mencionar que también se cultivan en pequeña escala otras especies tales como uchuva, fresa, mora y aguacate variedad hass este último con un crecimiento significativo en los últimos años en las áreas sembradas.

En el municipio de San Pedro De Los Milagros en la región norte de Antioquia, el cultivo del aguacate variedad hass viene ganando importancia en donde también se viene registrando un incremento en áreas sembradas en este frutal, en donde se implementando implementando las  buenas prácticas prácticas agríco agrícolas las ya que el ob objetivo jetivo es conqu conquistar istar nuevos y mejores merc mercados. ados. En el municipio también ahora últimamente se está iniciando con unos proyectos productivos productivos para el establecimiento del cultivo de arándanos.

Principales países productores y exportadores exportadores.

Según datos obtenidos de (Nuevos datos sobre el tomate de árbol y su comercialización, comercializa ción, 2013) la producción y la exportación de tomate de árbol en el mundo la lidera el país de Nueva Zelanda. El tomate de árbol es una fruta originaria de Sudamérica y

 

 Nueva Zelanda, Zelanda, por lo que su producc producción ión es a gran escala desd desdee estas regiones, regiones, actualme actualmente nte Colombia es el principal productor americano de tomate de árbol. Existen también cultivos comercialess en Ecuador y Chile y, en menor escala, en Perú, Bolivia, Argentina, Venezuela y comerciale Brasil. En Europa, Nueva Zelanda cuenta con importantes extensiones de cultivos comercialess y Oceanía, Australia ha establecido cultivos comerciales (Ayala & Patricio, comerciale 2013).

Según información estadística de TRADEMAP (2014) citado por (Ayala & Patricio, 2013) los 10 principales exportador exportadores es de pulpa de fruta congelada han mantenido posiciones similares en los últimos años de exportacion exportaciones, es, empezando por el principal exportador que es Canadá.

En cuanto al aguacate Según (Analdex, 2020) los países exportadores qué lideran el mercado del aguacate encontramos en primer lugar a México cómo principal exportador de aguacate seguido por Perú y Chile y entre los países que más importan este fruto tenemos a estados unidos y la unión europea; en cuanto al principal destino del aguacate hass colombiano es la Unión Europea, siendo cuatro países los que concentran 89% de las exportaciones, en su orden: Países Bajos, Reino Unido, España y Bélgica.

En cuanto a la producción mundia mundiall de Fresa asciende a los 4,8 millones de toneladas, siendo los principales productores China, Estados Unidos y Turquía, a nivel nacional, Colombia a 2018 registró 2675 hectáreas sembradoras sembradoras esta fruta y un total de 2161 hectáreas en cosecha con un rendimiento promedio de 24,72 toneladas (Rural, Ministerio de Agricultura y Desarrollo, s.f.).

 

Por parte de la Uchuva encontramos los primeros productores son Colombia y Sudáfrica,, en Colombia la uchuva empezó a ser un cultivo comercial desde la década de los Sudáfrica ochenta, es una fruta que se cultiva de manera significativa en otros países como Zimbabue, Kenia, Ecuador, Perú, Bolivia y México. Países Importadores: Entre los principales países que compran esté producto están: Holanda, Alemania, Francia, Inglaterra Inglaterra,, España, Bélgica, Suiza, Canadá y Brasil RUBIANO et al. (2019).

 Proponer y describir 5 cultivares que se pueden producir en dicha zona, y establezca su

opinión acerca de su futuro como negocio. Dentro de los cultivares que se pueden producir en esta zona del departamento departamento de Antioquia podemos citar aparte de los que ya se cultivan y mencionados anteriormente, anteriormente,  podemos encontrar encontrar fruta frutales les como ará arándanos, ndanos, la gua guayaba yaba feijoa, lo loss duraznos, fresa, uch uchuva uva y las ciruelas. Aquí encontramos especies perennes, todas estas especies tienen buena aceptación en el mercado y por ende opino que es una muy buena oportunidad de negocios, ya que la aceptación del mercado es un pilar fundamental para hacer de un cultivo un buen negocio, en este punto siempre va ser y será muy importante una excelente gestión por parte del agricultor.

Estos cultivos por ser perennes, brindan la garantía de aprovechar diferentes precios es decir que por tener la caracter característica ística de producir varias cosechas dentro del ciclo de  producción se puede tene tenerr la posibilidad ddee participar en en el mercado eenn más de una oportunidad producción producción lo que abre la posibilidad de aprovechar buenos precios.

 Hacer una revisión exhaustiva de las instalaciones y equipos que se requieren para montar la huerta, de acuerdo a la zona que propone.

 

Dentro de las instalaciones y equipos que se requieren para establecer un cultivo de frutales En el municipio de San Pedro de los milagros se debe partir teniendo en cuenta la importancia de implementar las buenas prácticas agrícolas, en donde se promueva la conservación conserva ción del medio ambiente la salud de los trabajadores operarios y se procure la inocuidad y calidad de las cosechas.

De acuerdo con (Instituto Colombiano Agropecuario - ICA, 2017) en la resolución 030021 de 2017 define a las Buenas Prácticas Agrícolas BPA como aquellas prácticas orientadas a la sostenibilidad ambiental, económica y social para los procesos productivo productivoss de la explotación agrícola que garantizan la calidad e inocuidad de los alimentos y de los  productos no alimenticios.

Por lo tanto al momento de establecer un cultivo o montar una huerta independiente del tamaño del del área cultivada cultivada,, se deben dis disponer poner de eespacios, spacios, instalaciones y equipos para  poder efectuar efectuar con agilid agilidad ad las tareas op operativas erativas sin qu quee entorpez entorpezcan can otra y se promueva la seguridad del personal, la facilidad y eficiencia de las actividades, para así alcanzar la  productividadd y rentabilidad de  productivida dell huerto, donde la implementació implementaciónn de las Buenas Buenas prácticas agrícolas (BPA) son claves en el logro de los objetivos trazados desde que surge la idea de desarrollarr un proyecto productivo como el de los frutales. desarrolla

En la implementación de las Buenas Prácticas Agrícolas es necesario contar con la infraestructura infraestru ctura para el desarrollo adecuad adecuadoo de cada una de las actividades. Delimitar las áreas destinadas para el proceso de producción deben estar debidamente localizadas y ubicadas en un mapa donde se distingan los accesos, fuentes de agua, ubicación de los diferentes espac espacios ios

 

como vivienda, construc construcciones ciones anexas entre otras otras,, de acuerdo a lo anterior se puede entender  a las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) como un conjunto de principios, normas y recomendaciones recomend aciones técnicas aplicables a la producción, procesamiento procesamiento y transporte de alimentos, orientadas a asegurar la protección de la higiene, la salud humana y el medio ambiente, mediante métodos ecológicamente seguros, higiénicamente aceptables y económicamente económicam ente factibles.

Las instalaciones y equipos que se requieren para montar la huerta con cualquiera de las siguientes especies frutícolas, bien sea los arándanos, la guayaba feijoa, fresa, duraznos, uchuva o las ciruelas, de acuerdo a la zona que propone. La unidad productiva debe disponer de una serie de instalaciones y equipos que garanticen la operatividad y la seguridad del  personal laboral. laboral.

 

De acuerdo con (Instituto Colombiano Agropecuario - ICA, 2017) las áreas e instalaciones. deben estar identificadas, señalizadas señalizadas y contar con:

Unidad sanitaria: Se debe contar con unidades sanitaria sanitariass fijas o móviles suficientes  para los trabajadores trabajadores y ssee deben man mantener tener limpias, en buen estado y ventiladas. Conta Contarr con  basurero, papel higiénic higiénico, o, lavamanos, ag agua ua potable, jabón jabón,, toallas. Es mu muyy importante que estén construidos con materiales de fácil limpieza y con sistemas de evacuació evacuaciónn de aguas servidas, diseñados para prevenir la contaminación en el campo. Debe estar ubicado mínimo a una distancia de 100 m de fuentes de agua y a más de 15 m de donde se manipulen o almacenen productos de cosecha.

Área de almacenamiento de insumos agrícolas: Esta área debe contar con una estructura sólida, techos, ventilación e iluminación adecuada evitando la concentración  peligrosa de gases, los pis pisos os deben se serr de materia materiales les no absorbe absorbentes, ntes, diseñad diseñados os para rete retener ner derrames y permitir su limpieza. La estantería debe estar construida en material incombustible no absorbente y de fácil limpieza. Los plaguicidas, fertilizantes y bioinsumos se deben ubicar de manera separada entre sí, poner avisos que identifiquen cada tipo de insumo los cuales debe estar bien organizados y el acceso a esta área debe estar restringido

Área de almacenamiento de utensilios, equipos y herramientas: Es importante disponer de un sitio en dónde las herramientas y equipos estén seguros y protegidos de modo que no representen riesgos o un obstáculo para personal de trabajo.

Área de dosificación y preparación de mezclas de insumos agrícolas: Este espacio debe contar piso en buen estado y que sea impermeable puede encontra encontrarse rse localizada dentro o

 

fuera de la bodega de insumos, debe estar dotada de elementos de protección personal, así como los de medición para la correcta dosificac dosificación, ión, tales como balanzas, probetas y recipientes graduados, graduados, además de disponer de agua, buena ventilación e iluminación.

Área de vertimiento de aguas sobrantes: Es pertinente que esté debidamente identificado y alejado de las fuentes de agua.

Área de acopio de productos cosechados:  Sitio que debe estar techado y acondicionado para preservar por periodos cortos, la calidad e inocuidad de las frutas y vegetales cosechados. cosechados. Los productos no están en contacto directo con el suelo, los equipos utensilios y herramientas de la cosecha se emplean únicamente para este fin.

Área para el consumo de alimentos y descanso de los trabajadores: Este espacio debe ser independiente del área de trabajo, permanecer limpia y ordenada, contar con canecas  para la disposición disposición de basu basuras. ras.

Botiquín de primeros auxilios : extintor multiuso en un lugar visible y un kit para uso en caso de derrame de un insumo.

Tener avisos informativos: Estos deben ser claros, alusivos a las actividades de limpieza y desinfección personal, así como las actividades de prevención de los peligros relacionados relacionad os con el manejo de los insumos agrícolas y al uso de elementos de protección  personal.

 

Equipos, utensilios y herramientas que se requieren para montar la huerta. Son todos aquellos que sé debe tener a disposición para realizar las diferentes actividades del cultivar en las labores de campo, cosecha y poscosec poscosecha ha tales como machete, palas, azadón, guadaña bomba de aspersión, gramara, probeta, implementos de protección personal, tijeras navajas, recipientes para mezclas, cosechadoras cosechadoras y canastillas entre otras Equipos, utensilios y herramientas.

 

Conclusiones

Los frutales son muy importantes ya que es una de las actividades agrícolas de suma importancia para el país desde los ámbitos económico, social, político, ambiental y nutricional, son cultivares que en su mayoría producen por muchos años y son fuente de vitaminas y minerales y por ende contribuyen a la seguridad alimentaria alimentaria de la población mundial. El cultivo de frutales es fuente de empleo y de ingreso de muchas familias en las diferentes regiones regiones del país y más ahora que existe la oportunidad de llegar a más y mejores mercados.

 

Referencia Alcaldía San Pedro De Los Milag Milagros. ros. (2022). Pre Presentación. sentación. https://www.sanpedrodelosmilag https://www.sanpe drodelosmilagros-antioquia. ros-antioquia.gov.co/MiMunicipio/Pa gov.co/MiMunicipio/Paginas/ ginas/ Presentacion.aspx Analdex. (2020, enero 29). La meta con el aguacate hass colombiano es conquistar el mercado Chino este año. Analdex - Asociación Nacional de Comercio Exterior. https://www.analdex.org/2020/0 https://www.analde x.org/2020/01/29/la-meta-con-e 1/29/la-meta-con-el-aguacate l-aguacate-hass-colomb -hass-colombiano-esiano-esconquistar-el-mercado-chino-este-ano/ Ayala, O., & Patricio, G. (2013). Proyecto Proyecto de factibilidad para la exportació exportaciónn de pulpa de tomate de árbol a México, período 2012-2026. http://repositorio.ute.edu.ec/xmlui/h http://repositorio .ute.edu.ec/xmlui/handle/1234567 andle/123456789/6817 89/6817 Instituto Colombiano Agropecuario - ICA. (2017, Abril). Resolución 030021. https://www.ica.gov.co/normativida https://www.ica.go v.co/normatividad/normas-ica/re d/normas-ica/resoluciones-of soluciones-oficinas-nacion icinas-nacionales/ ales/ 2017/2017r30021  Nuevos datos datos sobre el toma tomate te de árbol y ssuu comercializ comercialización. ación. (2013, ffebrero ebrero 25). Agencia SINC. https://www.agenc https://www.agenciasinc.es/Noticias iasinc.es/Noticias/Nuevos-datos/Nuevos-datos-sobre-el-tom sobre-el-tomate-de-arbolate-de-arbol-yysu-comercializacion RUBIANO, J. A., CASTAÑO GONZALEZ, F., CORREDOR, L. A., & MEJIA PACHECO , U. (10 de Diciembre de 2019). ESTUDIO DE VIABILIDA VIABILIDAD D DE EXPORTACION DE UCHUVA DESHIDRATADA. Obtenido de https://alejandria.poligran.edu.c https://alejandria .poligran.edu.co/bitstream/handle o/bitstream/handle/10823/1793/TG%2 /10823/1793/TG%20-%20Grupo 0-%20Grupo %204.pdf?sequence=1 %204.pdf?s equence=1&isAllowed=y#:~:te &isAllowed=y#:~:text=Los%20prime xt=Los%20primeros%20prod ros%20productores uctores %20son%20Colombia,%2C%20 %20son%20C olombia,%2C%20Suiza%2C%20Can Suiza%2C%20Canad%C3%A1%20y ad%C3%A1%20y%20Brasil. %20Brasil.

 

Rural, Ministerio de Agricultura y Desarrollo. (s.f.). Subsector Subsector Productivo de la Fresa Dirección de Cadenas Agrícolas y Forestales. Obtenido de https://sioc.minagricultura.gov.c https://sioc.minag ricultura.gov.co/Fresa/Docume o/Fresa/Documentos/2019-03ntos/2019-03-30%20Cifras 30%20Cifras %20Sectoriales.pdf