Fase 2

 

FORMULACIÓN Y EVALUACION DE PROYECTOS DE INGENIERÍA. Código: 212015A_764

Unidad 1 - Fase 2 - Definir el Proyecto - Rúbrica de evaluación y entrega de la actividad

Presentado Tutor: José Daniel Gómez

Entregado por los estudiantes: Laura Patricia Ovalle María Lucila Correa Julieth Daniela Siabato

Grupo: 212015_8

Ingeniería Industrial. Escuela de Ciencias Básicas, Tecnología e Ingeniería (ECBTI) UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA - UNAD Bogotá D.C.

 

Tabla de contenido Introducción (de la actividad)...........................................................................................................3 Objetivos (de la actividad, general y específicos)............................................................................4  Nombre del Proyecto a presentar............................................................................... presentar.......................................................... ............................. ................ .............. ......5 5 Acta de constitución del proyecto....................................................................................................6 Matriz de Gestión de Tiempo...........................................................................................................7 Matriz de Gestión de Riesgo............................................................................................................8 Recomendaciones y conclusiones....................................................................................................9 Citas y referencias bibliográficas...................................................................................................10

 

Introducción. A continuación, se presenta el desarrollo de la segunda actividad denominada “Fase 2 –  Definir el Proyecto”, que se desarrollará con las participaciones y aportes en el desarrollo de la actividad por cada estudiante.

Se planteará una problemática en el cual el grupo colaborativo 212015_8 es contratado  por don Carlos Martínez, quien desea cultivar y comercializar arándanos en su finca. Como grupo debemos dar respuesta a sus requerimientos y realizar un estudio (costos, mano de obra, transporte, etc.) sobre la viabilidad de este proyecto.

Se trabaj trabajará ará el proyec proyecto to median mediante te la metodol metodologí ogíaa PMI que es el organi organismo smo más importante a nivel internacional en el ámbito de la dirección de proyectos y cuentan con la Guía de los fundamentos para la dirección de proyectos, en donde se establecen metodologías, estándares y prácticas aplicadas, además complementaremos con las matrices de acta de inicio, gestión del tiempo, cronograma y gestión del riesgo.

 

Objetivos Objetivo General: Proporcionar al proyecto de don Carlos Martínez un estudio (costo, mano de obra, transporte, etc.) aplicando las herramientas relacionadas a gestión de proyectos que le brinde implementar su nuevo negocio de arándanos, optimizando los recursos destinados para el  proyecto.

Objetivo Específico: 

Identificar el tema del proyecto.



Analizar Anali zar las caracterís características ticas del emprendimi emprendimiento ento (lugar, (lugar, medidas medidas de la finca, finca, recursos recursos hídricos, herramientas con las que se cuenta, montó a invertir, entre otros).



Diseñar matriz de acta de inicio, gestión del tiempo, cronograma y gestión del riesgo, entre y herramientas de gestión de proyectos que sea requerido.



Optimizar los recursos del proyecto.

 

Acta de constitución del proyecto FRUTAS COLOMBIANAS ACTA DE INICIO (1) Nombre del proyecto

Frutas Colombianas (2) Director del proyecto (3) Gerente de tiempo y riesgo

Integrantes del proyecto

Maria Correa

(4) Gerente de adquisiciones y alcance (4) Gerente de costos y comunicaciones

Daniela Siabato

(6) Gerente de Gestión de calidad, Evaluación financiera

(7) Justificación del Proyecto

Las propiedades de los arándanos para la población ayudan a regenerar las células, previene enfermedades cardiovasculares y diabetes, dado que esta fruta concentra una gran cantidad de antioxidantes, fibra, rica en vitaminas C, K y magnesio, lo cual crea una mayor demanda en el mercado por sus beneficios. Esta fruta es muy recomendada por po r los deportistas y es muy llamativa  por su color.

La ubicación de origen de los arándanos son los bosques de Estados Unidos y Canadá, no obstante, Colombia es un país  biodiverso en sus climas con gran potencial por su ubicación geográfica, “en la actualidad de las 120 hectáreas que hay  plantadas en Colombia, 50 se encuentran dando producción constante, motivadas principalmente por las ventajas agroclimáticas que ofrece el territorio colombiano ya que según

 

Luis Carlos Afanador, gerente de Proplantas, “los países que hoy  producen arándano lo hacen con estaciones con muy poco gradiente de temperatura”. [ CITATION Alf17 \l 9226 ].

Colombia ofrece grandes ventajas para el cultivo de arándanos en comparación de grandes países productores como son Chile, Perú, España, pero por la calidad de producción en Colombia y no contar con plagas esto proporciona evitar el uso de fumigo, reiterando el clima que permite su cultivo c ultivo todo el año. No contar con fuertes corrientes de aire mejorará la floración y fruto. Contar con zonas libres de mosca, nuestra propuesta es realizar el cultivo de la problemática en el departamento de Cundinamarca  por encontrarse “certificadas por el ICA como libres de esta plaga y esto es aceptado por Usaid” [ CITATION Alf17 \l 9226 ] además de contar con una altura mayo a los 2.200 metros a nivel del mar y finalmente no superar los cultivos temperaturas máxima a 30°C. Las recomendaciones para un cultivo existo es inicialmente la ubicación de la plantación, debe ser un suelo ácido con conductividad baja y PH preferiblemente de cinco. Es sustancial contar con buen sistema hídrico para mantener una humedad óptima. Los aliados que conforman para apoyar la producción y exportación del arándano son “Ministerio de Agricultura,

 

Colombia Productiva, iNNpulsa, ProColombia y el Ministerio de Comercio, Industria y Turismo” [ CITATION Lor19 \l 9226 ] Para Colombia se espera que la demanda de arándanos siga creciendo con el fin de posicionarse en la lista de los 10  países productores y exportadores de este fruto de calidad. Por lo tanto, organizaciones como el ICA, ProColombia y Asocolblue y entidades gubernamentales que se han interesado por el desarrollo de este cultivo están ofreciendo a sus agrónomos y cultivadores talleres y programas sobre el proceso de desarrollo de la planta y el control de plagas y otras enfermedades, con el fin de aportar  para el mejoramiento continuo del cultivo de frutas de calidad,  para tener mejores resultados y cumplir con los estándares internacionales para exportarlo.

(8) Marco teórico

El cultivo de arándanos se empezó a realizar hace varios años, pero en realidad empezó a tener comercialización hace poco. Según Cort Brazelton uno de los creadores de la Organización  Internacional del Arándano y Co-CEO de Fall Creek Farm &  Nursery, Inc., “2019 Inc., “2019 será recordado como el año en que la industria mundial del arándano comenzó una nueva trayectoria”. Esto dando crédito al largo tiempo en el que se ha trabajo en el proceso de cultivo de este fruto, pero es en la actualidad que se está optimizando su comercialización satisfaciendo a todos los clientes.

 

Los arándanos son un cultivo que destaca por su gran  potencial agroeconómico y por los múltiples beneficios que implica su consumo (PortaFrutícola.com, 2019). Por esto en  países europeos y en NorteAmérica son muy apetecidos. Para iniciar con todo el proceso de cultivo, cosecha,  postcosecha y hasta para exportar, se cuenta con la asesoría de algunas de la Cámara de Comercio, los gobiernos departamentales como lo son los departamentos de Boyacá y Cundinamarca y el Instituto Colombiano Agropecuario (ICA), que han incluido al arándano dentro de los planes de desarrollo. Debido a que la planta no se consigue en el territorio nacional, inicialmente se realiza la compra por medio de alguna compañía especialista en venta de semillas y plantas y que naturalmente cuente con los permisos necesarios para realizar la importación. De acuerdo con la resolución 1475 de 2010 de la Comunidad Andina, se debe tramitar el permiso ante el Instituto Colombiano Agropecuario y estar bajo la Convención sobre el Comercio Internacional de Especies Amenazadas de Fauna y Flora Silvestres –CITES y posteriormente aprobar la revisión Fitosanitaria para el ingreso al territorio. De la misma manera también el ICA cuenta cuen ta con resoluciones como la 4754 de 2011 y el registro de plaguicidas registrados para el territorio nacional, en los que se establece los  productos autorizados para el control de plagas.

 

Cumpliendo con los aspectos necesarios para comercializar en el mercado nacional, se puede dar paso para obtener el certificado de Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) e iniciar con el trámite para obtener el registro de predio como

(9) Marco Conceptual

exportador, emitido por el ICA. Antioxidantes: “son compuestos químicos que el cuerpo humano utiliza para eliminar radicales libres, que son sustancias químicas muy reactivas que introducen oxígeno en las células y  producen la oxidación de sus diferentes partes, alteraciones en el ADN y cambios diversos que aceleran el envejecimiento del cuerpo.” [ CITATION Ram12 \l 9226 ]

Biodiversidad: “La biodiversidad, o diversidad biológica, es el conjunto de todos los seres vivos del planeta, el ambiente en el que viven y la relación que guardan con otras especies. Por ello, la biodiversidad está compuesta por todos los animales, a nimales, todas las  plantas y todos los organismos, así como todos los ecosistemas, ecosistemas, tanto terrestres como marinos, y todas las relaciones que establecen entre sí.” [ CITATION Eco06 \l 9226 ]

Clima: “El clima es el conjunto fluctuante de las condiciones atmosféricas, caracterizado por los estados y evoluciones del estado del tiempo, durante un periodo de tiempo y un lugar o región dados, y controlado por los denominados factores forzantes, factores determinantes y por la interacción

 

entre los diferentes componentes del denominado sistema climático (atmósfera, hidrosfera, litosfera, criósfera, biosfera y antroposfera).” [ CITATION IDE \l 9226 ]

Plagas: “Se conoce como plaga a la irrupción súbita y multitudinaria de insectos, animales u otros organismos de una misma especie que provoca diversos tipos de perjuicios.” [ CITATION Per13 \l 9226 ]

Gradiente Térmico: “Es una magnitud física que relaciona la variación de temperatura por unidad de distancia.” [ CITATION ECU \l 9226 ]

ICA: Instituto Colombiano Agropecuario “ tiene por objeto contribuir al desarrollo sostenido del sector agropecuario,  pesquero y acuícola, mediante la prevención, vigilancia y control de los riesgos sanitarios, biológicos y químicos para las especies animales y vegetales, la investigación aplicada y la administración, investigación y ordenamiento de los recursos  pesqueros y acuícolas, con el fin de proteger la salud de las  personas, los animales y las plantas y asegurar las condiciones del comercio.”[ CITATION ICA08 \l 9226 ]

USAID: “Agencia de Estados Unidos para el Desarrollo Internacional (USAID), apoya los esfuerzos de los colombianos  para: 1) promover la prosperidad económica a través de la economía lícita, especialmente en el sector agrícola; 2) mejorar las

 

condiciones de vida de las poblaciones más vulnerables, incluidos afrocolombianos e indígenas; 3) promover el respeto por los derechos humanos y la justicia; y 4) enfrentar las amenazas naturales generadas por el cambio climático y proteger los ecosistemas y la biodiversidad existentes en Colombia.” [ CITATION USA \l 9226 ]

Suelo Ácido: “Los suelos ácidos se refieren aquellos que contienen un pH de valor inferior a 5,5 durante la mayor parte del año. Están asociados con un número de toxicidades (Aluminio) y deficiencias (Molibdeno) y otras condiciones restringentes para las plantas.”[ CITATION Org \l 9226 ]

Estándares: “Se conoce como estandarización o normalización al proceso que apunta a la creación y la aplicación de normas que son utilizadas a nivel general en un determinado ámbito.” [ CITATION Per19 \l 9226 ]

(10) Requerimientos

Por ejemplo: estudio de suelos, propuesta de infraestructura, planos, estudio financiero, y los que considere para el desarrollo del  proyecto. Para crear el proyecto se hace necesario contar con lo siguiente:        

 

Cronograma de actividades Estudio de suelos Planos Cotización del precio de las plantas Asesoría privada o gubernamental Cotización de implementos para el cultivo Cotización de maquinaria Cotización de mano de obra Cotización de plaguicidas Cotización de bandejas para recoger cosecha

 

  

Cotización de empaque Cotización de transporte Elaboración de presupuesto

Objetivo general: Realizar la investigación y el presupuesto adecuado para cultivar arándanos en un terreno de 10 hectáreas llamado “La Bonanza”.

(11) Objetivos del proyecto (general y específicos)

Objetivos específicos: -Investigar a cerca del cultivo de arándanos. -Conocer y diagnosticar el estado del suelo. -Definir el cronograma de actividades del proyecto. -Definir el presupuesto y evaluar cotizaciones de

materia

 prima, elementos, asesoría y mano de obra necesaria. - Elección y compra de lo requerido.

Fase 1: Investigación y análisis Realizar toda la investigación acerca del cultivo, el suelo,

(12) Actividades a desarrollar en el proyecto

temperatura, proceso de siembra y cosecha, etc.

Fase 2: Planeación y presupuesto Realizar el cronograma, las cotizaciones, negociaciones, y el plan a seguir en todo el proceso del proyecto.

(13) Cronograma (14) Entregables

Realice el cronograma de 14 semanas en el que va a desarrollar el  proyecto, tenga en cuenta los entregables de cada una de las fases Utilizar el programa Project Colocar aquí los entregables de cada una de las fases, además de  planos, maquetas, acta de constitución y diagrama de Gantt, montaje

 

eléctrico, mesas, sillas, tendido de red, etc

(15) Resumen del presupuesto

(16) Lista de Stakeholders o interesados

Utilice un cuadro para realizar el resumen del presupuesto.

Personas u organizaciones que estén activamente involucrados en el  proyecto (Incluir UNAD) o cuyos intereses se pueden afectar  positiva o negativamente por la ejecución del proyecto. (proveedores, equipo de trabajo Cámaras de comercio, personal involucrado en ventas, etc.) Elemento

(17) Requerimientos para la aprobación del proyecto (18) Director del proyecto, su responsabilidad

Nombre y cargo del responsable Adquisición de Manuel Pérez,  Nombre de quien equipo logística firma el proyecto Cabl Ca blea eado do elé eléct ctri rico co Juan Juan Urq Urqui uijo jo,, Electricista  Nombre del director de proyecto. Definir las responsabilidades que tiene en el mismo.

 

Matriz de Gestión de Tiempo

 

GESTIÓN DEL TIEMPO Integrantes 1. Laura Pa Patricia Ov Ovalle 2. María Lucila Correa 3. Ju Jullieth eth Dan Daniiela ela Si Siab abat ato o

4.

Frutas Colombianas Rol Director del  proyecto Gerente de tiempo y riesgo Ger Geren ente te de cost costos os y comunicaciones  Gerente de adquisiciones y

5.

 (5) Fecha (6) Preparado por

alcance  Gerente de Gestión de calidad, Evaluación financiera 28/09/2020  Maria correa

(7) Persona(s) autorizad(s)a para solicitar cambios en el cronograma

Nombre  Maria correa

Cargo  Gerente de tiempo y riesgo

A quien informa  Gerente de costos y comunicaciones

 

(8) Razones para el cambio de cronograma  Se solicita realizar modificaciones en el cronograma, ya que se presentan retrasos en la entrega de las canastillas para empacar el producto.

(9) Describir el impacto del cambio de cronograma en el proyecto Con la entrega tardía de las canastillas se nos genera un sobre costo ya que se tenía  programada la distribución en los diferentes puntos de venta

 

Matriz de Gestión de Riesgo

Integrantes 1. Laura Patricia Ovalle 2. Ma María Lu Lucila Co Correa 3. Juliet Julieth hD Dani aniela ela Siabat Siabato o

4. 5.

GESTIÓN DEL RIESGO Frutas Colombianas Rol  Director del proyecto Gerente d dee ttiiempo y riesgo Gerent Gerentee de de cost costos os y comunicaciones  Gerente de adquisiciones y alcance   Gerente de Gestión de calidad, Evaluación financiera

No.

(5) Riesgo

1

(6) Descripción del riesgo

 Se registra incumplimiento  por parte del  proveedor de canastillas para empacar los arándanos

2

 Se registran cortes de luz inesperados

 El proveedor indica que tuvo falla con la maquina que fabrica las canastillas y esto genero el retraso en la entrega del producto en la fecha pactada

(7) Prioridad (AMB)

(8) Respuesta al riesgo

El riesgo que se  presenta es mediano ya que  La prioridad la compañía que se genera es contaba con un Media

stock de canastillas que le facilito llevar los  pedidos a tiempo En estos casos se trata de activar la Cuando se presentan fallas  planta de energía  La prioridad en la energía esto afecta al en el menor cultivo ya que el sistema de que se genera es tiempo posible riego se ve afectado y puede alta  para que no haya dañar el cultivo afectaciones en el culivo.

3

A= alta

M = Media

B= baja

 

Recomendaciones y conclusiones

Se recomi recomienda enda realiz realizar ar estudi estudios os periód periódico icoss de la acides acides del suelo suelo para para preveni prevenirr posibl posibles es afectaciones al cultivo. Se recomienda emplear un sistema sistema de riego localizado para evitar en todo momento momento se generen encharcamiento. De acuerdo al estudio realizado podemos decir que el cultivo de arándanos es muy rentable ya que este tiene una vida útil de 20 años, esto garantiza una producción continua.

 

Citas y referencias bibliográficas

Alfonso, K. (9 de 05 de 2017). Agronegocios 2017). Agronegocios.. Obtenido de

 https://www.agronegocios.co/agricultura/el-buen-negocios-de-cultivar-arandanos-2622724 EXTRA Boyacá. (16 de 02 de 2020). EXTRA Boyacá. Obtenido de  

https://boyaca.extra.com.co/noticias/econom%C3%ADa/colombia-busca-ser-lider-en-la produccion-y-exportacion-de-591429

Lorduy, J. (06 de 09 de 2019). Agronegocios 2019).  Agronegocios.. Obtenido de https://www.agronegocios.co/agricultura/cultivos-de-arandanos-azules-en-colombia-se-hantriplicado-en-dos-anos-2905108