Farmacognosia Plantas

 

 

INSTITUTO SUPERIOR TECNOLÓGICO “ISABEL LA CATÓLICA   ”

Aspectod Fitoquimicos de las Pmantas Medicinales   

“

”

CURSO : Farmacognosia. Integrantes:

- Donato

ramos

Norma.  - Varg Vargas as de la creuz reuz Lourdes.  - Truj Trujil illo lo

Sant Santam amar aria ia,,

 

 

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INDICE

CARATULA

01

INDICE

02

DEDICATORIA

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INTRODUCCIÓN 

05

OBJETIVOS

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CAPITULO I

FUNDAMENTACIÓN  1.1.  Etimologia

07

1.2.  Definición 

07

1.3.  Función 

08

CAPITULO II

CLASIFICACIÓN DE LOS TEJIDOS EPITELIALES

2.1. Epitelio de Revestimiento

14 ¤ 

Epitelio Monoestratificado

14  2

 

 

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  Epitelio

Monoestratificado Plano

15    Epitelio

Monoestratificado Cubico

16    Epitelio

Monoestratificado Cilindrico

17 

3

 

 

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DEDICATORIA

Con mucho amor, afecto y gratitud lo dedicamos a nuestros padres por su gran apoyo incondicional que nos brindan diariamente, para lograr y alcanzar nuestras metas y objetivos en la vida, y poder llegar a ser profesional al servicio de la comunidad.

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INTRODUCCIÓN  Las plantas han sido desde la antiguedad un recurso al alcance del ser humano para su alimentación y la curación de sus enfermedades; éstas últimas llamadas plantas medicinales medicinales eran veneradas por las virtudes que se les había reconocido, transmitiéndose sus virtudes de generación en generación; nadie buscaba el saber porqué o como actuaban,   pero era un hecho incontestable y que parecía mágico.  Aún en la actualidad cientos de plantas son utilizadas en la medicina pero la ciencia moderna, analizando y estudiando los efectos terapéuticos de las plantas,

quiere precisar, comparar y clasificar las diversas propiedades, no con el fin de disminuir esta confianza en la naturaleza sino para agrupar a las plantas de efectos similares, para conocer los principios activos responsables de cortar aliviar o curar enfermedades, separarlos de las plantas que lo contienen, determinar

sus

estructuras

químicas,

procurar

su

síntesis,

proponer

modificaciones estructurales en busca de una mayor actividad y, finalmente, dar a conocer a la humanidad los resultados de los estudios. Un análisis de esta

naturaleza debe ser realizado como una acción multidisciplinaria con la intervención de botánicos, químicos, farmacólogos, farmacognostas, entre otros.  

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La utilización de las plantas en medicina no ha perdido interés, según lo

demuestra el hecho que durante alrededor de qui nce años (1959-1973), en el mercado de los Estados Unidos el 25,0% de las prescripciones médicas contenían principios derivados de plantas (no menor de 24,0%, ni mayor de

26,0%); esta estabilidad permite presumir que el porcentaje no es diferente en estos momentos (reportes de esta naturaleza no ha sido posible encontrar a nivel nacional). Es también frecuente encontrar en estas prescripciones, extractos crudos de plantas, aunque la proporción es menor, alrededor de 2,5%. 

Por tanto la fitoquimica es una ram a de la química que estudia los metabolitos secundarios extraídos de las plantas.  Estudia cada grupo de la planta, desde su estructura química molecular , hasta las propiedades biológicas.  Realiza relevamientos

y análisis de los componen componentes tes químicos de las plantas,

como los principios activos, los olores, pigmentos, etc.

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OBJETIVOS

¤  Brindar a los profesionales de salud conocimientos básicos de la 

fitouimica de las palntas medicinales.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS 

¤  Capacitar

a los profesionales de la salud en los aspectos básicos

del análisis fitoquímico que le permitan entender algunos mecanismos de acción de las plantas medicinales. 

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¤  Describir las estructuras químicas de los principales metabolitos

de las plantas medicinales.

CAPITULO I METODOLOGIA EN EL ESTUDIO DE PLANTAS MEDICINALES 1.1.  IDENTIFICACION ¤ TAXONOMIA:  Es la ciencia de la clasificación de grupos

(taxones) de organismos en categorías formales.   ¤ SISTEMATICA:

Es el estudio de las relaciones entre grupos.

¤ ESPECIE: Es la unidad de clasificación que se define como un

grupo de organismos que se cruzan entre si. ¤ Se

designan con un sistema binomial que comprende el

numero del genero seguido por el epíteto especifico.   8

 

 

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¤ GENERO: Agrupa

especies similares. Los géneros se agrupan

en familias. Las familias se agrupan en ordenes, ordenes, los ordenes en en clases, las clases en divisiones y las divisiones en reinos. Ejemplo. «Llantén menor» Plantago Lanceolata (NC). «Llantén Mayor» Plantago Plantago Major NC). Plantago Plantago es el genero, lanceolata lanceolata

y major son las especies.

1.2.  RECOLECCION ¤  MEDIDAS   No

aprovechar las plantas que son escasas en la zona de

recolección.    Las

plantas jóvenes o poco desarrolladas no deben

tocarse. Tampoco las

que no serán usadas con fines

medicinales.   Nunca

se debe sacar una planta de raíz, a no ser que sus  propiedades medicinales se encuentren precisamente allí. 

  Para

cortar, se usa un cuchillo afilado o una tijera de

podar, para no dañar el resto de la planta.     No

recolectar en lugares contaminados. No se debe

recolectar en lugares tales como: No se deben recolectar en:

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Calles u orillas de caminos, por las emanaciones tóxicas de los caños de escape. 

Alrededor de industrias contaminadas. Cerca de cultivos en potreros, porque en ellos se emplean plaguicidas. En canales, u otros cursos de agua contaminados, etc.

1.3.  HIGIENE ¤  No recolectar plantas muy húmedas, ni  lavarlas

por el peligro

de pudrición. 

¤  Sólo escoger

partes vegetales sanas, libres de parásitos,

caracoles, mohos, polvo, etc. ¤  Separar ¤  Las

las hierbas de tierra, palitos y piedras.

hierbas que se han secado

naturalmente, no se usan

porque han estado expuestas mucho tiempo y al aire.

1.4.  TRANSPORTE.-

El transporte de las hierbas se hace en recipientes bien aireados, tales como bolsas de malla, sacos harineros limpios. Hay que evitar el uso de bolsas de polietileno (plástico), porque provocan un comienzo de pudrición en pocas horas.  

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1.5.  RECOLECCION.¤  Árboles

y arbustos altos 

Cortar ramas sólo si se necesita recolectar corteza. Nunca

arrancar corteza de ramas principales, ni mucho menos de troncos, pues cada pedazo de corteza arrancado es una herida irrecuperable para la planta. ¤  Arbustos bajos y hierbas perennes

Se cortan algunas ramas por planta, desde 10 cm del suelo para que la planta pueda recuperarse. ¤  Hierbas anuales Recolectar en lugares donde sean abundantes. Llevar sólo algunas para que haya suficiente producción de semillas y el número de plantas no disminuya al año siguiente.  ¤  Flores, frutos y semillas

Recolectar siempre sólo una pequeña cantidad por planta,

para no alterar el proceso reproductivo de ésta. 

1.6.  SECADO La hierba se seca para poder guardarla y así usarla en una época en que no se la pueda conseguir.  Formas de secado   En

manojos

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Es un buen sistema para secar ramas. Los manojos no deben ser muy tupidos, para que el aire circule dentro de ellos. El hilo que sujete el manojo debe estar suelto, para evitar que se pudran las partes apretadas, por falta de aire.  

En capas   Sirve especialmente para secar hojas sueltas, flores, pétalos

•

y toda parte de hierba que sea muy corta para formar manojos.   

•

La hierba se pone sobre papel, encima de una mesa.   Si se secan ramas, la capa de hierba tendrá una altura

•

máxima de 15 cm.   Si se secan flores, pétalos, cualquier hierba trozada, ramas

•

muy tupidas o ramas entre las que quede poco espacio para el aire, la altura máxima de la capa tiene que ser de 5

cm.   En

marcos

Este es un sistema para cantidades más o menos grandes de

hierbas. Se hacen marcos de madera de 1,20 m * 1,20 m, a los cuales se le pone un pedazo de arpillera, de malla de metal, de plástico o de hilo. Sujetándoles con una estructura

de madera, se los apila a una distancia dis tancia de 20 cm. Se pone la hierba en capas de 5 cm y se las remueve diariamente. Las ventajas de este sistema son que la malla de 12

 

 

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los marcos y la distancia entre ellos garantizan una buena circulación del aire para toda la hierba puesta a secar, haciendo el secado mucho más rápido.  

1.7.  CONSERVACION.-

Una hierba medicinal bien secada tiene propiedades medicinales alrededor de un año.  Después de ese tiempo sus principios activos se evaporan o se

alteran. 1.8.  ENVASADO

Las hierbas secas se guardan en frascos de vidrio, en tarros o dentro de bolsas de papel, celofán o cualquier otro material que

no sea impermeable, nunca dentro de bolsas de plástico. Los envases tienen que estar bien cerrados, para proteger la planta de polvo, insectos, humedad y sobre todo para preservar al máximo sus principios activos. 

Para guardar grandes cantidades se pueden usar sacos de harina limpios. En ambos casos se etiquetan con el nombre de la hierba, fecha de recolección y fecha de envasado. 

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Almacenar en lugar seco y oscuro. Se verifica cada cierto tiempo su color, olor y se palpa para ver si se conserva quebradiza y libre de mohos.

1.9. 

PROCESOS DE EXTRACCIÓN  Los procesos de extracción más simples empleados se dividen de acuerdo al disolvente (o menstruo) utilizado en: a) extracción con agua: infusión, destilación por arrastre con vapor de agua y decocción,  b) extracción con solventes orgánicos: maceración, lixiviación (o percolación), extracción por aparato de Soxhlet y por fluido supercrítico. 

1.10. MACERACIÓN  

Consiste en remojar la droga, debidamente fragmentada en un menstruo hasta que éste penetre en la primera estructura celular

ablandando y disolviendo las porciones solubles. Se puede utilizar cualquier recipiente con tapa que no se ataque con el disolvente, en éste se colocan la droga (materia vegetal) con el disolvente y tapado se deja en reposo por un período de 2 a 14 días con agitación esporádica. Luego se filtra el líquido y se exprime el residuo.

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Si el material aún contuviera el principio de interés, se repetirá el

proceso son solvente fresco (puro) tantas veces como sea necesario.

1.11. LIXIVIACIÓN

(PERCOLACIÓN) 

Es uno de los procesos más difundidos y si bien se puede realizar con disolventes orgánicos en frío para preservar los compuestos termolábiles que pudiera contener el material.

Consiste en colocar el material fragmentado en un embudo o recipiente cónico , y hacer pasar un disolvente adecuado a través del mismo. El tamaño de partícula no puede ser menor a 3 mm, como

tampoco pueden extraer resinas o materiales que se hinchen dado que el disolvente no percolará.

la droga debe estar

debidamente compactada para que el disolvente eluya con cierta lentitud dando tiempo al mismo a tener contacto con los tejidos e ingresar en las estructuras celulares y extraer los componentes,

además

se

necesita

agregar

solvente

constantemente.

1.12. EXTRACCIÓN

POR APARATO SOXHLET 

El uso de un aparato Soxhlet es una manera conveniente de preparar extractos crudos de plantas. Este proceso usa 15

 

 

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preferentemente solventes puros aunque algunos autores han utilizado mezclas binarias (mezclas de dos solventes) o terciarias (de tres solventes).

1.13. DIGESTIÓN  

En este proceso se agrega solvente caliente al material vegetal molido colocado en un Erlenmeyer o material de vidrio de boca pequeña, la temperatura elevada del solvente permite una mayor extracción de compuestos ya que la solubilidad de la mayoría de las especies aumenta con la temperatura. Si el

solvente utilizado es muy volátil o se lleva a temperatura de ebullición se deberá adosar un refrigerante al Erlenmeyer para evitar su evaporación o intoxicación del operador con el solvente. Este último proceso se conoce como reflujo. 

1.14. DECOCCION Es un proceso simple de extracción con agua la droga se hierve

por espacio de 15 minutos con el agua, en un recipiente cerrado para evitar la evaporación. Se utiliza para raíces, tallos fuertes y cortezas.

  1.15. TINTURAS. 16

 

 

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Son preparaciones muy simples en donde el proceso de extracción de principios activos se ha llevado a cabo mediante una maceración con alcohol y agua, con un grado alcohólico

determinado, dependiendo de los principios activos de cada planta y durante un tiempo, en función de la parte de l a planta

utilizada. Aproximadamente cinco gramos de tintura equivalen a un gramo de planta seca

1.16. DESTILACION POR ARRASTRE CON VAPOR DE AGUA.

Este proceso se utiliza cuando se trata de de drogas frescas. Se cosecha la parte de interés del vegetal y se coloca en la cámara extractora.  En el balón se coloca agua que se calienta hasta ebullición, el vapor atraviesa por la cámara arrastrando las esencias. 

Un refrigerante condensa el agua y las esencia que se recoge en las ramas colectoras. Si se utiliza entre entre 100 a 150 gramos gramos de planta se obtiene un rendimiento entre 0,5 a 1,0 ml., de esencia. CAPITULO II METABOLISMO SECUNDARIOS EN LAS PLANTAS

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Los constituyentes químicos se agrupan según su origen biosintético común, y así podemos mencionar a los terpenos y esfero ides, flavonoides, crómenos y benzofuranos, cumarinas, quinonas, alcaloides

entre otras. ¤  Terpenos y esferoides

El término terpeno se refiere a un grupo de sustancias que se

biosintetizan siguiendo la llamada "regla del isopreno", esbozada por Wallach en 1866. Pueden clasificarse como monoterpenos(C10), sesquiterpenes (C15), diterpenos (C20). triterpenos (C30) y tetraterpenos (C40), según el numero de unidades de isopreno (2,3,….8) que los forman. a.  Monoterpenos.

Constituyen un importante grupo de hidrocarburos, alcoholes y cetonas, que son los compuestos mayoritarios de los aceites esenciales obtenidos de hojas, raíces, corteza y flores de diversas

plantas;

pueden

presentarse

como

compuestos

aciclicos,

monocíclicos y cíclicos.  cíclicos. 

Dentro de los monoterpenoides debemos considerar a los iridoides

y

secoiridoides

que

tienen

como

característica

presentar un grupo B-glucosiloxi-en el carbono- 1 y un doble enlace entre los carbones 3 y 4. Presentan también diversos

grupos funcionales y pueden encontrarse bajo la forma de agliconas y glicósidos.  glicósidos.  18

 

 

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b.  Sesquiterpenlactonas Las sesquiterpenlactonas, derivadas biogenéticamente de los

sesquiterpenos,

son

una

clase

de

productos

naturales

distribuidos menos ampliamente que estos últimos y de

ocurrencia predominante en la familia Asteraceae (notablemente en géneros Artemisia y ambrosia), de allí que su distribución permite ser aplicada a problemas taxonómicos especialmente en los géneros nombrados y en otras taxas.  taxas.  

Son sustancias amargas que se encuentran en todas las partes de las plantas, en concentraciones que varían entre 0,01 y 8% del

peso

seco,

siendo

las

concentraciones

mayores

generalmente en las hojas; son bastantes solubles en cloroformo y en éter etílico. Presentan gran importancia por la variada acción

biológica

que

han

demostrado:

acción

citotóxica,

antitumoral, analgésica, inhibidoras del crecimiento de bacterias,

entre otras.  Estos compuestos lactónicos son primariamente clasificados en base a su esqueleto carbocíclico como germacronólidos, guaianólidos, eudesmanólidos y pseudo-guaianólidos, entre

otros.  c.  Diterpenos Comprende un grupo de compuestos de 20 átomos de carbono

que puede presentarse en forma de hidrocarburos, alcoholes, 19

 

 

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cetonas, lactonas y ácidos carboxílicos, siendo estos últimos

conocidos desde tiempo

atrás

como

ácidos

resínicos

y

obtenidos como componentes de las oleorresinas exudadas por cortes en los troncos de pinos y abetos.  Se subdividen atendiendo al tipo de esqueleto carbonado, entre otros, como bicíclicos (tipo lábdano y clerodano); tricíclicos (tipo

primario,

abietano,

cassano,

totarona

y

podocarpano);

tetracíclicos (tipo Kaurano,beyerano Kaurano,beyerano,atisano,giberelano). ,atisano,giberelano).   Los diterpenos han sido clasificados también en base a sus propiedades; entre los ácidos resínicos ya nombrados, tenemos los ácidos abiético, y agático a los que se les atribuye función protectora en la planta; los diterpenos tóxicos como las

grayanotoxinas que ocurren en las hojas de rhodadendron y son los responsables de la naturaleza venenosa de ellas; y las giberelinas, un grupo de hormonas que estimulan el crecimiento vegetal, de las cuales el más común es el ácido giberélico. giberélico.  

Algunos diterpenos muestran actividad antitumoral como la taxodiona aislada de Taxodium distichum, la jatrofona de Jatropha gossypifolia, la gnidicina de Gnidia lamprantha, el ingenol del Euphorbia escula; siendo quizas el taxol del Taxu$ brevifolia Nutt, el de mayor importancia a la fecha; otros muestran actividad irritante, tóxica o carcinogénica como los esteres de forbol aislados de especies de Crotón y Euphor bia, 20