Fase Sekresi Lambung - Menurut Sherwood

Sekresi lambung dibagi menjadi tiga fase: 1. Fase Sefalik Fase ini mengacu pada peningkatan sekresi HCl dan pepsinogen sebagai respon terhadap rangsangan pada kepala, bahkan sebelum makanan mencapai lambung. Pikiran tentang mencicipi, membaui, mengunyah dan menelan makanan meningkatkan sekresi lambung melalui aktivitas saraf vagus 2. Fase Gatrik Fase ini terjadi ketika makanan sudah ada di dalam lambung. Rangsangan yang bekerja pada lambung meningkatkan sekresi lambung melalui jalur-jalur eferen yang saling tumpang tindih. Sebagai contoh, adanya protein di lambung, yang merupakan stimulus terkuat, memulai refleks pendek lokal di pleksus saraf intrinsik untuk merangsang sel sekretorik. Selain itu, protein memulai refleks-refleks panjang sehingga serat vagus ekstrinsik ke lambung diaktifkan. Aktivitas vagus ini kemudian meningkatkan stimulasi saraf intrinsik pada sel sekretorik dan memicu pengeluaran gastrin. Gastrin, pada gilirannya, adalah perangsang kuat bagi sekresi asam dan pepsinogen lebih lanjut. Melalui jalur-jalur yang sinergistik dan tumpang tindih tersebut, protein menginduksi sekresi getah lambung yang sangat asam dan kaya-pepsin, yang melanjutkan pencernaan protein yang pertama kali dimulai oleh proses tersebut. 3. Fase Intestinal Fase intestinal mencakup faktor-faktor yang berasal dari usus halus yang mempengaruhi sekresi lambung. Fase ini memiliki dua komponen: a. Komponen eksitatorik Komponen eksitatorik merupakan produk-produk pencernaan protein di duodenum yang merangsang sekresi lambung lebih lanjut dengan memicu pengeluaran gastrin usus yang dibawa oleh darah ke lambung. Setelah adanya fragmen-fragmen protein dari lambung, usus halus meningkatkan sekresi gastrin untuk membantu lambung mencerna protein. b. Komponen inhibitorik Komponen ini lebih dominan dibanding komponen eksitatorik. Komponen inhibitorik penting dalam membantu menghentikan aliran getah lambung sewaktu kimus mulai mengalir ke usus halus.