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INGENIERÍA INDUSTRIAL CASO 3: ENVASADORA MAJES EIRL

DIRECCIÓN ESTRATÉGICA 

ANCULLE, MILAGROS LUNA, DEBORAH PERALTA, STEFANY PEREZ, JENIFER SALAS, ALEJANDRO VELAZCO, BRIAN IX SEMESTRE 2016

“Los alumnos declaran haber realizado

el presente trabajo de acuerdo a las normas de la Universidad Católica San Pablo”   ______________________  ___________ ______________ ___

 

ENVASADORA MAJES EIRL

ENVASADORA MAJES  1.  Elabórese un breve historial de la empresa y determínese su evolución estratégica, es decir si su evolución es producto de estrategias intentadas, emergentes o una combinación de ambas.

Partiendo de un problema de salud de su menor hijo el señor Ricardo Ramos, inventa un jugo que contiene kiwicha para poder alimentar mejor a su hijo, pero tras mucho intento y pruebas consigue, después de eliminar la fibra de la kiwicha, un producto aceptado por su hijo, y es asique lo comienza a probar y decide producirlo para venderlo. Después de muchos intentos y con el asesoramiento de un biólogo y un ingeniero alimentario, al cabo de un año se logra el ya conocido jugo de kiwicha con fruta que actualmente conocemos. Vendido en Majes, inicialmente, así como Arequipa, Cusco, Ilo, Puno. En los cuales kiwifresh fue modificando y adaptando su presentación para tener mayor acogida. Actualmente en Envasadora Majes tiene una producción mayor y se encuentra evaluando la posibilidad de entrar a mercado Limeño. Así como exportar sus productos. Para ello está organizándose con las principales agroindustrias de la región. Envasadora Majes basó su desarrollo en aprovechar las características nutricionales diferenciales de la kiwicha, que si bien se habían promocionado ampliamente, no existían suficientes formas atractivas en que los niños pudiesen consumir el cereal. Ricardo Ramos se convirtió en empresario y promotor de la asociación agroindustrial local, gracias a un consejo que le dio un doctor para aliviar la salud de su hijo. Probablemente, en el corto plazo, empiece a exportar los productos manufacturados de su región. Él comenta que todos saben de la calidad nutricional de los productos tradicionales peruanos, como la kiwicha; pero que no ha sido fácil impulsar su consumo entre la población. Cuando su hijo tuvo un problema de salud, un   doctor de la ciudad de Majes le recomendó mejorar su alimentación a través de un mayor consumo de cereales, en especial de kiwicha.  

 

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Desde un principio pensó que la manera más práctica de consumir este producto era a través de jugos, en cuya elaboración combinaba la kiwicha con c on diversas frutas. El primer intento fue meter todo en una licuadora, pero no dio resultado. Con un poco de ingenio y muchas pruebas, descubrió que retirando la fibra, el jugo era mucho más apetecible. Su hijo lo probó, le gustó y además mejoró sustancialmente su salud.  Lo que había funcionado para su hijo podría funcionar muy bien para otras familias. Entonces se me decidió a crear la empresa Envasadora Majes, que quedó constituida en junio del año 2000. El proyecto era desarrollar jugos con alto contenido nutricional y de buena aceptación para el público, en especial los niños.  En agosto del mismo año, la Asociación de Kiwicheros de Majes realizó un concurso sobre posibles usos de la kiwicha, debido a que tuvieron gran excedente de producción. Había más de 500 toneladas de kiwicha en los almacenes del Ministerio de Agricultura y no se encontraba suficiente mercado. Decidieron participar en el concurso y no sólo ganaron, sino que toda persona que probaba su producto le gustaba y quería más. Esa experiencia los reafirmó el potencial de la kiwicha.  Envasadora Majes rediseña su producto: De dirigirse a un público escolar y de consumo familiar, durante su ingreso a Arequipa identifica al público juvenil como su principal mercado, por lo que moderniza su botella y amplía el contenido de su envase personal.  Su evolución es producto de estrategias intentadas, ya que al ganar Asociación de Kiwicheros, no dudaron en seguir adelante con este novedoso proyecto. Tras cinco meses de trabajo, en noviembre del 2001, lograron entrar a la ciudad de Arequipa, aunque tuvieron que hacer varias degustaciones para captar al público que no conocía la kiwicha. Además, mejoraron progresivamente la presentación de sus productos. Eligieron mercado meta diferente, que fue cambiando de debido bido a las necesidades necesidades de los clientes y sobre todo al enfoque que le querían dar a su producto.  Tienen una gran visión de futuro, ya que quieren mostrarle al mundo entero el gran poder de la Kiwicha.  

 

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2.  Identifique la misión y las metas principales u objetivas de la

compañía 

La misión de la empresa actual es: “Ser una empresa reconocida por la elaboración de productos naturales y

nutritivos, garantizando la calidad para nuestros clientes, por medio de procesos y actividades óptimas para nuestros clientes internos y poder alcanzar la rentabilidad esperada y el liderazgo en el mercado.” 

Objetivos: Lograr exportar el producto. 

 

Implementar un sistema de gestión de calidad que asegure las puertas de salida al extranjero.





 

Implementar capacitaciones.

 

Buscar clientes potenciales para la negociación

Ingresar al mercado de la capital.  



Realizar un estudio de mercado para evaluar las

condiciones y acogida del producto por parte de los Consumidores.  



Realizar un estudio de tamaño de planta proyectando la

producción esperada para ese nuevo mercado.  



Evaluar la posibilidad de una reubicación de planta

 

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3.  Elabórese un análisis preliminar y de sus fortalezas y debilidades internas, además de las oportunidades y amenazas que enfrenta en su ambiente. Con base en este análisis, identifíquese las estrategias que debería seguir la firma.

FORTALEZAS

DEBILIDADES

Ofrece un producto innovador y nutritivo Desconocimiento del público sobre qué para la salud.

es y cuáles son los beneficios de la

Constante rediseño de envases que se kiwicha adecuen a las necesidades del consumidor

No se realizó un estudio de mercado ni

Apoyo por parte de un ingeniero alimentario un estudio del consumidor y un biólogo para mejorarlas condiciones Inadecuada estructura organizacional, del producto

debido a un crecimiento c recimiento gradual.

Constantes capacitaciones y orientaciones AMENAZAS

OPORTUNIDADES

Posicionarse a nivel nacional (norte y centro Competencia en cuanto a productos bebibles por marcas conocidas y ya del Perú) Sobreproducción de kiwicha

posicionadas

Abarcar mercado extranjero

Marcas conocidas sacan al mercado

Crecer industrialmente , ya que pertenece productos más saludables “Asociación Agroindustrial” Agroindustrial” 

Boom de la alimentación natural y saludable

Estrategias propuestas:    Incentivar la vida saludable 

 

Consolidar inversiones para posicionarnos en nuevos mercados

 

Impulsar el estudio de mercados emergentes y posibles nuevos consumidores

 

Diseñar medidas presupuestarias presupuestarias para mejor competencia de precios

 

Optimizar la la promo promoción ción del producto

 

Incrementar estudio de calidad y mejor los componentes del productos ,











(lograr una mayor aceptación)

4.  ¿Quién es el chief Ejecutive Officer (CEO, Gerente o Director General)? Evalúense las capacidades de liderazgo del CEO.

 

ENVASADORA MAJES EIRL

Ricardo Clodohaldo Ramos Bernal es quien ejerce la gerencia de la envasadora, sus capacidades más resaltantes son:  



Capacidad para motivar a otros: la empresa surge dentro del consejo familiar, siendo la cabeza de la decisión de crecer, el señor Ricardo, no sin antes convencer y buscar las oportunidade oportunidadess para crecer.

 



Buscar resultados: Ante las dificultades del mercado, el gerente es quien decide buscar alternativas de solución, tal como la selección de nuevos envases para lograr la distribución rentable y sostenible.

 



Adquisición de experiencia: Tal como lo cuenta en otras entrevistas, el señor Ramos ya tenía una pequeña distribuidora de la que surgió la primera idea de elaborar un producto propio, una gaseosa que ya tenía en mente dada su experiencia en otras compañías.

 



Tener perspectiva estratégica: La idea de establecerse en el mercado con una bebida a favor de la salud, aporta una ventaja frente a otras bebidas.

 



Innovar y reinventarse: Kiwifresh es uno de los muchos productos de la Envasadora Majes, ahora se producen gaseosas, agua y limonada.

5.  Investigue si esta compañía posee una exposición formal de la misión. Si ya posee una misión establecida, evalúela y redefínala de acuerdo a los niveles competitivos de hoy

Establecido por la empresa:   

Misión 

Ser la empresa reconocida por la elaboración de productos naturales y nutritivos, garantizando la calidad para nuestros clientes, por medio de procesos y actividades óptimas para nuestros clientes internos y poder alcanzar la rentabilidad esperada y el liderazgo en el mercado.   

Visión 

Ser una de las mejores empresas embotelladoras del Perú, consolidándose como la empresa de bebidas naturales con alto valor nutritivo y de constante innovación y llegar a satisfacer los mercados internacionales. 

Ideas propuestas según los niveles compe competitivos titivos de hoy:   

Misión 

 

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Ser la empresa preferida por nuestros clientes en productos nutritivos, creando una armonía sostenible entre medio ambiente y la responsabilidad social, basados en nuestra experiencia y la utilización de la tecnología adecuada para satisfacer las necesidades y exigencias de nuestro público, siendo un ejemplo para las demás empresas de la zona.   

Visión 

Llegar a ser una de las mejores empresas a nivel internacional de bebidas naturales con alto valor nutritivo, al alance de todos. Buscando la excelencia y el liderazgo en la comercialización y producción de nuestros productos e impulsando el uso racional de los recursos naturales. 

6.  Si la compañía carece de una exposición de la misión, ¿cuál debería

ser? 

La compañía actualmente cuenta con una misión que no se encuentra fácilmente, pues no está expuesta para el conocimiento público ni para los trabajadores de la empresa, es decir que no está a la vista de todos los trabajadores ni de los clientes y otros stakeholders, es por eso que recomendamos que la misión debe de estar expuesta en los siguiente puntos:  



En la recepción de la empresa donde los visitantes pueden verla mientras esperan ser atendidos.

 

En los lugares comunes para los trabajadores como los ingresos o comedores si

 

fuera el caso. Se debe de implementar una página web con la información básica de la





empresa y ahí se debe de publicar y expones claramente la visión y misión de la empresa.

7.  Identifíquese los principales principales grupos de de   interés.  interés.  Cuáles son sus exigencias? ¿Cómo trata la compañía compañía de satisfacerlas?

 

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GRUPOS DE INTERES   INTERES

INTERNOS   INTERNOS PROPIETARIOS

EXIGENCIAS  Confianza en la EXIGENCIAS 

COMO SATISFACER

EMPLEADOS

EXTERNOS   EXTERNOS PROVEEDORES

CLIENTES

SOCIEDAD

Desarrollo

Cumplimiento

Productos

solución

facultativo de

Fidelidad

calidad.

familiar

Habilidades.

Variedad

Tecnología de

Productos.

que

punta para la

Atención

pueda ayudar a

elaboración de productos.

personalizada.

mejorar salud.

Aprovechar características

Investigar las propiedades de

nutricionales de

la kiwicha kiwicha y así poder

Innovación que lo llevó a

EXIGENCIAS  promover EXIGENCIAS 

un

Capacitación constante al

Ganar Confianza

personal.

Credibilidad

y

proyecto

Nuevas

la kiwicha.

empresarial en

máquinas para

Escuchar

base a ésta.

el elaboración y producción

cliente y producir

de productos.

diferentes

de

Producto que no solo

de

al así

sea

agradable, sino

un

también la

ofrecer producto

bien diferenciado.

sabores para satisfacerlos.

8.  Escójase una importante decisión estratégica realizada por la compañía en los últimos anos y analícense las implicaciones de esta. ¿Actuó la compañía en forma directa

La decisión de sacar una presentación nueva dirigida a los jóvenes, fue una de las razones del éxito actual de ENVASADORA MAJES, lo innovador de esta presentación, era que ya no se utilizaría la tapa normal, sino que sería cambiada por una tapa a presión, que le daría más comodidad y facilidad al consumidor. Superar las expectativas del cliente siempre es el horizonte que lleva a EMBASADORA MAJES al rediseño y a las mejoras en los componentes y mejoras en la conservación del producto. Esto se puede observar en las demás decisiones estratégicas implementadas y propuestas, como la “botella de vidrio retornable” y el próximo lanzamiento del “Envase Tetra Pack” 

9.  Identificar si la empresa posee una habilidad distintiva, ventaja o desventaja competitiva en su industria (donde registra sus mayores ventas)

 

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La principal ventaja competitiva es el valor nutricional del jugo envasado, Kiwifresh ha abierto a Envasadora Majes una puerta amplia al mercado peruano, que ahora enfrenta colocando sus precios por debajo de la competencia, estableciendo un mercado meta diferenciado. 10. D Diseñe iseñe un plan estratégico para aprovechar sus fortalezas y oportunidades, y para hacer frente a sus debilidades y amenazas

LISTA DE FORTALEZAS: 

FACTORES INTERNOS 

· 

LISTA DE DEBILIDADES: 

Productor con alto

· 

valor

próximos mercados

nutricional  · 

sobre la kiwicha. 

Poseer · 

profesionales 

· 

Falta de estudios del dueño 

calificados. 

FACTORES EXTERNOS 

Desconocimiento de

Innovación en envases 

· 

Tener

bien

definido nuestro mercado objetivo

FO (MAX-MAX): 

OPORTUNIDADES:  · 

Asesoramiento para MyPEs 

· 

Desarrollo sostenible

de

la

agroindustria  · 

· 

Buscar

DO (MIN-MAX):  · 

Buscar asesoramiento

asesoramiento

para hacer un estudio

para exportar el

en otros países. 

jugo de kiwicha. 

Expansión geográfica gradual 

· 

AMENAZAS: 

FA (MAX-MIN): 

Reestructuración

· 

del negocio 

Desarrollar nuevas

DA (MIN-MIN)  · 

Contratar profesionales

buenos en

 

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· 

líneas. 

Incursión en el mercado de productos sustitutos 

· 

Innovar en

cuanto a innovación de procesos. 

los procesos de producción 

Plan estratégico: El plan estratégico más factible para la empresa es buscar asesoramiento primero con una empresa que haga estudios de mercado para nuevos mercados nacionales o internacionales para ver el grado de aceptación del producto, luego buscar asesoramiento para poder exportar sus productos a mercados internacionales. 

11. ¿Qué ¿Qué política de recursos humanos recomendaría usted para desarrollar a su personal y motivarlo aún más de lo que ya está? (empowerment, downsizing, sistema de motivación e incentivos)

El empowerment dentro de Envasadora Majes E.I.R.L. debe de ser el pilar de desarrollo dentro de la organización, al asignarle responsabilidades de gran envergadura en donde los empleados tomen conciencia que sus decisiones tienen un alto valor operativo dentro de la organización, llevara a incentivar las tres dimensiones de la persona, la parte extrínseca, intrínseca y trascendente, para lo cual; los miembros de la empresa percibirán la necesidad de acciones responsables para el crecimiento organizacional. Claramente se puede observar que al empleado en estA empresa en desarrollo se siente comprometido si sus acciones tienen peso dentro de la organización y al ser una pequeña empresa, se verá que el personal puede estar dubitativo; pero con la orientación adecuada y la selección adecuada del personal, la política seleccionada impulsara el desarrollo de su personal.

La empresa Envasadora Majes puede establecer un sistema de remuneración competitiva y equitativa, así mismo como incentivos por alguna acción sobresaliente entre los trabajadores. ·  También realizar capacitaciones constantes al personal en cuanto a los cereales, propiedades, entre otras.

 

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· 

Realizar festivales internos, en donde los trabajadores asistan y puedan relacionarse con los dueños y en un ambiente diferente al trabajo poder relacionarse. relacionarse.

12. P Proponga roponga círculos de calidad para áreas claves de la empresa, detalle su funcionamiento y forma de incentivar a los empleados.

A través del trabajo en equipo, el intercambio de experiencias, conocimientos e ideas de mejora y apoyo, se crean pequeños grupo de personas que se reúnen para crear una conciencia de calidad y productividad (Círculos de calidad) en la empresa. El principal objetivos de la creación de los círculos de calidad en la “Envasadora Majes” serán para identificar y solucionar problemas relacionados con sus labores

cotidianas.  · 

Talento Humano 

Gestión eficaz  Evaluación del desempeño  Gestión por procesos  Comunicación horizontal  · 

Te Escuchamos 

Escuchar al cliente y presentarle mucha atención.  Ponerse en el lugar de los clientes y hacerse preguntas.  Ser honesto y cumplir con la palabra.  Ser paciente y nunca dejare que un cliente se vaya con un problema.  · 

Producto Confiable 

Materia prima de calidad  Estandarización de los insumos  Valor agregado  Buenas Prácticas en la elaboración del Producto.  · 

Kiwi-nutri 

Información Nutricional de Kiwicha  Ventajas del producto 

  13. Identifique un proceso que pueda ser mejorado de manera sustancial. Realice reingeniería a este proceso.

 

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Mejora del proceso: Envasadora Majes puede mejorar el proceso de envasar sus productos a través de la automatización de sus procesos.  El entorno económico exige cambios radicales en los procesos de producción, las empresas que no están automatizadas pierden miles de soles al año en el Perú, la empresa Envasadora Majes E.I.R.L., debe de automatizar sus procesos de embotellado, ya que los procesos con los que cuenta actualmente no son los acorde al mercado top en el Perú, sabemos que es una empresa de una trayectoria de 16 años, que ya debe de asumir estas inversiones para poder expandirse y llegar a todo el territorio nacional. 

Propuesta: Proceso de Embotellado tradicional por un sistema de embotellado con PLC Motivos:

 

Reduce el mantenimiento necesario, ahorrando tiempo y dinero. 

 

Permite cambiar la secuencia de operación del proceso para adaptarlo a las necesidades, de la empresa, haciéndolo más eficiente. 

 

Permite agregar opciones nuevas a la maquinaria, originalmente no incluidas. 

 

Reduce el cableado de la instalación y por lo tanto el riesgo de fallas.  

 

Carece de desgaste o mantenimiento mecánico. 

 

Agiliza el diagnóstico y corrección de fallas.  

Ventajas en un proceso de Embotellado con PLC: Descripción del puesto automatizado automatizado::  1. ·

Memoria descriptiva con la secuencia de accionamientos reales del sistema  Corresponde Correspondencias ncias del sistema real diseñado con el modelo elegido para la simulación. 

 

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2.

Mapeo de señales   

Descripción de las señales reales del sistema y correspondencia con el



modelo simulado.   

Señales de salida 

 

Señales de entrada, 





Simulación: Simulación del modelo y la función de control en AS (Subid archivo *.prj comprimido en formato en *.zip, *.rar)    Esquemas en AS: 



  Esquema Electro-Neumático 



  Esquema Electrico de Potencia 



  Esquema de interface Eletrico-Electronica 



  Esquema Ladder Siemens



De esa manera la empresa podrá cumplir uno de sus los principales objetivos que es llegar a exportar sus productos compitiendo con grandes mercados; esta mejora le permitirá estar a la altura de sus competidores, teniendo una respuesta rápida a la demanda de sus potenciales consumidores.