Frühstück

20 F rühstücksideen ZUM VORBEREITEN

Chia-Oats mit Blaubeeren und Himbeeren Zutaten für 2 Portionen • 90 g Haferflocken • 2 Esslöffel Chia-Samen • 180 ml Kokosmilch • 4 Teelöffel Agavendicksaft • 100 g Himbeeren • 100 g Blaubeeren

Vorbereitung: 2 Std.

Einfach, gesund und verdammt lecker - das Frühstück aus den 3 Grundzutaten Haferflocken, Chia-Samen sowie Milch steckt voller wichtiger Nährstoffe. Und das Schöne ist: Es lässt sich ständig variieren und erweitern. In diesem Fall sorgen Kokosmilch und frische Beeren für geschmackliche Abwechslung im Gläschen.

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Zubereitung: 10 Min.

1. In einer Schüssel Haferflocken, Kokosmilch und Chia-Samen vermischen. Mit Agavendicksaft nach Belieben verfeinern und ca. 2 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank quellen lassen. 2. Him- und Blaubeeren waschen und abtropfen lassen.

Niveau: Leicht

3. Nachdem die Haferflockenmischung aufgequollen ist, diese in einem Glas abwechselnd mit Blaubeeren und Himbeeren übereinanderschichten.

Mandel-Vanille-Quinoa Zutaten für 2 personen • 240 ml Mandelmilch • 100 g Quinoa • 4 Esslöffel Mandelmus • 4 Esslöffel Chia-Samen • 2 Esslöffel Ahornsirup • 1 Teelöffel Vanille-Extrakt • 1 Handvoll Mandeln • flüssiges Stevia nach Bedarf

Vorbereitung: 1 Std.

Quinoa und Chia-Samen in einem Frühstück vereint besser geht‘s nicht. Die Kombination der beiden Superfoods beliefert deinen Körper schon am Morgen mit allen wichtigen Mineral- und Nährstoffen.

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Zubereitung: 20 Min.

1. Chia-Samen in der Mandelmilch für 60 Minuten oder über Nacht quellen lassen, bis eine Art Pudding entsteht. 2. Währenddessen Quinoa unter fließendem Wasser abwaschen. In einem Topf mit 200 ml Wasser zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und abgedeckt für ca. 20 Minuten weiter köcheln lassen. Mandeln in grobe Stücke hacken.

Niveau: Leicht

3. Aufgequollene Chia-Samen mit Quinoa, Mandelmus, Ahornsirup und Vanille-Extrakt in einer Schüssel vermischen. Nach Belieben mit Stevia süßen. 4. Quinoa-Chia-Mischung auf 2 Gläser verteilen und mit den gehackten Mandeln bestreuen.

Cremiges Porridge mit Apfel und Zimt Zutaten für 12 Portion Personen Für • 120 den ml Mandelmilch Boden • 2 200 Esslöffel g weiche Chia-Samen Butter • 2 (plus Esslöffel etwasMandelmus mehr zum Einfetten) • 3 200 kernlose g Zucker Datteln • 1200 Esslöffel g gemahlene Kokosblütenzucker Mandeln • (alternativ 100 g Polenta Agavendicksaft) • 1/2 1 1/2Teelöffel TeelöffelZimt Backpulver • 13 Apfel große Eier • 5 2 Zitronen Pekannüsse • 125 g Puderzucker

Besonderes Zubehör • Standmixer oder Food Processor Besonderes Zubehör • Springform

Vorbereitung: 10 Min.

Apfel und Zimt? Das Dreamteam schlechthin. Datteln, Pekannüsse, Mandelmilch und Mandelmus? Deine PowerBooster für den Tag. Damit dein Frühstück auch lange satt macht, mischen sich noch kleine Chia-Samen dazu – perfekt. Da wird das Frühstück schnell zur Lieblingsmahlzeit!

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Zubereitung: 5 Min.

1. Datteln in grobe Stücke schneiden. Apfel schälen, vierteln und entkernen. Apfelviertel in Stücke schneiden. Pekannüsse hacken. 2. Alle Zutaten, bis auf Pekannüsse, in einen Standmixer füllen und pürieren.

Niveau: Leicht

3. Porridge in einem Topf unter Rühren erwärmen, in eine Schüssel füllen und Pekannüssen darauf verteilen.

Oats mit Brombeer-Chia-Marmelade Zutaten für 2 Portionen • 170 g körnige Haferflocken • 350 ml Mandelmilch • 2 Esslöffel Chia-Samen • 1 Esslöffel Vanille-Extrakt • 2 Esslöffel Honig

Für das Kompott • 125 g Brombeeren • 1 Esslöffel Honig • 1 Esslöffel Zitronensaft • 2 Esslöffel Chia-Samen

Vorbereitung: 2 Std.

Lust auf ein gesundes Frühstück? Aber ohne Brot und das lange satt hält? Kein Problem. Haferflocken mit Chia-Samen sind der Schlüssel zu einem ausgewogenem Frühstück, das Energie liefert und Heißhungerattacken verhindert. Die dunklen Brombeeren bringen neben einer fruchtigen Süße noch eine satte Farbe an deine Frühstücksflocken.

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Zubereitung: 10 Min.

Niveau: Leicht

1. In einer Schüssel Haferflocken mit Mandelmilch, Chia-Samen und Vanille-Extrakt vermischen. Anschließend mit Honig nach Bedarf süßen.

3. Kompott sowie Haferflockenmischung abgedeckt in den Kühlschrank stellen und für ca. 2 Stunden oder über Nacht quellen lassen.

2. Für das Kompott die Brombeeren zusammen mit Honig und Zitronensaft in eine Schüssel geben. Mit einer Gabel zerdrücken, bis eine Art Brei entsteht. Danach die Chia-Samen untermischen.

4. Anschließend in einem Glas Brombeerkompott und Haferflockenmischung übereinanderschichten.

Oats mit Chia-Samen und Rhabarber-Erdbeer-Kompott Zutaten für 2 Portionen • 150 g körnige Haferflocken • 300 ml Mandelmilch • 2 Esslöffel Chia-Samen • 1 Esslöffel Kokosraspeln • 1/2 Teelöffel Zimt • 150 g Naturjoghurt

Für das Kompott • 200 g Rhabarber • 250 g Erdbeeren • 4 Esslöffel Wasser • 1/2 Teelöffel Zimt • 1 Esslöffel Honig

Vorbereitung: 2 Std.

Mit Rhabarber und Erdbeeren lässt sich der Sommer auch am Frühstückstisch einläuten. Die energiegeladene Mischung aus Haferflocken und Chia-Samen hält dich lange satt, versorgt dich mit wichtigen Nährstoffen und ist auch auf dem Weg zur Strandfigur ein willkommener Begleiter.

Zubereitung: 10 Min.

1. Für das Kompott Rhabarber schälen und in Stücke schneiden. Erdbeeren waschen, grüne Blätter entfernen und halbieren. Beides in einem Topf mit Wasser, Honig und Zimt zum Kochen bringen, bis der Rhabarber zerfällt und die Erdbeeren weich werden. Beiseitestellen. 2. Währenddessen Haferflocken mit Mandelmilch und ChiaSamen vermischen. Zimt und Kokosraspeln hinzufügen. Abgedeckt im Kühlschrank für ca. 2 Stunden oder über Nacht quellen lassen.

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Niveau: Leicht

3. Nachdem die Haferflockenmischung aufgequollen ist, den Naturjoghurt untermischen. 4. Anschließend in einem Glas Rhabarber-Erdbeer-Kompott und Haferflockenmischung übereinanderschichten.

Frühstückspudding mit Kürbis und Chia-Samen Zutaten für 4 Portionen • 400 g Butternusskürbis • 2 Beutel Rooibuschtee • 4 Esslöffel Chia-Samen • 3 Esslöffel Kokosöl • 1 Teelöffel Honig • 400 g Joghurt • 100 g Blau- und Himbeeren oder anderes Obst • schwarzer Sesam zum Garnieren

Vorbereitung: 35 Min.

Wenn du dir direkt zu Tagesbeginn schon was richtig Gutes tun willst, ist dieses Frühstück genau das Richtige für dich! Das fruchtige Kürbismus kannst du auch schon am Vorabend zubereiten, um morgens Zeit zu sparen. Der nächste Hunger wird dich nicht so schnell einholen!

Zubereitung: 55 Min.

1. Backofen auf 180 °C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen. Kürbis halbieren, die Kerne mit einem Löffel herauskratzen und mit der Schnittfläche nach unten auf Backpapier legen. Für 40-50 Minuten im heißen Ofen backen. 2. Kürbis aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Kürbisfleisch herauskratzen und in einer Schüssel zu Mus stampfen.

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Niveau: Leicht

3. Kürbismus zusammen mit 350 ml Wasser, Kokosöl und dem Inhalt der zwei Teebeutel in einem Topf erhitzen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. 4. Unter stetigem Rühren ChiaSamen und Honig zum Kürbismus geben. Ca. 20 Minuten oder über Nacht quellen lassen. 5. Mit Joghurt, Obst und schwarzem Sesam servieren.

Sattmacher-Frühstück: Bananen-Porridge Zutaten für 2 Portionen Personen Für • 200 den g Hirse Boden • 400 200 g mlweiche WasserButter • 1/2 (plus Teelöffel etwas mehr Salz zum Einfetten) • 4 200 Esslöffel g Zucker Ahornsirup • 2 200 Bananen g gemahlene Mandeln • 30 100ggMandeln Polenta • 120 1 1/2ml Teelöffel Milch Backpulver • 13 Teelöffel große Eier Zimt • 2 Zitronen • 125 g Puderzucker

Besonderes Zubehör • Springform

Vorbereitung: 5 Min.

Süße Banane trifft feine Hirse und gehackte Mandeln. Zusammen landen sie als warmes, sattes Wohlfühlfrühstück in der Schale.

Zubereitung: 25 Min.

1. Hirse unter fließendem Wasser waschen, bis das Wasser ganz klar ist. 2. Wasser salzen und zum Kochen bringen. Hirse hinzufügen und ca. 25 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser vollständig aufgenommen und die Hirse weich ist. 3. Mandeln grob hacken und 5 Minuten in einer Pfanne rösten, bis sie anfangen braun zu werden. Bananen schälen und in Scheiben schneiden.

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Niveau: Leicht

4. Milch, Zimt und Ahornsirup unter die Hirse mischen. Hirse-Porridge mit Bananenscheiben belegen und mit Mandeln bestreuen.

Buchweizen-Blaubeer-Porridge mit Chia-Samen Zutaten für 2 Portionen • 160 g geschroteter Buchweizen • 400 ml Wasser • 1/4 Teelöffel Zimt • 1/4 Teelöffel Salz • 200 g Blaubeeren • 40 g Walnüsse • 2 Esslöffel Chia-Samen • 50 g Ahornsirup • 2 Esslöffel Mandelmus • 240 ml Kokosmilch

Vorbereitung: 10 Min.

Was schmeckt lecker, macht lange satt und ist gesund? Genau! Dieses wunderbare Buchweizen-Porridge, getoppt von Chia-Samen, Mandelmus, Walnüssen und frischen Blaubeeren. Geballte Power in deiner Schüssel vereint!

Zubereitung: 5 Min.

1. Buchweizen zusammen mit Salz und Zimt in Wasser aufkochen. Hitze reduzieren und Buchweizen abgedeckt ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis er das Wasser aufgenommen hat. Gelegentlich umrühren. Ahornsirup unter das Porridge rühren. 2. Walnüsse grob hacken. Blaubeeren waschen und abtropfen lassen.

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Niveau: Leicht

3. Porridge in 2 Schüsseln füllen. Jeweils 1 EL Mandelmus und Chia-Samen darauf verteilen. Kokosmilch, Blaubeeren und Walnüsse über das Porridge geben.

Overnight Chia-Joghurt mit Bananen und Schokodrops Zutaten für 4 Portionen • 250 ml Mandelmilch • 140 g griechischer Joghurt • 1 1/2 Esslöffel Ahornsirup • 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt • 40 g Chia-Samen • 20 g Kokoschips • 2 Esslöffel Schokoladendrops • 1 Banane • Blaubeeren • Erdbeeren

Vorbereitung: 12 Std.

Heute vorbereiten, morgen genießen! Die kleinen Powerkörner quellen über Nacht und werden am nächsten Tag mit frischen Früchten, gerösteten Kokoschips und feinen Schokodrops garniert. Für all diejenigen, die morgens keine Zeit haben. Und für alle anderen natürlich auch.

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Zubereitung: 10 Min.

1. Mandelmilch, Joghurt, Ahornsirup und Vanilleextrakt vermischen und Chia-Samen unterrühren. Über Nacht kalt stellen und quellen lassen. 2. In einer Pfanne Kokoschips rösten und beiseitestellen. Banane in Scheiben schneiden, Erdbeeren und Blaubeeren waschen.

Niveau: Leicht

3. Chia-Joghurt durchrühren und mit Obst, Kokoschips und Schokoladendrops garnieren.

Overnight Oats mit Limette und Kokos Zutaten für 1 Portion • 40 g Haferflocken • 100 ml Mandelmilch • 30 g griechischer Joghurt • 1 Esslöffel flüssiges Stevia • 2 unbehandelte Limetten • 1 Esslöffel Kokosraspeln

Vorbereitung: 2 Std.

Mit spritzig-frischer Limette und der karibischen Note von Kokosnuss lassen dich diese Overnight Oats von Urlaub träumen.

Niveau: Leicht

1. In einer Schüssel Haferflocken mit Mandelmilch und Joghurt vermischen. 2. Die Schalen der Limetten mit einer feinen Reibe abhobeln. Limettenzesten zusammen mit dem Saft einer Limette, Stevia und Kokosraspeln zu den Haferflocken geben und vermischen. Anschließend in den Kühlschrank stellen und quellen lassen.

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Frühstückspower: Quinoa mit Avocado-Vanille-Creme Zutaten für 2 Portionen • 100 g Quinoa • 1 Granatapfel

Für den Pudding • 1 große Avocado • 2 entkernte Datteln • 1 Vanilleschote • 1 Schuss Mandelmilch

Vorbereitung: 20 Min.

Ungewöhnliche Kombination, die nicht nur mit Geschmack punktet. Quinoa hat viele wichtige Eiweiße und Mineralstoffe, die samtige Avocadocreme liefert gesunde Fette und die kleinen Granatapfelkerne bringen neben der fruchtigen Note auch eine herrlich satte Farbe mit.

Zubereitung: 20 Min.

1. Quinoa unter fließendem Wasser abwaschen. Danach in einem Topf mit 200 ml Wasser zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und abgedeckt für ca. 20 Minuten köcheln lassen. 2. Währenddessen Granatapfel aufschneiden und die Kerne vorsichtig herauslösen. 3. Avocado der Länge nach aufschneiden, entkernen und Fruchtfleisch herauslösen. In grobe Stücke schneiden. Datteln vierteln und zusammen mit

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Niveau: Leicht

Avocado sowie einem Schuss Mandelmilch in einen hohen Behälter füllen. Mit einem Stabmixer zu einer glatten Masse pürieren. 4. Vanilleschote der Länge nach einschneiden, das Mark mit dem Messerrücken herauskratzen und in die Avocadocreme rühren. 5. Abwechselnd Avocadocreme und Granatapfelkerne im Glas schichten und mit Quinoa abschließen.

Grüne Overnight Oats mit Spinat Zutaten für 1 Portion • 40 g Haferflocken • 100 ml Mandelmilch • 1 Handvoll frischer Spinat • 1 Banane • 1 1/2 Esslöffel Chia-Samen

Vorbereitung: 2 Std.

Diese grünen Power-Flocken à la Popeye bringen dich mit ihrem fruchtig-frischen Geschmack in Schwung.

Niveau: Leicht

1. Mit einem Mixer Spinat, Banane, Chia-Samen und Mandelmilch zu einer glatten Mischung pürieren. 2. Haferflocken dazugeben und alles miteinander verrühren. In den Kühlschrank stellen und 2 Stunden oder über Nacht quellen lassen.

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Erdbeer-Schoko Overnight Oats Zutaten für 1 Portion • 50 g Haferflocken • 120 ml Mandelmilch • 2 Esslöffel Vanille-Joghurt • 1 1 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver • 1 Esslöffel flüssiges Stevia • 1 Esslöffel Chia-Samen • 1 Esslöffel Leinsamen • 1 Teelöffel Instant Espressopulver • 4 Erdbeeren • 1 Esslöffel Mini Schokodrops zum Garnieren

Vorbereitung: 2 Std.

Eine fruchtig-schokoladige Frühstücksvariante, die fast schon als Dessert durchgeht und besonders für Naschkatzen ein gelungener Start in den Tag ist.

Niveau: Leicht

1. Haferflocken mit Mandelmilch und Vanille-Joghurt in einer Schüssel vermischen. Chia-und Leinsamen sowie Stevia, Kakaound Espressopulver hinzufügen und verrühren. 2. Erdbeeren waschen und in Scheiben schneiden. In einer Müslischale oder einem Einmachglas abwechselnd Erdbeerscheiben und Haferflockenmischung schichten.

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3. Abgedeckt in den Kühlschrank stellen und 2 Stunden ziehen lassen. Vor dem Verzehr mit Schokodrops garnieren.

Bananen-Kiwi Overnight Oats Zutaten für 12 Portion Personen Für • 40den g Haferflocken Boden • 100 200 g g Vanille-Joghurt weiche Butter • 1/2 (plus Esslöffel etwas mehr Chia-Samen zum Einfetten) • 1200 Kiwi g Zucker • 1200 Banane g gemahlene Mandeln • 1100 Esslöffel g Polenta Mandeln • 1 1/2 Teelöffel Backpulver • 3 große Eier • 2 Zitronen • 125 g Puderzucker

Besonderes Zubehör • Springform

Vorbereitung: 2 Std.

Haferflocken plus Obst plus Nüsse - die perfekte Mischung für einen energiegeladenen Start in den Tag.

Zubereitung: 2 Std.

1. Haferflocken mit VanilleJoghurt und Chia-Samen vermischen. Ca. 2 Stunden kalt stellen und quellen lassen. 2. Kiwi und Banane schälen und klein schneiden. Mandeln hacken und zusamen mit dem Obst zu der Haferflockenmischung geben. Alles miteinander verrühren und ca. 2 Stunden quellen lassen.

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Niveau: Leicht

Mango-Bananen-Overnight-Oats Zutaten für 2 Portionen • 1 Mango • 3 Bananen • 1 Esslöffel Leinsamen • 120 ml Mandelmilch • 60 g Haferflocken • 3 Esslöffel Chia-Samen • 1 Esslöffel Honig

Vorbereitung: 2 Std.

Overnight Oats sind gesund, lecker und vor allem einfach gemacht. Und das ganz bequem am Vorabend. Morgens kannst du das Frühstück schön in Ruhe genießen. Damit das auch klappt, haben wir hier ein paar Tipps für dich, worauf du beim Fitness-Frühstück achten solltest.

Niveau: Leicht

1. Für das Püree Mango schälen und am Kern entlang das Fruchtfleisch abtrennen. 2 Bananen ebenfalls schälen und in grobe Stücke teilen. Beides zusammen mit Leinsamen und einem Schuss Mandelmilch pürieren. 2. Für die Oats Banane schälen und in einer Schüssel mit Hilfe einer Gabel zu Brei zerdrücken. Anschließend Haferflocken, Chia- und Leinsamen sowie Mandelmilch zufügen und gut vermischen. Mit Honig süßen.

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3. Im Glas jeweils etwas Mangopüree und Haferflockenmischung übereinanderschichten. Mit einer weiteren Schicht Mangopüree abschließen und abgedeckt in den Kühlschrank stellen.

Smoothie Bowl mit Himbeeren Zutaten für 1 Portion Für den Smoothie • 150 g TK-Himbeeren • 1 gefrorene Banane • 1/4 gefrorene Mango • 1/2 Esslöffel Mandelmus • 125 ml Mandelmilch

Für das Topping • Himbeeren • Knuspermüsli • Mandelblättchen

Besonderes Zubehör • Standmixer oder Smoothie Maker

Vorbereitung: 10 Min.

Kennst du das auch? Das weiche Kissen, die warme Decke,… – die schlecht Laune?! Nichts da! Diese Frühstücksschale ist der Garant für gute Laune am Morgen und die Schönste unter allen Bowls – pinkfarbenen Himbeeren sei Dank!

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Niveau: Leicht

1. Alle Zutaten in einen Standmixer geben und zu einem Smoothie mixen. 2. Smoothie in eine Schüssel geben und mit Himbeeren, Knuspermüsli und Mandelblättchen garnieren.

Oatmeal mit Himbeeren und Butterkeksen Zutaten für 6 Portionen • 150 g Haferflocken • 1/2 Teelöffel Backpulver • 1 Prise Salz • 5 Eiweiß • 80 g Erdnussbutter • 6 Butterkekse • 360 ml Milch • 100 ml Sahne • 1 Teelöffel Vanilleextrakt • 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm) • 1 Zitrone • 140 g Himbeeren

Für den Crumble • 40 g Haferflocken • 30 g Mehl • 1/4 Teelöffel gemahlener Ingwer • 1/4 Teelöffel Zimt • 60 g kalte Butter • 70 g gehackte Pistazien • 90 g Ahornsirup

Vorbereitung: 30 Min.

Ein Auflauf zum Frühstück? Aber sicher! Er wird ja mit Haferflocken, Erdnussbutter, Keksen und Himbeeren gefüllt und kommt mit einem köstlichen Pistazien-Crumble aus dem Ofen auf deinen Frühstückstisch. Und von dort direkt in deinen Mund, um dich bestens für den Tag zu stärken! 1. Backofen auf 175 °C vorheizen. Auflaufform einfetten. 2. Haferflocken, Salz und Backpulver mischen und beiseitestellen. Eiweiß steif schlagen. Butter

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Zubereitung: 20 Min.

kekse zerbröseln und mit der Erdnussbutter vermengen. 3. Ingwer schälen und fein reiben, Zitronenschale fein abreiben. Mit Zitronenabrieb, Milch, Sahne und Vanilleextrakt vermengen und zu der Erdnuss-Keksbutter geben. Verrühren. Trockene Zutaten und Eischnee hinzufügen und gut verrühren. 4. Himbeeren halbieren (eine Handvoll für die Deko beiseitestellen), zur Masse hinzufügen und verrühren. In der Auflaufform verteilen und im heißen Ofen ca. 15 Minuten backen.

Niveau: Leicht

5. Für den Crumble Haferflocken, Mehl, Ingwer, Zimt und Salz mischen. Butter in Stücke schneiden und mit Pistazien und Ahornsirup hinzugeben. Zu einer krümeligen Masse vermengen. 6. Crumble über dem Oatmeal verteilen und weitere 5 Minuten goldbraun backen. Mit den restlichen Himbeeren garnieren.

Quinoa-Porridge mit Blaubeeren Zutaten für 4 Portionen • 500 ml Milch • 1/2 Teelöffel Zimt • 1 Vanilleschote • 400 g Quinoa • 25 g Mandelblätter • 1 Esslöffel Honig • 150 g Blaubeeren

Vorbereitung: 10 Min.

Diese Proteinbombe macht müde Morgenmuffel munter. Blaubeeren und Honig geben dem Superfood eine angenehme Süße und Mandeln sorgen für den gewissen Crunch. So kann der Alltag kommen!

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Zubereitung: 15 Min.

1. Quinoa nach Packungsanweisung zubereiten. In einem Messbecher Milch mit Zimt und Vanillemark verrühren. 2. Quinoa auf vier Schälchen verteilen und mit der VanilleZimt-Milch übergießen.

Niveau: Leicht

3. Jede Portion zu gleichen Teilen mit Honig beträufeln. Mit Blaubeeren und Mandeln garniert servieren.

Amaranth-Porridge mit warmer Birne und Pekannüssen Zutaten für 2 Portionen • 250 g roher Amaranth • 240 ml Milch • 120 ml Wasser • 1/4 Teelöffel Salz • 3 Teelöffel Ahornsirup • 1 große Birne • 1/2 Teelöffel Zimt • 1/4 Teelöffel Ingwer • 1/8 Teelöffel gemahlene Muskatnuss • 1/8 Teelöffel gemahlene Nelke • 1 Handvoll Pekannüsse • 250 g griechischer Joghurt

Vorbereitung: 35 Min.

Brötchen, Müsli und Co. haben ausgedient, denn es gibt etwas Besseres: Amaranth-Porridge – getoppt von warmen Birnenstücken und gerösteten Pekannüssen. Dazu noch einen Klecks frischen Joghurt und dein Frühstück hat alles, was du brauchst, um einen perfekten Start in den Tag hinzulegen!

Zubereitung: 5 Min.

1. Backofen auf 200 °C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen. 2. Amaranth mit Milch, Wasser und Salz aufkochen. Hitze reduzieren und abgedeckt 20 Minuten leicht köcheln lassen, gelegentlich umrühren. Topf vom Herd nehmen und 5 Minuten ruhen lassen. 3. Pekannüsse grob hacken, mit 2 TL Ahornsirup vermischen und auf dem Backblech verteilen. Im heißen Ofen ca. 10 Minuten rösten. Auskühlen lassen.

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Niveau: Leicht

4. Birne waschen, Kerngehäuse entfernen und kleinschneiden. Birnenstücke mit restlichem Ahornsirup vermischen, in eine Pfanne geben und 15 Minuten weich garen. 5. Amaranth mit Zimt, Ingwer, Muskatnuss, Nelke und 3/4 der Birnenstücke vermischen. 6. Griechischen Joghurt auf 2 Schüsseln verteilen und gekochten Amaranth darauf geben. Restliche Birnenstücke und geröstete Pekannüssen darüber verteilen.

Frühstücks-Porridge Paleo-Style Zutaten für 2 Portionen • 2 Bananen • 100 g Blaubeeren • 100 g Mandelmehl • 40 g geschrotete Leinsamen • 1 Teelöffel Zimt • 1/2 Teelöffel gemhalenen Ingwer • 1/8 Teelöffel gemahlene Nelke • 1/8 Teelöffel gemahlene Muskatnuss • 1/8 Teelöffel Salz • 480 ml Kokosmilch • 1/2 Esslöffel Ahornsirup (optional)

Vorbereitung: 5 Min.

Da wird dein Frühstück zu einer gesunden Angelegenheit – Bananen, Mandelmehl und Leinsamen vereinen sich mit Kokosnussmilch und Gewürzen zu einem cremigen Porridge. So möchtest du jeden Morgen in den Tag starten!

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Zubereitung: 10 Min.

1. Bananen schälen und mit einer Gabel zu Brei zerdrücken. Blaubeeren waschen. 2. Alle Zutaten, bis auf die Blaubeeren, in einem Topf langsam erhitzen. Porridge unter Rühren köcheln lassen, bis es andickt und cremig ist.

Niveau: Leicht

3. Porridge auf zwei Schüsseln verteilen und Blaubeeren darauf geben.