Fiestas y Tradiciones Judias1

 

Fiestas y tradiciones  judías por Silvia Schnessel Elarrat (basado en el libro del Prof. Heriberto Haber)

 

El Calendario Hebreo Tishrei  Jeshvan  Kislev  Tebet  Shvat   Adar   Nisan 

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Yiar  Sivan  Tamuz   Av  Elul

 

Según el Génesis, los astros se crearon para indicar la marcha del tiempo.  Desde entonces hasta hoy, el hombre calcula el tiempo según los diversos fenómenos celestes (salida y puesta del sol, las fases de la luna, las órbitas de la tierra, etc.)

Los judíos adoptaron gran parte de los elementos del calendario de los babilonios, los grandes astrónomos del antiguo Medio Oriente.

 

Babilonia Este aprendizaje se inició con el exilio forzoso de miles de  judíos cuando Babilonia los tomó como prisioneros de guerra. Nabucodonosor, su rey, Nabucodonosor, destruyó el Templo de Jerusalem en 586 a.e.c. Previo a esto, los hebreos tenían otro calendario. Las referencias que quedan son escasas y no se ha podido reconstruir con exactitud.

 

Matusalem Según el Génesis, vivió 969 años, lo cual nos lleva a pensar que la medición de los años entonces era mucho más corta que la que usamos en la actualidad.

 

El “luaj” actual  La unidad básica es la semana que culmina con el Shabat, y el mes lunar  que comienza a partir de cada novilunio. La etimología en hebreo indica el vínculo con la luna nueva:

“jodesh” (mes, de “jadash” = nuevo) o  “iéraj” (mes, de “iareaj” = luna)  

 

El mes lunar  Es el tiempo entre una luna nueva y la siguiente = 29 días y medio.  Así unos meses tienen 30 días, otros 29.

El 1º día del mes se llama Rosh Jodesh. Si el 30 días, se celebran 2 Rosh Jodesh, (elúltimo últimomes día tuvo del mes anterior y el primero del siguiente).  Antes se festejaban, festejaban, hoy sólo se se reza una oración oración especial en la sinagoga.

 

El calendario hebreo 12 meses lunares = 354 días y medio, es decir, 11 días menos que el año solar  del calendario gregoriano. Las 4 estaciones y su repercusión en la naturaleza y la agricultura se rigen por el calendario solar.

 

El Calendario Hebreo Los 11 días de diferencia entre el año lunar y el solar se acumulan al cabo de algunos años y dan origen a un nuevo mes. (Adar Bet o Adar Shení) Estos años, mal llamados “bisiestos”,

cuentan con 13 meses en vez de 12 y se llaman embolismales.

 

El Calendario Hebreo La coordinación de ambos calendarios se organiza en ciclos de 19 años solares o gregorianos,, en los que cada 7 años gregorianos lunares o judíos se añade 1 mes más. Cada 19 años coincide una fecha gregoriana con su correspondiente en el calendario calendari o hebreo.

 

El Calendario Hebreo Por ejemplo, en 1986 coincidió el 5 de Iyar, Día de la Independencia de Israel (Yom Haatzmaut) con el 14 de fecha en quemayo, 38 años antes, (2 ciclos de 19) se había proclamado en 1948.

 

El año hebreo El comienzo del año responde a 2 criterios:  Según la Biblia: Nisan es el 1º mes, por la salida de Egipto. (marzo-abril) 

Según la tradición: Tishre es el 1º mes, por la creación del mundo. (setiembre-octubre)

 

Los meses Los nombres son babilonios. De 30 días: Tishre, Shvat, Nisan, Sivan,  Av. De 29: Tevet, Adar Sheni, Iyar, Tamuz, Elul. De 29 o 30: Kislev, Adar.

 

Rosh Jodesh En la antigüedad, lo anunciaba el Sanedrín. Cuando se acercaba el plenilunio, dos testigos fidedignos se presentaban ante sus jueces y afirmaban haber visto la luna nueva. En la época del Segundo Templo, parte del pueblo vivía en Babilonia, en la diáspora. El Sanedrin lo anunciaba encendiendo hogueras en la cima de unas montañas que iban de Judea a Mesopotamia. Más tarde, se enviaron mensajeros.

 

Era Común  A mediados del s. IV, con el inicio del Cristianismo, los emperadores romanos pusieron muchas trabas a los judíos. El Presidente del Sanedrín, Hilel II, reveló las normas del calendario hebreo, secretas hasta entonces, para que todos en el lugar que estuvieran pudieran establecer sus fiestas. De aquella época queda el 2º día de celebración de las fiestas por la Diáspora.

 

En la actualidad Hoy no hay problema en saber las fechas festivas, es en necesarionotener cuenta la Diáspora. En todo el mundo se celebran igual que en Israel.

 

Los días de la semana Reciben el nombre según se enumeran en el Génesis con el relato de la Creación. Yom Rishon (día 1º) Yom Shení (día 2º) Yom Shlishí (día 3º) Yom Revií (día 5º) Yom Jamishí (dia 4º) Yom Shishí o Erev Shabat (día 6º) Yom Shabat

 

Cómputo de los años La tradición judía cuenta desde la creación del mundo según la Biblia. Se ha fijado una cronología según la cual transcurrieron 3760 años hasta el siglo I. Por lo tanto, a cualquier año gregoriano, se le suman 3760 para saber el equivalente al año judío.

 

Las Fiestas             

Rosh Hashaná Yom Kipur  Sucot Simjat Torá Januca Tu Bishvat Purim Pesaj Yom Haatzmaut Lag Baomer  Shavuot Tishá Beav Shabat

 

Rosh Hashaná El mes de Tishré da comienzo al año, es el mes del éxodo éxodo de Egipto. R. H. se celebra 1º y 2º días del mes.

Se toca el “shofar”. (En la antigüedad, el rey o los

comandantes lo usaban usaban para para indicar la acción militar a emprender).  Al mediodía, en la sinagoga, en 3 combinaciones: combinaciones:  Tekiá – un toque largo  Shvarim – 3 toques cortos 

Truá – 9 toques breves seguidos

 

El Shofar  También se tocaba en el Templo de Jerusalem en acontecimientos importantes: la coronación de un rey, el comienzo del año de  jubileo, etc. Se omite únicamente si Rosh Hashaná cae en sábado, por respeto al descanso sabático.

 

Otros nombres para R. H. 

Yom Hadin (Día del Juicio): se juzgan las acciones de todos los hombres y durante el año que comienza según el fallo. son premiados o castigados

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Hasta el 10 de Tishre, Día del Perdón, se pueden redimir los pecados por medio de la plegaria.

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“Leshaná tová tikatev/u” es el saludo típico de este día. (“que seas inscrito en un buen año”) 

 

Otros nombres para R. H. 

Yom Hazikaron (Día del Recuerdo): se recuerdabíblicos a personajes que Dios protegió (Noé y sus animales), a los  judíos esclavos de Egipto, a los 3 patriarcas por el pacto hecho con Dios.

 

La celebración en casa 

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Cena festiva al regreso de la sinagoga. Con la mielElsepescado desea un año dulce. simboliza fecundidad. Se hace el “kidush” para

inaugurar la cena. 

La 2ª noche se come un producto que no se haya comido todavía (granada) esa temporada.

 

Rosh Hashaná en Israel 

 A pesar de que en la Diáspora se celebraba 2 días y en Israel sólo 1, ahora se acostumbra en Israel, también 2.

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Se envían “Shaná Tová” (tarjetas de

felicitación)

 

La cocina judía Kashrut: selección y elaboración de alimentos según marca la tradición. cuadrúpedos  Animales permitidos: cuadrúpedos rumiantes con pezuñas hendidas todos los excluidos  Animales prohibidos: todos arriba (cerdo, caballo) y aves rapaces.  Separación de carne y leche. El pescado 

es neutro (“Parve”). Vajillas separadas.

 

Menú sugerido para R. H. Carpa a la judía  Caldo de gallina con fideos  Ternera con vino y ciruelas  Arroz chino 

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Ensalada de lechuga con almendras Mus de chocolate

 

Yom Kipur   

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10 de Tishre Entre R.H. y Yom Kipur: se reza, se hacen obras de caridad yqueridos. se visitan las tumbas de seres Día de ayuno. Es el único que desplaza al Shabat, los otros días de ayuno, si caen en Shabat, se deplazan Si Y.K. cae en sábado s ábado es Shabat Shabaton. Los otros días de ayuno conmemoran fechas tristes de la historia, en cambio Y.K. está mandado en la Biblia.

 

Yom Kipur  Es el único día que no se celebra dos veces. (no se puede exigir 2 días de

ayuno).

No puede caer nunca en viernes ni domingo, ya que habría que profanar el sábado para preparar la comida.

 

Yom Kipur  

No ayunan los enfermos ni los niños antes del Bar / Bat Mitzvá.

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En la antigüedad las chicas solteras se vestían de blanco y los varones salían a buscar novia. Izcor: plegaria por los muertos (parientes, víctimas de la Shoá y soldados y civiles caídos por Israel) Kol Nidre: da comienzo a la fiesta. El jazan la repite 3 veces. La gente está de pie, el rabino sostiene la torá. Para los ashkenazitas es muy emotiva.

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Kol Nidrei 

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 Anula los juramentos referentes a la propia persona formulados en momentos deemocional desequilibrio (dolorido, enfadado, enfermo, etc.) Se vincula a la conversión de los marranos España. Se viste elen “talit”. (los demás días se lleva de día, no de noche, ya que por la noche se lleva el talit blanco o Kítel).

 

Sugerencias gastronómicas 

 Antes del ayuno: Caldo de Gallina con cubitos de huevo Gallina con salsa de perejil y arroz blanco Soufflé de cintitas Compota de peras

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Después del ayuno:  Arenques con jalá jalá y manteca Café con leche Budín inglés

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Después de 1 hora Caldo de gallina con fideos Compota

 

Sucot 

Fiesta de los Tabernáculos, o de las Cabañas.

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Las 3 Fiestas del Peregrinaje (Shloshá Regalim): - Pesaj – fiesta de la primavera Exodo de Egipto. - Shavuot – fiesta de las primicias Moisés recibe las Tablas de la Ley en el Monte Sinaí. - Sucot - fiesta del fin de la cosecha 40 años de travesía en el desierto. El pueblo solía subir al Templo de Jerusalén. Durante el reinado del Rey Salomón, estas fiestas tuvieron plena vigencia. En épocas de exilio, se las recordaba como algo histórico.

 

En la actualidad 

En la Diáspora: se recuerda el aspecto histórico de los 3 Regalim.

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En Israel: auténticos festejos agrícolas.

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En el hemisferio sur: el significado agrícola pierde sentido por la diferencia de estaciones.

 

 Arbaat Haminim Se bendicen las CUATRO ESPECIES: LULAV: 1 Rama de palmera 2 Ramas de sauce 3 Ramas de mirto ETROG

 

Los sacrificios de animales 

Se ofrecían en los 3 Regalim, Rosh Hashaná y Yom Kipur.

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Prescribieron hace 19 siglos, cuando Tito, general romano, destruyó el Templo en 70 e.c.

 

Cena de Sucot 

Pasta de hígado

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Caldo huesos con kreplej Pollo aldevino  Crema de espinacas 

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Charlotte

 

Simjat Torá Día de la alegría de la Torá   Acaba y comienza la lectura de la Torá.  En Jerusalem se canta y baila frente al Muro (kotel).  En otros sitios, rabinos, representantes de sinagogas y público bailan y cantan hasta altas horas de la noche. 

 

Januca  

Fiesta de la Inauguración del II Templo.

Una de las fiestas más recientes (2 milenios)  Al principio fue la Fiesta Fiesta de la Independencia: se expulsó al enemigo de Jerusalem y se recuperó la independencia política y militar en Judea. (165 a.e.c.)

 

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Un siglo después, Pompeyo, al

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frente del ejército reconquistó Judearomano, y Tito destruyó el templo en 70 e.c. Después de dos intentos fracasados por reconquistarla no se volvió a celebrar la

independencia sino el “milagro del aceite”.  

La crónica de estos hechos no fue incluida en la aBiblia. conocen gracias la Se traducción griega de los Libros de los Macabeos en Alejandría  – Es la Septuaginta.

 

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Los sirios quisieron imponer la cultura y religión helenas.

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Matatías y sus 5 hijos, los Macabeos, una revolución lideraron expulsando a los sirios y recuperando el Templo.

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Sólo quedaba un jarrito de aceite sin profanar  para encender las velas del candelabro de oro. La cantidad solía bastar  para 1 día, en esta ocasión ardió 8.

 

Cena de Januca 

Ensalada fría de pasta y piñones

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Sopa de cebolla Latkes de papa Compota de fruta seca

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Tu Bishvat  

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Es el Año Nuevo de los  Árboles  Al principio, los diezmos de la producción aportaban alagrícola Temploque se se aplicaban a los productos que maduraban antes de esta fecha. Luego indicó el vínculo del Hombre con la Naturaleza y hoy se celebra plantando árboles. Los niños salen de la escuela al campo a plantar árboles. En la Diáspora se celebra consumiendo frutos.

 

Menú para Tu Bishvat  

Guefilte fish con remolacha

Pollo asadovarias con patatas fritas y ensaladas  Lengua adobada  Cocktail de frutas  Tarta de almendras

 

Purim 

El nombre viene de “pur” (rifa).

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La historia de Purim se menciona en el Libro de

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Ester, que Januca, son nofiestas está en posteriores. la Torá porque igual que Ocurre en Persia (Iran) a mediados del V a.e.c. Mordejai, descendiente de los cautivos que Nabucodonosorr se llevó al exilio, tío de Ester. Nabucodonoso Ella se presenta como candidata a esposa del rey Asuero. Haman, ministro del rey, se entera que son judíos y provoca al rey para liquidar a todo el pueblo. Se hace una rifa para determinar la fecha del ataque. Al final el rey cuelga a su ministro y sus 10 hijos y los judíos se salvan.

 

Ester es proclamada reina de Persia.

Recuerda al Carnaval. Se hacen bailes de disfraces, concursos de máscaras, elección de Reina Ester.

Los niños hacen ruido con matracas o golpean el suelo con los pies, como protesta ante Haman.

 

Menú de Purim 

Gelatina de patas de ternera

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Sopa de lentejas

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Pollo con “bisli” y

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patatas. Bolsitas de Haman

 

Pesaj  

Recuerda la salida de los judíos de Egipto. Dura 7 días, en la Diáspora 8.

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Evoca la transformación de las 12 tribus en un pueblo que se libera de la esclavitud y emprende un camino juntos. (Segunda mitad del XIII a.e.c., tiempos de Ramses II.

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Se come pan ácimo (matsá) Se solía sacrificar un cordero en el Templo pero con su destrucción no se volvió a practicar. El hueso en la bandeja del Seder simboliza el sacrificio del animal.

 

Fiesta del pan ácimo No se pueden consumir alimentos fermentados.  No se mezclan los utensilios de cocina.   Antes del Seder se 

hace “bdikat jametz”

(búsqueda de restos de alimentos no permitidos).

 

El Seder  Cena festiva de la primera noche (en la Diáspora, las 2 primeras).  Keará (fuente) con 6 elementos: 

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Maror (hierba amarga) Zroa (hueso de carne asada) Jaroset (manzana, nueces, vino) Carpás (verdura en agua salada) Jazeret (otra verdura)

 

Cena para el Seder   

Pescado en escabeche

Caldo de pollo con mandlen Pato asado  Espuma de fresas 

 

Yom Haatsmaut 

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Independencia del Estado de Israel 14 mayo 1948 El Alto Comisionado inglés pone fin al Mandato británico y abandona Palestina. David Ben Gurión lee la proclamación y a falta de una constitución, el estado se rige por ese acta hasta hoy.

 

Comida festiva 

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Pequeña ensalada francesa Ternera al horno con salsa de naranja Manjar de plátanos

 

Lag Baomer   

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49 días (7 semanas) antes de Shavuot. Omer: medida de capacidad de cereales (unos 4 l). Después depermitía la ofrenda de cebada en de el Templo se comer los frutos la nueva cosecha. Al principio, fiesta agrícola. Desde el s. II es época de luto por la muerte de miles de jóvenes alumnos de Rabi Akiba que los anima a seguir al militar  Bar Kojba en una rebelión contra los romanos. 132 a.e.c. El día en sí, rompe el luto porque ya no hubo más muertes. Pueden volverse a celebrar  acontecimientos alegres (bodas, etc) Los niños hacen hogueras.

 

Menú de Lag Baomer   

Pollo al limón Setas con calabacín

 

Shavuot  

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Fiesta de las Semanas Se celebra 7 semanas después de Pesaj. Fiesta de las Primicias: ofrendas de trigo y frutos. Junto con PesajSey sube Sucot,a día peregrinación. pie de a Jerusalem. Moisés recibe los Diez Mandamientos en el Monte Sinaí.

 

Menú especial para la fiesta de Shavuot

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Sopa juliana de verduras Ensalada de atún Vareniques con

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queso Tarta de queso

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Tish’a BeAv  Día de luto. - Destrucción del 1º Templo. 586 a.e.c. - Destrucción del 2º Templo. 70 e.c.  En cambos casos, los  judíos murieron luchando, o de hambre, o los llevaron cautivos al exilio.  Pérdida de patria e independencia.  Comienzo de la dispersión. 

 

Shabat

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Descanso absoluto, incluidos los animales y todas las personas que residan en un hogar judío.

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No se enciende fuego ni luz.

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Desde la puesta de sol del viernes a la del sábado, con la salida de las 3 primeras estrellas.

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Kabalat Shabat: la madre enciende dos velas.

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Se canta Lejá Dodi, de Shlomó Halevi.  Alegoría: el novio (pueblo de Israel) sale al encuentro de la novia (el sábado).

 

Bar / Bat Mitzvá

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Los varones a los 13 años, las niñas a los 12. (madurez ( madurez sexual)

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El varón ya cuenta para el “minián”, se pone “teifilim” (filacterias) y viste “talit” (manto). 

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Las niñas suelen celebrarlo en grupo en Shavuot leyendo el Libro de Rut cuyas protagonistas son Rut y Noemí.