Flujograma Aceite de Soya

DIAGRAMA DE ELABORACÍÓN DE ACEITE DE SOYA Producto: Aceite de Soya Elaborado por: Lainez Abregú, Norma Andrea

Fecha: 09/10/2020

Vela Carrasco, Alejando RECEPCIÓN

Aceite Crudo de Soya

REFINADO DE SOYA

Solución Ácido Fosfórico 13 °Be (350 - 400) cm3/min)

Solución de Soda Caustica 12° Be (1 - 2 L/min)

T refinado: 70 - 75°C T agua: 50 - 80 °C T lvado: 90° - 95°C T secado: 65 - 68 inHg

Tierra activada (31.82 g tierra/ kg de aceite)

P vacío: 19- 29 inHg T blanqueo: 95°C

ACONDICIONAMIENTO

NEUTRALIZADO REFINADORA

LAVADO

SECADO

BLANQUEADO

FILTRADO

BHT (75 mg/kg) Acido Cítrico (54,55 mg/kg) P vacío: 6 mmHg P vapor directo: 18 -20 PSI T desodorizado: 170 - 190 ° C Tiempo: 4 horas 45 minutos T enfriado: 28 - 30°C Tiempo: 1 hora

DESODORIZADO

ENFRIADO Aceite de Soya pura ENVASADO

Etiqueta

ETIQUETADO ALMACENAMIENTO