Fase 3 - Definir El Grupo La Zona de Estudio.

 

 

Frutales Fase 3 – Definir en Grupo la Zona de Estudio

Presentado Por

Yonairo Suárez Código. 1.093.748.655 Karol Dayanna Sarabia Sepúlveda (1007406916) María Camila Lozano Florez (1004858731)

Grupo

201621_19

Tutor

Manuel Torres

Universidad Nacional Abierta y a Distancia – UNAD  Escuela de Ciencias Agrícolas, Pecuarias y Medio Ambiente

Agronomía Octubre 2021

 

Introducción

Las especies frutales cuentan con una alta importancia en el sector económico debido a la influencia e importancia que han ganado desde sectores como el agrícola. Dentro del cultivo de los frutales se reconocen ciencias como la fruticultura la cual se encarga de mejorar los sistemas productivos de estos productos de tal forma que se incremente el rendimiento, se obtengan productos sanos y con una calidad resaltable, permitiendo incursionar adecuadamente en mercados nacionales como internacionales. Teniendo en cuenta lo anterior, el presente trabajo se encuentra enfocado a la definición de una zona apropiada para el cultivo de aguacate, estableciendo condiciones necesarias para el establecimiento de una huerta que permita incrementar la productividad del cultivar seleccionado.

 

 

Objetivos

Objetivo General

Definir una zona y condiciones apropiadas para el establecimiento de una huerta orientada al cultivo de Aguacate en Ocaña, Norte de Santander 

Objetivos Específicos 

Describir la zona que fue seleccionada para el establecimiento de la huerta



Identificar el sistema de riego que requiere el cultivar seleccionado



Reconocer y determinar el manejo de plagas y enfermedades del cultivar propuesto



Diseñar la huerta con todos los requerimientos con los que cuenta el cultivar seleccionado

 

 

Sitio Seleccionado

Ocaña – Norte de Santander 

Cultivar Seleccionado Aguacate – Persea Americana Mill 

 

Diseño de la Huerta Sentido de Orientación

La orientación recomendada es hacia el norte porque tiene sol todo el día Trazado

Al realizar un sistema de plantación teniendo el número de plantas por hectárea se debe tener en cuenta que al tener un grande rendimiento durante la etapa donde la planta  produce, y que se permita la liberta de la realización de los labores del cultivo. Al ya tener definido el número de plantas es de vital importancia tener en cuenta el tamaño del árbol donde está influido por el hábito de crecimiento, la variedad y el manejo agronómico; los sistemas de trazado más usados es el tresbolillo y el cuadrado

 

Densidad de Siembra

La densidad de siembra debe ser de 5 a 7 metros por planta y 7 metros por surco. Variedad

Aguacate Hass. Fruto esférico, ovalado, con corteza gruesa y quebradiza, su fruto es de colores que pueden variar desde el verde opaco en su estado inmaduro hasta el morado oscuro en su estado de madurez de consumo (Dorado, et. Al, 2017). Materiales a Usar

El uso de material a usar en la siembra es uno de los factores más importantes en el establecimiento del cultivo de una especie perenne como el aguacate, por eso hay que asegurarnos de que el material cumpla con los parámetros de calidad agronómica genética y fitosanitaria; principalmente se debe contar con un suelo que cuente con unas buenas condiciones agroclimáticas, y que esté adecuado para una cosecha de calidad, y después la mano de obra de calidad porque ahí tenemos en cuenta la limpieza del lote, aplicación de control biológico, adecuación de vías y drenaje. (Materia orgánica de 2, 5 a 5 % que facilite el drenaje dentro del suelo).

Propuesta de Propagación

Para el cultivo de aguacate se ha identificado que las mayores productividades han surgido al implementar sistemas de propagación enfocados en las interacciones que se dan entre lo que es el porta injerto y la variedad. Por lo tanto, se propone una propagación vegetativa de  porta injertos, donde se puede obtener una planta integra o una nueva copa (injerto), en los que el genotipo resultante corresponde a una planta idéntica a la que se empleo o de la que se obtuvo el material vegetativo para la propagación, pudiendo emplear métodos de  propagación como las estacas, los acodos o la micropropagación (Campos, et. Al, 2012). En este orden de ideas se deben tener en consideración los siguientes factores de siembra

 

 

Construcción del Almácigo

Se propone realizar la siembra de los almácigos de tal forma que se asegure que las  plántulas germinen con una mayor facilidad, de tal forma for ma que se deben realizar camas que cuenten con 20 a 40 cm de profundidad y 1 m de acho o largo, según las necesidades de la especie que se cultiva. Los almácigos se deben construir de 10 m de largo, de tal forma que se pueda facilitar el manejo de los mismos. Luego de contar con las camas, se debe realizar el trazado de los surcos dejando espacios entre semillas de 5 cm y de 20 cm entre los surcos (Campos, et. Al, 2012). Obtención de la Semilla

La semilla se selecciona de la variedad Hass la cual es la mayormente cultivada en el país, de esta se propone que se recupere de una fruta que cuente con una madurez fisiológica apropiada y se lave con agua, donde posterior a ello se debe dejar orear en un costal bajo sombra y ventilación. Las semillas se recomiendan que sean almacenadas a temperaturas entre 4 a 7 °C con una presencia leve de humedad. Finalmente, la semilla debe ser pre acondicionada de tal forma que se puedan eliminar los inhibidores bioquímicos que se encuentran sobre la cascarilla que recubre a la semilla (testa). En este caso se suele aplicar la remoción de la testa, corte basal y corte apical o de candado, removiendo una porción entre 1 a 2 cm según el tamaño de la semilla (Campos, et. Al, 2012). Siembra

Se propone realizar la siembra con distancias entre 1 a 5 cm entre líneas y entre las semillas, disponiendo la parte basal hacia abajo, recortando la punta de la semilla de tal forma que se facilite la germinación. En estos casos, se debe proporcionar sombra a la  planta para evitar la deshidratación y deben ser s er destapadas durante la noche. El trasplante se debe realizar al momento de contar con 6 hojas bien formadas o alturas de 5 a 10 cm (Campos, et. Al, 2012).

 

Riego del Cultivar Necesidades de Riego

Los requerimientos hídricos de un cultivo son factores influyentes en la producción del mismo, es por lo que para el cultivo de Aguacate se han realizado diversos estudios, donde  para la variedad Hass se han evidenciado máximos rendimientos al aplicar láminas de agua que equivalen al 70 % de evo transpiración de referencia – ETO (Coeficiente del cultivo – K C = 0,7) (Dorado, et. Al, 2017). Sistema de Riego

Los sistemas de riego se han diseñado según los caudales de gotero que se deben tener en consideración para el cultivo, identificando a su vez el distanciamiento con otros sistemas de riego y los tiempos en los que se logra alcanzar una profundidad efectiva. Según diversos estudios, se ha evidenciado que el gotero de 8 L/h es uno de los que más se suele ajustar para este tipo de variedades de frutales ya que a los 45 minutos del riego se logra alcanzar la profundidad efectiva, humedeciendo en un diámetro de 40 cm. Con estos datos, se pueden diseñar e implementar sistemas de riego de alta frecuencia que se encuentran compuestos de goteros auto compensados y antidrenantes con caudales de 8 L/h, evitando cambios de presión e instalando dos collares de 10 goteros cada uno, que se encuentren distanciados a 1,0 y 1,4 m del tronco, con separaciones entre goteros que van de 0,6 y 0,8 m respectivamente (Dorado, et. Al, 2017). Instalaciones según Certificación en BPA

Las buenas prácticas agrícolas o BPA, son reconocidas como el conjunto de criterios que se encargar de involucrar los aspectos relativos a las actividades agrícolas como los principios de las buenas prácticas de manufactura y de higiene, siendo transversales en la producción y abarcando criterios que permiten asegurar la inocuidad de los cultivos. La certificación en BPA se logra obtener mediante el Instituto Colombiano de Agricultura ICA, mediante las Resoluciones ICA 030021 del 28 de abril de 2017 e ICA 082394 de

 

 

2020. Para las instalaciones del huerto se deben tener en consideración según las resoluciones previamente mencionadas lo siguiente: 1. Unida Unidades des sanit sanitarias arias y si sistema stemass de lavam lavamanos, anos, dotados dotados y en condici condiciones ones de limpiez limpiezaa  – A distancias mínimas de 100 m de las fuentes de agua y más de 15 m de la manipulación de los productos de cosecha. 2. Área de aalmace lmacenamient namientoo de los in insumos sumos ag agrícola rícolass – Con estructura estructurass sólidas, sólidas, techos, techos, ventilación e iluminación adecuada, disponiendo de estanterías y zonas demarcadas exclusivamente para la disposición de los plaguicidas, fertilizantes y los  bioinsumos, separados debidamente unos de otros o tros 3. Área de almac almacenamie enamiento nto para los ut utensili ensilios, os, equi equipos pos y herrami herramientas entas 4. Área par paraa la dosi dosificaci ficación ón y preparación preparación de m mezcla ezclass de los insumos insumos agrícola agrícolass – Pudiéndose disponer en la bodega, contando con una separación física apropiada,  pisos impermeables, suministro de agua, ducha de emergencia, emerg encia, iluminación, ventilación e instrumentos tales como balanzas, probetas, recipientes graduados, etc. 5. Área de verti vertimient mientoo de las aguas sobrantes sobrantes o barbec barbecho ho – Identifi Identificada cada apropiadamente y alejada de las fuentes de agua 6. Área de acopio de los productos productos cosec cosechados hados – Contando Contando con ttechos echos y acondicionamiento para la preservación de la calidad y la inocuidad de las frutas cosechadas 7. Área par paraa el consu consumo mo de aliment alimentos os y el desc descanso anso de los los trabajos trabajos – Independie Independiente nte del sitio de trabajo, contando con una adecuada limpieza, orden y canecas para la disposición de residuos 8. Boti Botiquín quín de pr primeros imeros aauxili uxilios, os, extintores extintores m multiu ultiusos sos y kit para manejar manejar derrames derrames de insumos 9. Aviso Avisoss inform informativo ativoss sobre las aactivi ctividades dades de limpie limpieza, za, desinfecció desinfecciónn personal, personal,  prevención de riesgos y uso de elementos de protección personal. Manejo Integrado del Cultivo (MIC)

 

 

Es de vital importancia planificar las actividades que se van a realizar en el cultivo para cumplir con los objeticos de las buenas prácticas agrícolas (BPA) que se cambia en un referente para programación, coordinación y organización de actividades para asegurar la sostenibilidad a largo plazo y cumplir con los requisitos que exige el mercado, para esto se debe utilizar una metodología del manejo integrado de los cultivos, en este enfoque integral del sistema productivo, incorpora las tecnologías apropiadas en las buenas prácticas agrícolas como minimizar el uso de los insumos químicos, el mejor manejo de recursos en un sistema de producción, una buena protección ambiental para tener una mejor rentabilidad de una producción agrícola.

Mapa del Huerto

Especificando reservorios de agua, instalaciones, vías de acceso, entrada y salida de  productos.

 

 

Conclusiones

 

Referencias

Campos, E., Ayala, J., Agustín, J. & Espíndola, M. (2012)  Propagación de aguacate. https://www.gob.mx/cms/uploads/attachment/file/232194/Propagacion_de_aguacate .pdf  Dorado, D., Grajales, L. & Rebolledo, A. (2017)  Requerimientos hídricos del cultivo de aguacate (Persea americana) variedad Hass en zonas productoras de Colombia .

 

http://editorial.agrosavia.co/index.php/publicaciones/catalog/download/14/12/1151?inline=1 Instituto Colombiano Agropecuario (abril 28, 2017) Resolución 030021. Por la cual se establecen los requisitos para la certificación en buenas prácticas agrícolas en  producción primaria de vegetales y otras especies para consumo humano.

https://www.ica.gov.co/getattachment/9d8fe0fa-66d2-4feb-9513cbba30dc4844/2017R30021.aspx   cbba30dc4844/2017R30021.aspx

Instituto Colombiano Agropecuario (diciembre 29, 2020) Resolución 082394. Por medio de la cual se modifica los artículos 2, 3, 4, 12 y 14 de la Resolución 30021 de 2017 .

https://www.ica.gov.co/getattachment/446ac25a-0fd7-4fd8-ae9f2e50f0047c8b/2020R82394.aspx#:~:text=Que%20el%20Instituto%20Colombiano %20Agropecuario%20%2D%20ICA%2C%20debe%20implementar%20las %20medidas,los%20alimentos%20en%20el%20pa%C3%ADs.. %20medidas,los%20alimentos%20en%20el%20pa%C3%ADs