Belgomilk cvba.Fabriekstraat 141 - haven 1140 9120 Kallo Belgica tel.: 0032 (0)3 730 18 00 e-mail:
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INCO (Leche Entera en Polvo Instantáne Instantánea) a) DESCRIPCION DEL PRODUCTO
Producto obtenido a partir de la leche fresca, bajo procesos de estandarización, pasteurización, evaporación, concentración, secado y lecitinado. CARACTERÍSTICAS
ORGANOLÉPTICAS
Color
Blanco Cremoso Característico a lácteo, exento de olores extraños a su naturaleza Característico a lácteo, exento de sabores extraños a su naturaleza Polvo homogéneo, libre de materias extrañas y sin grumos
Olor Sabor Aspecto
CARACTERÍSTICAS CARAC TERÍSTICASFIS FISICO-QUIMICAS ICO-QUIMICAS Materia Grasa (%)
26,0 Mínimo
Humedad (%)
3,5 Máximo
Humectabilidad (s)
60 Máximo
Acidez Láctica (%)
0,15 Máxim Máximo o
Proteína (%)
24,50 Mínimo
Cenizas (%)
6,0 Máximo
Partículas Quemadas (mg) Disco B
15 Máximo
Indice de Solubilidad (mL de sedimento)
1 Máximo
Lecitina (%)
0,30 Máximo
Grasa Libre (%)
2,50 Máximo
Dispersabilidad Dispersabilida d (%)
85,0 Mínimo
White fleck (Partícula (Partículas s no disueltas disueltas))
Escasas
Oxigeno residual (%)
5,00 Máximo
CARACTERISTICAS
MICROBIOLOGICAS 4
Recuento Aerobios Mesófilos (ufc/g) Esporas Aerobias Totales (ufc/g)
1 x 10 Máximo 1000 Máximo
Recuento Coliformes totales (ufc/g)
10 Máximo
Staphylococus aureus (ufc/g)
Ausencia
Salmonella / 25 g.
Ausencia
Mohos y Levaduras (ufc/g)
100 Máximo
Recuento E.coli (ufc/g)
Ausencia
EMBALAJE Bolsa de papel multipliego con bolsa interior de polietileno cristal grado alimentario y de primer uso con capacidad de 25 Kg.
ALMACENAMIENTO Almacenar en un luga Almacenar lugarr fresc fresco, o, seco y a temp temperatura eratura no m mayor ayor a 30 ºC, hu humedad medad relativa inferior a 70%.
VIDA UTIL 12 Meses
