extraccion de aceite esencial de la cascara de naranja

IMLEMENTACIÒN DE UN MÓDULO DE PROD PRODUC UCCI CIÓN ÓN DE DE ACEIT CEITES ES ESE ESENC NCIA IALE LES, S, BIOETANOL, Y COMPOST ORGÁNICO A PARTIR PARTIR DE NARANJA NARANJA MEDIANTE MEDIANTE UNA PRODUCCIÓ PRODUCCIÓN N MÁS LIMPIA.

I.S.E. P.HONORI I.S.E.P .HONORIO O DELGADO DELG ADO ESPINOZA

CAPITULO I PLANTEAMIENTO DEL ESTUDIO 1. Deter Determin min!i !i"n "n #e$ tr%& tr%&' ' Para Para la form formul ulac ació ión n del del trab trabaj ajo o en estudi estudio o

se reali realizó zó la revisi revisión ón

bibliográf bibliográfica ica de documentos documentos de tesis, páginas páginas virtuales virtuales,, libros y otros para para obte obtene nerr info inform rmac ació ión n

impo import rtan ante te en el desa desarro rrollo llo y post poster erio ior  r 

implementación de un módulo para la producción de aceite esencial, bioetanol y compost orgánico a partir de cáscara de la naranja.

1.1 Ante!e#ente( Ante!e#ente( )i(t"ri!'( re$!i'n#'( re$!i'n#'( !'n e$ tr%&' tr%&' #e in*e(ti+!i"n 1.1.1 Industrialización de la cáscara de naranja 1.1.1.1At're(  Amador Rafael,Román  Garca !eroba ,"os# Antonio $ernández"uárez,"os# %e "es&s  $ernández"uárez,"os# 1.1.1.- A' '()* 1.1.1./ Uni*er(i## +niversidad Autónoma Autónoma etropolitana +nidad Iztapalapa-#ico 1.1.1.0 Re(men 

/l objetivo de este proyecto 0a sido orientado al aprovec0amiento de los desec0os de la industria juguera, como lo es la cáscara de naranja. A partir de esta se puede obtener diversos biocompuestos como antioidantes fenólicos y compuestos como la pectina, 1ue es un ingrediente no digestivo 1ue estimula el crecimiento y la actividad de bacterias ben#ficas para la flora intestinal, tambi#n denominado como 2prebiótico3. 4a pectina tambi#n tiene otros usos como materia prima para la elaboración de productos farmac#uticos, en la industria de los los alim alimen ento toss y en gene genera rall como como espe espesa sant nte, e, geli gelififica cant nte, e, emulsifica emulsificante nte y estabilizante. estabilizante. %e la cáscara de naranja naranja se pueden obtene tenerr aceit ceite es ese esenci nciales ales,, los los cua cuales les se emple mplean an para la elaboración de licores, perfumes y aromatizantes en productos de limpieza dom#stica. 1

CAPITULO I PLANTEAMIENTO DEL ESTUDIO 1. Deter Determin min!i !i"n "n #e$ tr%& tr%&' ' Para Para la form formul ulac ació ión n del del trab trabaj ajo o en estudi estudio o

se reali realizó zó la revisi revisión ón

bibliográf bibliográfica ica de documentos documentos de tesis, páginas páginas virtuales virtuales,, libros y otros para para obte obtene nerr info inform rmac ació ión n

impo import rtan ante te en el desa desarro rrollo llo y post poster erio ior  r 

implementación de un módulo para la producción de aceite esencial, bioetanol y compost orgánico a partir de cáscara de la naranja.

1.1 Ante!e#ente( Ante!e#ente( )i(t"ri!'( re$!i'n#'( re$!i'n#'( !'n e$ tr%&' tr%&' #e in*e(ti+!i"n 1.1.1 Industrialización de la cáscara de naranja 1.1.1.1At're(  Amador Rafael,Román  Garca !eroba ,"os# Antonio $ernández"uárez,"os# %e "es&s  $ernández"uárez,"os# 1.1.1.- A' '()* 1.1.1./ Uni*er(i## +niversidad Autónoma Autónoma etropolitana +nidad Iztapalapa-#ico 1.1.1.0 Re(men 

/l objetivo de este proyecto 0a sido orientado al aprovec0amiento de los desec0os de la industria juguera, como lo es la cáscara de naranja. A partir de esta se puede obtener diversos biocompuestos como antioidantes fenólicos y compuestos como la pectina, 1ue es un ingrediente no digestivo 1ue estimula el crecimiento y la actividad de bacterias ben#ficas para la flora intestinal, tambi#n denominado como 2prebiótico3. 4a pectina tambi#n tiene otros usos como materia prima para la elaboración de productos farmac#uticos, en la industria de los los alim alimen ento toss y en gene genera rall como como espe espesa sant nte, e, geli gelififica cant nte, e, emulsifica emulsificante nte y estabilizante. estabilizante. %e la cáscara de naranja naranja se pueden obtene tenerr aceit ceite es ese esenci nciales ales,, los los cua cuales les se emple mplean an para la elaboración de licores, perfumes y aromatizantes en productos de limpieza dom#stica. 1

4a industria juguera produce grandes cantidades de desec0o de cáscara de naranja, parte de esta se utiliza para la alimentación de ganado y como fertilizante, pero sigue siendo desperdiciada gran parte en tiraderos y rellenos sanitarios, provocando un problema de contaminación y mal olor al pudrirse y fermentarsetoda esta materia orgánica, y diversos biocompuestos 1ue podran ser aprovec0ados para obtener un beneficio de estos.

1.1.- /valuación del proceso integral para la obtención de aceite esencial y pectina de cáscara de naranja

1.1.-.1 At'r   

5erón 6alazar, Ivonne 5ardona 7lzate ,5arlos

1.1.-.- A' '())

1.1.-./ Uni*er(i## +niversidad 8acional %e 5olombia 6ede anizales-anizales anizales-anizales

1.1.-.0 Re(men /n este trabajo se presentó la etracción de aceite esencial y pectina a partir de la cáscara de naranja 25itrus sinensis3 como un proceso integral. 6e realizó el proceso de etracción utilizando un simulador  comercial adaptándose al proceso real. Paralelo a ello se realizaron pruebas eperimentales con un 9ilogramo de cáscara de naranja procesado a las mismas condiciones de la simulación con el fin de comparar los rendimientos obtenidos, logrando una concordancia aceptable. Posteriormente se escaló el proceso a una tonelada. 5omo resultado no solo se demostraron las ventajas del proceso integral, sino tambi#n la posibilidad de su implementación a nivel industrial. 6e concluyóademás 1ue las t#cnicas de simulación son una 0erramienta poderosa 1ue permite minimizar tiempo, costos y 2

eperimentación en el dise:o de procesos como los de etracción de aceite esencial y pectina.

1.1./ ;actores 1ue afectan la transformación de biomasa en bioetanol 1.1./.1 At'r  5arrero G. ara del ar  1.1./.- A' '()*

1.1././ Uni*er(i## %epartamento de 4a selección de la biomasa a procesar. /l pre tratamiento, 1ue maimiza el área de contacto logrando 1ue los procesos sean más efectivos. 4a etracción de componentes grasos por etracción con solventes, obteni#ndose como más eficiente y menos contaminante. 4a 0idrólisis alcalina para aislar la celulosa, tiempo y temperatura de reacción óptimos ?-@0oras y )B5. 4a 0idrólisis ácida a glucosa, las relaciones óptimas fueron )>', y )>(,' entre C(-(B5 2C 0oras3. D la fermentación a etanol, mediante levadura 26acc0aromyces 5erevisiae3 la relación óptima fue )>(,C con p$ C,@ a *EB5 2@ 0oras3.

1.1.0  Aprovec0amiento de Residuos Agroindustriales> Pasado, Presente y ;uturo 1.1.0.1 At'r    6aval,6usana 3

1.1.0.-

A'

'()'

1.1.0./

Uni*er(i##

Instituto de Ingeniera, +8A, 5iudad +niversitaria-#ico

1.1.0.0

Re(men %esde 0ace varias d#cadas los residuos agroindustriales 0an sido un foco de atención para varios investigadores a nivel mundial, debido a 1ue parte de sus constituyentes pueden ser materia prima para generar diversos productos de inter#s, esta situación sigue prevaleciendo en la actualidad y se prev# 1ue continuará en el futuro. /ste trabajo de investigación trata de resumir l as eperiencias de

varios

autores

y

los

aspectos

más

relevantes

del

aprovec0amiento de una variedad de residuos agroindustriales, la revisión bibliográfica corresponde a una muestra de artculos 1ue se identificaron en la base de datos 6cience %irect dentro del perodo )F@' a febrero de '()'. !ambi#n se plantea la necesidad de atender de una manera ambientalmente responsable, la disposición final de los residuos 1ue ya no pueden ser reutilizados, tomando como base el marco regulatorio vigente, para evitar 1ue se conviertan en contaminantes de suelos y agua subterránea.

1.1. btención de jarabes azucarados a partir de la 0idrólisis 1umica de residuos de cáscaras de naranja 2citrus sinopsis3 variedad valencia y papa 2solanum tuberosum3 variedad diacol capiro para ser empleados como edulcorantes en la industria de alimentos. 4

1.1..1  

1.1..1.1../

1.1..0

At'r   Gerena Haron, ;lor arina eyer !orres ,Golda A' '()* Uni*er(i## +niversidad 8acional Abierta y a %istancia +8A%J/scuela de 5iencias Hásicas !ecnologa e Ingeniera %uitama Re(men /l desarrollo de este proyecto de investigación, se centró en la elaboración de jarabes edulcorados, ricos en az&cares reductores, aportados por la degradación 1umica de los residuos de celulosa y el almidón. Para ello se trabajó con los residuos de cáscaras de naranja

25itrus

tuberosum3

sinensis3variedad

variedad

%iacol

valencia

5apiro

y

2R-)'3,

papa26olanum se

realizaron

combinaciones porcentuales de estos residuosK se les caracterizó 1umicamente en cuanto porcentaje de 0umedad epresado como L$ en base 0&meda 2L$ b03 y L$ en base seca 2L$bs3, porcentaje materia seca epresado como 2L 63, Porcentaje de grasa epresado como L etracto et#reo, porcentaje de celulosa 2gramosM )(( gramos de residuo seco3, porcentaje de almidón 2gramosM)(( gramos de residuo seco3, porcentaje de az&cares reductores 2gramosM)(( gramos de residuo seco3. 4os datos de los contenidos de celulosa, almidón y az&cares reductores, indicaron 1ue se debe realizar una 0idrólisis en todos los tratamientos para aumentar la cantidad de az&cares reductores en los jarabes obtenidos.

1.1.2  Aprovec0amiento de desec0os orgánicos> etracción y caracterización del aceite de semillas de naranja colectadas en ependios ambulantes de jugos 1.1.2.1 At'r    /scalante,ara  6antos,ara 4ares,5ristóbal 1.1.2.- A' '()' 1.1.2./ Uni*er(i## +niversidad de los Andes N =enezuela 5

1.1.2.0

Re(men Para la realización de este proyecto de investigación se estudió la etracción con 6o0let, usando 0eano como solvente, del aceite de semillas de naranja procedentes de los residuos de desperdicios obtenidos en ventas ambulantes de jugos de la ciudad de #rida, =enezuela. 6e obtuvo un rendimiento del aceite de ,)L 2pMp3 con relación a la masa inicial del residuo y de un C',EL 2pMp3 con relación a las semillas secas. /l aceite obtenido se sometió a un proceso de transesterificación con metanol, cuantificándose los componentes mayoritarios de la mezcla de metil-esteres por cromatografa de gases acoplada a masa 2/G-/3, los cuales resultaron ser> linoleato 2*) )L3, oleato 2*) )L3, palmitato 2*( *LL3 y estearato 





2E,) (,L3. 4a mezcla demetil-esteres se sometió a una reacción de 

0idrólisis en medio alcalino, lográndose separar la mezcla de ácidos respectivos, la cual, luego de un proceso de precipitación en solución acuosa y de

re-cristalización en 0eano generó una mezcla de

ácidos con mayor contenido de ácidos insaturados.

1.1.3 +n estudio de pre factibilidad para la instalación de una planta etractora de aceites esenciales 1.1.3.1 At'r    4eón /specialmente la carne. 4as plantas rica en aceite esencial tienen propiedades antis#pticas, 1ue evitan la degradación microbiana de los alimentos, además de poder aportar otras propiedades como digestivas o estimulantes ./ste 0a sido uno delos principales usos de las

•

especies aromáticas /n la confección de insecticidas y acaricidas ecológicos> 5omo sustituidos de otros productos 1umicos más agresivos para el medio ambiente, los aceites esenciales y ciertos componentes

•

1umicos de la planta se utilizan de pesticida natural. Remedio casero> 4os aceites esenciales pueden utilizarse en el tratamiento de algunas afecciones de salud, siempre 1ue no

•

eistan contraindicaciones %ifusores> esta es 1uizá una de las aplicaciones prácticas más populares de la aromaterapia. 6e emplea con muc0a 18

frecuencia para UcrearU ambientes aromáticos. 6in embargo en terapia es la forma como se puede desinfectar el aire 1ue • •

respiramos.  Aceites esenciales para aromatizar el ambiente Popurrs> en esta forma se emplea una base como pueden ser  trocitos de madera, aserrn, frutas secas, piedras porosas o

•

trozos de cerámica. Hrisas ambientales> esta preparación es para diluir los aceites esenciales en una mezcla de alco0ol F?, sin agua. 6e colocan 0asta ( gotas de aceites esenciales en )(( mililitros de

•

alco0ol y se colocan en un frasco con aspersor de spray.  Aceites para muebles> esta preparación debe 0acerse en productos para proteger y lustrar los muebles barnizados. 6obre esta preparación se colocan 0asta ( gotas de aceites esenciales por cada )(( mililitros del producto.

>. 5!t're( :e in7$=en en $ e

la región amorfa y la región cristalina. 4a diferenciación de la celulosa en estas dos region regiones es permit permite e recono reconocer cer la necesi necesidad dad de realiz realizar ar un pre tratamiento a estos desec0os con el objetivo de desestabilizar la II. II.

región cristalina y lograr mayor grado de 0idrólisis $emi $emice celu lulo losa sa > 4a 0emic 0emicel elul ulos osa a en un polisa polisacá cári rido do no celu celuló lósi sico co,, y posee un conjunto de caractersticas comunes como> • • •

6olubilidad en un solventes orgánico. Reactividad frente a un ácido. %escomposición %escomposición en furfural y az&cares

24

4a 0emic 0emicelu elulos losa a es genera generalme lmente nte insolu insoluble ble en agua, agua, solubl soluble e en álca álcalili,, y más más fáci fácilm lmen ente te 0idr 0idrol oliz izab able le en un ácid ácido. o. %ebi %ebido do a la ausencia de cristalinidad, su bajo peso molecular y su configuración ramificada e irregular absorben agua con facilidad. 4a simplicidad 1ue presenta la 0emicelulosa al ata1ue 1umico con respecto a la celulosa, la convierte en un factor de inter#s para la 0idrólisis. III. III.

4ign ignina ina > /s el compon mponen ente te de natu aturale ralezza no pol polisac isacár árid ida a más más abundante en las paredes 5elulares vegetales. /stá formada por la etracción irreversible

•

del agua de los  Az&cares, creando creando compuestos aromáticos. aromáticos. 4a lig lignina nina es la terc terce era frac fraccción ión may mayorit orita aria ria de la bioma iomassa •

lignocelulósica. 6e trata de un polmero trimensional amorfo formado por la polimerización des0idrogenativa de unidades de fenilpropano ligadas por diferentes tipos de enlaces 1ue se alternan de manera deso desord rden enad ada. a. 4a lign lignin ina a tien tiene e una una mar mar cabl cable e tend tenden enci cia a a sufr sufrir  ir  reacciones reacciones de auto condensa condensación ción 1ue dificultan dificultan su aislamiento aislamiento sin presentar presentar alg&n alg&n cambio cambio Por tanto, tanto, la lignina no es un material material de inter#s para la producción de az&cares, por lo cual es ideal, retirarla mediante la aplicación de los pres tratamiento de los residuos sólidos orgánicos. C. Cr!ter6(ti!( /n t#rminos de anatoma vegetal, se obtiene del epicarpio epicarpio del  del fruto, 1ue junto con la corteza blanca adyacente ad yacente 2mesocarpio 2 mesocarpio33 forma su piel piel.. /n el caso de la cáscara cáscara   de naranja, la colorida piel eterior se denomi denomina na flavedo flavedo y corres correspon ponde de al eocarpio eocarpioKK inmediatamente por  deba debajo jo se encu encuen entr tra a el albe albedo do 1ue 1ue ser sera a el meso mesoca carp rpio io.. 4as 4as cantidades de una y otra capa varan de un ctrico a otro, y puede ser  ajustada por la forma en la 1ue se preparan.

D. Cr!ter6(ti!( 'r+n'$;4ti!(    

5olor> amarillo rojizo, anaranjado lor > caracterstico de la naranja 6abor > muy agrio !etura !etura > suave esponjoso, con relieve pronunciado 25



 Apariencia > agradable

E. Pr'4ie##e( Pr'4ie##e( !rti*( #e $ !9(!r #e $ nrn& Para efectos digestivos> %entro de la tradición oriental de



curaciones naturales, la cáscara de la naranja sola ser muy empleada para problemas digestivos. 5omo casi todos los elementos 1ue tienen cierto amargor en su sabor, sus propiedades para los problemas gástricos solan ser muy valoradas. 6e considera 1ue puede llegar a ser buena para los gases,

para

reducir 0inc0azones

y

para combatir

el

estre:imiento, entre otras cosas. Para la tran1uilidad y poder dormir> 4os aceites esenciales 1ue



tiene la piel de naranja tendran un interesante efecto tran1uilizante. Por eso, consumirla puede llegar a venir muy bien para sosegarse un poco y tambi#n, incluso, para conciliar  un buen sue:o. Por su capacidad antioidante y para el colesterol > %entro de la



piel de la naranja, se encuentran los polifenoles más interesantes de la misma. A su vez, sus aceites esenciales tendran la capacidad de disolver el colesterol y los triglic#ridos. %e all, su consumo podra llegar a resultar muy bueno para fines de salud cardiovascular.

-.-.-.- Pr'#!t'( Hioetanol

Alco0ol /tlico> 5$*-5$'-$

A. De7ini!i"n /l bioetanol es un biocombustible obtenido por la fermentación de la materia orgánica y la biomasa rica en 0idratos de carbono 2az&cares3. 4as principales materias primas para producir bio26

etanol son cereales, orujo, alimentos ricos en almidón y cultivos de az&car 2por ejemplo, la ca:a de az&car3. %ependiendo de la materia prima utilizada para la producción del bioetanol tambi#n genera varios subproductos para la industria de la alimentación y la energa.

B. Cr!ter6(ti!( 7i(i!':6mi!( #e$ etn'$ /l bioetanol es tambi#n conocido por el t#rmino de etanol o bioalco0ol. 

/l compuesto 1umico etanol, conocido como alco0ol etlico, es un alco0ol 1ue se presenta en condiciones normales de presión y temperatura como un l1uido incoloro e inflamable con un punto de ebullición de E@,C B5.



ezclable con agua en cual1uier proporciónK a la concentración de F L en peso se forma una mezcla azeotrópica. /l etanol es un compuesto 1umico 1ue puede utilizarse como combustible, bien solo, o bien mezclado en cantidades variadas con gasolina, y su uso se 0a etendido principalmente para reemplazar el consumo de derivados del petróleo. /l combustible resultante de la mezcla de etanol y gasolina se conoce como gaso0ol o alconafta. %os mezclas comunes son /)( y /@, con contenidos de etanol del )(L y @L, respectivamente .

C. U('( 

Hioetanol, etanol producido para uso como biocarburante.



Hio-etanol es un sustituto directo de combustible verde para la gasolina y se caracteriza por un ndice de octano alto. 6e puede utilizar en la gasolina a '(L sin cambiar el motor o motores utilizados. /l bioetanol tiene un valor calorfico inferior 1ue la gasolina derivada del petróleo. 6e utiliza principalmente para aumentar el octanaje de la gasolina. /l bioetanol como combustible es particularmente com&n en Hrasil, donde la mayora de los ve0culos en la carretera lo utilizan todos los das. 27



6e puede utilizar como combustible para la calefacción y el ámbito dom#stico.



5omo solvente orgánico.



+so para la elaboración de perfumes

D. Pr'4ie##e( /l

bioetanol es

un combustible renovable, complementario o

sustituto de las naftas o gasolinas, producido a partir de az&cares, almidón o celulosa, contenido en diferentes materias primas vegetales>

V %e los az&cares, com&nmente sacarosa, contenido en cultivos como la ca:a de az&car o la remolac0a azucareraK se obtiene bioetanol mediante un proceso de fermentación y destilación V %el almidón contenido en semillas de cereales como el maz, el trigo, el sorgo o en tub#rculos como la yuca o mandioca se obtiene

bioetanol

sacarificación,

mediante

un

fermentación

proceso y

de

0idrólisis, destilación

V %e la celulosa proviene de materias primas lignocelulósicas como árboles, arbustos, rastrojos de cultivos y desec0os celulósicos se obtiene bioetanol a trav#s de una 0idrólisis avanzada, fermentación y destilación. /l etanol 0a llegado a ser un buen combustible para motores nafteros, pueden funcionar 0asta en una proporción etanolMnafta '(>@(. 4as propiedades del etanol son parecidas a la de la nafta.

E. A4$i!!i'ne( i.

/> /l biocombustible / significa una mezcla del L de bioetanol y el FL de gasolina normal. /sta es la mezcla 0abitual y mezcla 28

máima autorizada en la actualidad por la regulación europea, sin embargo, es previsible una modificación de la normativa europea 1ue aumentará este lmite al )(L 2/)(3 ya 1ue diferentes estudios constatan 1ue los ve0culos actuales toleran sin problemas mezclas 0asta el )(L de bioetanol y los beneficios para el medioambiente son significativos. ii.

/)(> /l biocombustible /)( significa una mezcla del )(L de bioetanol y el F(L de gasolina normal. /sta mezcla es la más utilizada en //++ ya 1ue 0asta esta proporción de mezcla los motores de los ve0culos no re1uieren ninguna modificación y e incluso produce la elevación de un octano en la gasolina mejorando su resultado y obteniendo una notable reducción en la emisión de gases contaminantes.

iii.

/@> ezcla de @L de bioetanol y ) L de gasolina, utilizada en ve0culos con motores especiales. /n //++ las marcas más conocidas ofrecen ve0culos adaptados a estas mezclas. !ambi#n se comercializan, en algunos pases 2//++, Hrasil, 6uecia3 los llamados ve0culos ;;= o =e0culos de 5ombustibles ;leibles con motores adaptados 1ue permiten una variedad de mezclas.

iv.

/F y /)((> ezclas 0asta el FL y )((L de bioetanol son utilizados en algunos pases como Hrasil con motores especiales.

v.

/-%I/6/4> /l bioetanol permite su mezcla con gasoil utilizando un aditivo solvente y produciendo un biocombustible di#sel el /-%i#sel, con muy buenas caractersticas en cuanto a combustión y reducción de contaminación ofreciendo as otras alternativas al bioetanol en el campo de los ve0culos di#sel. /l /-%i#sel ya se comercializa con #ito en //++ y Hrasil y pronto 0ará su aparición en /spa:a y /uropa.

vi.

/!H/> 8o se comercializa como un biocombustible, sino 1ue se utiliza como un aditivo de la gasolina. /l /!H/ 2etilterbutil #ter3 se obtiene por sntesis del bioetanol con el isobutileno, subproducto de 29

la destilación del petróleo. /l /!H/ posee las ventajas de ser  menos volátil y más miscible con la gasolina 1ue el propio etanol y, como el etanol, se aditiva a la gasolina en proporciones del )(-)L. 4a adición de /!H/ o etanol sirve para aumentar el ndice de octano de la gasolina, evitando la adición de sales de plomo.

5. Im4'rtn!i /l bioetanol se utiliza en ve0culos como sustitutivo de la gasolina, bien como &nico combustible o en mezclas 1ue, por razones de miscibilidad entre ambos productos, no deben sobrepasar el )(L en volumen de etanol en climas fros y templados, pudiendo llegar a un '(L en zonas más cálidas. /l empleo del etanol como &nico combustible debe realizarse en motores especficamente dise:ados para el biocombustible. 6in embargo, el uso de mezclas no re1uiere cambios significativos en los ve0culos, si bien, en estos casos el alco0ol debe ser des0idratado a fin de eliminar los efectos indeseables sobre la mezcla producida por el agua. Por tanto vemos 1ue el bioetanol es una apuesta fuerte para el futuro de los combustibles. 6in embargo podemos ir muc0o más lejos con la cuestión para ver 1ue se puede considerar claramente un tema económico, cientfico, medio ambiental y social, es decir  una primera plana en el conocimiento actual. 

/conoma> 4a industria petrolera 1ue económicamente resulta una de las mayores potencias mundiales se ve intimidad por  las nuevas opciones aparentemente viables 1ue ofrece el biocarburantes, aun1ue no por ello deja de mirarlo con ojos esc#pticos. 6i la investigación sigue adelante con buenos resultados, las posibilidades económicas de futuro del bioetanol son enormes. !ambi#n pueden ser utilizados para la



producción de electricidad, t#rmica y de fro. 5ientfico> /s a la ciencia, en concreto a la microbiologa, a 1uien se debe el avance y estudio de la materia. 4as nuevas 30

lneas de investigación nos aportan nuevos derivados del propio bioetanol o procesos perfeccionados para la producción 

del mismo. edio ambiental> 4os automóviles son una de las principales fuentes de contaminación. 4os eco carburantes podran dar un respiro de aire limpio a las ciudades. 6ocial> 4a industria de los biocarburantes ofrece salidas a productos agrcolas 1ue 0aban 1uedado estancados, podra favorecer especialmente a pases en vas de desarrollo de la zona ecuatorial, donde el clima favorece especialmente los cultivos, crear nuevos puestos de trabajo e industrializar zonas eminentemente agrcolas. Además, con la fabricación del biocarburante se corta la dependencia con pases productores de petróleo 1ue varan el precio

G. Pr'%$em9ti! #e$ %i'etn'$.Im4!t' m%ient$ C'ntmin!i"n #e$ ire> 5omparado con la gasolina sin plomo convencional, el etanol es una fuente de combustible 1ue arde formando dióido de carbono y agua, como la gasolina. Para cumplir la normativa de emisiones se re1uiere la adición de ogeno para reducir emisiones del monóido de carbono. /l aditivo metiltert-butil #ter actualmente se está eliminado debido a la contaminación del agua subterránea, por lo tanto el etanol se convierte en un atractivo aditivo alternativo. 5omo aditivo de la gasolina, el etanol al ser más volátil, se lleva consigo gasolina, lanzando as más compuestos orgánicos volátiles 2cov s3. /l uso de etanol puro en lugar de gasolina en un ve0culo aumenta las emisiones totales del dióido de carbono, por cada 9ilómetro, en un ?L. 6i de alg&n modo se reduce la emisión total, pudiera deberse al proceso agrcola 1ue se necesita para crear el biofuel 1ue produce ciertas emisiones del 5. 5onsiderando el potencial del etanol para reducir la contaminación, es igualmente importante considerar el potencial de contaminación del medio 31

ambiente 1ue provenga de la fabricación del etanol. /n '((', la supervisión de las plantas del etanol reveló 1ue lanzaron 5=s en una tasa muc0o más alta 1ue la 1ue se 0aba divulgado anteriormente. 6e producen 5=s cuando el pur# fermentado de maz se seca para venderlo como suplemento para la alimentación del ganado. 6e pueden unir a las plantas oidantes termales u oidantes catalticos para consumir los gases peligrosos.

Re!r(' ren'*%$e  /l etanol puede convertirse en una opción interesante a medida 1ue la 0umanidad se acer1ue al fin de otras fuentes como el petróleo o el gas natural. %e todas formas para 1ue pueda considerárselo un recurso realmente renovable el balance energ#tico debe ser positivo. /s importante 1ue en los debates a&n abiertos las versiones pesimistas advierten del uso de pesticidas y fertilizantes. %e todas formas la cantidad de pesticidas utilizados vara muc0o de si el maz va dirigido a las personas o a los motores, ya 1ue es en la primera opción en el 1ue se 0ace un uso más intenso de los pesticidas.

P$'m'  /n el pasado, cuando los granjeros destilaban su propio etanol, utilizaban a veces los radiadores como parte del alambi1ue. 4os radiadores contenan a menudo plomo, 1ue contaminaba el etanol. /l plomo pasaba al aire al 1uemarse el combustible contaminado, generando problemas de salud 2saturnismo3. 6in embargo #sta era una fuente de plomo menos importante 1ue el tetra etilo de plomo 1ue se empleaba como aditivo corriente de la gasolina, como antidetonante 20oy pro0ibido en la mayora de los pases3. $oy da, el etanol para uso como combustible se produce casi eclusivamente en plantas construidas ad-0oc, evitando as cual1uier remanente de plomo.

-.-.-./ Pr'!e(' in#(tri$ 1. Recepción de la ateria Prima> 4a materia prima a procesar es la cáscara de naranjaK 1ue proviene directamente del pelado de las 32

naranjasK de la torta agotada de la etracción de los aceites esenciales y del bagazo proveniente de la elaboración del jugo. -. Pesado> 4a materia prima se pesa en balanzas calibradas, determinando la masa total 1ue ingresa al proceso. /.  Análisis ;sicos y 6e determina el porcentaje de 0umedad y de azucares reductores presentesK para ello se puede usar el m#todo básico para la 0umedad y m#todo volum#trico de ;e0ling para la determinación de 0idratos de carbono. 0. olido> 5on un molino se reduce el tama:o alrededor de ? mm, y luego, con la ayuda de una licuadora, se reduce el tama:o entre ' y * mm aproimadamente. . Pre tratamiento 6e realiza la eliminación de lignina, sumergiendo las muestras en una solución de 8a$ (.)8 .Posteriormente se adiciona sulfato de calcio y se deja en reposo. 2. %ecantación> 6e separa el material particulado de la solución por  decantación. 3. $idrólisis 7cida> 4a 0idrólisis ácida se lleva a cabo, adicionando ácido sulf&rico al L por cada )(( gramos de cáscara de fruta, a una temperatura de )'B5 y ) psi, regulada por medio de una autoclave. @. 8eutralización> 6e neutraliza con cal, obteniendo sulfato de calcio y los az&cares fermentables. . 5entrifugación> 4uego los jarabes obtenidos se separan de los componentes 1ue precipitan, por centrifugación. 6e determina el contenido de az&cares en los jarabes obtenidos. 1. ;iltración> /l remanente de sólidos 2lignina y celulosa3 se remueve en un filtro prensa y se pasa a un reactor en dónde la temperatura se incrementa para 0idrolizar la celulosa a glucosa. /l resultado es una mezcla de pentosas, 0eosas y una solución 1ue contiene )).?L de glucosa, FL de ilosa. 11. ;ermentación> %espu#s de la 0idrólisis, se ajusta el p$ a C, N ,( se adiciona nutrientes y se inocula levadura activa seca comercial 26acc0aromycescerevisiae3 disuelta en un poco del jarabe. 6e deja fermentar durante un tiempo determinado 2C dias3. 1-. 6egunda ;iltración> 6e separa el mosto de los 0ollejos por medio de un tamiz de ?(( milimicras. 1/. %estilación > ;inalmente, el filtrado se destila utilizando un destilador simple y se recoge una solución de agua-etanol 1ue 33

posteriormente se vuelve a destilar utilizando un e1uipo similar  con sistema de vaco, operando el proceso a una temperatura no mayor a los F(T5 por aproimadamente ) 0ora. /n la segunda destilación se maneja un tiempo de *( minutosa una temperatura inferior a los E? T5. 10. /nvasado> /l producto obtenido 2bioetanol3 se envasa en botellas de vidrio o plástico previamente esterilizados.

-.-.-.0 Di+rm( -.-.-.0.1 Di+rm( #e %$':e #e$ 4r'!e(' #e '%ten!i"n #e Bi'etn'$  4rtir #e $ !9(!r #e nrn&.

-.-.-.0.- Di+rm( #e 7$&' #e$ 4r'!e(' #e '%ten!i"n #e Bi'etn'$

34

Recepci$n ( contro%

-.-.-.0./ Di+rm( #e %$':e( 35

MP Cáscaa !" Naa#$a

Pesado )

Mo%ido

Acondiciona'iento

Na* ,-

CaS*4 3 +oras

&ecantaci$n

Li/uido Residu

S&'%!( S*4 a%

idro%isis

Neutra%i5aci$n

C

Autoc%ave0 12,- !C P2 ,- psi t 2,'inutos Ca

So%idos Precipitado L%)*%!

A+*ca"s ,"m"#-a'"s

7i%traci$n

NO>



6acc0aromyce 5erevisiae

4>  0,  ,

7er'entaci$n 7i%traci$n &esti%aci$n

-.-./ C'm4'(t 'r+9ni!'

"nvasado 36

-.-./.1 Mteri 4rim Residuos de 0idrólisis de la cáscara de naranja

  A. De7ini!i"n /s un residuo sólido proveniente de la 0idrolisis acida de la cOscara de naranja constituido principalmente por pectina, 0emicelulosa, trazas de celulosa 1ue no se 0an 0idrolizado y otros carbo0idratos 1ue se puede utilizar para un proceso de compostaje.

-.-./.- Pr'#!t' 5ompost rgánico

A. De7ini!i"n /l compost orgánico es uno de los mejores abonos orgánicos 1ue se puede obtener en forma fácil y 1ue permite mantener la fertilidad de los suelos con ecelentes resultados en el rendimiento de los cultivos. /s el resultado de un proceso controlado de descomposición de materiales orgánicos debido a la actividad de alimentación de diferentes organismos del suelo 2bacterias, 0ongos, lombrices, ácaros, insectos, etc.3 sin presencia de aire 2ogeno3. /ste abono orgánico se construye con el esti#rcol de los animales de granja 2aves, caballos, vacas, ovejas o cerdos3, residuos de cosec0as, desperdicios orgánicos dom#sticos /l compost orgánico es la degradación anaeróbica 2sin presencia de ogeno3 de materia orgánica por la acción de microorganismos en condiciones controladasJ de aireación, 0umedad y temperatura. /stos microorganismos transforman los residuos degradables en un producto estableJ e 0igienizado, aplicable al suelo como abono o sustrato

B. Pr9metr'( im4'rtnte(

37

 A. !emperatura. /stá en función del incremento de la actividad microbiológica del abono, 1ue comienza con la mezcla de los componentes. %espu#s de )C 0oras del 0aberse preparado el abono debe de presentar temperaturas superiores a (B5. H. 4a 0umedad. %etermina las condiciones para el buen desarrollo de la actividad y reproducción microbiológica durante el proceso de la fermentación cuando está fabricando el abono. !anto la falta como el eceso de 0umedad son perjudiciales para la obtención final de un abono de calidad. 4a 0umedad óptima, para lograr la mayor  eficiencia del proceso de fermentación del abono, oscila entre un ( y ?( L del peso. 5. Acidez. no debe tener tendencia a ser acido 6e tiene 1ue controlar el P$ E %. !iempo. !res meses aproimadamente dura el proceso para la obtención de compost orgánico

C. U('( = 4$i!!i'ne( 4os fertilizantes y abonos se encargan de entregar y devolver a la tierra los nutrientes necesarios para el adecuado crecimiento de plantas, árboles, prados y arbustos.

-.-././ Pr'!e(' in#(tri$ 1. Recepción> consiste en recibir la materia prima a utilizar en el proceso. -. Pesado> se realiza un pesado en una balanza bien calibrada. /. ezclado> en esta operación mezclaremos la tierra, cal, agua, esti#rcol, aserrn y la cáscara 0idrolizada. 0. ;ermentación anaeróbica> se comenzara a fermentar lo 1ue mezclamos anteriormente y lo dejamos por * meses. 6e tiene 1ue controlar el P$ neutroK la temperatura

del proceso es de E( a

E5B.

38

. /nvasado> el compost orgánico, se llena en bolsas de plástico, los cuales deben 0aber sido lavados, enjuagados. 6e 6ella bien y se almacena. 2.  A:ejado> al finalizar todo el proceso y ya se obtuvo un producto final se realiza el a:ejado, por unos * meses si es más es mejor  ese compost orgánico brindara más nutrientes.

-.-./.0. Di+rm #e %$':e(

Materia Pri'a Residuos de

Pesado

1ierra Ca% A8ono Aserrín 7er'entac i$n

P ) a .1!0 :-! C

,;3

-.-.0 C'ntr'$e( #e !$i## ). /n la materia prima> 5ontrolar 1ue las cáscaras de naranja est#n en buenas condiciones, es decir sin magulladuras, defectos o demasiado verdes. '. /n el proceso> 4as operaciones de etracción, filtrado, destilación y envasado deben realizarse en forma rápida. /n el proceso se deben controlar la temperatura, presión, tiempo, p0 para la obtención de aceite esencial, bioetanol y compost orgánico. *. /n el producto final> =erificar la relación de acidez y calidad del compost orgánico, porcentaje de aceite esencial obtenido y 39

rendimiento del bioetanol. C. /l producto en almacenamiento> /s importante acondicionar el ambiente en el 1ue se almacenara los productos obtenidos de los distintos procesos.

-.-.Se+ri## e )i+iene -.-..1 N'rm( /ste es una de las normas más importante para prevenir accidentes como por ejemplo> usar permanentemente implementos de seguridad como> gorros, tapabocas, guantes, polainas entre otros re1ueridos para cada tarea  A. /l orden y la vigilancia dan seguridad al trabajo. 5olabora en conseguirlo. H. 5orrige o da aviso de las condiciones peligrosas e inseguras. 5. 8o uses má1uinas o ve0culos sin estar autorizado para ello. %. +sa las 0erramientas apropiadas y cuida de su conservación. Al terminar el trabajo d#jalas en el sitio adecuado. /. +tiliza, en cada paso, las prendas de protección establecidas. antenlas en buen estado. ;. 8o 1uites sin autorización ninguna protección de seguridad o se:al de peligro. Piensa siempre en los demás. G. !odas las 0eridas re1uieren atención. Acude al servicio m#dico o boti1un. $. 8o gastes bromas en el trabajo. 6i 1uieres 1ue te respeten, respeta a los demás. I. 8o improvises. 6igue las instrucciones y cumple las normas. si no las conoces, pregunta. ". Presta atención al trabajo 1ue estás realizando. Atención a los minutos finales. la prisa es el mejor aliado del accidente.

40

-.-..- Or#en = $im4ieF  A. ant#n limpio y ordenado tu mesa de trabajo dentro del laboratorio. H. 8o dejes materiales alrededor de las má1uinas colócalos en lugar  seguro y donde no estorben el paso. 5. Recoge las tablas con clavos, recortes de c0apa y cual1uier otro objeto 1ue pueda causar un accidente. %. Guarda ordenadamente los materiales y 0erramientas 8o los dejes en lugares inseguros. /. 8o obstruyas los pasillos, escaleras, puertas o salidas de emergencia.

-.-../ E:i4'( #e 4r'te!!i"n in#i*i#$  A. +tiliza el e1uipo de seguridad necesario para realizar cada proceso. H. 6i observas alguna deficiencia en #l, ponlo enseguida en conocimiento de tu superior. 5. ant#n tu e1uipo de seguridad en perfecto estado de conservación y cuando est# deteriorado pide 1ue sea cambiado por otro. %. 4leva ajustadas las ropas de trabajoK es peligroso llevar partes desgarradas, sueltas o 1ue cuelguen. /. /n trabajos con riesgos de lesiones en la cabeza utiliza el casco. ;. 6i ejecutas o presencias trabajos con proyecciones, salpicaduras, deslumbramientos, etc., utiliza gafas de seguridad. G. 6i 0ay riesgos de lesiones para tus pies, no dejes de utilizar el calzado de seguridad. $. 5uando trabajes en alturas colócate el cinturón de seguridad. I. !us vas respiratorias y odos tambi#n pueden ser protegidos> infórmate.

-.-..0 Rie(+'( :6mi!'(  A. 6i trabajas con l1uidos 1umicos, piensa 1ue tus ojos seran los más perjudicados ante cual1uier salpicadura. H. !ambi#n otras partes del cuerpo pueden ser afectadas. +tiliza el e1uipo adecuado. 5. 6i mezclas ácido con agua, 0azlo as> ácido sobre agua, nunca al rev#sK podra provocar una proyección sumamente peligrosa. %. 8o remuevas ácidos con objetos metálicosK puede provocar  proyecciones. 41

/. 6i te salpica ácido a los ojos, lávate inmediatamente con abundante agua fra y acude siempre al servicio m#dico. ;. 6i manipulas productos corrosivos toma precauciones para evitar su derrameK si este se produce act&a con rapidez seg&n las normas de seguridad. G. 6i trabajas con productos 1umicos etrema tu limpieza personal, particularmente antes de las comidas y al abandonar el trabajo. $. 4os riesgos para tu organismo pueden llegar por distintas vas> respiratoria, oral, por contacto, etc. todas ellas re1uieren atención

-.-.2 Ben( 4r9!ti!( #e mn7!tr 6on una 0erramienta básica para la obtención de productos seguros para el consumo 0umano 1ue se centralizan en la 0igiene y forma de manipular.  A. ateria prima 4as cOscaras no deben comprometer el proceso productivoK y si se sospec0a alg&n defecto o sospec0a del mal estado de las mismas se las ecluirá y serán retiradas 4as cáscaras deben pasar por un secado en condiciones óptimas.  As mismo se debe tener en cuenta 1ue en la 0umedad el lugar debe estar seco, la temperatura es de '(-*(B5 o temperatura ambiente, donde este ventilado e iluminado. H. /1uipos y utencillos 4os e1uipos y utencillos para realizar los procesos, deben ser de un material 1ue no transmita sustancias tóicas, mal sabores ni mal olores. 4as superficies de trabajo no deben tener 0oyos y grietas 5. $igiene !odos los e1uipos, utencillos y edificios deben mantenerse 0igi#nicos de conservación y funcionamiento. %. Personal

42

%eben ser capacitados y deben tener 0ábitos de manipulación 0igi#nica. %eben estar en buenas condiciones de salud, lavarse las manos constantemente y minuciosamente. /. $igiene en la elaboración  $ay 1ue tener en cuenta varios aspectos para lograr la 0igiene y la calidad del alimento> 4a materia prima no debe contener materias tóicas ni alguna sustancia etra:a. /n la elaboración o procesado de debe llevar acabo por empleados capacitados y supervisados por empleados t#cnicos. !odo el proceso se debe dar sin demoras ni contaminaciones y los recipientes se deben adecuarse para evitar su contaminación y deben respetarse los m#todos de conservación.

-.-.3C'ntr'$ #e 4r'!e('( #e 4r'#!!i"n 4os controles se realizan para detectar contaminantes fsicos, 1umicos yMo microbiológicos y para ello se 0acen análisis 1ue monitorean los parámetros para elevar el estado real del producto, entre los análisis y controles tenemos por ejemplo> %e metales, tiempo y temperatura.

43

C4it$' III Pr'!e#imient' e recursos a utilizar en cada procesoK eso i ncluye materia prima, e1uipos, reactivos 1umicos, instrumentos de medida y otros.

/.- Re!r('( /.-.1 Mteri 4rim /.-.1 C9(!r #e nrn&

44

/n el caso de la naranja, tenemos 1ue la fruta ctrica es bastante compleja. /stá compuesta por una cáscara gruesa 1ue le proporciona protección contra los da:os, la superficie eterior se conoce como eocarpo y contiene al aceite y pigmentos de la cáscara. 5i+r N1C9(!r #e nrn& 4re*imente (e! 5ente

/.-.- E:i4'( /.-.-.1 E?=P*S

•

%estilador por arrastre de vapor

R"AC1=V*S >?@M=C*S

=NS1R?M"N1* &" M"&=C=N

•

• •

=aso precipitados !ermómetro Halanza

50

M

•

• •

Hioetanol

• •

5áscara despu#s de esencias

• •

Hiofermentador  %estilador   Autoclave

•

•

•

 7cido sulf&rico ido de calcio /nzimas

• •

• • •

• •

5ompost orgánico

•

Residuos del bioetanol

•

Hiofermentador

• • • •

5al  Aserrn !ierra /cremento de animales 2cuy 3

• • •

!ermómetro =aso precipitado Pipeta Probeta atraz /rlenmeyer  Halanza Refractómetro p$ metro  termómetro Halanza

Cuadro NB , Recursos ( enera%idades ,*"#-"/ E'a(ac%# P(%a 51

•

• •

/./L+r #e e&e!!i"n /l trabajo eperimental se llevara a cabo en el laboratorio 1umico de la carrera profesional de

1umica industrial

en el Instituto P&blico de

/ducación 6uperior en la calle los arces '(' del distrito de 5ayma, provincia y región Are1uipa.

/.0 Met'#'$'+6 #e tr%&' e 4a materia prima a procesar es la cáscara de naranjaK 1ue proviene directamente del pelado de las naranjasK de la torta agotada de la etracción de los aceites esenciales y del bagazo proveniente de la elaboración del jugo. -. Pesado> 4a materia prima se pesa en balanzas calibradas, determinando la masa total 1ue ingresa al proceso. /.  Análisis ;sicos y 6e determina el porcentaje de 0umedad y de azucares reductores presentesK para ello se puede usar el m#todo básico para la 0umedad y m#todo volum#trico de ;e0ling para la determinación de 0idratos de carbono. 0. olido> 5on un molino se reduce el tama:o alrededor de ? mm, y luego, con la ayuda de una licuadora, se reduce el tama:o entre ' y * mm aproimadamente. . Pre tratamiento 6e realiza la eliminación de lignina, sumergiendo las muestras en una solución de 8a$ (.)8 .Posteriormente se adiciona sulfato de calcio y se deja en reposo. 2. %ecantación> 6e separa el material particulado de la solución por  decantación. 3. $idrólisis 7cida> 4a 0idrólisis ácida se lleva a cabo, adicionando ácido sulf&rico al L por cada )(( gramos de cáscara de fruta, a una temperatura de )'B5 y ) psi, regulada por medio de una autoclave. @. 8eutralización> 6e neutraliza con cal, obteniendo sulfato de calcio y los az&cares fermentables. . 5entrifugación> 4uego los jarabes obtenidos se separan

de los

componentes 1ue precipitan, por centrifugación. 6e determina el contenido de az&cares en los jarabes obtenidos. 1. ;iltración> /l remanente de sólidos 2lignina y celulosa3 se remueve en un filtro prensa y se pasa a un reactor en dónde la temperatura se incrementa para 0idrolizar la celulosa a glucosa. /l resultado es una mezcla de pentosas, 0eosas y una solución 1ue contiene )).?L de glucosa, FL de ilosa. 55

11. ;ermentación> %espu#s de la 0idrólisis, se ajusta el p$ a C, N ,( se adiciona nutrientes y se inocula levadura activa seca comercial 26acc0aromycescerevisiae3 disuelta en un poco del jarabe. 6e deja fermentar durante un tiempo determinado 2C dias3. 1-. 6egunda ;iltración> 6e separa el mosto de los 0ollejos por medio de un tamiz de ?(( milimicras. 1/. %estilación > ;inalmente, el filtrado se destila utilizando un destilador  simple y se recoge una solución de agua-etanol 1ue posteriormente se vuelve a destilar utilizando un e1uipo similar con sistema de vaco, operando el proceso a una temperatura no mayor a los F(T5 por  aproimadamente ) 0ora. /n la segunda destilación se maneja un tiempo de *( minutosa una temperatura inferior a los E? T5. 10. /nvasado> /l producto obtenido 2bioetanol3 se envasa en botellas de vidrio o plástico previamente esterilizados.

/.././ E$%'r!i"n #e !'m4'(t 'r+9ni!' ). Recepción> consiste en recibir la materia prima a utilizar en el proceso. '. Pesado> se realiza un pesado en una balanza bien calibrada. *. ezclado> en esta operación mezclaremos la tierra, cal, agua, esti#rcol, aserrn y la cáscara 0idrolizada. C. ;ermentación anaeróbica> se comenzara a fermentar lo 1ue mezclamos anteriormente y lo dejamos por * meses. 6e tiene 1ue controlar el P$ neutroK la temperatura del proceso es de E( a E5B. . /nvasado> el compost orgánico, se llena en bolsas de plástico, los cuales deben 0aber sido lavados, enjuagados. 6e 6ella bien y se almacena. ?. A:ejado> al finalizar todo el proceso y ya se obtuvo un producto final se realiza el a:ejado, por unos * meses si es más es mejor ese compost orgánico brindara más nutrientes.

/..0 Or#en e&e!!i"n H!r'n'+rm #e !ti*i##e(

A+'(t ACTI8IDADES

Setiem%re

O!t%re

n'*iem%re

Di!iem%r  

' '(

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*

Planeamiento del proyecto a realizar Recopilación

56

)(

bibliográfica /laboración del segundo capitulo ;undamento de los e1uipos %ise:o de los e1uipos 6elección de los e1uipos Puesto en marc0a /jecución en procesos /laboración del cuarto capitulo /posición del proyecto

Cuadro NB -Cronogra'a ,*"#-"/ E'a(ac%# P(%a

/..Pr'!e(' #e e&e!!i"n /...1Di+rm #e %$':e( #e e ,1 N m$ >-SO0 @ #e 4reF -.2/m$1m$ >-O CSO0#e 4reF 1.+r  C' #e 4reF 1+r  ACARACTERIACIÒN DE LA CSCARA DE NARANJA Pe(' #e $ !9(!r +'t#11+r  Primer Se!#' e(t7

t1C

T-min Pe(' #e $ !9(!r +'t# (e!@1+r  Se+n#' (e!#' e(t7 t1C   T-min Pe(' 7in$ #e !9(!r3-.+rHme(tr 4r m'$ien# 61

BDESLIGNI5ICACION ALCALINAHPREPARAR SOLUCION NO>

.1N

>-O m$ = 3-.+r #e !9(!r

Tiem4'/)'r( C5ILTRACION S'$i#'@+r  Li:i#' (e #e(e!) D>IDROLISIS >-SO0 @ #e 4reF -.2/m$1m$ >-O T1-C Pre(i"n10.3PSI Tiem4'1min Ht'!$*e E5ERMENTACION Li:i#' F!r#'1m$ S'$i#'@+r  Le*#r.+r 

COMPOST ORGÁNICO

Tiem4'0#i( Tm%iente Mteri A(err6n +r  C$ +r  Tierr -+r  C9(!r #e nrn& @+r  A+ 1m$ M;t'#' 5erment!i"n ner"%i! Pr'#!t' H%i'%'n' -@3 +r 

62

CAPITULO I8 ANALISIS  E8ALUACION  RESULTADOS 0.1 Re($t#'( Para llevar

a cabo el proyecto

implementación de un módulo de

producción de aceites esenciales, bioetanol, y compost orgánico a partir de la cascara de naranja mediante una producción más limpia 





6e dise:ó C e1uipos los cuales son>  ' biofermentadores  %estilador simple  %estilador de arrastre de vapor 6e adiciono algunos e1uipos ya eistente en el laboratorio los cuales son >   Autoclave  /stufa  6ecador  6in embargo solo se construyó >   ' biofermentadores  el destilador simple

5omo resultados en las eperiencias del laboratorio de 1umica industrial en el instituto superior $onorio delgado /spinoza se obtuvo aceite esencial, bioetanol y compost orgánico

a partir de la cascara de la naranja

valenciana 2jugo3

0.- An9$i(i( inter4ret!i"n

0./ C'n!$(i'ne( 6e implementaron los e1uipos

con las caractersticas e instrumentos

aplicables a la producción de aceite esencial, bioetanol y compost orgánico para el laboratorio de temperatura, P$, tiempo y grados Hri en la



elaboración de bioetanol y compost orgánico %estilador simple  /l e1uipo construido es aplicable solo para muestra pe1ue:as. !iene algunos puntos crticos 1ue se irán modificando seg&n dando la utilización del e1uipo 

6e identificó los parámetros de destilación> temperatura, tiempo

6e aplicó las HP y operaciones del proceso productivo en forma adecuada controlando la eficacia en los procesos. 6e concluye 1ue la materia prima cascara de naranja de jugo está a nuestro alcance y en disponibilidad durante todo el a:o. 5omo residuo orgánico se puede aprovec0ar para obtener aceite esencial, bioetanol y compost orgánico para as poder reducir la contaminación Para la obtención del bioetanol se re1uiere reactivos 1ue no están al alcance.

0.0 Re!'men#!i'ne( Para el uso de los e1uipos de los e1uipo se recomienda leer previamente los manuales respectivos de cada e1uipo 6e recomienda utilizar otro proceso distinto a la 0idrolisis acida para obtener bioetanol ya 1ue es costoso, no está al alcance y riesgoso para la salud 6e recomienda tener

presente las fic0as t#cnicas de cada reactivo

utilizado 6e recomienda tener los /PI para cada proceso realizado 6e recomienda secar la materia prima 2cascara de naranja3 fuera de los alcances de los rayos solares ya 1ue estos reaccionan con ella 64