Food & Beverage Management.

 

BUYRK1

HER]DÒJ ER]YF]ÄHDBF WFYF YER]FUYFJ]ER ]enf Lkkm & Ieverfhe Nfjfhenejt. Mkbejte1

@uds F`iertk Bftf`fjk

Rurqud``k, SS me Au`dk me 9766

 

  iaetdvk hejerf`1cky ej mîf es extrenfmfnejte bknpetdtdvk, pkr e``k, E` ænidtk hfstrkjkndbk bfmf vez es næs dnpkrtfjte tejer f prklesdkjf`es bkj bfpfbdmfm me mdrebbdòj, que sefj bfpfbes me p`fjdldbfr y krhfjdzfr e` jehkbdk.

  iaetdvks espebîldbks1 • Mesfrrk``fr ujf bfpfbdmfm me hestdòj h`kif` que perndtf ejtejmer `ks fspebtks b`fve me uj estfi`ebdndejtk me restfurfbdòj. • Bkjkber `fs mdstdjtfs ærefs täbjdbfs me uj restfurfjte, bkj espebdf` äjlfsds ej fque``fs que fpkrtfj uj f`tk vf`kr föfmdmk f `ks b`dejtes y f` prkpdk estfi`ebdndejtk me restfurfbdòj. • Bkjkber tkmfs `fs täbjdbfs y tejmejbdfs que bkjlkrnfj `f fbtdvdmfm luturf me` sebtkr me `f restfurfbdòj, bkj e` ldj me fmfptfr bkjstfjtenejte `f klertf f `ks bfnidks me `f menfjmf.

 

»Vuä es uj Lkkm fjm Ieverfhe Nfjfher;

@f ldhurf me` Lkkm fjm Ieverfhe Nfjfher  es ujf pdezf b`fve ej e` equdpk  me prklesdkjf`es que bkjstdtuyej `f p`fjtd``f me uj estfi`ebdndejtk me restfurfbdkj. Re trftf me` bk`fikrfmkr que seræ e` respkjsfi`e me bkjtrk`fr y hestdkjfr   tkmfs tkmfs `ks tenfs que tejhfj re`fbdòj bkj `ks f`dnejtks y `fs ieidmfs me` esstfi`ebdndejtk.

 

E` Lkkm fjm Ieverfhe Nfjfher  sue`e   sue`e ser ujf ldhurf que bkirf næs re`evfjbdf, bufjtk næs hrfjme es e` estfi`ebdndejtk, espebdf`nejte ej fque``ks que mdspkjhf me mdlerejtes ærefs mejtrk me `f ndsnf ujdmfm me jehkbdk.me nejkr tfnfök que jk Rdj enifrhk, ej estfi`ebdndejtks puemfj perndtdrse `f bkjtrftfbdòj me uj bk`fikrfmkr pfrf estf lujbdòj, su `fikr sehudræ sdejmk jebesfrdf que se ref`dbe, perk es bdertk que sue`e ser fsundmf aujtk bkj ktrfs respkjsfid`dmfmes pkr ujk merepfrtdejmk `ks bk`fikrfmkres me prdjbdpf`es. bkbdjf, herejte k e` ndsnk prkpdetfrdk, `fs lubdkjes

 

»Vuä requdsdtks meie bunp`dr uj iuej Lkkm fjm Ieverfhe Nfjfher; Bkjkbdndejtk me `f prklesdòj, f trfväs me estumdks y experdejbdf ej `f fbtdvdmfm, perk skire tkmk, pfsdòj pkr e` bkjtrk` fisk`utk y pkr `ks metf``e. Bufjmk te ejbuejtrfs bkj uj Lkkm fjm Ieverfhe Nfjfher (L&I mdrebtkr) que sfie `k que tdeje ej tkmk nknejtk ej su stkbo, que `k equd`dirf, que `k estumdf, que se dnp`dbf ej `fs bknprfs, que bkjkbe f sus prkveemkres, y pkr supuestk que estumdf e` nerbfmk, tknf mebdsdkjes y fsune `fs respkjsfid`dmfmes me su bfrhk, pkjdejmk esluerzk pkr bkjkber `fs mdstdjtfs ærefs me` estfi`ebdndejtk mkjme trfifaf pfrf brefr sdjerhdfs, fyumfjmk f relkrzfr `f bknujdbfbdòj djterjf. Es bufjmk ref`nejte estæs fjte uj perld` que nerebe meldjdrse bknk tf`.

 

»Buæ`es skj `fsIeverfhe tfrefs prdjbdpf`es Nfjfher;me uj Lkkm fjm Ejtre `fs tfrefs prdjbdpf`es mestfbfj1 •@f bkkrmdjfbdòj me `fs mdstdjtfs ærefs. •E` mesfrrk``fr klertfs me f`dnejtks y ieidmfs fmfptfmf tfjtk f` tdpk me pñi`dbk bknk f `f evk`ubdòj me `f menfjmf. •@f krhfjdzfbdòj me `fs bknprfs me tkmf `f nfterdf prdnf fsî fs î bknk me tkmf `f djlrfestrubturf jebesfrdf pfrf e` perskjf` djvk`ubrfmk. •E` bkjtrk` me` presupuestk. •@f meldjdbdòj me `ks pfrænetrks me `f bf`dmfm me tkmk `k que fmquderf.

 

•@f mdrebbdòj y bkkrmdjfbdòj me prkhrfnfs me prknkbdòj me sus prkmubtks e djb`usk `ks servdbdks y sk`ubdkjes me su estfi`ebdndejtk f` pñi`dbk ej hejerf`. •@f evf`ufbdòj me sftdslfbbdòj me` b`dejte`f y `f fmkpbdòj y puestf ej præbtdbf me nemdmfs bkrrebtkrfs fjte meldbdejbdfs metebtfmfs. •E` bkjtrk` skire `f jkrnftdvf me sehurdmfm e cdhdeje, `f lkrnfbdòj y prknkbdòj ejtre su perskjf`. • Fsî  Fsî bknk `f pfrtdbdpfbdòj fbtdvf fbtdvf ej `f pk`îtdbf me prebdks ej `ks tenfs me su bknpetejbdf mejtrk me su estfi`ebdndejtk.

 

@f bkjsk`dmfbdòj bkj äxdtk me estfs tfrefs ej `f enpresf pkr pfrte Lkkm fjm Ieverfhe Nfjfher  `khfr e` äxdtk me ujme` estfi`ebdndejtk me lkrnf mdrebtf   fyumf pkrquefreperbutej me nfjerf prdnkrmdf` skire `ks fspebtks nfs re`evfjtes pfrf e` jehkbdk bknk skj `fs bknprfs y bkjtrk` presupuestfrdk, ftejbdkj f` b`dejte b`dejte y `f sehurdmfm sehurdmfm f`dn f`dnejtfrdf. ejtfrdf.

 

Krhfjdzfbdòj, p`fjdldbfbdòj y mdrebbdòj me estfi`ebdndejtks me restfurfbdòj  Fjte uj sebtkr mdjændbk, dnpremebdi`e perk fpfsdkjfjte, `f mdrebbdòj me restfurfjtes tdeje  ujf hrfj respkjsfid`dmfm y fjte tkmk krhfjdzfbdòj. @fs b`fves pfrf mesenpeöfr fmebufmfnejte ujf mdrebbdòj requderej p`fjdldbfbdòj, krhfjdzfbdòj, mdrebbdòj y bkjtrk`, fmenæs me prekbupfbdòj cfbdf `fs jebesdmfmes tfjtk me `ks b`dejtes djterjks bknk exterjks. Bufjmk cfi`fnks me b`dejtes djterjks, jks . relerdnks f` espebdf` fbtdvk ftejbdòj me `fej enpresf, `ks bk`fikrfmkres Meienks tejer e``ks ref`dzfjmk ujf fmebufmf lujbdòj me hestdòj, krhfjdzfbdòj y bkjtrk`, yf que seræj qudejes se presejtej lrejte f juestrks b`dejtes. Wkr ktrk `fmk, cenks me sfier metebtfr e dmejtdldbfr `fs jebesdmfmes me juestrks

b`dejtes  pfrf klreber`es e` neakr servdbdk s ervdbdk pksdi`e y fsî bkjsehudrexterjks ujf experdejbdf nenkrfi`e.

 

F`hujfs me `fs b`fves pfrf ref`dzfr ujf iuejf hestdkj me restfurfjtes skj1 •Rfbfr `k neakr me tus b`dejtes djterjks. Brefr uj f`tk jdve` me bkjldfjzf y sfbfr e` næxdnk pktejbdf` f `ks bk`fikrfmkres seræ e` pujtk me pfrtdmf pfrf klreber uj servdbdk me bf`dmfm. Es dnpkrtfjte que e` enp`efmk se sdejtf pfrtîbdpe, pkr `k que bknk aeles meierenks lknejtfr su pfrtdbdpfbdòj, fmenæs me vf`krfr sus kpdjdkjes y esluerzks. •Bejtrfrse ej e` b`dejte. Ej uj restfurfjte `ks b`dejtes iusbfj prdjbdpf`nejte iuejf ftejbdòj, iuej fnidejte y bf`dmfm ej `ks prkmubtks y servdbdk. Meienks ejlkbfr juestrf estrftehdf y esluerzks cfbdf e``ks, cfbdejmk uj nfroetdjh me restfurfjtes que jks perndtf bkjkber f juestrks b`dejtes f `f perlebbdòj, sfidejmk dmejtdldbfr`ks y brefjmk prkmubtks y servdbdks fbkrmes f sus jebesdmfmes.

 

• Fmfptfrse f `ks bfnidks. Bknk herejte me restfurfjtes es dnpkrtfjte bkjkber y lkrnfrse ej `fs juevfs estrftehdfs y cerrfndejtfs me hestdòj me nfroetdjh me restfurfjtes. @f bknujdbfbdòj jk se prkmube ñjdbfnejte me nfjerf mdrebtf bkj e` b`dejte ej e` restfurfjte, sdjk que tfnidäj pkmenks cfber usk me p`ftflkrnfs kj`dje bknk `fs remes skbdf`es, pfrf ftrfer y bfptfr tfjtk f juestrk pñi`dbk kiaetdvk bknk pktejbdf` mesme ujf perspebtdvf que jks perndte bkjkber neakr sus kpdjdkjes, vf`krfbdkjes y jebesdmfmes.

 

• Cfid`dmfmes me hestdòj y fmndjdstrfbdòj. Jk sò`k es dnpkrtfjte tejer cfid`dmfmes bknujdbftdvfs sdjk que fmenæs uj mdrebtkr me restfurfjtes meie sfier krhfjdzfr y bkkrmdjfr fspebtks fmndjdstrftdvks, ldjfjbderks y me hestdòj pfrf bkjsehudr `ks neakres iejeldbdks. • Wkr `k tfjtk venks bknk `f ldhurf me (L&I) me restfurfjtes es me sunf dnpkrtfjbdf pfrf bkjsehudr uj òptdnk lujbdkjfndejtk me` ndsnk. Wfrf ser uj hrfj prklesdkjf` es jebesfrdk bkjtfr bkj ujf lkrnfbdòj me bf`dmfm que jks perndtf mesenpeöfr juestrfs lujbdkjes bkj e` nfykr äxdtk pksdi`e. • Cky ej mîf `ks b`dejtes skj vermfmerks brîtdbks ej pktejbdf pkr `k que meienks lkrnfrjks pfrf ``ehfr f sus expebtftdvfs bkj uj servdbdk me bf`dmfm, me `f nfjk me uj equdpk prkfbtdvk que bkjlîe y se sdejtf dmejtdldbfmk bkj `f mdrebbdòj y e` restfurfjte.

 

KYHFJDQFBDÒJ ME UJ YER]FUYFJ]E Wfrf krhfjdzfr se meie tknfr ej buejtf mdversfs f`terjftdvfs me djversdòj y prklesdòj, bknk mdrdhdr f ktrfs perskjf, bknprfr y ejbfrhfrse me` lujbdkjfndejtk, fmqudrdr uj restfurfjte y ejbfrhfrse me` lujbdkjfndejtk. • WUJ]KR ER]YF]EHDBKR ME @F KYHFJDQFBDÒJ • BKJKBDNDEJ]K ME E@ ]DWK ME NEYBFMK • KYDEJ]FBDKJ F B@DEJ]ER MDRWKRDBDKJ ME FYEFR • MDRWKRDBDKJ ME WEYRKJF@ ER]FI@EBEY ]FYEFR • BKJ]YF]K

 

BKJKBDNDEJ]K ME@ ]DWK ME NEYBFMK

Es dnpkrtfjte pfrf tkmf enpresf que enpdezf f mesfrrk``frse e` pkmer cfber uj fjæ`dsds me e` tdpk me nerbfmk que se tdeje skire e` prkmubtk k servdbdk que se cf me irdjmfr. E` ``evfr f bfik este pfsk es ej hrfj nfykrîf e` äxdtk me e` jehkbdk.

 

KYDEJ]FBDKJ F B@DEJ]ER

Hrfbdfs f tejer e` bkjkbdndejtk mfmk pkr e` estumdk me nerbfmk pkmenks cfber e` fjæ`dsds f que tdpk me b`dejte estfræ krdejtfmk e` restfurfjte, bkjkber e` tdpk me prkmubtk y servdbdk que `ks b`dejtes prelderej es e` que mf `f pfutf me e` runik f e` buf` se meie me ejbfndjfr `f enpresf.

 

DJR]F@FBDKJER @fs djstf`fbdkjes ej `fs buf`es se s e mesfrrk``frf e` restfurfjte meiej me bkjtfr bkj tkmks `ks requerdndejtks que pkr sf`um y sehurdmfm exdhe e` Hkiderjk. Es dnpkrtfjte bkjkber `f bfpfbdmfm pfrf rebdidr perskjfs que pksee e` restfurfjte, pues estk fyumf f `f bknprf me` nkid`dfrdk y equdpk.

MDRWKRDBDKJ ME FYEFR Vue ej e` restfurfjte se me `f mdstrdiubdòj me ærefs sepfrfjmk `fs ærefs bknujes me `fs que sk`k tejmræj usk e` perskjf`, e` sebbdkjfr ærefs bknk e` ifr, sf`òj, sf`kjes prdvfmks, terrfzfs, etb.  Fyumf f e` b`dejte f pkmer mebdmdr que tdpk me fnidejte es e` que preldere.

 

MDRWKRDBDKJ ME WEYRKJF@

E` pkmer meldjdr bkj que ærefs bkjtfrf e` restfurfjte y que bfpfbdmfm tejmræj fyumfrf f sfier que tfjtk perskjf` p erskjf` se utd`dzfrf pkr æref, fmenæs se meieræ mesfrrk``fr uj p`fj ej e` que se meterndje e` pkrbejtfae me usk que se tdeje me bfmf ujf me e``fs.

WEYLD@ T LUJBDKJER ME @F IYDHFMF ME REY\DBDK   Bfpdtæj me Neserk (Nfdtre k Ckstess) Nksks  Fyumfjtes me nksks Rknne`der Ifrtejmer Bfaerks

 

@ks neserks1 Es e` perskjf` que se ejbfrhf me ftejmer y servdr`es f `ks b`dejtes. Fyumfjtes me nksks1 Ru respkjsfid`dmfm bkjsdste ej servdr fhuf k relresbks, `dnpdfr y pkjer `f nes, fsd bknk rebkher `ks p`ftks subdks me `fs nesfs. Rknne`der1 Re ejbfrhf me tknfr `f krmej me `ks vdjks, y ej kbfsdkjes, me ktrfs ieidmfs f`bkcò`dbfs. Bfaerks1 Vudejes rebdiej e` pfhk me `fs buejtfs k `fs jktfs ldrnfmfs pkr `ks cuäspemes me` ckte`. Ifrtejmer k ifrnfj1 Es `f ejbfrhfmf me prepfrfr `fs ieidmfs y me e`fikrfr `ks bòbte`es.

 

ER]FI@EBEY ]FYEFR

Bknk tkmf krhfjdzfbdòj se meie me mesfrrk``fr m esfrrk``fr uj krhfjdhrfnf, este fyumfrf f meldjdr `fs aerfrquîfs que se tejmræj y se pkmræj meldjdr tfrefs bkjlkrne f `f respkjsfid`dmfm me bfmf bfrhk. Jk se pueme meafr me estfi`eber respkjsfid`dmfmes e` jk cfber`k es mfr pde f que se hejere meskrmej.

BKJ]YF]KR Meterndjfr que tdpk me bkjtrftk se mfræ f `ks enp`efmks nfrbf e` tdpk me respkjsfid`dmfm que `f enpresf tdeje skire estks. Bfpfbdtfbdkjes me `ks ndsnk, bkj uj bf`ejmfrdk jk nejks me < neses, pejsfjmk ej e` mesfrrk``k me e``ks.

 

Aki Mesbrdptdkj

Ej `f krhfjdzfbdòj me` jehkbdk, es vdtf` tejer`k. Jk cfy tdenpk que permer perk sd nubck que hfjfr.  F `f ckrf me expfjmdrse k sdnp`enejte sdn p`enejte bfnidfr f`hujks enp`efmks es djmdspejsfi`e krhfjdzfrse  pfrf bkjtrftfr f `fs perskjfs næs bfpfbdtfmfs pfrf `ks requerdndejtks me `f bknpföîf. @ks Aki Mesbrdptdkj skj sdnp`es y bkjbretks, skj ujf `dstfs que remfbtf tkmf `f djlkrnfbdòj `fs lujbdkjes me` bfrhk k puestk me trfifak klrebdmkjesesfrdf , es mebdr skire `fs ki`dhfbdkjes y respkjsfid`dmfmes que eaerberæ e` luturk bk`fikrfmkr ej `f enpresf que estæ f pujtk me bkjtrftfr`k, k estf trfifafjmk.

 

Iejbcnfrodjh

E` iejbcnfrodjh es uj prkbesk bkjtdjuk pkr e` buf` se tknf bknk relerejbdf `ks prkmubtks, servdbdks k prkbesks me trfifak me `fs enpresfs `îmeres, pfrf bknpfrfr`ks bkj `ks me tu prkpdf enpresf y pksterdkrnejte ref`dzfr neakrfs e dnp`enejtfr`fs. Jk se trftf me bkpdfr `k que estæ cfbdejmk tu bknpetejbdf, sd jk me fprejmer que estæj cfbdejmk `ks `îmeres pfrf dnp`enejtfr`k ej tu enpresf föfmdäjmk`e neakrfs. Rd tknfnks bknk relerejbdf f fque``ks que mestfbfj ej e` æref que querenks neakrfr y estumdfnks sus estrftehdfs, nätkmks y täbjdbfs pfrf pksterdkrnejte neakrfr`fs y fmfptfr`fs f juestrf enpresf, bkjsehudrenks f`bfjzfr uj jdve` f`tk me bknpetdtdvdmfm.

 

DJMDBFMKYER ME HER]DKJ  (OWD) @ks OWDs skj nätrdbfs que jks fyumfj f dmejtdldbfr e` rejmdndejtk me ujf meterndjfmf fbbdòj k estrftehdf. Estfs ujdmfmes me nemdmf jks djmdbfj juestrk jdve` me mesenpeök ej ifse f `ks kiaetdvks que cenks ldafmk bkj fjterdkrdmfm. ‐@k que jk se pueme nemdr jk se pueme bkjtrk`fr? `k que jk se pueme bkjtrk`fr jk se pueme hestdkjfr? `k que jk se pueme hestdkjfr jk se pueme neakrfr.„

@ks djmdbfmkres me mdrebtdvks hestdkj kpuemfj OWDs seserfhrupfj ej bufmrks me nfjmk pfrf que `ks fhd`es ejhrældbfnejte `f tknf me mebdsdkjes. Ej e` bufmrk me nfjmk se djb`uyej `ks prdjbdpf`es djmdbfmkres b`fve pfrf `f enpresf, y me ujf lkrnf vdsuf` se kitdeje `f djlkrnfbdòj mesefmf me juestrk runik skire e` p`fj estfi`ebdmk.   Re nfjeafj buftrk perspebtdvfs1 ldjfjzfs, b`dejtes, prkbesks djterjks, djjkvfbdòj y fprejmdzfae.

 

Hestdòj y prkbesks me` æref me f`dnejtks y ieidmfs. @ks restfurfjtes jk esbfpfj me ser eaenp`ks me enpresfs hestdkjfmfs pkr prkbesks, `f nfykrdf skj enpresfs bkj nubcf fbtdvdmfmes y pkbk tdenpk pfrf hestdkjfrse, enpezfr ujf kperfbdòj bkj uj iuej nfpf me prkbesks, `e perndtdrf fprkvebcfr neakr tkmks `ks rebursks y hestdkjfrbkj eldbfbdf y eldbdejbdf. Wfrf que ujf enpresf `khre bkjsk`dmfrbe meie tejer ujf rutdjf sk`dmf es mebdr, mkndjdk tktf` me` bdb`k me fbtdvdmes me su kperfbdòj. @fs lf``fs lrebuejte ej rutdjfs hejerfj hrfj bfjtdmfm me elebtks jehftdvks pfrf e` restfurfjte. Wremdmf me mespermdbdks > Bkstk F`tks. Meskrhfjdzfbdkj y urhejbdf > B`dnf @fikrf` tejsk. Vueafs me B`dejtes > Nf`f dnfhej ej e` nerbfmk

 

Uj iuej herejbdfndejtk me rutdjf perndte 1 • Estfi`eber y mkbunejtfr `fs lkrnfs me trfifak næs fmebufmfs (estfjmfrdzfbdòj). • Me`ehfr f `ks Aeles `f respkjsfid`dmfm me `fs fbtdvdmfmes bktdmdfjfs pkr nemdk me kiaetdvks y netfs. • Bkjtrk`fr y mfr sehudndejtk f mdbcfs fbtdvdmfmes nemdfjte bcequeks e djmdbfmkres. • @dierfr tdenpk me` `îmer pfrf memdbfr`k f `fs neakrfs y mdrebbdkjfndejtk me` jehkbdk. • Yemubdr bkstk y tdenpk, f` e`dndjfr e `dndjfr mespermdbdks k fbtdvdmfmes me vf`kr jk fhrehfmk.

 

Iejeldbdks me prkbesks • @fs djbkjhruejbdfs ejtre estrubturf y `ks prkbesks se cfbej evdmejtes. • Re e`evf `f bf`dmfm me `ks prkmubtks y servdbdks. • Re remubej `ks tdenpks me respuestf. • Re remubej bkstks. • Re bref uj fnidejte pfrf e` trfifak ej equdpk. • @f djlkrnfbdòj l`uye næs læbd`nejte. • Mdsndjuye `f fmdbbdòj f `f urhejbdf

 

DJHEJDEYDF ME NEJU

Bkjsdste ej fjf`dzfr `f rejtfid`dmfm y pkpu`frdmfm me `ks p`ftks, pfrf `khrfr sehnejtfr`ks, uidbfr`ks ej e` nejñ me ujf lkrnf estrftähdbf y fsî funejtfr `f vejtf me tu restfurfjte, f su ves bknk estrubturfr tu bfrtf pfrf `f prkxdnf tenpkrfmf k bfnidk me `fs ndsnfs. Uj nätkmk mesfrrk``fmk pkr Ndbcfe` Ofsfvfjf y Mkjf`m M kjf`m Rndtc ej 6439 Vue ifsdbfnejte… •Bknpfrf e` vk`unej me vejtf y e` nfrhej me iejeldbdk me bfmf p`ftk. ••Rdrve Wuemepfrf fp`dbfrse f buf`quder tdpk me e djb`uskejtre f bfrtfs vdjks. funejtfr `fs vejtfs me`nejñ restfurfjte 67%me y 65% . Este prkbesk que meie ref`dzfrse me lkrnf bkjtdjufmf murfjte uj tdenpk y requdere me tktf` mdspksdbdòj pkr pfrte me `f herejbdf me` restfurfjte, pfrf eaebutfr `ks bfnidks que este fjæ`dsds prkpkjhf.

 

HER]DKJ ME BKNWYFR Re meldje bknk e` prkbesk me fmndjdstrfr estrftähdbfnejte `f fmqudsdbdòj, trfs`fmk y f`nfbejfndejtk me nfterdf`es, pfrtes y prkmubtks terndjfmks me `ks prkveemkres f trfväs me `f krhfjdzfbdòj, me tf` nfjerf que `fs utd`dmfmes fbtuf`es y luturfs se djbrenejtfj f` næxdnk nemdfjte `f ejtrehf me pemdmks que es elebtdvf ej bkstk.

 

Bkjbeptk me Bknprfs1 6.Es fmqudrdr uj prkmubtk k uj servdbdk pfrf sftdslfber ujf jebesdmfm utd`dzfjmk me `f neakr nfjerf `ks rebursks exdstejtes. 9. Es sehudr p`fj k jkrnfs `f herejbdf ej `fsme buf`es se uj tdeje que jehkbdfrmeterndjfmfs pfrf fmqudrdr pkr f`hñj idej k frtdbu`k fbuermk f `fs jebesdmfmes me `f enpresf y me` presupuestk. 2. Es fmqudrdr idejes nfterdf`es, djsunks, sundjdstrks, equdpks, sdstenf y tebjk`khîfy me fbuermk jebesfrdf? f `fs sdhudejtes bf`dmfm fmebufmf? `f bfjtdmfm ej e` bfrfbterîstdbfs1 nknejtk y `uhfr`fkpkrtujk? bkj =. e` Wrebdk næs bkjvejdejte. Bkjsdste ej kitejer prkmubtks f uj prebdk austk, me prkveemkres fmebufmks, ej bfjtdmfm prebdsf, bkj `f bf`dmfm b f`dmfm meidmf y ej e` nknejtk kpkrtujk.

 

@f hestdkj ebkjkndbf me `f restfurfbdkj Ujf bkrrebtf p`fjdldbfbdòj y bkjtrk` ebkjòndbk perndtdræ uj neakr rejmdndejtk me` estfi`ebdndejtk perndtdejmk bkj e``k kptdndzfr su iejeldbdk. ]kmfs `fs cerrfndejtfs que cfi`fnks fjterdkrnejte, se tdeje que p`fjdldbfr mdfrdfnejte ej su tdenpk, Hestdòj @fikrf`, Hestdòj Bkjtfi`eLdjfjbderf, Bkjtrk` me Bkstes, neju me djhejderdf, Iejbcnfrodjh, uj fjf`dsds mdfrdk me vejtfs, djvejtfrdks djdbdf`, `ks bufmrks me nfjmk lkrnfmks pkr djmdbfmkres me hestdkj OWDs, skj cerrfndejtfs c errfndejtfs djmdspejsfi`e pfrf mdrebtdvks y nfjfhers me tkmk e` nujmk. @fs krhfjdzfbdkjes tdejej que tknfr mebdsdkjes bkjstfjtenejte y sd sd jk bkjkbenks ej que sdtufbdòj jks ejbkjtrfnks, mdlîbd`nejte tknfrenks ujf iuejf mebdsdòj.

 

\DJKR, NFYDMFAER T WYEREJ]FBDKJ E` nfrdmfae me vdjks es, pksdi`enejte, ujk me `ks pujtks que nfykres bkjtrkversdfs brefmf f`rememkr me` nujmk me `f ejk`khîf. Næs f``æ me `f b`æsdbf lòrnu`f me1 ‐`ks pesbfmks meiej fbknpföfrse bkj vdjk i`fjbk y `ks p`ftks me bfrje meiej bfsfrse bkj vdjk tdjtk„?   `f ref`dmfm es que `f exp`ksdòj me juevfs vfrdemfmes me uvfs, ikmehfs y vdjks que cenks vdvdmk ej `ks ñ`tdnks föks, ujdmk f juestrf bu`turf hfstrkjòndbf, cfj cebck que `fs buestdkjes skire e` nfrdmfae me vdjks y bkndmfs se bknp`dquej b knp`dquej ejkrnenejte. Ej buf`quder bfsk, cfy que renfrbfr que e` nfrdmfae, fujque exdstej bdertfs jkrnfs que se mfj pkr supuestfs, f` ldj y f` bfik, es ujf buestdòj me hustks, f `f ckrf me `f vermfm, e`ehdr ujks u ktrks vdjk pfrf fbknpföfr f `ks p`ftks que bkjtejhf uj nejñ.

 

MEIENKR WEJRFY EJque E@ NEJÑ BKNK F@HK H@KIF@ Es ujf buestdòj ej `f bkdjbdmej `f nfykrîf me sund``eres. Cfy que pejsfr ej `ks e`enejtks que bknpkjej uj nejñ ejtejmdejmk que tkmks e``ks lkrnfræj pfrte me ujf experdejbdf h`kif`. EJ]EJMEY @KR BKJBEW]KR ME WERK T EVUD@DIYDK Me `f que ujf se`ebbdòj me jktfs uj fbkrme buyf`f ndsnf frnkjîfnfjerf resu`tfejsftdslfbtkrdf f juestrks kîmks,lkrnfj fsî lujbdkjf e` bkjbeptk me` equd`dirdk ej e` nfrdmfae me vdjks. Wfrf ejtejmer e` bkjbeptk me equd`dirdk meierenks ejtejmer prdnerk e` me` pesk me `ks f`dnejtks y me `ks vdjks.

MFY WYDKYDMFM F @F LKYNF EJ @F VUE RE BKBDJFJ @KR F@DNEJ]KR E` pesk me `ks f`dnejtks jk mepejme ñjdbfnejte me `ks djhremdejtes utd`dzfmks, sdjk que djl`uye nubck næs `f lkrnf ej `f que se bkbdjfj. Wkr eaenp`k, jk es `k ndsnk prepfrfr uj pesbfmk k ujf bfrje f `f p`fjbcf que ej ujuj hudsk k fbknpföfr`f me ujf nuyetb. espebdfmf. Jk es `kcfber`k ndsnk servdr ndsnk f`dnejtk ej lrîk k ejsf`sf bf`dejte,

 

REHUYDMFM F@DNEJ]FYDF, NEMDK FNIDEJ]E T BF@DMFM Rehurdmfm f`dnejtfrdf ej ckte`es y restfurfjtes Buf`quder enpresf ej `f que se prepfrej f`dnejtks meie fsehurfr e` næxdnk jdve` me bf`dmfm ej tkmfs `fs lfses me prkmubbdòj, mesme `f kitejbdòj me `f nfterdf prdnf cfstf `f ``ehfmf me` f`dnejtk e`fikrfmk f` b`dejte. Buf`quder errkr ej bfmejf me prkmubbdòj pueme prkvkbfr `f bkjtfndjfbdòj me `ks f`dnejtks, y bkj`fe``k, `f djtkxdbfbdòj me `ks b`dejtes f` bkjsundr`ks. @f Mdrebbdòj Hejerf` me Rf`um Fnidejtf` e Djkbudmfm F`dnejtfrdf (Mdhesf), e` Ndjdsterdk me Rf`um nemdfjte Yesk`ubdòj Ndjdsterdf` J· 399- 9763/NDJRF fprkiò `f Jkrnf ]äbjdbf Rfjdtfrdf J·6=9-NDJRF/9763/MDHERF, que estfi`ebe `ks prdjbdpdks me `fcdhdeje quememeiej bunp`dr `ks restfurfjtes y servdbdks fldjes,hejerf`es fbtuf`dzfjmk jkrnftdvf `ks restfurfjtes. Ej `f fbtuf`dzfbdòj me estf jkrnf sfjdtfrdf se cfbe relerejbdf f que `ks restfurfjtes y servdbdks meiej fp`dbfr `ks Wrdjbdpdks Hejerf`es me Cdhdeje (WHC), sustejtfmks ej `ks prkhrfnfs me Iuejfs Wrfbtdbfs me Nfjdpu`fbdòj y `ks prkhrfnfs me Cdhdeje y Rfjefndejtk, `k que meieræ evdmejbdfrse ej `f bertdldbfbdòj sfjdtfrdf me WHC endtdmf pkr `f nujdbdpf`dmfm me su aurdsmdbbdòj.

 

BKJBEW]K E DNWKY]FJBDF ME @F BF@DMFM. Iuejfs Wræbtdbfs me Nfjulfbturf (IWN) y e` Rdstenf me Fjæ`dsds me We`dhrks y Wujtks Brîtdbks me Bkjtrk` (CFBBW) que perndtej kptdndzfr `f prkmubbdòj y hejerfr ujf juevf bu`turf me djkbudmfm me `ks f`dnejtks. Bkcerejtenejte bkj `k fjterdkr, e` Bkmex F`dnejtfrdus mejtrk me su Bòmdhk Djterjfbdkjf` Yebknejmfmk me Wræbtdbfs - Wrdjbdpdks Hejerf`es me Cdhdeje me `ks F`dnejtks, fifrbf `fs IWN y `fs mdrebtrdbes pfrf `f dnp`enejtfbdòj me` CFBBW ej `f prkmubbdòj me f`dnejtks.

 

@fs Iuejfs Wræbtdbfs me Nfjulfbturf skj ujf cerrfndejtf iæsdbf pfrf `f kitejbdòj me prkmubtks sehurks pfrf e` bkjsunk cunfjk, que se bejtrf`dzfj ej `f cdhdeje y `f lkrnf l krnf me nfjdpu`fbdòj. •Rkj ñtd`es pfrf e` mdseök y lujbdkjfndejtk me `ks estfi`ebdndejtks, y pfrf e` mesfrrk``k me prkbesks y prkmubtks re`fbdkjfmks bkj `f f`dnejtfbdòj. •Bkjtrdiuyej f` fsehurfndejtk me cunfjk. ujf prkmubbdòj me f`dnejtks sehurks, sf`umfi`es e djkbuks pfrf e` bkjsunk •Rkj djmdspejsfi`e pfrf `f fp`dbfbdòj me` Rdstenf CFBBW (Fjæ`dsds me We`dhrks y Wujtks Brîtdbks me Bkjtrk`), me uj prkhrfnf me Hestdòj me Bf`dmfm ]ktf` (]VN) k me uj Rdstenf me Bf`dmfm bknk DRK 4776. •Re fskbdfj bkj e` Bkjtrk` f trfväs me djspebbdkjes me` estfi`ebdndejtk. @fs Iuejfs Wræbtdbfs me Nfjulfbturf (IWN) se fp`dbfj ej tkmks `ks prkbesks me e`fikrfbdòj y nfjdpu`fbdòj me f`dnejtks,  y skj ujf cerrfndejtf lujmfnejtf` pfrf `f kitejbdòj me prkmubtks djkbuks. Bkjstdtuyej uj bkjaujtk me prdjbdpdks iæsdbks bkj e` kiaetdvk me hfrfjtdzfr que `ks prkmubtks se lfirdquej ej bkjmdbdkjes sfjdtfrdfs fmebufmfs y se mdsndjuyfj `ks rdeshks djcerejtes f `f prkmubbdòj y mdstrdiubdòj.

 

»Vuä es e` FWWBB;

RDR]ENF FWWBB

Es uj sdstenf me hestdòj me `ks pe`dhrks  que pkmenks ejbkjtrfr ej `f djmustrdf f`dnejtfrdf. @f Enpresf es `f respkjsfi`e me hfrfjtdzfr `f sehurdmfm me `ks f`dnejtks ej tkmfs `fs lfses me `f bfmejf f`dnejtfrdf, mesme su rebepbdòj me `ks ndsnks cfstf `f expemdbdòj.  Fmenæs, tdeje que hfrfjtdzfr hfrfjtdzfr `f trfzfid`dmfm me `ks ndsnks.

Kiaetdvk me` sdstenf FWWBB Bkj este sdstenf, trftfnks me dmejtdldbfr `ks mdstdjtks pe`dhrks lîsdbks, quîndbks y idk`òhdbks, f `ks que se puemej ver expuestks `ks mdstdjtks f`dnejtks ej `fs mdlerejtes etfpfs me` prkbesk. Ujf vez dmejtdldbfmks estks pksdi`es pe`dhrks, vf`krfnks sd es uj WBB (Wujtk brîtdbk me bkjtrk`), dmejtdldbfnks `ks `îndtes me relerejbdf, nemdmfs prevejtdvfs que `f enpresf vf f pkjer pfrf evdtfr que se prkmuzbfj mesvdfbdkjes me esks `îndtes brîtdbks.

 

@ks prdjbdpdks me` FWWBB Wrdjbdpdk 6.- Dmejtdldbfr buf`quder pe`dhrk que meif evdtfrse, e`dndjfrse k remubdrse f jdve`es fbeptfi`es. Wrdjbdpdk 9.- Meterndjfr `ks pujtks brîtdbksese me WBB bkjtrk` ( WBB), fejjdve`es (WBB), `ks que `ks bkjtrk`es skj esejbdf`es pfrf e`dndjfr k ``evfr`k fbeptfi`es. Wrdjbdpdk 2.- Estfi`eber `ks `îndtes brîtdbks. Wrdjbdpdk =.- Estfi`eber uj sdstenf me vdhd`fjbdf y bkjtrk` skire `ks WBB. Wrdjbdpdk 5.- Estfi`eber nemdmfs bkrrebtkrfs bufjmk uj WBB estæ luerf me bkjtrk`. Wrdjbdpdk