Extraccion de Cafeina de Bebidas

EXTRACCION DE CAFEINA DE BEBIDAS FACULTAD DE CIENCIAS NATURALES Y EXACTAS, ESCUELA DE QUIMICA Cerezo, Rosa 4-777-1402 Silvera, Dariana 4-768-215 El objetivo general de este laboratorio on onsist sisti! i! en e"traer aer a# a#e$na $na de bebidas %&e ontienen ola 'ediante e"tr e"tra ai ion ones es l$%& l$%&id idoo-l$ l$%& %&id ido o on a(&da a(&da de &n solve solvent nte e ( dese desean ante te ade&ad ade&ado, o, ( l&ego l&ego on#ir'a on#ir'arr on la a(&da del )&nto de #&si!n si lo %&e se lleg! a e"traer #&e la a#e$na* Se 'idier 'idieron on 200'+ 200'+ de &na bebid bebida a ola desgasi#ia la &al oloa en &n e'b&do de se)arai!n se adiion! el solve solvente nte loro loro#or #or'o 'o se agito agito )or )or 5 'in&tos ( l&ego se retir! en &n vaso %&$'io la #ase inolora %&e onten$a el loro#or'o ( la a#e$na* Se volvi! a re)etir todo el )roeso on otros 200 '+ de soda ( se &nieron los e"tratos en &n vaso %&$'io on &n )eso de 60*11g* Se le adiion! &na )e%&ea antidad de s&l#ato de sodio anidro %&e at&! o'o deseante en 'edio del e"trato se agito ( desanto en otro vaso %&$'io* Se eva)oro en &n bao 'ar$a asta la #or'ai!n de los ristales blan%&einos* Se dej! en#riar  ( l&ego se )es! el vaso ( s& valor #&e de 60*20g* 0g* on valor alor teori orio o de 0*11 0*1117g de a#ie a#iena na en 400'+ 400'+ de soda* soda* El )ore )orenta ntaje je de rendi' rendi'ien iento to obtenido #&e de 80*57.* Se raso las )aredes del vaso %&$'i $'io o )ara ara retir tirar la a#e$ #e$na #or #or'ad 'ada ( l&ego ego intr ntrod& od&irla irla en

a)ilar ( on la a(&da del #&siono'etro se )&do deter'inar %&e era era a#e a#e$n $na a lo e"tr e"tra$ a$do do (a %&e %&e el )&nto de #&si &si!n te! te!rio rio de este o')&esto es de 2/7 ( el e")e e")erri'en i'enta tall obte obteni nido do #&e #&e de de 2//*6C on )orentaje de error de 1*4/. ara ara la )art )arte e del del se te )esa )esaro ron n 6 sobre de t obteniendo &n )eso de 10*3/ 10*3/ gra'o gra'os* s*se se )re) )re)ar aro o el t on on 200'+ de ag&a a eb&llii!n )or &n tie')o tie')o onsi onside derab rable* le*se se en#ri en#ri! ! ( se olo! en el e'b&do de se)arai!n se reali realiz! z! en 'is'o 'is'o )roe )roedi di'ie 'iento nto o'o on la soda* Se )es! el vaso on on &n valo valorr de 60*8 60*81g 1g l&eg l&ego o del del sead seado o on on la '&estr '&estra a 60*32 60*32g* g* se deter'in! el )&nto de #&si!n el &al #&e de 2/0*2 se al&l! el )orentaje de error on el valor teorio el &al es de 2/7 s& . de 2*87 ( se al&l! el )orentaje de rendi'iento b&sando el valor te!rio en 200'+ de t %&e #&e de 0*084g de a#e$na on . de 1/*1*

Palabras claves: E"trai!n, Ca#e$na, Cristales, &nto de #&si!n Objetivos 



E"traer la a#e$na de bebidas %&e ontienen ola 'ediante e"trai!n li%&ido-li%&ido* Deter'inar el )&nto de #&si!n de la a#e$na e"tra$da*

Marco teórico

+a e"trai!n es &n )roedi'iento de se)a se)ara rai i!n !n de &na &na s&st s&stan ani ia a %&e %&e )&ede disolverse en dos disolventes

no 'isibles entre s$, on distinto grado de sol&bilidad ( %&e estn en ontato a travs de &na inter#ae* Si tene'os &na s&stania sol&ble en &n disolvente, )ero 's sol&ble en &n seg&ndo disolvente no 'isible on el anterior, )&ede e"traerse del )ri'ero, aadindole el seg&ndo, agitando la 'ezla, ( se)arando las dos #ases*  nivel de laboratorio el )roeso se desarrolla en &n e'b&do de deantai!n* Co'o es es)erable, la e"trai!n n&na es total, )ero se obtiene 's e#iaia &ando la antidad del seg&ndo disolvente se divide en varias #raiones ( se aen s&esivas e"traiones %&e &ando se aade todo de &na vez ( se ae &na nia e"trai!n*ade,20059

Reactivos Reativ o #or'&la Cloro#or  'o C>Cl/9

+a a#e$na es &n alaloide del gr&)o de las "antinas, s!lido ristalino, blano ( de sabor a'argo, %&e ata o'o &na droga )sioativa, leve'ente disoiativa ( esti'&lante )or s& ai!n antagonista no seletiva de los ree)tores de adenosina* :ro;n,20039 Materiales

desri)i!n E'b&do de se)arai!n