Ficha Tecnica - Harina de Trigo Fortificada Marca La Nieve

 

  VERSION 2 ESPECIFICACIONES TECNICAS HARINA DE TRIGO INDUPAN ESPECIAL FORTIFICADA 10-07-2020

NOMBRE FABRICANTE

DEL HARINERA INDUPAN S.A.S

NUMERO DE NIT 800161555-8 CATEGORIA DEL Producto alimenticio no perecedero PRODUCTO

FORTIFICADA CON VITAMINAS Y MINE MINERALES RALES Nombre Genérico y HARINA DE TRIGO FORTIFICADA Comercial del PARA PANIFICACION, NOMBRE COMERCIAL HARINA DE TRIGO FORTIFICADA CON VITAMINAS Y MINERALES PARA Alimento  PANIFICACIÓN MARCA INDUPAN, CONTIENE GLUTEN NATURAL.  MARCA DEL LA NIEVE PRODUCTO NUMERO DEL PSA-001463-2018 PERMISO SANITARIO obtenido de la molienda y cernido de granos de DESCRIPCION DEL Producto alimenticio obtenido triticum aestivum L. ó trigo ramificado Triticum compactum Host   trigo ALIMENTO o una mezcla de los mismos. Y fortificada con vitamina B1, vitamina B2, Niacina, Ácido fólico y hierro.  Características Textura: Material Material partícula partículado do fino y suelto. Organolépticas Color: Blanco Característ Característico. ico. Olor: Inoloro Sabor: Insaboro Apariencia: Suelta uniforme. Trigo, fortificada con vitamina B1, B1, vitamina B2, Niacina, Ácido fólico y NOMBRE ESPECIFICO DE LOS hierro.  INGREDIENTES Calidad El producto debe cumplir la siguiente normatividad:

NTC 267 8° 2674 ACTUALIZAC ACTUALIZACION METODO   Resolución de 2013ION Y METODO Y demás reglamentación que modifique las normas citadas. Recuento. Aerobios mesófilos (UFC/g)  (UFC/g) 

VALOR REFERENCIA NTC 267 200.000 – 300.000

Recuento. De Mohos y Levaduras (UFC/g)

3000 -5000

PARAMETROS PARAMETR OS (Unidades)

CARACTERISTICAS MICROBIOLOGICAS

Detección de E. Coli Recuento Staphylococcus aureus  coagulasa positivo (UFC/ g) Ausencia/Presencia Ausencia/Prese ncia de Salmonella sp/(25 g.)

Ausente

Recuento de Escherichia coli  (UFC/g)

Ausencia

Determinación Bacillus Cereus (UFC/g/ml) (UFC/g/ml)