Ficha Tecnica de Elaboracion Del Coctel2

FICHA TECNICA DE ELABORACION DEL COCTEL NOMBRE DEL COCTEL METODO

LICUADO-PUNTO FROZEN

FUNCION

REFRESCANTE

CRISTALERIA

COPA PERA

TAMAÑO

LARGO

INGREDIENTES

MEDIDA

INSUMOS

1.5ONZ

CREMA DE CACAO BLANCO

0,75 ONZ

RON BLANCO

4 CDA.

AZÚCAR BLANCA

0.5 ONZ.

LIMON

0.25 ONZ DASH

CREMA DE MENTA BLANCA O VERDE AL FINAL DECORACIÓN HIELO

10 CUBOS PROCEDIMIENTO:

DECORACION 1 RODAJA DE LIMÓN CON CEREZA OBSERVACIONES

SE ACOMPAÑA CON 2 SORBETES.

FICHA TECNICA DE ELABORACION DEL COCTEL NOMBRE DEL COCTEL METODO

BATIDO

FUNCION

REFRESCANTE

CRISTALERIA

COPA PERA

TAMAÑO

LARGO

INGREDIENTES

MEDIDA

INSUMOS

0.25ONZ

ANIS

0.25 ONZ

GRANADINA

1.5 ONZ

VODKA SMIRNOFF

4 ONZ

JUGO DE NARANJA

2 ONZ

CREMA DE COCO

6 CUBOS

HIELO

PROCEDIMIENTO:

DECORACION 1 RODAJA DE LIMÓN CON CEREZA SE ACOMPAÑA CON 2 SORBETES. OBSERVACIONES

FICHA TECNICA DE ELABORACION DEL COCTEL NOMBRE DEL COCTEL METODO

BATIDO

FUNCION

DIGESTIVO

CRISTALERIA

COPA MARTINI

TAMAÑO

CORTO

INGREDIENTES

MEDIDA

INSUMOS

1.5 ONZ

DRAMBUIE

1ONZ

WHISKY

6 CUBOS

HIELO

PROCEDIMIENTO:

DECORACION 1 CEREZA DENTRO OBSERVACIONES

SE ACOMPAÑA CON 2 SORBETES.

FICHA TECNICA DE ELABORACION DEL COCTEL NOMBRE DEL COCTEL METODO

DIRECTO

FUNCION

REFRESCANTE

CRISTALERIA

COPA DE 12 ONZ

TAMAÑO

LARGO

INGREDIENTES

MEDIDA

INSUMOS

2 ONZ

BRANDY

0.5 ONZ

LIMON

1 ONZ

GRANADINA

0.25 unid

MANZANA PICADA

5 ONZ

AGUA CON GAS

6 CUBOS PROCEDIMIENTO:

DECORACION 1 RODAJA DE LIMÓN CON 1 RAMA DE HIERBA BUENA INTO. OBSERVACIONES

SE ACOMPAÑA CON 2 SORBETES.

FICHA TECNICA DE ELABORACION DEL COCTEL NOMBRE DEL COCTEL METODO

BATIDO

FUNCION

DIGESTIVO

CRISTALERIA

COPA MARTINI

TAMAÑO

CORTO

INGREDIENTES

MEDIDA

INSUMOS

1.5 ONZ

FRANGELICO

1ONZ ONZ

VODKA SMIRNOFF

6 CUBOS

HIELO

PROCEDIMIENTO:

DECORACION 1 CEREZA OBSERVACIONES

SE ACOMPAÑA CON 2 SORBETES.

FICHA TECNICA DE ELABORACION DEL COCTEL NOMBRE DEL COCTEL METODO

BATIDO

FUNCION

REFRESCANTE

CRISTALERIA

COPA PERA

TAMAÑO

LARGO

INGREDIENTES

MEDIDA

INSUMOS

1.5 ONZ

CREMA DE CASSIS

1ONZ ONZ

VODKA SMIRNOFF

6 CUBOS

HIELO

5 ONZ

JUGO DE DURAZNO

PROCEDIMIENTO:

DECORACION 1 CEREZA OBSERVACIONES

SE ACOMPAÑA CON 2 SORBETES.

FICHA TECNICA DE ELABORACION DEL COCTEL NOMBRE DEL COCTEL METODO

DIRECTO

FUNCION

REFRESCANTE

CRISTALERIA

VASO HIGHBALL

TAMAÑO

LARGO

INGREDIENTES

MEDIDA

INSUMOS

2 ONZ

CREMA DE GUINDA

0.5ONZ

DE JUGO DE LIMON

6 CUBOS

HIELO

DASH

AMARGO DE ANGOSTURA

TOP 5 ONZ

GINGER ALE

PROCEDIMIENTO:

DECORACION 1 CEREZA OBSERVACIONES

SE ACOMPAÑA CON 2 SORBETES.

FICHA TECNICA DE ELABORACION DEL COCTEL NOMBRE DEL COCTEL METODO

BATIDO

FUNCION

APERITIVO

CRISTALERIA

VASO HIGABALL

TAMAÑO

CORTO



INGREDIENTES

MEDIDA

INSUMOS

3, ONZ

CREMA DE GUINDA

1ONZ

DE JUGO DE LIMON

6 CUBOS

HIELO

0.5 UNID

CLARA DE HUEVO

0.5 ONZ

JARABE DE GOMA

PROCEDIMIENTO:

DECORACION 1 CEREZA OBSERVACIONES

SE ACOMPAÑA CON 2 SORBETES.

FICHA TECNICA DE ELABORACION DEL COCTEL NOMBRE DEL COCTEL METODO

BATIDO

FUNCION

REFRESCANTE

CRISTALERIA

COPA PERA

TAMAÑO

LARGO



INGREDIENTES

MEDIDA

INSUMOS

1ONZ

LICOR DE MELON

1ONZ

VODKA SMIRNOFF

6 CUBOS

HIELO

5 ONZ

JUGO DE PIÑA

1 ONZ

CREMA DE COCO

PROCEDIMIENTO:

DECORACION CORTE DE PIÑA CON CEREZA OBSERVACIONES

SE ACOMPAÑA CON 2 SORBETES.

FICHA TECNICA DE ELABORACION DEL COCTEL NOMBRE DEL COCTEL METODO

LICUADO

FUNCION

REFRESCANTE

CRISTALERIA

COPA PERA

TAMAÑO

LARGO



INGREDIENTES

MEDIDA

INSUMOS

2ONZ

RON BLANCO

0.25ONZ

JUGO DE LIMON

10 CUBOS

HIELO

5 AZUCAR CUCHARILLAS 4 HOJAS HOJAS DE HIERBA BUENA 3 ONZ

MIX MOJITO FINEST CALL

PROCEDIMIENTO:

DECORACION CORTE DE PIÑA CON CEREZA OBSERVACIONES

SE ACOMPAÑA CON 2 SORBETES.

FICHA TECNICA DE ELABORACION DEL COCTEL NOMBRE DEL COCTEL METODO FUNCION CRISTALERIA TAMAÑO INGREDIENTES 

BATIDO REFRESCANTE COPA PERA LARGO MEDIDA INSUMOS 1ONZ

RON BLANCO

1ONZ

AMARETTO

6 CUBOS

HIELO

5 ONZ

JUGO DE NARANJA

2 ONZ

MIX ORGET FINEST CALL

PROCEDIMIENTO:

DECORACION CORTE DE PIÑA CON CEREZA OBSERVACIONES

SE ACOMPAÑA CON 2 SORBETES.