Extracción de Aceite Escencial A Partir de La Curcuma

 

l del Callao

Gilvonio Arenas Annel !"!#!$C   L%na &ran'ia (avier !)!")#C   Por*illa Ta+e Carol !   -%is+e Rees Ol.a !)!$/E   CURSO: SIMULACIÓN, CONTROL Y 

Faculta acultad dd

 

Extracción de oleorresinas a partir de los rizomas de la Cúrcuma

INDICE

INTRODUCCION I. MARCO TEORICO 1.1. DESCRIPCIÒN DEL PROCESO 1.2. DIAGRAMA DE BLOQUES 1.3. DIAGRAMA DE FLUJO

2 3 3 4 5

II.

6 6 6 6 6 7 7 ! 11

III.

EN CEIO OS DUUM CO TO 2O.B 1.TM AT RN IAD LEL SP ERIN S A NIVEL LABORATORIO 2.1.1. MATERIALES 2.1.2. INSUMOS 2.2. EQUIPOS 2.3. PARAMETROS 2.4. PROCEDIMIENTO 2.5. COSTOS APROXIMADOS 2.6. BALANCE DE MATERIA  ENERGIA BIBLIOGRAF"A

INTRODUCCI#N

CURS! SI"U#$CI%N& CN'R# ( $U'"$'I)$CI*N +E ,RCESS

-

 

Extracción de oleorresinas a partir de los rizomas de la Cúrcuma La Cúrcum Cúrcuma a Lo Long ngan an Linn es un una a plan planta ta de or orige igen n as asiát iátic ica a de

la fami famili lia a

Zing Zingib iber erác ácea eas, s, a la mi mism sma a se le atri atribuy buyen en pr prop opie ieda dade des s an anti tiox oxid idan ante tes, s, anticancerígenas y nutricionales, en los rizomas de esta planta se encuentra un aceite esencial en un 2.44 , el cual contiene componentes como terpenos y turmeronas, lo !ue le confiere potencial de acti"idad antimicrobiana. #ara extraer dic$os componentes del material "egetal se utiliza una t%cnica conocida cono cida como $idr $idrodest odestilaci ilaci&n, &n, el cual es el proceso para obt obtener ener el aceite esen es enci cial al de la Cú Cúrc rcum uma, a, me medi dian ante te el us uso o de "a "apo porr sa satu tura rado do a pr pres esi& i&n n atmosf%rica. 'l

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basándonos en el 'studio de la acti"idad antibacteriana del aceite esencial de los rizomas de Cúrcuma Longa L. de la )e"ista *uímica +i"a, "ol. -, núm. 2,  gosto 2/4, pp. 2-021. 2-021.

I.

MARCO TEORICO 1.1.. DESCRI 1.1 DESCRIPCI PCI#N #N DEL PROCES PROCESO O

. R$%&'$%%()* + ,$'$%%()*- se selecciona los rizomas de cúrcuma !ue se encu en cuen entra tras s má más s fre fresc scas as,, de pref prefer eren enci cia a de dent ntro ro de la las s 24 24$ $ de su cosec$a.

. L los es esco comb mbro ros s y tie tierra rra se será rán n re remo mo"i "ido dos s de lo los s L//0 0& & + $' $'0& 0&-- los .

rizomas por medio del la"ado, serán pelados con un pelador. R$0%%()* R$0 %%()* 0$  &&-  el co corta rtado do se re real aliz izar ara a co con n un una a co corta rtado dora ra mecánica, en roda(as finas.

. S$%0&- para ello usamos un $orno de secado, durante 1 $oras a /3C. CURS! SI"U#$CI%N& CN'R# ( $U'"$'I)$CI*N +E ,RCESS

/

 

Extracción de oleorresinas a partir de los rizomas de la Cúrcuma . M&'($*0- para la molienda usaremos un molino casero, debido a !ue . .

traba(aremos a ni"el laboratorio. T(0&- se realizará con un tamizador "ibratorio a malla //. E8%%()*-  se usar usará á un d destila estilador dor s soxt$le oxt$le,, est este e se será rá nu nuestro estro e!ui e!uipo po crítico, se traba(ara a la temperatura de 5/6C durante un periodo de $ con 7/g de cúrcuma molida, el sol"ente a usar será 8//ml de etanol a 11.8.

. C&*%$*8%()*-  #ara concentrar el aceite esencial se usará un rota "apor a una temperatura de 5/6C con una "elocidad de agitaci&n de

.

-/rpm y en un tiempo de 24 minutos. A*9'(,(,-  se realizará un análisis para determinar la composici&n de nues nu estr tro o ac acei eite te es esen enci cial al de cú cúrc rcum uma a ob obte teni nido do,, es este te an anál ális isis is se será rá mediante cromatografía simple.

1.2.

DIA IAG GRAMA RAMA DE BL BLOQUES

CURS! SI"U#$CI%N& CN'R# ( $U'"$'I)$CI*N +E ,RCESS

0

 

Extracción de oleorresinas a partir de los rizomas de la Cúrcuma

Re'ole''i0n  Sele''i0n

Lava1o  +ela1o

Re1%''i0n 1e *a2a3o

1orno de secado

Se'a1o

Molien1a

 '  'amizador amizador

Ta2i4a1o

E5*ra''i0n

+estilador 2E3uipo critico4

Con'en*ra'i0n

Rota vapor

An6lisis

Cromatogra5ía Cromatog ra5ía de gases

1.3.

DIA IAG GRAMA RAMA DE FLUJO

CURS! SI"U#$CI%N& CN'R# ( $U'"$'I)$CI*N +E ,RCESS

6

 

Extracción de oleorresinas a partir de los rizomas de la Cúrcuma

II II..

OB OBT TEN ENCI CI#N #N DEL DEL PROD PRODUC UCT TO A NI NIVE VEL L LA LABO BORA RAT TOR ORIO IO II II.1 .1..

MAT MATER ERIA IALE LES S E INSU INSUMO MOS S

CURS! SI"U#$CI%N& CN'R# ( $U'"$'I)$CI*N +E ,RCESS

7

 

Extracción de oleorresinas a partir de los rizomas de la Cúrcuma II II.1 .1.1 .1.. M$ M$8( 8(' '$, $, .  9alanza analítica . :iscos de tamizado .  ;atraz de 2L de fondo redondo . 